Riesling im besten Alter - Weinland Nahe

Deutschland: Nahe
Der Tr Trais T aiser r Rot R enfels l ist Deutschlands ds höchste e Fels
e wand dnördli n lich h der
Alp Alpen.
An ihr ihrem em Fuß liegt egt die Traiser Ba B stei – un u veränd ändert seit i 187 1870
„Wer Wein erklärt, ist am besten kein
Akademiker. Man muss auch die Demut haben,
nicht alles erklären zu können.“ Als Weinakademiker
zuckt man bei diesen Worten von
Werner Schönleber zusammen. Aber nach drei
intensiven Tagen der Recherche, der Weinguts-
und Weinbergsbesuche lassen wir hier durchaus
bewusst Emotion einfließen. Denn Weine,
Riesling
im besten Alter
Es gibt den Spruch: „Der liebe Gott wohnt
an der Nahe.“ Zumindest ein Feriendomizil
könnte er hier jedenfalls haben.
Menschen und Landschaft haben uns berührt
und von neutralen Berichterstattern zu Fans
werden lassen. Fakten sind eine Sache, Erleben
(manchmal) eine andere.
Daher stellen wir auch die Conclusio an den
Beginn: Die Rieslinge von der Nahe (denn anhand
dieser haben wir die Lagen porträtiert)
besitzen einen eigenen, unverwechselbaren Stil.
Sie verbinden burgundische Feinheit mit mineralischer
Finesse. Tim Fröhlich drückt es so aus:
„Wir sind nicht im Rennen um die größte Kraft,
wir müssen auf Finesse setzen. Großer Wein ist
eine Symbiose und muss viel Eleganz und Animo
besitzen. Und das können wir hier einigermaßen
gut, würde ich sagen.“ Das würden wir
auch.
48 5 Jahre wein.pur 6|11

Hermannsberg:
Lage = Weingut
Wer auf der Terrasse von Gut Hermannsberg
die Abendstimmung genießt (natürlich mit
einem Glas Riesling neben sich), den unzähligen
Vögeln und den Fröschen im Stausee unterhalb
lauscht und dabei nicht das Gefühl hat, auf die
Butterseite des Lebens gefallen zu sein, dem ist
wohl nicht mehr zu helfen. Dabei wurde dieses
Paradies (wie so viele) tatsächlich unter Blut,
Schweiß und wohl auch Tränen erschaffen. Die
preußische Staatsdomäne wurde 1902 als
Musterweingut nach der Reblauskatastrophe
gegründet und ausschließlich mit Riesling bestockt.
12 Jahre lang haben Strafgefangene die
Wildnis und die Felsen bearbeitet, 400.000 m 3
wurden händisch bewegt. Die Lagen Kupfergrube
und Hermannsberg waren in der Karte
von 1901 noch nicht existent, sie wurden von
Hand modelliert. Wieso eigentlich preußisch?
Unglaublich, aber die Nahe war im Kaiserreich
einmal tatsächlich die Grenze zwischen preußischem
und bayerischem Territorium. „Wahrscheinlich
wollten die Preußen den Bayern in
Oberhausen am anderen Ufer zeigen, wie man
wirklich Wein macht“, lacht Oliver Müller, der
Geschäftsführer. Er leitet das Weingut, seit der
Investor Jens Reidel die etwas abgewirtschaftete
Staatsdomäne vor drei Jahren gekauft hat
und mit großen, aber behutsamen Investitionen
wieder auf Vordermann bringt. Neben dem
Weingut ist das Gästehaus eine absolute Empfehlung
für Weinreisende.
Die Kupfergrube und der Hermannsberg bestehen
im Untergrund aus Tonschiefer mit etwas
Löss, Lehm und Porphyr, der von Menschen
hier eingebracht wurde, als vulkanisches
Element in das eiszeitliche Gestein. Die Kupfergrube
umfasst 15 ha, der Hermannsberg 5,6 ha.
Gut Hermannsberg ist ein noch junger, aber
Text: Alexander Lupersböck | Fotos: Lupersböck, Weingüter
Frank und Werner Schönleber: Ausg sgegl egl glichenheit und Hintergründigkeit
zeichnen sie und ihre Weine aus
höchst potenter Spieler an der Nahe, von dem
wir uns noch viele großartige Weine in Zukunft
erwarten dürfen.
Wallhäuser Johannisberg
und Felseneck
„Wollt Ihr zu Fuß in den Weinberg oder nehmen
wir das Auto?“, fragt der ungemein sympathische
Constantin zu Salm-Salm und hat wohl
nicht damit gerechnet, dass wir trotz der frühsommerlichen
Hitze zu Fuß gehen wollen. So
muss er zum dritten Mal an diesem Tag in seinen
Johannisberg, aber er lässt sich (Adel verpflichtet!)
nichts anmerken und sobald wir im Weingarten
stehen, ist er merklich in seinem Element.
Der Johannisberg ist eine 15 ha große Steillage,
200 bis 290 m hoch. In der Südlage stehen bei
Salm alte Rieslingklone (1953 gepflanzt) auf
Quarzporphyr und Rotschiefer mit leichtem
Kalkanteil. Die Lieblingslage des jungen Winzers
ist aber das benachbarte Felseneck (nicht zu
verwechseln mit dem Bockenauer Felseneck),
das aus dem seltenen Grünschiefer (in dieser
kalkfreien und eisenhaltigen Form mit Schwefel-
Tim T Fröhl öhlich ich, , W ein eingut gut Schäfererr Fr Frö Fr hli lich ch: h
ung ungezü ezügel gelt t mine m ine neral ral alis ische Wei e ne
einschlüssen sogar weltweit einzigartig!) besteht.
„Die Johannisberg-Weine machen starke
Schwankungen in der Entwicklung durch, sie sind
aber leichter verständlich und weniger unverwechselbar
als die vom Felseneck, weil es ja viele
Rotschieferlagen gibt.“ Kamen aus dem Felseneck
immer restsüße Weine, haben Constantin
und sein Bruder Felix seit der Betriebsübernahme
2006 auf trockene Weine gesetzt. Da beide
Weine Anfang November gelesen und gleich
vinifiziert werden (zum Teil in Holzfässern), ist
ein Vergleich aussagekräftig und spannend: Der
Felseneck ist etwas kompakter, straffer, aber auch
tiefer. „Er hat was Chablisartiges und passt auch
hervorragend zu Sushi und Austern“, so Constantin.
Und: „Ein alter Weinberg bringt gar nichts,
wenn er nicht entsprechend gepflegt wird. Früher
wurde ja nur der Johannisberg als Einzellage
gefüllt, der Rest cuvetiert. Ich wünsche mir noch
einige wirklich gute Betriebe in Wallhausen, damit
wir mehr gemeinsam machen, aber das
kommt schon, da entsteht gerade was!“ Was
bisher auf Schloss Wallhausen entstand, ist schon
beeindruckend, aber es wird noch besser, denn:
„Wir denken immer mehr über unsere Lagen
nach und arbeiten organisch.“ Ein Weingut, das
man im Fokus haben sollte.
Traiser Rotenfels und Bastei:
Köpfchen gefragt
Die Bastei, der kleine Weingarten am Fuße des
Rotenfels, der höchsten Felswand Deutschlands
nördlich der Alpen, ist durch rötliches
Rhyolithgestein geprägt. Dr. Peter Crusius, der
mit uns die paar Rebzeilen zwischen Felswand,
Straße und Fluss besichtigt, antwortet auf die
Frage, ob man hier nicht einen Schutzhelm
gegen Steinschlag braucht, schmunzelnd: „Nein,
wir arbeiten ja ohnehin mit Köpfchen!“ Das ist
in einer der frühesten Lagen an der Nahe auch
6|11 5 Jahre wein.pur 49

Deutschland: Nahe
Alles übe über r ddie
e Herman man annsh nsh n öhl öhle –
außer dem Gesch c mac mack ack
kd k d er Wei We ne
notwendig. Die 200 m hohe, senkrechte Felswand
schützt vor Wind und reflektiert die
Wärme, der Fluss moderiert die Temperaturen
und bannt Trockenstress. Trotzdem ist die Bastei
auch frostgefährdet. Als einziger Weingarten
ist sie seit der preußischen Kartografie von
1870 unverändert geblieben – was sollte man
hier auch groß verändern?
Anders in Dr. Crusius‘ zweiter Traiser Spitzenlage,
dem Rotenfels. In drei Terrassen und unzähligen
Einzelparzellen ziehen sich die 25 ha
Reben vom Fluss weg über den Ort Traisen bis
zum Fuß der Felswand. Geologisch ist der Rotenfels
stark verwirbelt und heterogen – sozusagen
die Nahe durch ein Brennglas betrachtet.
Neben dem Quarzporphyr gibt es auch lehmige
Stellen, auf denen Weiß- und Spätburgunder
wächst. Die Rotenfels-Rieslinge besitzen eine
charakteristische exotische Note, verbinden
ihre Eleganz mit großer Trinkfreude.
Hermannshöhle:
Götterfunken
Die Namen „Hermannshöhle“ und „Hermannsberg“
beziehen sich nicht auf den Cherusker,
der die Römer ärgerte, sondern auf
eine frühe Kultstätte des Gottes Hermes in
einer Felsnische. Helmut Dönnhoff führt uns in
einer Horizontalen seiner verschiedenen Weinlagen
an die Hermannshöhle heran: Kahlenberg,
Dellchen und Felsenberg, und wenn Du
glaubst, es geht nicht mehr, dann kommt noch
die Hermannshöhle daher. Besser kann Weißwein
wohl nicht sein, höchstens anders.
Ist es die Besonderheit der Lage, immerhin die
steuerlich höchstbewertete der Nahe? Ein Kegel
aus Karbonschiefer (es gibt auch Kohleflöze!)
mit gleichmäßiger Hangneigung, bis 200 m
hoch, um den die Sonne herumwandert? Oder
was zeichnet Dönnhoff, der die Hälfte der 8 ha
Mit Dr Dr. Pete t r Crus u ius us (l ( .) im Bas Bastei tei-W -Weing ingart arten en – ggute
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Qua Qu rzit und Ton Tonsch sch schie ief ie er
im m Dor D sheimer Burg urgber b g
bearbeitet, aus? Lassen wir ihn selbst erzählen
(nicht erklären): „Den Ruf eines Weinberges
prägen ja Generationen von Menschen, und
umgekehrt. So haben meine Lagen und ich uns
gegenseitig immer beeinflusst. Der zu Ton verwitterte
Schiefer in der Hermannshöhle nimmt
im Gegensatz zu Porphyr oder Blauschiefer
etwas Wasser auf. Daher geht den Reben hier
auch nie der Atem aus, sie halten durch, sind
kleinbeerig und werden immer reif und elegant.
Wenn Botrytis einsetzt, dann sehr spät. Der
Weingarten wurde 1949 gepflanzt. Damals hat
man übrigens nie eine Sorte erwähnt, sondern
immer nur den Lagennamen, es war ja klar, dass
es sich um Riesling handelt. Ich bin schon so
lagenversessen aufgewachsen, kaufte immer
nur die besten Lagen, denn diese ergeben auch
mit weniger Alkohol gute Weine.“ Und über
die Hauptsorte: „Riesling kann große trockene
und edelsüße Weine, was ihn etwas kompliziert
und manchmal missverständlich macht.
Jedenfalls sollte er puristisch sein und sich erst
nach und nach öffnen.“ Dönnhoffs Hermanns-
höhle-Rieslinge erfüllen diese Vorgabe perfekt
und sind beseelt vom Genie ihres Schöpfers.
Bockenauer Felseneck:
ungezügelt mineralisch
Hinter den sieben Bergen liegt das beschauliche
Dörfchen Bockenau, abseits vom Fluss und umgeben
von Wäldern. Touristen verirren sich nur
selten hierher, aber Tim Fröhlich hat den Ort auf
die Weltweinkarte gesetzt mit seinen unglaublich
tiefgründigen, faszinierend wildwürzigen
Rieslingen. „Ich lege Wert auf Herkunft, weniger
auf Frucht“, sagt er und setzt auf Spontangärung
und langes Hefelager. Die Paradelage Felseneck
ist eine Rutschmoräne des Hunsrücks, besteht
aus etwas Konglomerat und überwiegend Devon-
und Phyllitschiefer, welcher gut aufgeschlossen
ist. Entsprechend mineralisch und terroirbetont
werden die Weine. 10 der 14 ha werden
von Schäfer-Fröhlich bewirtschaftet, der südausgerichtete
Hang ist zwischen 200 und 300 m
Seehöhe zu 95 % mit kleinbeerigen Rieslingstöcken
bepflanzt – in Falllinie, was die Lagenbegehung
bei den trockenen Verhältnissen zu einer
Rutschpartie macht. „Terrassen bringen hitzigere
Weine, und in Bockenau ist es tagsüber ohnehin
heiß – dafür bringt der Wald eine starke Abkühlung
am Abend. Wir haben auch weniger
Luftfeuchtigkeit und Frost als direkt am Fluss“,
so Tim Fröhlich, der seinen Weinen lange Maischestandzeiten
gönnt. „Riesling sollte langsam
reifen.“ Und er hat auch eine plausible Erklärung
für den derzeitigen Boom der Nahe-Weine:
„Alle Toplagen der oberen Nahe wurden vor 40
Jahren flurbereinigt. Das heißt, viele Weinberge
und Stöcke haben jetzt das optimale Alter und
ergeben diese großen Qualitäten.“ Dabei lässt
er den Faktor Mensch bescheiden beiseite, denn
die Qualität wächst ja nicht von selbst – und
kommt auch nicht von selbst in die Flasche.
50 5 Jahre wein.pur 6|11

In vie v len Weinbergen der Nahe sollte ma m n schwind ndelfrei sein, n
wie wi hi h er Car C oline Diel im Goldloch
Und Flasche um Flasche holt er aus dem Keller,
meinem schwachen Einwand – „Wir sollten
eigentlich in 5 Minuten bei Emrich-Schönleber
sein …“ – begegnet er mit einem Schmunzeln:
„Ich ruf‘ den Frank an, dass Ihr später kommt,
der hat eh keinen Stress momentan“, wohl wissend,
dass dort, wie bei ihm selbst auch, die
halbe Weinwelt auf der Türmatte steht und erklärt,
weshalb gerade sie noch ein paar Flaschen
der begehrten Essenzen bekommen sollte.
Frühlingsplätzchen &
Halenberg: Qual der Wahl
Frank Schönleber nimmt unsere Verspätung gelassen
(er wirkt überhaupt, als könnte ihn nichts
aus der Ruhe bringen): „Der Tim genießt das
auch, wenn er mit jemand Kompetentem mal ein
wenig im Archiv stöbern kann.“ Er selbst fährt
zum Picknick mit uns in das Frühlingsplätzchen,
wo wir den Blick über das hier geweitete Nahe-
Tal schweifen lassen. „Frühlingsplätzchen heißt der
Weinberg deshalb, weil er so windgeschützt ist
und sich früh erwärmt – es ist eine der frühesten
Lagen der Nahe.“ Sie umfasst als Großlage 65 ha,
wobei das eigentliche Frühlingsplätzchen 15 ha
groß ist. Der Rotschiefer ist von lehmigen Stellen
durchsetzt, auf denen Burgundersorten gedeihen.
Der Halenberg hingegen ist mit 60 % eine
Die Nahe – das Probierstübchen Deutschlands
Das Weinanbaugebiet Nahe hat die größte
Bodenvielfalt (mehr als 180 Formationen) auf
engstem Raum in Deutschland vorzuweisen,
was eine enorme Vielzahl von Stilen erlaubt.
4.100 ha Rebfläche begleiten den Fluss auf seinem
Weg vom Hunsrück bis zur Mündung in
den Rhein bei Bingen. An der oberen Nahe
und ihren Seitentälern ist das Klima kühler und
begünstigt daher mit langer Reifeperiode ras-
Spur weniger steil, genau nach Süden ausgerichtet
und homogener in seiner Bodenstruktur:
Quarzit und fein zermahlener blauer Schiefer
machen ihn zur optimalen Rieslinglage, der aber
aufgrund seiner geringen Wasserspeicherkapazität
manchmal bewässert werden muss. Im Frühjahr
2011 sind wegen der Trockenheit nach
einem Funkenschlag bei der Bodenbearbeitung
sogar einige Rebzeilen in Brand geraten. Welche
Lage man bevorzugt ist Geschmackssache – der
Halenberg besticht mit enormer mineralischer
Tiefe und Spannung, die sich beim Frühlingsplätzchen
mit der Zeit auch entwickelt – dafür sind
dessen Weine eine Spur leichter und eleganter.
Der Weinfreund hat die angenehme Qual der
Wahl. Es gibt wirklich Schlimmeres.
Dorsheimer Pittermännchen,
Burgberg & Goldloch
Nach dem Lokalaugenschein in diesen drei
Weinbergen tut ein Glas vom Goldloch-Rieslingsekt
im Garten des Schlossgutes Diel gut, und
was ist das für ein Sekt: traubig würzig, enorm
tiefgründig, elegant und komplex. Er repräsentiert
gut den Stil, den Armin Diel und seine Tochter
Caroline anstreben: etwas körperreicher, mit
feiner Säure, sozusagen „burgundisch“. Vorher
haben wir bei Sebastian Schäfer im Weingut Jo-
Nahe.Info
sige Rieslinge. Im unteren Teil, ab Bad Kreuznach,
gedeihen auch vermehrt Burgundersorten
und Rotwein. Das milde, aber sehr
regenarme Klima (Jahresniederschlag ca.
500 mm) macht Trockenheit zu einer ständigen
Bedrohung. Der Rebsortenspiegel ist vielfältig,
75 % sind Weißweine. Riesling ist mit
27 % an der Spitze vor Müller-Thurgau (17 %),
Dornfelder (11 %) und Silvaner (8 %).
Fotos: Lupersböck
Con Co on sta stanti nt n n zu Salm alm a -Sa -S lm: m: „Wir ir den de denken ken en
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hann Baptist Schäfer Pittermännchen-Rieslinge
gekostet. Sebastian Schäfer und Caroline Diel
scheinen gemeinsam aufgewachsen zu sein – die
Weingüter sind ja auch Nachbarn – und trotzdem
ist der Hintergrund unterschiedlich. Hier
das Schlossweingut, von der lebenden Legende
Armin Diel in die deutsche Spitzengruppe geführt,
gediegen und nobel, dort die „One-Man-
Show“ Schäfer, der nicht Mitglied im VDP und
durchaus noch ein Insidertipp ist. Die Herzlichkeit
ist jedenfalls bei beiden rührend und ihre
Weine sind atemberaubend.
In Dorsheim ist es aufgrund der Nähe zum
Rhein etwas wärmer als im Süden, die Weine
sind mineralisch, aber etwas fruchtbetonter und
vollmundiger. Das Pittermännchen ist ca. 8 ha
groß, aus Tonschiefer, Lehm, Kiesel und Schiefer
aufgebaut. Im Goldloch herrscht roter Schiefer
vor, und die Kessellage fängt mehr Wärme ein.
Der Burgberg ist die östlichste der drei Südlagen
mit viel Quarzit im Boden und zu 100 % mit
Riesling bestockt, die anderen beiden zu fast
97 %. Der Unterboden ist bei allen Urgestein.
Caroline Diel: „Da die Lagen klein sind (Pittermännchen:
8 ha, Goldloch: 14 ha, Burgberg:
3,6 ha), sind sie sehr einheitlich und auch klimatisch
vergleichbar. Goldloch und Pittermännchen
liegen zwischen 110 bis 170 m Höhe, der Burgberg
einen Tick tiefer. Den Hauptunterschied
macht der Boden.“ Die Weine vom Burgberg
sind recht straff, die vom Goldloch opulenter,
jene vom Pittermännchen die verspieltesten,
charmantesten. Über die Namen der drei Lagen
gibt die Homepage vom Schlossgut Diel bestens
Auskunft (Pittermännchen dürfte auf eine Münze
zurückgehen, was ihre Wertigkeit andeutet),
die Weine muss man selbst erleben. So wie die
Schönheit der Landschaft und ihre ungemein
sympathischen Bewohner. Schade, dass für uns
Ostösterreicher die Nahe so fern ist …�
6|11 5 Jahre wein.pur 51

Deutschland: Nahe
Die folgenden Rieslinge wurden auf den Weingütern und bei einem Abendessen von den wein.pur-Autoren
Alexander Lupersböck, Daniela Dejnega und Uwe Kauss verkostet. Laura Dreher vom Verband Weinland
Nahe und Oliver Müller vom Gut Hermannsberg gebührt unser besonderer Dank für ihre Unterstützung
(GG = Großes Gewächs).
Gut Hermannsberg
2009 Hermannsberg GG
Rauchig, Marille, Limette, gute Substanz und
Grip. Etwas verschlossen, mittlere Länge. Sehr
pikant, kleiner Durchhänger in der Mitte. Leicht
prickelnd, anregend, mineralisch.
2010 Hermannsberg Spätlese
Sehr klar, fruchtig, feingliedrig: die raffinierte
Interpretation der Aprikose. Kompakter Körper,
alle Komponenten präzise abgestimmt, feine
Süße im Finale, äußerst trinkfreudig.
Prinz Salm, Wallhausen
2009 Johannisberg GG
Ein Hauch Biskuit und süße Orangencreme,
zart exotische Noten. Maracuja, reife Litschi,
untermalt von roten Früchten. Sehr geschmeidig
am Gaumen, füllig und abgerundet, äußerst
zugänglich.
2008 Johannisberg GG
Zarte Petrol-Note, die verfliegt. Weiße Schokolade
und Weingartenpfirsich, eine Spur Botrytis.
Schön strukturiert und straff, leicht
pflanzlich. Salzige Mineralität, entwickelt sich
gut im Glas, spannend!
2007 Johannisberg GG
Tropisch, Mandarine und Karamell. Vielfältiges
Spiel in der Nase, üppige Exotik beginnt sich
einzubinden. Sehr saftig am Gaumen, gute Präsenz.
Marille und feine Citrus-Noten, Melisse
im Nachhall.
2009 Felseneck GG
In der Nase Limetten und pflanzliche Noten.
Straffer Stil mit langem Säurebogen, schiefrig
rauchig, knisternd mineralisch. Viel Druck bei
feiner Struktur. Sehr speziell und wunderbar
lang. Top.
2003 Felseneck GG
Verhaltener Beginn, leichter Petrol-Ton, Limette
und Rauch. Zart und geschmeidig am Gaumen,
gut gereift, besitzt Tiefe und Mineralität. Macht
auf im Glas, entwickelt orangig cremige Noten.
Tolle Länge!
Dr. Crusius, Traisen
2010 Traiser Rotenfels trocken
Exotischer Duft, Limette und Pfirsich. Sehr pikant,
klar und präzise. Frischer Säurebogen,
sehr animierend, zart salzige Mineralität, schö-
ne Balance und Trinkfluss.
2009 Traiser Rotenfels GG
Zart floraler Duft, Zitrone mit Staubzucker,
helle Kräuter-Noten, ein Hauch Koriander. Perfekt
balanciert, sehr saftige, reife Limetten, zugänglich,
charmanter Typ. Im Finale Pfirsich,
lang, große Trinkfreude.
2010 Traiser Rotenfels Spätlese
Ein tropischer Fruchtkorb, Maracuja und
Mango. Fein und sehr verspielt, wunderbar balanciert,
die Säure puffert 100 Gramm Restzucker
hervorragend. Hochelegant und köstlich.
2007 Traiser Rotenfels Auslese
Ausgeprägt üppige Exotik, Ananas. Am Gaumen
schmelzig und füllig, Marillenkompott,
feine Balance. Langer Säurebogen, verleiht Eleganz
und viel Nachdruck im Finish.
2008 Traiser Rotenfels Eiswein
Ausdrucksvolle Riesling-Aromatik, trockenes
Heu und Kräuter, gelber Pfirsich. Lebendige
Säure, wieder reifer süßer Pfirsich und Orangenzesten,
mundfüllend. Bestechende Balance.
2009 Traiser Bastei trocken
Zarte Rauchigkeit, floral untermalt. Waldhonig
und Marillenkern. Reife Zitrusfrucht am Gau-
Helmut Dönnh nnh nhoff off wa w r s cho hon n
immer „lagen genver ver e ses sessen“
Nahe Riesling.pur
men, straffe Würze, brillant und mineralisch
straight. Gute Länge.
2006 Traiser Bastei Beerenauslese
In der Nase getrocknete Marillen, Dörrobst
und Orange. Perfekt ausgewogen, tiefe reife
Frucht, Kräutertee, leicht salziger Abgang. Vielfältig,
niveauvoller Genuss.
Dönnhoff, Niederhausen
2010 Hermannshöhle GG
Zarter eleganter Duft, Limette und Grapefruit,
dazu anregend pflanzliche Noten. Feingliedrig
und klar, pikant am Gaumen, erfrischende
Spannung und Präzision. Jugendlich animierend,
ewig langes Finale.
2009 Hermannshöhle GG
Citrus, Melone, pflanzliche Würzigkeit, Melisse
und Korianderblätter. Unglaublich delikater
Charme, kein Gramm Fett. Zartrauchige, präsente
Mineralität, selchige Noten, filigran,
strukturierter Tiefgang. Phantastisch.
2008 Hermannshöhle GG
Ganz zart gereifte Rieslingfrucht, Limette,
kühle Würze. Ein Hauch Tannennadeln und
Waldkräuter. Großartige Struktur, tänzerische
Balance, feinmineralisch und stilvoll. Ewig lang.
Der perfekte Riesling!
2007 Hermannshöhle GG
Sonniger Typ. Reifes Steinobst, Marille, Pfirsich,
eine Spur Waldhonig. Etwas voluminöser und
sehr extraktreich. Schmeichelt dem Gaumen
mit viel Schmelz und seidigem Abgang. Delikat.
2006 Hermannshöhle GG
Dunkle Rauchigkeit, verhalten. Frucht kommt
erst mit etwas Luft, Pfirsich, Mandarine und Vanillepudding.
Anregend und fein, elegant. Zeigt
momentan nicht ganz, was er kann.
1989 Hermannshöhle Spätlese
Schöne klare Töne in der Nase. Orange und
Mandarine, Gewürze, Brotrinde. Herrlich elegant
und feingliedrig, frisch, immer noch charmant
und betörend. Geschmeidiges Finale. Ein
Vergnügen!
Schäfer-Fröhlich, Bockenau
2010 Felseneck trocken
Rauchig-schiefriger Duft, kräutrige Würze, Limette.
Auf eine präzise Art wild. Zart exotische
Noten, Minze. Puristisch, salzig, guter Grip,
vielschichtig, feincremiges Finish.
52 5 Jahre wein.pur 6|11

Weinbeschreibungen: Daniela Dejnega | Fotos: Lupersböck
Spi Spitze tzenduo o aus
Burg Layen: n: :
Seb Sebastian ia Schäfer er & Caro ro rolin lin line in e D
D iel ie
2010 Felseneck GG
Verhaltene charmante Frucht-Noten, genial
rauchig. Salzige Mineralität, toller Grip, kristalline
Kraft. Von Feinheit ummantelter, fester
Kern. Cremig ohne Fett, perfekte Säure, genial
kompakt, nicht enden wollend. Der Wein der
Weine.
2009 Felseneck GG
Kühle, rauchige Würze. Minze. Schiefrige, wilde
Noten. Mineralisch straff, knisternd, frisch.
Hohe Intensität, pikant, prickelnd und puristisch.
Geheimnisvolle Tiefe. Großes Potenzial.
Vom Allerfeinsten!
2008 Felseneck GG
Wiesenkräuter, Schafgarbe und weißer Pfirsich.
Würzig und steinig. Feine Mineralität, toll balancierte
Säure, schönes Spiel. Elegant und elfenhaft,
mit verführerischer Länge.
2005 Felseneck GG
Zart gereifte Riesling-Frucht, sehr subtil. Blütenhonig
und rosa Grapefruit. Ungeheuer filigran
und zart, doch kompakt. Mineralisch, steinig;
mürber Schmelz. Charmanter Ausklang mit
Weingartenpfirsich, hochkomplex.
2009 Felseneck Spätlese Goldkapsel
In der Nase wilde Kräuter und viel Würze,
reife Limonen und Citrus. Vielschichtige Präzision.
Kühle, frische Aromatik, lebt von Feinheit
und Finesse. Großartige Eleganz und
Komplexität.
2005 Felseneck Spätlese Goldkapsel
Zartrauchig, dahinter Steinobst, Marille und
Weingartenpfirsich. Filigraner Trinkspaß,
schmelzig fein, Orange. Besitzt viel Spannung,
elegante Länge. Schöner, nobler Wein.
Nahe Riesling.pur
2001 Felseneck Spätlese Goldkapsel
Frischer, klarer Duft, Limonen und Grapefruit,
saftige Frucht. Straffe Säure, kompakt und brillant.
Puristischer Stil, schöne Mineralität. Fein
und ewig lang ausklingend.
Emrich-Schönleber, Monzingen
2010 Frühlingsplätzchen trocken
Sehr fruchtiger Duft; klar, feingliedrig und mit
viel salziger Spannung.
2010 Frühlingsplätzchen GG
Kühl, kompakt, feinstrahlige Säure und kräuterherber
Ausklang. Tiefgründig, hochelegant und
animierend. Subtile Verführung.
2010 Frühlingsplätzchen Spätlese
Zeigt neben Ananas und Steinobst die typische
kräuterige Pikanz, dezente Süße und großes
Potenzial.
2010 Halenberg
Eleganter, klarer Duft, Limette und Wiesenkräuter.
Frische Würze, saftig und fordernd am
Gaumen. Schöner Säurebogen, präzise und lebendig.
Äußerst anregend.
2010 Halenberg GG
Tiefgründige Nase, spannend, viel Rauchigkeit.
Sehr kraftvoll, packend mineralisch, fordernde
Straffheit. Finessenreiche, elegante Aromatik,
strukturiertes langes Finish. Groß.
2008 Halenberg trocken
Charmante Zitrusfrucht, dezent, staubig-steinige
Nuancen. Knackige Säure, sehr animierend
und delikat, feine Balance. Verschließt sich
etwas im Abgang. Abwarten.
2008 Halenberg „R“
Feinfruchtig und elegant. Ein Hauch Botrytis,
schöne Pikanz, macht viel Druck. Balanciert,
lebendig und finessenreich. Schönes Spiel
von Säure und Restzucker, perfekt als Speisenbegleiter.
2008 Halenberg Auslese
Duftig, animierendes Fruchtspiel, sehr pikant.
Tänzelt kraftvoll dahin, balanciert mit Präzision,
perfekt abgestimmte Säure, schöne Kräuterwürze
im Finish. Charmant!
Joh. Bapt. Schäfer, Dorsheim
2010 Pittermännchen trocken
Limette, Kiwi, Feuerstein. Fein, würzig, straffe
Säure, zart cremig. Ein Hauch Nougat und
6|11 5 Jahre wein.pur
Wolfgang Kiechl
Quint.essenz
Jean-Luis Chave , Hermitage blanc 1996
Die Cuvée besteht aus Roussanne (15 %),
der wohl edelsten Weißweinsorte des
Rhonetals, und Marsanne blanche. Trotz
geringerer Menge bestimmt Petite Roussette,
wie Roussanne noch genannt wird, von
uralten Stöcken mit Mineralität und Blumigkeit
den Charakter des großen Weines.
Weiße „Dornröschen“ von der Rhone
unterliegen einer besonderen Metamorphose:
Nach der ersten Fruchtphase verschließen
sie sich meist lange, um mit komplexen
Tertiäraromen zu erwachen. Die dann
cremige Textur sowie die Lindenblüten- und
Honig-Aromen (mein englischer Tischnachbar
rief spontan aus: „Oh, we are Honeysuckers!“)
werden durch florale Aromatik
ausbalanciert. Unsere abgehärteten Gaumen
reagieren oft verständnislos auf die weichen
Weine der Hermitage. Großartige rost(tizian)rote
Roussane-Trauben mit Säurerückgrat
machen unseren Wein zum kolibrihaften,
zeitlosen Kunstwerk.
Auch Tiziano Vecellio zeigte ungebrochene
Kraft und keine Angst vor dem Unendlichen
(so E.-Ch. Flamand). An der „Schindung des
Marsyas“ (Sind Sie auch schon nach Kromericz/Kremsier
gepilgert, wo unvermutet
dieses Hauptwerk abendländischer Kunst
hängt?) arbeitete er noch im letzten und
wahrscheinlich 85. Lebensjahr, als jene Pest in
Venedig wütete, der er selbst erliegen sollte.
Die aufflammenden braunroten Töne, die
musikalische Untermalung und der symbolhafte
präimpressionistische Stil (nach Goethe
habe Tizian nicht ein Thema gemalt, sondern
die Idee eines Themas) verklären die
Grausamkeit, mit der Phöbus den unterlegenen
frechen Herausforderer häutet, mit einer
pittoresken, spielerischen Aura.
Unser Wein ist selbstbewusst wie der Satyr,
der glaubte, mit den Tönen seiner Doppelflöte
selbst Apoll besiegen zu können.
Ebenso lästerlich will ich mit meiner Laura
(natürlich nur mit Petrarcas Absolution) dem
Silenen und der „Roussanne“ huldigen:
Gesegnet sei die erste süße Wunde, der Schmerz,
den mich die Liebe ließ bestehen …

Deutschland: Nahe
Tannen, saftige Textur, belebend, vielschichtig.
Pikante Würze im langen Abgang.
2009 Pittermännchen trocken
Anfangs krautig-würzige Noten. Rauchig selchig,
knisternde Spannung, feingliedrig, hervorragender
Säurebiss, anregende Mineralität,
steinig, Citrus, Grapefruit, viel Potenzial.
Ewig lang. Für Riesling-Freaks.
2007 Pittermännchen trocken
Wilde Nase, hellwürzige Noten, weiße
Schoko. Leichtfüßig am Gaumen, guter Grip,
pikante Würz-Noten, schöner Säurebogen,
gewinnt viel an Komplexität mit Luft, toll!
2005 Pittermännchen trocken
Reife Fruchtfülle, gelbfruchtig, Birne, zartrauchig
bis kieselig. Cremige Fülle, schmelzig,
strukturiert, herbe Kräuter-Würze, Kakao-
Note. Rund, keine Spur von Müdigkeit, gut,
lang.
2001 Pittermännchen Kabinett
Zarter Alterston, gelbe Würze, Mandarinen.
Wunderbare Balance, beginnende Reife, Kokoskuppeln,
ausgesprochen elegant und köstlich.
Trinken, trinken, trinken!
2010 Pittermännchen Spätlese
Noch zart hefige Noten, Zitrone mit Staubzucker,
kräuterig wild. Sehr präsente Säure, große
Aromenfülle. Vielseitig und charaktervoll, voller
Charme und Finesse!
2009 Pittermännchen Spätlese
Wilde Kräuter-Nase, faszinierend und anregend.
Fruchtig-würziges Spiel, Wasabi-Note,
Ingwer. Facettenreich, frische, lebendige Säure,
leicht und ausgezeichnet lang.
2007 Pittermännchen Spätlese
Jung, frisch. Üppige Aromatik, tropische
Frucht, Kiwi, Ananas. Pikante Würze, tänzerisch
und animierend. Charmanter, zugänglicher
Typ.
2002 Pittermännchen Spätlese
Fruchtbetonte, feingliedrige Nase, Pfirsich.
Sehr ausgewogen und ruhig, perfekte Harmonie.
Balanciert und elegant, fruchtgetragene
Säure, exotische Anklänge im Finale.
2005 Pittermännchen Auslese
Ätherisch. Ganz frisch, wunderbar klare Frucht,
Druck mit viel Eleganz.
Eine e optimal o male RRieslinglage:
der M Mo Monzinge
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2003 Pittermännchen Auslese
Getrocknete Früchte und Honig sowie Anklänge
an Pralinen. Trotz aller Dichte überhaupt
nicht schwer, sondern filigran, feinst verwoben,
einfach großartig!
2007 Pittermännchen
Trockenbeerenauslese
Irrsinnig filigrane Nase, Strohblumen, Mango
und Maracuja. Überbordende Frucht, dicht
und cremig, kandierte Orangen. Säure belebt
und strukturiert den Wein, pikant und fein bis
zum Schluss.
Diel, Dorsheim
2009 Burgberg GG
Lebendige Zitrusfrucht, kühle Steinobst-Note,
zart rauchig, elegant. Saftige Balance, zugänglich,
schön ziehende Säure, Limette und Melone.
Knisternd mineralisch, Jodsalz. Straffe, extraktreiche
Spannung.
2008 Burgberg GG
Rauchig herbe Noten, Granatapfel, Grapefruit.
Vielseitig und verspielt. Packend mineralisch,
fordernder Säurekick, feingliedrig, hochelegant.
Braucht Zeit, delikater Klassiker!
2007 Burgberg GG
Reife Birnen und Quitten, Wiesenblumen. Am
Gaumen verhalten, lässt sich etwas bitten. Wildkräuter,
sanfte Mineralität, hält die Spannung, feiner
mineralischer Ausklang.
2004 Burgberg GG
Zart florale Noten, Wildkräuter und Nougat.
Guter Säurebiss, prägnant mineralisch, feiner
Schmelz. Sehr ausgewogen und saftig, gediegen
und elegant, tolle Länge.
Foto: Weingut
Nahe Riesling.pur
2003 Burgberg GG
Gelbfruchtiger Duft. Marille, Melisse, steinige
Noten. Viel Fruchtschmelz, runde Feinheit, filigrane
Säurestruktur, straff und fruchtbetont im
Finale. Wunderschön gereift!
2002 Burgberg GG
Präzises, frisches Fruchtspiel, zarte Kräuterwürze.
Feinrassig und mineralisch, brillante
Struktur. Ansatzweise kommen Sekundäraromen
zum Vorschein, guter Trinkzeitpunkt, großer
Wein!
2009 Goldloch GG
Stilvoll. Würzige Kräuter-Noten, Thymian und
Salbei, Golden Delicious. Feuerstein, rassiges
Spiel, bleibt kompakt. Viel Apfelfrucht, enorm
druckvoll, mineralische Spannung ohne Ende.
2004 Goldloch Spätlese
Kräuterduft, roter Pfeffer und Minze. Würzig
und klar, präzise Struktur, noch viel Potenzial!
2003 Goldloch Spätlese
Nobler Duft, helles Karamell, Backwerk und Biskuit.
Üppige Cremigkeit am Gaumen, Toffee, ungeheure
Fülle. Besitzt trotzdem klassische Eleganz
und hervorragende Länge.
2002 Goldloch Spätlese
Zart gereifte Zitrusfrucht und Honigmelone.
Fein geschmeidig und ziseliert. Sanft und doch
präzise, nicht ausufernd, in perfekter Balance.
Ausgezeichnet frisch, eine außergewöhnliche
Köstlichkeit!
1998 Goldloch Spätlese
Aristokratisch elegant. Gelbfruchtig, tropische
Anklänge, Melone und Maracuja. Tolle Pikanz
und bestechende Frische, lebendige Säure, viel
zarter Schmelz. Strukturiertes harmonisches
Finale.
1997 Goldloch Spätlese
Vielschichtige Nase. Hibiskus, Melone und
Mango. Tee, Pfirsichschale, wunderbar geschmeidig.
Hält nicht ganz die Spannung.
1996 Goldloch Spätlese
Zartes Karamell, Honig und Haselnuss. Toller
Säurebiss, animierend frisch, Biskuit und Mandarine.
Straff strukturiert, viel Präzision. Unnachahmliche
Feinheit, vollkommen stimmig. Top!
Winzeradressen auf:
www.weinpur.at/adressen
54 5 Jahre wein.pur 6|11