Kultgetränk Whisky - Sandra Heinzelmann

Kultgetränk Whisky
Auch Frauen kommen zunehmend auf den Geschmack
© Sandra Heinzelmann
Früher galt der Genuss von Single Malt & Co. als typisches Männerritual. Diese Zeiten sind
lange vorbei. Das Berliner Fachgeschäft Whisky & Cigars hat eine Frau eröffnet.
Rund, weich, salzig, torfig, rauchig, mal goldgelb, dann wieder tiefbraun – Whisky hat viele Facetten und
Geschmacksrichtungen. Auch verschiedene Schreibweisen sind zu finden. Whisky oder Whiskey? Das Wort
stammt ursprünglich aus dem schottischen Gällisch: usquebaugh. Gesprochen hört sich das an wie Askeboah
und bedeutet übersetzt so viel wie Lebenswasser. Die unterschiedlichen Schreibweisen sollten ursprünglich den
schottischen vom irischen Whiskey unterscheiden. Richtig sind beide.
Getränk für Genießer
In Deutschland ist Whisky in den letzten Jahren zum Kultgetränk für männliche und weibliche Genießer avanciert.
Die Zeiten, in denen es exklusiven Männerrunden vorbehalten war oder Frauen es höchsten als Geschenk für
Männer kauften, sind längst vorbei. Heute interessieren sich auch immer mehr Frauen für Whisky: und zwar für
den Eigenbedarf. Eine, die sich sehr gut auskennt, ist Eva Sichelschmidt. Sie betreibt in Berlin-Mitte ein
Fachgeschäft für edle Tropfen aus der ganzen Welt. Und weil Zigarren für viele Whisky-Liebhaber das Tüpfelchen
auf dem I sind, verkauft die Gelegenheitsraucherin diese gleich mit.
Ein Drittel weibliche Kundschaft
Ein Drittel der Kundschaft von Eva Sichelschmidt ist inzwischen weiblich. „Um gleich mit dem ersten Vorurteil
aufzuräumen: Man kann nicht wirklich sagen, dass Frauen unbedingt weichen Whisky kaufen und trinken wollen.

Das Trinkverhalten der Männer und Frauen ist ein sehr ähnliches. Das erlebe ich immer wieder in meinen
Kundengesprächen.“
Auch in einem anderen Punkt sind sich Männer und Frauen ähnlich: Neukunden glauben oft, es sei
Spezialwissen nötig, um Whisky zu kaufen. Sie kommen neugierig und oft auch etwas unsicher in den Laden in
der Sophienstraße. Eva Sichelschmidt lacht: „Ja, das hört sich dann ungefähr so an: ‚Schönen guten Tag, ich
möchte gerne einen Whisky kaufen, aber ich habe überhaupt keine Ahnung von Whisky!’ Und dann gehe ich
ganz langsam vor und frage, ob es geschmackliche Vorlieben gibt: eher mild, weich, rund oder lieber
Geschmacksrichtungen wie rauchig, torfig oder salzig? Dann biete ich kleine Proben an, damit die Kunden
gegeneinander probieren können. So stellen wir schnell fest, was sie oder er für Vorstellungen hat.“ Sie selbst hat
irische Vorfahren und dadurch einen besonderen Bezug zum Thema Whisky. Dass sie den Laden eröffnet hat,
hatte mit ihrer eigenen Vorliebe für dieses Getränk zu tun. Sie wollte ein gut sortiertes, großes und
abwechslungsreiches Angebot. Das war Mitte der 90-er Jahre Mangelware in Berlin. Also eröffnete sie ihr
eigenes Geschäft.
Wissenswertes rund um den Whisk(e)y
Whisky aus Japan? Kein Problem für Eva Sichelschmidt, auch solche Exoten eher untypischer Herkunftsländer
hat sie in ihrem Angebot der vielen hundert Abfüllungen. Rund um die ungefähr 1000 Flaschen aus dem
Sortiment gibt es viel Wissenswertes. Amerikanischer Bourbon wird aus Mais gebrannt. Schottische Whiskys sind
hingegen aus gemalzter Gerste. Irischer Whisky wird dreimal gebrannt, Scotch zweimal. Nur der echte und
nachgewiesen schottische Whisky darf sich Scotch nennen.
Im Laden „Whisky & Cigars“ gibt es auch regelmäßig so genannte Whisky Tastings mit dem Kenner Eugen
Kasparek. Er ist der Gastgeber dieser Vorträge samt Verkostung. Die Veranstaltungen haben unterschiedliche
Schwerpunkte. Da gibt es zum Beispiel das „Master Tasting No. 1“, eine Blind-Verkostung, bei der die
Teilnehmerinnen und Teilnehmer nach einem kleinen Vortrag blind Whiskys nach Beschreibungen und Aussehen
zuordnen. Auch Single Malt Tasting I und II stehen auf dem Programm. Buchbar sind diese Veranstaltungen
sowohl für Einzelteilnehmer als auch für geschlossene Gruppen. Die Preisspannen reichen von 35 bis 65 Euro
pro Person oder pauschal 280 bis 520 Euro pro Gruppe mit maximal 8 Teilnehmern. Um das
Geschmackserlebnis unverfälscht zu lassen, gibt es Mineralwasser und Brot dazu.
Klasse statt Masse
Wenn Eva Sichelschmidt erzählt, wird klar, dass es dieser Whiskykennerin um den Genuss und die Lebensfreude
ihrer Kundschaft geht. Sie selbst trinkt und genießt ebenfalls in Maßen und, das betont sie auch,
"gesundheitsbewusst. Ein Glas, sehr bewusst und sehr langsam zelebriert, für mich gibt es nichts Besseres.“
Foto: © Gregor Hohenberg