Vorschau & Gesamtverzeichnis - Gräfe und Unzer
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Von Tortenträumen<br />
<strong>und</strong> delikatem Gebäck:<br />
alles über die hohe<br />
Kunst des Backens.<br />
Dafür steht die TEUBNER Edition seit über<br />
30 Jahren: Warenk<strong>und</strong>e, Küchenpraxis <strong>und</strong><br />
Rezepte.<br />
Im Herbst 2012 setzt TEUBNER neue Maßstäbe<br />
mit „Das große Buch vom Backen“, schreibt die<br />
Erfolgsgeschichte fort <strong>und</strong> inszeniert die Kunst des<br />
Backens neu.<br />
Ob fein-cremig, fruchtig-süß, schokoladig-schmelzend<br />
oder würzig-pikant – meisterliche Rezepte<br />
von 12 ausgewählten Spitzenkonditoren <strong>und</strong><br />
-bäckern bieten raffinierte Backwerke. Fachlich<br />
f<strong>und</strong>ierte Informationen zu Backzutaten aller<br />
Art <strong>und</strong> ihrer korrekten Be- <strong>und</strong> Verarbeitung<br />
geben die umfassende Warenk<strong>und</strong>e <strong>und</strong> der<br />
Küchenpraxis teil. So gelingen hauchzarte Teige,<br />
feine Cremes, spiegelblanke Glasuren, traumhafte<br />
Torten <strong>und</strong> kunstvolle Dekorationen – um nur einige<br />
Beispiele zu nennen.<br />
320 Seiten mit ca. 700 Fotos, Format 23 x 30 cm,<br />
Hardcover mit Schmuckschuber, 3 Lesebändchen<br />
ISBN 978-3-8338-2267-4<br />
69,90 C [D] / 71,90 C [A] /95,00 [sFr]<br />
Auslieferungstermin: 03.09.2012<br />
WG 457 Backen<br />
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