Weinkarte

Offenweine 1dl 2dl 3dl 5dl
Weissweine
Mont-sur-Rolle „Belletruche“ 3.- 6.- 9.- 15.-
Epesses - - - 19.50
Yvorne 4.- 8.- 12.- 20.-
Fendant de Saillon 3.20 6.40 9.60 16.-
Roséwein
Oeil de Perdrix du Valais - - - 18.-
Rotweine
Salvagnin 3.- 6.- 9.- 15.-
Dôle du Valais 3.20 6.40 9.60 16.-
Maienfelder - - - 21.-
Fleurie 4.- 8.- 12.- 20.-
Carbernet California
„Kern County“ - - - 20.-
Wilchinger 4.20 8.40 12.60 21.-
Primitivo del Salento - - - 20.-

Flaschenweine
Weissweine
Yvorne
„Dem Riecher schmeicheln Duftnoten gebrannter
Mandlen, von Butter und Feuerstein. Im Mund bringt
der Wein eine durch die mineralische Persönlichkeit
des Terroirs hervorgehobene Harmonie zum
Ausdruck. Hat nicht dieser „steinige“ Saft dem
aufgewühlten, geologisch jungen Untergrund das
Beste abgerungen.“
Chardonnay „Châteu de Ravire“ Sierre
Fr. 39.00
„Das Câteu Ravire liegt als markantes, stolzes
Gebäude auf einer Seitenmoräne des Rhonetals
über dem Talgrund von Salgesch und Sierre. Herr
Savioz kelterte verschiedene Walliserspezialitäten Der
Chardonnay ist ein Wein für Geniesser“
Fr. 43.00
Sauvignon blanc „Sunrise“
Central Valley Concha y Toro
„Feine Aromen nach tropischen Früchten, Stachel-
Beeren und reife Pfirsiche, würzig. Angenehm leicht
im Körper, geschmeidig, fein und frisch.“
Fr. 35.00

Margrittli Riesling x Sylvaner
„Eine neue, trendige Sommerwein-Variante, die mit
leichter Restsüsse den Riesling x Sylvaner als eine
perfekten Apérowein zeigt. Spritziger,
gaumenfüllender Körper mit feiner Fruchtsüsse, feine
Aromen nach Zitrusfrucht und grüner Banane.“
Fr. 32.50
Rotweine
…aus dem Waadtland:
Epesses rouge Eigenmarke
„Die milde und steile Lage der Gemeinde Epesses
produziert nicht nur berühmte Weissweine, sondern
feinfruchtige, gut strukturierte Rotweine. Der rote
Epesses ist rar und beliebt.“
Fr. 40.00
…aus dem Wallis
Pinto noir de Leytron
„Dieser Wein überzeugt durch sein intensives und
anregendes Bouquet. Im Gaumen fallen seine
jugendlichen, frischen Beerenaromen auf. Ein Wein
zu feinem Essen – für Freunde und Gäste“
Fr. 39.00

Humagne rouge „Château Ravire“ Sierre
„Humagne rouge“ nennt man auch den
„Chindbetti-Wy.“ Gemäss einem alten Walliser
Brauch, geniessen die Wöchnerinnen kurz nach der
Geburt eine Flasche dieser Spezialität.
Fr. 45.00
Maienfelder Bündnerbanner
„Eine Spezialität aus der Bündner Herrschaft. Im
Herbst weht im Rheintal häufig ein starker Föhn, der
die Trauben „kocht.“ Dank dem Föhn erzielen die
Bündner Weine meist hohe Oechslegrade. Daraus
resultiert dieser erstaunlich gehaltvolle Wein. Reich
an Aroma, warm-würzig, elegant. Dieser Wein eignet
sich zu Trockenfleisch, Braten, Geflügel,
Grillspezialitäten und Käse.“
Fr. 44.00
…aus unserem Heimatkanton Schaffhausen
(aus dem Klettgau)
Wilchinger „Sunneberg“
Ein ausgezeichneter Pinot Noir, so richtig zum
verlieben…
Fr. 39.00

Gächlinger Goldsiegel
„Dieser Wein, hergestellt aus reinen Blauburgunder-
Trauben ist eine Spätlese, im Tank ausgebraut.
Goldsiegel bedeutet Schaffhauser Spitzenqualität.
Dunkles rubinrot, duftet nach reifen Früchten, wie
Erdbeeren und Himbeeren. Runder, vollmundiger
Körper mit feinem Schmez und Aroma. Ein
gehaltvoller Wein, der den Charme des
Blauburgunders mit seiner Samtigkeit und Fülle zeigt.“
Fr. 46.00
Gächlinger AOC Auslese
„Blauburgunder aus ertragsreduzierten Reben,
500g/m 2 , Kaltmazeration vor der Maischegärung,
Ausbau in 800 Liter Eichenfass. Dunkles samtrot
duftend nach getrockneten Pflaumen, Röstaromen.
Gutstrukturierter Körper mit prägnantem Tannin“.
Fr. 54.00
…aus dem Tessin
Merlot del Ticino „Selezine D`OTTOBRE“
„Sopraceneri, hergestellt aus 100% Merlot-Trauben.
Rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen. Volles
und anhaltendes Bukett. Im Gaumen ist der Auftakt
sanft und weich.“
Fr. 41.00

Merlot Ricino La Trosa
„Cantina Sociale Mendrisio“
„Die Cantina Sociale Mendrisio wurde 1949 mit dem
Ziel gegründen, den regionalen Weinbau zu stärken.
Eine qualitativ überzeugende Produktion fürhte rasch
zu technischen und wirtschaftlichen Ergebnissen,
welche eine wachsende Zahl von Winzern bewohen
hat, sich der Catarina Sociale Mendrisio
anzuschliessen. Der „la Trosa“ entsteht aus den
besten Trauben der alten Weinberge des
Mendrisotto. Traubensorte Merlot. Dichtes rubinrot, in
seinem Aroma ein typischer Merlot, intensiver Duft
und kräftiger Tannine, gleichzeitig beeindruckend in
seiner Wärme.“
Fr. 45.00
…aus dem Beaujolais
Fleurie
„Wohl bekanntester Beaujolais in der Schweiz.
Praktisch die gesamte Ernte aus dieser Gemeinde
wird in die Schweiz verkauft. Dieser Wein wird in
seiner Reputation in jeder Hinsicht gerecht:
feinfruchtig und ausgewogen“
Fr. 38.00

Moulin-à-Vent Domaine de la Rochelle
„Das nobelste Cru unter den Beaujolais: angenehme
Gerüche entströmen dem frisch eingeschenkten
Wein; der gute Eindruck wird über die
Geschmacksnerven im Gaumen noch verstärkt und
offenbart sich vollends mit einem wunderbar
harmonischen Abgang.“
Fr. 38.00
…aus dem Côtes du Rhône
Châteaufneuf-du-Pape
„Feiner Lakritze- und Holunderbeerengeruch,
kräftiges, ausgewogenes Bouquet, feurig – wuchtiger
Wein mit schöner Struktur.“
Fr. 45.00
Le Pic de Combettes
60% Grenache, 35% Syrah, 5% Mourvédre
„Kalt-Mazeration während 9 Tagen. Gärungsprozess
ca. 23 Tage. BSA in Allier Eichenfässern.
Anschliessend Ausbau im Barrique für 14 Monate. Die
Fässer werden nie mehr als 2-mal für den Ausbau
eingesetzt. Rubinrote Robe violette Reflexe. In der
Nase dominieren die Aromen roter Beeren, der
Kirsche sowie getrockneter Feigen. Am Gaumen
treten die Geschmacksnoten von Cassis, Gewürzen,
Pfeffer und Vanille hervor, gefasst von einer dichten
Tannin-Struktur.“
Fr. 45.50

…aus dem Burgund
Mercurey André Goichoit
„Aus dem Côte Chalonnaise entstammt dieser
prächtige Burgunder. Weiches, angenehmes
Barrique-Boukett. Trinkreifer, harmonischer Pinot
Noir.“
Fr. 49.00
Gevrey-Chambertin Domaine Duroché
„Intensives Waldbeerenbouquet, kräftig-fruchtiger
Gaumen, die Struktur garantiert diesem Wein eine
lange Zukunft. Dieser Wein verströmt wunderbar
aromatische Düfte und überzeugt auch im Gaumen
durch Finesse. Nicht überladen, schön harmonisch.“
Fr. 50.00
Clos de Tart 1993 Grand Cru Mommessin
Fr. 195.00

…aus dem Bordeaux
Médoc „Laroche Clauzet“ MC
„Geographisch bezeichnet Médoc die ganze
Halbinsel zwischen Garonne / Gironde und dem
Ozean. Wenn vom Wein die Rede ist, wird meist eine
Appellation und zwar fast immer eine aus dem
südlichen Haut – Médoc, unter dem Namen Médoc
gemeint.“
Fr. 46.00
…aus Spanien
Navarra DO „Tierra de Santana“
„Carbernet, Mazuelo und Gamache. Der Wein
wurde während einem Jahr im Eichenfass
ausgebaut.“
Fr. 36.00
Rioja Coto de Imaz Reserva
„Er füllt den Mund, ist warm und bleibt lang
anhaltend. Ein unverwechselbarer Lakritze-
Geschmack mit einem feinen Tabakhintergrund
machen diesen Rioja unvergesslich.“
Fr. 44.00

Martinet Bru
Mas Martinet Priorato / Spanien
„Dieser Wein wird von der Familie Pèrez Overjero
Verdù auf ihrem Gut Mas Martinet bei Falset gekltert.
Der „Bru“ ist der Zweiwein des Clos Martinet (Spitzen-
Wein!) und reift über eine Dauer von etwa 12
Monaten im franz. Barrique.
38% Garnacha, 32% Cab. Sauvignon, 15% Merlot,
12% Syrah und 3 % Carinena. Dichtes rubinrot,
elegant und gut strukturiert, ansprechende Säure,
feinreife Tannine, Nuancen div. Beerentöne, würzig
Carameltöne, schöner, fruchtiger Abgang.“
Fr. 54.00
Finca L`Argata
Joan D`Anguera Montsant / Katalonien
„Der Betrieb von Joan D`Anguera ist ein kleiner
Familienbetrieb und seit 1820 im Weinbaut tätig. Die
Reblagen sind vollständig im Familienbesitz und mit
sehr viel Know-How gepflegt.
40% Syrah, 35% Cab. Sauvignon, 15 % Garnacha und
10 % Carinena. Dunkle, dichte Farbe, kräftiger und
voller Körper, ausgewogen, würzig, erdig mit vollen
aromaschwarzen Beeren. Langer, schöner Abgang.“
Fr. 52.00

Mas Collet
Celler de Capcanes Montsant / Catalunya
„Die Celler Cooperatiu de Capcanes wurde 1933
gegründet. Capcanes liegt in einem Seitental in den
Bergen Tarragonas. Oenologe ist seit vielen Jahren,
der Deutsche Jürgen Wagner. Beratend an seiner
Seite ist sein guter Freund Toni Alcover, einer der Top-
Weinmacher Spaniens.
35% Garnacha, 30% Tempranillo, 20% Carinena, 15
Cab. Sauvingnon (Reben über 40 Jahre alt).
Dunkle, dichte Farbe, kräftiger und voller Körper,
weiche Tannine, intensive Aromen schwarzer Beeren,
Nuancen von Kräutern, sehr aromatisch, 9 Monate
Ausbau in französischen und amerikanischen
Barriques.
Fr. 40.00
…aus Italien
Vigna del Saraceno Leverano DOC
Conti Zerca / Apulien
„Conti Zecain Apulilen beziehen die Trauben für ihre
Weine nur von ausgesuchten Lagen und
Produzenten. Die Tenuta saraceno in Leverano (LE)
ist Traubenlieferant für diesen feinen charaktervollen,
typischen Rotwein. Die Reblagen umfassen in etwa
50 Hektar verschiedenen Sorten. 70% Negroamaro,
20% Malvasia Nera und 10% Diverse. Dunkles
rubinrot, schöne Harmonie, fruchtige Nuancen von
roten und schwarzen Beerenfrüchten, Tabak,
schönes, anhaltendes Finale.“
Fr. 35.00

Salice Salentio Riserva
Apulien / Italien
„Dieser Wein wird in einer der ältesten Kellereinen in
dieser Region hergestellt.
90% Negroamaro und 10% Malvasia nera. Dichtes
purpur, im Duft schöne Nuancen von getrockneten
Früchten, auch etwas Rumtopfaromatik, weich und
warm, füllig, würziger Gaumen.“
Fr. 39.00
Liano Sangiovese / Cabernet Sauvignon
„Dieser Rotwein ist Liano, einem kleinen und
charakteristischen Dorf in den Hügeln von Vastel S.
Pietro, in der Emilia Romagna gewidmet. Der Liano
entsteht aus der Kelterung von selektierten
Sangiovese-Trauben zu 70% und Cabernet
Sauvignon zu 30%. Die Farbe ist ein klares rubinrot mit
granatfarbenen Reflexen.Das Bouquet ist
eindrucksvoll, üppig, sehr intensiv und anhalten.“
Fr. 58.00
Moma Rubicone IGT
80% Sangiovese, 10 % Cabernet Sauvignon und 10%
Merlot. Vinifikation in vertikalen Stahltanken bei
kontrollierter Temperatur in denen der Trester unten
bleibt. 6 Monate in italienischen Eichenfässern und 3
Monate in Flaschen gelagert. Dichtes rubinrot.
Intensiv fruchtig, erinnert an Wald- und Himbeeren.
Rund und samtig. Anhaltende Frucht im Abgang.
Fr. 42.00

FUNDGRUBE aus dem tiefen Keller
Château Montrose Saint-Estephe 1981 ; 7.5 dl.
Fr. 96.00
Château du Terter Margaux 5 eme Grand
Cru Classé 1981 ; 7.5 dl.
Fr. 95.00
Château Grand-Puy Ducasse Pauillac 1982 ; 7.5 dl.
Fr. 95.00
Château Lynch Bages Grand Cru 1981 ; 7.5 dl.
Fr. 90.00