Ergebnisse Qualitätswurstwettbewerb FleiFood 2009
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<strong>Ergebnisse</strong> <strong>Qualitätswurstwettbewerb</strong> <strong>FleiFood</strong> <strong>2009</strong><br />
Betrieb Produkt Medaillen<br />
Fleischerei Sächsischer Knacker G<br />
Steffen Sacher<br />
Brückenstraße 4<br />
09306 Wechselburg<br />
Pikant GmbH Knoblauchbrühwurst B<br />
Fleisch- und Wurstwaren Kasslerleberwurst S<br />
Maxhütte Knacker G<br />
Gewerbering 8 Räucherling G<br />
08056 Zwickau<br />
Fleischerei Körner Sächsischer Knacker G<br />
Inhaber Thomas Löbel Rauchwurst G<br />
Limbacher Straße 194-196 Kaßler Leberwurst S<br />
09116 Chemnitz Pfefferbogen G<br />
Schinkenspeck G<br />
Fleischsalat G<br />
Dürrröhrsdorfer Fleisch- und Wurstwaren GmbH Sächsischer Knacker G<br />
Ziegeleistraße 8 Bockwurst G<br />
01833 Dürrröhrsdorf Schäldarmwiener G<br />
Würstchen Kamenzer Art G<br />
Paprikalyoner G<br />
Kalbsleberwurst S<br />
Schinkensülze im Magen G<br />
Gutsfleischwurst im Magen G<br />
Hausmacher Mettwurst mit Majoran G<br />
Katenrauchsalamie G<br />
Kochschinken G<br />
Schinkenspeck G<br />
Metzgerei Eisenschmidt GmbH Sächsischer Knacker G<br />
Hauptstraße 25 Wiener S<br />
08548 Syrau Käseknacker S<br />
Fleischblutwurst in der Blase G<br />
Kalbssalami mit Senfkörnern G<br />
Altdeutscher Kochschinken S<br />
geräuchertes Schweinefilet G<br />
Eiersalat G<br />
Geflügelsalat mit Ananas S<br />
Rindfleischsalat G<br />
Schinken-Käse-Salat B<br />
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Betrieb Produkt Medaillen<br />
Fleischerei Windisch Roster S<br />
Inhaber Michael Windisch Franziskaner eine Art Kochsalami G<br />
Markt 4 Apfel-Röstzwiebelleberwurst G<br />
08427 Fraureuth Honigschinken aus der Oberschale S<br />
Fleischerei Popella Schinkenwurst mit Pistazien (in der Dose) S<br />
Dr. Külz-Straße 2 Poltawer (in der Dose) region.Spezialität, ähnelt Göttinger G<br />
08280 Aue Poltawer, geräuchert, regionale Spezialität, ähnelt Bierwurst S<br />
Puten-Bierschinken S<br />
Putenjagdwurst S<br />
Landleberwurst (in der Dose) S<br />
Landleberwurst (gewachst im Krausen) im Naturdarm S<br />
Kalbsleberwurst (gewachst, im Fettenden) im Naturdarm S<br />
Leonhardt Peitschen (kleinkalibrige, feinkörnige)<br />
Schinkenpolnische mit Paprika & e.Hauch<br />
B<br />
Erzgeb. Knabberstangeln (kleinkalibrige, gereifte Rohwürstchen<br />
mit überwiegendem Rindfleischanteil)<br />
G<br />
Erzgeb, Schachtkaßler (gegarter Kaßlerbraten, ummantelt)<br />
S<br />
Holzmich'l-Schinken (regonale Spezialität ,<br />
ähnelt Schwarzwälder Schinken)<br />
G<br />
Schinkenspeck (aromatisch & traditionell trocken ges. G<br />
Geflügelaufstrich (klassische Art) B<br />
Caprese (kleine Tomaten & Mozarella+Basilikumvinigrette) G<br />
Bruschetta (hauseigener Tomatenaufstrich) S<br />
Rindfleisch im eigenen Saft gegart (in der Dose) G<br />
Fleischer-Fachgeschäft Jagdwurst S<br />
Hans Fortmüller Bockwürstchen G<br />
Am Markt 5 Grobe Schweineleberwurst G<br />
30938 Burgwedel Hausmacher Leberwurst (Dose) B<br />
BSZ für Agrarwirtschaft und Ernährung<br />
Canalettostraße 8<br />
01307 Dresden<br />
Sächsischer Knacker S<br />
Fleischermeister<br />
Karl-Heinz Haupt<br />
Erfenschlager Straße 14<br />
09125 Chemnitz<br />
Salami G<br />
Landfleischerei Hilbersdorf Sächsischer Knacker G<br />
Dorfstraße 14 Knoblauchbrühwurst S<br />
09627 Hilbersdorf Fleischblutwurst geräuchert S<br />
Schinkenspeck geräuchert S<br />
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Betrieb Produkt Medaillen<br />
Fleischerei Sächsischer Knacker S<br />
Lothar Klose Käsepastete S<br />
Reichenbacher Straße 67 Hausschlachtene Leberwurst mit Semmel G<br />
02827 Görlitz Rauschwalder Knüppel mit ganzem Pfeffer G<br />
Lachsschinken S<br />
Schmalzfleisch G<br />
Fleischerei + Partyservice Sächsischer Knacker S<br />
Ulrich Loose Truthahn-Bierschinken (m.Pflanzenöl hergestellt) B<br />
Schulgäßchen 2 Sächsischer Leberkäse B<br />
01744 Dippoldiswalde Gutsfleischwurst S<br />
Teewurst fein B<br />
Kochschinken G<br />
Fleischerei Walde Sächsischer Knacker S<br />
An den Anlagen 5 Urknacker B<br />
01920 Räckelwitz Kamenzer Würstchen G<br />
Kalbsleberwurst S<br />
Pfefferknacker G<br />
Honigschinken G<br />
Räucherfilet mediteran G<br />
Sorbische Leberwurst, Warmfleischverarbeitung G<br />
Fleischerei Härtel Sächsischer Knacker G<br />
Sebastian Härtel Leberkäse G<br />
Frankenberger Straße 1 Brühpolnische S<br />
09648 Mittweida Paprikapastete mit Ei + Gewürzmantel G<br />
Bierschinken S<br />
Leberwurst fein G<br />
Hausmacher Leberwurst G<br />
Zervelatwurst G<br />
Salami Mediterane Art B<br />
Schinkenmettwurst grob G<br />
Bierbeißer Art Zervelat G<br />
Gewürzbraten G<br />
Nussschinken S<br />
Lachsschinken G<br />
Rindfleischsalat G<br />
Fleischsalat G<br />
Fleischermeister Sächsischer Knacker G<br />
Christian Floß Pfefferbogen (Salami mit Pfeffernote G<br />
Bahnhofstraße 28 geräucherte Lende (Schwein) G<br />
08485 Lengenfeld Schinkenspeck Mediterano - extra Gewürzmischung S<br />
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Betrieb Produkt Medaillen<br />
Fleischerei Wildknacker G<br />
Albrecht Thies Wildsülze S<br />
Eilenburger Straße 66<br />
04509 Delitzsch<br />
Wildschinken G<br />
Fleischerei Thiele Sächsischer Knacker G<br />
Inh. Elke Seitz<br />
Zietenstraße 71<br />
09130 Chemnitz<br />
Feine Leberwurst m. Preiselbeeren u. grünem Pfeffer S<br />
Fleischerei Klotsche GmbH Sächsischer Knacker B<br />
Riesstraße 4 Ur-Knacker G<br />
01471 Radeburg Wild-Knacker G<br />
Wildbockwurst im Seitling G<br />
Käsepastete S<br />
imitierte Wildschweinpastete S<br />
Broccolipastete S<br />
grobe Hauswurst, nach Art einer Kamenzer G<br />
Rehterrine G<br />
Wildsülze, mild-süßlich im Geschmack G<br />
Sahneleberwurst in der Schlacke G<br />
Gutsleberwurst G<br />
Wild-Kochsalami mit leichter Knoblauchnote S<br />
Wildschweinsalami "Hubertus" G<br />
Hirschsalami B<br />
Schlackwurst S<br />
Echt Meißner Edelsalami G<br />
Wildkochschinken S<br />
Meißner Landschinken S<br />
Meißner Wildschinken G<br />
Gyros-Pastete mit Zaziki G<br />
Toskana-Pastete mit leichtem Joghurtbrät o. Zusatz v.Fett G<br />
Fleischermeister Sächsischer Knacker B<br />
Bernd Schuhknecht Gourmetrolle - Chilliwürzung, Paprika rot/grün, Jodsalz G<br />
Chemnitzer Straße 54 Joghurtwiener (Jodslz, Buchenholz geräuchert G<br />
04643 Geithain Kaßlerleberwurst, Jodsalz, Kräuter, Buchenholz geräuch. S<br />
Räuberslami - mediterane Würzung, Jodsalz, Buchenholz<br />
S<br />
geräuchert<br />
Putenfleisch m. pikanter Würzlauge u. Paprikawürzung S<br />
luftgetrockneter Schinken n. italienischer Art G<br />
Fleischermeister Sächsischer Knacker S<br />
Klaus Matussek Kaiserjagdwurst G<br />
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Betrieb Produkt Medaillen<br />
Zenkergasse 1<br />
Vogtländischer Presskopf dunkel i.d.Blase (Gutsfleischwurst)<br />
nach Hausschlachtener Art<br />
G<br />
08468 Reichenbach Vogtländische Scharfe<br />
Vogtländischer Brettelspeck (entschwartet) G<br />
Arenaschinken G<br />
Wikingerschinken (mediterane Würzugn) S<br />
Fleischermeister Sächsischer Knacker S<br />
Robert Eichler Wiener im Saitling S<br />
Markt 21 Salami Mediterano (mit geschrotete, Pfeffer) S<br />
02929 Rothenburg Lausitz Lausitzer Bauernschinken G<br />
Fleischerei During OHG Sächsischer Knacker S<br />
Martin During Paprikalyoner G<br />
Rothenburger Straße 5 Dresdner Schinkenblutwurst S<br />
01099 Dresden Haussalami mit Kirschwasser S<br />
Kochschinken im Knoblauchmantel (Knoblauschinken) G<br />
Nussschinken G<br />
Durings hausgemachte Weißwurst mit Petersilie G<br />
Metzgerei Dölz OHG Sächsischer Knacker G<br />
Plauener Straße 3 Bierschinken S<br />
08491 Lauschgrün im Vogtland Kaiserjagdwurst S<br />
Champignon-Lyoner G<br />
Wiener Würstchen G<br />
Putenwiener S<br />
Roster gebrüht G<br />
Honigleberwurst G<br />
Filetwurst S<br />
Chillileberwurst G<br />
Feine Leberwurst G<br />
Kasslerleberwurst B<br />
Putenblutwurst G<br />
Teewurst G<br />
Jägersalami G<br />
Salami luftgetrocknet G<br />
Putensalami S<br />
Landjäger G<br />
Touristensalami G<br />
Hirschsalami S<br />
Kochschinken G<br />
Spargelschinken G<br />
Krustenschinken G<br />
Landschinken G<br />
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Betrieb Produkt Medaillen<br />
Pfeffernuss G<br />
Nussschinken G<br />
Lachsschinken G<br />
Räucherlendchen G<br />
Lindenmetzgerei GmbH Hausmacher Blutwurst S<br />
Petra Hinkefuß<br />
Lindenallee 1<br />
04509 Delitzsch<br />
Fleischerei Sächsischer Knacker G<br />
Gunter Wünsche Wildknacker G<br />
Annaberger Straße 57 Bockwurst B<br />
08352 Markersbach Debreziner B<br />
Filetblutwurst B<br />
Markersbacher Nussknacker G<br />
Fleischerei Sächsischer Knacker S<br />
Sebastian Hanke Käsewürstchen S<br />
Biberweg 2 Pizzafleischkäse S<br />
04860 Torgau Knackwurst mit Knoblauch + Senfkörnern S<br />
Kräuterbauchspeck G<br />
Lebersalat B<br />
Fleischermeister Sächsischer Knacker S<br />
Egbert Thierse Urknacker G<br />
Karl-Liebknecht-Straße 1 Zungenwurst nach Hausrezeptur S<br />
01477 Arnsdorf Pizzafleischkäse nach Art des Hauses G<br />
Kochschinken mit Fett und Schwarte n. Art d. Hauses B<br />
geräuchertes Schweinelendchen S<br />
Fleischermeister Sächsischer Knacker S<br />
Thomas Schempp<br />
Anbau 13 Pizzapastete G<br />
01561 Tauscha Wildsalami S<br />
Heideschinkensalami (mit Rotwein) S<br />
Kaßlerbraten S<br />
Lachsschinken S<br />
Fleischerei Kempe GmbH Sächsischer Knacker G<br />
Hauptstraße 25 Wiener G<br />
09526 Olbernhau Kochsalami G<br />
Zungenwurst G<br />
Fleischblutwurst G<br />
Haussalami S<br />
Kantsalami G<br />
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Betrieb Produkt Medaillen<br />
Knoblauchschinken G<br />
Honigschinken G<br />
Lachsschinken G<br />
Schinkenspeck G<br />
Fleischerei Sächsischer Knacker S<br />
Ulrich Roßner GmbH Feuerli (Chilinote) S<br />
Stresemannstraße 10 Iß leicht Jagdwurst (besonders fettarm 5 %) G<br />
08523 Plauen Leberwurst fein G<br />
Schnittlauchleberwurst G<br />
Chiliteitsche (Chilinote) G<br />
Paprikaknacker (Paprikanote scharf) S<br />
Teewurst (fein Paprika) S<br />
Rindersaftschinken S<br />
Kochschinken mit Schwarte geräuchert G<br />
Schweinefilet geräuchert G<br />
Wurst-Käse-Schinkensalat S<br />
Gretenkord GmbH & Co.KG Sächsischer Knacker G<br />
Otto-Kirchhof-Straße 1 Wiener im Saitling G<br />
09217 Burgstädt Bockwurst S<br />
Schäldarmwiener G<br />
Jofghurtwiener G<br />
Käsewiener G<br />
Putenwiener S<br />
Böhmische Rauchwurst G<br />
Poltawaer G<br />
Jagdwurst G<br />
Römerbraten G<br />
Leberkäse G<br />
Bierschinken S<br />
Burgstädter Rostbratwurst G<br />
Debrecziner G<br />
Knoblauchwurst S<br />
Brühpolnische G<br />
Cervelat Stolni Grad G<br />
Käßebeißer G<br />
Hausmacher Leberwurst frisch S<br />
Hausmacher Leberwurst geräuchert S<br />
Hausmacher Blutwurst G<br />
Gutsfleischwurst S<br />
Hausmacher Leberwurst im Glas S<br />
Hausmacher Blutwurst im Glas S<br />
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Betrieb Produkt Medaillen<br />
Hausmacher Bratwurst im Glas G<br />
Brathaxe im Glas B<br />
Filetpastete S<br />
Delikatess Leberwurst S<br />
Kassler Leberwurst S<br />
Kalbsleberwurst G<br />
Touristenwurst G<br />
Edelsalami G<br />
luftgetrocknete Knüppelsalami G<br />
Haussalami G<br />
Jubiläumssalami G<br />
Rauchpeitsche G<br />
Schinkenpolnische G<br />
Paprikaknacker G<br />
Knoblauchknacker G<br />
Kümmelknacker G<br />
Zwiebelknacker G<br />
Braunschweiger fein G<br />
Braunschweiger mit Kümmel S<br />
Braunschweiger grob G<br />
Teewurst fein G<br />
Pfeffersalami S<br />
Schweinekamm gegart S<br />
Pfefferschinken G<br />
Kasseler Kräuter B<br />
Kasseler Natur G<br />
Spargelschinken S<br />
Traditionssaftschinken S<br />
Saftschinken S<br />
Spargelputenbrust G<br />
gebackenes Schweinefilet G<br />
Lachsschinken mild gesalzen G<br />
Schinkenspeck G<br />
geräucherte Schweinelende G<br />
geräucherte Putenlende G<br />
Hubertusschmalz G<br />
Rindfleischsalat B<br />
Frischkäse Blauschimmel/Birne B<br />
Kräuterfrischkäse B<br />
Frischkäse Kirsch/Feige S<br />
Schinkenfrischkäse G<br />
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Betrieb Produkt Medaillen<br />
Sächsische Rouladen im Glas B<br />
Schinkengoulasch im Glas S<br />
Schwarzbierhaxe im Glas S<br />
Rindergoulasch im Glas S<br />
Fleischermeister Sächsischer Knacker vom Meißner Schwein im Saitling B<br />
Andreas Näcke Elbtalsalami vom Meißner Schwein 100 % Schweinefleisch<br />
S<br />
Talstraße 6<br />
Unterschalenschinken vom Meißner Schwein in Eigenlake<br />
gepökelt (Klosterschinken St. Afra)<br />
G<br />
01662 Meißen Pottsuse im Glas (Schmalzfleisch) ohne Zusatzstoffe S<br />
Fleischermeister Bierschinken S<br />
Harald Rietschel<br />
Blumenstraße 10<br />
01855 Sebnitz<br />
Schweinsknacker S<br />
Fleischermeister Sächsischer Knacker S<br />
Dieter Simon Wild-Knacker G<br />
Rathausgasse 4 Leberkäse G<br />
04821 Brandis Gutsleberwurst mit Leberstücken B<br />
Zungenblutwurst mit Nelkengewürz S<br />
Hausschlachtene Knackwurst G<br />
Fleischermeister Sächsischer Knacker S<br />
Thomas Keller Ur-Knacker G<br />
Seminarstraße 4 Jagdwurst G<br />
02625 Bautzen<br />
Geflügelsalat mit Mandarinen<br />
Fleischerei Schneider<br />
Inh. Johanna Winefeld<br />
Innere Herlasgrüner Straße 22<br />
08233 Treuen<br />
Sächsischer Knacker S<br />
Fleischerei Weber Sächsischer Knacker S<br />
Heinz Weber Oberländer Bauernbockwurst G<br />
Dorfstraße 2 Kottmarwurzen G<br />
02739 Neueibau Putensaftfleisch G<br />
Filetwurst S<br />
Schinkenrotwurst S<br />
Oberlausitzer Walsnusssalami G<br />
Neueibauer Stange, luftgetrocknet S<br />
Eibauer Schwarzbierschinken S<br />
Oberlausitzer Wacholderschinken S<br />
Putensaftschinken B<br />
Lachsschinken G<br />
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Betrieb Produkt Medaillen<br />
Räucherlendchen S<br />
Neueibauer Eisbeinsülze S<br />
Kräuterfleischsalamit mit frischen Kräutern G<br />
Fleischerei Kalz Sächsischer Knacker S<br />
Alte Hauptstraße 14 Schinkenspeck S<br />
04552 Borna OT Thräna Hausmacher Leberwurst geräuchert G<br />
Bockwurst S<br />
Hausmacher Sülzwurst G<br />
Kochschinken G<br />
Fleischerei Sächsischer Knacker G<br />
Michael Müller Jagdwurst B<br />
Jacobstraße 57 feine Leberwurst S<br />
09130 Chemnitz<br />
Fleischerei Sächsischer Knacker G<br />
Gerd Wetzstein Leberkäse G<br />
Hauptstraße 26 Wiener Würstchen im Glas G<br />
08223 Werda Kalbsleberwurst G<br />
Paprikasalami S<br />
Kochschinken mit Schwarte G<br />
Schinkenspeck G<br />
Fleischsalat mit Gurke G<br />
Fleischerei Minkwitz Wild-Knacker G<br />
Oststraße 19<br />
01917 Kamenz<br />
Fleischerei Döhler GmbH Sächsischer Knacker S<br />
Gerhard Döhler Weißwurst S<br />
Ludwig-Uhland-Straße 1 Bierschinken G<br />
08491 Netzschkau Leberkäse G<br />
Göttinger G<br />
Hausmacher Leberwurst, geräuchert G<br />
Honigleberwurst G<br />
Feine Leberwurst, geräuchert G<br />
Fleischblutwurst, geräuchert G<br />
Apfel-Zwiebel-Leberwurst G<br />
Jägersalami mit Wacholder G<br />
Hüttenriegel (Salami o.Darm, mit Knoblauch-Pfeffernote) G<br />
Haussalami, ausgereift G<br />
Käsesalami im Schweinedarm G<br />
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Betrieb Produkt Medaillen<br />
Goldmeisterschinken (gekocher Schinken nach alter<br />
handwerklicher Tradition hergestellt) mit Fett und Schwarte<br />
S<br />
Kochschinken mit Fett G<br />
Lachsschinken G<br />
Landschinken G<br />
Räucherlendchen vom Schwein S<br />
Vogtland-Zipfel (Rohwurst nach Hausrezept mit Mayoran,<br />
geräuchert)<br />
S<br />
Fleischerei Wilhelm<br />
Petra Spohn<br />
B<br />
08393 Meerane Sächsischer Knacker<br />
Fleischerei Piehler Krakauer im Ring G<br />
08412 Werdau Schinkenpolnische Bratwurst G<br />
Sächsischer Knacker G<br />
Fleischerei Flade Sächsischer Knacker G<br />
Fleischerei Arnold Sächsischer Knacker G<br />
Knacker S<br />
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