Wein-, Most und Besenführer - 2007-1. Druck - Ammerbuch
Wein-, Most und Besenführer - 2007-1. Druck - Ammerbuch
Wein-, Most und Besenführer - 2007-1. Druck - Ammerbuch
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
<strong>Wein</strong>-, <strong>Most</strong>- <strong>und</strong> <strong>Besenführer</strong><br />
Der Wurmlinger Kapellenberg, Zeichnung v. A. Backhaus ©
2<br />
Seite<br />
Inhaltsübersicht 2 + 3<br />
Besonderheiten des <strong>Wein</strong>baus im Kreis Tübingen 4 + 5<br />
Trockenmauern als Kennzeichen des hiesigen <strong>Wein</strong>baus 6 + 7<br />
<strong>Wein</strong>-, Obst- <strong>und</strong> Naturlehrpfad Wurmlingen-Hirschau 8<br />
Streuobstwiesen 9<br />
<strong>Wein</strong>besenwirtschaften<br />
<strong>Ammerbuch</strong>-Breitenholz 10<br />
<strong>Ammerbuch</strong>-Entringen, -Pfäffingen, Ofterdingen 11<br />
Rottenburg, -Seebronn, -Wendelsheim 12<br />
Rottenburg-Wurmlingen, Tübingen 13<br />
Tübingen-Unterjesingen 14 + 15<br />
<strong>Most</strong>besenwirtschaften<br />
Neustetten-Wolfenhausen, Rottenburg, -Hailfingen 16<br />
<strong>Wein</strong>lokale & <strong>Wein</strong>feste<br />
<strong>Ammerbuch</strong>-Breitenholz, Rottenburg, -Wendelsheim, - Wurmlingen<br />
Tübingen-Unterjesingen 17 + 18<br />
Direktverkauf von <strong>Wein</strong><br />
<strong>Ammerbuch</strong>, -Breitenholz, -Entringen, Kusterdingen, Rottenburg,-Wendelsheim 19<br />
Tübingen, -Hagelloch, - Unterjesingen 20 + 21<br />
Direktverkauf von <strong>Wein</strong>, Apfelsaft, <strong>Most</strong> & Edelbränden<br />
<strong>Ammerbuch</strong>-Entringen, Kusterdingen-Wankheim, Neustetten-Wolfenhausen<br />
Starzach-Wachendorf, Tübingen, -Hagelloch, Unterjesingen 22 + 23
Interessante Adressen <strong>und</strong> Links:<br />
Staatliche Lehr- <strong>und</strong> Versuchsanstalt<br />
für <strong>Wein</strong>- <strong>und</strong> Obstbau<br />
<strong>Wein</strong>sberg<br />
Traubenplatz 5<br />
74189 <strong>Wein</strong>sberg<br />
Telefon 07134 / 504-0<br />
Telefax 07134 / 504-133<br />
Email: Poststelle@lvwo.bwl.de<br />
http://www.lvwo-bw.de<br />
Staatliches <strong>Wein</strong>bauinstitut Freiburg<br />
Versuchs- <strong>und</strong> Forschungsanstalt für <strong>Wein</strong>bau<br />
<strong>und</strong> <strong>Wein</strong>behandlung<br />
Merzhauserstrasse 119<br />
9100 Freiburg<br />
Telefon: +49 / 761 / 40165-0<br />
Telefax: +49 / 761 / 40165-70<br />
Email: poststelle@wbi.bwl.de<br />
http://www.wbi-freiburg.de<br />
Unter www.besenfuehrer.de erfahren Sie wo heute der Besen hängt <strong>und</strong> unter<br />
www.tuepps.de die Veranstaltungstipps für Tübingen<br />
Text: Dr. Katharina Weiß, Luise Keßler , Renate Müßler <strong>und</strong> Rainer Tippelt-Sander -<br />
Layout: Silvia Grieb-Lang<br />
Landratsamt Tübingen, Abt. 40 – Landwirtschaft, Wilhelm-Keil-Str. 50, 72072 Tübingen<br />
Bilder: Silvia Grieb-Lang, Dr. Katharina Weiß <strong>und</strong> Thilo <strong>Wein</strong>berger, Landratsamt Tübingen<br />
01-2008 <strong>Druck</strong><br />
3
Besonderheiten des <strong>Wein</strong>baus im Kreis Tübingen<br />
Umfang, Status <strong>und</strong> Lagenbezeichnung<br />
Im Kreis Tübingen gibt es ca. 200 Hektar für den <strong>Wein</strong>bau geeignete Rebflächen, die in den örtlichen<br />
Rebenaufbauplänen ausgewiesen sind.<br />
Tatsächlich mit Reben bestockt sind derzeit (Stand 2<strong>1.</strong>4.2004) 29,26 ha, weitere 6,47 ha gerodete<br />
Rebflächen können wiederbestockt werden <strong>und</strong> für 1,2 ha wurden Neuanpflanzungsrechte<br />
zugeteilt. Örtliche Schwerpunkte sind Unterjesingen, Hirschau, Wurmlingen, Wendelsheim<br />
<strong>und</strong> Breitenholz. Daneben wird <strong>Wein</strong> auch in Rottenburg, Tübingen, Entringen <strong>und</strong> Pfäffingen<br />
angebaut.<br />
Die <strong>Wein</strong>berge im Landkreis Tübingen sind Teil des bestimmten Anbaugebietes (b.A.) Württemberg<br />
<strong>und</strong> machen zusammen mit den Rebflächen im Kreis Reutlingen das Anbaugebiet<br />
„Oberer Neckar“ aus. Die Lagenbezeichnung gibt die <strong>Wein</strong>bergsrolle vor. Das gesamte Kreisgebiet<br />
ist großlagenfrei. Tübingen, Unterjesingen <strong>und</strong> Hirschau verwenden die (Einzel-)lagenbezeichnung<br />
„Sonnenhalden“, Breitenholz „Hinterhalde“ Entringen „Pfaffenberg, Rottenburg,<br />
Wurmlingen <strong>und</strong> Wendelsheim <strong>und</strong> sonstiges Ammertal „Kapellenberg“.<br />
Bewirtschaftung <strong>und</strong> Sortenspektrum<br />
Die Reblagen sind überwiegend terrassierte Steillagen, deren Bewirtschaftung arbeitswirtschaftlich<br />
sehr aufwendig ist. Daraus ergibt sich, dass die durchschnittlich bewirtschaftete<br />
Fläche mit 12 ar sehr niedrig <strong>und</strong> die Zahl der Betriebe mit 273 sehr hoch ist.<br />
Etwa die Hälfte aller <strong>Wein</strong>baubetriebe erzeugen <strong>Wein</strong> ausschließlich zur Selbstversorgung. Nur<br />
acht Betriebe bewirtschaften Rebflächen mit einem Umfang von mehr als 30 ar.<br />
Diese erwerbsorientierten <strong>Wein</strong>gärtner sind auf arbeitswirtschaftlich günstigere Verhältnisse angewiesen,<br />
d.h. eine Bearbeitung im Direktzug oder mindestens mit Seilzug muss möglich sein.<br />
Der Bereich „Oberer Neckar“ war (ist) klimatisch ein Grenzgebiet für den <strong>Wein</strong>bau. Deshalb<br />
werden hier die besonders frostempfindlichen Rebsorten <strong>und</strong> diejenigen mit besonders hohen<br />
Temperaturansprüchen wie Trollinger, Riesling <strong>und</strong> Silvaner kaum angebaut.<br />
Alle anderen - auch neue Sorten wie z.B. Acolon - sind im Anbau vorhanden. Ebenso wurde mit<br />
dem Anbau von pilzresistenten Sorten wie Merzling, Johanniter, <strong>und</strong> Regent früh begonnen.<br />
Damit kann der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln zur Regulierung des Pilzbefalls deutlich vermindert<br />
werden.<br />
Kellerwirtschaft<br />
Die überwiegende Menge des baden-württembergischen <strong>Wein</strong>es wird in genossenschaftlichen<br />
Kellern ausgebaut. Diese Möglichkeit besteht für die hiesigen <strong>Wein</strong>gärtner nicht - d.h. jeder<br />
<strong>Wein</strong>gärtner ist gleichzeitig sein eigener Kellermeister. Dies ist aufwendig hinsichtlich Zeitaufwand<br />
<strong>und</strong> technischer Ausstattung <strong>und</strong> stellt hohe Anforderungen an den Informationsstand. Im<br />
Ergebnis führt es zu einer sehr großen Vielfalt an verschiedenen <strong>Wein</strong>en <strong>und</strong> Qualitäten.<br />
Etwa jeder achte Betrieb im Kreis stellt zumindest einen Teil der erzeugten <strong>Wein</strong>e bei der Staatlichen<br />
Lehr- <strong>und</strong> Versuchsanstalt in <strong>Wein</strong>sberg zur Qualitätsweinprüfung an, in der Regel mit sehr<br />
gutem Erfolg. Neben dem einfachen Qualitätswein sind auch Prädikatsstufen wie Kabinett <strong>und</strong><br />
Spätlese vertreten. 2003 wurde erstmals ein heimischer Eiswein gelesen.<br />
4
<strong>Wein</strong>bau <strong>und</strong> Landschaft<br />
Trotz des geringen Umfangs ist der <strong>Wein</strong>bau stark landschaftsbildprägend, so dass auch ein<br />
öffentliches Interesse am Erhalt des örtlichen <strong>Wein</strong>baus gegeben ist.<br />
Voraussetzung dafür ist, dass neben einigen größeren Bewirtschaftern, die Einkommen mit dem<br />
<strong>Wein</strong>bau erzielen, die hohe Zahl von Liebhaberweingärtnern gehalten werden kann.<br />
Die Besonderheit<br />
Der Wurmlinger Kapellenberg ist ein Zeugenberg in der süddeutschen Schichtstufenlandschaft.<br />
Die 8 m dicke Kappe aus Sandstein hat sich der Verwitterung stärker widersetzt als die relativ<br />
weichen Mergelschichten des Keupers. So hat sich im Lauf der Zeit durch Erosion zwischen<br />
Ammer <strong>und</strong> Neckar eine markante Bergkuppe herausgebildet, die heute das Wahrzeichen des<br />
Landkreises Tübingen ist.<br />
Gedichte von Hölderlin, Uhland <strong>und</strong> Lenau tragen zu seiner Bekanntheit bei. Hier <strong>und</strong> am<br />
angrenzenden Spitzberg sind botanische <strong>und</strong> faunistische Raritäten zu finden, die in dieser Form<br />
in Süddeutschland wohl einmalig sind.<br />
Wurmlinger Kapelle<br />
Bild: S. Grieb-Lang<br />
Der <strong>Wein</strong>bau hat im Kreis Tübingen eine lange Tradition, er wurde bereits im 12. Jahrh<strong>und</strong>ert<br />
nachgewiesen. Die größte Bedeutung erlangte er zwischen dem 14. <strong>und</strong> frühen 17.<br />
Jahrh<strong>und</strong>ert, mit einer Ausdehnung von über 600 Hektar. Heute gibt es im Kreis Tübingen noch<br />
ca. 30 Hektar bestockte Rebflächen, die sich auf acht Gemarkungen verteilen.<br />
Die Rebflächen werden größtenteils im Nebenerwerb betrieben <strong>und</strong> der <strong>Wein</strong> wird von den<br />
<strong>Wein</strong>gärtnerinnen <strong>und</strong> <strong>Wein</strong>gärtnern selbst ausgebaut <strong>und</strong> vermarktet.<br />
5
Trockenmauern als Kennzeichen des hiesigen <strong>Wein</strong>baus<br />
Trockenmauern sind vom Menschen<br />
geschaffene Bauwerke, die in der Absicht<br />
erstellt wurden, die Bewirtschaftung von<br />
steilen Flächen zu vereinfachen oder<br />
überhaupt erst zu ermöglichen. Durch die<br />
Bildung von Terrassen wird insbesondere bei<br />
Starkregen die Bodenerosion verringert, was<br />
bei den größtenteils unbedeckten <strong>Wein</strong>bergböden<br />
besonders wichtig ist. Durch die<br />
große Mauerfläche kann bei intensiver<br />
Sonneneinstrahlung relativ viel Wasser<br />
gleichmäßig verdunsten <strong>und</strong> somit wird<br />
Staunässe verhindert.<br />
Trockenmauern sind unverfugt <strong>und</strong> werden<br />
aus einfach behauenen, naturraumtypischen<br />
Steinen ohne Bindemittel errichtet. Die Steine<br />
speichern die Wärme des Tages <strong>und</strong> geben<br />
sie in den Nachtst<strong>und</strong>en langsam wieder ab.<br />
Dadurch werden Temperaturschwankungen<br />
in der Umgebung relativiert.<br />
Bild: Dr. Katharina Weiß<br />
Trockenmauern sind Zeugen alter Kulturen <strong>und</strong> Handwerkskunst. Speziell bearbeitete Steine sind<br />
kulturhistorische Kleindenkmale.<br />
Bild: S. Grieb-Lang<br />
6<br />
Bild: Dr. Katharina Weiß
Jeder Steinmetz hinterlässt seine persönliche<br />
„Handschrift“ in Arbeitstechnik <strong>und</strong><br />
Gestaltung der Mauer.<br />
Die Verwendung von örtlich anstehendem<br />
Material schafft unverwechselbare,<br />
individuelle Landschaftsbilder<br />
Herr Harald Straub, Steinmetz- <strong>und</strong><br />
Bildhauermeister aus Wendelsheim<br />
Bild: Dr. Katharina Weiß<br />
Bilder : Dr. Katharina Weiß<br />
Die Trockenmauern bilden Ersatzbiotope für Lebensgemeinschaften<br />
der Felsspalten.<br />
Der Standort ist charakterisiert durch extreme<br />
Schwankungen der Tagestemperatur. Je nach<br />
verwendetem Substrat bilden sich Kalkfugen- oder<br />
Silikatfugengesellschaften. Nirgends sonst wachsen in<br />
der Kulturlandschaft Zimbelkraut, Mauerraute oder der<br />
Schwarze Streifenfarn. Je nach Alter <strong>und</strong><br />
Verwitterungszustand der Mauer leben Reptilien, wie<br />
Zauneidechse <strong>und</strong> Blindschleiche, Amphibien, wie<br />
Bergmolch, <strong>und</strong> eine große Zahl von Insekten, wie<br />
Hummeln <strong>und</strong> Mauerbienen in den Fugen <strong>und</strong> Ritzen.<br />
Durch §24a Naturschutzgesetz sind Trockenmauern<br />
geschützt, die mindestens 0,5 m hoch sind <strong>und</strong> zugleich<br />
mindestens eine Mauerfläche von 2 m2 besitzen.<br />
7
<strong>Wein</strong>-, Obst- <strong>und</strong> Naturlehrpfad Wurmlingen-Hirschau<br />
Der Lehrpfad befasst sich mit Themen r<strong>und</strong> um den <strong>Wein</strong>bau. Man erfährt wissenswertes über<br />
seine Geschichte, die verschiedenen Anbauformen, Bodenbearbeitung, Düngung <strong>und</strong> Pflanzenschutz.<br />
Von modernen Anbauverfahren bis zum fertigen <strong>Wein</strong> werden einzelne Arbeitsschritte<br />
erläutert.<br />
Natürlich gibt es eine genaue Beschreibung aller alten <strong>und</strong> neuen Rebensorten, die am<br />
Wurmlinger Kapellenberg angebaut werden.<br />
Neben dem <strong>Wein</strong>bau werden auch obstbauliche Themen angeschnitten. Die Streuobstwiesen<br />
sind in Süddeutschland besonders landschaftstypische <strong>und</strong> ökologisch hochwertige Biotope. Sie<br />
tragen in besonderem Maße zur Attraktivität der Landschaft bei.<br />
Gemäß der außerordentlichen Vielfalt der Landschaft werden die vorkommenden Landschaftselemente<br />
wie Hecken, Streuobstwiesen, Trockenmauern, <strong>und</strong> als Rarität in diesem Gebiet,<br />
eine Wacholderheide vorgestellt.<br />
Der R<strong>und</strong>weg<br />
Der Lehrpfad befindet sich auf halber Höhe des Wurmlinger Kapellenberges.<br />
Der östliche Teil liegt auf Gemarkung Tübingen-Hirschau, der westliche auf Gemarkung<br />
Rottenburg-Wurmlingen.<br />
Von beiden Orten aus ist er fußläufig erreichbar.<br />
Der R<strong>und</strong>weg ist landschaftlich sehr reizvoll, da er einen weiten R<strong>und</strong>blick über das Ammertal <strong>und</strong><br />
das Neckartal bietet.<br />
8<br />
Start -Parkplatz unterhalb der Wurmlinger Kapelle, dort<br />
befindet sich auch eine ausführliche Hinweistafel<br />
··· R<strong>und</strong>weg 2,0 Kilometer<br />
Fußweg nach Hirschau
Streuobstwiesen<br />
Seit dem 18. Jahrh<strong>und</strong>ert sind Streuobstwiesen aus unserer Kulturlandschaft nicht mehr wegzudenken.<br />
Hochstämmige Obstbäume mit großen Kronen, locker verteilt auf bunten Blumenwiesen gibt es<br />
in dieser Form <strong>und</strong> Ausdehnung fast nur in Süddeutschland.<br />
Einst wurden sie angelegt, um die Bevölkerung mit Obst, Mus, Saft <strong>und</strong> <strong>Most</strong> zu versorgen.<br />
Streuobstwiesen am Schönbuch Westhang<br />
bei <strong>Ammerbuch</strong>-Entringen<br />
Bilder: S. Grieb-Lang<br />
Im Rahmen der Selbstversorgung spielt der Streuobstbau heute immer noch eine Rolle in der<br />
Obst-, Saft- <strong>und</strong> <strong>Most</strong>gewinnung <strong>und</strong> zur Herstellung von Edelbränden. Der Wunsch nach naturnaher<br />
Bewirtschaftung <strong>und</strong> regionalen Produkten trägt zum Erhalt der Streuobstbestände bei.<br />
Die Streuobstwiesen wirken sich positiv auf das Lokalklima <strong>und</strong> den Bodenschutz aus. Sie haben<br />
nicht nur einen hohen ästhetischen Wert, sondern bieten auch Tausenden von Tier- <strong>und</strong><br />
Pflanzenarten einen Lebensraum. Insbesondere die Vogelwelt <strong>und</strong> Fledermäuse profitieren vom<br />
Insektenreichtum der Baumbestände.<br />
Die r<strong>und</strong> 2000 verschiedenen Obstsorten bilden ein wertvolles Genreservoir für die Obstzüchtung<br />
<strong>und</strong> sind Zeugnisse alter Kultur. Dabei stellen Äpfel <strong>und</strong> Birnen den Hauptanteil, in milderen<br />
Lagen werden auch Kirschen angebaut. Dabei handelt es sich um alte Sorten, die oft nur in<br />
wenigen Exemplaren vorkommen <strong>und</strong> lokale Spezialitäten darstellen.<br />
Im Kreis Tübingen gibt es noch 1250 Hektar Streuobstwiesen, meist in den Hanglagen am<br />
Schönbuchrand, Rammert oder Albtrauf.<br />
9
<strong>Wein</strong> - Besenwirtschaften<br />
<strong>Ammerbuch</strong> - Breitenholz<br />
Familie<br />
Walter Eipper<br />
Heiligengasse 14<br />
72119 <strong>Ammerbuch</strong>-Breitenholz<br />
Tel: 07073 / 3380<br />
E-Mail: sigrid.eipper@freenet.de<br />
„Zur steilen Treppe“<br />
Termine: 22.05.-25.05.2008<br />
Fronleichnam bis Sonntag<br />
geöffnet: Sonn- <strong>und</strong> Feiertag ab 10.00 Uhr,<br />
werktags ab 15.00 Uhr<br />
Vesper: div. Vesper, Wurst aus eigener<br />
Herstellung<br />
Familie<br />
Oskar Schmollinger<br />
Brunnäckstr. 13<br />
72119 <strong>Ammerbuch</strong>-Breitenholz<br />
Tel: 07073 / 3233<br />
E-Mail.: fr.schmollinger@t-online.de<br />
Internet: www.sch-4u.de<br />
„Em Bronnäcker“<br />
Termin: 03. bis 06.04.2008<br />
02. bis 05.10.2008<br />
geöffnet: werktags 16.00 Uhr,<br />
Samstags 14.00 Uhr,<br />
Sonn- <strong>und</strong> Feiertags ab 10.00 Uhr<br />
<strong>Wein</strong>e: Schwarzriesling, Spätburg<strong>und</strong>er,<br />
Portugieser, Müller-Thurgau <strong>und</strong><br />
Kerner<br />
Vesper: Wurst aus eigener Schlachtung;<br />
Hausmacher, Bratwurst,<br />
Rauchfleisch- <strong>und</strong> Käsebrot<br />
10<br />
Sonn- <strong>und</strong> Feiertags:<br />
Schweinebraten <strong>und</strong> Kartoffelsalat<br />
Johannes Bischlager<br />
Raiffeisenstr. 11 + 13<br />
72119 <strong>Ammerbuch</strong>-Breitenholz,<br />
Tel: 07073 / 3790<br />
Fax: 07073/ 4407<br />
„Besenwirtschaft Bischlager“<br />
Termine: die genauen Termine sind der<br />
Tageszeitung zu entnehmen<br />
Vesper: besenübliche Vesper<br />
Rebstock im Breitenholzer <strong>Wein</strong>berg<br />
Bild: S. Grieb-Lang
<strong>Wein</strong> - Besenwirtschaften<br />
<strong>Ammerbuch</strong>-Entringen<br />
Familie<br />
Wolfgang Kost<br />
Föhrbergstr. 7<br />
72119 <strong>Ammerbuch</strong>-Entringen<br />
Tel: 07073 / 78 64 (ab 18.00 Uhr)<br />
Handy: 0170 / 2 84 57 50<br />
„Am Schönbuchspitz“<br />
im <strong>Wein</strong>berg ca. 15 Gehminuten vom Sportplatz<br />
Termine: <strong>1.</strong> Mai <strong>und</strong> an Fronleichnam<br />
geöffnet: Sonn- <strong>und</strong> Feiertags ab 10.00 Uhr,<br />
Freitags ab 15.00 Uhr<br />
Ausschank von <strong>Wein</strong><br />
Rucksack-Vesper erwünscht<br />
<strong>Ammerbuch</strong>-Pfäffingen<br />
Familie<br />
Willy <strong>und</strong> Erika Aicheler<br />
Uhlandstr. 15<br />
72119 <strong>Ammerbuch</strong>-Pfäffingen<br />
Tel: 07073 / 6471<br />
Fax: 07073 / 4790<br />
E-Mail: ewaicheler@t-online.de<br />
„Ammertal“<br />
geplanter Termin 14. bis 19.1<strong>1.</strong>2008<br />
geöffnet: Werktags ab 15.00 Uhr<br />
Sonntags ab 1<strong>1.</strong>30 Uhr<br />
<strong>Wein</strong>e: Schwarzriesling, Spätburg<strong>und</strong>er,<br />
Regent, Müller-Thurgau <strong>und</strong> Kerner<br />
Vesper: Schlachtplatte, Wengertervesper,<br />
selbstgebackener Fleischkäse,<br />
Bratwürste, Schinkenteller,<br />
Käsebrot, Schmalzbrot <strong>und</strong> Seelen<br />
Herr Wolfgang Kost, <strong>Wein</strong>gärtner in Entringen,<br />
bei der „Besenarbeit“ Bild: S. Grieb-Lang<br />
11
<strong>Wein</strong> - Besenwirtschaften<br />
Rottenburg<br />
Alfred Adis / Urbansbruderschaft<br />
Remigiusweg 5<br />
72108 Rottenburg<br />
Tel: 07472 / 6384<br />
Fax: 07472 / 441298<br />
12<br />
„Alte Welt“ Rottenburg<br />
Termin: Fronleichnamsfest<br />
geöffnet: 10.00 - 24.00 Uhr<br />
<strong>Wein</strong>e: Müller-Thurgau, Schwarzriesling,<br />
Spätburg<strong>und</strong>er <strong>und</strong> Helfensteiner<br />
Vesper: Wurst & Käsevesper, Saiten,<br />
Bauernbratwurst <strong>und</strong> Schmalzbrot<br />
Familie<br />
Heinz <strong>und</strong> Ursula Wiedmaier<br />
Erzbergerstr. 31<br />
72108 Rottenburg<br />
Tel: 07472 / 7540<br />
„Turmstube" Alte Welt, Obere Gasse 12 A<br />
(beim Rathaus Parkhaus)<br />
Termin: 12. bis 15. März 2009<br />
geöffnet: Do. – Sa. ab 15.00 Uhr<br />
So. ab 1<strong>1.</strong>00 Uhr<br />
<strong>Wein</strong>e: Rotweine, Weißweine <strong>und</strong> Rosé<br />
Vesper: Hausmacher Allerlei (kalt),<br />
Schlachtplatte oder Kassler mit Kraut<br />
Rottenburg-Seebronn Rottenburg-Wendelsheim<br />
Bernd <strong>und</strong> Antonie Schäfer<br />
Schwabstr. 39<br />
72108 Rottenburg-Wendelsheim<br />
Tel: 07472 / 22636<br />
Besenwirtschaft „Schäfer“<br />
im ehemaligen Gasthaus“ Bierstube“<br />
in Rottenburg-Seebronn, Betzengasse 16<br />
Termin: die genauen Termine sind der<br />
Tageszeitung zu entnehmen<br />
<strong>Wein</strong>e: Weißweine, Rotweine <strong>und</strong> Rosé<br />
Vesper: Hausmacher Vesper<br />
Familie<br />
Hildegard Biesinger<br />
Seidlerstr. 21<br />
72108 Rottenburg-Wendelsheim<br />
Tel: 07472 / 26588<br />
Fax: 07472 / 91435<br />
E-Mail: info@ro-bi-tec.de<br />
www.robitec-info.de<br />
„Gemütlicher <strong>Wein</strong>besen“<br />
am ersten Wochenende im Februar<br />
von Donnerstag bis Montag<br />
05. bis 09. Febr. 2009<br />
Do., Fr. Sa. Mo. ab 15.00 Uhr bis 24.00 Uhr<br />
So. ab 1<strong>1.</strong>00 Uhr<br />
Schwarzriesling/Spätburg<strong>und</strong>er Cabernet<br />
Schwarzriesling<br />
Kerner / Müller-Thurgau, Ruländer<br />
Schlachtplatte, Ripple mit Sauerkraut, Kuttelsuppe,<br />
Vesper, Schmalzbrot, verschiedene Wurstsorten<br />
aus eigener Herstellung
<strong>Wein</strong> - Besenwirtschaften<br />
Rottenburg- Wurmlingen<br />
Wolfgang Sieß<br />
Pfäffinger Str. 3<br />
72108 Rottenburg-Wurmlingen<br />
Tel: 07472 / 22865<br />
Besenwirtschaft „Wolfgang Sieß“<br />
Termin: 25.04. bis 04.05.2008<br />
<strong>Wein</strong>e: Burg<strong>und</strong>er, Schwarzriesling,<br />
Kerner <strong>und</strong> Müller-Thurgau<br />
Vesper: diverse Hausmacher Vesper<br />
<strong>und</strong> Schlachtplatte<br />
Tübingen<br />
Besenwirtschaft „Gugel“<br />
Termin: 02. bis 10. April 2008<br />
14. bis 22. Nov. 2008<br />
geöffnet: werktags ab 16.00 Uhr,<br />
Sonntags ab 10.00 Uhr<br />
<strong>Wein</strong>bau<br />
Hermann & Christian Gugel GbR<br />
Kreuzberg 46<br />
72070 Tübingen<br />
Tel: 07071 / 7936610<br />
Fax: 07071 / 7936611<br />
E-Mail: weinbau-gugel@web.de<br />
www.weinbau-gugel.de<br />
<strong>Wein</strong>e: Müller-Thurgau, Rosé, Portugieser,<br />
Tüsecco<br />
<strong>und</strong> eigener Apfelsaft<br />
Vesper: Schlachtplatte, hausgemachte<br />
Flammkuchen <strong>und</strong> Vesper, Tafelspitz,<br />
Sülze, Bratkartoffeln, Schwärzlocher Brot<br />
Herr Wolfgang Sieß, ehem.Vorstand des <strong>Wein</strong>bauvereins<br />
Wurmlingen, <strong>und</strong> seine Frau bei der Arbeit im <strong>Wein</strong>berg<br />
Bild: S. Grieb-Lang<br />
Familie<br />
David Brenner<br />
Im Buckenloh 11<br />
72070 Tübingen<br />
Tel: 07071 / 40450<br />
Fax: 07071 / 49992<br />
E-Mail: brenner.tuebingen@t-online.de<br />
www.tuebinger-wein.de<br />
www.altstadt-besen.de<br />
„Altstadt-Besenwirtschaft“<br />
Haaggasse 22, 72070 Tübingen<br />
Termin: 27. Feb. bis 10. Mai 2008<br />
Mittwoch bis Samstag ab 17.00 Uhr<br />
<strong>Wein</strong>e: Grauburg<strong>und</strong>er mit Riesling<br />
“Don Capello“,<br />
Chardonnay mit Gutedel<br />
„Chardonnay du Gôg”,<br />
Rotwein Cuvée “Rote Kapelle”<br />
<strong>Wein</strong>geistiges: Grabba „Gôg & Magôg“,<br />
Ratziputz, Hol<strong>und</strong>erlin<br />
Vesper: Schweinebraten in Rotweinsauce, Käse-<br />
<strong>und</strong> Rauchfleischplatte, Zwiebelkuchen<br />
„Im <strong>Wein</strong> liegt Wahrheit, <strong>und</strong> mit der stößt man überall an.“<br />
Hegel<br />
13
<strong>Wein</strong> - Besenwirtschaften<br />
14<br />
Tübingen-Unterjesingen<br />
Friedrich Maichle<br />
Winzerstr. 8<br />
72070 Tübingen-Unterjesingen<br />
Tel: 07073 / 7408<br />
E-Mail: maichle@kabelbw.de<br />
Besenwirtschaft „Maichle“<br />
Termin: 05. bis 10. März 2008<br />
26. Sept. bis 03. Okt. 2008<br />
Der Besen liegt direkt an der Ammertalbahn,<br />
Haltepunkt Unterjesingen Mitte<br />
geöffnet: werktags 15.30-24.00 Uhr<br />
Sonn- u. Feiertags 10.30-24.00 Uhr<br />
Speisen: Kassler/Grillbauch mit Sauerkraut,<br />
Maultaschen <strong>und</strong> Vesperplatte<br />
Herr Richard Müller, Sprecher der <strong>Wein</strong>bauvereine<br />
Bild: S. Grieb-Lang<br />
Alexander Müller<br />
Brunnenhalde 8<br />
72070 Tübingen-Unterjesingen<br />
Tel: 07073 / 5308<br />
EMail: alexstef@redferne.de<br />
„Besenwirtschaft Alexander Müller“<br />
in Brunnenhalde 10<br />
Termin: Termin siehe Tagespresse<br />
wochentags ab 16.00 Uhr<br />
sonntags ab 10.00 Uhr<br />
Speisen: Spanferkelrollbraten,<br />
belegte überbackene Seelen,<br />
Vesper<br />
Richard Müller<br />
Spielbergstr. 27<br />
Tübingen-Unterjesingen<br />
Tel: 07073 / 7911 privat<br />
07073 / 5244 Besenwirtschaft<br />
Fax: 07073 / 910411<br />
„Am Enzbach“<br />
Termin: 24. bis 30.10.2008<br />
geöffnet: werktags ab 16.00 Uhr,<br />
sonntags ab 10.30 Uhr<br />
Der <strong>Wein</strong>bau ist ein hart’ Problem,<br />
beim Hacken, Spritzen unbequem.<br />
Jedoch beim Trunk das lass’ dir sagen,<br />
lässt sich das Fachgebiet ertragen.<br />
(anonym)<br />
Vesper: Schlachtplatte, Forellenfilet,<br />
Sauerkraut, Bratwurst, Käsebrot,<br />
Speckfladenbrot
<strong>Wein</strong> - Besenwirtschaften<br />
Familie<br />
Willi Schnaidt<br />
Untere Str. 29/1<br />
72072 Tübingen-Unterjesingen<br />
Tel: 07073 / 2486<br />
E-Mail: WSchnaidt@gmx.de<br />
„Marktbesen“<br />
Termine: 02.07. bis 07.07.2008<br />
(am Krämermarkt letzte<br />
Januarwoche<br />
<strong>und</strong> in der ersten Juliwoche)<br />
geöffnet am Markttag <strong>und</strong> sonntags<br />
ab 10.00 Uhr sonst<br />
werktags 15.00 Uhr<br />
(siehe Tagespresse)<br />
<strong>Wein</strong>e: Spätburg<strong>und</strong>er, Schwarzriesling,<br />
Regent, Kerner, Müller-Thurgau<br />
Vesper: Bauernvesper, Bauernbratwurst,<br />
Käsbrot, Schinkenbrot <strong>und</strong><br />
Maultaschen in der Brühe<br />
Klaus Teufel<br />
Untere Str. 21<br />
72072 Tübingen-Unterjesingen<br />
Tel: 07073 / 4608<br />
„<strong>Wein</strong>besen Teufel“<br />
Termin im Juni (siehe Tagespresse)<br />
Speisen: Hausmacher Vesper,<br />
Rauchfleisch, Käse Romadur<br />
Schwartenmagen, Teufelsteller<br />
Sonntags: Schweinebraten<br />
<strong>Wein</strong>e: Schwarzriesling mit Spätburg<strong>und</strong>er,<br />
Kerner, Rosé<br />
Albert Seibold<br />
Am Baylerberg 20<br />
72070 Tübingen-Unterjesingen<br />
Tel.: 07073 / 7183<br />
Fax: 07073 / 3838<br />
„Besenwirtschaft Seibold“<br />
<strong>Wein</strong>steige 7 u. 7/1 (hinter der KSK)<br />
Termine: 12.02. bis 16.02.2008<br />
16.09. bis 20.09.2008<br />
geöffnet ab 16.00 Uhr<br />
<strong>Wein</strong>e: Spätburg<strong>und</strong>er, Schwarzriesling<br />
Müller-Thurgau, Kerner, Schillerwein<br />
<strong>und</strong> Rosé<br />
Speisen: Schlachtplatte, Hausmacher Vesper,<br />
Bauernbrote mit Rauchfleisch, Käse,<br />
Schinken <strong>und</strong> verschiedenes mehr<br />
15
<strong>Most</strong> - Besenwirtschaften<br />
Neustetten-Wolfenhausen Rottenburg-Hailfingen<br />
Hermann Steck<br />
Holzstr. 38<br />
72149 Neustetten-Wolfenhausen<br />
Tel: 07457 / 4191<br />
„Zum Metzger-Hermann“<br />
Termine: März, Mai, Aug./Sept. <strong>und</strong> Nov.<br />
die genauen Termine <strong>und</strong><br />
Öffnungszeiten werden in der<br />
Tagespresse bekannt gegeben<br />
Getränke: <strong>Most</strong>, <strong>Most</strong>bowle, Apfelsaft <strong>und</strong><br />
div. Schnäpse, Süßmost<br />
Vesper: Leber- <strong>und</strong> Griebenwurst,<br />
Schwarzwurst, Presswurst,<br />
Bratwurst, Tellersülze, Schälripple<br />
<strong>und</strong> Gulaschsuppe<br />
16<br />
Familie<br />
Ulrich Ziegler<br />
Lindenhof<br />
72108 Rottenburg-Hailfingen<br />
Tel: 07457 / 8857<br />
Fax: 07457 / 6683<br />
„<strong>Most</strong>besenwirtschaft auf dem Lindenhof“<br />
Termine: im März, Juli <strong>und</strong> September,<br />
genaue Termine auf Anfrage bzw.<br />
in der Tageszeitung<br />
Getränke: <strong>Most</strong>, <strong>Most</strong>bowle, Apfelsaft,<br />
diverse Schnäpse<br />
Speisen: frischer <strong>und</strong> eingelegter<br />
Grünspargel, Rindsrouladen,<br />
Rostbraten <strong>und</strong> Maultaschen<br />
Tübingen-Unterjesingen Kusterdingen-Jettenburg<br />
Markus Eggenweiler<br />
Roseck 1-13<br />
72070 Tübingen-Unterjesingen<br />
Tel: 07073 / 91850<br />
Handy: 0172 / 6262940<br />
Fax: 07073 / 918591<br />
E-Mail: schloss-roseck@t-online.de<br />
Internet: www.mostbesen-schloss-roseck.de<br />
„Freiluft <strong>Most</strong>besen Schloss Roseck“<br />
Termin: 0<strong>1.</strong>05. bis 3<strong>1.</strong>08.<br />
geöffnet: Mi. bis Sa. 16.00 – 22.00 Uhr<br />
So. u. Feiertag 1<strong>1.</strong>00 – 22.00 Uhr<br />
Getränke: <strong>Most</strong>, <strong>Most</strong>- <strong>und</strong> Apfelschorle <strong>und</strong><br />
alkoholfreie Getränke<br />
Vesper: Hausmacher Vesper, Wurstbrot,<br />
gerauchte Bratwürst mit Brot,<br />
Roseckfleischküchle mit<br />
schwäbischem Kartoffelsalat <strong>und</strong><br />
vieles mehr ...<br />
Fleisch <strong>und</strong> Wurstwaren stammen aus eigener<br />
biologischer Tierhaltung <strong>und</strong> werden<br />
Matthias Bader<br />
Markwiesenstraße 38 Am<br />
72770 Reutlingen<br />
Tel: 07121 / 919112<br />
FAX; 07121 / 919144<br />
„<strong>Most</strong>-Hockete in Jettenburg<br />
Bei den Feldscheunen“<br />
Termin: 17.09.2009 – 20.09.2009<br />
geöffnet: Do. <strong>und</strong> Fr. ab 16.00 Uhr<br />
Sa. ab 12.00 Uhr<br />
So. ab 12.00 Uhr<br />
Getränke: <strong>Most</strong>, <strong>Most</strong>bowle, Neuer <strong>Most</strong> <strong>und</strong><br />
Alkoholfreies<br />
Vesper: Selbstgemachte saure Kutteln,<br />
Wurstsalat, Schmalzbrot, Käsbrot<br />
Der Erlös kommt dem Verein zur Förderung<br />
von Solidaritätsprojekten mit Nicaragua e.V.<br />
zugute.
<strong>Wein</strong>lokale & <strong>Wein</strong>feste<br />
Rottenburg <strong>Ammerbuch</strong>-Breitenholz<br />
<strong>Wein</strong>stube Stanis<br />
Inh. Klaus Biesinger<br />
Staig 6<br />
72108 Rottenburg<br />
Tel: 07472 / 27268<br />
Fax: 07472 / 282987<br />
<strong>Wein</strong>stube „Stanis“, älteste <strong>Wein</strong>stube im<br />
Oberen Neckartal, stilvolles Ambiente im<br />
mittelalterlichen Gewölbekeller<br />
Öffnungszeit: ganzjährig ab 18.30 Uhr,<br />
sontags ab 17.00 Uhr<br />
(Di. + Sa. – Ruhetag)<br />
<strong>Wein</strong>e: div. Weiß-, Rosé- <strong>und</strong> Rotweine -<br />
eigene <strong>und</strong> weitere Württemberger<br />
Vesper: Flammkuchen, Wurstsalat, Forellenfilet<br />
gebackener Camembert,<br />
Vesperbrettle, Handkäs,<br />
<strong>und</strong> Schmalzbrot<br />
Zum<br />
Rottenburg Tübingen<br />
10. Rottenburger <strong>Wein</strong>fest<br />
<strong>und</strong> verkaufsoffener Sonntag<br />
am 26. <strong>und</strong> 27. April 2008<br />
Der <strong>Wein</strong>gärtnerverein Rottenburg-<br />
Wendelsheim<br />
lädt an diesem Wochenende zu seinem 10.<br />
<strong>Wein</strong>fest auf dem Rottenburger Marktplatz ein.<br />
Das <strong>Wein</strong>fest beginnt am Samstag um 12.00 Uhr,<br />
am Sonntag um 1<strong>1.</strong>30 Uhr.<br />
Eröffnung durch die Württembergische<br />
<strong>Wein</strong>königin.<br />
Im Ausschank sind verschiedene Rottenburger<br />
<strong>Wein</strong>e <strong>und</strong> Secco.<br />
Für Speisen sorgt das Team der Gaststätte<br />
„Hirsch“ aus Rottenburg<br />
Wir freuen uns auf Ihren Besuch !<br />
Breitenholzer <strong>Wein</strong>fest im <strong>Wein</strong>berg<br />
jährlich am letzten Wochenende im August<br />
Fr. ab 16.00 Uhr, Sa. Ab 14.00 Uhr <strong>und</strong><br />
So. ab 10.00 Uhr<br />
laden ein die Familien<br />
Manfred Hechler,<br />
Bernhard Wolf <strong>und</strong><br />
Helmut Wolf<br />
Im Ausschank sind Breitenholzer <strong>Wein</strong>e:<br />
Kerner, Müller-Thurgau, Spätburg<strong>und</strong>er,<br />
Schwarzriesling <strong>und</strong> Portugieser<br />
sowie alkoholfreie Getränke <strong>und</strong><br />
ein vielseitiges Angebot an kalten <strong>und</strong> warmen<br />
Speisen.<br />
Wir freuen uns auf Ihren Besuch !<br />
Tübinger <strong>Wein</strong>fest<br />
auf dem <strong>Wein</strong>gut von Hermann & Christian<br />
Gugel GbR<br />
Kreuzberg 46<br />
72070 Tübingen<br />
vom 24. bis 26.08.2008<br />
geöffnet ab 16.00 Uhr<br />
sonntags ab 10.30 Uhr<br />
Musikalische Untermalung, <strong>Wein</strong>probenstand mit<br />
Flaschenweinen direkt vom Winzer, Tübinger<br />
Fassweine, Tüsecco <strong>und</strong> weinhaltige Cocktails<br />
Die deutschen Grillmeister sorgen für das<br />
leibliche Wohl! Angeboten wird gegrilltes Fleisch<br />
<strong>und</strong> Fisch, Salate, Paella, Käseteller <strong>und</strong><br />
selbstgebackener Flammkuchen<br />
Sonntags: Kaffee <strong>und</strong> Kuchen<br />
17
<strong>Wein</strong>lokale & <strong>Wein</strong>feste<br />
Rottenburg-Wendelsheim<br />
Familie<br />
Klaus Biesinger<br />
Steinhauergasse 8<br />
72108 Rottenburg-Wendelsheim<br />
Tel: 07472 / 915755<br />
Fax: 07472 / 282987<br />
Kulinarische <strong>Wein</strong>feste beim<br />
Märchensee<br />
jährlich an 2. Wochenende im August<br />
Sa. Ab 15.00 Uhr <strong>und</strong> So. ab 10.30 Uhr<br />
(der genaue Termin wird in der Presse<br />
mitgeteilt)<br />
Es können heimische Rot-, Weiß- <strong>und</strong> Schillerweine<br />
unter anderem auch aus dem Eichenholzfass,<br />
verkostet werden<br />
Dazu werden Garnelenspieße, saftige Steaks,<br />
Käsebrote <strong>und</strong> Lachsbrötchen sowie eigener<br />
Salat angeboten.<br />
Rottenburg-Wurmlingen<br />
Zum<br />
Wurmlinger <strong>Wein</strong>fest<br />
lädt der <strong>Wein</strong>bauverein ein<br />
am 07. <strong>und</strong> 08. Juni 2008<br />
in den <strong>Wein</strong>bergen.<br />
Samstag ab 15.00 Uhr <strong>und</strong><br />
Sonntag ab 10.00 Uhr<br />
Im Ausschank sind Wurmlinger <strong>Wein</strong>e<br />
6 – 7 Stände bieten vielseitige Vesper <strong>und</strong><br />
warme Speisen an.<br />
Wir freuen uns auf Ihren Besuch !<br />
18<br />
<strong>Wein</strong>gärtnerverein Rottenburg-Wendelsheim<br />
Thomas Biesinger (Ansprechpartner)<br />
Steinhauergasse 8<br />
72108 Rottenburg-Wendelsheim<br />
Tel: 07472 / 24414<br />
Wendelsheimer <strong>Wein</strong>fest<br />
in <strong>und</strong> unter den Wendelsheimer<br />
<strong>Wein</strong>bergen<br />
am 24. <strong>und</strong> 25. Mai 2008<br />
Sa. Ab 15.00 Uhr <strong>und</strong> So. ab 10.00 Uhr<br />
Ausgeschenkt werden Portugieser,<br />
Schwarzriesling, Helfensteiner, Spätburg<strong>und</strong>er,<br />
Mariafelder, Regent, Müller-Thurgau, Kerner,<br />
Silvaner u.a.<br />
5 – 6 Stände bieten verschiedene Vesper <strong>und</strong><br />
einfache warme Speisen an.<br />
Wir bieten:<br />
3. Unterjesinger<br />
<strong>Wein</strong>dorf<br />
auf dem Festplatzgelände<br />
vom 02. bis 03. Aug. 2008<br />
samstags ab 16.00 Uhr<br />
sonntags ab 10.30 Uhr<br />
Unterjesinger <strong>Wein</strong>e,<br />
eine große Auswahl an Speisen,<br />
sonntags Kaffee & Kuchen<br />
<strong>und</strong> ein Kinderspielangebot<br />
Nur wenige Gehminuten von der Ammertalbahn<br />
entfernt am Radweg Tübingen-Herrenberg<br />
Wir freuen uns auf Ihren Besuch !<br />
Familien Bischlager, A. Müller & Teufel
Direktverkauf von <strong>Wein</strong><br />
<strong>Ammerbuch</strong> – Breitenholz<br />
Familie<br />
Walter Eipper<br />
Heiligengasse 14<br />
72119 <strong>Ammerbuch</strong>-Breitenholz<br />
Tel: 07073 / 3380<br />
Verkauf von <strong>Wein</strong> ganzjährig nach<br />
Vereinbarung<br />
Spätburg<strong>und</strong>er, Portugieser <strong>und</strong> Kerner<br />
<strong>Ammerbuch</strong> – Entringen<br />
Familie<br />
Wolfgang Kost<br />
Föhrbergstr. 7<br />
72119 <strong>Ammerbuch</strong>-Entringen<br />
Tel: 07073 / 78 64 (ab 18.00 Uhr)<br />
Handy: 0170 / 2 84 57 50<br />
Verkauf von <strong>Wein</strong> ganzjährig nach<br />
vorheriger Vereinbarung<br />
Schwarzriesling, Spätburg<strong>und</strong>er, Dornfelder,<br />
Kerner, Müller-Thurgau <strong>und</strong> Gewürztraminer<br />
Helmut Wolf<br />
Walterstr. 16<br />
72119 <strong>Ammerbuch</strong>-Breitenholz<br />
Tel: 07073 / 7335<br />
Verkauf von <strong>Wein</strong> ganzjährig nach vorheriger<br />
Vereinbarung<br />
Kerner, Müller-Thurgau, Spätburg<strong>und</strong>er,<br />
Schwarzriesling <strong>und</strong> Portugieser<br />
Kusterdingen<br />
Thomas Ellinger<br />
Gartenstr. 4<br />
72127 Kusterdingen<br />
Tel: 07071 / 38764 Handy: 0174 / 8603425<br />
Fax: 07071 / 38764<br />
Verkauf von <strong>Wein</strong> ganzjährig nach<br />
Vereinbarung<br />
Kerner, Rivaner, Spätburg<strong>und</strong>er,<br />
Portugieser <strong>und</strong> Regent<br />
Ofterdingen Rottenburg – Wendelsheim<br />
Bruno Schmid<br />
Tulpenstr. 3<br />
72131 Ofterdingen<br />
Tel: 07473 / 91200 od. 272685<br />
Fax: 07473 / 91201<br />
Verkauf von <strong>Wein</strong> ganzjährig nach<br />
Vereinbarung<br />
Schwarzriesling mit Spätburg<strong>und</strong>er <strong>und</strong><br />
Müller-Thurgau aus den Tübinger Sonnenhalden<br />
in Tübingen-Hirschau<br />
Klaus Biesinger<br />
Steinhauergasse 8<br />
72108 Rottenburg-Wendelsheim<br />
Tel: 07472 / 915755<br />
Fax: 07472 / 282987<br />
Verkauf von <strong>Wein</strong> ganzjährig<br />
Sa. 9.00 – 13.00 Uhr <strong>und</strong> nach Vereinbarung<br />
div. Weiß-, Rosé- <strong>und</strong> Rotweine<br />
- alle trocken ausgebaut -<br />
Traubensaft <strong>und</strong> Winzersekt<br />
19
Direktverkauf von <strong>Wein</strong><br />
Tübingen<br />
<strong>Wein</strong>bau<br />
Hermann & Christian Gugel GbR<br />
Kreuzberg 46<br />
72070 Tübingen<br />
Tel: 07071 / 7936610<br />
Fax: 07071 / 7936611<br />
E-Mail: weinbau-gugel@web.de<br />
www.weinbau-gugel.de<br />
<strong>Wein</strong>verkauf auf dem <strong>Wein</strong>gut<br />
Dienstag <strong>und</strong> Freitag von 18.00 bis 20.00 Uhr<br />
Kerner, Müller-Thurgau, Bacchus, Weißburg<strong>und</strong>er,<br />
Sauvignon Blanc, Roter Muskateller, Portugieser,<br />
Schwarzriesling, Spätburg<strong>und</strong>er, Dornfelder,<br />
Samtrot, Acolon, Tüsecco, Destillate <strong>und</strong><br />
naturtrüber Apfelsaft<br />
20<br />
Familie<br />
Renate Brenner<br />
Im Buckenloh 11<br />
72070 Tübingen<br />
Tel: 07071 / 40450<br />
Fax : 07071 / 49992<br />
E-Mail : brenner.tuebingen@t-online.de<br />
Verkauf von <strong>Wein</strong> ganzjährig nach<br />
Vereinbarung<br />
Pinot Noir, Pinot Gris, Chardonnay, Chasselas,<br />
Portugieser <strong>und</strong> Riesling<br />
Tübingen-Hagelloch Tübingen-Unterjesingen<br />
Christa Gonser & Thomas Rall<br />
Wahlhau 43/2<br />
72070 Tübingen-Hagelloch<br />
Tel: 07071 / 600743<br />
Fax : 07071 / 650596<br />
E-Mail : ChristaGonser@aol.com<br />
Verkauf von <strong>Wein</strong> ganzjährig nach<br />
Vereinbarung<br />
Regent, Schwarzriesling mit Spätburg<strong>und</strong>er<br />
Tübingen-Unterjesingen<br />
Sabine Koch<br />
Jesinger Hauptstr. 108/2<br />
72070 Tübingen-Unterjesingen<br />
Tel: 07073 / 30 29 99<br />
Fax: 07073 / 30 29 99<br />
email: sabannluk@web.de<br />
Verkauf von <strong>Wein</strong> ganzjährig nach<br />
Vereinbarung<br />
Schwarzriesling <strong>und</strong> Müller-Thurgau,<br />
Landwein aus ökologischem Anbau<br />
Johannes Bischlager<br />
Im Wägner 19<br />
72070 Tübingen-Unterjesingen<br />
Tel: 07073 / 3790<br />
Fax: 07073/ 4407<br />
Verkauf von <strong>Wein</strong> ganzjährig nach<br />
Vereinbarung<br />
Schwarzriesling, Dornfelder, Kerner <strong>und</strong><br />
Blauer Spätburg<strong>und</strong>er<br />
Friedrich Maichle<br />
Winzerstr. 8<br />
72070 Tübingen-Unterjesingen<br />
Tel: 07073 / 7408<br />
E-Mail: maichle@kabelbw.de<br />
Verkauf von <strong>Wein</strong> nach Vereinbarung<br />
Schwarzriesling/Helfensteiner,<br />
Kerner/Müller-Thurgau
Direktverkauf von <strong>Wein</strong><br />
Tübingen-Unterjesingen<br />
Alexander Müller<br />
Brunnenhalde 8<br />
72070 Tübingen-Unterjesingen<br />
Tel: 07073 / 5308<br />
Email: alexstef@redferne.de<br />
Verkauf von <strong>Wein</strong> ganzjährig nach Vereinbarung<br />
Müller-Thurgau, Spätburg<strong>und</strong>er, Dornfelder,<br />
Schwarzriesling<br />
Familie<br />
Willi Schnaidt<br />
Untere Str. 29/1<br />
72072 Tübingen-Unterjesingen<br />
Tel: 07073 / 2486<br />
E-Mail: WSchnaidt@gmx.de<br />
Verkauf von <strong>Wein</strong> ganzjährig nach<br />
Vereinbarung<br />
Spätburg<strong>und</strong>er, Schwarzriesling,<br />
Regent, Kerner, Müller-Thurgau<br />
Klaus Teufel<br />
Untere Str. 21<br />
72072 Tübingen-Unterjesingen<br />
Tel: 07073 / 4608<br />
Verkauf von <strong>Wein</strong> ganzjährig nach<br />
Vereinbarung<br />
Schwarzriesling mit Spätburg<strong>und</strong>er<br />
<strong>und</strong> Kerner<br />
Richard Wißmann<br />
Sommerhalde 15<br />
72070 Tübingen-Unterjesingen<br />
Tel: 07073 / 3450<br />
Verkauf von <strong>Wein</strong> ganzjährig nach<br />
Vereinbarung<br />
Schwarzriesling <strong>und</strong> Kerner<br />
Richard Müller<br />
Spielbergstr. 27<br />
72070 Tübingen-Unterjesingen<br />
Tel: 07073 / 7911 privat<br />
07073 / 5244 Besenwirtschaft<br />
Fax: 07073 / 910411<br />
Verkauf von <strong>Wein</strong> ganzjährig auf Bestellung<br />
Müller-Thurgau, Kerner, Acolon, Gewürztraminer,<br />
Schwarzriesling, Spätburg<strong>und</strong>er <strong>und</strong> Dornfelder<br />
Albert Seibold<br />
Am Baylerberg 20<br />
72070 Tübingen-Unterjesingen<br />
Tel.: 07073 / 7183<br />
Fax: 07073 / 3838<br />
Verkauf von <strong>Wein</strong> ganzjährig nach<br />
Vereinbarung<br />
<strong>Wein</strong>e: Spätburg<strong>und</strong>er, Schwarzriesling<br />
Müller-Thurgau, Kerner, Schillerwein<br />
<strong>und</strong> Rosé<br />
Gerhard Waiblinger<br />
Im Hölderle 20<br />
72070 Tübingen-Unterjesingen<br />
Tel: 07073 / 6350<br />
Verkauf von <strong>Wein</strong> <strong>und</strong> Obst-Edelbränden täglich<br />
nach Vereinbarung <strong>und</strong> Bestellung<br />
Schwarzriesling, Blauer Burg<strong>und</strong>er, Regent,<br />
Müller-Thurgau, Kerner <strong>und</strong> Merzling<br />
21
Direktverkauf von <strong>Wein</strong>, Apfelsaft, <strong>Most</strong> Edelbränden<br />
<strong>Ammerbuch</strong>-Entringen Kusterdingen-Wankheim<br />
Karl Haischt<br />
Lindenhof<br />
72119 <strong>Ammerbuch</strong>-Entringen<br />
Tel: 07073 / 6764<br />
Fax: 07073 / 917784<br />
E-Mail: info@Haischt.de / www.haischt.de<br />
Verkauf täglich direkt ab Hof <strong>und</strong><br />
auf Bestellung<br />
Apfelsaft aus eigener Herstellung<br />
Bag in Box jeweils in 5 ltr <strong>und</strong> 10 ltr<br />
22<br />
Sie können bei uns außerdem im Herbst<br />
• Obst zu Süßmost pressen lassen,<br />
• Obst pressen <strong>und</strong> in Bag-in-Box abfüllen lassen,<br />
• frischen Süßmost kaufen,<br />
• Obst zu Muß Verarbeiten lassen (für Brennerei)<br />
Neustetten-Wolfenhausen Starzach<br />
Heuberger Obstland<br />
Alfred Frick<br />
Dorfstr. 36<br />
72149 Neustetten-Wolfenhausen<br />
Tel: 07457 / 59174<br />
Fax: 07457 / 59184<br />
E-Mail: info@Heuberger-Obstland.de<br />
Verkauf ganzjährig nach telefonischer<br />
Vereinbarung<br />
Apfelmost, Cidre, Apfel- <strong>und</strong> Traubensaft<br />
jeweils in 5 ltr <strong>und</strong> 10 ltr Boxen.<br />
Liköre <strong>und</strong> Edelobstbrände<br />
Früchtemini's <strong>und</strong> Magenbitter<br />
Hofladen Kemmler<br />
Hauptstr. 30<br />
72127 Kusterdingen-Wankheim<br />
Tel: 07071 / 35455<br />
Fax: 07071 / 367786<br />
Verkauf im Hofladen ganzjährig<br />
Di-Sa. 8.00 – 19.00 Uhr (Mo. + So. – Ruhetag)<br />
Apfelmost, Saft <strong>und</strong> Obstbrände<br />
Rainer Broch<br />
Albstr. 12<br />
72181 Starzach-Wachendorf<br />
Tel: 07472 / 440234<br />
Handy: 0162 / 3 154700<br />
Fax: 07472 / 440234<br />
Verkauf nach telefonischer Vereinbarung<br />
Apfel- <strong>und</strong> Birnensaft, Schnaps <strong>und</strong> Likör<br />
Neu: Sie ernten - wir saften<br />
Der Saft oder auch Süßmost wird aus<br />
ihrem eigenen Obst hergestellt, egal<br />
ob Äpfel, Birnen, Trauben,...<br />
Mobile Lohnversaftung auf Anfrage<br />
Tübingen Tübingen-Hagelloch<br />
Hans <strong>und</strong> Irene Schmid<br />
Schwärzlocher Hof<br />
72070 Tübingen<br />
Tel: 07071 / 49871<br />
Fax: 07071 / 49871<br />
Verkauf im Hofladen ganzjährig<br />
Mi. + Sa. 9.00 - 12.00 <strong>und</strong> 17.00 - 19.00 Uhr<br />
Apfelsaft <strong>und</strong> <strong>Most</strong><br />
Christian Reutter<br />
Geisswiesenstr. 48<br />
72070 Tübingen-Hagelloch<br />
Tel: 07071 / 61220 od. 66577<br />
Fax: 07071 / 610-605<br />
Verkauf ganzjährig ab Hof nach Vereinbarung<br />
Apfelsaft <strong>und</strong> Edelobstbrände<br />
aus eigenem Anbau
<strong>Wein</strong> - Besenwirtschaften<br />
Tübingen-Hagelloch Tübingen-Unterjesingen<br />
Helmut Schmid<br />
Im Rosenwinkel 2<br />
72070 Tübingen-Hagelloch<br />
Tel: 07071 / 67470<br />
Email: helschmidhg@aol.com<br />
Verkauf von <strong>Wein</strong> <strong>und</strong> Apfelmost nach<br />
Vereinbarung<br />
Kerner, Schwarzriesling <strong>und</strong> Spätburg<strong>und</strong>er<br />
Volker Theurer<br />
Gasthof "Lamm"<br />
Jesinger Hauptstr. 55<br />
72070 Tübingen-Unterjesingen<br />
Tel: 07073 / 91820<br />
Fax: 07073 / 918299<br />
E-Mail: Lamm-tuebingen@t-online.de<br />
www.lamm-tuebingen.de<br />
Verkauf von Qualitätsweinen rot <strong>und</strong> weiß,<br />
Apfelmost, Likören <strong>und</strong> Edelbränden<br />
Besonderheit: Original Ammertal-Whisky<br />
Bei einer Brennereibesichtigung <strong>und</strong> gemütlichen<br />
Schnapsverkostung erhalten Sie interessante<br />
Informationen <strong>und</strong> Hintergr<strong>und</strong>wissen zu diesem<br />
Thema.<br />
Markus Eggenweiler<br />
Roseck 1-13<br />
72070 Tübingen-Unterjesingen<br />
Tel: 0171 / 7377121<br />
Fax: 07073 /9185-0<br />
E-Mail: schloss-roseck@t-online.de<br />
Internet: www.mostbesen-schloss-roseck.de<br />
Verkauf von Apfelmost nach Vereinbarung<br />
Der <strong>Most</strong> wird von ungespritztem Obst<br />
unserer Streuobstwiesen gewonnen.<br />
Blick von Roseck zur Wurmlinger Kapelle<br />
Bild: S. Grieb-Lang<br />
23
Herausgegeben vom<br />
Landratsamt Tübingen<br />
- Abteilung 40 -<br />
Landwirtschaft, Baurecht <strong>und</strong> Naturschutz<br />
<strong>Wein</strong>berg unter der Wurmlinger Kapelle Bild: S. Grieb-Lang<br />
Die Kapelle<br />
Droben stehet die Kapelle,<br />
Schauet still ins Tal hinab.<br />
Drunten singt bei Wies' <strong>und</strong> Quelle<br />
Froh <strong>und</strong> hell der Hirtenknab.<br />
Traurig tönt das Glöcklein nieder,<br />
Schauerlich der Leichenchor;<br />
Stille sind die frohen Lieder,<br />
Und der Knabe lauscht empor.<br />
Droben bringt man sie zu Grabe,<br />
Die sich freuten in dem Tal;<br />
Hirtenknabe, Hirtenknabe!<br />
Dir singt man dort auch einmal.<br />
Ludwig Uhland<br />
Wilhelm-Keil-Str. 50, 72072 Tübingen,<br />
Tel.: 07071 / 207-4002 Fax: 07071 / 207-4099<br />
E-Mail: Landwirtschaft@kreis-tuebingen.de<br />
http:// www.tuebingen.landwirtschaft-bw.de
Change language