Hier finden Sie unsere Party-Service Broschüre als - Metzgerei Näf

PARTY-SERVICE
Sie organisieren das Fest
und wir den Rest...
Tel. 071 983 15 04 · naef-metzgerei@bluewin.ch
METZGEREI
NÄ F

FRÜHSTÜCKS-BUFFET
Kaffee · Milch · Orangenjus · Konfitüre · Butter · Fleisch- und
Käseplatte · Zopf · Gipfeli · verschiedene Brote · Birchermüesli
Joghurt · geschnittene Früchte · Cornflakes · Bratspeck
Schinken · Spiegeleier · Rösti
APÉRO – KALTE KÖSTLICHKEITEN
Halbe belegte Brötli mit Sulz*
Partybrot ½ Meter gefüllt*
Mini Brötli gefüllt* .
*Fleisch · Ei · Thon · Lachs · Käse
Früchtespiessli · Melonen & Rohschinkenspiessli
Tomaten & Mozzarellaspiessli · Käse & Traubenspiessli
Fleisch- und Käseplatten
APÉRO – WARME KÖSTLICHKEITEN
Mini Schinkengipfeli · Chäschüechli
Mini Pizzas · Käsestängeli · Fleischrollen
Vom Grill: mini Würstli · saftige Hackfleischbällchen ·
mini Spiessli Schwein und Poulet
Hausgemachte Gerstensuppe
Heisse Würstli (Wienerli · Schweinswürstli · Bockwürstli ·
Weisswürstli · Füürtüfeli)

APÉRO – BUFFET
Halbe belegte Brötli und Partybrote gefüllt mit:
Fleisch · Ei · Thon · Lachs · Käse
Mini Pizzas · Schinkengipfeli
Früchtespiessli · Tomaten & Mozzarellaspiessli
Grillwürstli · Hackfleischbällchen
Mini Spiessli Schwein und Poulet mit scharfer Sauce
APÉRO – DESSERT
Mini Apfelstrudel · Crèmerollen · Nussgipfel · Bireweggli ·
Tortenbödeli gefüllt mit Vanillecrème · Schoggicrème · Vermicelle
VORSPEISEN
Verschiedene Blattsalate
Menü Salat gemischt
Hausgemachter Kartoffelsalat
Melone mit Rohschinken
kleines Salatbuffet
Blattsalate · Mais · Rüebli · Tomaten · Hörnli
grosses Salatbuffet
Blattsalate · Mais · Rüebli · Tomaten · Hörnli · Sellerie · Gurken ·
Randen · Nüssli mit Ei · Kartoffeln

BEWÄHRTES
Heisser Ofenfleischkäse
Saftiger Bureschinken
Hausgemachter Kartoffelgratin
Rollschinken im Brotteig
Älplermagronen mit Apfelmus
Schweinssteak im Blätterteig
Pouletbrüstli mit Ananas im Blätterteig
Schweinsfiletsäuli im Blätterteig
SPAGHETTI-BUFFET
Bolognese · Napoli · Carbonara · Pesto · All' Arrabbiata ·
Gorgonzola (mit Parmesan)
KALTES BUFFET
Kalte Platten mit Rohfleisch · diverse Braten · Pasteten · Lachs
und Käse (reichlich garniert)
WARMES BUFFET
Chämibraten · gefüllte Kalbsbrust · Pouletflügeli · Ofenfleischkäse
(mit brauner Sauce) · Bohnenbündeli · gefüllte Tomaten ·
glasierte Karotten · Kartoffelgratin · Teigwaren
SPEZIAL BUFFET
Rindsstroganoff mit Knöpfli · Filet im Teig mit Reis · Schweinscarrékrone
an Orangenpfeffersauce und Kartoffelgratin · frische Gemüsepfanne

MENÜ / HAUPTGANG
Schweins-Partyfilet mit Spätzlipfanne (Spätzli, Gemüse,
Champignons) und Gorgonzolasauce
Rassig gewürzter Schweins-Chämibraten mit Rotweinsauce,
Kartoffelgratin und Gemüsebeilage
Schweinscarrékrone vom Grill mit Orangenpfeffersauce,
Kartoffelgratin und Gemüsebeilage
Gefülltes Schweinsfilet mit Pilzragoutsauce, Teigwaren und Gemüsebeilage
Schweinsschnitzel mit Rahmsauce, Butternudeln und Gemüsebeilage
Rindsstroganoff mit hausgemachten Knöpfli und Gemüsebeilage
Schweinsgeschnetzeltes an Pfefferrahmsauce, Rösti und Gemüsebeilage
Pouletgeschnetzeltes «Curry» mit Reis und Früchtespiess
Hausgemachter Hackbraten mit brauner Sauce, Kartoffelstock
und Gemüsebeilage
Fleischvogel mit hausgemachten Knöpfli und Gemüsebeilage
*Im Preis inbegriffen pro Menü sind 2 Sorten Gemüse nach Wahl.
Wählen Sie...
Glasierte Karotten · Bohnenbündeli · gefüllte Tomaten ·
Kohlräbli an weisser Sauce · Gartenerbsen · Rahmspinat · Ratatouille ·
Blumenkohl im Butter · Broccoli · Rotkraut mit Marroni · Lauchgratin · Kefen ·
Rosenkohl
Gemüsebuffet saisonal, 6-8 Sorten

GROSSES GRILL BUFFET
Diverse gewürzte und marinierte Stücke:
Rind · Kalb · Lamm · Pouletflügeli · Pouletbrüstli gefüllt · Filetspiessli ·
Tomaten & Mozzarellaschnitzel · Cordonbleu speziell gefüllt · Crevettenspiessli ·
Pangasiusspiessli · Grillkäse · Gemüsespiessli · Kräuterbutter · Grillsaucen
KLEINES GRILL BUFFET
Saftiges Schweinssteak · Pouletbrüstli · Hackfleischbällchengemüsespiessli
und Cocktailsauce
GRILL BUFFET MIT BARBECUE SMOKER GRILL
Individuelle Menü-Zusammenstellung auf Anfrage
FONDUE CHINOISE
DIVERSES FLEISCH FRISCH GESCHNITTEN:
Schwein · Rind · Kalb · Lamm · Pferd · Poulet
6 verschiedene hausgemachte Saucen
Früchtespiessli · Reis · Pommes Frites · Chips · Gürkli ·
Maiskölbli · Silberzwiebeli, Antipasti, etc. à discretion
DESSERT BUFFET (SAISON)
Wählen Sie...
Mousse: Schokolade · Bananen · Beeren · Läckerli · Zitronen · Rhabarber
Crème: Ananas Quark · Mascarpone Beeren · Vanille mit Himbeersauce
Tiramisu: Aprikosen · Orangen · Lebkuchen · Zwetschgen
Früchtespiessli · Meringues · Rahm
Auf Wunsch verschiedene Quark- und Schwarzwälderschnitten

MIETE UND LIEFERBESTIMMUNG
FÜR PARTY-SERVICE
Geschirr (Teller, Gabel, Messer und Löffel)
Gläser und Kaffeegeschirr
Reinigen von Glasgeschirr
Fondue Rechaud (Pfanne und Gabeln)
Hamburgermaschine mit Brottoaster
(Hamburger 1.80, Brötli 1.20)
Barbecue Smoker Grill mit Holz
Hot Dog Maschine
Gasgrill (Gas kg 5.–)
Friteuse / doppelte Friteuse
(panierte Schnitzel (tiefgekühlt) kg 19.50 Brötli 1.20)
Wärmekiste / Kühlschrank / Tiefkühler
Party-Zelt, 4m x 9m
Party-Zelt, 4m x 12m
Party-Zelt, 7m x 12m, mit Anbau
Zivilschutz-Zentrum Bütschwil
(Kantine, Infrastruktur und Geschirr)
Stundensatz pro Mitarbeiter
(Hin- und Rückfahrt berechnen wir als Arbeitszeit)
Alle Preise exklusiv Mwst.
Party-Lieferung: 2.4 %
Party-Service: 7.6 %

Bütschwilerstrasse 2 · 9607 Mosnang
Tel. 071 983 15 04 · naef-metzgerei@bluewin.ch
Fax 071 983 53 04 · www.naef-metzgerei.ch