Kundenmagazin 1 / 2008 - Freisinger Stadtwerke

8 Für Genießer
Energietipps rund ums Grillen
Info: Grillgut wird oft mariniert oder mit etwas Öl
bepinselt. Ansonsten gart es nur im eigenen Fett.
Tropft beim Grillen Fett auf glühende Kohlen, entstehen
der typische Rauchgeschmack – aber auch
krebserregendes Benzpyren.
Tipp: Fleisch und Fisch in Alufolie einwickeln oder
Grillschalen aus Alu auf den Rost legen. Alternative:
einen Elektro- oder Gasgrill verwenden.
Info: Elektrogrills erreichen schnell die nötige Hitze
und qualmen nicht. Sie sind günstig im Betrieb,
leicht zu reinigen und können drinnen benutzt
werden. Für draußen eignen sich auch Gasgrills,
betrieben mit Erdgassteckdose, Gasflasche (ab
5 Kilogramm) oder -kartusche (ab 250 Gramm).
Tipp: Warten, bis der Grill richtig heiß ist. Dann
schließen sich die Fleischporen schnell, Eiweiß,
Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten.
Info: Allgemein gilt: Von April bis September ist das
Grillen – bei geringer Geruchsbelästigung für die
Nachbarn – einmal im Monat erlaubt.
Tipp: Gas- und Elektrogrills sind dabei erste Wahl,
da sie weniger Rauch entwickeln.