kellerbuch - Weingut Tschermonegg

WEINGUT FAMILIE 

TSCHERMONEGG 

BUSCHENSCHANK 

WOHNEN BEIM WEIN 

A-8463 GLANZ AN DER WEINSTRASSE 50 

TEL +43 / 34 54 / 326 FAX +50 

WEINGUT@TSCHERMONEGG.AT 

WWW.TSCHERMONEGG.AT 

GPS LÄNGE 15° 31‘ 16‘‘ BREITE 46° 40‘ 37‘‘ 

kellerbuch / 2010 

ERWIN TSCHERMONEGG‘S 

kellerbuch 

2010 

DR. OTHMAR KIEM KOMMENTIERT DAS WEINJAHR 2009 UND ALLE WEINE

Dr. Othmar Kiem 

IST SEIT SEINER STUDIENZEIT VON GUTEM WEIN FASZINIERT. 

NACH EINER FUNDIERTEN SOMMELIER-AUSBILDUNG BEGANN ER FÜR VERSCHIE- 

DENE FACHMAGAZINE IM DEUTSCH-SPRACHIGEN RAUM ÜBER ITALIENISCHEN WEIN 

ZU SCHREIBEN. VOR EINIGEN JAHREN HAT ER SEIN HOBBY ZUM BERUF GEMACHT. 

ALS ITALIEN-KORRESPONDENT FÜR DAS FALSTAFF-MAGAZIN IST ER REGELMÄSSIG 

IN ALLEN WICHTIGEN ITALIENISCHEN WEINBAUGEBIETEN UNTERWEGS. 

ÖSTERREICHISCHER WEIN IST IHM EINE HERZENSANGELEGENHEIT, 

DIE DURCH ZAHLREICHE WINZERBESUCHER IMMER WIEDER 

ERNEUERT WIRD. FÜR DIE MARKTGEMEINSCHAFT STEIRISCHER 

WEIN PRODUZIERTE ER DIE ZEITSCHRIFT „WEINZEIT“ UND 

KENNT DAHER DAS STEIRISCHE WEINLAND SEHR GUT. 

OTHMAR KIEM LEBT IN GARGAZON (BEI MERAN) / SÜDTIROL. 

SO KOMMEN SIE ZU UNS: 

A9 (RICHTUNG SLOWENIEN) 

ABFAHRT VOGAU / STRASS, 

EHRENHAUSEN, GAMLITZ, 

IN GAMLITZ LINKS RICHTUNG 

ECKBERG / GLANZ / 

SÜDSTEIRISCHE WEINSTRASSE, 

NACH 7 KILOMETERN LIEGT UNSER 

WEINGUT RECHTS DIREKT AN DER WEINSTRASSE 

GELBER MUSKATELLER CLASSIQUE 2008 

MORILLON CLASSIQUE 2008 

MORILLON 

CLASSIQUE 

2008 

von Graz 

A9 

B67 

Heimschuh 

Leibnitz 

B74 

Ehrenhausen 

Gamlitz 

von Kärnten 

Soboth 

Leutschach Spielfeld 

MORILLON OBERGLANZBERG 

2007 

Abfahrt 

Leibnitz 

Abfahrt 

Vogau

kellerbuch / 2010 / HERZ FÜR WEIN 

HERZ FÜR WEIN 

EIN ANRUF AUS DER STEIERMARK. AM TELEFON IST ERWIN TSCHERMO- 

NEGG, WEINBAUER IN GLANZ AN DER WEINSTRASSE. OB ICH INTERESSE 

HÄTTE, DAS KELLERBUCH FÜR DAS JAHR 2010 ZU SCHREIBEN? 

Bei Tschermonegg hat sich 

eingebürgert, dass jedes Jahr 

ein anderer Journalist das 

Kellerbuch schreibt, das 

Gäste, Kunden und Weinliebhaber durch 

das Weinjahr begleitet. Augenblicklich 

werden in mir Erinnerungen wach. Bilder 

mit sanften Hügeln und weitem Horizont, 

mit Weinbergen in steiler Lage, gekrönt 

von hohen Pappeln, Bilder von herzlichen 

Menschen mit ursprünglicher Freundlichkeit, 

all dies läuft vor meinem inneren 

Auge wie ein Film ab. Vier Jahre lang hatte 

ich für die Marktgemeinschaft Steirischer 

Wein die Weinzeit herausgegeben und 

durchforstete dabei das steirische Weinland 

von Nord nach Süd, von Ost nach 

West. Als Nicht-Steirer hatte ich damals 

das Vergnügen, eine Landschaft kennenzulernen, 

die zutiefst durch die Weinkultur 

geprägt ist. Dabei fielen mir Dinge ins 

Auge, die für viele der hier Lebenden längst 

zur Selbstverständlichkeit geworden sind. 

Einer der unbestritten schönsten Flecken 

dieser Wein- und Kulturlandschaft ist das 

südsteirische Hügelland mit seinen charakteristischen 

Weinrieden. Im Zuge meiner 

Recherchen für die Weinzeit besuchte ich 

damals auch den Tschermonegg, ganz oben 

am Lubekogel. Ich kann mich noch genau 

erinnern, Erwin und Sonja Tschermonegg 

hatten gerade den Betrieb von den Eltern 

übernommen. Erwin Tschermonegg erzählte 

mir von den vielen Ideen, die er in den 

nächsten Jahren realisieren wollte. Von 

den neuen Weingärten, der Erweiterung 

des Kellers, dem Schwimmbad über den 

Weingärten und, und, und. Der Geschmack 

des formidablen Muskatellers, der damals 

schon als einer der besten des Gebietes 

gehandelt wurde, ist mir noch gegenwärtig. 

Ich bin also schon ganz gespannt darauf, 

was sich in den Jahren seit meinem letzten 

Besuch getan hat. 

04 KELLERBUCH 2010 KELLERBUCH 2010 05


Über die Autobahn geht es vorbei an Graz 

bis knapp vor die Staatsgrenze. Über 

Ehrenhausen fahre ich hinauf auf die 

südsteirische Weinstraße, das ist einfach 

die schönste Art, sich diesem wunderbaren 

Gebiet anzunähern. Die Weinstraße, die 

von Spielfeld über Ehrenhausen und Glanz 

bis nach Leutschach führt, wurde in den 

in den 1950er Jahren erbaut, um die 

Verbindung zwischen den kleinen Gemeinden 

des südsteirischen Hügellandes zu 

verbessern. Gut ein halbes Jahrhundert 

später wird die Straße jährlich von Zig- 

Tausenden befahren. Insbesondere im 

Herbst heißt es vielfach: „Nix geht mehr“, 

da staut sich der Verkehr oft in beide 

Richtungen. Wen wundert’s, werden doch 

an vielen Stellen gebratene Kastanien und 

Sturm angeboten. Da muss man einfach 

anhalten! Eine solches Sturm-Standl 

befindet sich auch knapp unterhalb des 

Buschenschanks Tschermonegg. Als ich 

aussteige, weht mir der süße Duft von 

gebratenen Kastanien entgegen. Dazu wird 

duftiger Welschriesling-Sturm ausgeschenkt. 

Herbstzeit in der Südsteiermark. 

Die schönste Zeit. 

Am Eingang begrüßen mich Sonja und Erwin 

Tschermonegg. Der Empfang ist herzlich, 

als sei ich ein alter Bekannter. Kurz aufs 

Zimmer und dann ab zur Programmbesprechung 

mit Erwin. Der Ausblick vom 

Lubekogel ist toll, die Herbstfärbung ein 

Traum, das Wetter klar und sonnig. Das 

soll auch in den nächsten Tagen so bleiben. 

Wunderbar, denn wenn man – so wie ich 

– nicht nur schreibt, sondern auch Fotos 

macht, ist das besonders wichtig. 

Das Weingut Tschermonegg umfasst heute 

20 Hektar Weinberge in den Lagen 

Lubekogel und Oberglanzberg. Hinzu 

kommt noch eine Lage am Pößnitzberg, 

die Oma Johanna mit ihren stattlichen 

neunzig Jahren immer noch eigenhändig 

bearbeitet. Das ist wirkliche Rebenpflege. 

Lubekogel und Oberglanzberg liegen 

arrondiert um die Hofstelle, nur durch das 

schmale Band der Weinstraße getrennt. 

Der Lubekogel reicht bis auf 570 Meter 

hinauf und markiert damit den höchsten 

Punkt an der südsteirischen Weinstraße. 

Der Blick reicht vom Demmerkogel im 

Westen bis zur Riegersburg im Osten, im 

Norden ist das Grazer Becken deutlich zu 

erkennen, im Süden fällt der Blick weit 

nach Slowenien hinein. Oberglanzberg sind 

die Lagen unterhalb der Weinstraße. Die 

Böden am Lubekogel bestehen hauptsächlich 

aus Pressschotter, entstanden aus 

den Muränen des mächtigen Koralpe- 

Gletschers, der sich in der Eiszeit bis 

hierher schob; die Böden am Oberglanzberg 

und am Pößnitzberg bestehen überwiegend 

aus Opok. Der Name Lube kommt aus dem 

Slawischen und heißt Liebe. Das veranlasste 

Erwin Tschermonegg vor einigen 

Jahren dazu, mitten im Hang Cabernet- 

Mitos-Stöcke in Form eines Herzens 

auszupflanzen. Mit der Herbstfärbung 

bekommen die Blätter dieser Reben ein 

sattes Rot und aus dem grüngelben Umfeld 

des übrigen Weinberges aus Morillonreben 

leuchtet ein intensives rotes Herz. 

Das ist mittlerweile zum Markenzeichen 

von Tschermonegg geworden. In diesem 

Herbst allerdings sieht das Herz durch den 

schweren Hagel ein wenig mitgenommen 

aus. 




kellerbuch / 2010 / VOM ARBEITEN MIT DER NATUR 

VOM 

ARBEITEN 

MIT DER 

NATUR 

DEN 16. JUNI 2009 WIRD ERWIN TSCHERMONEGG NICHT SO SCHNELL 

VERGESSEN. DA BRAUTE SICH ÜBER DEM LUBEKOGEL EIN MÄCHTIGES 

GEWITTER ZUSAMMEN. ALS ES SICH SCHLIEßLICH ENTLUD, KAM NICHT 

NUR REGEN SONDERN AUCH HEFTIGER HAGEL. 

Es war zum Weinen, meint 

Antonia Tschermonegg, die 

Seniorchefin. Innerhalb weniger 

Minuten war alles verwüstet. 

Es sah aus wie im Winter, nicht nur 

die Trauben, auch die Blätter waren vom 

Hagel zu Boden gerissen worden. Die 

Reben trieben in der Folge zwar wieder 

aus, im August gab es sogar eine neue 

Blüte. An eine Ernte der Trauben aber war 

nicht zu denken. Winzer sein heißt mit der 

Natur arbeiten, ist ein stehender Satz. 

Aber die Natur bringt nicht nur Sonnenschein, 

nährenden Regen und Wachstum, 

sondern eben auch Unwetter. Und man 

muss alle Seiten dieser Natur akzeptieren, 

wenn man wirklich mit ihr arbeiten will, 

meint Erwin Tschermonegg. 



„Die Übergabe“ lautet der Titel eines 

Kunstwerks, das die Tschermoneggs im 

Sommer im Keller aufgestellt haben. Dabei 

wächst eine Traube symbolisch vom 

Himmel herunter und wird von zwei 

Menschenarmen behutsam aufgenommen. 

Ein emblematisches Bild. Der Mensch 

kann nur das aufnehmen und weiterverarbeiten, 

was er von der Natur, von Gott 

empfängt. An Weine vom Lubekogel und 

vom Oberglanzberg war 2009 also nicht 

zu denken und es wird folglich auch keine 

Lagenweine aus diesem Jahrgang geben. 

Die klassische Palette – mit Ausnahme 

des Gelben Muskatellers – gibt es aber 

sehr wohl. Neben dem gewohnten Traminer 

Trio kommt heuer auch der Traminer 

Classique dazu. 

Erwin Tschermonegg kommt zugute, dass 

er bereits seit vielen Jahren nicht nur die 

Trauben aus den eigenen Weinbergen 

verarbeitet, sondern auch viele Traubenlieferanten 

hat. Wobei Lieferanten eigentlich 

nicht das richtige Wort ist, Partnerbetriebe 

müsste es wohl eher heißen. Als solche 

versteht sie auch Erwin Tschermonegg. 

Es sind Weinbauern aus den umliegenden 

Lagen die zum Teil schon seit mehreren 

Jahrzehnten die Trauben an die Tschermoneggs 

liefern. 

Einer von ihnen ist Peter Schantl. Er bewirtschaftet 

2 Hektar in der Lage Steinbach, 

die zur Gemeinde Gamlitz gehört und in 

bester Lage auf dem Rücken eines Hügels 

liegt. 



Der Lubekogel ist nicht weit, da der Hagel 

aber die Eigenschaft hat, in Streifen niederzugehen, 

hatte hier das Gewitter keine 

weiteren Auswirkungen. Peter Schantl hat 

Weißburgunder, Morillon, Welschriesling 

und Müller Thurgau ausgepflanzt. Schon 

seit 20 Jahren beliefere er das Haus 

Tschermonegg und er fahre gut damit, wie 

er zufrieden feststellt. Der Preis wird bereits 

im Frühjahr am Hektar festgelegt, es zählt 

also nicht die Menge, sondern die Qualität. 

Dafür muss er die Qualitätsvorgaben von 

Erwin Tschermonegg genau befolgen, 

sowohl was Mengenreduktion als auch was 

den Pflanzenschutz angeht. Die gesamte 

Vegetationszeit über ist Erwin Tschermonegg 

bei „seinen“ Weinbauern unterwegs 

und bespricht sich mit ihnen. Geernet wird 

erst, wenn er den Startschuss dafür gibt, 

wenn die Trauben die richtige Reife erlangt 

haben. Über Kontrolle und partnerschaftliche 

Zusammenarbeit kann so Erwin 

Tschermonegg garantieren, dass die Trauben 

seiner Partnerbetriebe dasselbe Qualitätsniveau 

haben wie seine eigenen. Das war 

gerade in diesem Jahr sehr wertvoll. 


kellerbuch / 2010 / AN DER GRENZE >> GRENZEN ÜBERSCHREITEN 

AN DER GRENZE 

>> GRENZEN 

ÜBERSCHREITEN 

ERWIN TSCHERMONEGG IST GRENZEN GEWOHNT, SIE SIND BESTANDTEIL 

SEINES ALLTAGES. ER IST ABER AUCH AN DEREN ÜBERSCHREITUNG 

GEWÖHNT. DER KELLER UND EIN TEIL DES HAUSES LIEGEN AUF DEM 

GEMEINDEGEBIET VON GAMLITZ, DER ANDERE TEIL DES HAUSES GEHÖRT 

ZUR GEMEINDE GLANZ. 

Trete ich Richtung Norden aus 

dem Haus, so bin ich mit meinem 

Handy im österreichischen 

Netz, gehe ich hingegen Richtung 

Süden ins Freie, hänge ich im slowenischen 

Netz. Hier befinden wir uns auf österreichischem 

Boden, wenige hundert Meter 

weiter beginnt Slowenien. Mit Grenzen hat 

man hier umzugehen gelernt. Bis 1989 war 

Europa durch den Eisernen Vorhang in zwei 

Teile geteilt. Von Lübeck im Norden bis vor 

die Tore Triests im Süden lief quer durch 

den Kontinent eine unpassierbare Grenze, 

an der schwer bewaffnete Soldaten patrouillierten 

und die mit martialischen Anlagen 

gesichert war. Und hier in der Südsteiermark? 

Kein eiserner Vorhang, hier markierte 

eine einfache Straße die Grenze, sonst nichts. 

Hier Österreich, dort Jugoslawien, hier 

Westen, dort Osten. Als ich zum ersten Mal 

Anfang der 1980er Jahre in die Südsteiermark 

kam, fand ich diese Straßen-Grenze 

geradezu unglaublich. Höflich machte ein 

Schild darauf aufmerksam, dass für die 

nächsten fünfhundert Meter die linke Seite 

der Straße die Staatsgrenze markiere. Das 

war’s, sonst nichts weiter. In Anbetracht der 

übrigen Grenzen eine geradezu surreale 

Situation. Und doch war für die Südsteirer 

diese Grenze sehr präsent, in den Köpfen 

und in den Herzen. Auch für den Weinbau 

spielte sie eine wichtige Rolle. 

Bis zum Ersten Weltkrieg war das Weinland 

Steiermark in erster Linie auf den Süden, 

auf das heute zu Slowenien gehörende Gebiet 

konzentriert. Noch heute gibt es in Slowenien 

24.00 Hektar Weinberge. Die 4.200 Hektar 

in der gesamten Steiermark nehmen sich 

dagegen recht bescheiden aus. Aber nicht 

nur die Menge ist es, auch die historischen 

großen Lagen liegen dort. Aber was nützt 

die beste Lage, wenn sie nicht entsprechend 

genutzt wird? Und wenn man mit dem Know 

How, das man als südsteirischer Spitzenwinzer 

mittlerweile erlangt hat, in Slowenien 

Weinberge bearbeiten würde? Eine verführerische 

Idee, die so manch einer mehr oder 

weniger laut denkt. Auch Erwin Tschermonegg 

hat lange und intensiv darüber nachgedacht. 

Am Ende ist er allerdings zum 

Schluss gekommen, dass er einfach in der 

Südsteiermark tief beheimatet ist. Die Marke 

Tschermonegg wird von allen treuen Kunden 

unmittelbar mit den südsteirischen Rieden 

in Verbindung gebracht. Erwin will so in den 

nächsten Jahren seine ganze Kraft in die 

Erweiterung der Rebflächen stecken, die es 

rund um das Gebiet des Lubekogels noch 

gibt. Bereits in diesem Frühjahr werden einige 

Weingärten neu angelegt. Zudem hofft er über 

Pachtflächen die Betriebsfläche ausweiten 

zu können. Wie bisher soll so auch in Zukunft 

der Name Tschermonegg für authentische, 

klare Weine aus der Südsteiermark stehen. 


kellerbuch / 2010 / WOHNEN BEIM WEIN 

WOHNEN BEIM WEIN 



TSCHERMONEGG, DAS IST NICHT NUR EIN 

HERVORRAGENDES WEINGUT. TSCHERMONEGG, 

DAS IST AUCH EIN AUSGEZEICHNETER 

BUSCHENSCHANK UND EIN HAUS MIT FEINEN 

GÄSTEZIMMERN. 

1959 begann man mit der Flaschenfüllung 

und mit dem Geschäft mit 

dem Buschenschank. Zu Beginn 

der 1970er Jahre folgten schließlich 

die ersten Zimmer. „Bei uns ist das 

so gewachsen. Der direkte Kontakt zu den 

Kunden und Gästen war uns immer wichtig“, 

meint Seniorchefin Antonia Tschermonegg 

im Gespräch. Heute gibt es 17 gediegen 

eingerichtete Zimmer, die meisten 

davon mit Balkon ausgestattet, von dem 

man einen atemberaubenden Blick über 

die Hügel der Weinsteiermark genießt. 

Eine Landschaft zum Eintauchen! Am 

frühen Morgen öffne ich die Balkontür und 

höre... nichts! Wunderbare Stille macht 

sich breit. Wohltuend. Erst nachdem sich 

meine Ohren an die Stille gewöhnt haben, 

nehme ich langsam die Stimmen und 

Geräusche der verschiedenen Tiere war. 

So lässt sich wirklich ausspannen. Ein 

Hammer ist der Pool hinter dem Haus: Das 

Becken ist aus blankem Edelstahl und 

scheint geradezu über den Weinbergen zu 

schweben. 2003 erweiterte Erwin Tschermonegg 

den Keller. Im Zuge dieser Umbauarbeiten 

kam auch der Pool dazu. Das 

Wasser ist beheizt, sodass man selbst bei 

kühleren Herbsttemperaturen noch wunderbar 

schwimmen kann. Auch mein ökologisches 

Gewissen kann dabei beruhigt sein: 

Die Tschermoneggs beheizen den gesamten 

Betrieb mit Hackschnitzel aus dem eigenen 

Wald. Also nichts wie rein in die warmen 

Fluten. Danach geht’s zum umfangreichen Frühstücksbuffet 

im Wintergarten. So lässt sich’s leben! 



Für das leibliche Wohl ist bei den Tschermoneggs 

bestens gesorgt. Zu den feinen 

Weinen gibt es im Buschenschank eine 

ganze Palette an köstlichen Salaten, Aufstrichen, 

Pasteten, Sulzen und Terrinen. 

Der Buschenschank ist das Reich von 

Sonja Tschermonegg. Nur Brettljause und 

Verhackert, meint sie, reiche heute nicht 

mehr. So sucht sie sich feine Zutaten aus 

der Region und verarbeitet sie. Das Angebot 

ist dabei saisonal abgestimmt. Im 

Frühjahr gibt es Röhrlsalat und Bärlauch- 

topfen, später dann Spargel in allen Variationen, 

im Herbst dann herzhaften Rettich 

mit Kernöl und Herbstsalate mit Schafkäse 

und Äpfel. Basis ist und bleibt aber das 

selbstgemachte Fleisch in seinen vielen 

Variationen und der Käse. Unbedingt 

probieren sollten Sie die Käferbohnen, ein 

Gedicht! Solche Schmankerln trösten auch 

leicht darüber hinweg, dass es in steirischen 

Buschenschänken traditionsgemäß 

ausschließlich kalte Speisen gibt. 


kellerbuch / 2010 / DAS FAMILIENWERK 

DAS 

FAMILIENWERK 

TSCHERMONEGG, DAS IST EIN 

RICHTIGES FAMILIENUNTER- 

NEHMEN, AM DEM DREI GENE- 

RATIONEN BETEILIGT SIND. 

Erwin ist für die Gesamtleitung 

zuständig. Er arbeitet insbesondere 

im Keller, entscheidet 

die Maßnahmen im Weinberg 

und ist bei den vielen Präsentationen vor 

Ort. Sonja Tschermonegg führt mit sicherer 

Hand die Gästezimmer und den Buschenschank. 

Ihrem aufmerksamen Blick entgeht 

nichts, sie trägt stets ein Lächeln auf den 

Lippen und ist liebens-würdig um das Wohl 

der Gäste bemüht. Albin Tschermonegg 

hatte einst den Betrieb aufgebaut. Heute 

ist er für Erwin eine unerlässliche Stütze 

bei allen Arbeiten im Weinberg. Außerdem 

ist er ein genialer Brennmeister. 

Am Pößnitzberg besitzen die Tschermoneggs 

Wiesen, auf denen allerhand 

köstliche Obstsorten gedeihen. Aus den 

handverlesenen Früchten brennt Albin 

Tschermonegg intensive Destillate von der 

Zwetschke, der Altsteirischen Winterbirne, 

Kriecherl, McIntosh Apfel, Muskateller 

Traubenbrand und Williams Birne. Nur ans 

Steuer sollte man sich danach nicht mehr 

setzen. Aber dafür gibt es ja die feinen 

Zimmer beim Tschermonegg. Seniorchefin 

Antonia sorgt jeden Morgen zusammen mit 

Sonja für ein wunderbares Frühstück und 

hilft im Buschenschank mit. Viele der 

angebotenen Gerichte bereitet sie selbst zu. 

Schließlich sind da noch die beiden Mitglieder 

der 3. Generation, die Söhne Franz-Josef und 

Lorenz. Mit ihren 10 (Franz Josef) und 7 

(Lorenz) Jahren ist ihre Hauptbeschäftigung 

selbstverständlich der Schulbesuch. In ihrer 

Freizeit aber gehen sie dem Papa schon eifrig 

zur Hand. Mit großem Interesse verfolgen 

sie die diversen Arbeiten. Franz-Josef bedient 

schon seit mehreren Jahren sehr sicher den 

Gabelstapler, seit vergangenem Jahr kann 

auch Lorenz gut damit umgehen. Zudem hilft 

er immer wieder im Buschenschank mit. Für 

Kontinuität ist im Familienunternehmen 

Tschermonegg also gesorgt. 


kellerbuch / 2010 / DAS WEINJAHR 2009 

2009 WAR EIN JAHR MIT VIELEN GESICHTERN. AUF DER EINEN 

SEITE GEPRÄGT VON EINER SEHR HOHEN ANZAHL AN SONNEN- 

STUNDEN, AUF DER ANDEREN SEITE VON SEHR HOHEN NIEDER- 

SCHLAGS- 

DAS WEINJAHR 2009 

MENGEN. 

IM MÄRZ 

GAB ES 

REICHLICH 

REGEN, OSTERN WAR DANN TROCKEN UND WARM. DAS FÜHRTE 

ZU EINEM SCHNELLEN AUSTRIEB DER REBEN. ZUR BLÜTE 

ANFANG JUNI WAR ES DANN UNGEWÖHNLICH KÜHL UND NASS. 

NUR EIN TEIL DER BLÜTEN WURDE AUCH BEFRUCHTET. DAMIT 

LÄSST SICH AUCH DIE ALLGEMEIN GERINGE ERNTE IN 

DER SÜDSTEIERMARK ERKLÄREN. QUALITATIV ABER 

SIND JAHRE MIT MANGELHAFTER BLÜTE ODER MIT 

FRÜHJAHRSFROST IM ALLGEMEINEN ALS SEHR 

HOCHWERTIG EINZUSTUFEN. DIE NATUR HAT DA 

BEREITS FÜR DIE NOTWENDIGE MENGEN- 

REDUZIERUNG GESORGT. IN DEN FÜR DIE REIFE 

WICHTIGEN MONATEN AUGUST UND SEPTEMBER 

FAND DIE REBE DANN IDEALE BEDINGUNGEN MIT 

HEISSEN TAGES- UND KÜHLEN NACHTTEMPE- 

RATUREN VOR. EIN SPRICHWÖRTLICH GOLDENER 

HERBST ERBRACHTE FRISCHE UND SAFTIGE WEINE MIT 

AUSDRUCK UND PERSÖNLICHKEIT, WIE SIE FÜR DIE 

SÜDSTEIERMARK UND FÜR TSCHERMONEGG SO TYPISCH SIND. 


kellerbuch / 2010 / WEINJAHRGANG 2009 

SÜDSTEIRER 

CLASSIQUE 2009 

10,5 % ALKOHOL / 5,8 g/l SÄURE 

4,8 g/l RESTZUCKER 

Funkelndes Grüngelb. 1Fein gezeichnete, 

einladende Nase, sehr klar, mit Noten nach 

Zitrusfrüchten und Salbei. Saftig am 

Gaumen, ausgewogenes Spiel zwischen 

Fülle und Frische, ein wahrer Allrounder! 

Wozu trinken? 

Sommer, Sonne, Terrasse: das ist das ideale 

Umfeld für diesen Wein. 

WEISSBURGUNDER 




WELSCHRIESLING 




Leuchtendes Graugelb. 2Eröffnet mit feinen 

würzigen Noten, dann nach frischen Birnen 

und Mandeln. Am Gaumen mit guter Substanz, 

erfrischende Säure, im Finale wieder 

feine würzige Noten. 

Wozu trinken? 

Passt klarerweise ideal zu einer zünftigen Brettljause, 

aber auch zu delikaten Fischgerichten. 

3 4 

Leuchtendes helles Graugelb. Einladende 

Nase mit Noten nach Walnüssen, frischem 

Apfel und Mirabellen. Am Gaumen fein 

und ausgewogen, saftig, im hinteren Bereich 

schöne salzige Noten. 

Wozu trinken? 

Nahezu universell kombinierbar. Toll zu 

Süßwasserfisch wie Zander oder Forelle, 

geht aber auch zu Hühnerfilet oder Wiener 

Schnitzel sehr gut. 

MORILLON 



3,2 G RESTZUCKER 

Funkelndes helles Strohgelb. Intensive, schön 

gezeichnete Nase mit Noten nach Fenchel, saftigem 

Apfel, im Hintergrund etwas Schwarzbrotkrume. 

Zeigt im Trunk gutes Gewicht, nach 

baumfrischem Apfel und tropischen Früchten. 

Wozu trinken? 

Hier dürfen die Speisen schon etwas ausgeprägter 

im Geschmack sein. Zu jungem 

Käse und gebratenen Meeresfischen. Hervorragend 

zu Spaghetti mit Meeresfrüchten. 

SÄMLING 




Leuchtendes Graugelb. 5Feine, einladende 

Nase mit Noten Mandarine und Passionsfrucht. 

Am Gaumen angenehm füllig, 

schönes Spiel zwischen leichter Restsüße 

und frischer Säure. 

Wozu trinken? 

Unkompliziert, passt zu vielen leichten 

Vorspeisen, zu hellem, gekochtem Fleisch. 

SAUVIGNON BLANC 




Leuchtendes, intensives 6Gelbgrün. Duftige Nase 

mit Noten nach roten Johannisbeeren, 

Stachelbeeren und Holunderblüten. Breitet sich 

am Gaumen kraftvoll aus, satter Trinkfluss, im 

Finale dezent würzige Noten, langer Nachhall. 

Wozu trinken? 

Hervorragend zu Süß- und leichten Salzwasserfischen. 

Geben auch in Verbindung 

mit weißem Spargel eine ideales Paar. 



GELBER MUSKATELLER 




Funkelndes Gelbgrün. 7Kompakte Nase mit 

anregenden Noten nach Orangenblüten und - 

schalen, sattes Muskat. Spielt am Gaumen schön 

auf, vielschichtig, rassige, gut eingebundene Säure, 

im Finale salzige Noten, langer Nachhall. 

Wozu trinken? 

DER Aperitif schlechthin. Auch Gerichte mit 

Frischkäse (Ziege oder Kuh) passen sehr gut. 

TRAMINER 




Funkelndes Strohgelb. 8Elegante Nase mit 

dezenten Noten nach Rosenblättern, 

Gewürznelken und Zimt. Am Gaumen 

kraftvoll und füllig, langer Nachhall mit 

satten Frucht- und Gewürznoten. 

Wozu trinken? 

Zu Leber- oder Wildpasteten. Auch zu 

gebackenem Kalbskopf oder Kalbsbries 

ein Traum. 

AUF GRUND 

DES SCHWEREN 

HAGELUNWETTERS 

AB HOF NICHT 

ERHÄLTLICH! 

GRAUBURGUNDER 

2008 



Glänzendes, sattes 9Strohgelb mit leichtem 

Rotschimmer. Intensive, vielschichtige 

Nase, duftet nach hellem Nougat, Quitten 

und gerösteten Haselnüssen. Zeigt am 

Gaumen große Fülle, viel reife gelbe 

Frucht, im Nachhall leichte Röstnoten, 

sehr gekonnter Holzausbau. 

Wozu trinken? 

Zu Tafelspitz oder Schweinsbraten. 

SAUVIGNON BLANC 

OBERGLANZBERG 2008 



Schimmerndes, 

10 

sattes Strohgelb. Intensive und 

vielschichtige Nase, eröffnet mit Noten nach dunklen 

Johannisbeeren und Stachelbeeren, unterlegt von dezent 

rauchig-mineralischen Noten. Am Gaumen fest und 

kompakt, zeigt sehr schönes Spiel, viel Ribiselfrucht, 

salzig-mineralische Komponenten, im Finale etwas Salbei. 

Wozu trinken? 

Verlangt nach kraftvollen, rassigen Gerichten. Idealer 

Wein zu gebratenen Meeresfischen wie Gold- oder Zahnbrasse, 

selbstverständlich auch zu allen Krustentieren. 



TRAMINER TRIO 2008 



Glänzendes, helles Goldgelb. Verführerische 

11 

Nase mit intensiven, klassischen Traminer-Noten, 

satt nach kandierten Rosenblättern, Litschi und 

Gewürznelken. Schönes Spiel am Gaumen, wird 

trotz der großen Fülle nie zu schwergewichtig, 

überaus langer Nachhall. Ein toller Wein! 

Wozu trinken? 

Wunderbarer Begleiter zu allen asiatisch 

inspirierten Gerichten. Versuchen Sie ihn 

mal zu Kürbisrisotto mit Garnelen! 

STEIRERBLUAT 

2009 



Sattes Rubin-Violett. Intensive Nase mit 

12 

Noten nach dunklen Kirschen, würzig, im 

Hintergrund dunkle Schokolade. Am 

Gaumen, prägnante rote Beerenfrucht, 

schöner Trinkfluss. 

Wozu trinken? 

Leicht gekühlt zu Pasta mit Tomatensauce, 

zu Pizza. Der ideale Wein fürs Grillfest. 

ST. LORENZ 2007 

CUVÉE ST. LAURENT / BLAUER ZWEIGELT 

CABERNET SAUVIGNON 

13,0 % ALKOHOL / 4,6 g/l SÄURE / 3,0 g/l RESTZUCKER 

Funkelndes, sattes Rubin-Violett. Inten- 

13 

sive, satte Nase mit ausgeprägten Noten nach 

dunklen Kirschen und Zwetschken, im 

Hintergrund dezent würzige Komponenten. Am 

Gaumen knackige Kirschfrucht, entfaltet sich 

mit weichem, samtigem Tannin, verwoben. 

Wozu trinken? 

Verträgt schon kräftigere Fleischspeisen. Zum 

Steak, zu Wildbraten oder auch zu gereiftem 

Käse. 

RULÄNDER AUSLESE 2008 

500ML 



Funkelndes, sattes Strohgelb. Elegante 

14 

Nase mit Noten nach reifen Williamsbirnen, 

Quitten, dazu feine Kräuternoten. Am 

Gaumen verwoben, entfaltet sich mit viel 

reifer Frucht, geschmeidig. 

Wozu trinken? 

Wunderbare Kombination zu Blauschimmelkäse 

und Birnen; geht aber auch zu 

Topfenstrudel hervorragend. 

GRAUBURGUNDER 

BEERENAUSLESE 2007 375ML 

10,5 % ALKOHOL / 6,5 g/l SÄURE / 147,0 g/l RESTZUCKER 

Intensives, sattes Goldgelb. Tolle, ansprech- 

15 

ende Nase mit satten Noten nach getrockneten 

Marillen und Pfirsichen, heller Honig, im 

Hintergrund etwas Tabak. Am Gaumen sehr ausbalanciertes 

Spiel zwischen Süße und Säure, spannt 

einen weiten Bogen, feine Quittenfrucht, verwoben. 

Wozu trinken? 

Passt hervorragend zu fast allen Desserts. Auch 

reifer Roquefort mit Nussbrot ist toll dazu. Ja, und 

dann kann man ihn natürlich auch noch solo als 

Abschluss eines schönen Essens genießen. 



SAUVIGNON SEKT BRUT 

12,5 % ALKOHOL 

Leuchtendes 

16 

Grüngelb mit feiner Perlage. 

Erfrischende, einladende Nase mit Noten nach 

Ribisel und Salbei. Am Gaumen verwoben, 

angenehm trockenes Finale. 

Wozu trinken? 

Als Aperitif, zu leichten Fischgerichten. 

ROSÈ FRIZZANTE SEC 

11,0 % ALKOHOL 

Leuchtendes, 

17 

intensives Kupferrot. Duftet 

dezent nach Himbeere, angenehm 

erfrischend. Am Gaumen saftig, schöne 

Noten nach Himbeere und Erdbeere. 

Wozu trinken? 

Versuchen Sie ihn mal zu einem würzigen 

Rohschinken, am besten von Vulcano. 

EDELBRÄNDE / LIKÖRE 

500 ML / 40 % ALC. BRÄNDE / 22% ALC. LIKÖRE 

Zwetschkenbrand, Altsteirische Winterbirne, 

Kriecherlbrand, McIntosh Apfelbrand, Muskateller 

Traubenbrand, Williams Christbrand, 

Kräuterbrand, Isabella Laubenbrand, Opa‘s Nusslikör 

HEUER NICHT IM SORTIMENT 

Sauvignon blanc Lubekogel 2009, Traminer 

Trio 2009, Morillon Oberglanzberg 2008, 

Franz-Josef Cuvée 2008, Gelber Muskatellersekt 

ERWIN 

TSCHERMONEGGS 

KELLERBUCH 

2010

kellerbuch - Weingut Tschermonegg

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?