Chile - Molkenkur Baden-Baden

Unsere Weinempfehlung für das Frühjahr
Unser leckerer Sommer-Rosé ist wieder da!
2011 –Rosé trocken € 4,80 /0,2l
Domaine de Beaujen € 16,50/0,75 Flasche
Leckerer Rosé von der Rhone mit feinfruchtigen Aromen.
Frisch, spritzig mit Muskattönen im Abgang.
2011Grauer Burgunder € 3,30 / 0,1-l
Weingut Siegbert Bimmerle € 21,50 / 0,75-Flasche
Erinnerungen an frische gelbe Früchte wie Birne, Mirabelle und etwas Quitte
werden im Duft wach (auch exotische Aromen wie Melone), auf der Zunge zeigt
sich seine kräftige und gehaltvolle Art mit einer mild-harmonisch eingebunden
Säurestruktur, ein schön ausbalancierter Vertreter seiner Sorte
“Ebo” € 4,50 / 0,1-l
Val di Cornia DOC Suvereto Rosso € 33,50 / 0,75-l-Flasche
Weingut Petra
Rebsorten: 50% Cabernet Sauvignon, 30 % Sangiovese, 20 % Merlot
Weinbeschreibung: Der Duft roter Früchte, wie Kirschen, Johannisbeeren und Pflaumen
skizzieren das Geschmacksprofil dieses Weines. Mineralische Anflüge mischen sich dazu,
Nuancen von Eukalyptus. Im Gaumen voll, weich und anhaltend. Der Wein besticht am
Gaumen durch seine perfekte Harmonie zwischen Säure und Tanninen. Der Wein reifte
zehn Monate in kleinen Eichenfässern.
“Baltos” € 3,30 / 0,1-l
El Bierzo DO € 24,50 / 0,75-l-Flasche
Weingut Domino de Tares
Rebsorte: 100% Mencia
Weinbeschreibung: Dieser Baltos reifte zwischen vier und sieben Monaten in neuen und gebrauchten
Barriques. In der Nase zeigt sich ein herrliches Bouquet von dunklen Beeren und Kirschen, gepaart mit
feinen Röstnoten und würzigen Kräutern. Auf der Zunge präsentiert sich der Wein sanft, frisch, mit guter
Säure, begleitet von fruchtigen Aromen und Anklängen von Lakritze im Finale.

Weißwein Deutsch 0,75l
2009 Riesling „Sur Vie“ - trocken € 24,50
Gut Nägelsförst
Langes Hefelager im großen Holzfass,
Klassischer Riesling mit Mineralischer Struktur
viel Aromen, knackige exotischen Fruchtnuancen,
mit feiner eingebundener Fruchtsäure, filigran, harmonisch
2010 Riesling „GutsSpätlese“ trocken € 26,50
Gut Nägelsförst
Klassischer Riesling mit mineralischer Struktur vielen Aromen,
knackige, exotische Fruchtnuancen, mit feiner
eingebundener Fruchtsäure, filigran, harmonisch
2009 Mineralschiefer Riesling trocken € 25,00
Weingut Grans-Fasian Mosel
Ein typischer Moselriesling mit mineralischer Duft und
viel Würze und sehr harmonisch
2010 Riesling 1 Stern € 23,50
Weingut Schloss Ebersteinburg
Klar strukturierter, trockener Riesling mit einem feinen Säurespiel
und eleganter Fruchtnote
2010 Neuweier Mauerberg Riesling Q.b.A € 23,50
Weingut Knapp Jagdschloss Hubertus Baden-Baden
Kräftiger, klar strukturierter trockener Riesling
2010 Pinot Blanc trocken „Alte Reben“ € 23,50
Gut Nägelsförst
Ein Klassiker unter den Weißburgundern . Im Holzfass gereift mit
einer schönen Säure ausgestattet, kräftiges, harmonisches Aroma.
2010 Pinot Cuvée trocken € 21,50
Gut Nägelsförst
Ein schöner Weißburgunder, kombiniert mit der Chardonnay-
Traube. Ausgestattet mit einer schönen und frischen Säure –
Harmonisches Aroma- fülliger, saftiger, kräftiger
Traubengeschmack
2011Grauer Burgunder € 21,50
Weingut Siegbert Bimmerle
Erinnerungen an frische gelbe Früchte wie Birne, Mirabelle und etwas
Quitte werden im Duft wach (auch exotische Aromen wie Melone), auf
der Zunge zeigt sich seine kräftige und gehaltvolle Art mit einer mildharmonisch
eingebunden Säurestruktur, ein schön ausbalancierter
Vertreter seiner Sorte
2010 Guts-Rosé-No. 1 – trocken € 21,50
Top-Rosé aus Pinot, Cabernet-Sauvignon und Merlot-Trauben, feinfruchtige
Aromen nach Himbeere und Erdbeere,
erfrischende Herbe, köstliche Frucht.
2011 Auxerrois € 22,50
Weingut Siegbert Bimmerle
Feine und zarte Fruchtaromen von Äpfeln, Birnen und Quitten
zeigt dieser Weißwein im Duft; ein ausgesprochen eleganter und
feingliedriger Wein. Der ausgewogene Körper offenbart sich im
Gaumen mit einer sehr harmonischen, fast schon milden Säure

Italien
2010 Pinot Grigio € 29,50
Weingut Lis Neris Friuli
Dieser strohgelbe Wein, mit seinem Duft nach Birnen und
Quitten überzeugt durch seine Fruchtigkeit und seinem
ausgewogenen, frischen und würzigen Charakter.
2010 Gavi di Gavi € 29,50
Weingut Villa Sparina Piemont
Satt und leuchtend, strohgelb präsentiert sich dieser
Gavi mit dem sauberen, intensiven Duft nach Äpfeln
und Blumen. Die angenehm erfrischende Säure verleiht
ihm Lebhaftigkeit und Finesse.
2008 Al Poggio € 39,50
Weingut Castello di Ama Toskana
Al Poggio wird al seiner der glänzendsten toskanischen
Barrique-Weisweine gerühmt. Sein schwach toastiges
Bukett bringt komplexe mineralische Noten zum Vorschein.
Eleganz stahlt der füllige, geradlinige Geschmack aus,
dessen Struktur durch eine köstliche säuerliche Nuance
an Anmut gewinnt.
Frankreich
2009 Pouilly-Fumé € 45,00
Weingut Chateau De Ladoucette Loire
Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Nase – roter Pfirsich und
Akazienhonig gepaart mit frischer und belebender Säure,
zeichnet sich der körperreiche Wein durch seine Fülle, Biss
und Eleganz aus.
2009 Chablis AOC € 37,50
Weingut Régnard Loire
Klassischer Chablis mit Duft nach Akazienhonig und Zitrusfrüchten.
Ein Chablis, der durch sein Harmonie und Typizität zu überzeugen
weiß und seine Herkunft nicht verschweigt.
2010 Sancerre „ Comte Lafond“ Blanc € 45,00
Komplexe Nase nach rotem Pfirsich, Holunderblüten und Zitrus.
Perfekt ausgewogen zwischen der lebhaften Säure und dem
abgerundeten und fruchtigen Geschmack.
Chile
2008 Chardonnay € 32,00
Weingut Arboleda
Reife tropische Früchte, Zimtapfel, Ananas und feine Röstnoten
beschreiben die Duftigkeit dieses Gaumen weichen aber mit
erfrischender Säure geprägten Chardonnay. Mineralische Noten
schließen den Wein
Portugal
2008 Herdate dos Grous White € 26,50
Weingut Herdade dos Grous Alentejo
Der Wein präsentiert sich in einem mittleren Goldgelb. Feinfruchtige
Aromen von Zitrusfrüchten, Anklänge tropischer Früchte und Kräuter,
die man am Gaumen wiederfindet. Vollmundig, Schmelz mit einer
mittleren Säure und ausdrucksstarker Mineralität. Ein charaktervoller
Weißwein und ein perfekter Essensbegleiter für Fisch, Meeresfrüchte
und helles Fleisch.

Rotweine
Deutschland
2009 Spätburgunder „ Alte Reben“ – trocken € 24,50
Weingut Nägelsförst
feines Burgunder-Aroma, Brombeere und rote Früchte,
sehr harmonisch, mit einem Hauch von Eichenholz
2008„Herbst im Park“ Rotwein-Cuvée trocken“ € 34,00
Weingut Graf Adelmann
Cuvée aus Lemberger, Spätburgunder und Dornfelder
Dieser Rotwein-Cuvée wurde im Barrique ausgebaut. Duft von
dunklen Waldbeeren und schwarzem Pfeffer, am Gaumen
viel Kraft und Würze, dabei voll Finesse und Eleganz. Eine
Rotweinkomposition, die harmonisch die drei Rebsorten vermählt
und die Stärken jeder Einzelnen hervorhebt.
2010 Vinotage Cuvée Rouge € 29,50
Weingut Nägelförst
Ein Cuvée aus Spätburgunder und Tempranillo
Schönes Rubinnote, feine Nuancen nach Brombeere und
Heidelbeere, Kräftiger Körper, ein feiner samtiger Gerbstoff
verleiht dem Wein ein sehr angenehmes Mundgefühl.
2007/8 CruVision rouge "im Barrique gereift" – trocken € 44,50
Weingut Nägelförst
kraftvollen Bordeauxrot, reiches Fruchtbouquet, feinwürzig,
dezente Röstaromen, Vanille und Kakaonote, angenehm
harmonische Tannine
2010 Spätburgunder 1 Stern € 24,50
Weingut Schloss Eberstein
Feine Beerenfrüchte, rote Kirsche im Duft, fester Körper mit sehr
stimmigen, noch jugendlichem Abgang
2009 Spätburgunder 2 Stern € 39,50
Weingut Schloss Eberstein
Duft nach schwarzen Waldfrüchten und Kirschen, würzig
eleganter Körper, langer Abgang mit lebendigen Tanninen.
2009 Cabernet Sauvignon € 32,00
Weingut Siegbert Bimmerle
Tiefdunkle Farbe mit fast schwarzen Anklängen, füllige
intensive Nase mit würzig rauchigen Eindrücken von rotem
Paprika und schwarzem Pfeffer, ein sehr vollmundiger und
gehaltvoller Wein mit dichter Struktur

Frankreich
Bordeaux
2005 Cru Bourgeois Supérieur Listrac-Medos AOC € 45,00
Weingut Chateau Clarke Bordeaux
Der Wein besitzt eine dichte, rubinrote Farbe und einen Duft von
roten Beeren, Zedernholz und Kaffee. Am Gaumen dominieren
würzige Noten von Nelken, schwarzem Pfeffer und Vanille. Ein
kraftvoller Wein mit markanten Tanninen, die gut in die Frucht
eingebunden sind.
1997 2er Cru Classé Saint Julien AOC € 98,00
Weingut Château Gruaud-Larose Bordeaux
Zweitwein vom Sarget du Gruaud-Larose
Das Bukett bietet Aromen von Pflaumen, dunklen Himbeeren
und Cassis. Er ist stilvoll und insgesamt ebenmäßig, von mittlerem
bis vollem Körper, mit mildem Tannin und ausgezeichneter
Reintönigkeit.
2007 Chateau CHASSE-SPLEEN € 75,00
Moulis-en-Médoc Cru Bourgeois
Durch seinen hohen Cabernet-Sauvignon-Anteil von 73 % ist dieser
Chasse Spleen enorm dicht und kraftvoll im Mund mit deutlicher
Cassis- und Schwarzkirscharomatik.
Ein fantastischer Wein von einem der renommiertesten Crus Bourgeois
aus dem Bordelais, dessen Jahrgänge zweifelsohne mit den Crus
Classés rivalisieren können.
Südfrankreich
2007 Mas d´Andrum € 29,50
Weingut Costières de Nîmes
Das Bouquet ist geprägt von schwarzen Beeren, mit Anklängen
von Cassis und Lakritze. Die leichten Röstaromen sind perfekt
gebunden und bringen zusätzliche Komplexität.
Burgund
2008 Chassagne-Montrachet Rouge € 45,00
Weingut Jean Marc Morey Burgund
Ein Pinot Noir der überzeugt mit feinwürzigem Duft nach roten
Früchten, seinen reifen und geschmeidigen Tanninen und der
markanten Struktur eines großen Jahrgangs. Ein delikater Pinot Noir,
der Finesse und Eleganz in den Vordergrund stellt.
2007 Moulin-à-Vent "Granit & Manganèse" AOC € 32,50
Weingut Jean-Marc Lafont Burgund
Ein vollmundiger und mit kräftigen Tanninen ausgestatteter Wein.
Das intensive und vielfältige Bukett verströmt einen Duft nach Blüten,
Veilchen und Rosen, aber auch Unterholz und Tee sind erkennbar,
dazu Anflüge von Zedernholz und Röstaromen.
Frankreich-Rhone
2007 Gigondas € 39,50
Weingut Guigal Rhone
Ein Gigondas, der nicht nur durch seine kraftvolle Intensität nach
rauchigen Kräutertönen Ausdruck macht, sondern auch durch
seine hinreißende Frucht nach Kirschen, Cassis und Heidelbeere.
Diese umwerfende Fülle von Süße und sehr gut eingebundener
Säure lassen diesen Rotwein samtig und geschmeidig erscheinen.

Italien
Piemont
2007 Barbaresco Brico San Guiliano € 45,00
Weingut Pasquale Pellissero Piemont
Intensives Rubin, granatrote Reflexe. Körperreich und trocken,
mit einer ausgeglichenen Säure, weiche Tannine, die im Mund
ein rundes und volles Geschmacksbild ergeben.
2005/2006 Barolo Cannubi Boschis Riserva € 58,00
Weingut Virna Piemont
Kräftig, rubinrot in der Farbe, mit zarten orangefarbenen
Reflexen begeistert der Wein durch seinen intensive, komplexen
und ätherischen Duft mit Nuancen von roten Früchten. Der
Geschmack ist voll und feurig und wirkt durch die darin
harmonisch verschmolzenen Tannine delikat und abgerundet.
Toskana
2006 Chianti Classico DOCG € 55,00
Weingut Castello di Ama Toscana
Rauchig würzige Noten im Bukett mit einem Hauch von Vanille und
Gewürznelken. Am Gaumen reife süße Sangiovese-Frucht mit
Aromen von Kräutern und Sauerkirschen. Der 2005er präsentiert
sich harmonisch im Mund mit guter jugendlicher Frucht und
feinkörnigem Tannin.
2006 Brunello die Montalcino € 55,00
Weingut Capanna Toskana
Würzige Noten im Bouquet, eindringlich Kräuter, ganz dezent
Minze, sehr direkt; überraschend weich dann im Mund, reife
süße Frucht, ein wenig Vanille, herrlich süffig und klar.
2008 Vino Nobile die Montalcino € 42,50
Weingut Terre di Paterno Toskana
Dieser Vino Nobile besitzt einen feinen, würzig-fruchtigen Duft
und einen komplexen Geschmack mit Aromen nach Veilchen,
reifen Früchten und Zedernholz. Seine präsenten Tannine
harmonieren sehr gut mit der gut eingebundenen Säure.
2008 Promis –Italien € 48,00
Weingut Ca´Marcanda die Gaja Maremma
Der Wein verbindet die Eleganz und Geschmeidigkeit von
Merlot und Syrah mit der noblen Strenge des Sangiovese.
Fruchtig und ausgewogen, mit einem intensiven Duft nach
reifen Kirschen und roten Beeren, am Gaumen überzeugen die
harmonische Struktur, die geschmeidigen Tannine und die
feine, elegante Frucht.
2008 Ebo Val die Cornia € 33,50
Weingut Petra
Dichtes, volles Bukett nach roten Früchten (Kirsche, Cassis,
Pflaume); dazu eine feine Mineralik, Noten von Eukalyptus. Am
Gaumen voll, weich und dicht, dazu eine fast perfekte
Harmonie zwischen Säure und Tanninen. Schmelz und Druck im
Abgang.

Spanien
2009 El Bierzo Tinto „Baltos“ € 24,50
Weingut Dominio de Tares
Der Baltos ist tiefdunkel und spielt mit allen Sinnen. In der
Nase eröffnet sich ein Bouquet von dunklen Beeren und
Kirschen, dazu feine Röstnoten und würzige Kräuter. Auf der
Zunge zeigt er Dichte und eine schöne Tanninstruktur. Hinzu
kommt die schöne, nachhaltige Länge.
2007 Miquel Oliver Joja Crianza Tinto DO € 27,50
Weingut Miquel Oliver
Diese granatrote Crianza sticht mit Ihrer mediterranen Nase
nach reifen Obst und kräutriger Würze hervor und wirkt am
Gaumen, trotz Ihrer Reife, noch jung, rund und elegant. Leicht
balsamische Töne können auch entdeckt werden.
Portugal
2009 Herdade dos Grous Red € 28,50
Der Herdade dos Grous Red überzeugt durch seinen
verführerischen Duft nach Erdbeeren, reifen Pflaumen und
Gewürzen. Die reifen, eleganten Tannine und die
vielschichtigen Aromen nach getrockneten Kräutern, roten
Beeren und Tabak ergeben einen modern interpretierten,
trotzdem unverwechselbar portugiesischen Wein.
Südafrika
2006 Hawequas € 28,50
Weingut Mont du Toit
Duft nach Kaffe, Vanille und Trockenfrüchte, am Gaumen
entfalten sich schöne Aromen von Kirsch Cassis und
Brombeere. Die weichen Tannine und die Frucht machen
ihn zu einem unkomplizierten Wein mit hohem Trinkgenuss.
2007 Pinotage Terroir Selection € 29,00
Weingut Springfontein Südafrika
Duft nach Bananen, Kaffee, Vanille und Trockenfrüchten,
am Gaumen entfalten sich schöne Aromen von Kirsch,
Cassis und Brombeere. Die weichen, reifen Tannine und
die Frucht machen ihn zu einem schön strukturierten Wein
mit hohem Trinkgenuss
Chile
2008/9 Carmenère Colchagua Valley € 34,00
Weingut Aboleda Chile
Der Wein besticht durch seinen Duft nach Kräutern, Zimt
und roten Beeren. Am Gaumen präsentiert sich der Wein
mit Aromen von Tabak, Bitterschokolade, schwarzem
Pfeffer und rotem Paprika. Die reifen Tannine verleihen dem
Wein Dichte und Struktur. Der Vorgänger Wein 2005 erhielt
von Parker´s 92 Punkte.
2009 Cabernet Sauvignon Gran Reserva € 33,50
Weingut Ochagavia Chile
Duft von Cassis, Schokolade und Eukalyptus. Am Gaumen
dominieren Aromen von Gewürzen und Vanille. Ein fülliger
Cabernet mit guter Konzentration und schöner, klassischer
Frucht.

Australien
2010 Shiraz € 24,50
Weingut Yaluba Oxford Landing
In Eichenfässern gereift überzeugt er durch seinen Duft nach
schwarzen Kirschen und Gewürznelken. Am Gaumen
dominieren Aromen von Pflaumenkompott, Mokka und eine
dezente Barriquenote.
2007 Cabernet Merlot Margaret River € 33,50
Weingut Vasse Felix
Ein klassischer australischer Blend mit seinem Duft von
Eukalyptusblättern und roten Beeren. Am Gaumen von
komplexer Struktur mit Noten von Schokolade und Pfeffer. Ein
körperreicher und gut strukturierter Wein, der seinen eleganten
Fruchtcharakter nicht verhehlen kann.
Californien
2008 Zinfandel Sonoma € 46,00
Weingut Seghesio
Der Zinfandel Sonoma ist eine gut Einführung in die Welt der
sinnlich, verführerischen Weine dieser Traube. Sehr opulent,
ohne dabei übermäßig schwer oder breit zu wirken, ist dies in jeder
Hinsicht ein typischer Zinfandel. Der Wein besticht durch seinen
intensiven Duft nach Himbeeren und Kirschen und seinen
Anklängen nach Kräutern und Pfeffer. 89 Parker Punkte
Dessertweine- Süßwein
2003 Sonato del Chianti Classico DOCG 0,375l € 40,00
Weingut Castello di Ama
Der Wein reife sechs Jahre in gebrauchten Barrique-Fässern aus
Allier Eiche. Komplexer Duft nach Honig und Gewürzen, am
Gaumen verspielte Süße gepaart mit vielschichtigen Aromen nach
getrockneten Früchten und Nüssen. Ein klassischen Vin Santo, der
die Ausnahmestellung von Castello di Ama au bei edelsüßen
Weinen widerspiegelt.
2004 Sauternes 1er cru Classé 0,375 l € 48,00
Weingut Château Rieussec Bordeaux
Zitat Robert M. Parker.: „Sehr gute Säure kennzeichnet diesen
honigsüßen Wein mit Noten von weißen Blüten, Pfirsichen und
Karamell sowie recht schönem Edelfäulecharakter. Vielschichtig
und beeindruckend. 91 Parker Punkte