Heart Kombidämpfer PDF Dokument - Zanussi-Kaier

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LAINOX
Cooking System
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LAINoXALI S.p.A. via Scbiaparelli 15 z.l.S.Giacomodiveelia-31029Vi[mriov.(TV) llaly - Tel. (+39) 04389110
- Fax (+39) 0438 9l2300 e-mail: lainox@lainox.il
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Garen mit Herz
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stets als
Hauptrlarstellef .
E n Ger cht verrät den Koch.
Ega ob k ass sche oder
moderne Garlechn ken: e n
Koch muss s e bestens nutzen
können, um se n kreatives
Potenz a zunr Ausdruck zu
bringen. Kochen gipfelt n
Gastr-onornie, wenn ausgereift e
Sp tzentechno og e das
Geschick und d e Fantasie des
Küchenchefs Hand in Hand
gehen.
Heart lbo- a. . der n \ .Che rC ^el
d e totale und zuver äss ge
Kontrol e über a le Garvorgänge
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Lainor Heart ist der beste Partner
Ll.' I(ochs in der sich ständie.
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nas heutige
Gastronomiegewerbe
ist eine dynamische
und in ständigem
Wandel begriffene
Realität.
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Heart st '' rr die dyna'rische Real lät
des Gastronomiegewerbes von Heute
[,'\n7in ort trin zr 1flfl0/^ co noc
Leistungspotenzials nutzbarer
Hoicc r rftr'tärnn{or r"lor ahoncn
automatische w e manuelle
Garvorgänge und die eigenen
Programme des Küchenchefs vereint,
wle es ke n herkömmliches Gerät
vermag. Kreatives manuelles Garen,
unkomp izierte automatische
Garuorgänge, praktische Programme
und Favoriten werden nun endl ch
al e zusammen n ein- und demselben
Heissluttdämpfer geboten.
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Heart baut auf der Leidenschaft für e ne Küchenkultur auf, die ihrem
Namen Ehre macht, we I er einfach. le stungsstark, zuvedässig und
vie se trg st und für dre dynam schen und Draktischen Ansprüche des
Gastronomie und Kond toreigewerbes von Heute konzip eir wurde.
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Heart ist
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Extrem praktisch im Gebrauch auch dank der ernfachen,
unm ttelbar verständ ichen und ntuit ven Schnittste lenarafik mit
, Touch Screen uncl bequemem scroGii) d e auf d e
maxiniale Vereinfachung der täglchen Arbe t des Kochs und des
l,l ho,l.arc^1r< )r rc^ar hö S.lO.
Leistungsstark im Betrieb aufgrund der umfangre chen
te, i-olog'scf en ösu^ge^ der Sp rzcrklacso. fL' dora-
Entw ck ung sich La nox fortwährend engag ert,
um zu jeder Zeit den Marhtanforderungen entsprechen zu können.
Inbegriff einer durch und durch italienischen Tradition,
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beslefend a,s Ledcn"ch"l -nd K-eariii-ar, die r deunvergle
chbaren Qua rtät der Garergebn sse zurn Ausdruck kommt. Scroller *

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Manuelles Garen
war Kochen so kreativ
Kochen ist eine Kunst. Das weiB Heart, der dem Koch
alle Instrumente bereitstellt, um seine Kreativität und sein
Talent voll entfalten zu können. Durch die Möglichkeit,
jeden einzelnen Aspekt des Garvorgangs von Hand
zu bestimmen, eroffnen sich neue Horizonte in der
Kochkunst, dank der technologischen Evolution,
Es lassen sich ausserdem neuadige
Geschmackserfahrungen entsprechend den
Zeitabläufen und Richtlinien der heutiqen Gastronomie
experimentieren.
Mit der Funktion PLUS kann der Küchenchef
die Bräunung bestimmen, Be- und Entlüftung
aufs Genaueste venvalten,
schonende Garvorgänge mit dem Delta-T
Programm nutzen: alles endlich auf
einfache und intuitive Weise.
Da die Funktion Delta T den Temperaturunterschied
zwischen Garraum- und Kerntemperatur konstant
hält, eignet sie sich besonders für großformatiges Gargut und Produkte, die schonend
gegart werden müssen; denn je geringer der Temperaturunterschied (Delta T), desto
schonender der Garprozess. Die Funktion Delta T verhindert, dass das Produkt zu
Beginn des Garprozesses keinen übermäßigen Temperaturen ausgesetzt wird, und
garantien somit ein unübertrefflich gleichmäßiges und zartes Garergebnis mit erheblich
weniger Gewichtsverlust. Garen mit Delta T in den herkömmlichen Backöfen ist aber
umständlich und aufwändig. Beim Heart braucht hingegen nur der Garvorgang mit
Delta T angewählt und der gewünschie Temperaturabstand angegeben zu werden:
alles Andere erledigt Heart vollautomatisch.
Die Programme
Personalisiertes Garen für eine Bewirt
nach Maß
Einlache Kreation. Verwaltung und Speicrerrng
persönlicher Garprogramme. lVit Heart ist das endlich
mög ich. Ein Archiv mit originalen, reproduzierbaren
oder auch modifizierbaren Rezepten, die ganz einfach
und im Nu per Tastendruck abrufbar sind.
Eine Funktion, um den Arltag zu organisieren
und bei jedem Bedarf neu zu entwickeln.
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1 I 1900 10 F "tü
2 T 1500 50" zo% ,,lllü
3 I 1600 700 ,rrllü

Die F avoriten unter den
Garprogrammen
Die Favoriten des Kochs
Die rreistgenutzten Ga'vo'gänge. die jeden Tag
zum Einsatz kommen und immer w eder gebraucht
werden, slnd sofort zur Hand. Heart unterstützt
den Koch bei der Arbeit, weil er se ne Favoriten
und die me stgefragten Garmethoden in einem
per Tastendruck direkt anwählbaren und schnell
abrufbaren Speicher sammelt.
Wodurch der Koch kostbare Zeit einspartl
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Trad. Braten
Bratka ltoffeln
Gratiniefte Zucchini
Gegrilltes Gemüse
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Die Extras
Regenerieren, Warmhalten, Auftauen, Multilevel-Garen und Vakuum-Garen
Brot
Kein aufuvändiges Suchen unter den Funktionen und Programmen
des Heissluftdämpfers mehr für die täglichen Arbeitsabläufe
des Gastronomiegewerbes.
In den Extras sind Regenerieren, Warmhalten, Auftauen, l\,4ultilevel-Garen und
Vakuum-Garen zusarnrnengefasst: alles automatische Funktionen, die per
Fingedipp aktivierbar sind.
Hilfe
Die Bedienung:
ein Kinderspiel!
Es gibt nichts e nfacheres a s die Benutzung eines Heart
HeissluftdäTpfers.
Heart lässt den Anwender nie im Stich, sondern beg eitet
ihn Schritt für Schritt bis zur passendsten Betr ebsart und zur
trnt.l6^1,,n^ c+än^ ^ na 6.
N/öglichkeiten. Sollten Sie zufälig einma nicht rnehr weter
wissen...
drücken Sie einfach die Fragezeichentaste !
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Schokolade
Warmhalten
Auftauen
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I\4 u ltilevel-Ga re n
Vakuum-Garen
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Mit einer einfachen
Geste
haben Sie schon die Hälfte
der Arbeit geschafft
Vorheizen, um nachher Zeit zu sparen?
l\,4it Heaft ist das möglich, ein Tastendruck genügt. Den Arbeitstag
beginnt Heart, indem er sich entsprechend den Einstellungen
des Kochs aufheizt. Wurden dagegen ein automatischer oder
ein manueller Garvorgang bereits eingestellt, übernimmt Heart
auch das automatische Vorheizen bis auf die korrekte Temperatur.
Die automatische Vorheizfunktion von Hean ist ein weiteres
Highlight auf dem Weg zur Gebrauchsfreundlichkeit
des Heissluftdämfers: es hilft Zeit sparen und verhindert Fehler,
um dem Anwender einen den Anforderungen der modernen
Gastronomie entsprecnerden Betrieb zu gewähde:sten.

Bis in den Kern des
Nahrungsmittels mit Sensibilität
und Intelligenz
Die Sicherheit ejnes stets perfekten Garergebnisses ist eine
unabdingbare Voraussetzung für den Koch. Diese Voraussetzung
erfüllt Heart voll und ganz mit Sensibilität und lntelligenz.
Der MehrpunkfKerntemperaturfühler und die ausgeklügelten Sensoren,
über die Heart verfügt, sind hochpräzise und praktische Instrumente,
um den korrekten Ablauf des Garvorgangs jeder Speise zu überwachen.
Groß- oder kleinformatiges Gargut, frische oder tiefgekühlte
Produkte: das Garergebnis wird immer das bestmögliche sein!
Der Mehrpunld Kerntemperatudühler
erm ttett
mmer ganz genau den Kern des Garguts.
Wollen Sie alle Vorteile des Vakuumgarens nutzen, ohne auf die
ausgereiften automatischen Leistungen von Heart zu verzichten?
Da sich der Kernfühleranschluss auf der Bedienblende ausserhalb des
Garraums befindet, können Sie den Standardfühler mit nur einem Griff
durch den als Option lieferbaren ,,Nadelfühler', (A 1 mm) ersezen uno
Heart zu 100% sowohl für das Vakuumgaren wie auch für sehr kleines
oder empfindliches Gargut weiter verwenden.

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190"
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Gratinieren, F rittieren und Bräunen
sind nun eine ganz andere Sache!
Erne ganz neue R chtung in punkto Gratinieren, Frtt eren und Bräunen eroffnet sich m t der ganz
neuen Funkton des Heaft: Fast Dry. Ega ob sich der Koch nun für das vollautomat sche Garsystem
ICS entscheidet oder dern tradit onellen manuellen Garen den Vorzug gibt: mit Fast Dry nehmen clie
ausgewählten Gastronom eprodukte, das Feingebäck und d e Backwaren aromafrsche, knusprige und
appetitliche Geschrnacksr chtungen und Gestat an, we sie bisher noch kein herkömmlrcher He ssluftdämpfer
vo bracht hat. Den Umbruch n der Szene hat der Heart mit e nern patentgeschützten System ausgelöst,
das dem Koch infoge des raschen Feuchtigkeitsabzugs erlaubt, es be neuartigen Garvorgängen
und m t bisher unerreichten Eroebn ssen einzusetzen.

Das richtige Garklima flir jedes Gericht
Autoclima st e n Regelsysteni, das an lhrer Stelle dafür sorgt, im Garraum das beste Klima
für die gerade zubereiteten Ger chte herzuste en und aufrecht zu erha ten.
Autoclima rege t automatisch den r=euchtigkeitsgrad je nach eingesetzter Garmethode und verbürgt
das gute Gel ngen jedes Rezeptes.
Autoclima eignet s ch außerdem ganz besonders für das Regenerieren von vorgekochten,
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und Geruch w edererlanqen.
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WCS: [Jnschlagbare Sauberkeit
Mustergültige Hygiene nach jedem Garvorgang
Washing Combi System.
Das beste System zur gründlichen und mühelosen Gerätereinigung, mit dem Sie Zeit, Kosten und MÜhe sparen.
Mit dem WCS Spülsystem geht das Zeitalter der nur oLrerflächlich wirksamen automatischen
Spülprogramme, die Gar- und Reinigerrückstände hinterlassen, zu Ende.
Heart reinigt Sich nach abgeschlossenem Garvorgang schnell und gründlich von selbst dank des
innovativen "Wascharms", der auch wirklich jede Ecke des Garraums erreicht und dem nachhaltig
wirksamen "GombiQlean", ein Alles- in- einem- Produkt, das Reiniger, Klarspüler und Entkalker in einer
einzigen praktischen und kostengünstigen Lösung enthält.
Ein Tastendruck genügt, und die Arbeit ist getan!
CALOUT: Frei vom Kalk
CaIOUT ist das Lainox-System, was lhr Gerät automatisch frei vom Kalk hält und verhütet
dessen Ablegerung. Lainox-Geräte mit GaIOUT können direkt an das Leitungswasser angeschlossen und
dadurch die Kosten fuer die Wasseraufbereitung und dessen regelmässige Waftung vermieden werden.
CaIOUT führt automatisch die regelmässige Kalk-Reinigung vor und verwendet dazu ein ungiftiges
Produkt, welches automatisch direkt aus dem entsprechenden Kanister in der passenden Menge und
ohne Anwender-Eingriffe zugeführt wird.
N/it CaIOUT
CaIOUT gewährt zusätzlich:
. keine Kosten für Wasseraufbereitung . stets reichlich, reiner Dampf
. keine regelmässige Kosten für Filterpaironen . höchster Energie-Wirkungsgrad und somit
und dessen Wanung niedrigerer Verbrauch
. keine durch Kalkablegerungen verursachte Störungen . konstant hohe Leistungen
. längere Lebensdauer lhres Geräes

LAINOX'
Die Ausführungen X und S:
Zwei Seiten derselben Münze
EEC
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Austattungsmerkmale
. Eektrof sch programmierbar mit 'Touch
Screen", LED-hintergrundbe euchtetes,
LCD-Hochauf lösungsdisplay.
. Automatische Garsysteme ICS und EXTRA
(über 370 getestete und gespeicherte
Garvorgänge).
. AUTOCLIfiIA mit automatischer Entfeuchtung
. Fast Dryr Schnell-Entfeuchtungssystem
. Ventilator mit 6 Geschwindigkeiten und
Inverter Steuerung
. Autoreverse (Luftzirkulation im Garraum
m t automatischer Geb äseumsteuerung).
. Nilehrpunkt-Kerntemperaturf ühler.
. Tasten für: Beschwadung,
Schne abkühlung bei offener TLjr,
Garraumbe euchtung, manue e
Entfeuchtungsreg ung (Fasf Dry System).
. LJSB-Ansch uss zum Herunteraden der
HACCP-Daten, Aktua sieren der Software
oder Laden/Heruntedaden Garprogramme.
SERlENMAsslc: Handbrause mit
Rückholautomatik und Absperrhahn,
Mehrpunkt- Kerntemperaturf ühler
OPTIONEN: automatisches
Rernigungssystem WCS (Washing combi
System).
Gararten
. Heißluft m t AUTOCLII\,4A 30'C - 300'C
. Dampf 30'C - 130'C (Niedr gternperatur, atmosphärisch, forciert)
. Kombinatlon rnit AUTOCLII\,44 30'C 300'C
Betriebsarten
. l\,4anuelles Garen
. Automatisches Garen ICS - Interactive Cooking System
. Automatisches Garen EXTRA - Warmhalten, Regenerieren, Auftauen,
Mu tilevel Garen und Vakuum-Garen
. Programmierbar mit Möglchkeit zur Speicherung von 400
Garprogramrren ln automatscher Folge (bs zu 15 Zyklen)
. lvl t automatischer Stalrverzögerung
. l\,4 t Kerntemperaturfühler
. Zeitgesteuert
PLUS Funktionen
. Warmhalten . Bräunen . Lüfterregelung
. Entfeuchtungsregelung . Garen m t Delta T . Zweiter Gar Timer
. = setienmäßig o = optianal
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Austattungsmerkmale
. Elektronische Steuerung mt mafueller
Bedienung.
. Programmierbar, 99 Programme m t 4 Zyken
in automat scher Folge.
. Taste für die Zyk ussteuerung rn t 4
Led Anzeigen.
. A phanurnerische Displays.
. Direktzugrtfauf die vorgespelcherten und
eigenen Garprogramme.
. Uber 90 getestete und gespeicherte
carprograrnme. (*)
. ALJTOCL [i]A mit automatischer Entfeuchtung
. Fast'Dryr Schnell-Entfeuchtungssystem.
. Selbstdlagnost k.
. Autoreverse (Luftzirkulation im Garraum rn t
automatischer Gebläseumsteuerung).
. Tasten für: Beschwadung, Schnellabkühlung
bei ofiener Tür, Garraumbeleuchtung, manuelle
Entfeuchtungsreglung (Fast-Dry Systern).
. IJSB Anschluss zum Herunterladen der
HACCP-Daten, Aktualis eren der Software
oder Laden/Herunterladen Garprograrnrne.
OPTIONEN: Kerntemperalurf ühler,
Handbrause, Zwei Lüft ergeschwindigkeiten
automatisches Reinigungssystem WCS
(Washing Combi System)
(*)Ausführung
S mit Kernfühler
Gararten
. Heißluft m t AUTOCLIN,4A 30'C 300'C
. Dampf 30'C 130'C (Niedrigtemperatur, atmosphärisch, forciert)
. Kombination m t AUTOCLII\,1A 30'C - 300'C
Betriebsarten
. Manuell
. Prograrnmierbar mit Garzyklen in automatischer Folge
. Automatisch mit vor-gespechenen Garprogrammen
. l\y'it Kerntemperaturf ühler
. Ze tgesteuert
. Warmhalten, Regenereren
99 Pro€ramme (4 Zyklen n autom. Fo ge)

Konstruklive Eingenschatten
. Rahmen kostrukt on als Ede stahlolrie Füsse.
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. Gaffaümabffurss mit ntegrertem Sichefheits
L!nspr!f!.
. Doppe tef WassefafschlLrss (nonnaes ufd
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. Hoch\,redille Komljonenten ars dem ftefnatofaen
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Elektrische Beheizung
Gasbeheizung
. Beheizung des Garraums und des Dampfgenerators . Indirekte Behezung des Garra!ms und des Kessels
durch gepanzerte Heizkörperaus |NCoL0Y 800. durch Gebläsebrenner
. Automatisches Energiesparsyslem Energy Sav ng. . BTenner mit automaUscher Pi€zo-ZündLtng,
elektron scher Flammenkontro le und
Se bstdiagnosevorr chtung mit automatischer
Neuzündung.
. Automatisches Energ esparsystern Energy Saving.
. Hoclr €istungsfählger Wärmetausch€r mit
Expansionskammer aus felerfestern Edelstahl AlSl 31 0.
. GasvenU e rnit zweiStlfen-Reglung.
lModelle mit Direktdampt
Sichefi eitsausstattungen
. Sicherheitsthermostat des Garraums
. tiber' und Unterdruckschutz des Garraums.
. l\,,lotorschulz.
. l\,4agnetischer Türkontaktschalter.
. S cherhe tstherrnostat des Dampfgeneratoß.
. Uberdruckschutz des Dampf qenerators.
. Automat sche Wasser-Füllstandkontrolle des
Dampfgenerators.
. Automatisches Kühlsystem der Komponenten und
der Steuere ektronik.
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1,5 / 3N AC 400V ' 50 Hz
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10 /8600 10/8600 10 / 8600 AC 230V 50 Hz
990x860x1090 h 174/149
3NAC 400V - 50 fz
990x860x1090 h ('129a h) 197/172 18 / 15480 18 / 15480 r8 / r5480 AC 230V - 50 fz
1 1 70{895xr 090 h 22612A1 31 30/ 30/ 3NAC 400V - 50 Hz
1170i8g5r1090h ( 1290 n) 2421218 1 27 | 23220 27 /2322A 27 /2322A AC230V 50 Hz
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3N AC 400V - 50 Hz
I170x895x880 h ("1080 h) 2201195 1 18115480 18 / 15480 18 / 15480 AC 230V - 50 Hz
1170{895x1860 h 39at370 (16) x2 \15t )x2 \15 /-)x2 l1)x2 3NAC400V-50HZ
1170x895x1860h 415/390 (1)x2 (18/15480), (18/15480)x2 (18/15480)x2 (1)x2 AC230V S0Hz
I010x860x1950 h 37A1260 31,8 3At- 3A/- 1,8 3NAC 400V 50 Hz
Hvc 201 [.6] 2ox1t1
1010x860x1950h f'2280h) 400/2s0 1,8 36/30960 36/30960 36 / 30960 1,8 AC 230V . 50 Hz
$1E202 la 2oxz1 4afi/1
1290x895x1950 h 460/345 61,8 60/ 60/ 1,8 3NAC 400V - 50 Hz
llvq2m [6] 2axz1'4an/1
1290x895x1950 h 510/400 1,8 54146440 54 /46440 54 t46440 18 AC 230V 50 Hz
" Höhe nit Bücl.ßlronsicherung

LAINOX
@' HsÄst?lLh8äle mn Aurocrim
Steuerpaneel Warmhaltegeräte
Mod. 061-101-102.
1 - Elektronische Steuerung Warmhaltezeit
2 - Elektronische Tem peraturregelung
3 - Elektronische Begelung Feuchtigkeit
0/990/", mit Autoclima System
4 - Einschalttaste
5 Display zurAnzeige der
eingestellten Werte
6 TASTC STABT / STOP
Steuverpaneel Einf ahr_Modelle
fwarmhalte-u. Regeneriergeräte).
A - Hauptschalter 0N/oFF
B Display
C - BACK-Taste Bückkehr zum
vorhetigen l\4enu
D - Drehknopf def Einstellung und
"ENTEB" der Auswahl
E - START / SToP Taste
F - Taste Beleuchtung Galraum
G -Anschlussfür Kerntemperaturfühler
(0ptlon)
20
Rund um die Uhr "servierfertige" Gerichte'
Für noch bessere Küchenleistungen hat Lainox die Möglichkeit vorgesehen'
Heart 061 , 10.1 und 102 mlt einem mit Autoclima System ausgestatteten
Warmhaltegerät oder dre Heart Modelle 201 und 202 mit kompatiblen Warmhalteoder
Regenerierschränken zu kombinieren Warmhalteschränke dienen dazu'
frisch gegarte Gerichte auf der richtigen Temperaturstufe und mit dem geeigneten
Feuchtigkeitsgrad bis zum Servieren bereit zu halten Die FunKion Autoclima
sorgidafür,dasssichjedesiTnVorausZUbereiteteGarproduktofenfrischpr
und seine ursprünglichen Vorzüge bewahrt Warmhalteschrank Lrnd Heart
Heissluftdämpfer sind ein unersetzliches Duo in der Profiküche
RFP 40 E
IVA.]02
Warmhaltegedte
Begene ergeräte
RFG 20 E 990x715x1950 h
BFG 40 E 1010x895x1S50 h
3NAC400V 50Hz
^-^ ^- - 1l10x810x1950 h
RFP40E rüHlü?3liÄ|flohi
3N AC 400V
RFP4'E.
- HKS 201
50Hz
3NAC 400V 50Hz
125 3N AC 400V'50f2
23 3N AC 400V 50Hz
. 2OX]/] GN
HKP 201 60/0310
HKS 202 40Xl/1 20X2l1 GN
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ftKS 201 20Xl/1 GN
HKP 201 60/0310
ftKS 202 40Xl/1 20x2ll GN
HKP 202 100 / 0 310
HKS 201 20Xl/1 GN
ftKP 20r 60/0310
HKS 202 40Xl/1 20X2l1 GN
ftKP 202 100 / 0 310
i]13[33?iÄ33ii
MFG 20 E 990x715x1950 h
HKS2O] . 2OX1/] GN
HKP201 60/0310
6 2 3NACa00V 50Hz
lrFG 40 E
HKS202 40X1^ 20x2ll GN
1010x895x1950 h
75
ftKP202 100 / 0 310
3NAC 400V 50Hr
ftKS201 20X1/1 GN
mn zo r 6,2 3NAC400V-50H2
17ib'Ääi eeöni HKP2O]-60/0310
MFP40E
r,11911999]l::o"l' ftKS202 40xl/l 20x2l1 GN
rrr {u E 7,5 3N AC a00V 501-lz
(740x945x1860 h) HKP202 100/0310
HKS2O] 2OX]/] GN
rvrrp zz e ljililloil'g^Xo,l
62 3N AC 400V 50Hr
"" (740x685x1860 |KP201 60/0310
HKS202 40xl/l 20x2l1 GN
MFP4,r. rrllSlÄ3:?iü:3ohi 7,5 3N AC 400V 50Hz
itKP202 100 / 0 310
' Durchganqsmodelle

'ffi, Zubehör für Bankett- und
ry Cateringsysteme
m1
't01
102
072
201
CB m1 - CR 062' SG 051 6x1/1 GN 65 PR 061
Lainox hat ein umfangreiches Sortiment an Geräten
für den Bankettservice entwickelt und realisiert:
von Auszugsystemen mit Rost- und Tellerhordengestellen,
bis zu entsprechenden Transportwagen
und spezif ischen Thermohauben.
Die Tellergestelle sind für die Aufnahme von bis zu 100 Tellern
mit 31 cm Durchmesser und grosszügigem (bis zu 70mm.)
Abstand konzipiert, damit sich die Wärme gleichformig verteilen
und das einwandfreie Regenerieren der Gerichte erfolgen kann.
Mit den für jedes Gestell spezif isch entworfenen und
deshalb besonders eff izienten Lainox Thermohauben
lassen sich die Gerichte für etliche Minuten warmhalten,
so dass die für ihre Vefteilung notwendige Zeit zur Verfügung
steht. Die Transportwagen sind für den Einschub und die
Verwendung in den Lainox Warmhaltegeräten, Schockkühlern
und Regeneriergeräten
Lnnziniort cn rlaec r-lor
Anwender über ein System
mit integrierten und vollständig
kompatiblen Geräten verfügen
kann, die ihn bei der Arbeit
unterstützen und ihm
das umständliche Handling
"von Hand" der einzelnen
Bleche ersparen,
CR 101 SG 101 l0x1/l GN 65 P8101 30
cP 101
cB 102 sc ro2 ?!'111 9ll 10x2ll GN
cB 102 - cR 073, sc 072 ilr'l t\
65 PR 102
65 PR 072
49
34
cP 1UZ
cP u2
tlKS 201 20x1ll GN HKP20I cP 201
40xl/1 GN
2m HKS 202
HKP202 r00 CP2n2
20x2l1 GN
'
Abmessung milTal edrodenqestell
)l

LÄINOX'
SR]01
Heart Zubehör
Unverzichtbare Zubehörteile
ta
E|!
n1
Heart bereitet mit den Hähnchen-Grillrosten
knuspr ge, schrrackhafte und leicht
be"ömm iche Bra.hä5nche- zJ, die (ei^es
weiteren Fettzusatzes bedÜrfen.
Der Edelstahlrost hat 8 Hähnchenstege
(ggf. 11 bei [,4od.101 in der 60x40 Version)
zur senkrechten Aufnahme der Hähnchen,
um das glelchförmige Garen bis zum Knochen
zu fördern. Fordern Se den N,4ultigrill Kataog
an, um weitere lnfomnationen über den
Lainox-Hähnchengr llsatz zu erhalten.
Die Komplettlösung umtasst
außerdem: neutraler Unterschrank,
mobileFettauffangschale mit Absperrhahn,
Fettf lter.
930x605x850 h
930x605x850 h
990x715x7001r
Spezialroste füt Grillhähnchen
Untergestelle und -schränke
Die Heart Dämpfer 061 ,101 , 1 02 lassen sich auf die dafür vorgesehen
Untergestelle und -Schränke installieren. Untergestelle auf FÜße, auf Füße
mit integriertem Hordengestell für GN- Behäter und Roste, Unterschränke:
Neutralschrank rnit AufLageschlenen oder Wärmeschrank zum kurzzeitigen
Warrnha ten von ofenfr schen Produkten.
Die Untergeste le !nd -Schränke assen slch mit einer Ablage für den
Fe n gungsmittelbehälter und dem Wasserenlhärter ausstatten
Unterqestelle
sR 061
sP 061
sB 101
sP 10r
sR 102
sP 102
l2x1l1 GN
990x715x700 h 12Xlll GN
1170x750x700 h
lJnterschränke
AN 061 930x690x850 h
AN 101
AN 102
Wämeschränke
ac 06r
ac 101
ac 102
I170x750x700 fr l2xtlt exzl GN
9S0x715x700 h
1170x750x700 h
t6xl/r 8x2l1 GN
12x1lt .6x2lr GN
12X1/1 6X2/l GN
930x690x850 h 16xt/t - 8X2/1 GN
990x715x700 h
I I 70x750x700 lr
t2xl/l 6x2l1 GN
12X111 6x2ll GN
62
62
2,5
2,5
25
AC 230V 50Hz
AC 230V 50fz
lc z:ov soit

Stapelbal
Leistungsstark, vielseitig und stapelbar
Für einen noch leistungsstärkeren und vielseitigeren Küchenbetrieb
hat Lainox den Heart sowohl in der elektro- als auch
in der gasbeheizten Ausführung in stapelbarer Version vorgesehen.
Diese Möglichkeit kann der Koch bei seiner täglichen Arbeil nutzen,
wenn es darum geht, auJ engem Raum alle N/löglichkeiten
der modernen Gadechnik zur Verfügung zu haben ohne
seine Krealivität einzuschränken.
Heart 101+061 Heart 061+061 Multiglill Bleche und Roste
Vielfältiges Sortiment an Rosten oder Blechen fürjeden beliebigen Gar- oder
Backbedarf. Lainox bietet GN 1/1 und 2/1 Bleche aus Edelstahl, emailliert,
aus Aluminium und in zahlreichen Tiefen, gelochl oder ungelochl, FrittierpJannen,
Grilkoste für Hähnchen, Fleisch und Fisch, für Gemüse, Frittierkörbe für Pommes
frittes, Bleche für Backwaren, Brot und Bagueites.
Lieferbar sind ebenfalls speziJische Reduzierrahmen für Garanwendungen
mit GN 1/2 Behällern und Blechen.
Fordern Sie den Lainox Multigrill Katalog für weitere Informationen bei lhrem
Fachhändler an,
mod. GC113 1/TGN mod.GVl10 1/1GN mod. AT02 1/1GN mod. GS112 l/iGN mod. TF106 1/1GN mod. R1T04 1/1GN
mod. AP 064 (600x400) mod. T42 (600X400)
HKAlOT
rnod.41102 1/1GN
mod. T22 (600x400)
mod.41102 1/1GN mod.4F102 1/1GN
Dunstabzugshauben
Für die Heart lvlodelle 061, 101, 102 und 201 stehen passende
Dunstabzugshauben aus Edelstahl zur Verfügung, die mit [,4otor und luftgekühltem
Kondensator für den Wrasenablzug ausgestattet ist.
Ein unentbehrliches Instrumenl für die Sichtinstallation oder für Supermärkte,
Fleischereien oder Gastronomiebetriebe.
H(A Ml
938x976x300 h
llB 061 ßbslandsrahfiell bei lnsla aton m t DL]nsbbzL]g$aL]be) 930x605x130 h
AC 230V - 50Hz
fir4101 S98x1 086x300 h 0,25 AC 230V ' 50Hz
HKA 1T2 1178x1121x300 h 025 AC 230V 50Hz
HXA 1r2
I l78xll21x300 h
I{R 072 lÄbslalldsnhmen b€ lnsla lal0n m I lunsubzugshaub,) 1 1 70x750x200 h
HKA 2OI 1018x1086x300 h
025
AC 230V 50Hz
AC 230V 50Hz