herunterladen - Volksdorfer Wochenmarkt

Der Obsthof von Susann und Claus-Harry Eckhoff
ist seit 1869 Familienbetrieb und heute bereits in
der fünften Generation geführt.
Auf dem Volksdorfer Wochenmarkt sind die
Eckhoffs seit 1988. Hier und bei einigen ausgewählten
Händlern in Hamburg vertreiben sie ihre
gesunden Früchte, Säfte und Marmeladen aus
eigener Produktion an zufriedene und längjährige
Kenner.
Können Sie sich vorstellen, dass Sie bei Eckhoffs
zwischen mehr als 40 Kirschsorten und 25 verschiedenen
Sorten Pflaumen, Reneclauden und
Mirabellen wählen können?
Dann werden Sie sich nicht wundern, das es darüberhinaus
auch 20 Apfelsorten, acht Sorten Birnen
und noch viel mehr Leckeres bei Eckhoffs gibt.
Sind Sie ein Apfelfan?
Bei Eckhoffs bekommen
Sie die große Auswahl
von 20 neuen und alten
Apfelsorten!
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Obsthof Eckhoff
Leckeres heimisches Obst und Säfte
kommt aus Hollern-Twielenfleth im Alten
Land, und steht immer Mittwochs und
Samstags in Gang 5.
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Vielfalt,
Frische,
Freunde!
Mittwochs & Samstags
8 bis 13 Uhr
www.volksdorfer-wochenmarkt.de
www.facebook.de/Wochenmarkt.Volksdorf
Interessengemeinschaft Volksdorfer Wochenmarkt e.V.
Unsere kleine Marktpost
Ausgabe Nr. 3 / 2012
Willkommen,
schöner, bunter
Herbst!
Ernte gut, alles gut!
Farbzauber
im Alten Land
Herzhaft herbstlich:
Lachs-Kürbissuppe

Ernte gut, alles gut!
Erntedankzeit im Alten Land
Wo im Frühling ein Meer von zartrosa Obstblüten einen
ganzen Landstrich bedeckte, hat nun die arbeitsreichste
Zeit des Jahres begonnen: Die Altländer Apfelernte.
Schon seit dem 14. Jahrhundert wird dort Obst angebaut.
Neben Kirschen, Pfl aumen und Birnen, größtenteils Äpfel,
aber auch verschiedenste Beeren und sogar Aprikosen,
Pfi rsiche und Nektarinen. Viele obsthungrige Hamburger
und Kunden aus der ganzen Welt ließen über die Jahrhunderte
eine einzigartige Kulturlandschaft mit beeindruckender
Landarchitektur entstehen, die immer einen Ausfl ug
wert ist. Fahren Sie doch einfach mal mit dem Fahrrad
auf eine der Hamburger Elbfähren bis Finkenwerder, und
gehen dort auf Entdeckungstour! Sie fi nden die Altländer
Obstbauern und die große Apfel-Vielfalt aber natürlich
auch bei uns auf dem Wochenmarkt. Was meinen Sie wie
viele Apfelsorten es hier wohl gibt?
Farbzauber
Der Spätsommer treibts bunt
Die Natur explodiert kurz vor dem Winter noch einmal in
allen Farben. Herbstastern, Erika und Chrysanthemen lassen
unsere Gärten und Balkone bunt in der Spätsommersonne
erstrahlen und auf den Äckern Norddeutschlands
leuchten die reifen Kürbisse im grellen Orange.
Nutzen Sie unbedingt die freundlichen Herbsttage, um uns
auf dem Wochenmarkt zu besuchen, oder im Alten Land
eine der vielen Erntedank- und Herbstveranstaltungen zu
erleben. Zum Beispiel den Butterkuchenlauf in Jork am 14.
Oktober oder eine der vielen Hof- und Ernteführungen.
20. Oktober: Verlegter Wochenmarkt
Auf Grund des Jahrmarkt auf dem Volksdorfer Marktplatz
fi nden Sie uns an diesem Tag im Ortskern.
Wussten
Sie...
dass im Alten Land auf fast
12.000 ha Obst angebaut und geerntet wird
27. Oktober: Herbstfest auf dem Wochenmarkt
Wenn das kein Anlass ist, den Wochenmarkt zu besuchen...
Freuen Sie sich auf viele Aktionen und besondere Angebote!
Herzhaft
herbstlich!
Lachs-Kürbissuppe
mit Äpfeln und Birnen
Einkauf für 4 Personen:
1kg Hokaido Kürbis, 200g Lachsfi let, 200g Speck, 1 Zwiebel,
4 Möhren, 2 säuerliche Äpfel, 2 reife Birnen, 2 Liter Gemüsebrühe,
250g Schmand, 250g Sahne, 3 Stangen Lauch, Butterschmalz,
gehackte Petersilie, Cayennepfeffer, Zucker
Den Kürbis halbieren, Kerne mit einem Esslöffel entfernen
und mit Schale in Würfel schneiden. Gemüse, Zwiebeln
und Obst säubern, entkernen und ebenfalls in Würfel
schneiden.
Butterschmalz in einem großen Kochtopf erhitzen und darin
den Speck und die Zwiebeln andünsten. Kürbis, Obst
und Gemüsewürfel dazugeben, mit Salz und Pfeffer und
1 Prise Zucker würzen. Die Brühe hinzufügen und alles
etwa 20 Minuten weich kochen. Anschließend sorgfältig
fein pürieren. Dann den Schmand unterrühren.
Das Lachsfi let von Gräten befreien und würfeln. In die
heiße Suppe geben und drei Minuten gar ziehen lassen.
Die Suppe auf Teller verteilen, etwas Sahne dazugießen,
mit gehackter Petersilie überstreuen und servieren.
Guten Appetit!
Unsere kleine Marktpost Dritte Ausgabe 2012
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