Schulkalender 2007 - Astrid Lindgren-Schule Hesselhurst

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R�ckblick R�ckblick 2006/07
R�ckblick 2006/07 Nachdem die Bilderschau zum Lieblings-Weihnachtslied „In der Weihnachtsbäckerei“ bei unserer Weihnachtsfeier so gut angekommen ist, hier das Rezept für Pippi Langstrumpfs Pfefferkuchen Teig: 250 g Honig 375 g Zucker 100ml Milch 125 g Butter 1 Päckchen Pfefferkuchengewürz (10g) (es geht auch Lebkuchengewürz) 750 g Mehl (Typ 550) 10 g Hirschhornsalz Mehl zum Ausrollen Honig, Zucker, Milch und Butter unter Rühren erhitzen. In eine Schüssel geben und das Pfefferkuchengewürz unterrühren. Hirschhornsalz in wenig warmen Wasser auflösen und zusammen mit dem Mehl unter die Butter-Honig- Mischung rühren. Den Teig zu einer glatten Kugel formen. In einer gut verschlossenen Tupperschüssel oder in Frischhaltefolie eingewickelt mindestens über Nacht ruhen lassen. (Der Teig kann auch mehrere Tage ruhen) Auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5mm dick ausrollen und Figuren ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200° C (Umluft 170°) etwa 10 Minuten backen. Achtung, die Pfefferkuchen werden schnell zu dunkel! Auf Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Zuckerguss (evtl. mit Lebensmittelfarbe gefärbt) nach Belieben bemalen.
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