Die Zeidlerei und die Kulturlandschaft - 850 Jahre Stadt Bad ...

„Der Honigschlecker von Birnau“, Putto von Joseph Anton Feuchtmayer, 1696-1770, Wallfahrtskirche
Birnau am Bodensee.
tenbilder, sondern führt mit dem Bauerngott
Aristaios zugleich zu den Quellen
der Heilkunst. Aristaios, der Er� nder und
Meister der Bienenzucht, ist im Mythos
Sohn des Apoll und der Nymphe Kyrene.
Er gilt als Erbauer der ersten Bienenkörbe
und wurde bekannt durch den Verlust
und die Wiedergewinnung seiner Bienen
infolge seiner verhängnisvollen Liebe zu
Eurydike. Durch einen Schlangenbiss starb
sie auf der Flucht vor Aristaios. Eurydikes
Schwestern töteten darauf dessen Bienen.
Orpheus versuchte vergeblich, seine Gattin
aus dem Hades zurückzuführen.
Homer machte in seiner Dichtkunst
den Schutzgott der Imker unsterblich. In
der Literatur Homers � nden wir Dokumente
der frühesten Medizingeschichte.
Für ihn ist der Arzt nicht mehr der Magier,
sondern ein Praktiker. Der griechische Arzt
Hippokrates sah im Arzt einen Naturbeobachter,
einen Philosophen und Freund der
Weisheit. Erst durch die Philosophie von
Aristoteles und durch Dante, den Meister
der Wissenden, wurden in der mittelalterlichen
Medizin die Lehren der griechischen
Ärzte übernommen. Die Ärzteschule
von Kos lehrte bereits über verschiedene
Krankheitsbilder und über den Ein� uss
der Umwelt auf die Gesundheit.
Weil sich die Benediktinermönche in
Monte Cassino nicht nur mit dem Studium
und Abschreiben von alten Kodizes
beschäftigten, sondern der hl. Benedikt
nach Berichten der Abtei selbst als Arzt im
Dienst der Nächstenliebe tätig war, wurden
antikes Wissen und Gedankengut in
das Mittelmeergebiet übertragen. Monte
Cassino wurde die Quelle der Universitäten.
Neben antiken Kenntnissen aus der
Medizin lesen die Schüler auch Vergils
berühmte Bienenschilderung. Künstler
haben die Biene, den Bienenkorb und die-
Klotzbeute in der Allegorie, vielfach in der
Ikonographie und besonders in Verbindung
mit den Bienenheiligen Ambrosius
und Bernhard von Clairvaux dargestellt.
Aber auch Arzt und Apotheker sowie der
Zeidler und Landwirt werden in die Bildersprache
eingebunden. Der hl. Bernhard
hatte wegen seiner rhetorischen Fähigkeit
den Beinamen „doctor melli� uus“, Lehrer
mit der honigsüßen Rede.
Ambrosius stammte aus dem römischen
Adel. Um 340 in Trier geboren, war er 374
Statthalter von Oberitalien, der in Mailand
seinen Sitz hatte. Dort wurde er 374 zum
Bischof von Mailand konsekriert. Er starb
am 4. 4. 397 in Mailand und ruht dort in
seiner Titelkirche S. Ambrosius. Bischof
Ambrosius war berühmt wegen seiner
Großzügigkeit gegenüber den Armen und
seiner aufopfernden Hirtenliebe. Im Zentrum
seiner Schriften und Predigten stand
die seelsorgerische praktische Auslegung
der Hl. Schrift. Er war anerkannt als Kanzelredner.
Seine Hymnen und der nach östlichem
Vorbild eingeführte Kirchengesang
wurden zur Keimzelle der liturgischen
Entwicklung. Besonders seine Predigten
brachten später den jugendlichen Augustinus
zur Besinnung und bereiteten den Weg
zu seiner Bekehrung.
In der Klosterkirche Höglwörth sehen
wir � guren- und aussagereich im Deckengemälde
über der Orgelempore von Nikolaus
Streicher um 1765 die vier großen Kirchenväter
mit ihren Attributen dargestellt:
Links Ambrosius mit dem Bienenkorb und
Bienenschwarm, rechts Augustinus mit einem
Buch. In der rechten Hand hält er eine
Schreibfeder. Die aus der Brust kommende
Flamme symbolisiert seine � ammende
Gottesliebe. Berühmt ist auch die Darstellung
des hl. Ambrosius auf dem Kirchen-
väteraltar von Michael Pacher von 1486
für die Kosterkirche in Neustift bei Brixen
(Alte Pinakothek in München). Dargestellt
ist dort Ambrosius als Bischof und als Kind
in der Wiege. Diesem träufelten einst Bienen
Honig in den Mund und gaben ihm
dadurch die „honigsüße Sprache“ seiner
Schriften und liturgischen Gesänge. In der
Klosterkirche zu Waldsassen sehen wir zu
Füßen des hl. Ambrosius den Bienenkorb.
Ein heiteres kunstvolles Symbol in Verbindung
zum „doctor melli� uus“ ist der zur
Kult� gur gewordene Honigschlecker mit
dem Bienenkorb im Arm am Altar des hl.
Bernhard von Clairvaux.
Ein in mystischer Farbendichtung berühmtes
Meisterwerk, die Stuppacher
Madonna, hatte Matthias Grünewald 1519
als Mittelteil des drei� üglichen „Maria-
Schnee-Altars“ für die Aschaffenburger
Stiftskirche geschaffen. Die Stuppacher
Madonna zählt zu den schönsten Marienund
Andachtsbildern der deutschen Kunst
und be� ndet sich seit 1812 in der Pfarrkirche
Maria Himmelfahrt in Stuppach. Zugleich
ist das Bild mit den Bienenkörben
ein Zeitdokument für die Geschichte der
Bienenzucht. Die Madonna wird in diesem
Landschaftsbild mit weißen Lilien, Rosen
und den im Schwarzwald typischen Bienenkörben
dargestellt.
Von Aristoteles und Vergil wird die antike
Vorstellung überliefert, dass die Bienen
ihre Brut nicht zeugen, sondern von den
Blüten sammeln. Durch diese antike Überlieferung
galt bei den Neuplatonikern die
Biene als Symbol der Seele. In der katholischen
Kirche wurde die Biene zum Symbol
der Unschuld und Jungfräulichkeit. Folglich
erscheinen auf Marienbildern auch die
Bienenkörbe.
Eine Vielfalt von Bienenkörben sowie einen
auserlesenen Schatz kulturhistorischer
Gerätschaften für die Bienenhaltung aus
vergangenen Zeiten besitzt die Schwarzwaldgemeinde
Münstertal. Das Bienen-
Museum mit seiner größten bienenkundlichen
Sammlung Europas, wurde zum
„Mekka der badischen Imkerei“.
Benützte Literatur:
Jubiläumsausgabe des Landesverbandes Badischer
Imker 77767 Appenweier
Bilder: Die Stuppacher Madonna, der Honigschlecker
von Birnau.
Die Biene, Sammlung von Karl August Forster,
Küsnacht-Zürich 1975
Graphische Blätter aus fünf Jahrhunderten.
K.A. Forster Bienenmuseum im Vöhlinschloss
Illertissen
Ein Führer durch die Welt der Bienen und der
Imkerei.
Feucht und die Zeidlerei, Besuch im fränkischen
Imkerei-Museum
Imkerfreund 62. Jahrg. 5. Mai 2007, u. Okt.
2007
Bayerisches Bienen-Blatt, Fachblatt für Bienenzucht
, April-Juni 2008
„Heimatblätter“, Beilage zu „Reichenhaller Tagblatt“
und „Freilassinger Anzeiger“, gegründet
1920 von Max Wiedemann, Druck und Verlag
der „BGL-Medien und Druck GmbH & Co. KG“,
Bad Reichenhall.
77. Jahrgang Samstag, 12. September 2009
Nr. 7
Die Zeidlerei und die Kulturlandschaft
Bienenhonig und Wachs in kirchlichen Symbolen und Brauchtum -
von Kreisheimatp� eger Max Wieser
Die Fürsorglichkeit des Menschen für
das leibliche Wohlbe� nden ist so alt wie
die Nahrungsorge zur Lebenserhaltung.
Früchte des Waldes und Feldes waren
den Naturgewalten ausgesetzt, und deshalb
wollte man mit Kulthandlungen
nicht nur die zukünftige Frucht, sondern
auch den einzelnen Menschen sowie die
ganze Sippe vor dem Ein� uss übel gesinnter
Dämonen bewahren. Um Unheil
abzuwenden, wurden in Kulthandlungen
den Göttern im Jahreskreislauf die Opfergaben
dargebracht. Blutige Menschen-
und Tieropfer sowie Feldfrüchte wurden
im Laufe der Zeit durch Sachgaben und
letztlich durch Geldopfer abgelöst.
Alles was mit Göttern oder Dämonen
als versöhnendes Opfer in Beziehung
stand, galt nach uralter Tradition auch als
heilkräftiges Mittel bei Krankheiten. Dabei
wurde selbst der Kultort zur althergebrachten
Heil- und Gnadenstätte. Den naturverbundenen
Menschen beindruckten
alle unerklärlichen Naturerscheinungen,
Krankheits- und Sterbefälle. Daraus entwickelten
sich die ältesten heidnischen Naturgottheiten
und deren Verehrung. Diese
wichen letztlich den christlichen Heiligen.
Die Kultorte lagen oft auf Bergeshöhen,
an Flußufern oder im dunklen geheimnisvollen
Wald. Manches Relikt aus den
Zeiten der Naturverehrung erinnert an
uralte Kultstätten und Bräuche. Auch der
hl. Benedikt hatte auf dem Monte Cassino
den heidnischen Tempel durch eine Kirche
ersetzt und legte in seiner Ordensregel fest,
die Krankenp� ege stehe über allem, damit
ihnen als wäre es Christus selbst gedient
werde.
Früher wurde jeder Kranke nur als
„schwach“ oder „siech“ bezeichnet, weil
genauere Krankheitsbefunde unbekannt
waren. So bat der Kranke den Gott des
Lebens und der Fruchtbarkeit um Hilfe.
Mit zunehmender Erkenntnis konnten die
verschiedenen Arten des Siechtums differenziert
werden. Folglich verteilten sich
auch die Aufgaben des Krankengottes.
Durch das Christentum kamen mit zunehmender
wissenschaftlicher Erkenntnis und
Diagnose neue Krankheitsbilder und neue
heilsame Mittel unter das Volk. Die ver-
schiedensten Heilkünste aus der Zeit der
Naturverehrung konnten aber nicht auf einen
Einzigen aus der großen Gemeinschaft
christlicher Heiliger übertragen werden.
Folglich personi� zierten sich Reste heidnischer
Heilkunst und Kulthandlungen
auf die christlichen Krankheitspatrone.
Dabei vermehrte sich auch der Kreis der
Krankheits-Patrone des mittelalterlichen
Christentum. Mancher Volksbrauch hatte
sich bis in die Neuzeit in den Siech-und
P� egehäusern erhalten.
Bereits 550 wird der hl. Blasius als Halspatron
erwähnt. Er gilt neben dem hl. Bernhard
von Clairvaux auch als Pat-ron der
Seifensieder und Wachszieher. Bekannt ist
der Blasius-Segen vom 3. Februar. Dem Patron
gegen Halskrankheiten brachte man
auch das Blasi-Brot als Opfergabe gegen
Ungeziefer auf die Äcker. Halskranken legt
man noch heute Kerzentalg um den Hals.
Nach König Salomon ist Honig wohltuend
für Seele und Heilung für den Leib. Am 25.
Mai feiern die Winzer mit Prozessionen in
den Weinbergen ihren Patron Papst Urban
I. (222-230), in der Kunst mit der Weintraube
als Attribut. Urbankirchen stehen meistens
einsam. Im Brauchtumsleben gab es
an diesem Festtag an vielen Orten das Urbanreiten.
Beim Umritt wurden die Pferde
gesegnet und Kinder mit dem Urbanbrot
beschenkt. Papst Urban VIII. (1623-44)
war ein Bienenfreund Er galt als Förderer
der Kunst und Wissenschaft und dichtete
eine Anzahl Brevierhymnen in allgemeingültige
Verse um. Auch die heutige gültige
Formel des Bienensegens, „Das Wachs
den Heiligen, der Honig den Menschen“,
stammt von Papst Urban VIII. (1623-1644).
Sein Familienwappen mit den drei Bienen
sehen wir auf allen seinen ponti� kalen
Publikationen und an seinen Bauten, vor
allem im Vatikan. Von ihm wird berichtet,
dass sich schon an seiner Wiege ein Bienenschwarm
niederließ, ohne dass ihm ein
Leid geschah. Ein lateinischer Bienensegen
Die „Stuppacher Madonna“ von Matthias Grünewald, 1519, Pfarrkirche Maria Himmelfahrt in
Stuppach bei Bad Mergentheim in Baden-Württemberg, links die Bienenkörbe.
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ist aus dem 9. Jahrhundert bekannt, und
die älteste deutsche Bienenbeschwörung
ist aus dem 10. Jahrhundert vom Kloster
Lorsch überliefert. Durch eine magische
Handlung, die auf den Glauben an die
Macht des rituellen Wortes zurückgeführt
wird, beruht auch das „Impwecken“ in der
ersten Rauchnacht, bekannt als Brauch im
Berchtesgadener Land. Der Bauer hatte
sich mit Familie und Gesinde am Heiligen
Abend, der ersten Rauchnacht, vor dem
Herrgottswinkel, wo ein geweihter Wachsstock
angezündet wurde, zum Gebet versammelt.
Der Bauer ging mit den männlichen
Versammelten „zum Rauchen und
Impwecken“. Mit der Rauchpfanne, einem
durchlöcherten Metallbehälter, gefüllt mit
wohlriechenden P� anzen wie Baldrian,
Lavendel, Primel, Nelkenwurz, Weihrauch
und Speik, durchschritt der Bauer
die Räume des Hauses, Stallung und Hof.
Während des Räucherns wurde im „Namen
der Heiligsten Dreifaltigkeit Gottes,
des Vaters, des Sohnes und des Heiligen
Geistes“, gebetet, und man ging zum Räuchern
auch zu den Bienen, besprengte die
Bienenkästen oder Körbe mit Weihwasser
und sprach:
„Auf, auf in Gott‘s Nam‘,
helft‘s wiederum z‘samm;
bringt‘s der Kirch a Wachs
und uns an Honig,
an guaten, und net z‘wenig“.
Man nannte dies das „Impwecken“. Die
Beschwörungsformeln sollten auch das
Ausschwärmen verhindern. Die Beschwörung
beruhte als magische Handlung auf
dem Glauben an die Macht des rituellen
gesungenen Wortes. Es war auch der
Brauch, dass bei Ungewitter wie gegen
Krankheiten die geweihte Osterkerze angezündet
wurde.
Der Rupertiwinkel im Zeidlergau
Der hl. Augustinus hat den vielfachen
wirtschaftlichen Wert der Biene für die
Kulturlandschaft erkannt, denn ihm werden
der Text und die Melodie in dem
Hymnus auf das Heilsgeschehen zu Beginn
der Osternachtsfeier „Exsultet iam
angelica turba caelorum - Es juble nun die
himmlische Engelschar“, zugeschrieben.
Vom weiß gewandeten Diakon wird in der
lateinischen Liturgie dieser Lobpreis auf
die Osterkerze aus reinem Bienenwachs
stimmungsvoll gesungen. Am Karsamstag
wird unter Beigabe von fünf Weihrauchkörnern
und Einfügung von fünf Wachsnägeln
- sie symbolisieren die Wunden Christi
- die Osterkerze feierlich geweiht und am
Himmelfahrtstag ausgelöscht.
Die Kirchenväter Augustinus und Hieronymus
erwähnen bereits die Osterkerzenweihe.
Klöster und Kirchen benötigten
für ihre Kultzwecke das wohlriechende,
reine Bienenwachs als Kerzenmaterial.
Daher beobachteten und erforschten insbesondere
die Klöster als große Waldbesitzer
diese arbeitsfreudigen „Wundertiere“. Die
Bedeutung der Bienen als Erzeuger von
Honig und Bienenwachs, dieser himmlischen
Naturprodukte, sowie deren Bestäubungstätigkeit
für die blühende Kulturlandschaft
erkannten auch Könige und
Fürsten und stellten daher die „Zeidler“,
wie die Imker auch genannt werden, unter
besonderem Rechtsschutz. Der Arbeits� eiß
der Bienen erregte schon immer Bewun-
derung und Ehrfurcht. Deshalb wurden
die Bienen zum Symbol des Fleißes.
Um ein Kilogramm Honig zu gewinnen,
müssen sechs Millionen Einzelkleeblüten
oder 1,6 Millionen Akazienblüten be� ogen
werden. Eine Flugleistung von rund
280.000 Kilometern ist dazu erforderlich.
Nahezu 3000 Blütenarten sind auf die Bestäubung
angewiesen, wobei die arbeitsfreudige
Honigbiene als Bestäuberin mit
Sicherheit das bedeutendste Insekt für unsere
Kulturlandschaft ist.
Prähistorische Felsmalereien in einer
Höhle bei Bicorp in Spanien überliefern
uns Zeugnisse, dass Honig und Wachs der
Bienen schon sehr früh von Menschen genutzt
wurden. Bei Griechen und Römern
stand die Bienenzucht bereits in hoher Blüte,
und in der Bibel lesen wir im Buch der
Könige: „Iß Honig, mein Sohn, denn er ist
gut, und Honigseim ist süß in deinem Halse“.
Die Bibel erwähnt die Biene und gibt
dem Honig den Vorzug unter den Süßigkeiten.
Außerdem erquickt er die Seele und
ist heilsam für Leib und Gebeine. (Sirach
XI/3/XVI/24) Die Ägypter haben die in
der Hieroglyphe abgebildete Biene in Tonröhren
als Haustier gehalten. Die deutsche
Bienenzucht nahm besonders im Mittelalter
einen Aufschwung, denn Honig war
als einziger Süßstoff bekannt und Wachs
für Beleuchtungszwecke viel begehrt. Die
Bienenhaltung der Zeidler war im Mitttelalter
ein besonderes Privileg und verlor
erst im 16. Jahrhundert nach der Einfuhr
Alte zeichnerische Darstellung des mittelalterlichen
Zeidlerwesens.
des Rohrzuckers aus Amerika und der Entdeckung
des Rübenzuckers um 1747 ihre
Bedeutung. In Amerika wurde die Honigbiene
erst durch die Besiedlung des Landes
durch die Europäer eingeführt.
Die Imker, Zeidler genannt, waren in
einer Berufsgruppe als Zunft mit eigenen
Bräuchen organisiert, unterstanden besonderer
Gerichtsbarkeit, hatten vom Kaiser
das Recht, die Ambrust zu tragen und
waren zum Kriegsdienst verp� ichtet. Die
Zeidler betrieben die Waldbienenzucht, indem
sie in starke Baumstämme ihre „Beuten“,
die Bienenwohnungen, schlugen. In
Kupferstichen sehen wir, wie die mittelalterliche
Zeidlerei betrieben wurde. Die
Waldbienenzucht war im Mittelalter nur
mit Nutzung der Bienenvölker, die in hohlen
Bäumen lebten, möglich. Die Zeidler
bauten nun für die Bienen eigene Behausungen,
indem sie in Baumstämmen Hohlräume
schufen und die Aushöhlung mit
einem Brett verschlossen. Um den Honig
der hoch nistenden Bienenvölker erreichen
zu können, waren Kletterkünste und
Leitern notwendig. Auf einem Kupferstich
sehen wir die Zeidler bei ihrer nicht ungefährlichen
Arbeit.
Körbe und Klötze
Allmählich kam man auf die Idee, den
Bienen leichter erreichbare künstliche
Wohnungen zu bauen, indem man Baumstümpfe
aushöhlte und diese in der Nähe
aufstellte. Als man festellte, dass die Bienenvölker
auch in künstliche Hohlräume
ihre Waben einbauten, fertigte man Körbe
aus Stroh oder anderem Material. Die Bienenvölker
wurden nicht mehr restlos ihres
Honigvorrats beraubt, sondern es wurde
ihnen nur ein Teil des Honigs entnommen,
damit die Bienen gut durch den Winter
kamen. Als die Erkenntnis durchdrang,
welch eine wichtige Aufgabe die wildlebenden
Waldbienen im Naturhaushalt
haben, bildeten sich die ersten Zeidlergenossenschaften.
Durch den jahrelangen
Umgang mit den Bienen wussten die Imker,
wie zeitraubend es ist, die Bienenvölker
in den oft undurchdringlichen Wälder
zu suchen, um sie dort zu betreuen. Sie ließen
nun gefundene Völker nicht mehr im
Wald, sondern schnitten die Bienenbäume
um und brachten den Baumteil, nämlich
die Klötze, in welchen die Bienen hausten,
in ihren Garten. In die Klotzbeute schnitt
man Löcher, die man mit Türchen versah.
Dadurch konnten leichter Eingriffe vorgenommen
werden. Diese Honigentnahme
nannte man das Zeideln. Die Biene wurde
zum Haustier.
Die Klotzbeute gilt als Vorläufer des heutigen
Bienenkastens. Eine große Anzahl
verschiedener, zum Teil künstlerisch verzierter
Klotzbeuten sehen wir im badischen
Hohberger Bienenmuseum. Bienenkörbe
aus Stroh wie aus verschiedenen anderen
Materialien be� nden sich auch im Zeidl-
Museum in Feucht und im Bienenmuseum
im Vöhlinschloss in Illertissen. Den großen
abendländischen Kirchenvater Ambrosius
mit dem Bienenkorb oder der Klotzbeute
als Attribut sehen wir in der Stiftsbasilika
Waldsassen an einem Vierungspfeiler, zu
Füßen der ausgehöhlte Baumstamm. In
einem Buch für Katholische Kirchengeschichte
sehen wir deutlich, wie der Bienenheilige
mit der Klotzbeute im Arm, auf
einer goldgetriebenen, edelsteinbesetzten
Platte Meister Wol� nius segnet.
Neben dem hl. Ambrosius wird auch der
hl. Bernhard von Clairvaux als Patron der
Bienen und der Wachszieher verehrt. Er
wurde angerufen gegen Tierplagen, in einem
Wettersegen des 15. Jahrhunderts und
gegen Unwetter.
Für die Nutzung des Waldes entrichteten
die Zeidler an die Waldbesitzer, meistens
Klöster, oder an den Landesfürsten
Zinsabgaben und waren zum Kriegsdienst
verp� ichtet. Die Klöster und Kirchen benötigten
für den Gottesdienst außerordentlich
große Mengen Wachs. Deshalb
gab es bereits um 800, zur Zeit Karls des
Großen, zahlreiche Wachszinser, wobei die
Zinsp� ichtigen am Stiftstag eine bestimmte
Menge an Bienenwachs an Kirchen und
Klöster ablieferten. Der Stiftsdienst ging
laut altem Herkommen auf die Nachkommen
der Grunduntertanen über und wurde
bei Vernachlässigung mit Lehensentzug
bestraft. Die wirtschaftliche Bedeutung
der Bienenzucht und Wachsproduktion ist
auch daraus ersichtlich, dass es im 16. Jahrhundert
ein eigenes Zeidlgericht gab, das
den Streit unter Imkern schlichtete.
Bekannt ist der Nürnberger Reichswald
als Hauptzentrum der Waldbienenhaltung
im Mittelalter. In der Marktgemeinde
Feucht bei Nürnberg befand sich ein Gerichtssitz,
an dem imkerliche Auseinandersetzungen
verhandelt wurden. Noch bis
ins 18. Jahrhundert wurden dort Streitigkeiten
zwischen Imkern wie unter Imkern
und Förstern verhandelt. Offensichtlich ergaben
die Gerichtsverhandlungen manche
lustige Darbietung, denn das Nürnberger
Bürgertum besuchte mit Pferd und Wagen
die Verhandlungen. Heute be� ndet sich in
Feucht eines der schönsten Bienenmuseen
Deutschlands.
Mit der ansteigenden wirtschaftlichen
Bedeutung des Waldes wurden die Zeidler
durch Forstordnungen aus den Wäldern
verdrängt. Bei den Salzburger Fürsterzbischöfen
stand der Erwerb von Grund und
Boden ursprünglich nicht im Vordergrund,
sondern die Gerichtsbarkeit, weil damit
die Territorialhoheit verbunden war. Auf
diese Weise gelang es den Erzbischöfen im
13. und im 14. Jahrhundert, von den Burggrafen
von Staufeneck, Tettelham, und
Oberndorf wie von den Herrn von Wald an
der Alz aus dem alten Zeidlergau die Gerichtsbarkeit
einzuziehen und sie erreichten
letztlich dadurch die Landeshoheit.
Folglich kam auch der Rupertiwinkel als
Teil des alten Zeidlergaus nach dem Aussterben
der alten Grafengeschlechter unter
die Gerichtshoheit der Landesfürsten von
Salzburg. Die Erzbischöfe begründeten
ihre landesherrlichen Besitzrechte damit,
dass „schon die Römer herrenloses Land
für eine öffentliche Sache gehalten haben
und folglich der jeweilige Landesfürst als
Rechtsnachfolger automatisch in den Besitz
des allgemeinen Grundes gekommen
sei“. Darunter verstand man auch das
Berg-, Forst- und Jagdregal. Diese Auffassung
wurde besonders durch das Forstregal
von Kaiser Barbarossa erhärtet. Die
Wald-und Forstordnung einschließlich des
Zeidlerrechts von Erzbischof Matthäus
Lang (1519-1540) hatte bis 1853 seine Gültigkeit.
Der P� eger von Staufeneck erhob daher
für die verschiedenen Forst- und Waldrechte
„Verwilligungsgebühren“. Man
unterschied drei Gruppen: die Holzrechte,
die Weiderechte, welche die Almrechte
mit umfassen, und die Streurechte. Zu den
Nebennutzungsrechten zählte man das
Mastungsrecht, um Schweine im Wald auf
Eicheln und Erdmast weiden zu lassen,
das Pechelrecht zur Harz- und Pechgewinnung,
das Recht der Köhler, das Recht zur
Gewinnung der Lohrinde und das Zeidelrecht.
Der damalige Waldbestand ist nicht
vergleichbar mit den heutigen staatlichen
Holzfabriken. Aus alten Forstplänen und
Zeichnungen geht hervor, dass nicht nur
die Au, sondern auch der Berg, und zwar
bis zu den Almen, mit Mischwald bedeckt
war. Die Sorge um den Eichenbestand
führte im Jahr 1757 im P� eggericht zu einer
Zählung. Man fand rund 4.100 Eichen.
Vermerkt wurden die vielen Kohlenmeiler.
Tausende Akten über Forstrechte, Verwilligungen
und Bittgesuche der Grunduntertanen
liegen im Staatsarchiv. Heute
dienen die Wälder nicht mehr vorwiegend
der Holzbewirtschaftung, sondern auch
als Naherholungsgebiete, und für die Honigbienen
sind Wildsträucher und Blütenp�
anzen an Waldrändern der ideale Lebensraum.
Leider vermehrt sich das eingeschleppte
Springkraut nicht nur an den Bachufern,
sondern auch in den heimischen Wäldern.
Dabei sind diese stark wuchernden P� anzen
für Bienen weniger ertragreich und
verdrängen mit dem üppigen Blättermeer
einheimische P� anzenarten.
Bienenwachs in Kirche
und Brauchtum
Von volkswirtschaftlichem Nutzen in
seiner vielfältigen Anwendung ist auch
das Bienenwachs. In der Kirche durften
Kerzen in der Liturgie nur aus reinem Bienenwachs
verwendet werden und waren
generell vorgeschrieben bei der Spendung
von Sakramenten, bei der Aufstellung an
Altären, bei Heiligenbildern. Es wurden
auch Taufkerze und Erstkommunionskerze
aufbewahrt. Die Kerzenweihe erfolgt
am Lichtmesstag, 2. Februar, am Fest Mariä
Reinigung und am Karsamstag bei der Segnung
von Wachskerzen, welche auch zum
Gebrauch im Haus bei Todesfall, Krankenkommunion
und letzter Ölung verwendet
werden. Die gewöhnlichen Haushaltungen
benutzten die billigeren Unschlittkerzen
aus billigerem Rinder- oder Hammeltalg.
Im Laufe der Zeit kam die Kerzenindustrie
in die Hände der Seifensieder und Wachszieher.
Die Wachsbildnerei verwandte
Wachs zur Herstellung von Votivbildern,
Heiligen� guren und Wachsmodeln. Händler
sorgten für die Nachfrage und übernahmen
die Erzeugnisse der Wachszieher,
besuchten die Imker und Bauern, kauften
Honig und Wachs.
In Berchtesgaden war Johann Ertl um
1657 Lebzelter und Honigkuchenbäcker.
Er hatte das „Lebzelterhandwerk rechtlich
erlernt und versprach, die Lebzelterei
allermaßen wie bishero sein Vorfahrer zu
führen“. Er betrieb die Lebzelterwerkstatt
sowie die Wachsbleiche, das „Ladl bei
Unserer lieben Frau am Anger“, hatte die
Lebzeltergerechtsame und die Freiheit,
neben den Lebzelten auch „Prandtwein,
Kerzen und Wachsziehen sowie alles was
zu diesem Handwerk gehört“ anzubieten.
Alles Wachs, das die Stiftskirche benötigte,
musste er für den üblichen Verkaufspreis
abgeben. Das Gewerbe wurde wegen der
geringen Zahl von Meistern nicht „zunftfähig“.
Die Zünfte waren neben den Kirchen
seine besten Kunden. Besonders Klöster
kümmerten sich um die Bienenzucht. Ein
Förderer war der Abt Ausanius Detterle
vom Kloster Raitenhaslach.
Bienen im Dienst der Gesundheit
Im Bienenmuseem werden in einem
Raum im Vöhlinschloss in Illertissen die
Biene im Dienste der Gesundheit und Bienengift
als Heilmittel dem Besucher vorgestellt.
Bienenwachs wurde bereits von
den Ägyptern als Votivgaben in Form von
Köperteilen in Tempeln geopfert. Griechen
und Römer benützten mit Bienenwachs
überzogene Schreibtafeln. Als Heilmittel
war Bienengift bei Rheumaerkrankungen
schon den alten Ägyptern und in Griechenland
bekannt. Im 1. Jahrhundert vor
Christus hatte bereits der griechische Arzt
Dioskurides in seinem berühmten Pharmaziebuch
auf die medizinische Bedeutung
der Bienenerzeugnisse hingewiesen.
Honig, Wachs und Milch wurden auch
als Weichmacher und Beruhigungsmittel
verwendet. Honig wurde wegen seiner antibiotischen
Wirkung als Hausmittel verwendet,
indem man ihn auf Wunden legte,
um der Infektion entgegenzuwirken.
Rheumageplagte ließen sich von Bienen
stechen und verspürten dadurch Linderung
und Besserung ihres Leidens.
Dem Initiator Forster des Illertissener
Bienenmuseums gelang es 1930, aus dem
Bienengift ein wirksames Arzneimittel sowie
eine Methode für die Giftgewinnung
zu entwickeln. Heute wird Bienengift in
Salben- und Linimentform von der Firma
Mack in Illertissen unter dem Namen
Forapin hergestellt. Bekannt als einziges
Süßungsmittel wurde der Waldbienenhonig
zur Herstellung von Met verwandt.
Das weinähnliche Getränk aus Honig und
Wasser wurde früher in ganz Europa getrunken
und erst im Mittelalter durch das
Bier verdrängt. Bei den Germanen galt in
der Mythologie der Honigwein als Trank
der Götter und Helden in Walhall, entsprechend
dem griechischen Nektar. Die
berauschende Wirkung wurde als Übergang
göttlicher Kraft auf den Menschen
empfunden.
Die Anfänge der Agrarkultur, von Weinbau
und Imkerei besingt Homer in seinen
Dichtungen. Homer überliefert durch seine
Naturbebobachtungen nicht nur Schlach-