Bräustüberl-Zeitung - Bräustüberl Tegernsee

Premium-Partner
sechs Monate Winter und sechs
Monate kalt? Ganz so schlimm ist es
nicht, wie der altbekannte Spruch
das Wetter im Alpenraum schlecht
reden will. Wobei die Zahl der
südländisch-lauen Sommerabende
sich bei uns tatsächlich an zwei
Händen abzählen lässt. Gut, dass die
Bayern findig sind: Wir im
Bräustüberl verlängern die Outdoor-
Saison für unsere Gäste in den
Herbst und sogar Winter hinein: Eine warme Decke über
die Beine, wohlige Heizstrahler von oben – und schon
lässt sich die Terrasse weiterhin genießen. Dazu eine
heiße Suppe, scharfe Schnapswürstl und süffiges
Dunkles … und schon passt’s! Zumal das Bräustüberl im
Herbst mehr denn je den echten Kennern vorbehalten
ist. Wir freuen uns auf Sie.
Herzlichst, Ihr Wirt
Frische Farb’ fürs Bräustüberl
– und auch für Ihre Wände
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Für Weihnachten planen
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heuer statt eines durchgeplanten
Events doch mal eine griabigbesinnliche
Weihnachtsfeier bei uns im
Bräustüberl. Mit Menü oder à la carte,
liebevoll dekoriert, aber nicht überkandidelt,
im Großen oder Kleinen Bräustüberl,
mit Musik, selbst gestaltetem Programm
oder pur. Wir freuen uns auf Ihre
Reservierung unter Tel. 08022/4141.
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AUSGABE 54 - OKTOBER/NOVEMBER 2012
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Verantwortlicher Herausgeber: Peter Hubert GmbH & Co. KG (info@braustuberl.de)
Schloßplatz 1, 83684 Tegernsee l Tel. 08022-4141 l Fax 08022-3455 l www.braustuberl.de
Wie unser Senf ins Radio kam und Sie sich einen Adelstitel sichern
Abheben und einkehren
Was für ein Sommer! Subtropische
Badetage am See, verregnete
Waldfest-Wochenenden, ab und
an mal ein kleiner Hagelschlag und
als Krönung obendrauf das Bayern
3-Dorffest in Bad Wiessee.
Letzteres brach mit 45.000 Gästen
nicht nur mengenmäßig alle
Rekorde, sondern wurde dank der
Begeisterung und professionellen
Organisation der Dorffestmacher vom
Westufer zu einem fröhlichen Fest
der Superlative. Respekt, Wiesseer!
Das Bräustüberl steuerte zum
erfolgreichen Gelingen tütenweise
Geschmack bei: 7.500 Portionen
Toni Wackersberger liest
(scharfen) Haxnsenf und 7.500
Mal (süßen) Weißwurstsenf haben
wir zum Dorffest nach Bad
Wiessee eingeschifft. Schließlich
verdienten die von Uli
Hoeneß gesponserten Würstl nur
die beste Krönung – und das sind
nun mal die handgerührten Senf-
Spezialitäten unseres Partners
Mari-Senf. Den es übrigens – das
nur am Rande – auch im Bräustüberl
aus hygienischen Gründen
einzeln im Tüterl gibt (nebenan
im Bräulad’l wartet das Haferl für
den Heimgebrauch). Weil der Senf
zwar wunderbar schmeckt, aber
recht schweigsam ist, holte sich die
Wahre Tegernseer G’schicht’n
Was und wie er vorträgt – beides ist ungewöhnlich beim Wackersberger Toni. Seine Lesungen
im Kleinen Bräustüberl zur Herbstzeit sind daher immer recht schnell ausverkauft. Heuer
kommt der Rottacher am Donnerstag, 22. November, mit „Wahren Tegernseer G’schicht’n“
zu uns. Wie es Anfang des vorigen Jahrhunderts im Tal zuging, das hat sein Großvater Josef
Wackersberger aufgeschrieben. Die Lesung des Enkels beginnt um 19.30 Uhr (Einlass ab
18 Uhr) und wird von der „Stüberlmusi“ umrahmt. Karten in allen Tourist-Informationen
im Tal, im Webshop unter www.tegernsee.com sowie bei München-
Ticket und an der Abendkasse zum Preis von 12 Euro.
Bayern3-Crew fürs obligatorische
Radio-Interview erst Wirt Peter
Hubert und dann noch Barbara
Lang vors Mikro (Foto).
Unser Tipp für sonnige Herbsttage:
Eine Fahrt im Buzi-Heißluftballon.
Da lassen sich nicht nur
das Bräustüberl und das Tegernseer
Schloss aus ganz neuer Perspektive
erleben, sondern je nach Wind auch
die wunderbare Landschaft drum-
Musik am Kirtamontag
Täglich von 9 bis 23.30 Uhr geöffnet.
Kein Ruhetag!
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Früher hat ein „gscheiter Kirta“ ja bis zum „Irta“ gedauert, also bis zum Dienstag. Und
manchmal sogar bis zum „Migga“ (Mittwoch). Und in Zeiten der Globalisierung? Haben
die Bayern immerhin einen Tag gerettet – und diesen Kirchweihmontag begehen wir im
Bräustüberl umso intensiver: Am heurigen Kirtamontag, 22. Oktober, spielt dazu ab
12 Uhr die Blasmusik Pepi Kugler.
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Ein „kleiner“ Hagelschauer? – Gäste
und Personal schüttelten sich (und
unsere Schirme) einmal kurz ab und
schon schien wieder die Sonne!
herum (buchbar im Bräulad’l und
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eine tolle Geschenkidee). Und nach
der Landung? Kehren Sie mit Ihrem
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2
Bräustüberl-Zeitung
AUSGABE 54 - OKTOBER/NOVEMBER 2012
UNSERE AKTUELLEN
AUSZEICHNUNGEN
ZertifiZiert
nach
Vom Bräustüberl gesponsert
Kletterwand „nebenan“ Dass die Tegernseer Schüler
mit dem Start des neuen Schuljahres
noch höher hinaus können
als ohnehin schon, haben sie
auch unserem Wirt zu verdanken.
Peter Hubert unterstützte
zusammen mit anderen
Sponsoren, der Sektion Tegernsee
des Alpenvereins, Landkreis und
Talgemeinden den Bau einer
Kletterwand in der
Dreifachturnhalle auf der
Ostseite des Schlosses. Die 115
Quadratmeter große Kletterwand
wurde vom Förderkreis des
Gymnasiums Tegernsee initiiert,
die feierliche Einweihung findet
im Oktober statt.
Aktuelle Gästekritiken aus Gastro-Foren
Im Web entdeckt
ich bin alle paar monate mit einer
gruppe in bräustüberl... und bin
stets zufrieden. die reservierung
(meist über internet) klappt
tadellos, der service ist flink
und hat meist seinen bayrischen
charme, das essen ist von guter
qualität - und das bier einfach
lecker. wenn man bedenkt, welche
mengen geschickt werden - hut ab!
martin h
Muss man gesehen- und mindestens
einige Mass lang genossen haben.
Was soll man dazu mehr dazu
schreiben? Ausgezeichnetes Bier,
deftige Bayrische Küche mit allem
was man sich wünscht, einfach
großartig.
Stefan J B
Was passiert, wenn sich zwei Oberpfälzer aus Amberg zufällig in
Südafrika treffen? – Sie organisieren sich via Siemens eine Kiste
„Tegernseer gemischt“ und verbringen einen netten Abend. Wir
gratulieren und sagen Merci an Kare & Michl
de
ich denke man muss hier nicht
mehr viel sagen. Die einen lieben
und die anderen hassen es. Bin
eigentlich nicht der Haxn Freund,
aber diese ist auf jeden Fall ganz
weit oben auf der Liste, noch vor
dem Hofbräuhaus in München.
Red Lion
Als ich nach München gezogen
war, war ich überrascht, dass
es bei mir im Unternehmen
beim Freitagmittagsdrink
kein Münchener Bier sondern
ausschließlich Tegernseer Spezial
gibt. Ich konnte kaum glauben,
dass die chauvinistischen
Münchener meinen, dass es in
einem kleinen Ort südlich von
München sogar besseres Bier als in
ihrem Dorf gebraut wird.
Batavier
Qype & Co sind wichtige Informationsquellen für
Ausgehwillige - und für uns! Weil Gäste hier frei von
der Leber weg schreiben, wie es ihnen gefallen hat,
schauen wir uns die Beurteilungen immer genau an.
de
Sapradi, das ist ein traditioneller
Genuss im Bräustüberl. Obwohl es
mittags im Biergarten sehr voll war,
war der Service sehr bemüht, seine
Gäste zufrieden zu stellen. Da wir
Tisch und Essen vorbestellt hatten,
war alles trotzdem entspannt, und
wir genossen sehr zufrieden das
Glück am schönen Tegernsee
Bluetooth
Ich kann ganz gut verstehen, dass
so viele Leute das Bräustüberl mit
einem Wallfahrtsort vergleichen
– denn uns geht’s genauso. Mal
sehen, ob man beim Bräustüberl
zur Reservierung auch Parkplätze
bestellen kann. Das wäre das
i-Tüpfelchen für unsere Spaßautos
und für uns eine zusätzliche
Serviceleistung.
Hansimglueck
Wir gratulieren
Zeit, Euch hochleben zu lassen! Wir
freuen uns mit den Bräustüberl-
Geburtstagskindern der Monate
Oktober und November: Daniela
Fischer, Margot Karl, Mehmet Özenc,
Monika Papadakis, Sibylle Siegl,
Marlene Sonner, Tomas Toth, Jana
Ulicka-Schwarm, Iulica Andrisan,
Birgit Fischer, Elfriede Hartinger,
Sanela Skrijelj, Tupta Tomasz, Erika
Weiss und Elke Wellbrock.

Fürtrefflich speis und sonstig atzung
Bräustüberl-Gäste, die „in
getrewer Erfüllung ungemeyn
ergötzlicher Pflycht“
eine oder mehrere Mass
Bier leerten, waren unter
unseren Gewölben schon
vor einem Dreivierteljahrhundert
gern gesehen.
Bräustüberl-Freund Gustav
Hippmann entdeckte
die anno 1937 ausgefüllte
und versandte Postkarte in
alten Unterlagen.
Historische versierte
Leser, die zu dieser Art
Schmuckstück über Informationen
verfügen, mögen
sich melden (Kontaktdaten
im Impressum auf
S. 6) – wir sind gespannt,
mehr zu erfahren! Und …
psst: eine Neuauflage ist
in Arbeit!
Ein Meister des Doppelsinns ist Sascha Helbig: „Ich wollte ihnen nur mal eben
mitteilen, was für ein toller Begleiter Sie bzw. das Brauhaus Tegernsee bei der
Komplettrestauration meiner Vespa PX80 waren! Das einfach beste Bier hat mir
bzw. uns viele viele nervenreizende Arbeitsstunden erleichtert (Sie verstehen,
was ich meine?!). – Aber sicher Sascha, jedes Detail!
Brief ans Bräustüberl
Angesichts solch lebenskluger Lehrer ist uns um unsere Jugend gar nicht mehr bang!
Wir danken Iris, Thomas und Alex für ihr Mail vom Juli mit dem Betreff „Lobhudelei“
Sehr geehrte Damen und Herren des Herzoglich Bayerischen Brauhauses zu Tegernsee,
verehrtester Braumeister,
eine WG aus Junglehrern aus dem gesamten Bayerischen Lande, alle zwangsversetzt
nach Oberbayern, fand ihr Glück im Tegernseer Bier. Angefangen vom „Hellen“ bis zum
„Speziellen“ blieben wir beim „Max I. Joseph“ hängen. Auf der in einer Lehrer-Wohnung
nicht fehlen dürfenden Schultafel ist seitdem eingemeißelt:
Hier regiert Max I. Joseph 1806 Perle des Herzoglich Bayerischen Brauhauses zu Tegernsee
Hiermit bewerben wir uns für den Fan-Kasten des Monats Juli, alternativ lassen wir uns
auch von einer Freimaß im Bräustüberl beglücken. Wenn des nix wern sollt, gfrei ma uns
aber aa, wenn ihr eich gfreit.
In Liebe zu unserem Herrgott, unserer Bayerischen Heimat, dem Königreich Bayern, dem
Bayerischen Volke und unserem weiß-blauen Himmel. In ehrfürchtiger Hochachtung
unseres Bayerischen Reinheitsgebotes und mit an zünftigen Prosit.
Iris, Thomas, Alex
Im Anhang der Beweis unserer Wertschätzung. Entstanden bei
einem griabigen Grillabend mit einem Kasten Max I. Joseph.
Liebe Zwoahaxade,
Bräustüberl-Zeitung
AUSGABE 54 - OKTOBER/NOVEMBER 20123
Brief vom Buzi
Ihr werds‘n net kenna, an Duschl Peter. A oida Bekannter vo
meim Boss und a großa Hundeliebhaber. Familienzuwachs hat er
kriagt: An Welpen, an Cocker-Spaniel.
Er, bzw. sie hoaßt „Funny“. Was „very british“ is und trotzdem
boarisch (Fanni) klingt. As Haarkleid is schwarzweiß und treibn
tuat sie‘s bunt. Na ja, so a junger Spund muaß halt erst erzogn
werdn. Gehorsam, ganz allgemein, sollt a Hund zu allererst lerna.
Die Erfolgsquote liegt derzeit bei 50%, hab i mir sagn lassen.
Net schlecht, wenn ma‘s mit die Chancen beim Lotto vergleicht.
In jedem Hundeführer steht: „ Die rechtzeitige Gewöhnung
an einen festen Hundeplatz ist eine sehr wichtige Erziehungsaufgabe.“
Recht weit is der Peter da no net kemma. Sei Fanni hat
acht Plätz, acht variable – as Kanapee, drei verschiedene Polsterstühl,
d‘Eckbank und so weida, und so furt. Sogar in ihr Bett
geht s‘ gelegentlich.
Zu den notwendigen Charaktereigenschaften eines Junghundebesitzers
gehört die Ordnungsliebe. Achtlos liegen gelassene
Zeitungen eignen si nämlich bloß no für Puzzle-Fans. Zum Lesen
san s‘ nimmer zu gebrauchen. Aber des wissts ja eh: Der Hund
stammt vom Wolf ab - vom Reißwolf zuweilen. Stubenreinheit
muaß die Kloa aa no lerna. Was, wenn’s draussen regnt oder
schneibt, scho a Zumutung is. Aber ma waar auf am guaden Weg,
hat der Peter verzählt. Und dass s‘ net so rumfetzen derf im
Haus, des begreift s‘ scho aa no, hofft der Funn-Dompteur.
I woaß net, i war ois a Junga ganz anders. I bi brav in meim
Körberl glegn … mit‘m Herrle seine Fuizpantoffeln* … und hab
s‘ bewacht.
Ja mei, ‘s is wia‘s is - es ko net a jeder so a Musterexemplar
sei, wia
Euer Buzi
* Riachan a bisserl streng und san recht zaach und deszwegn:
Nur bedingt zum Verzehr geeignet! (Schwer Verdauliches gibt‘s
überall - net bloß in der Politik.)
Raum für die Zukunft In der
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4Bräustüberl-Zeitung
AUSGABE 54 - OKTOBER/NOVEMBER 2012
2.309
NEWS
Öffnungszeiten
Täglich von 9.30 bis 17 Uhr geöffnet.
Kein Ruhetag!
Kontakt
Bauer in der Au, Bauer in der Au 1,
83707 Bad Wiessee,
Tel. 080 22-811 71, Fax - 706 92 74
eMail: info@bauer-in-der-au.de
Internet: www.bauer-in-der-au.de
http://www.facebook.com/
Bauer.in.der.Au
http://www.youtube.com/
user/bauerinderau
Achtung: Der Bauer in der Au ist nur
zu Fuß, mit dem Fahrrad oder per Pferdekutsche
(Info: Tel. 08022/662126)
zu erreichen.
Betriebsferien
3 Vom 5. November bis 25. November
genehmigt sich der „Bauer in der Au“
eine zweiwöchige Auszeit. Nach den
Betriebsferien starten wir mit frischen
Kräften in eine schöne, staade, fröhliche
und hoffentlich weiße Adventszeit!
Wichtig: Reservierungsanfragen
für Advents- und Weihnachtsfeiern sind
auch während der Urlaubszeit per e-Mail
an info@bauer-in-der-au.de möglich!
Immer mittwochs
3 Auch im Herbst und Winter spielen
unsere Hüttenmusikanten Heinz & Pepps
für die Gäste im Bauer in der Au auf:
Immer mittwochs von 11.30 bis 15.30
Uhr, drin oder draußen, je nach Wetterlage.
1.353
Aktuell
Öffnungszeiten
Weinhaus: Mittwoch bis Sonntag von 18
bis 23 Uhr (warme Küche bis 22.30 Uhr)
Bar: Mittwoch bis Samstag ab 21.30
Uhr bis 3 Uhr.
Montag und Dienstag Ruhetag!
Kontakt
Weinhaus & Bar Moschner
Kisslingerstraße 2, 83700 Rottach-
Egern, Telefon: 08022 - 5522
eMail: info@moschner.de
Internet: www.moschner.de
Mit aktueller Wochenkarte, Bildergalerie
und MoschnerClub.
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Weinhaus.Moschner
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und doch leicht erreichbar. 100 Plätze in der
urigen Stube, dazu eine vorzügliche Küche und ein
hoch motivierter, flexibler Service. – Lauter Zutaten,
die den Bauer in der Au auch zur perfekten „Location“
für private Feiern aller Art machen, vom Geburtstag
bis zum Firmen-Event – oder eben einer Weihnachtsfeier.
Wer die Ausflugsgaststätte für eine Veranstaltung
mietet, ist nicht an die offizielle Schließzeit
(17 Uhr) gebunden, sondern kann auch entspannt
abends feiern.
Information und Terminbuchung unter
Tel. 08022/81171 oder via Mail unter
info@bauer-in-der-au.de
B A U E R n R E G E L
11. November: Bringt
St. Martin Sonnenschein,
tritt ein kalter Winter ein.
Die hier eintreffenden Mails werden auch während
der Ruhezeit vom 5. bis 25.11. bearbeitet.
Unser HaHü alias Fuhrunternehmer
Hans Hürter holte sich im August in
Rosa Marina (bei Brindisi) einen Segen
ab, fürs Bräustüberl und den Buzi-Lkw.
Advent, Advent - es ist nimmer lang…
Mal ganz (wo)anders einkehren
Immer rein in die gute Stube – wenn’s draußen stürmt ist das Moschner…
Ein Plätzchen zum Wohlfühlen
Wenn die Abende kühler werden,
brauchen Genießer einen Rückzugsort,
an dem sich Leib und Gemüt aufwärmen
können. Perfekt, wenn dazu
unterstützend noch so schmackhafte
Spezialitäten und edle Weine gereicht
werden wie im Weinhaus Moschner.
Kriminelle Zeiten
Mit schwarzem Humor und viel „bierernster“ Detektivarbeit begibt sich das „Hüttenkrimi“-
Team auch im Herbst und Winter beim Bauer in der Au auf Verbrecherjagd. Die nächsten
Termine: 3. November, 1., 8. und 28. Dezember. Wer mitfiebern, mitermitteln und am
Ende in der Wirtschaft mitschlemmen will, findet Genaueres und Möglichkeiten zur Anmeldung
unter Tel. 08042/8728090 und www.huettenkrimi.de
P.S. Das – nach Augenzeugenberichten – extrem lustige Krimiabenteuer
ist auch eine pfiffige Geschenkidee!
08022-55 22
Fotos auf diesen Seiten: Thomas Plettenberg, Philippe Arlt, privat

Sommergäste: Coole Jungs
auf heißen Öfen! Und noch
mal heiße Öfen … ohne Jungs.
Jetzt schon an die Vorweihnachtszeit denken – und die schönsten Plätze und Menüs reservieren
Wie aus Feiertagen Feier-Tage werden
Wie angenehm, wenn man im Jahresendspurt
eines der diffizilsten
Themen schon fix und fertig aus
der Schublade ziehen kann – die
Weihnachtsfeier.
Der Feichtner Hof gibt für dieses
Dankeschön an Mitarbeiter,
Freunde und Kollegen einen wunderbaren
Rahmen ab: In seinen
unterschiedlichen Räumlichkeiten
lässt sich fröhlich, besinnlich oder
auch elegant in die Vorweihnachtszeit
eintauchen. Zur Wahl stehen
das holzvertäfelte Restaurant, die
Schwemm mit ihren stimmungsvollen
Gewölben oder das charmante
Florian Stüberl. Platz finden
kleine Runden ebenso wie Festlichkeiten
mit bis zu 250 Personen.
Mittags Schmankerl, sonntags mit Musik
Neues kulinarisches Angebot im Feichtner Hof sind täglich wechselnde
Schmankerl auf der Mittagskarte. Sonntags spielt dazu von 11 bis
15 Uhr die Oberland Ziachmusi, je nach Wetter draußen im Biergarten
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Täglich von 10 bis 23 Uhr geöffnet.
Kein Ruhetag!
Kontakt
Feichtner Hof, Kaltenbrunner Straße 2,
83703 Gmund/Finsterwald
Tel. 080 22-96 84 0
Fax 080 22-96 84 33
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die voraussichtlich zum Jahresende aufgespielt
werden.
1.144

6Bräustüberl-Zeitung
AUSGABE 54 - OKTOBER/NOVEMBER 2012
Foto: Weltgenusserbe by Frank Lübke
Vom Glas auf den Löffel
Tegernseer Bier-Eis
Dass man das g‘schmackige Tegernseer Hell auch anders genießen kann als
in flüssiger Form aus dem Bierseidel, hat jetzt Sternekoch Christian Jürgens
bewiesen. Am gegenüberliegenden Ufer, in der Genuss-Werkstatt des
Seehotels Überfahrt fanden sich kürzlich unter der Marke „WeltGenuss-
Erbe“ die Bewahrer echter bayerischer Schmankerl ein. Den Experten in
Sachen Nürnberger Bratwürste, Allgäuer Käse und bayerischer Kren sowie
bayerischen Bieres stellte Jürgens quasi zur Vorabverkostung sein Bier-Eis
vor. Nach längerer Entwicklungsarbeit ist es dem Spitzenkoch gelungen,
den goldgelben Gerstensaft in ein schneeweißes Softeis zu verwandeln, bei
dem der herbe und gleichzeitig süße Biergeschmack erhalten bleibt. Wie
genau das funktioniert, darüber schweigt sich der Meister natürlich aus.
Nur so viel sei von dem Geheimrezept verraten: Glucose-Sirup ist für die
gelungene Änderung des Aggregatszustands von Nöten.
Jürgens sagt, er habe sich dem Bier-Eis gewidmet, weil er das erfrischende
Getränk anders als gewohnt servieren und auch Nichtbiertrinker
für das gute Tegernseer Hell gewinnen möchte. „Der Geschmack des
Grundprodukts kommt unverfälscht rüber. Man schmeckt wirklich, dass
da das Tegernseer drin ist“, begeistert er sich. Doch noch befindet sich das
Bier-Eis nicht auf der Karte seines Gourmetrestaurants: „Mit dem Bier-Eis
allein ist es in der Sterneküche nicht getan. Es soll eine Komponente eines
Desserts sein, das es erst noch zu kreieren gilt“, erklärt Christian Jürgens.
Was dieses angehe, befinde er sich noch mitten in der Findungs- und
Entwicklungsphase. Bis es soweit ist, lassen wir uns den Gerstensaft in
traditioneller Form schmecken. Alexandra Korimorth
Seit 20 Jahren absolviert Wolfgang Voigt aus Göttingen seinen ganz
persönlichen Jakobsweg – per Traktor geht es via Monte Carlo, Korsika, Rom,
Zagreb, Ungarn und Österreich über den Großglockner nach 6.200 km direkt
ins Bräustüberl. „Der Stopp hier“, sagt der Weitgereiste, „ist unverzichtbar:
das beste Bier und die leckerste Kartoffelsuppe!“
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Seeforum Rottach-Egern
Exklusive, perfekt ausgestattete und
flexible Räumlichkeiten für Veranstaltungen
bis 450 Teilnehmer. Gastronomisch
betreut vom „Team Bräustüberl“
in bewährter Qualität und nach Ihren
Wünschen - von bayerischer und internationaler
Küche bis zum kreativen Fingerfood.
Kontakt, Infos und Reservierung
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Eröffnung im
Dezember 2012
Udo Gleissner und seine zweite Leidenschaft
Kunstvolle Angebote
Bräustüberl-Stammgäste kennen
ihn – und Freunde unseres
Bräuladl’s sowieso: Udo Gleissner
ist einer der unverwechselbaren
Köpfe unserer Wirtschaft.
Mindestens ebenso wie in der Gastronomie
war Udo Gleissner sein
Leben lang in der Kunst zuhause.
Über drei Jahrzehnte lebte der
ausgebildete Inneneinrichter in
Spanien und stattete dort und in
Deutschland u.a. Privatvillen und
Hotels stilvoll aus. Nach seinem
offiziellen Eintritt in den Ruhestand
gibt Udo Gleissner dieser Leidenschaft
neuen Raum. Mit seiner
Kunst-Galerie erfüllt er sich und
seinen Kunden einen kleinen, feinen
Traum…
An den Wänden der Privatgalerie
in der Tegernseer Seestraße
hängen (nicht ganz) echte Chagalls,
Klimts und Dalis, doch die viel
umfangreichere Schatzsammlung
trägt Udo Gleissner im handlichen
Pocketformat bei sich. Auf seinem
iPad finden sich rund 1.500 Werke
von mehr als 60 Künstlern aller
Epochen und Stilrichtungen – Ab-
Der Fußfreund vom Tegernsee
Schau mir in die Augen, Kleiner…
…und Du kannst nicht widerstehen! Dass die ungewöhnlichen Kuh-Portraits von
Thomas Plettenberg über ernst zu nehmendes Suchtpotential verfügen, beweist die
wachsende Anhängerschar, die alljährlich den „Kuhkalender“ sehnsüchtig erwarten.
Nun ist der neue für 2013 zu haben, über den Webshop des Fotografen unter
www.kuhfoto.de und Tel. 08021/507020 oder gleich nebenan bei uns im Bräulad’l.
€ 18,95 (zzgl. € 3,50 Versand).
straktes ebenso wie leuchtende Sonnenblumen,
maritime Landschaften
oder eindringliche Portraits. Viele
der Künstler kennt der Galerist persönlich,
alle hat er mit Bedacht und
Kennerblick ausgewählt. Aus all
diesen Werken können Interessierte
das aussuchen, was am besten in
ihre Räumlichkeiten und an ihre
Wände passt. Auch dabei berät Udo
Gleissner gerne, misst vor Ort aus
und übernimmt auch das professionelle
Hängen und die Beleuchtung.
Das Beste aber ist: Das gewählte
Werk kann in jeder gewünschten
Maßskischuh mit der neuen
VACUUM FIT – Technik – damit
wird die Skischuhschale an
die Anatomie des Fußes angepasst.
Den Innenschuh machen wir
paßgenau. Nur ein Tag und
Ihr Maßskischuh ist pistenfertig!
Bahnhofstraße 5 | 83684 Tegernsee
Telefon: 08022 91 79 0 | Fax: 08022 16 91
www.mitterer-tegernsee.de
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Größe reproduziert und geliefert
werden, als FineArt-Leinwanddruck
mit der Farbqualität eines Originals
und auf Keilrahmen gezogen.
In gleicher Qualität können auch
eigene Motive – etwa das Lieblingsfoto
oder eine Postkarte – gearbeitet
werden. Das Angebot richtet
sich aufgrund des sehr guten Preis-
Leistungs-Verhältnisses ebenso an
Privatpersonen wie an Unternehmen
und öffentliche Einrichtungen,
z.B. Hotels, Banken oder die Gastronomie.
Infos unter Tel. 0151/26730483
Tag der Deutschen einheit: Do 03.
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ostern: mo 01.
neujahr: Di 01. - heilige Drei Könige: so 06.
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18,95 Euro
Tag der arbeit: mi 01. - Christi himmelfahrt: Do 09. - Pfingsten: so 19. / mo 20. - Fronleichnam: Do 30.
allerheiligen: Fr 01.
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maria himmelfahrt: Do 15.
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Foto: Thomas Plettenberg
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Weihnachten: mi 25. / Do 26.
Karfreitag: 29. - ostern: so 31.

Weißblaue Aussichten
Mal schick, mal nahrhaft und immer bayerisch-stylish: Mit dem Buzi in der Hand,
am Leib oder im Magen lässt sich den Herbsttagen entspannt begegnen.
Alle Artikel gibt es gleich gegenüber im Bräulad’l und im Onlineshop unter www.braustuberl.de
Edle Ware: Brandneue Bierpraline
aus der Pralinenschmiede Eybel,
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kleine und große Packung, ab €
12,50
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„Buzi“
€ 9,90
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Statt Socken. Für den besten Papa zu Weihnachten!
Alles Liebe, Deine Gitti
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€ 3,–
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Mail, ab € 10,–
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Schutzpatron € 699,–
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Weißwurst
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So liab: Haferl
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Buzi-Geschirr ab
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dem Buzi-Gleitschirm
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T-Shirt „Buzi“,
weiß oder blau
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Radltrikot € 49,-
Bräustüberl-Zeitung
AUSGABE 54 - OKTOBER/NOVEMBER 2012
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aus Holz
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Der Buzi-Radldress im Einsatz:
„Unterwegs in Italien“ schickte
uns Maximilian Berg (links). Und
Thomas Schwarz aus Holzkirchen
startete und finishte erfolgreich
bei den Worldgames in Saalbach
in der „Trachten-Edition“
DAS Bräustüberl-
Buch
€ 14,80
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Bräustüberl-Zeitung
AUSGABE 54 - OKTOBER/NOVEMBER 2012
Weißblaue Leidenschaften
(von Dominik Pförringer)
Die sieben Todsünden – oder auch: „Im Bräu da gibts koa Sünd“
Ernest Hemingway hat einmal geschrieben: „Die Welt ist ein schöner Ort und
wert, dass man um sie kämpft.“ Dem kann der klar Denkende
nur beipflichten und gerade darum wollen und müssen
wir aus unserer Vergangenheit lernen und die richtigen
Schlüsse ziehen.
Den meisten, wenn nicht gar allen, Krisen dieser Welt liegt
eine oder eine Kombination aus mehreren der sieben Todsünden
zugrunde, so zu hohem Anteil auch der derzeitigen
wirtschaftlichen Krise Europas. Diese sieben Sünden
zu umschiffen, ist nicht immer trivial und erfordert oft viel
Dr. Dominik Pförringer, jüngster
Spross einer altbayerischen
Medizinerdynastie, aufgewachsen
zwischen Wildbad Kreuth
und Schwabing, zeigt uns „You
can take a Bavarian out of
Bavaria but never Bavaria out
of the Bavarian.”
Kraft. Ihnen, werter Leser, will ich heute exemplarisch
anhand eines Bräustüberlbesuches zeigen, was Sie persönlich
alles richtig zu machen in der Lage sind.
1.) Stolz – ja mei, der gute Mann am Tisch ist eben nicht in
der Maistraße geboren, sondern in Mailand, geben Sie sich
einen Ruck und erklären ihm einmal, wie man eine Weißwurst
wirklich richtig isst. Schon finden Sie sich in einer
ganzen neuen Missionarstellung.
2.) Geiz – jetzt samma ned a so, nur die Holländer teilen Wirtshausrechnungen.
Also laden Sie Ihren alten Spezl, Ihr neues Gspusi und die lästigen Schwiegereltern
heute ein, abends wird es sich gut anfühlen, ebenso wie das Gefühl, diese
Menschen erst in vielen, vielen Monden wieder sehen zu müssen.
3.) Neid – ja, die Krachlederne vom Leingschwendner ist wirklich fesch, ja das
Holz vor der Hüttn von der Leingschwendnerin ist noch fescher. Nein, neidisch
sind wir nicht. Wir erkennen es an und sagen laut: Respekt!
4.) Zorn – ja mei, dann braucht das Bier halt heute 90 Sekunden statt der üblichen
60. Ja mei, dann hat uns der Preiß mit dem Leverkusener Kennzeichen
halt den Parkplatz direkt am Shop weggeschnappt. Sich deswegen ein Ulcus
ventriculi – vulgo Magengeschwür - heranzuärgern, das lohnt wirklich nicht.
Also: Lassen Sie uns froh sein, dass wir diesen Traum im Glas genießen dürfen,
froh sein, dass wir aus Bayern kommen und eben nicht aus dem Rheinland, froh
sein, dass unser Tempel im Tegernseer Tal steht und nicht am Amazonas. Der
wäre per BOB etwas schwerer zu erreichen
5.) Wollust – ja, die liebe Wolllust, das ist ein spezieller Fall. Lieber reden wir
hier über Wollwürst, aber nein, ich kann nur sagen: Was man will und worauf
man Lust hat, das sind manchmal zwei paar Stiefel. Was sie wollen, das sollten
Sie selbst am besten wissen. Der Wollust liegt körperliches Verlangen zugrunde,
also rate ich Ihnen, geben sie sich ihr hin, stillen Sie Ihr Verlangen nach noch
einer Schaumigen. Wohl bekomm’s!
6.) Völlerei – nein, nach dem Bierbratl und dem Apfelstrudel braucht’s den
Schweinsbraten heute nicht mehr. Vielleicht aber noch ein kleines Tartar oder
einen Fisch. Wie Gerhard Polt zu sagen pflegt: „Bitte mäßigen Sie sich gnädige
Frau! Jetzt mal tranquillo, also contenance bitte.“ Die Contenance reicht ja aus
meiner Sicht auch noch nach dem Bräu.
7.) Faulheit – ja soll ich jetzt aufstehen, mich erheben und ins Bräustüberl fahren?
So oft schon im Stau gestanden, so viel schon an der Kreuzstraße geflucht,
doch halt, wer vor dem geliebten gelben Bayerischen Mekka rechts einbiegt,
der weiß wieder, warum es sich lohnt, warum die Fleißigen immer wieder
zurecht belohnt werden. Es liegt in Ihrer Hand.
Werter Leser, Sie haben gesehen, heute war der Bräustüberl-Besuch fast schon
ein Gang nach Canossa. Und was sich dahinter befindet, das bringen Sie heute
Abend bitte Ihren Kindern bei. Da helfen uns keine Elementarteilchen – kein
Gottesteilchen, mir san froh, wenn Gottes Teilchen sich zu Hopfen und Malz
zusammenfinden und dann diese Teilchen auch noch den Weg in unsere Kehle
finden. In diesem Sinne: Prost!
„Auch in unserem Bike-Urlaub am Gardasee hat uns unser
liebstes Bier begleitet“, schreibt uns Benji Killer. „Zu sehen
der nördliche Gardasee und der Ort Riva del Garda mit
seinen umliegenden Bergen. Fotografiert vom Dach unseres
Hotels auf dem Monte Brione.“
Im Golf und Country Club Fleesensee
Hoch im Norden Appetit auf bayerische Schmankerl machen und selbigen gleich
stillen – dieses Kunststück vollbrachte die Bräustüberl-Mannschaft: Im Golf und
Country Club Fleesensee richteten wir auch heuer den Bayerischen Abend der Axel
Lange Golftrophy aus. Die zahlreichen prominenten Gäste des Chefs der größten
Generali Agentur Deutschlands genossen Weißwürst, Haxn, Obazdn, Tegernseer
Bier & Co und freuten sich über 130.000 erspielte Euro zugunsten der Uwe Seeler
Stiftung. Mit dabei u.a.: Franz und Heidi Beckenbauer, Uwe Beckmann (Wempe),
Joachim Hunold (air berlin-Gründer), Susanne Boenisch, Victor Erdmann, Schauspieler
Jan-Josef Liefers sowie die Trainer Erich Ribbeck und Jürgen Röber.
Willkommensgruss an die ehemaligen
hotelfachschüler d. speiser
zum Jubiläumstreffen 1952-2012
Zu den Feiern anlässlich „60 Jahre Hofavereinigung“
treffen sich die ehemaligen Schüler
am Tegernsee. Die Hofa-rianer sind zwar in
der ganzen Welt verstreut, aber alle kommen
gerne an den Tegernsee und vor allem natürlich
ins „Bräustüberl“. Hier werden viele
Erinnerungen an die Schulzeit und auch an die
tollen Treffen danach wach. Daran knüpfen
die „Ehemaligen“ beim Abschiedsabend am 28.
Oktober im Bräustüberl an. Zuvor freut man
sich auf drei Tage „Speiser-Wetter“ und ein
fröhliches Wiedersehen.
Eure Annegret (Vize der Vereinigung)
KREUTH
Am Kurpark · Tel. 0 80 29 - 4 23
IMPRESSUM
Wir schlachten unsere Tiere aus der Region noch selbst.
Unsere Wurstwaren und Schinken
werden in handwerklicher Tradition hergestellt.
Herausgeber: Bräustüberl Tegernsee
Peter Hubert GmbH & Co. KG, Schlossplatz 1,
83684 Tegernsee · www.braustuberl.de
Konzeption und Redaktion:
Lehmeier:Sollacher, Ebersberg/Tegernsee
kontakt@rede-und-text.de
Fon: 0 80 92-863203
(auch Kontakt für Mediadaten / Anzeigen)
Texte dieser Ausgabe:
Annette Lehmeier (al), Hans Lautenbacher (Buzi),
Dr. Dominik Pförringer, Alexandra Korimorth
Spezialität: täglich frische Weißwürste.
PAPSTBESUCH
Es war eine unvergessliche Erfahrung
für alle, die dabei waren:
Anlässlich seines 85. Geburtstages
bekam Papst Benedikt XVI ein ganz
besonderes Geschenk: ein singendes
und klingendes Stück Heimat.
Unter Führung von Erzbischof Reinhard
Marx reisten Musikanten, Sänger
und Trachtengruppen aus ganz
Bayern in die Sommerresidenz des
Papstes, wo sie für das – sichtlich
gerührte – Oberhaupt der katholischen
Kirche auftraten. Mit dabei:
die Tegernseer Gebirgsschützen mit
ihrem Hauptmann Florian Baier.
anzeige 50x25:anzeige zeitung 50x25 18.0
Te l. : 08 9/ 76 70 19 5 2
DAS BRäUStüBERL In DEn MEDIEn
Als „Informationsquelle für neue
Trends rund um die Lifestyle-, Fashion-
und Entertainmentbranche“
versteht sich das Lifestyle-Magazin
„The Unipurist“. In seiner aktuellen
Ausgabe widmet sich das
Regensburg-basierte Printmedium
u.a. dem Saisonauftakt der Eagles-
Charitygolfer im Bräustüberl.
BAD WIESSEE
Am Lindenplatz 7 · Tel. 0 80 22 - 8 31 69
Gestaltung: Alfredo Hällmayer
alfredo0054@gmail.com
Druck: Desing Satz & Druck, Tegernsee
Die Bräustüberl-Zeitung erscheint zweimonatlich
in einer Auflage von 18.000 Exemplaren.
Es gilt die Anzeigenpreisliste Nr. 5.
Die Redaktion hat sich bemüht, sämtliche Urheberrechte
des in der Bräustüberl-Zeitung verwendeten
Materials sorg fältig zu recherchieren. Sollten weitere
Rechte berührt sein, bitten wir die Inhaber, sich bei
der Redaktion zu melden.
Bräustüberl-Zeitung
Schloßplatz 1, 83684 Tegernsee • Tel. 08022-4141 • Fax -3455 www.braustuberl.de
Die nächste Ausgabe erscheint am 1. Dezember 2012
Aus unseren
Kesseln kommen die
feinen Bräustüberl-
Weißwürst!