RCU-Bulletin_2012+13-20 draft

Rotary Club Üetliberg
Der Alkohol trug diese Geschmäcker diskret über
den Gaumen und liess diesen Wein nachwirken.
In perfekt gastronomischer Übereinstimmung
wurde eine Safransuppe serviert.
Zum Hauptgang wurde der Rhoneblut 2011 serviert.
Es ist der Hauswein der Familie Mathier, ein reiner
Pinot noir aus Salgesch. Die elegante, glänzende
rote Farbe; feine Brombeeraromen an der Nase und
ein Geschmack im Mund, der den Geschmack des
Hirschfleisches schön unterstrich, machte auch
diesen Gang zum kulinarischen Erlebnis.
Als 2. Wein zum Hauptgang kam wiederum ein Wein
aus der Lignum-Serie zum Einsatz: Ein Syrah. Leichte
Pfefferaromen, gepaart mit Röstaromen von Kaffee
und Vanille zeigten die wunderschöne Spielart des
Syrah im Wallis.
Als vinoligischer Schlusspunkt trank die Tafelrunde
einen Ermitage flétrie. Der Ermitage fletrie wurde mit
einem Mostgewicht von 142 Oechslegraden
geerntet und anschliessend in Whiskyfässern
ausgebaut. Zusammen mit dem Käse ein würdiger
Schlusspunkt dieser Degustation, welche ideal von
den Speisen begleitet wurden.
Für alle Weininteressierten stehen diese Weine direkt
bei Amédée Mathier, Albert Mathier & Söhne AG,
Bahnhofstrasse 3, 3970 Salgesch zur Verfügung. Die
Weine, sowie weiterführende Infos zur Weinfamilie
Albert Mathier & Söhne, findet man unter www.mathier.ch.
Die Weine können auch bei Landolt Weine
AG an der Bederstrasse 77, 8002 Zürich bezogen
werden.
Bulletin: Giovanni Bläsi
Fotos:Internet