Backofen und Zeitschaltuhr - Baur

Kochtabelle
In diesem Kapitel erfahren Sie, welche Kochstufen und Garzeiten bei verschiedenen Gerichten empfehlenswert
sind. Insbesondere die Garzeiten sind von Art, Gewicht und Qualität der Speisen abhängig.
Deshalb sind Abweichungen möglich.
Vorgang Kochgut Menge
Schmelzen
Erwärmen
Erwärmen
und
Warmhalten
Auftauen
und
Erwärmen
Garziehen
Kochen
Kochen
Schmoren
Braten
Frittieren in
1-2 Liter Öl
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Dauer Boosterbetrieb
(min)
Schokolade, Kuvertüre, Butter,
Honig
100 g
1-2
Gelatine 1 Pckg.
Dosengemüse 400 g - 800 g 1-3. 2-3
Brühe
gebundene Suppe
500 ml - 1 ltr.
2-3
1-3
7-8
2-3
Milch (ohne Deckel) 200 ml - 400 ml 1-3 1-2
Eintopf 400 g - 800 g 1-2
Milch 500 ml - 1 ltr. 2-3
Kochstufe Kochdauer
(min)
Spinat tiefgekühlt 300 g - 600 g
5-15
3-4 2-3
Gulasch tiefgekühlt 500 g - 1 kg 20-30
Knödel, Klöße (1-2 ltr. Wasser) 4 - 8 Stück 6-9 4-5
(ohne
20-30
Fisch 300 g - 600 g 3-6 Deckel) 10-15
Reis (doppelte Wassermenge)
Milchreis ( 0,5 ltr. -1 ltr.)
125 g - 250 g
2-4
3-5
2-3
15-30
25-35
Pellkartoffel mit 1-3 Tassen Wasser
30-35
Salzkartoffeln mit 1-3 Tassen Wasser
750 g - 1,5 kg 3-5 4-5
15- 25
Frisches Gemüse mit 1-3 Tassen
Wasser
500 g - 1 kg 3-4 4-5 10-20
Nudeln (1-2 ltr. Wasser) 250 g-500 g 6-9
6-7 (ohne
Deckel)
6-10
Rouladen
Schmorbraten
4 Stück
1 kg
4-6 4-5
50-60
60-100
Gulasch 500 g 4-8 50-60
Pfannkuchen
6-7
fortlaufend
braten
Schnitzel 1-2 Stück
1-2
6-10
Steak 2-3 Stück 7-8 8-12
Fischstäbchen 10 stück 1-2 6-7 8-10
Tiefkühlprodukte 200 g je Füllung
Sonstiges 400 g je Füllung
8-13
1-2
Kochtabelle
3-6
2-4
8-9 (ohne
Deckel) fortlaufend
4-5 (ohne frittieren
Deckel)
Bedienung
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