KURZ BERICHTET - Doemens

Hopfenorden für
Dr. Elisabeth Seigner
Der Hopfenorden des Internationalen
Hopfenbaubüros (IHB)
wurde vom Vizepräsidenten
des IHB, Dr. Johann Pichlmaier,
an Dr. Elisabeth Seigner
verliehen. Dr. Seigner begann
im September 1989 ihre Tätigkeit
an der Bayerischen Landesanstalt
für Bodenkultur und
Pflanzenbau (LBP) mit der
Entwicklung bio- und gentechnologischer
Methoden in der
Hopfenzüchtung. Seit 1996 ist
sie Leiterin der Hopfenzüchtung
an der LBP bzw. der jetzigen
Landesanstalt für Landwirtschaft
(LfL).
Budvar verliert
gegen Bud
Die tschechische Staatsbrauerei
Budejovicky Budvar ist vor
einem EU-Gericht dem US-
Schirmherrschaft über Diplom-Biersommelier
Die Privaten Brauereien und der Bayerische Brauerbund haben
die Schirmherrschaft über den Diplom-Biersommelier von
Doemens in Deutschland übernommen. Die Ausbildung zum
Diplom-Biersommelier von der Doemens Akademie findet in
Deutschland und Österreich in einem zweiwöchigen Kurs
mit ca. 100 Unterrichtseinheiten statt. Diplom-Biersommeliere
erlernen ein umfassendes Wissen über Bier: von Geschichte,
Herstellung, Arten- und Sortenvielfalt, Ausschank, Sensorik,
Menübegleitung bis hin zu rechtlichen und finanztechnischen
Bestimmungen. Ziel der Ausbildung ist die Vermittlung von
Bierwissen, das die geprüften Sommeliers befähigt sowohl den
Kunden einer Brauerei, den Einkäufer als auch den Gast und
den Gastronomen zu beraten. Bereits im letzten Jahr wurde
dem Verband der Brauereien Österreichs die exklusive Schirmherrschaft
für den Lehrgang zum Diplom-Biersommelier übertragen.
Weitere Informationen: www.biersommelier.org
Dr. Lothar Ebbertz (2.v.r.), Hauptgeschäftsführer Bayerischer Brauerbund
und Dr. Werner Gloßner (2.v.l.), Hauptgeschäftsführer Private Brauereien
Bayern besiegelten die Schirmherrschaft über den Doemens-Diplom-
Biersommelier mit Dr. Wolfgang Stempfl (r.), Geschäftsführer Doemens
und Axel Kiesbye, Lehrgangsleiter Diplom-Biersommelier in Österreich.
6 · BRAUINDUSTRIE 8/2007
KURZ BERICHTET
Biergiganten Anheuser-Busch
unterlegen. Die Unternehmen
streiten sich seit Jahren um
die bekannte Biermarke, die
sie beide nutzen. Anheuser-
Busch durfte beim EU-Markenamt
die Bezeichnungen „Budweiser“
und „Bud“ sowie das
„Budweiser“-Logo für Waren
eintragen lassen, die nichts mit
Bier zu tun haben, beispielsweise
Textilien, Schreibwaren
oder Nahrungsmittel.
Das tschechische Traditionsunternehmen
hatte beim zweithöchsten
EU-Gericht gegen
das Markenamt geklagt. Das
Gericht stellte fest, dass die
von der tschechischen Budweiser-Brauerei
verteidigten
Ursprungsbezeichnungen „nur
für Bier und ähnliche Erzeugnisse“
geschützt sind.
Für einen erweiterten Schutz
hätten die Tschechen nachweisen
müssen, dass der Ruf
der Marke beeinträchtigt
werde. Das sei nicht gelungen.
Informationsplattform
Hygienic Processing
im Aufbau
Wer Informationen rund um
die hygienische Produktion
in der Verarbeitungs- und
Verpackungsindustrie sucht,
wird im Internet unter
www.hygienic-processing.de
fündig. Das Portal enthält eine
Literaturdatenbank, die bisher
unter www.hygienic-design.de
zu finden war und im Rahmen
eines vom Bundesministerium
für Wirtschaft und Technologie
geförderten Gemeinschaftsprojektes
zusammengestellt
wurde.
Dieses Portal wird nun ausgeweitet
zu einer zentralen
Kommunikationsplattform zum
Thema sichere und hygienische
Produktion. Es entsteht
in Zusammenarbeit mit dem
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik
und Verpackung
IVV und seiner Außenstelle
dem Fraunhofer-Anwendungszentrum
für Verarbeitungsmaschinen
und Verpackungstechnik
AVV, dem Verband
Deutscher Maschinen- und
Anlagenbau VDMA, der Industrievereinigung
für Lebensmitteltechnologie
und Verpackung
IVLV und dem Lehrstuhl
für Maschinen- und Apparatekunde
der Technischen
Universität München.
DSM feiert
DSM Food Specialties (www.
dsm-enzymes.com) feiert 100
Jahre innovative Tätigkeit als
Hersteller und Lieferant von
Enzymprodukten.
Seit den frühen Jahren des
20. Jahrhunderts arbeitet das
Unternehmen eng mit seinen
Kunden zusammen, um ihnen
maßgeschneiderte Enzyme
für jeden Bedarf anzubieten.
In den vergangenen 100 Jahren
haben Fortschritte bei den
Produktionsverfahren für Enzyme
diese Industrie erheblich
verändert. „Seit der Entdeckung
der Amylase Anfang
1900 ist viel geschehen“, erklärte
Lars Asferg, Enzymes
Business Unit Director bei
DSM und fährt fort: „Unsere
lange Geschichte der Enzymproduktion
ist die Grundlage
für unsere umfangreiche Erfahrung
bei der Entwicklung kundenorientierter
Lösungen. Wir
freuen uns darauf, die Entwicklung
dynamischer, neuer
Enzyme für die Lebensmittelund
Getränkeindustrie weiterhin
anzuführen. In diesem
Bereich gibt es keinen Innovationsstillstand.“
Das Forschungs- und Entwicklungszentrum
der Enzymsparte
mit etwa 400 Mitarbeitern
befindet sich am europäischen
Hauptsitz in Delft
(Niederlande). Die Hauptproduktion
befindet sich in Seclin
(Frankreich).
Tetra Pak investiert
in Energieeffizienz
32,6 Millionen Euro investiert
Tetra Pak in die Modernisierung
seines Standortes im
schwedischen Lund. Bis Ende
2009 sollen zwei neue Gebäude
mit einer Gesamtfläche
von 13 000 Quadratmetern
entstehen. Sie werden Raum
für 430 Arbeitsplätze sowie
eine 5 000 Quadratmeter große
Maschinenhalle bieten und
sollen insbesondere in puncto
Energieeffizienz und Umweltschutz
den aktuellen Anforderungen
genügen. Ziel ist es,
die Entwicklung als auch die
Produktion vor Ort zu stärken.
„Tetra Pak hat sich zum Ziel
gesetzt, die CO2-Emissionen bis zum Jahr 2010 konzernweit
um ein Zehntel zu senken
– und das trotz steigender
Produktionszahlen“, erklärt Dr.
Alfred Zopf, Geschäftsführer
von Tetra Pak Deutschland.
Um dieses Ziel zu erreichen,
optimiert der Hersteller von
Getränkekartons technische
Anlagen sowie Gebäude und
senkt dadurch den Energieverbrauch.
Darüber hinaus will
das Unternehmen sukzessive
seine Produktionsstandorte auf
erneuerbare Energien umstellen.
In Deutschland nutzt der
Standort Limburg bereits die
„grüne Energie“. 2008 folgt die
Umstellung des Standortes
Berlin. Allein in Deutschland
erwartet Tetra Pak dadurch
eine Reduktion des CO2-Aus stoßes um mehr als 30 000
Tonnen jährlich.
Weitere Informationen:
www.tetrapak.com

Neuer Pressesprecher
des Deutschen
Brauer-Bundes
Seit dem 1. Juli 2007 ist Marc-
Oliver Huhnholz Pressesprecher
beim Deutschen Brauer-
Bund, der Dr. Kai Schürholt
folgt. Nach seinem Abitur in
Berlin durchlief Huhnholz die
Ausbildung zum Offizier der
Bundeswehr und absolvierte
an der Universität der Bundeswehr
in Hamburg das Studium
der Volkswirtschaftslehre.
Neben unterschiedlichen Verwendungen
war er u. a. Presse-
und Jugendoffizier der
Bundeswehr bevor er für gut
drei Jahre als Büroleiter und
persönlicher Referent eines
Bundestagsabgeordneten in
den Deutschen Bundestag
wechselte. Es folgten Tätigkeiten
als Pressesprecher
eines Logistikunternehmens
in Düsseldorf und zuletzt als
Referatsleiter eines Unternehmerverbandes
in Berlin und
Brandenburg. Berufsbegleitend
studierte er Public Relations.
Salzgitter erhöht
Klöckner-Werke-
Beteiligung
Nachdem bereits im März
dieses Jahres die Vorverträge
zum Erwerb der Klöckner-
Aktienmehrheit durch die Salzgitter
AG unterzeichnet wurden,
teilte die Gesellschaft nun
den erfolgreichen Abschluss
des Übertragungsverfahrens
mit.
Nach Erfüllung der erforderlichen
Voraussetzungen, insbesondere
der Erteilung der
Freigabe durch die EU-Kom-
KURZ BERICHTET
mission, übernahm die Salzgitter
AG zum 5. Juli 2007
78 Prozent der Klöckner-Aktien
und hält zusammen mit der
zuvor erworbenen fünfprozentigen
Beteiligung nunmehr
83 Prozent des Grundkapitals.
Die Klöckner-Werke AG agiert
als Konzernholding, deren
Tochtergesellschaften erfolgreich
im Weltmarkt tätig sind.
Der Schwerpunkt der Geschäftstätigkeit
liegt bei der
KHS AG, Dortmund. Durch die
hohe internationale Ausrichtung
ist KHS als Leistungsträger
für global agierende
Kunden von großem Interesse.
Kooperation zwischen
Indag und ProLeiT
Der Anlagen- und Maschinenbauer
Indag ist eine umfassende
Kooperation mit der
ProLeiT AG eingegangen. Beide
Unternehmen wollen bei der
Automatisierung von Anlagen
für alkoholfreie Getränke und
Sirupräumen eng zusammenarbeiten
und können somit
ihren Kunden eine Kombination
aus der Plant iT Leittechnik
und Prozess-Anlagen
anbieten. Erste gemeinsame
Projekte befinden sich bereits
in der Umsetzung.
2. Weihenstephaner
Praxisseminar
Das Forschungszentrum Weihenstephan
für Brau- und
Lebensmittelqualität lädt zum
zweiten Weihenstepahner Praxisseminar
in Böblingen ein.
Der Themenkreis behandelt
die „Ausbeute, Schwandermittlungen
und Mengenerfassungen“
– Gewinne und Verluste
vom Sudhaus bis Abfüllung.
Das Seminar findet am 18.
und 19. Oktober 2007 im
Schalander der Schönbuch-
Bräu KG, Postplatz 6, 71032
Böblingen statt. Das Seminar
ist für Praktiker in Technik und
Betriebskontrolle aus Brauereien
sowie für interessierte
Teilnehmer aus der getränkespezifischen
Zulieferindustrie
gedacht.
Weitere Informationen:
www.blq-weihenstephan.de
Bier –
reine Männersache?
Dass ein kühles Bier nicht
nur Männer anspricht, sondern
auch auf Frauen sehr verlockend
wirkt, bestätigt eine
Umfrage von TGI. Von den
weiblichen Befragten geben
27 Prozent an, Bier zu trinken.
Warsteiner und Krombacher
sind sowohl für Frauen als
auch für Männer die beliebtesten
Biermarken. Bei den
Frauen folgen auf dem dritten
Platz lokale Biermarken vor
Hasseröder und Radeberger.
Bei den männlichen Befragten
liegt König Pilsener auf dem
dritten Rang, gefolgt von lokalen
Bieren und Radeberger.
Befragt wurden Frauen und
Männer ab 18 Jahren.
TGI hat in Deutschland,
Frankreich, Großbritannien
und Spanien die Vorliebe für
alkoholfreies Bier erhoben.
Während es in Frankreich und
Spanien mit 44 Prozent und
31 Prozent durchaus großen
Zuspruch findet, können sich
Deutsche und Briten noch nicht
so recht mit dem alkoholfreien
Gerstensaft arrangieren. In
Großbritannien bekennen sich
immerhin noch zehn Prozent
zu alkoholfreiem Bier, in
Deutschland sind es sogar
nur acht Prozent. Die beliebtesten
deutschen Marken
unter den alkoholfreien Biersorten
sind Clausthaler, gefolgt
von Becks Alkoholfrei,
Löwenbräu Alkoholfrei, Warsteiner
Alkoholfrei und Holsten
Light. Befragt wurden Männer
und Frauen ab 18 Jahren.
eurammon
baut Netzwerk aus
Um den verstärkten Einsatz
natürlicher Kältemittel europaweit
zu fördern, arbeitet eurammon
mit der slowenischen
Vereinigung für Kälte und
Klima Slovensko dru:tvo hladilne
in klimatizacijske tehnike
(SDHK) zusammen. Im Rahmen
der Mitgliedschaft sind
gemeinsame Messeauftritte,
Veranstaltungen und Informationsschriften,
sowie ein regelmäßiger
Austausch von Fachwissen
auf dem Gebiet der
Kältetechnik mit natürlichen
Kältemitteln geplant.
Die 1993 gegründete SDHK
unterstützt ihre Mitglieder,
indem sie die Wissensvermittlung
zwischen der slowenischen
und europäischen
Kälte- und Klimaindustrie
fördert. Dazu organisiert die
Kältevereinigung wissenschaftlich-technische
Konferenzen,
bietet Weiterbildungsseminare
an und gibt technische
Informationsblätter heraus.
Für die Entwicklung zukunftsfähiger
Produkte und Verfahren
stellt die SDHK
Unternehmen und Institution
finanzielle Mittel aus einem
Fonds bereit.
Bayerisches Bier –
Der Film
Der Bayerische Brauerbund
hat mit finanzieller Unterstützung
der Centralen Marketing-
Gesellschaft der deutschen
Agrarwirtschaft CMA und des
Bayerischen Staatsministeriums
für Landwirtschaft und
Forsten einen Lehr- und Imagefilm
mit dem Titel „Bayerisches
Bier – Der Film“ produziert.
Er ist das Nachfolgeprojekt
des aus dem Jahr 1996
stammenden Filmes „Vom
Halm zum Glas“, den die Gesellschaft
für Öffentlichkeitsarbeit
der deutschen Brauwirtschaft
damals noch produzierte.
Das nun vom Bayerischen
Brauerbund initiierte und realisierte
Projekt ist in den Sprachen
Deutsch, Englisch und
Italienisch auf einer DVD erhältlich.
Neben einem historischen
Rückblick von den Wurzeln
des Brauhandwerks in Bayern
widmet sich der Film den Rohstoffen
der Bierbereitung,
Wasser, Malz, Hopfen und
Hefe.
Der Film kann unter
www.bayerisches-bier.de
angesehen werden.
BRAUINDUSTRIE 8/2007 · 7