Bioland- Wintertagung 2011

Bioland Landesverband 

Nordrhein-Westfalen 

Bioland- 

Wintertagung 2011 

30. Januar – 1. Februar 2011 

Westfälischer Turnerbund 

Zum Schloss Oberwerries, Hamm

2 Bioland-Wintertagung nordrhein-Westfalen 2011 

GruSSWOrT 

Mit diesem Programmheft lade ich sie/ 

euch herzlich zu unserer Wintertagung 

2011 nach hamm-oberwerries ein! 

am Montag, den 31. Januar und am 

dienstag, den 1. februar wartet ein 

attraktives Programm auf sie/euch. 

den auftakt bildet unsere landesmitgliederversammlung, 

die am sonntag, den 30. Januar stattfindet. 

Zur lMV erwarten wir den neuen landwirtschaftsminister 

Johannes remmel. er wird uns die agrarpolitischen Ziele der 

landesregierung vorstellen. der Biolandbau genießt in der landesagrarpolitik 

wieder den ihm gebührenden stellenwert. derzeit 

werden die ersten Weichen zur umsetzung der neuen agrarpolitischen 

Vorhaben gestellt. nach der lMV besteht am sonntagabend 

dann entweder die Möglichkeit zur gemeinsamen sportlichen 

aktivität oder alternativ zu einem gemeinsamen filmabend 

mit der Wdr-Maus, die auf dem Biolandhof gauchel zu gast war. 

am Montag werden wir mit einer expertenrunde zur „Zukunft 

des Biolandbaus“ in einem gemeinsamen themenblock starten. 

nach dem Mittagessen setzen wir die Wintertagung dann in der 

bewährten form mit parallel angebotenen themenblöcken fort. 

das Programm gliedert sich in die schwerpunkte ackerbau, gemüsebau, 

tierhaltung und direktvermarktung. Wegen des bisherigen 

sehr guten Zuspruchs setzen wir das „Müller-rusch-forum“ 

fort. am Montagabend bieten wir ihnen/euch zum abspannen eine 

Verkostung von Bieren der Bioland-Brauerei Pinkus Müller an. 

näheres zu den angebotenen einzelveranstaltungen findet 

sich in dieser Broschüre. ich bin mir sicher, dass es sich lohnt, 

zur Wintertagung 2011 nach hamm-oberwerries zu kommen. 

Wir, das Bioland-team nrW und ich, freuen uns auf ihren/euren 

Besuch und über ihre/eure teilnahme an unserer Wintertagung 

2011! 

heinz-Josef thuneke 

(landesvorsitzender)

INHaLT 

inhalt 

filmabend mit der Maus: Vier Jahreszeiten auf 

dem Bioland hof von Volker gauchel 

4 

sportliche aktivität nach lust und laune 4 

GemeINSamer BLOck 

die Zukunft des Biolandbaus 5 

– expertenrunde und diskussion – 

TIerHaLTuNG 

tiere im Bioland 6 

neuregelung der eu-Vo für geflügel 7 

homöopathische Behandlung von tieren 7 

müLLer-ruScH FOrum 

am anfang war der Kreislauf – und was kommt jetzt? 8 

ackerBau 

saatgut für den Ökolandbau 10 

PrOGrammüBerSIcHT 

sonntag, Montag, dienstag 11 – 13 

GemüSeBau 

themenblock: Möhre 14 

(grün)düngung und fruchtfolge, 15 

düngungskonzepte im Öko-gemüsebau 

augen auf beim gewächshausbau – 15 

fehler vermeiden, bevor sie entstehen 

einsatzmöglichkeiten von Pflanzenstärkungsmitteln 16 

im gemüsebau 

steuerliche situation: Produktion oder gewerbe 16 

fachgruppentreffen gemüse nrW (Bioland intern) 17 

dIrekTvermarkTuNG 

Mitarbeiterführung und eigene leistungsfähigkeit 18 

aBeNdPrOGramm 

Bierverkostung mit friedhelm langfeld, Pinkus Müller 19 

3


auFTakT 

Sonntag, 30. Januar 2011, ca. 20.00 – 21.00 Uhr, 

Kaminzimmer 

Filmabend mit der Maus: 

Vier Jahreszeiten auf dem Bioland Hof 

von Volker Gauchel 

Sonntag, 30. Januar 2011, ca. 20.00 – 21.00 Uhr, 

Sporthalle 

Sportliche Aktivität nach Lust und Laune 

(Bitte turnschuhe mitbringen.)

GemeINSamer BLOck 

Montag, 31. Januar 2011, 9.00 – 12.45 Uhr, 

Gymnastiksaal 

Die Zukunft des Biolandbaus* 

– Expertenrunde und Diskussion – 

PrograMM 

im Biolandbau findet seit geraumer Zeit eine differenzierung statt. 

Vereinfacht lassen sich zwei tendenzen identifizieren: anonymes 

und global gehandeltes (Billig-)Bio vs. Premium-Bio nach den 

privatrechtlichen Verbändestandards. in dem sich globalisierenden 

Biomarkt machen erzeuger zunehmend die erfahrung, 

beliebig austauschbar zu werden, enormen Marktschwankungen 

ausgesetzt und mit Preisdruck konfrontiert zu sein. diesen heraus 

forderung begegnen auch Bio-Betriebe mit Wachstum und 

spezialisierung ihrer Betriebe. Bei den Betriebsmitteln und in 

der tierhaltung werden schleusen geöffnet, welche die nicht zu 

übersehenden tendenzen zu einer „Konventionalisierung des 

ökologischen landbaus“ verstärken. gleichzeitig nimmt der 

arbeitsdruck für die Betriebsleiter und ihre familien zu. Wie 

wird sich die hier skizzierte entwicklung in den nächsten zehn 

Jahren weiter ausprägen? Welchen einfluss wird die gemeinsame 

agrarpolitik der eu in der kommenden finanzperiode 2014 – 2020 

darauf nehmen? Welche auswirkungen wird der Klimawandel für 

den Biolandbau haben? Wie wird sich das Verbraucherverhalten 

entwickeln? Wie können wir den hohen arbeitsdruck abbauen, 

damit genügend Zeit für familie und regeneration bleibt? 

auf diese und viele weitere fragen soll diese Veranstaltung mögliche 

antworten geben. im ersten teil sollen die experten in impulsreferaten 

zunächst die möglichen entwicklungsrichtungen im 

ökologischen Pflanzenbau und der tierhaltung beleuchten. ferner 

soll aus soziologischer Perspektive aufgezeigt werden, wie sich 

die arbeits- und lebensbedingungen der Menschen auf den Biohöfen 

verändern werden. im zweiten teil sollen die thesen dann 

zwischen Podium und Publikum vertiefend diskutiert werden. 

p Prof. dr. ulrich Köpke, uni Bonn 

p Prof. dr. gerold rahmann, vti für Ökologi schen landbau 

p dr. rainer oppermann, vti für Ökologischen landbau 

*gefördert im rahmen des Bundesprogramms Ökologischer landbau 

5


TIerHaLTuNG 


Seminarraum 1 (unten) 

Tiere im Bioland* 

der umgang mit tieren muss deren arteigene Bedürfnisse und 

berücksichtigen. doch auch in vielen Bioland-Betrieben werden 

rinder und Ziegen enthornt, ferkel kastriert und den schafen 

die schwänze kupiert. der eigene anspruch, wie ihn unsere 

richt linien widerspiegeln und die (manchmal übertriebenen) 

erwartungen der Verbraucher werden damit in der Praxis häufig 

nicht erfüllt. die neue eg-Öko-Verordnung und deren (teilweise 

bürokratische) auslegung durch die Kontrollbehörden auf der 

einen seite sowie die (oft radikalen) forderungen von tierschutzverbänden 

auf der anderen seite erhöhen den druck, die oben 

erwähnten eingriffe am tier zu unterlassen. 

damit der Biolandbau seiner Vorreiterrolle in der tierhaltung 

gerecht werden kann, müssen nun schritte in die Wege geleitet 

werden, um dem eigenen anspruch auf den Betrieben umzusetzen 

und die Verbrauchererwartungen weitgehend zu erfüllen. 

hierzu wollen wir mit Biolandwirten und Wissenschaftlern den 

status quo betrachten, Visionen diskutieren und lösungen für die 

Praxis entwickeln. 

p Prof. gerold rahmann, vti, trenthorst 

p Prof. ute Knierim, universität Kassel 

p dr. uli schumacher, Bioland e. V. 

p heinrich rülfing, Biolandwirt 

© foto: europäische Kommission

Dienstag, 1. Februar 2011, 9.00 – 10.30 Uhr, 

Seminarraum 2 (oben) 

Neuregelung der EU-VO für Geflügel 

PrograMM 

seit 5 Jahren nehmen ca. 40 Praxisbetriebe in ganz deutschland 

an der Betriebszweigauswertung (BZa) legehennen teil. eine 

Zusammenfassung der wichtigsten ergebnisse und was die 

erfolgreichen von den weniger erfolgreichen unterscheidet stellt 

friedhelm deerberg vor. am rande soll auch interessierten Betrieben 

die Möglichkeit gegeben werden, einen einblick darüber 

zu erhalten, was eine BZa leisten kann und was der teilnehmende 

Betrieb dafür erbringen muss. 

p dr. friedhelm deerberg 

Dienstag, 1. Februar 2011, 14.00 –17.45 Uhr, 


Homöopathische Behandlung von Tieren* 

die gelernte Krankenschwester und tierheilpraktikerin Christiane 

gromöller aus ahlen gibt eine einführung in die homöopathie und 

zeigt Möglichkeiten und grenzen des einsatzes homöopathischer 

Mittel in der Behandlung von tieren auf. sie erklärt außerdem 

die unterschiede zur schulmedizin. die Behandlungen werden 

sowohl in Bezug auf rinder als auch schweine und kleine Wiederkäuer 

betrachtet. 

Christiane gromöller zeigt auf, wie tierbeobachtung im hinblick 

auf den einsatz homöopathischer arzneimittel erfolgen kann. sie 

gibt empfehlungen für darreichungsformen, Verabreichungsmöglichkeiten 

und die dosierung sowie arzneimittelrechtliche 

hinweise. 

im zweiten teil der Veranstaltung zeigt die tierheilpraktikerin 

praktische einsatzmöglichkeiten von homöopathischen arzneimitteln 

beim rind und der Behandlung von akuter Mastitis und 

chronischer Mastitis/erhöhten Zellzahlen auf. Je nach Zeitrahmen 

sind arzneimittel für stoffwechsel und Pansen zusätzlich thema 

des seminars. 

p Christiane gromöller, tierheilpraktikerin und Bäuerin 


7


müLLer-ruScH-FOrum 



Am Anfang war der Kreislauf – und was kommt jetzt?* 

das grundprinzip der Kreislaufwirtschaft ist der ökologische und 

ökonomische leitgedanke des organisch-biologischen landbaus. 

Wesentliche Ziele leiten sich von diesem elementaren grundgedanken 

des Wirtschaftens in betrieblichen oder regionalen 

Kreisläufen ab. auch in der aktuellen diskussion um Klimaschutz, 

Verbraucherschutz, ressourcenschutz, gläserne und regionale 

Produktion ist der Kreislauf das Maß aller dinge. sicherlich kann 

das angestrebte Ziel der Kreislaufwirtschaft unter heutigen betrieblichen 

Bedingungen nicht immer erreicht werden. so haben 

viehlose acker- und gemüsebaubetriebe hohe anforderungen an 

handels- und Verarbeitungsqualitäten zu erfüllen. Viele grünlandbetriebe 

hätten keine oder zu wenig einstreu für ihre tierhaltung. 

der begrenzte Zukauf von Betriebsmitteln – wie organischer 

oder mineralischer dünger – ist unter bestimmten umständen 

auch sinnvoll oder notwendig. 

die eu-Öko-Vo hat zwar auch den Kreislauf als Vorbild, hat 

diesen aber in vielen fällen nicht präzise definiert. so müssen 

tierhaltung und ackerbau eine einheit für die aufnahme von 

Wirtschaftsdünger bilden, aber die futtergrundlage muss nicht 

im rahmen dieser einheit erzeugt werden und diese beiden 

einheiten können auch ein Zweckbündnis über hunderte von 

Kilometern sein. so etabliert sich seit Jahren eine form von 

Bioproduktion, die mehr dem konventionellen Verständnis von 

nahrungsmittelproduktion entspricht und dementsprechend auch 

den konventionellen stoffkreisläufen nacheifert. 

Wie steht es um die stoffkreisläufe und ressourcen im organischbiologischen 

landbau? Welchen einfluss hat Biogasgülle auf 

den Kohlenstoffhaushalt unserer Böden, wie steht es um die 

nährstoffmobilisierung und die umsetzung organischer dünger 

in unseren Böden? Wie steht es um die nährstoffrückführung 

aus Kompost, Wirtschaftsdüngern und anderen nährstoffquellen

oder lücken im nährstoffkreislauf? Was kann Kleegras oder 

PrograMM 

gründüngung leisten? diesen fragen wollen wir mit dr. Jochen 

Meier von der forschungsanstalt für landwirtschaft (fal) Zürich 

auf den grund gehen und mit ihm mögliche strategien diskutieren. 

Zurzeit leitet Jochen Mayer den doK-Versuch (doK steht für 

dynamisch-organisch-konventionell), der seit 1978 biologische 

anbauverfahren mit konventionellen in einem langzeitversuch 

vergleicht. im rahmen seiner wissenschaftlichen arbeit hat er 

sich in den letzten Jahren sehr intensiv und vielseitig mit den fragestellungen 

zum nährstoffkreislauf und zur nährstoffdynamik 

im Ökologischen landbau beschäftigt. als Vorwort wird uns siegfried 

Kuhlendahl ein paar gedanken und anregungen aus seiner 

langjährigen erfahrung im Ökolandbau mit auf den Weg geben. 

p siegfried Kuhlendahl 

p dr. Jochen Mayer 


9


ackerBau 



Saatgut für den Ökolandbau 

die Verarbeitung von Biogetreide ist anspruchsvoller als die herstellung 

von konventionellem Brot. Welche anforderungen Bäcker 

& Verarbeiter stellen und was die sorten im Ökolandbau leisten, 

stellt dr. Klaus Münzing anhand von aktuellen ergebnissen dar. 

als Mitarbeiter des Max-rubner-institutes für ernährung und 

lebensmittel untersucht er jährlich die Qualitätseigenschaften 

von Ökogetreide. 

Bei der sortenwahl haben für den Ökolandbau die Konkurrenzkraft 

gegenüber unkräutern, die nährstoffeffizienz und die 

tole ranz gegenüber Krankheitsbefall eine große Bedeutung als 

im konventionellen landbau. Welches ertragspotenzial die sorten 

besitzen und welche trends und empfehlungen sich aus den sortenversuchen 

ergeben, erläutert armin Meyercordt von der lWK 

niedersachsen, der auch die bundesweiten Öko-sortenversuche 

koordiniert. 

hans-Joachim von Klitzing ist geschäftsführer der eZg Öko- 

Korn-nord, der einzige reine Öko-saatguterzeuger, dem der 

Vo-status (Vermehrer organisation) von den Züchtern übertragen 

wurde. er berichtet über den Weg einer sorte vom Züchter 

zum landwirt sowie über hindernisse und lösungsansätze im 

saatgutalltag. 

dr. Karl-Josef Müller entwickelt in der getreidezüchtungsforschung 

darzau Kriterien für die Züchtung von getreide im hinblick 

auf die besonderen Bedingungen des ökologischen anbaus. 

er wird den stand der ökologischen getreidezüchtung sowie 

deren Probleme und Perspektiven darstellen. Mit ihm möchten 

wir die thematik der hybridsorten diskutieren und der frage 

nachgehen, wem das saatgut gehört. 

p dr. Klaus Münzing, Max-rubner-institut 

p armin Meyercordt, lWK niedersachsen 

p hans-Joachim von Klitzing, eZg ÖkoKorn-nord 

p dr. Karl-Josef Müller, getreidezüchtungsforschung darzau

Bioland-Wintertagung 2010 – Programmübersicht 

SONNTAG, 30. JANUAr 2011 

Zeit Gymnastiksaal 

10.30 – 17.30 Landesmitgliederversammlung 

Begrüßung 

p heinz-Josef thuneke 

gastredner 

p Johannes remmel, Minister für Klimaschutz, umweltschutz, 

naturschutz, landwirtschaft und Verbraucherschutz in nrW 

18.30 abendessen im speisesaal 

ab 20.00 Aus der „Sendung mit der Maus“: 

Vier Jahreszeiten auf dem Bioland Hof von Volker Gauchel 

filmabend und gemütlicher ausklang | Seite 4 

PrograMMüBersiCht 

Alternativ: Sportliche Betätigung in der Sporthalle des WTB 

(bitte turnschuhe mitbringen) | Seite 4 

11


MONTAG, 31. JANUAr 2011 

Zeit Gymnastiksaal Seminarraum 1 (unten) Seminarraum 2 (oben) 

9.00 – 10.30 gemeinsamer Block im gymnastiksaal: Die Zukunft des Biolandbaus – Expertenrunde und Diskussion – 


p Prof. dr. gerold rahmann, von-thünen-institut für Ökologischen landbau 

p dr. rainer oppermann, von-thünen-institut für Ökologischen landbau | Seite 5 

10.30 – 11.15 Kaffeepause 

11.15 – 12.45 gemeinsamer Block im gymnastiksaal: Die Zukunft des Biolandbaus – Expertenrunde und Diskussion – 


p Prof. dr. gerold rahmann, von-thünen-institut für Ökologischen landbau 

p dr. rainer oppermann, von-thünen-institut für Ökologischen landbau | Seite 5 

12.45 – 14.00 Mittagspause 

Mitarbeiterführung und eigene Leistungsfähigkeit 

in der Direkt vermarktung – 

Impulsvorträge und Diskussion 

p nicole Baumgarten | Seite 18 

Tiere im Bioland – Eingriffe und Tierschutz 

p Prof. gerold rahmann, vti, trenthorst; 

p Prof. ute Knierim, universität Kassel; 

p dr. uli schumacher, Bioland e. V.; 

p heinrich rülfing, Biolandwirt | Seite 6 

14.00 – 15.30 Themenblock: Möhre 

1. aromatische Möhren – nicht nur die 

sorte entscheidet über den geschmack 

2. Vermeidung von Möhrenfliegeschäden, 

holger Buck | Seite 14 



in der Direkt vermarktung – 

Impulsvorträge und Diskussion 

p nicole Baumgarten | Seite 18 

Tiere im Bioland – Eingriffe und Tierschutz 

p Prof. gerold rahmann, vti, trenthorst; 

p Prof. ute Knierim, universität Kassel; 

p dr. uli schumacher, Bioland e. V.; 

p heinrich rülfing, Biolandwirt | Seite 6 

16.15 – 17.45 (Grün)düngung und Fruchtfolge, 

Düngungs konzepte im Öko-Gemüsebau 

p Matthias Braig | Seite 15 

18.00 – 19.30 abendessen 

ab 20.00 abendprogramm im Kaminzimmer: Bierverkostung mit Friedl Langfeld, Pinkus Müller, gemütlicher ausklang

Neuregelung der EU-VO für Geflügel 

p dr. friedhelm deerberg | Seite 7 

Müller rusch Forum 

am anfang war der Kreislauf – 

und was kommt jetzt? 


DIENSTAG, 1. FEBrUAr 2011 

9.00 – 10.30 Augen auf beim Gewächshausbau – 

Fehler vermeiden, bevor sie entstehen 

p otto domke, technikberater der lWK nrW 

Seite 15 

p dr. Jochen Mayer | Seite 8 


Ergebnisse und Erfahrungen aus fünf Jahren 

Betriebszweigauswertung Geflügel 

p dr. friedhelm deerberg | Seite 7 

Müller rusch Forum 

am anfang war der Kreislauf – 

und was kommt jetzt? 


11.15 – 12.45 Einsatzmöglichkeiten von Pflanzen - 

stärkungs mitteln im Gemüsebau 

p andrea terhoeven-urselmans, 

Beraterin gartenbau | Seite 16 

p dr. Jochen Mayer | Seite 8 

12.45 – 14.00 Mittagspause 

Homöopathische Behandlung von Tieren 

p Christiane gromöller, 

tierheilpraktikerin und Bäuerin | Seite 7 


p dr. Klaus Münzing, Max-rubner-institut; 

p armin Meyercordt, lWK niedersachsen; 

p hans-Joachim von Klitzing, 

eZg ÖkoKorn-nord; 

p dr. Karl-Josef Müller, getreidezüchtungsforschung 

darzau | Seite 10 

14.00 – 15.30 Steuerliche Situation: 

Produktion oder Gewerbe 

p hans-Jürgen schleppy, diplom finanzwirt 

Seite 16 

PrograMMüBersiCht 


Homöopathische Behandlung von Tieren 

p Christiane gromöller, 

tierheilpraktikerin und Bäuerin | Seite 7 


p dr. Klaus Münzing, Max-rubner-institut; 

p armin Meyercordt, lWK niedersachsen; 

p hans-Joachim von Klitzing, 

eZg ÖkoKorn-nord; 

p dr. Karl-Josef Müller, getreidezüchtungsforschung 

darzau | Seite 10 

16.15 – 17.45 Fachgruppentreffen Gemüse NrW 

(Bioland intern) 

p Wiebke hönig und thomas strnadBioland 

gemüsebauberatung | Seite 17 

13


GemüSeBau 


Gymnastiksaal 

Themenblock: Möhre 

der anbau von Biomöhren hat sich in den vergangenen Jahren 

stark ausgeweitet. der geschmack der Möhre wird in Zukunft 

eine wichtige rolle bei der definition der Möhrenqualität spielen. 

die sortenwahl ist zwar ein wichtiger faktor für den geschmack 

der Möhre. Meist obliegt die auswahl der sorte aber nicht dem 

anbauer sondern dem Vermarkter. holger Buck vom Ökoring in 

niedersachsen wird uns im ersten teil des Vortrags: Aromatische 

Möhren – nicht nur die Sorte entscheidet über den Geschmack – 

die wichtigen einflussfaktoren neben der richtigen sortenwahl 

vorstellen. 

Mit einer zunehmenden intensivierung des Möhrenanbaus breitet 

sich auch der Problemschädling Möhrenfliege aus. im zweiten 

Vortragsteil wird uns holger Buck Möglichkeiten zur Vermeidung 

von Möhrenfliegenschäden vorstellen. im Ökolandbau stehen keine 

Mittel zur direkten Bekämpfung des schädlings zur Verfügung. 

im Vordergrund stehen vor allem vorbeugende Maßnahmen sowie 

die Vermeidung des Zuflugs von vorjährigen Möhrenflächen. 

p holger Buck, ÖKoring e. V. niedersachsen


Gymnastiksaal 

PrograMM 

(Grün)düngung und Fruchtfolge, Düngungskonzepte 

im Öko-Gemüsebau 

ein düngungskonzept nah am ideal der Ökologischen Kreislauflandwirtschaft 

ist im Öko-gemüsebaubetrieb eine besondere 

herausforderung. Matthias Braig wird uns verschiedene düngungskonzepte 

mit fruchtfolgegestaltung, gründüngung und 

dem einsatz von hof- oder Zukaufsdüngern aus dem Kreis seiner 

Beratungsbetriebe vorstellen. Wie muss düngung im gemüsebau 

angegangen werden? Welche rolle kann gründüngung im düngungskonzept 

spielen? Welche aspekte sind bei den verschiedenen 

gründüngungsvarianten zu berücksichtigen? 

p Matthias Braig, Beratungsdienst Ökologisch gemüsebau BÖg 


Gymnastiksaal 

Augen auf beim Gewächshausbau – 

Fehler vermeiden, bevor sie entstehen* 

in der Beratungspraxis wird es immer wieder deutlich: ein grundlegendes 

gespräch um die gewächshausplanung vor der Kaufentscheidung 

hilft fehler zu vermeiden, bevor sie entstehen! 

„Was“ will ich? nehme ich „dafür“ besser glas oder folie, gebraucht 

oder neu? Welche Klimaführung, lüftung, heizung, 

Bewässerung sind „dafür“ am Besten? 

die erfahrungen aus der aktuellen gartenbaupraxis werden 

vorgestellt und dabei besonders auf die möglichen fehlentscheidungen 

eingegangen. ein roter faden zu den überlegungen und 

entscheidungen beim gewächshausbau mit möglichen „fallstricken“ 

wird vorgestellt, um kompetenter mit den installationsfirmen 

sprechen zu können. 

p otto domke, technikberater der lWK nrW 


15


GemüSeBau 


Gymnastiksaal 

Einsatzmöglichkeiten von Pflanzenstärkungsmitteln 

im Gemüsebau* 

eine Vielzahl verschiedener Pflanzenstärkungsmittel gibt es mittlerweile 

auf dem Markt. Wann, was, wie, in welcher Kombination 

und warum einsetzen, fragt sich so mancher gärtner. 

andrea terhoeven-urselmans gibt einen überblick über die verschiedenen 

Pflanzenstärkungsmittel, ihre jeweiligen Wirkungsweisen 

und einsatzmöglichkeiten. aus ihrer Beratertätigkeit stellt 

sie Beispiele aus gemüsebaubetrieben vor. 

da es ihr nicht nur um die Verwendung von „Mitteln“ geht, erläutert 

sie außerdem ihren ganzheitlichen ansatz bei der Beratung. 

strategieentwicklungen für einen gesunden Betriebskreislaufes 

mit dem Menschen im Mittelpunkt des geschehens ist ein weiterer 

schwerpunkt ihrer tätigkeit. 

p andrea terhoeven-urselmans, Beraterin gartenbau 


Gymnastiksaal 

Steuerliche Situation: Produktion oder Gewerbe* 

gemüsebaubetriebe, die sich auf die direktvermarktung konzentrieren, 

sind verstärkt auf den Zukauf von Produkten aus fremden 

landwirtschaftlichen Betrieben angewiesen. dies kann für den 

einzelnen Betrieb zu erheblichen steuerlichen Veränderungen 

führen. neben der frage der abgrenzung von landwirtschaftlichem 

Betrieb und gewerbebetrieb aus einkommenssteuerlicher 

sicht gewinnt auch die umsatzsteuer immer größere Bedeutung 

in der Besteuerung des landwirtschaftlichen Betriebs. Praxisnahe 

entscheidungshilfen gibt hans-Jürgen schleppy mit seinem 

Vortrag. 

p hans-Jürgen schleppy, diplom finanzwirt 

*gefördert im rahmen des Bundesprogramms Ökologischer landbau


Gymnastiksaal 

Fachgruppentreffen Gemüse NrW 

(Bioland intern) 

Vorrausichtliche themen: 

- Bioland Jungpflanzenregelung 

- Themensammlung für Fachgruppentreffen 2011 

- Exkursion 2011 

p Wiebke hönig und thomas strnad, 

Bioland gemüsebauberatung 

PrograMM 

17


dIrekTvermarkTuNG 




Mitarbeiterführung 

Impulsvortrag 1: An der Nase herumgeführt? – 

Von der Kunst, Mitarbeiter „freund“lich zu führen 

Wie sehr kann oder muss man sich als Chef eines direkt vermarktenden 

Betriebes freund(schaft)lichen umgang mit den Mitarbeitern 

leisten? oder gelingt erfolgreiche Mitarbeiterführung nur 

unter ausschluss persönlicher Verbindlichkeit? (selbst)kritische 

Betrachtungen und dazu konstruktive ansätze – das erwartet die 

teilnehmenden in diesem interaktiven Vortrag. 

Eigene Leistungsfähigkeit 

Impulsvortrag 2: Und täglich grüßt das Murmeltier oder: 

Und woher kommt Ihre Kraft? 

als direktvermarkter oder erzeuger gehört zu ihrem alltag, täglich 

aufs neue sich dennoch wiederholenden herausforderungen 

zu stellen: doppelt- und dreifachbelastung in haus & hof, flexible 

reaktion bei Produktionsschwierigkeiten, Vermischung von privaten 

und professionellen Belangen … und nach außen: lächelnde 

dauerpräsenz für den Kunden. da bleibt für Besinnung wenig Zeit. 

in diesem impulsvortrag kommen sie ihren persönlichen grenzen, 

aber auch einfachen Möglichkeiten näher, künftig besser für das 

zu sorgen, was der Motor ihres Betriebes ist: sie selbst. 

p nicole Baumgarten (referentin) 

p irene leifert (Moderation)

aBeNdPrOGramm 

Montag, 31. Januar 2011, ab 20.00 Uhr, 

Kaminzimmer 

Bierverkostung mit Friedhelm Langfeld, 

Pinkus Müller 

die Brauerei Pinkus Müller aus Münster ist seit 1988 Bioland 

PrograMM 

Vertragsbrauerei. friedhelm langfeld stellt die Vielzahl seiner 

spezialitäten vor und lädt zum Probieren und gemütlichen Beisammensein 

ein. 

19


OrGaNISaTOrIScHeS 

Anmeldung 

eine anmeldung zu den einzelnen Veranstaltungen ist nicht nötig, 

für die Mahlzeiten aber zwingend erforderlich. 

Bitte bis Freitag, 14. Januar 2011 per fax, per Post, per email 

oder telefonisch im Bioland-sekretariat der landesgeschäftsstelle 

anmelden. 

Bioland NrW 

im hagen 5 

59069 hamm 

tel.: 02385 9354-0 

fax: 02385 9354-25 

email: info-nrw@bioland.de 

Tagungsort 

Westfälischer Turnerbund 

Zum schloss oberwerries 

59073 hamm 

tel.: 02388 300000 

Tagungsgebühr 

für die Wintertagung 2011 erheben wir eine tagungsgebühr, 

damit wir die entstehenden Kosten für referenten, tagungshaus 

und organisation zumindest teilweise decken können. 

Beide Tage: 

45,00 € Bioland-Mitglieder mit Paket 

65,00 € Bioland-Mitglieder und -Vertragspartner 

80,00 € externe und Mitglieder anderer Verbände 

20,00 € auszubildende, einzeln 

15,00 €/Person auszubildende, gruppe ab 10 Personen 

Einzelne Tage: 

30,00 € Bioland-Mitglieder mit Paket 

45,00 € Bioland-Mitglieder und -Vertragspartner 

55,00 € externe und Mitglieder anderer Verbände 

15,00 € auszubildende, einzeln 

inklusive Mehrwertsteuer

organisatorisChes 

Übernachtungskosten 

23,00 €/Person zzgl. Mwst. im dreibettzimmer m. d u. WC 

26,00 €/Person zzgl. Mwst.im dZ m. d u. WC 

35,00 €/Person zzgl. Mwst.im eZ m. d u. WC 

(Bettwäsche und handtücher inklusive) 

die übernachtung bitte mit dem beigefügten formular über den 

landesverband buchen. 

Mahlzeiten 

der Preis für das Mittagessen (vegetarisch und fleischgericht) 

beträgt 10,00 €. das Mittagessen ist inklusive Vorsuppe und 

nachtisch. das frühstück und abendessen kosten jeweils 

7,00 €, Kaffee mit 1 stück Kuchen 3,00 €. 

(alle genannten Preise sind zzgl. Mehrwertsteuer). 

Anfahrt 

Anreise mit dem Auto 

a 2, abfahrt hamm-uentrop, rechts richtung ahlen, in dolberg 

(erster ort nach der autobahn) links auf die B 61 richtung hamm, 

nach dem ortsausgang dolberg auf der B 61 nach ca. 2 km links 

einbiegen zum schloss oberwerries 

oder 

a 1, abfahrt hamm-Bockum-hövel, rechts richtung hamm, 

dann am ende der umgehungsstraße rechts auf die B 63 richtung 

hamm, in hamm-heessen links auf die B 61 richtung 

Beckum, nach dem ortsausgang hamm-heessen nach ca. 

2 km rechts einbiegen zum schloss oberwerries 

Anreise mit der Bahn 

ab Bahnhof hamm (Westf.) im stundentakt mit der linie r 37 

(richtung Beckum), ca. 15 Min. fahrtzeit und 5 Min. fußweg 

Impressum 

Bioland NrW 

im hagen 5, 59069 hamm 

tel.: 02385/93540, fax: 02385/935425, info-nrw@bioland.de 

redaktion: annette angenendt 

gestaltung: Birgit oesterle, grafik design & illustration, augsburg 

druck: schröder druck und design, Walsrode 

auflage: 1.100 

Bildquelle: seite 9, 17: lV Baden-Württemberg 

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Hiermit melde ich mich zur Bioland Wintertagung 2011 vom 

30.01. – 01.02. in Hamm mit ____ Person(en) für folgende 

Übernachtungen bzw. Mahlzeiten an: 

Anmeldeformular 

Bioland nrW 

Mahlzeiten (Bitte ankreuzen) 

Fax: 02385 9354-25 

Sonntag, 30. Januar 2011 

Mittagessen Kaffee abendessen 

im hagen 5 

59069 hamm 

das Mittagessen und die getränke während der landesmitgliederversammlung 

zahlt der Bioland-landesverband. 

Montag, 31. Januar 2011 

frühstück Mittagessen Kaffee abendessen 

name, Vorname 

Dienstag, 1. Februar 2011 

frühstück Mittagessen Kaffee 

telefon 

Übernachtungen (Bitte ankreuzen) 

straße + hausnr. 

eZ von ________ bis _______ dZ von ________ bis _______ 

(35,00 €/Person/nacht) (26,00 €/Person/nacht) 

PlZ + ort 

dreibettzimmer von ________ bis _______ 

(23,00 €/Person/nacht) 

(Preise zzgl. Mwst.) 

datum/unterschrift

B63 

BREMEN/ 

HAMBURG 

Heessener Str. 

Hamm 

Uentrop 

Münsterstr. 

Ermelinghoffstr. 

Horster Str. 

B61 

Dolberg Str. 

Heessener Str. 

Bockumer Weg 

E37 

Hamm/ 

Bockum 

Hövel 

Uentroper Str. 

Adenauer Allee 

Schloss 

Oberwerries 

Hammer Str. 

Dortmunder Str. Hafenstr. 

1 

HBF 

Hamm 

Bergkamen 

Hammer Str. 

Werler Str. 

B63 

E34 

2 

anfahrtssKiZZe 

Kamener 

Kreuz 

OBERHAUSEN 

Hamm 

A445 WERL-ARNSBERG 

A44 E331 

DORTMUND/KASSEL 

HANNOVER/ 

BERLIN 

KÖLN 

23

www.bioland.de

Bioland- Wintertagung 2011

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