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18 ostschweizinside neue Energiewelt Moderne Technologien markieren den Start der Technischen Betriebe Glarus Nord in eine neue, partnerschaftliche Zukunft. Die neuen Strassenlampen sparen dank LEDTechnologie viel Strom. Eine Hebebühne bringt den Mitarbeiter der Technischen Betriebe Glarus Nord (TBGN) in schwindelnde Höhe: Im Januar wurden in Näfels und in Niederurnen die ersten Strassenlampen mit energiesparender LED-Technik installiert. Sie stehen stellvertretend für eine neue Ära, die imZeichen moderner Technik und innovativer Stromprodukte steht. Bis 2013 werden alle 300 Strassenlampen umgerüstet. Sie sollen künftig ausschliesslich mit Strom aus erneuerbaren Energiequellen betrieben werden. Damit dieses Ziel erreicht wird, sind im Hintergrund verschiedenste Formen der Zusammenarbeit nötig. Komplexe Zusammenführung Der Strom, der für die Strassenbeleuchtung eingesetzt wird, heisst 1to1 energy easy nature, das neue Produkt, das ebenfalls auf vielfältiger Zusammenarbeit beruht. Dieses partnerschaftliche Element passt ausgezeichnet zu den Technischen Betrieben Glarus Nord (TBGN). Das Energieversorgungswerk besteht als selbständige öffentlich-rechtliche Anstalt erst seit dem 1. Januar 2011 und umfasst die ehemaligen Unternehmen EW Näfels, EW Niederurnen, EW Mollis, EW Oberurnen, EV Bilten, EV Filzbach, EV Obstalden und EV Mühlehorn. Es war kein leichtes Unterfangen, denn drei Vorlieferanten mit bislang unterschiedlichen Tarifstrukturen mussten in ein neues Gefüge überführt werden. Insgesamt sind es rund 17 000 Einwohner, welche durch die TBGN mit Energie versorgt werden. Dazu notwendig sind rund 200 Trafostationen und eigene Produktionsanlagen, nämlich zehn Wasserkraftturbinen und sechs Fotovoltaikinstallationen. innovative Dienstleistungen Der partnerschaftliche Prozess endet jedoch nicht an den Grenzen des Versorgungsgebiets. Bei der Aufgabe, eine moderne Handelsorganisation, eine zeitgemässe Kundenbetreuung und innovative Dienstleistungen zu schaffen, suchten die TBGN bewusst einen neutralen Partner. Sie fanden ihn in der Abonax AG, die nicht nur Beratungs-, Service- und Informatikleistungen anbietet, sondern auch konkrete Stromprodukte. Die TBGN beschlossen, diese Möglichkeiten und damit auch die Strommarke 1to1 energy und deren Ökostromangebote zu nutzen. Moderne Technik und innovative Stromprodukte haben somit nicht nur die Strassenlampen erreicht, sondern auch einen grossen Anteil der Einwohner im Versorgungsgebiet.
Ein Flirt mit Biss Wenn Kalb und Rind miteinander flirten, entsteht eine Köstlichkeit, die auch ihre Geniesser bezirzt. Das Aphrodisiakum Safran übernimmt den Rest. VErsCHLUngEnEs FLEisCH- ZÖpFLi Mit saFran-risOttO + Kalbsplätzli längs einschneiden, sodass sie an je einem Ende noch zusammenhalten. Rindsplätzli längs halbieren. Je 1 Rindsplätzlihälfte auf 1 Kalbsplätzli legen, zu Zöpfli flechten. Öl und weitere Zutaten (alle bis und mit Pfeffer) verrühren, Zöpfli damit bestreichen, zugedeckt ca. 30 Min. marinieren. Restliche Marinade beiseitestellen. + Bundzwiebel in feine Ringe schneiden, Grün beiseitestellen. Die Hälfte der Butter erwärmen, Zwiebel und Reis unter Rühren glasig dünsten. Wein dazugiessen, vollständig einkochen. Safran beigeben, Bouillon unter häufigem Rühren nach und nach dazugiessen, sodass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. Ca. 20 Min. köcheln, bis der Reis cremig und al dente ist. Beiseitegestelltes Bundzwiebelgrün und restliche Butter daruntermischen. + Bratpfanne erhitzen, Fleisch salzen, bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2½ Min. braten, auf vorgewärmten Tellern mit dem Safran-Risotto anrichten. Beiseitegestellte Marinade in derselben Pfanne erwärmen, über das Fleisch träufeln. EnErgiEspartipp Beim Braten eine dem Gericht angepasste Bratpfannengrösse von guterQualitätverwenden;einepassend grosse Herdplatte wählen. Wird dasFleisch erst vordem Essen angebraten, ist es saftig und muss nicht zusätzlich im Backofen warm gehalten werden. drinnendraussen 19 Zutaten für 2 portionen (Zubereitung: ca. 50 Min., Marinieren: ca. 30 Min.) 2 dünne Kalbsplätzli (je ca. 90 g) 1 dünnes rindsplätzli à la minute (ca. 90 g) 3 EL Olivenöl 1 EL aceto balsamico 1 EL flüssiger Honig wenig pfeffer aus der Mühle 1 Bundzwiebel mit dem grün 2 EL Butter 150 g risottoreis (z.B. Carnaroli) 2 dl Weisswein 1 Briefchen safranpulver oder ½ tL safranfäden ca. 3½ dl gemüsebouillon ½ tL salz 1to1 energyforum O1 12
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