(Petra und Markus Bischoff übernehmen DEKRA ... - Varta-Führer

An Erfolgsgeschichte anknüpfen
-2-
An diese Erfolgsgeschichte wollen nun Markus Bischoff und seine Frau Petra anknüpfen.
Die Laufbahn des 45-jährigen Konditors und Küchenmeisters schmücken namhafte
Adressen, wie der „Schwarze Adler“ von Franz Keller in Oberbergen, das „Arlberg Hospiz“,
die „Auberge del I’Ill“ sowie die „Aubergine“ von Eckardt Witzigmann. 1998 wurde sein
Leeberghof am Tegernsee mit dem Michelin-Stern ausgezeichnet, während ihm die
gelernte Restaurantfachfrau Petra Bischoff zur Seite stand, sich um die Veranstaltungen und
das Wohlbefinden der Gäste kümmerte.
Als der Leeberghof verkauft wurde, bauten die Bischoffs den ehemaligen Eybhof am
Tegernsee um, und erreichten mit Ihrem vielfach preisgekrönten Restaurant und Hotel
„Bischoff am See“ Platz 5 in der Bayerischen Gourmetszene.
Das erfolgreiche Gastronomen-Ehepaar freut sich nun auf die neuen Aufgaben bei DEKRA.
Beide sind in Stuttgart auch Ihrer Heimat wieder näher. Petra Bischoff, die Ihre Ausbildung
zur Restaurantfachfrau im Hotel Barreis in Baiersbronn absolvierte, kommt aus Vaihingen an
der Enz und wirkte schon zehn Jahre im Hotel am Schlossgarten und im Hotel
Intercontinental in Stuttgart. Die Küche von Siegfried Keck kennen und schätzen Beide, die
neue Wirkungsstätte sehen die Bischoffs als Herausforderung, ihr Können und ihr
langjähriges Know-how erneut unter Beweis zu stellen und der Stuttgarter Klientel ab Januar
2008 weiterhin eine der attraktivsten Gourmetadressen zu bieten.
„Wir wollen nichts Grundlegendes ändern, schließlich hat sich das Konzept von Siegfried
Keck bewährt“, sagt der gebürtige Pforzheimer, Markus Bischoff. Natürlich werden wir
unsere eigene Handschrift einbringen, „mit Bedacht, und der angemessenen Prise Sorgfalt,
wollen wir die Clubmitglieder für unseren Küchenstil begeistern“. Fest steht schon, dass die
Bischoffs neben dem normalen Mittagsbetrieb im DEKRA Club die Abendveranstaltungen
und speziell auch die Weinabende weiterführen werden. „Unseren Weinkeller mit über 1000
Positionen bringen wir mit nach Stuttgart“, verspricht der Sternekoch. Neben der
Edelgastronomie wartet mit dem Betrieb des Mitarbeitercasinos Neuland auf Petra und
Markus Bischoff. „Wir wollen weiterhin eines der besten Casinos Stuttgarts führen“, sagt
Bischoff und vermutet, dass neue Ideen für die Menükarte durchaus willkommen sein
dürften.
…/3