Download - Hinsche Gastrowelt

Großküche
LEISTUNGSSTARKE
PLANUNG:
UNSERE ARBEIT FÜR DIE EV. KRANKENHAUS
SERVICE GMBH.
Gerade in Großküchen in Krankenhäusern
ist ein reibungsloser Ablauf
und effizientes Arbeiten das
A und O. Denn hier ist nicht nur
einmal am Tag Hochbetrieb, sondern
von früh bis spät. Dreimal
am Tag werden die Patienten mit
Essen versorgt. Damit dieses so
wenige Vitamine wie möglich verliert,
haben wir Geräte installiert,
Technik neuester Stand: effiziente Schockkühler.
die das „Cook & Chill“-Verfahren
unterstützen. Dabei wird das Essen
herkömmlich zubereitet und dann
schnellgekühlt. So kann es bis zu
5 Tage ohne Qualitätsverlust gelagert
werden. Kurz gesagt: Wir
haben alles getan, um den Angestellten
einen perfekt organisierten
Arbeitsplatz zu schaffen.
Herr Warnecke,
Ev. Krankenhaus GmbH,
Service Bad Zwischenahn
„Bei uns ist morgens bis abends Betrieb.
Da ist Effizienz ein absolutes Muss. Und die
wurde hier perfekt umgesetzt.“