Speisekarte

pilwax.at

Speisekarte

Hauptgerichte

Hühnerfilet auf Salat im knusprigen Käsekorb mit Paprika

und Ziegenkäse € 9,50

Weinempfehlung: Cuvèe Aligvárom 2011 Nyakas

Gegrilltes Hühnerfilet auf Erbsen-Basilikumpüree mit

gebratenem Fenchel und Paprika coulis €10,50

Weinempfehlung: Welschriesling vom Vulkan 2010 Szeremley

Rindsgulasch mit ungarischen Dödölle

( in Zwiebel ausgebratene Kartoffelnockerl) € 9,80

Weinempfehlung: Stierblut 2008 Liszt

Wienerschnitzel vom Kalb

mit Petersilienkartoffeln und Salat € 15,00

Weinempfehlung: Cuvèe Teufel 2008 Vylyan

Entenbrustfilet in feiner Rosenpfeffer-Ingwersauce dazu

knusprige Rosmarinpolenta € 12,90

Weinempfehlung: Rosée Cuvée 2011 Gere

Gänseleber à la Pilwax (gegrillte Gänseleber auf

ungarischen Dödölle mit Brimsen überbacken) € 15,90

Weinempfehlung: Tokajer Aszú 5 Buttig

Kalbssteak Sous Vide (160g) in grüner Pfeffersauce

dazu frittierte hausgemachte Kartoffelgnochi € 19,90

Weinempfehlung: Zweigelt Barrique 2008 Vylyan

Steak Sous Vide nach Franz Liszt (200g Rindsfilet mit

Gänseleber und Trüffel dazu ein Stroh aus Gemüse und

Kartoffelpuffer in Burgunder Sauce) € 22,90

Weinempfehlung: Cabernet Franc 2008 Liszt

Desserts

Dessertvariation

Bestehend aus

1 stk. Schokoladenkuchen mit heißer Himbeersauce

1 Gläschen Fruchtsorbet

1 Topfenbällchen im Schokoladenmantel € 6,00

Weinempfehlung: Tokajer Aszú 5 Buttig

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