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Messwerte Acrylamid Stand: 07.01.03

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Quelle: Verbraucher-Zentrale Hamburg<br />

<strong>Messwerte</strong> <strong>Acrylamid</strong> <strong>Stand</strong>: <strong>07.01.03</strong><br />

Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Bravo Crustie<br />

Kartoffelsnack mit<br />

Paprikawürzung/ Penny<br />

Kartoffelchips, -sticks<br />

Signalwert 1514 Mikrogramm/kg (µg/kg)<br />

Veröffentlichung<br />

der Ergebnisse<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentration<br />

in μg/kg<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

11 / 2002 981 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Bravo Chips, Paprika/ Penny 07 / 2002 478 1 Öko-Test<br />

Beste Potato Chips/ Beste 07 / 2002 536 1 Öko-Test<br />

Chips Rusti Crusti Croc/ Lidl 07 / 2002 1262 1 Öko-Test<br />

Chio Chips Red Paprika/<br />

Chio Chips Knabberartikel<br />

Chipsfrisch Peperoni,<br />

Kartoffelchips/ Funny-Frisch<br />

Chipsfrisch ungarisch/<br />

Funny-Frisch<br />

CHIPSFRISCH GESALZEN/<br />

Funny-Frisch<br />

Crunchips Paprika/ Lorenz<br />

Bahlsen GmbH & Co KG<br />

Goldkronen Chips, Paprika<br />

Kartoffelchips<br />

Ja! Kartoffelchips mit<br />

Paprika- Würzung/ Rewe<br />

07 / 2002<br />

06 / 2002<br />

780<br />

845<br />

1<br />

1<br />

Öko-Test<br />

Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

11 / 2002 523 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

07 / 2002 904 1 Öko-Test<br />

06 / 2002 1008 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

07 / 2002 760 1 Öko-Test<br />

11 / 2002 927 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

07 / 2002 999 1 Öko-Test<br />

Ibu Chips Paprika/ Aldi 07 / 2002 924 1 Öko-Test<br />

Ibu-Stapel Chips/ Aldi 06 / 2002 366 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

Great Value Chips Paprika/<br />

Wal- Mart<br />

Kartoffelgebäck mit Paprika<br />

„Cartoni Stapel Chips“<br />

Kartoffelscheiben „Gusti<br />

Riffel Chips“<br />

Kartoffelsticks, funny-frisch<br />

GmbH<br />

Kettle Chips, Salsa with<br />

Mesquite/ Kettle Foods<br />

Knabber frisch Chips/ Lidl 07 / 2002<br />

06 / 2002<br />

Lay`s Super Chips Paprika/<br />

Smith Food Group<br />

Liebhart`s Gesundkost<br />

Kartoffelchips mit Paprika,<br />

bio/ Reformhaus<br />

Papa Joe’s Sticks,<br />

Kartoffelsticks Paprika, Plus<br />

Vertriebs GmbH<br />

07 / 2002 1114 1 Öko-Test<br />

12 / 2002 1035 1 Arbeiterkammer Tirol<br />

12 / 2002 642 1 Arbeiterkammer Tirol<br />

11 / 2002 918 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

07 / 2002 1525<br />

216<br />

340<br />

1 Öko-Test<br />

1<br />

1<br />

Öko-Test<br />

Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

07 / 2002 418 1 Öko-Test<br />

07 / 2002 1523 1 Öko-Test<br />

11 / 2002 1114 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

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1


Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Vertriebs GmbH<br />

Pfiff Chips, Kartoffelchips mit<br />

Paprika- Würzung/ Frische<br />

Team<br />

Pfiff Stapel-Chips Paprika/<br />

Krebaer Vertrieb<br />

Potatoe Ocean Snack<br />

„Paprika“ Kartoffelsnack mit<br />

Paprikawürzung/ Lidl<br />

Pringles Paprika/ Procter &<br />

Gamble<br />

Pringles Original/ Procter &<br />

Gamble<br />

Rusti Crusti Croc “Paprika”<br />

Kartoffelgebäck/ Lidl<br />

Rustika Kartoffelchips<br />

Pikante Paprika/ Funny-<br />

Frisch<br />

Smartprice Paprika Chips/<br />

Wal- Mart<br />

Tip Paprika Chips/ Goldhand<br />

(Real)<br />

Kartoffelchips, -sticks<br />

Signalwert 1514 Mikrogramm/kg (µg/kg)<br />

Veröffentlichung<br />

der Ergebnisse<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentration<br />

in μg/kg<br />

Quelle: Verbraucher-Zentrale Hamburg<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

07 / 2002 813 1 Öko-Test<br />

07 / 2002 682 1 Öko-Test<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

11 / 2002 1588 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

07 / 2002 374 1 Öko-Test<br />

06 / 2002 910 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

11 / 2002 1340 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

07 / 2002 648 1 Öko-Test<br />

07 / 2002 560 1 Öko-Test<br />

07 / 2002 718 1 Öko-Test<br />

Kartoffelchips 12 / 2002 283-3640 221 BMVEL 1<br />

Kartoffelsticks 12 / 2002 630-2870 26 BMVEL 1<br />

Pommes Chips 10 / 2002 190-2000 9 Bundesamt für<br />

Gesundheit, Schweiz<br />

Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Pommes frites<br />

Signalwert 767 Mikrogramm/kg (µg/kg)<br />

Veröffentlichung<br />

der Ergebnisse<br />

Agrarfrost Back Frites 2 11 / 2002<br />

Bofrost Backofen-Pommes<br />

frites 2<br />

1/2003<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentration<br />

in μg/kg<br />

453<br />

212<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

1<br />

1<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

Öko-Test<br />

11 / 2002 224 1 Öko-Test<br />

Eismann Backofen-Fritten 2 11 / 2002 164 1 Öko-Test<br />

Holstensegen Backofen<br />

Frites (Aldi Nord) 2<br />

11 / 2002 272 1 Öko-Test<br />

McCain 1-2-3 Frites 2 11 / 2002 121 1 Öko-Test<br />

Pommes frites/ Burger King,<br />

Hagen<br />

11 / 2002 301<br />

357<br />

Öko-Test:<br />

Herstellungsprozess<br />

wurde nach Angaben des<br />

Herstellers verändert<br />

2 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Pommes frites/ Burger King 06 / 2002 1107 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

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2


Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Pommes frites/<br />

McDonald, Menden<br />

McDonald, Hagen<br />

McDonald, Hagen<br />

Pommes frites<br />

Signalwert 767 Mikrogramm/kg (µg/kg)<br />

Veröffentlichung<br />

der Ergebnisse<br />

11 / 2002<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentration<br />

in μg/kg<br />

312<br />

222<br />

626<br />

Quelle: Verbraucher-Zentrale Hamburg<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

Plusminus<br />

Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Pommes frites/ McDonalds 06 / 2002 916 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

Pommes frites/ Kentucky 11 / 2002 68 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Pommes frites/ Kentucky 06 / 2002 893 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

Pommes frites 12 / 2002 20-3920 54 BMVEL 1<br />

Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Andere Kartoffelprodukte<br />

Kein Signalwert<br />

Veröffentlichun<br />

g der<br />

Ergebnisse<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentratio<br />

n in μg/kg<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

Kartoffel-Kroketten 10 / 2002 150-750 4 Bundesamt für<br />

Gesundheit, Schweiz<br />

Kartoffeln in Butter gebraten<br />

(hausgemacht)<br />

12 / 2002 n.n. 3 -280 6 BMVEL 1<br />

Kartoffelpüree, Kartoffelsalat 12 / 2002 n.n. 3 2 BMVEL 1<br />

Kartoffelsnacks 06 / 2002 399 – 533 2 Zeitschrift Stern<br />

Rösti, kurz, wenig gebraten<br />

(hausgemacht)<br />

Rösti, länger, stärker<br />

gebraten (hausgemacht)<br />

Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

AlnaturA, Knäcke-Brot<br />

Delikatess<br />

10 / 2002 20-270 2 Bundesamt für<br />

Gesundheit, Schweiz<br />

10 / 2002 1000-5300 3 Bundesamt für<br />

Gesundheit, Schweiz<br />

Knäckebrot<br />

Signalwert 612 Mikrogramm/ kg (µg/kg)<br />

Veröffentlichun<br />

g der<br />

Ergebnisse<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentratio<br />

n in μg/kg<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

12 / 2002 435 ?<br />

AlnaturA, Knäcke-Brot Dinkel 12 / 2002 351 ?<br />

Burger Delikatesse Roggen<br />

Vollkorn- Knäckebrot/ Burger<br />

Knäcke AG<br />

Finn Crisp / Vaasan &<br />

Vaasan Oy Helsinki Finnland<br />

10 / 2002<br />

06 / 2002<br />

528<br />

376<br />

340 – 860<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

Nach eigener Angabe<br />

des Herstellers<br />

Nach eigener Angabe<br />

des Herstellers<br />

11 / 2002 182 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

3<br />

1<br />

1<br />

?<br />

Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

Nach eigener Angabe des<br />

Herstellers<br />

PDF wurde mit FinePrint pdfFactory Pro-Prüfversion erstellt. http://www.context-gmbh.de


Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Knäckebrot<br />

Signalwert 612 Mikrogramm/ kg (µg/kg)<br />

Veröffentlichun<br />

g der<br />

Ergebnisse<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentratio<br />

n in μg/kg<br />

Quelle: Verbraucher-Zentrale Hamburg<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

Vaasan Oy Helsinki Finnland Nordrhein-Westfalen<br />

Flachkräcker aus Vollkorn/<br />

Osem Food<br />

Graftschafter Milky<br />

Crispbread/ Lidl<br />

Leicht und Cross (Sesam),<br />

Knusperbrot/ Griesson de<br />

Beukelaer<br />

Leicht und Cross (Weizen),<br />

Knusperbrot/ Griesson de<br />

Beukelaer<br />

Lieken Urkorn,<br />

Vollkornknäcke<br />

11 / 2002 423 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

10 / 2002 1245 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

11 / 2002 229 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

11 / 2002 105 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

06 / 2002 < 20 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

Mehrkorn-Knäckebrot/ Wasa 11 / 2002 194 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Roggenvollkornknäckebrot<br />

mit Sesam/ Heimo<br />

Roggenvollkorn-Knäckebrot<br />

(Vitapan)/ Heimo<br />

Roggenvollkorn-Knäckebrot<br />

(Grafschafter)<br />

Sesam Knäcke/ Harvester<br />

Wholefoods<br />

11 / 2002 1258 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

11 / 2002 1465 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

11 / 2002 921 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

10 / 2002 2115 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

Wasa Roggen Dünn, Wasa 10 / 2002 159 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

Wasa-Vollkornknäcke,<br />

Vollkornknäckebrot aus<br />

Roggen/ Wasa<br />

06 / 2002 37<br />

25 – 214<br />

Knäckebrot 12 / 2002 n.n. 3 -2840 95 BMVEL 1<br />

1<br />

?<br />

Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

Nach eigenen Angaben<br />

des Herstellers<br />

Getreideprodukte (Frühstückscerealien, Popcorn, Puffreisprodukte)<br />

Signalwert 257 Mikrogramm/kg (µg/kg)<br />

Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Amaranth-Riegel, Easy-<br />

Riegel, AlnaturA<br />

Veröffentlichung<br />

der Ergebnisse<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentration<br />

in μg/kg<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

12 / 2002 n.n. 2 ?<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

Nach eigener Angabe<br />

des Herstellers<br />

Cornflakes Kelloggs Smacks 12/ 2002 209 1 Arbeiterkammer Tirol<br />

Cornflakes „Nestle“ 12 / 2002 180 1 Arbeiterkammer Tirol<br />

Amaranth-Riegel, Easy-<br />

Riegel, AlnaturA<br />

12 / 2002 n.n. 2 ?<br />

Nach eigener Angabe<br />

des Herstellers<br />

PDF wurde mit FinePrint pdfFactory Pro-Prüfversion erstellt. http://www.context-gmbh.de<br />

4


Quelle: Verbraucher-Zentrale Hamburg<br />

Getreideprodukte (Frühstückscerealien, Popcorn, Puffreisprodukte)<br />

Signalwert 257 Mikrogramm/kg (µg/kg)<br />

Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Dinkelpops, AlnaturA<br />

Kellogg`s Choco Krispies/<br />

Kellogg`s GmbH, Bremen<br />

Nestle Mandel-Nuss-<br />

Clusters<br />

Nut Crisp Vollkornflakes mit<br />

Nüssen und Mandeln/<br />

Gletscherkrone<br />

Schoko Müsli und Maxi<br />

Müsli, AlnatuA<br />

Vitalis Knusper Flakes/ Dr.<br />

August Oetker<br />

Nahrungsmittel KG<br />

Weizenpops, AlnaturA<br />

Schoko Müsli und Maxi<br />

Müsli, AlnatuA<br />

Vitalis Knusper Flakes/ Dr.<br />

August Oetker<br />

Nahrungsmittel KG<br />

Weizenpops, AlnaturA<br />

Veröffentlichung<br />

der Ergebnisse<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentration<br />

in μg/kg<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

12 / 2002 100 ?<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

Nach eigener Angabe<br />

des Herstellers<br />

06 / 2002 30 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

06 / 2002 226 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

06 / 2002 330 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

12 / 2002 unter 30 ?<br />

Nach eigener Angabe<br />

des Herstellers<br />

11/2002 n.n. 3 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

12 / 2002 250 ?<br />

12 / 2002 unter 30 ?<br />

Nach eigener Angabe<br />

des Herstellers<br />

Nach eigener Angabe<br />

des Herstellers<br />

11/2002 n.n. 3 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

12 / 2002 250 ?<br />

Nach eigener Angabe<br />

des Herstellers<br />

Cornflakes 10 / 2002 unter 50 –150 5 Bundesamt für<br />

Gesundheit, Schweiz<br />

Frühstückscerealien 12 / 2002 35-641 13 BMVEL 1<br />

Müsli 12 / 2002 unter 80 1 BMVEL 1<br />

Popcorn gesalzen “Kelly” 12 / 2002 562 1 Arbeiterkammer Tirol<br />

Popcorn 11 / 2002 416 ? BMVEL 1<br />

Puffreisprodukte 10 / 2002 106-292 8 Lebensmittelüberwachung<br />

Baden-Württemberg<br />

Reiswaffeln Vier-Korn,<br />

AlnaturA<br />

12 / 2002 n.n. 2 ?<br />

Reiswaffeln 12 / 2002 150-200 5 BMVEL 1<br />

Vollkorn Reissnacks mit<br />

Sesam / Schneekoppe<br />

Nach eigener Angabe<br />

des Herstellers<br />

12 / 2002 248 1 Arbeiterkammer Tirol<br />

Vollkornweizenflocken 06 / 2002 120 1 Stern Heft<br />

Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Knabberartikel,<br />

Salzgebäck<br />

Brezies/ Lorenz Bahlsen<br />

GmbH & Co KG<br />

Knabberartikel, Cracker, Salzgebäck<br />

Kein Signalwert<br />

Veröffentlichung<br />

der Ergebnisse<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentration<br />

in μg/kg<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

10 / 2002 124 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

PDF wurde mit FinePrint pdfFactory Pro-Prüfversion erstellt. http://www.context-gmbh.de<br />

5


Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Knabberartikel, Cracker, Salzgebäck<br />

Kein Signalwert<br />

Veröffentlichung<br />

der Ergebnisse<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentration<br />

in μg/kg<br />

Quelle: Verbraucher-Zentrale Hamburg<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

GmbH & Co KG Plusminus<br />

Dinkel Brezeln, AlnaturA<br />

Dinkelcräcker mit Sesam,<br />

Käse und Paprika, AlnaturA<br />

Dinkel Stangen, AlnaturA<br />

Pizza Ecken, AlnaturA<br />

Roland Sticks, Roland<br />

Murten AG<br />

12 / 2002 180 ?<br />

12 / 2002 60 ?<br />

12 / 2002 400 ?<br />

12 / 2002 260 ?<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

Nach eigener Angabe<br />

des Herstellers<br />

Nach eigener Angabe<br />

des Herstellers<br />

Nach eigener Angabe<br />

des Herstellers<br />

Nach eigener Angabe<br />

des Herstellers<br />

10 / 2002 127 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

Erdnuss Flips 12 / 2002 60-160 4 BMVEL 1<br />

Erdnuss Snips „San Marco“ 12 / 2002 71 1 Arbeiterkammer Tirol<br />

Salzstangen 12 / 2002 110-360 7 BMVEL 1<br />

Knabberartikel (außer Chips<br />

und Salzgebäck)<br />

Knabbergebäck,<br />

Salzstangen u.ä.<br />

Cracker<br />

Cracker, fein gesalzen/<br />

Lorenz Bahlsen GmbH & Co<br />

KG<br />

Tuc-Cracker/ De Beukelaer 10 / 2002<br />

06 / 2002<br />

10 / 2002 60 – 3140 25 Lebensmittelüberwachung<br />

Baden-Württemberg<br />

11 / 2002 max. 623 10 Bayerisches Landesamt<br />

für Gesundheit und<br />

Lebensmittelsicherheit<br />

11 / 2002 536 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

573<br />

385<br />

1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

Sesam Kräcker, Ültje 12 / 2002 250 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Cracker 12 / 2002 90-1600 24 BMVEL 1<br />

Reiscracker 06 / 2002 259 1 Zeitschrift Stern<br />

Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Fuego Three Cheese Chips,<br />

Maischips/ Th. Kattus GmbH<br />

Maischips Tortilla „Santa<br />

Maria“<br />

Old El Paso Nachips,<br />

geröstete Maischips/<br />

Pillsbury VertriebsGmbH,<br />

Hamburg<br />

Zwiebel Snack, Maisgebäck/<br />

Lorenz Bahlsen GmbH & Co<br />

KG<br />

Maischips<br />

Kein Signalwert<br />

Veröffentlichung<br />

der Ergebnisse<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentration<br />

in μg/kg<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

08 / 2002 503 1 Chemisches<br />

Untersuchungsamt Hagen<br />

12 / 2002 74 1 Arbeiterkammer Tirol<br />

08 / 2002 148 1 Chemisches<br />

Untersuchungsamt Hagen<br />

11 / 2002 n.n. 3 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

PDF wurde mit FinePrint pdfFactory Pro-Prüfversion erstellt. http://www.context-gmbh.de<br />

6


Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Lorenz Bahlsen GmbH & Co<br />

KG<br />

Maischips<br />

Kein Signalwert<br />

Veröffentlichung<br />

der Ergebnisse<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentration<br />

in μg/kg<br />

Tortilla Chips 12 / 2002 50-160<br />

Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Quelle: Verbraucher-Zentrale Hamburg<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

Brot- und Backwaren, Zwieback<br />

Kein Signalwert<br />

Veröffentlichung<br />

der Ergebnisse<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentration<br />

in μg/kg<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

7 BMVEL 1<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

Brezeln 12 / 2002 n.n. 3 -60 9 BMVEL 1<br />

Brot 12 / 2002 n.n. 3 -200 52 BMVEL 1<br />

Brot<br />

Brotkruste<br />

10 / 2002 5-62<br />

18-237<br />

20 Öko-Test<br />

Brötchen 12 / 2002 30-140 12 BMVEL 1<br />

Pumpernickel 12 / 2002 n.n. 3 1 BMVEL 1<br />

Toastbrot, wenig getoastet<br />

(hausgemacht)<br />

Toastbrot, stärker getoastet<br />

(hausgemacht)<br />

Brot Chips Knoblauch,<br />

Lieken Urkorn<br />

Stäbchen Kräcker mit<br />

Rosmarin, De Beukelaer<br />

Bake Rolls Brot Chips,<br />

pikant geröstet; Lieken<br />

Urkorn<br />

Mini chips Zwiebel, doppelt<br />

geröstet; Crux GmbH<br />

Zwieback<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

10 / 2002 50 1 Bundesamt für<br />

Gesundheit, Schweiz<br />

10 / 2002 100-380 2 Bundesamt für<br />

Gesundheit, Schweiz<br />

12/2002 n.n. 3 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

12/2002 101 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

12/2002 n.n. 3 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

12/2002 n.n. 3 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Diät Zwieback, Veelmann 11 / 2002 n.n. 3 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Diät Zwieback/ Brandt<br />

Zwieback GmbH, Hagen<br />

Dinkel Zwieback, AlnaturA<br />

11 / 2002 n.n. 3 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

12 / 2002 88 ?<br />

Nach eigener Angabe<br />

des Herstellers<br />

Zwieback / Bioland 12 / 2002 18 Greenpeace<br />

Zwieback/ Brandt Zwieback<br />

GmbH, Hagen<br />

06 / 2002 66 1 Chemisches<br />

Untersuchungsamt Hagen<br />

Zwieback / Brandt 12 / 2002 41 1 Greenpeace<br />

Zwieback 12 / 2002 n.n. 3 -110 20 BMVEL 1<br />

Zwieback 10 / 2002 unter 50 4 Bundesamt für<br />

Gesundheit, Schweiz<br />

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7


Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Kinderkekse<br />

Kindernahrung (Kekse, Babybreie)<br />

Kein Signalwert<br />

Veröffentlichung<br />

der Ergebnisse<br />

Alete, Kinderkeks 11 / 2002<br />

Hipp Babys Erster Keks/<br />

Hipp<br />

12 / 2002<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentration<br />

in μg/kg<br />

n.n.<br />

138<br />

Quelle: Verbraucher-Zentrale Hamburg<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

1<br />

1<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Greenpeace<br />

12 / 2002 90 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

Hipp Märchen Keks/ Hipp 12 / 2002 110 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

Leibniz Zoo /Bahlsen 12 / 2002 494 1 Greenpeace<br />

Liga, Kinderkeks (ab dem 6.<br />

Monat), General Biscuits<br />

GmbH<br />

11 / 2002<br />

12 / 2002<br />

132<br />

144<br />

1<br />

1<br />

Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

Milupa Butterkeks-Biskuit 12 / 2002 20 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

Milupa Kinderkeks Vollkorn/<br />

GmbH<br />

Tierlies Dinkelkekse /<br />

Bohlsener Mühle<br />

11 / 2002<br />

12 / 2002<br />

n.n.<br />

374<br />

12 / 2002 92 1 Greenpeace<br />

1<br />

1<br />

Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

Kinderkekse 10 / 2002 43 - 358 7 Bundesamt für<br />

Gesundheit, Schweiz<br />

Babybreie<br />

Alete Karotten mit Kartoffeln<br />

und Bio-Hühnchen/ Nestlé<br />

Alete Rahmkartoffeln mit<br />

Blumenkohl und Bio-<br />

Kalbfleisch/ Nestlé<br />

AlnaturA,Blumenkohl mit<br />

Kartoffeln<br />

Bebivita Gemüse mit<br />

Hühnchen/ Somalon<br />

Bioland Mischgemüse/ Evers<br />

Naturkost<br />

Grano Vita Unser Bestes<br />

Mischgemüse (Bioland)/ DE-<br />

VAU-GE Gesundkostwerk<br />

Hipp Bio-Gemüsegarten<br />

Gemüseauflauf/ Hipp<br />

Hipp Tomaten und Kartoffeln<br />

mit Bio-Hühnchen/ Hipp<br />

Hipp Vegetarisches Menü<br />

Bunter Kartoffelauflauf/ Hipp<br />

Milasan Karotten Kartoffeln/<br />

Milasan<br />

Sunval Blumenkohl mit<br />

Kartoffeln (Demeter)/ Sunval<br />

Nahrungsmittel<br />

12 / 2002 4 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

12 / 2002 4 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

12 / 2002 10 ?<br />

Nach eigener Angabe<br />

des Herstellers<br />

12 / 2002 34 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

12 / 2002 5 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

12 / 2002 5 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

12 / 2002 12 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

12 / 2002 17 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

12 / 2002 14 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

12 / 2002 21 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

12 / 2002 10 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

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8


Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Kartoffeln (Demeter)/ Sunval<br />

Nahrungsmittel<br />

Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Butterkekse<br />

Butterkekse; AlnaturA<br />

Kindernahrung (Kekse, Babybreie)<br />

Kein Signalwert<br />

Veröffentlichung<br />

der Ergebnisse<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentration<br />

in μg/kg<br />

Quelle: Verbraucher-Zentrale Hamburg<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

Feine Backwaren<br />

Signalwert 797 Mikrogramm/kg (µg/kg)<br />

Veröffentlichung<br />

der Ergebnisse<br />

Leibniz Butterkeks/ Bahlsen 10 / 2002<br />

06 / 2002<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentration<br />

in μg/kg<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

12 / 2002 560 ?<br />

769<br />

888<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

Plusminus<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

Nach eigener Angabe des<br />

Herstellers<br />

1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

Butterkeks Diät 11 / 2002 774 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Butterkekse 10 / 2002 140 – 1090 10 BMVEL 1<br />

Andere Kekse/ Gebäck<br />

ABC Russisch Brot /<br />

Bahlsen<br />

Azora Orangengebäck/<br />

Bahlsen<br />

Cakes, Hafer-Snacks –<br />

Hafergebäck/ Peter Kölln<br />

KG, Elmshorn<br />

Corny Cocos-Crisp<br />

Müsliriegel / Schwartau<br />

Dinkel Biscotti, Alnatura<br />

12 / 2002 432 1 Greenpeace<br />

10 / 2002<br />

06 / 2002<br />

164<br />

253<br />

1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

11/2002 n.n. 3 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

12 / 2002


Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Riegel aus gepufftem<br />

Weizen “Smacks”<br />

Feine Backwaren<br />

Signalwert 797 Mikrogramm/kg (µg/kg)<br />

Veröffentlichung<br />

der Ergebnisse<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentration<br />

in μg/kg<br />

Quelle: Verbraucher-Zentrale Hamburg<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

12 / 2002 69 1 Arbeiterkammer Tirol<br />

Russisch Brot 12 / 2002 70-720 9 BMVEL 1<br />

Sandkuchen 11 / 2002 n.n. 3 1 Bayerisches Landesamt<br />

für Gesundheit und<br />

Lebensmittelsicherheit<br />

Vollkornkeks Müsli / Brandt 12 / 2002 52 1 Greenpeace<br />

Kekse, Gebäck 10 / 2002 51 – 1090 18 Lebensmittelüberwachung<br />

Baden-Württemberg<br />

Weihnachtsgebäck<br />

Lebkuchen<br />

Contessa Lebkuchen mit<br />

Schokolade / Bahlsen<br />

Elisen-Lebkuchen<br />

(Donaubäcker, 300g) /Gubi<br />

Elisen Lebkuchen /<br />

Haeberlein-Metzger<br />

Elisen-Lebkuchen (Feinste<br />

Nürnberger, 400g) / Lidl<br />

Elisen-Lebkuchen<br />

(Schuhmann Feinste<br />

Nürnberger., 250g)<br />

/Schuhmann<br />

Lebkuchen Allerlei<br />

Fin carre / Lidl<br />

Lebkuchen 3fach sortiert<br />

(Wappenkrone Feine<br />

Nürnberger, 200g) /<br />

Goldhand<br />

Oblaten-Lebkuchen mit<br />

Schokolade (Bahlsen<br />

Grandessa, 175g) / Bahlsen<br />

Oblatenlebkuchen (Weisella<br />

feine weiche, 200g) / Weiss<br />

Oblaten Lebkuchen Bioline<br />

(Weiss Elisen feinste, 250g)<br />

/ Weiss<br />

Oblaten Lebkuchen (Feine<br />

Nürnberger, 200g) / Wolff<br />

12/ 2002 485 1 Greenpeace<br />

12 / 2002 637 1 foodwatch e.V.<br />

12 / 2002 498 1 Zeitschrift Stern<br />

12 / 2002 82 1 foodwatch e.V.<br />

12 / 2002 259 1 foodwatch e.V.<br />

12 / 2002 123 1 Zeitschrift Stern<br />

12 / 2002 146 1 foodwatch e.V.<br />

12 / 2002 83 1 foodwatch e.V.<br />

12 / 2002 168 1 foodwatch e.V.<br />

12 / 2002 570 1 foodwatch e.V.<br />

12 / 2002 290 1 foodwatch e.V.<br />

Lebkuchen 12 / 2002 130-890 17 BMVEL 1<br />

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10


Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Spekulatius<br />

Butterspekulatius, Aachener<br />

Zuckerwaren<br />

Feine Backwaren<br />

Signalwert 797 Mikrogramm/kg (µg/kg)<br />

Veröffentlichung<br />

der Ergebnisse<br />

Butter-Spekulatius, Bahlsen 11 / 2002<br />

Butter Spekulatius<br />

Reichsgraf / Crux GmbH<br />

Butterspekulatius (feinster,<br />

200g) / Bahlsen<br />

Butterspekulatius (200g) /<br />

Borggreve<br />

Butterspekulatius (200g) /<br />

Lambertz<br />

Butter Spekulatius (200g) /<br />

Lidl<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentration<br />

in μg/kg<br />

Quelle: Verbraucher-Zentrale Hamburg<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

12 / 2002 24 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

12 / 2002<br />

340<br />

414<br />

1<br />

1<br />

Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Greenpeace<br />

12 / 2002 30 1 Zeitschrift Stern<br />

12 / 2002 304 1 foodwatch e.V.<br />

12 / 2002 50 1 foodwatch e.V.<br />

12 / 2002 12 1 foodwatch e.V.<br />

12 / 2002 35 1 foodwatch e.V.<br />

Butter-Spekulatius, Riba 11 / 2002 128 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Diät-Butterspekulatius mit<br />

Fruktose gesüßt; Parlasca<br />

Diät–Butter-Spekulatius /<br />

Coppenrath Feingebäck<br />

GmbH<br />

Diät-Spekulatius/<br />

Coppenrath Feingebäck<br />

GmbH<br />

Gewürz Spekulatius<br />

Feinster / Bahlsen<br />

Gewürz Spekulatius (600g) /<br />

hig Hagemann<br />

Gewürz Spekulatius (600g) /<br />

Lidl<br />

Mandel-Spekulatius, Lidl 11 / 2002<br />

Mandelspekulatius/<br />

Lambertz GmbH<br />

Mini Spekulatius „Organic<br />

100% Bio“ (125g) / Allos<br />

Walter Lang<br />

12 / 2002 1110 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

11 / 2002 891 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

11 / 2002 786 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

12 / 2002 475 1 Zeitschrift Stern<br />

12 / 2002 396 1 foodwatch e.V.<br />

12 / 2002 309 1 foodwatch e.V.<br />

12 / 2002<br />

635<br />

557<br />

1<br />

1<br />

Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Zeitschrift Stern<br />

11 / 2002 115 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

12 /2002 461 1 foodwatch e.V.<br />

Spekulatius 12 / 2002 20- 800 25 BMVEL 1<br />

Christstollen<br />

Butter-Mandel-Stollen<br />

Confiserie Firenze / Lidl<br />

12 / 2002 19 1 Zeitschrift Stern<br />

Christstollen 10 / 2002 n.n. 3 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Baden-Württemberg<br />

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11


Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Original Dresdner<br />

Christstollen / Dresdner<br />

Backhaus GmbH<br />

Edelmarzipan-Stollen /<br />

WEFA Brot Würselen<br />

Anderes<br />

Weihnachtsgebäck<br />

Aachener Kräuter Printen /<br />

Kinkartz<br />

Dominosteine doppelt<br />

gefüllt / Lidl<br />

Dominosteine Schoko /<br />

Reichsgraf, Crux GmbH<br />

Feine Backwaren<br />

Signalwert 797 Mikrogramm/kg (µg/kg)<br />

Veröffentlichung<br />

der Ergebnisse<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentration<br />

in μg/kg<br />

Quelle: Verbraucher-Zentrale Hamburg<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

12 / 2002 n.n. 3 1 Zeitschrift Stern<br />

12 / 2002 n.n. 3 1 Zeitschrift Stern<br />

12 / 2002 361 1<br />

Zeitschrift Stern<br />

12 / 2002 270 1 Zeitschrift Stern<br />

12 / 2002 150 1 Zeitschrift Stern<br />

Leckerbissen Neu / Bahlsen 12 / 2002 118 1 Zeitschrift Stern<br />

MagenBrot Reichsgraf /<br />

Burg Lebkuchen GmbH<br />

12 / 2002 370 1 Zeitschrift Stern<br />

Pfeffer Nüsse / Lamberts 12 / 2002 212 1 Greenpeace<br />

Pfeffernüsse 10 / 2002 287-588 5 Lebensmittelüberwachung<br />

Baden-Württemberg<br />

Schoko-Gebäck Reichsgraf<br />

/ Burg Lebkuchen GmbH<br />

Schoko-Printen-Diät,<br />

umhüllt mit Fruchtzucker,<br />

Schneekoppe<br />

Vanillekipferl/ Plus Vertriebs<br />

GmbH<br />

12 / 2002 372 1 Zeitschrift Stern<br />

12 / 2002 556 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

11 / 2002 87 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Kaffee<br />

Signalwert 366 Mikrogramm/kg (µg/kg)<br />

(Der Verdünnungseffekt beim Aufbrühen bedingt niedrige Belastungen im Getränk)<br />

Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Veröffentlichung<br />

der Ergebnisse<br />

Kaffee, davon über dem<br />

Signalwert:<br />

Bremer Stolz Extra/ Plus 09/2002<br />

12/2002<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentration<br />

in μg/kg<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

09 / 2002 176-494 31 Öko-Test<br />

494<br />

651<br />

Contal Auslese/Penny 09/2002 410 1 Öko-Test<br />

Espresso Casa/ Segafredo<br />

Zanetti<br />

09/2002 367 1 Öko-Test<br />

1<br />

1<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

Öko-Test<br />

Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Bremer Stolz entcoff./ Plus 12/2002 377 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Melitta Café Harmonie;<br />

Melitta<br />

12/2002 702 2 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

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12


Kaffee<br />

Signalwert 366 Mikrogramm/kg (µg/kg)<br />

Quelle: Verbraucher-Zentrale Hamburg<br />

(Der Verdünnungseffekt beim Aufbrühen bedingt niedrige Belastungen im Getränk)<br />

Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Veröffentlichung<br />

der Ergebnisse<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentration<br />

in μg/kg<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

Melitta 390 Nordrhein-Westfalen<br />

Melitta Café Auslese; Melitta 12/2002 505 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Kaffee 12 / 2002 180-490 35 BMVEL 1<br />

Kaffee, löslicher 12 / 2002 440 1 BMVEL 1<br />

Kaffeersatzstoffe,<br />

Kaffeeersatzmischungen<br />

Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Bratwurst gekauft:<br />

Frittenbude Schröder,<br />

Mahlstr. 3, 13088 Berlin<br />

12 / 2002 550-690 2 BMVEL 1<br />

Fleisch- und Wurstwaren<br />

Kein Signalwert<br />

Veröffentlichung<br />

der Ergebnisse<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentration<br />

in μg/kg<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

06 / 2002 unter 20 1 Fernsehsendung<br />

Plusminus<br />

Fleisch- und Wurstwaren 10 / 2002 30 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Baden-Württemberg<br />

Hähnchenteile, frittiert 12 / 2002 40-70 2 BMVEL 1<br />

McNuggets/ McDonald,<br />

Menden<br />

Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Nüsse<br />

Cacahuetes Enrobees<br />

(teigummantelte Erdnüsse)<br />

08 / 2002 74 1 Chemisches<br />

Untersuchungsamt Hagen<br />

Andere Lebensmittel<br />

Kein Signalwert<br />

Veröffentlichung<br />

der Ergebnisse<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentration<br />

in μg/kg<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

11 / 2002 121 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Erdnüsse, geröstet,gesalzen 11 / 2002 83 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Pistazien, geröstet,gesalzen 11 / 2002 n.n. 3 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Nüsse, geröstet 12 / 2002 max. 180 11 BMVEL 1<br />

Nuss-Nougat-Cremes : Andere bekannte Nuss-Nougat-Cremes (z.B. Nutella oder Nutoka) enthielten<br />

nur geringe Mengen an <strong>Acrylamid</strong> (unter 50 µg/ kg)<br />

Alnatura Schoko-Nuss,<br />

AlnaturA<br />

12/2002 570 1 Öko-Test<br />

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13


Produkt/<br />

Hersteller bzw. Anbieter<br />

Samba Haselnuss-Schoko-<br />

Crème, Rapunzel<br />

Andere Lebensmittel<br />

Kein Signalwert<br />

Veröffentlichung<br />

der Ergebnisse<br />

<strong>Acrylamid</strong>konzentration<br />

in μg/kg<br />

Quelle: Verbraucher-Zentrale Hamburg<br />

Zahl<br />

der<br />

Proben<br />

Quelle /<br />

Auftraggeber der<br />

Untersuchung<br />

12/2002 565 1 Öko-Test<br />

Biere 12 / 2002 n.n. 3 -70 19 BMVEL 1<br />

Kakaopulver, extra dunkel,<br />

schwach entölt<br />

12 / 2002 289 1 Lebensmittelüberwachung<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Kakaopulver 12 / 2002 < 100 8 BMVEL 1<br />

Malzgetränke 10 / 2002 < 50-70 5 Bundesamt für<br />

Gesundheit, Schweiz<br />

Milch 12 / 2002 n.n. 3 3 BMVEL 1<br />

Ovomaltine 12 / 2002 64 1 AK Tirol<br />

Panierte Fischstäbchen 10 / 2002 < 50 1 Bundesamt für<br />

Gesundheit, Schweiz<br />

Pizza margherita 10 / 2002 < 30 1 Bundesamt für<br />

Gesundheit, Schweiz<br />

Röstzwiebeln 12 / 2002 260-410 3 BMVEL 1<br />

Schokoladenpulver 10 / 2002 100 1 Bundesamt für<br />

Gesundheit, Schweiz<br />

Trockenpflaumen 11 / 2002 n.n. 3 2 Bayerisches Landesamt<br />

für Gesundheit und<br />

Lebensmittelsicherheit<br />

1 Zusammenfassung der Ergebnisse aus den einzelnen Bundesländern<br />

2 zubereitet nach Herstellerangabe, 500 g pro Blech<br />

3 n.n.: nicht nachweisbar<br />

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14

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