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18 Für Könner 19
Männer mögen’s heiß
Unsere Rinderkoteletts
bleiben schön saftig
und erhalten ihr kräftiges
Aroma durch das Garen
am Knochen. Ihre leckere
Würze bekommen
sie von der Jack Daniel’s
Smooth Barbecue Sauce
Am Grill können Männer noch
Mann sein – oder wieder zum Kind
werden. Brutzelndes Fleisch,
lodernde Feuersglut – das alles
weckt Abenteuerlust pur
Rinderkotelett vom Grill
Rezept für 4 Rinderkoteletts à 400 g
Zutaten: 4 Rinderkoteletts à 400 g, 10 EL Jack Daniel’s
Smooth Original Barbecue Sauce, 2 EL Kühne Senf
mittelscharf, Abrieb und Saft 1 unbehandelten Zitrone,
2 Knoblauchzehen, 1 rote Peperoni, 4 EL Pflanzenöl
Zubereitung: Die Koteletts kalt waschen, trocken tupfen
und in eine flache Schale geben. Dann die Jack Daniel’s Barbecue
Sauce in eine Schüssel geben und mit Senf, Zitronenabrieb
sowie -saft verrühren. Den Knoblauch schälen, die
Peperoni halbieren, von Kernen befreien und beides sehr fein
schneiden. Dann zur Soße geben und das Pflanzenöl unterrühren.
Die Koteletts von beiden Seiten damit bestreichen,
mit Frischhaltefolie abdecken und 1–2 Std., max. 12 Std.
darin durchziehen lassen. Zur Zubereitung die Steaks aus der
Marinade nehmen, diese leicht abstreifen und zurückbehalten.
Die Koteletts auf den Rost geben und von beiden Seiten
knusprig garen. Kurz vor Ende des gewünschten Garpunktes
mit der restlichen Marinade bepinseln, am Rand des Rosts
oder auf einer vorgewärmten Platte einige Minuten ruhen
lassen und dann servieren.
Genau das Richtige
fürs starke Geschlecht
Das sollte Mann beachten
Haben Sie sich schon mal gefragt, welcher Typ Sie sind? Gemeint
ist: welcher Grill-Typ. Es gibt nämlich drei verschiedene Typen von
Grillgeräten – je nach Lust, Hunger und Spaß.
❚ Holzkohle-Grill: Ein echter Mann braucht echtes Feuer! Das
Gleiche gilt für manche Arten von Grillgut: Denn wer auf Holzkohle
grillt, braucht Zeit. Vor allem zum Anfeuern – 20 bis 30
Minuten Vorlaufzeit benötigt die Kohle. Aber das einzigartige
Aroma des frischen Rauches belohnt die Wartenden.
❚ Gas-Grill: Wer besonders viel Hunger mitbringt, sollte einen Gas-
Grill bevorzugen, denn der ist sofort nach dem Anzünden einsatzbereit.
Zudem ist dieser Grill in engen Nachbarschaftsverhältnissen
gern gesehen, da er nicht so viel Rauch erzeugt wie
Holzkohle-Grills.
❚ Elektro-Grill: Noch schneller und rauchärmer geht’s mit einem
Elektro-Grill. Ein weiterer Pluspunkt: Hier können Sie auch mal
in die Wohnung flüchten, falls unerwartet ein Gewitter aufzieht.
Nachteil: Bei größeren Grillpartys sollten Sie schon mehrere
Geräte haben, sonst wird das Grillen zu einem zähen Vergnügen.