Leistungsverzeichnis - Landkreis Alzey-Worms

Leistungsverzeichnis 

Anliegend übersenden wir Ihnen ein Leistungsverzeichnis mit der Bitte um Abgabe Ihres Angebotes. 

Schule im Rotental - 07.83 

Schule im Rotental 

Neubau Förderschule für ganzheitliche Entwicklung 

Bleichstraße 18 

55232 Alzey 

Leistungsbeschreibung 

LV 015 Kücheneinrichtung 

Art der Ausschreibung 

Öffentliche Ausschreibung 

Abgabetermin 

08.07.2008 , 14.20 

Abgabeort 

Kreisverwaltung Alzey Worms, Raum 60 

Ernst-Ludwig-Straße 36 


Zuschlagsfrist 

05.09.2008 

Ausführungsbeginn / Ausführungsende 

01.04.2009 / 30.06.2009 

Seiten 

48

Deckblatt des Leistungsverzeichnisses -1- 

Angaben zum Leistungsverzeichnis Projekt: Schule im Rotental 


Bauvorhaben Schule im Rotental 

Neubau Förderschule für ganzheitliche Entwicklung 

Bleichstraße 18 


Bauherr Kreisverwaltung Alzey- Worms Telefon 

(Anspr.: Frau Mechthild Menzel) 

Vertr. d. Hr. Landrat Görisch Fax 

Ernst-Ludwig-Str. 36 


Planverfasser Hille Architekten BDA Telefon 06132 - 40349 

Dipl.-Ing. Marcus A. Hille Fax 06132 - 41804 

Bahnhofstr. 23 

55218 Ingelheim am Rhein ingelheim@hillearchitekten.de 

Bauleitung wie Planverfasser Telefon 


(Anspr. / Bemerkung) 

Währung / Steuer Alle Angaben in EUR. Mehrwertsteuersatz: 19,0 % 

Fax 

Diese Unterlagen sind vollständig auszufüllen und rechtsverbindlich zu unterschreiben. 

Bitte sorgen Sie für den termingerechten Eingang Ihres Angebots am Abgabeort. 

Projekt-Nr.: 07.83 


Gesamtsumme Vor der Prüfung Nach der Prüfung 

Angebotssumme, Netto .................................. EUR .................................. EUR 

MWSt. (19,0 %) 

.................................. EUR .................................. EUR 

Gesamtsumme inkl. MWSt. .................................. EUR .................................. EUR 

.................................................................... .................................................................... 

(Ort und Datum) (Ort und Datum) 

.................................................................... .................................................................... 

(Stempel und Unterschrift) (Stempel und Unterschrift) 

Anbieter - Geprüft Ausschreiber - Geprüft 

Alle Einzelbeträge Netto in EUR Seite 2 von 48

Deckblatt des Leistungsverzeichnisses -2- 

Angaben zum Leistungsverzeichnis Projekt: Schule im Rotental 


Sonstige Vereinbarungen 

1. Die VOB ist Ausschreibungsbestandteil. 

2. Die Teilnahme am Wertungsverfahren setzt die Einhaltung des Abgabetermins voraus. 

3. Eine Wertung des Angebotes ist nur bei Abgabe vollständig ausgefüllter Unterlagen möglich. 

4. Alle Einzelpreise sind Netto in EUR einzutragen. 

5. Der Anbieter erklärt sich sowohl mit der Leistungsbeschreibung, als auch mit den 

technischen und allgemeinen Vorbemerkungen einverstanden. 

6. Änderungen und Ergänzungen des Leistungsverzeichnises haben nur dann Gültigkeit, 

wenn sie schriftlich vereinbart werden. 

7. Die vorstehenden Vereinbarungen werden von den Vertragspartnern durch 

rechtsverbindliche Unterschrift anerkannt. 

Unterschrift ist erforderlich auf den Seiten 'Zwei', 'Drei' und 'Letzte Seite'. 

� 



Diese Ausschreibungsunterlagen können Sie zusätzlich zur Papierform auf Wunsch auch in digitaler Form im 

Format GAEB KE 81, KE 83 (DA81, DA83) erhalten. Die Angebotsabgabe kann im Format GAEB KE 84 (DA84) 

erfolgen. Rechenansätze und Mengen können im Format DA 11, DA 12 (REB 23.003, 23.004) übermittelt werden. 

Ein Modul zur digitalen Angebotsabgabe wurde Ihnen an die E-Mailadresse: .................................................................... gesandt. 

Vertragsbedingungen � Vertragsstrafe: 0,3 % / AT 

� Sicherheitseinbehalt 3,00 % aus Rechnungsbetrag � - 

� .................................................. � .................................................. 

� ......................................................................................... � .................................................. 

Abzüge Netto Abzüge Brutto 

Erfüllungsbürgschaft 5,00 % 

Bauwesensversicherung 0,20 % 

anteilige Baubeschilderung 0,10 % 

anteilige Baureinigung 0,20 % 

anteiliges Bauwasser 0,15 % 

anteiliger Baustrom 0,15 % 

anteilig Bau-WC 0,20 % 

Diese Vereinbarungen sind rechtsverbindlich zu unterschreiben und gelten als Vertragsbestandteil. 

......................................................................... ......................................................................... 

(Ort und Datum) (Ort und Datum) 

......................................................................... ......................................................................... 

(Stempel und Unterschrift) (Stempel und Unterschrift) 

Anbieter - Geprüft Ausschreiber - Geprüft 


Inhaltsverzeichnis zum Leistungsverzeichnis 

Seitenangaben des Leistungsverzeichnisses Projekt: Schule im Rotental 



Nr. / Art Bezeichnung der Leistungsverzeichnisebene - Seite - 

015 LV Kücheneinrichtung 1 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

015.01 Titel Allgemeine Angaben 5 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

Allgemeine Angaben zur Baustelle / Baubeschreibung 5 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

015.02 Titel ZTV Zusätzliche Technische Vertragsbedingungen 8 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

015.03 Titel LOS 1 Neubau 20 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

015.03.01 Untertitel Kücheneinrichtung 20 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

015.03.02 Untertitel Kühlzellen 37 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

015.03.03 Untertitel Regale 40 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

015.03.04 Untertitel Konfiskatkühler 46 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

015.03.05 Untertitel Sonstige Leistungen 47 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

Zusammenfassung der Gliederungspunkte (Letzte Seite: 48) 48 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

Seite 4 von 48


Vorspanntext des Leistungsverzeichnisses Projekt: Schule im Rotental 

015 LV Kücheneinrichtung 

0.1 

Die Kreisverwaltung 

Bauvorhaben: 

Bleichstraße 18 in Alzey 

Alzey-Worms 

einen Neubau 

errichtet 

für eine 

in der 

Förderschule für genzheitliche Entwicklung. 

Das 

wird 

bestehende 

umgebaut und 

Gebäude 

in die Schule 

der ehemaligen 

integriert. 

Landesmusikschule 

Der 

Porton-Mauerwerk 

Neubau entsteht 

und 

in 

Filigrandecken. 

Massivbauweise aus 

Die 

Teilbereiche 

Gründung 

der 

besteht 

Wände 

aus 

werden 

einer 

in 

fugenlosen 

Ortbeton 

Bodenplatte. 

hergestellt. 

Ein 

Therapiebadtechnik 

Teilbereich des Gebäudes 

unterkellert 

wird 

und 

für 

als 

die 

Weiße 

Aufnahme 

Wanne 

der 

ausgeführt. 

Der 

ertüchtigt 

gesamte 

und 

Gründungsbereich 

verbessert. 

wird durch CSV-Säulen 

Im 

errichtet. 

Altbau wird im UG ein BHKW zur Energieversorgung 

Die 

umgesetzt, 

Decken der 

Öffnungen 

Geschosse 

neu gebrochen, 

werden ertüchtigt, 

bestehende 

Wände 

verschlossen, 

Schulbetriebs 

um 

anzupassen. 

die Grundrissend en Erfordernissen des 

0.1.1 

Die Baustelle 

Lage der 

liegt 

Baustelle: 

Sackgasse in der Innenstadt 

in der Bleichstraße, 

von Alzey und 

einer 

Bleichstraße bzw. die Straße "Kirchenplatz" 

ist 

anfahrbar. 

über die 

Der 

behindert 

zweifache 

unter 

Straßenknick 

Umständen 

um 

das 

das 

Fahren 

Baufeld 

mit 

herum 

Sattelzügen. 

überlangen 

BE-Fläche 

Während der 

genutzt 

Bauzeit 

werden, 

sollen 

die 

Teile 

Bleichstraße 

des Grundstücks 

wird im 

als 

Sackbereich 

bzw. Fussläufige 

gesperrt 

Erschließung 

und nur 

offen 

noch für 

gehalten. 

Anliegerverkehr 

Weitere 

der Stadt 

Lagerflächen 

Alzey auf dem 

stehen 

Grundstück 

ggf. nach 

des 

Rückspreche 

anschließenden 

mit 

Kindergartens 

AN anzumieten. 

zur Verfügung. Diese sind ggf. durch den 

0.1.2 

Der Neubau 

Größe: 

hat drei oberirdische 

überbaut 

Geschosse 

insgesamt 

sowie 

775 m2 

eine 

Grundfläche und 

Teilunterkellerung. 

In 

und 

den 

Rücksprünge 

einzelnen Geschossen 

eingeschnitten. 

sind teilweise Terrassen 

Die 

Altbau 

Anbindung 

erfolgt über 

an den 

Betonbrücken 

3-geschossigen 

im ersten 

und 270 

und 

m2 

2. 

großen 

an den Brücken ist ein Aufzug in einem frei stehenden 

OG. 

Schacht zur barrierefreien Erschließung angebaut. 

0.1.3 

Flächen 

Verkehr 

stehen 

auf 

gemäß 

der Baustelle: 

Schwerlastverkehr ist nur 

BE-Plan 

auf der 

zur 

Bleichstraße 

Verfügung. 

eingeschränkt 

Die rückwärtigen 

möglich. 

Verkehr frei zu halten. 

Flächen 

Hier 

der 

kann 

späteren 

lediglich 

Hoffläch 

ein 

sind von 

Kranstellplatz 

gestellt werden. 

auf gesonderter Gründung zur Verfügung 

0.1.4 

- keine 

Verkehrsregelungen: 

Den Anweisungen 

besonderen. 

der örtlichen Bauleitung und des SiGeKo 

Allgemeine Angaben zur Baustelle / Baubeschreibung 

Allgemeine Angaben zur Baustelle / Baubeschreibung




ist umgehend Folge zu leisten. 

0.1.5 

Alle benötigten 

Medienversorgung: 

bestehenden Gebäude 

Medien 

her 

können 

bezogen 

voraussichtlich 

werden. Die 

vom 

Medienzuführungen 

überfahrbar zu verlegen. 

werden ca. 20m lang und sind 

Es 

Die 

sind 

Medienkosten 

Zwischenzähler 

trägt 

zu 

zunächst 

installieren. 

eine prozentuale Umlage auf die ausführenden 

der Bauherr. 

Firmen. 

Es erfolgt 

Diese 

festgehaltenen 

wird gemäß 

Zahlen 

den in 

von 

den 

der 

Vorbemerkungen 

abgezogen. 

Schlussrechnung 

0.1.6 

Als BE 

BE-Fläche: 

am Altbau 

Fläche 

zur 

steht 

Verfügung. 

nur die 

Die 

spätere 

Erschließung 

Parkierungsfläche 

ein Tor vom Kirchplatz her. Die entsprechenden 

erfolgt durch 

Verkehrssicherungsmaßnahmen 

Die Fläche ist nach den Vorgaben 

sind 

des 

einzuhalten. 

die zugewiesenen Flächen sind einzuhalten. 

AG zu Besetzen und 

Die 

der 

Fläche 

Baumaßnahme 

ist für den 

dokumentierten 

AG kostenfrei 

Zustand 

in den vor 

zurück 

Beginn 

versetzen. 

zu 

0.1.7 

Gemäß 

Boden: 

Auffüllungen 

vorliegenden 

und z.T. 

Bodengutachten 

mit Schuttresten 

ist 

über 

im Boden 

dem 

mit 

bekannten 

Der Boden 

Sand 

ist wasserführen 

zu rechnen. 

sowie schlecht Versickerungsfähig. 

dund schlecht 

Entsprechende 

tragfähig 

zusätzliche 

Es weerdenMaßnahmen 

Maßnahmen 

zur 

sind 

Gründungsverbesserung 

zutreffen und einzurechnen. 

getroffen. 

0.1.8 

Die Baustelle 

Wasserverhältnisse: 

Schichtenwasser. 

liegt am 

Das 

Hang 

Bodenprofil 

und im Bereich 

lässt auf 

von 

anstauendes Schichtenwasser schließen, 

zeitweise 

0.1.9 

Durch 

Umweltrechtliche 

die Lage im Grundwasser- 

Vorschriften: 

zum Verfüllen nur Baustoffe in Z-null 

und 

Qualität 

Schwemmgebiet dürfen 

verwendet 

Die entsprechenden 

werden. 

Nachweise sind vom AN zu führen. 

01.1.10 

Keine außer 

Vorgaben 

den ortsüblichen. 

zur Abfallentsorgung: 

01.1.11 

Es gelten 

Schutzzeiten: 

die üblichen 

die 

Lärmschutzzeiten 

üblichen Vorschriten 

zu den 

der 

normalen 

TA-Lärm 

Mittags- 

sowie 

und Abend/Nachtstunden. 

01.1.12 

Es verbleiben 

Schutz 

zwei 

von 

alte 

Bäumen 

Bäume 

und 

auf 

Pflanzen: 

Bereich der BE Fläche. Diese sind entsprechend 

dem Grundstück 

den 

im 

Ausschreibungen besonders zu schützen. 

01.1.13 

Eine Abwasserleitung 

Anlagen im Baugebiet: 

Kellerbereich und wird 

aus 

im Zuge 

der Straße 

der Verbaumaßnahmen 

streift den 

umgelegt. 







01.1.14 

Im Baufeld 

Hindernisse: 

Mauerwerksreste 

können 

vorhanden 

vereinzelt Fundament 

sein. 

oder 

Im 

umgehend 

entsprechenden 

zu informieren. 

Fall ist die Bauleitung des AG 

0.1.15 

Es werden 

Kampfmittel: 

Kampfmittel 

nach 

in diesem 

Aussage 

Bereich 

der Kreisverwaltung 

vermutet. 

keine 

0.1.16 

Es gelten 

Baustellenverordnung: 

Den Weisungen 

die üblichen 

des SiGeKo 

Regelungen 

ist unbedingt 

des Arbeitsschutzes. 

leisten. 

folge zu 

0.1.17 

Keine weiteren. 

Besondere Anordnungen: 

01.1.8 

Kein Verdacht 

Schadstoffe 

aus den 

im 

vorhandenen 

Boden: 

ersichtlich. 

Bohrkernen 

01.1.19 

Der AG veranlasst 

Vorleistungen 

unmittelbar 

des AG: 

Dokumentation der Umgebungsflächen 

vor Baubeginn 

und BE-Flächen. 

eine 

Sonstige 

Leistungsbeschreibung. 

vorbereitende Maßnahmen sind Teil der 

0.1.20 

Gegen Ende 

Andere 

der 

Firmen 

Rohbauphase 

auf der 

ist 

Baustelle: 

Installatuere bzw. von Dachdeckern 

bereits 

und Fassadenbauern 

mit Arbeiten der 

zu 

koordinieren. 

rechnen. Diese sind entsprechend VOB/C mitzu 



Aufstellung der Leistungspositionen Projekt: Schule im Rotental 


015.02 Titel ZTV Zusätzliche Technische Vertragsbedingungen 

Nr. / Art Text / Menge / Einheit 

Einheitspreis (EP) Gesamtpreis (GP) 


ZTV - Allgemeiner Teil 

Text 

1 ALLGEMEINER TEIL 

1.1 Geltungsbereich, Allgemeines 

1.1.1 

Diese Vorbemerkungen sind ZUSÄTZLICHE TECHNISCHE VER- 

TRAGS BEDINGUN GEN - ZTV. 

1.1.2 

Bei Widersprüchen zu den ZTV gelten vorrangig die 

Angaben im Leistungsverzeichnis. 

Bei Widersprüchen zwischen dem Leistungsverzeichnis und 

der bei Auftrags durch füh rung maßgeblichen Zeichnung 

ist nach den Zeichnungen bzw. Plänen zu arbeiten; daraus 

entstehende Rechte des Auftragnehmers werden damit 

nicht eingeschränkt. 

Der Besondere Teil dieser ZTV hat Vorrang vor dem 

Allgemeinen Teil. 

1.1.3 

Die vom Auftragnehmer verwendeten Ausführungsunterlagen 

müs sen den Freigabe vermerk des Auftraggebers oder 

seines Architek ten tragen, um Verwechslungen bei der 

Bauausführung zu ver meiden. Ungültige Unterlagen sind 

vom Besitzer entsprechend zu kennzeichnen und als 

Beweismittel aufzubewahren. Nicht freigegebene 

Unterlagen dür fen nicht ver wen det werden. 

Dies entbindet den Auftragnehmer aber nicht von sei ner 

Prüfungs- und Hinweispflicht. Diese bleibt un be rührt. 

Während der Dauer der Bauarbeiten muss der 

Auftragnehmer die Projektunterlagen ein schließ lich 

Leistungsbeschreibung auf der Baustelle zur Einsicht 

bereit halten. 

1.1.4 

Die Bauleistungen sollen den allgemein anerkannten 

Regeln der Technik entsprechen. Die Anwendung der 

angegebenen Normen befreit nicht von der Verantwortung 

für eigenes Handeln. 

Sind bautechnische Regeln einzuhalten, so gilt 

grundsätzlich die zum Zeitpunkt der Ab nah me in Kraft 

befindliche Vorschrift, sofern diese keinen eigenen 

späteren Gültig keits vermerk trägt. Für die Preisbildung 

gelten unabhängig davon die zum Zeitpunkt der 

An ge bots ab gabe gülti gen Vor schriften; ein Preisaus 

gleich kann ggf. ver langt werden. 

1.1.5 

Kurzbezeichnungen in den Ausschreibungstexten und Leistungs 

posi tio nen entsprechen den in diesen ZTV 

angegebenen Normen. Bei technisch widersprüchlichen 

Angaben im Leis tungsverzeichnis zwischen Kurztext 

(z.B. im AVA-Programm) und Langtext gelten die Angaben 

im Langtext; das gilt auch bei Angeboten. 

1.1.7 

Sofern mehrere Teile einer technischen Regel anzuwenden 

sind, ist in der Regel der Haupt titel zitiert. Werden 

Teilausgaben zitiert, so ist der zitierte Teil 

Ausführungs grund lage. Die Auflistung von Normen 

erhebt keinen Anspruch auf Vollstän dig keit und listet 

nur geänderte und zusätzliche Technische Regeln zur 

- Fortsetzung auf nächster Seite - 








- Fortsetzung von Eintrag 015.02. - 

VOB/C auf. 

1.1.8 

Erkennt der Bieter, dass Leistungsbeschreibungen 

unvollständig, nicht eindeutig oder tech nisch nicht 

richtig sind, so soll er - ohne befreiende Wirkung für 

den Ausschreiben den - eine Klärung her bei führen. 

1.1.9 

Evtl. notwendige Individuelle Vereinbarungen haben 

Vorrang und sind an die Schriftform gebunden. 

1.1.10 

Mit seiner Unterschrift unter sein Angebot erkennt der 

Auf trag neh mer an, dass diese Rege lun gen 

Vertragsbestandteil werden. 

1.2 Stoffe, Bauteile 

1.2.1 

Werden für einzubauendes Material Gütenachweise gemäß 

den Rechts vorschriften, DIN-Bestimmungen oder 

Vertragsunterlagen ge fordert, so gelten diese auch 

dann als er bracht, wenn ein Über wachungsvermerk eines 

zugelassenen Instituts oder einer amt lichen 

Einrichtung auf den Baustoffen oder der Verpackung oder 

dem Liefer schein ange bracht ist. 

Die ggf. in eingeführten Technischen Baubestimmungen 

geforder ten Kennzeichnungen werden davon nicht 

berührt. 

1.3 Ausführung 

1.3.1 

Der Wortlaut des vom Auftraggeber übergebenen Leistungsver 

zeich nisses ist als Grundlage der 

Leistungserbringung ver bind lich. Das gilt auch dann, 

wenn der Auftrag nehmer Kurz fassun gen ver wendet. 

Werden vom Bieter einzelne Positionen oder Abschnitte 

des Lei stungs verzeichnisses als technisch mangelhaft 

angesehen, ist er im ge ge benen Rahmen seines Fach gebietes 

und unter be sonderer Berück sichtigung der 

Hinweise in VOB Teil C ver pflichtet, Be denken anzumelden. 

In diesem Fall ist er auch be rechtigt, nach Mög lichkeit 

ein Neben ange bo t vor zu legen. Ein tragun gen 

in das Leistungs ver zeichnis über die dort ge forderten 

Angaben hinaus sind un zu lässig. 

Punkt 1.3.1 Absatz 1 behält seine Gültigkeit solange, 

bis der Auf trag geber etwaigen Neben an ge boten zu gestimmt 

hat. 

1.3.2 

Ist der Auftragnehmer zur Anmeldung von Bedenken 

verpflichtet, so muss er auch auf die nachteiligen 

Folgen aufmerksam machen. Das gilt insbesondere für die 

in der Leis tungs beschreibung und in den Plänen 

vorgesehenen Konstruktionen, Arbeitsweisen, Sy steme, 

Stoffe und Fabrikate. 

1.3.3 

Eventual- oder Bedarfspositionen dürfen grundsätzlich 

nur mit Zu stimmung oder Ge neh migung des 

Auftraggebers bzw. dessen Bau leitung ausgeführt 

werden. Die gesetz li chen Regeln der Ge schäftsführung 

ohne Auftrag werden davon nicht berührt. 

1.3.5 

Gerüste 










Für das Aufrechterhalten der Betriebssicherheit ist der 

jeweilige Nutzer verantwortlich. 

1.3.6 

Vorleistungen des Auftraggebers 

Zur Baudurchführung werden vom Auftraggeber u.a. bereit 

gestellt: 

- eine Anschlussstelle für Baustrom und Bauwasser, 

- die Ausführungspläne, sofern sie nicht zum 

Leistungsumfang des Auftragnehmers gehören, 

1.3.7 

Vorgaben zur Ausführung 

Ist im Leistungsverzeichnis vorgegeben, auf welche 

Weise die Lei stung zu erbringen ist, so ist der 

Auftragnehmer daran gebunden. 

Grundsätzlich hat der Auftragnehmer die technologische 

Aus führung seiner Arbeiten selbst zu wählen. Dabei ist 

Rücksicht auf die anderen gleichzeitig oder 

anschließend tätigen Gewerke sowie ggf. erbrachte 

Vorleistungen zu nehmen. 

1.3.8 

Durch Rechts- oder Verwaltungsvorschriften oder 

technische Nor men geforderte Ab nah men sind durch den 

Auftragnehmer recht zei tig bei den zuständigen 

Behörden oder staat lich anerkannten Prüf stellen zu 

beantragen, falls das nicht Angelegenheit des Bau herrn 

ist. 

Technische Abnahmen beinhalten die Überprüfung des 

Liefer- und Leistungsumfangs so wie die 

Funktionskontrolle. 

1.3.9 

Unvollständige Leistungsbeschreibung 

Der Auftragnehmer hat auch bei unvollständiger 

Leistungs be schrei bung die er for der li chen 

Leistungen zu erbringen, welche zu einem mangelfreien 

Werk mit der vereinbarten Beschaffenheit führen. Sein 

Recht auf Mehr preis forderung wird dadurch nicht eingeschränkt. 

Ein Verschulden des Auftraggebers oder des 

Architekten bei Vertrags ab schluss oder in Vorbereitung 

des Vertrages wird damit ebenso wie Schadenser 

satz an sprü che des Auftragnehmers nicht 

ausgeschlossen. 

1.3.10 

Anpassung der Ausführung 

Der Auftragnehmer verpflichtet sich, nach 

Auftragserteilung das Projekt den tat säch lichen 

Gegebenheiten bzw. even tuellen baulichen Änderungen 

der Baustelle anzu passen. Alle Ein zel heiten des 

Projektes, Dimensionierung, Maße usw. sind auf ihre 

Über einstimmung mit dem Bau laufend zu überprüfen. Die 

Ver ant wortung des Auf trag gebers wird damit nicht 

eingeschränkt. 

1.4 

Preisinhalte und Preis bil dung 

1.4.1 

Der Einheitspreis des Angebotes ist maßgebend. Das gilt 

auch dann, wenn das Produkt aus Menge und Einheitspreis 

fehlerhaft ist (z.B. aufgrund von Rechen- oder Eingabefehlern). 

1.4.2 

Sämtliche Einzelpreise sind Nettopreise. Die Um satz 










steuer ist gesondert am Ende des Angebots auszuweisen. 

1.4.3 

Werden im Teil 3 - Ausführung - des Besonderen Teils 

dieser ZTV For de rungen er ho ben, so sind diese 

grundsätzlich nur von tech nischer Be deutung und 

besagen nichts zu Rechten und Pflichten der Vertragspartner 

bezüglich der Vergütung damit im Zu sammen 

hang stehender Lei stungen und Lieferungen, soweit 

im Einzel nen nichts ande res vorgesehen ist. 

1.4.4 

Durch die vereinbarten Preise werden alle Leistungen 

abgegolten, die nach der Leis tungs beschreibung, den 

Besonderen Vertragsbedingungen, den Zusätzlichen 

Vertrags be dingungen, den Zusätzlichen Tech nischen 

Ver tragsbedingungen, den Allgemeinen Technischen Vertrags 

be din gun gen für Bauleistungen und der 

gewerblichen Ver kehrs sitte zur vertraglichen Leistung 

gehören. 

Macht der Auftragnehmer Mehrforderungen gegenüber dem 

abge gebenen Preis geltend, sind diese substantiiert 

darzulegen und zu begründen. Auf Verlangen ist dazu die 

Kal ku la tion offenzulegen. Eine Vergütung bestimmt 

sich gegebenenfalls nach den Grund lagen der 

Preisermittlung für die vertragliche Leistung und den 

besonderen Kosten der gefor der ten Leistung. 

1.4.5 

In Übereinstimmung mit DIN 1961 §2 werden 

Stundenlohnarbeiten nur ver gütet, wenn sie als solche 

vor ihrem Beginn aus drück lich vereinbart werden. 

Die Nachweise über die Stundenlohnarbeiten müssen 

Angaben enthalten zu: 

- Art der ausgeführten Leistung 

- Ort und Datum sowie die Dauer der Arbeiten (mit 

Uhrzeitangabe) 

- Anzahl der eingesetzten Arbeitskräfte 

- Materialverbrauch 

- bei Maschinen- und Kfz-Einsatz Angaben zum Typ 

Stundenverrechnungssätze für den Einsatz von 

Baumaschinen, Geräten und Fahr zeugen enthalten sämt liche 

Aufwendungen, wie 

- Kosten für Bedienungspersonal 

- Kosten für Verbrauch von Betriebsstoffen und Energie 

- Vorhaltung 

- Reparaturkosten 

- indirekt zurechenbare Kosten 

Der jeweilige Verrechnungssatz gilt für das auf der 

Baustelle befindliche Objekt vom Zeitpunkt des Einsatzes 

einschl. technisch be dingter Warte zeiten und 

notwendiger ständiger Be set zung mit Be dienungs personal. 

1.4.6 

In die Preise sind grundsätzlich alle Aufwendungen und 

Kosten einzubeziehen, die sich aus der Einhaltung der 

allgemein für Bau ar bei ten sowie für das Gewerk 

geltenden Un fall ver hütungs vor schrif ten er ge ben, 

soweit sie keine Besonderen Leistungen dar stellen. 

1.4.7 

Die durch in Rechts- oder Verwaltungsvorschriften oder 










ver ein bar ten technischen Normen geforderten 

Prüfungen der geschul de ten Leistung entstandenen 

Kosten und Ge büh ren sowie Revisions pläne gelten als 

Nebenleistung, sofern sie nicht in den ATV der VOB/C 

oder in den Vorschriften selbst als Besondere 

Leistungen aus gewiesen sind. Zu den Prüfungen in 

diesem Sinne gehören: 

- Eignungsprüfungen 

- Eigenüberwachung 

- Fremdüberwachung 

- Kontrollprüfungen, sofern vorgeschrieben oder 

vereinbart 

1.5 

Abrechnungshinweise 

1.5.1 

Aufmaße sind, falls zum Nachweis erforderlich, ggf. 

durch Skizzen, An ga be des Ge bäu de teils, der 

Raumnummer o.ä. zu belegen. Sie sind baubegleitend 

vorzunehmen. 

1.5.6 

Bei der Abrechnung der Leistungen sind die gleichen 

Positions nummern wie im Leistungs verzeichnis zu 

verwenden. 

Erfolgt die Abrechnung durch Austausch von 

elektronischen Da ten trägern, muss die Ver gleichbarkeit 

der Positionsnummern auf einfache Weise gegeben 

sein. 

ZTV - Kücheneinrichtung 

Text 

ZTV - besondere technische Vorbemerkungen, 

Für alle Gerätepositionen der Küchengeräte gilt 

folgendes: 

Materialverwendung: Sofern im LV nicht ausdrücklich 

anders erwähnt, für alle Geräte hauptsächliche 

Verwendung von Chromnickelstahl Werkstoff-Nr. 1.4301. 

Falls Werkstoff-Nr. 1.4016 eingesetzt wird, muss der 

Anbieter darauf besonders hinweisen. 

Alle sichtbaren Flächen mit Bürstenschliff, Korngröße 

mindestens 180. 

Falls im LV nicht anderslautend gefordert, sind 

folgende Mindestmaterialstärken einzuhalten: 

geplant angeboten 

Spülbecken und Spültischabdeckung 1,00 - 

1,50 mm ________ 

Abdeckungen von Kochanlagen 2,00 

- 3,00 mm ________ 










Arbeitsflächen (mit Hutprofilen unterfüttert) 

2,00 mm ________ 

Arbeitsflächen (19 mm Novopan unterfüttert) 

1,00 mm ________ 

Wandborde (nicht unterfüttert) 

1,50 mm ________ 

Wandborde (19 mm Novopan unterfüttert) 

1,00 mm ________ 

Borde im Unterbau 

1,00 - 1,50 mm ________ 

Schrankkorpus 

1,00 mm ________ 

Gerätesockel 

1,50 - 2,00 mm ________ 

Untergestelle aus Rohr 40/40 

1,25 mm ________ 

Türen 

Allgemeine Ausführung: 

1,00 mm _________ 

Alle Geräte bzw. Gerätebauteile sind mit einer 

stabilen, Verwindungssteifen Konstruktion herzustellen. 

Fußaufstellung: Die Steher aus CNS mit Fußstollen, 

Höhenverstellbarkeit 

mind. 50 mm; Bodenfreiheit Gerät mind. 150 mm. 

Sockel: 

Sockelrücksprung bei Sockeln: 

frontseitig mind. 80 mm zur 

Geräteabdeckungsvorderkanteseitlich mind. 20 mm, Höhe 

nach Vereinbarung 

Gerätesockel: Höhe mind. 150 mm 

Gastro-Norm:1/1 - 530 x 325 mm 

2/1 - 530 x 650 mm 

Elektrogeräte: nach VDE-Vorschriften 

Kühlgeräte: Umluftverdampfer mit automatischer Abtauung 

und Tauwasserverdunstung bzw. Ablauf 

Schweißnähte sind so auszuführen, dass keine Hohl- oder 

poröse Stellen, Risse oder Verfärbungen auftreten. Alle 

sichtbaren Schweißnähte sind sauber zu verputzen. 

Alle Schnittstellen der Bleche sind zu entgraten. 

Mit Beendigung der Gerätemontage sind alle 

Anschlussfugen der Geräte an Wänden, Sockeln oder 










Fußböden dauerhaft dicht herzustellen und alle 

Schutzfolien abzuziehen. 

Alle fahrbaren Geräte mit einheitlichen Stoßecken auf 

gleicher Höhe montiert sowie mit einheitlichen 

Schiebegriffen. 

Tischplatten und Abdeckungen 

Die Gesamtlänge - im LV angegeben - aus einem Stück 

hergestellt, 

Verschweißung mit Spülen und Tischplatten werksseitig 

oder am Bau. Auf- und Abkantungen mit Einkantung nach 

hinten bis zum Korpus bzw. Auflagerahmen. 

Ecken verschweißt und geschliffen. Unterseite 

schalldämmend isoliert, zusätzlich mit umlaufendem 

Rahmen verstärkt. 

Becken 

Naht- und fugenlos eingeschweißt, mit 

Überlaufsicherungen (Standrohr-Ventile), sofern im LV 

nichts anderes genannt wird. 

Untergestelle 

Vertikal- und Horizontalelemente bestehen aus 

hochfrequenzverschweißten Vierkantrohren 40 x 40 x 1,25 

mm. 

Steher mit Fußstollen aus CNS 18/10, um 50 mm in der 

Höhe 

verstellbar. 

Kastenschubladen 

Innenmaße: ca. 308 x 512 x 100 mm 

Voll ausziehbar, auf verzinkten bzw. 

Chromnickelstahl-Rollauszügen laufend, mit festem Sitz 

in geschlossenem Zustand, geeignet zur Aufnahme von 

GN-Behältern 

der Größe 1/1. Doppelwandige Frontblende mit 

eingekanteter Griffleiste. Blende mit Schubladenkasten 

fest verschweißt. Die Schubladen zum Reinigen 

herausnehmbar. Bei den unter 

Tischplatten eingebauten Schubladen erfolgt die Montage 

mittels zusätzlicher Versteifungsprofile. 

Rahmenschubladen 

Geeignet zur Aufnahme von GN-Behältern der Größe 1/1, 

100 mm bzw. 200 mm tief. Die Rahmenauszüge voll 

ausziehbar auf verzinkten bzw. 


in geschlossenem Zustand. Doppelwandige Frontblende mit 

eingebauter Griffleiste. Blende mit Schubladenrahmen 

fest verschweißt. Bei den unter Tischplatten gebauten 

Schubladen erfolgt die Montage mittels zusätzlicher 

Versteifungsprofile. 

Tisch-Unterbauschränke frontseitig offen 










Der Schrank mit 2 Seitenwänden, einer Rückwand und 

Grundboden. Wände und Boden eingeschweißt. Der Boden 

glatt, allseitig abgekantet. Füße an 

Verstärkungsprofile geschraubt, um 50 mm 

höhenverstellbar, Bodenfreiheit 150 oder 200 mm. 

Ausführung mit 

Zwischenboden (falls im LV gefordert): Der 

Zwischenboden höhenverstellbar, allseitig abgekantet, 

auf CNS-Schlitzschienen mit Bordträgern. 

Tisch-Unterbauschränke mit Schiebetüren 





höhenverstellbar, Bodenfreiheit 150 oder 200 mm. 

Schiebetüren 

doppelwandig mit angekanteten Griffleisten. Die Türen 

oben aufgehängt, kugelgelagert. Kugellager stabil und 

wartungsfrei. Die Schiebetüren an der Unterseite 

unsichtbar geführt, ohne Schmutzfuge. 

Ausführung mit Zwischenboden (falls im LV gefordert): 

Der Zwischenboden höhenverstellbar, allseitig 

abgekantet, auf CNS-Schlitzschienen mit Bordträgern. 

Tisch-Unterbauschränke mit Flügeltüren 





höhenverstellbar. Bodenfreiheit 150 oder 200 mm. Die 

Flügeltüren 

doppelwandig mit Griffleiste. Türlager stabil und 

wartungsfrei, Magnetverschluss. 


Der Zwischenboden höhenverstellbar, allseitig 

abgekantet, auf CNS-Schlitzschienen mit Bordträgern. 

Wärmeschrank als Tischunterbau 

Die Seitenteile und Rückwand doppelwandig ausgeführt 

und wärmeisoliert. Der Grundboden allseitig abgekantet 

mit Umschlag. Die Grundbodenunterseite mit 

Versteifungsprofilen. Wände und Boden eingeschweißt. 

Die elektr. Beheizung erfolgt mittels Heizregister und 

Querlüfter, die in die Seitenwand eingebaut sind. 

Heizregister mit Installationsklappe für den 

Wartungsfall. 

Die Heizung thermostatisch regelbar von 35o bis 85o C. 

Thermostatregler und Kontrolleuchte eingebaut. Die 

Schiebetüren hängend und auf Rollen gleitend montiert, 

an der Unterseite unsichtbar geführt. Doppelwandige 

schalldämmende Ausführung der Türe mit eingekanteter 

Griffleiste. 











Der Zwischenboden höhenverstellbar, auf CNS-Schienen 

mit Bordträgern, allseitig abgekantet mit Umschlag und 

an der 

Unterseite versteift. 

Kastenschubladenblöcke als Tischunterbau 

Schubladenblock mit Grundboden, Seitenwände und 

Rückwand. 

Bodenteil und Wände eingeschweißt. Der Grundboden 



höhenverstellbar. Bodenfreiheit 150 oder 200 mm. 

Die Kastenauszüge übereinanderliegend, 2 Stück 100 mm 

hoch, 1 Stück 200 mm hoch, voll ausziehbar, auf 

verzinkten bzw. Chromnickelstahl-Rollauszügen, mit 

festem Sitz in geschlossenem Zustand, geeignet zur 

Aufnahme von GN-Behältern der Größe 1/1. 

Doppelwandige Frontblende mit eingekanteter 

Griffleiste. Blende mit Schubladenkasten fest 

verschweißt. Die Schubladen zum Reinigen herausnehmbar. 

Rahmenschubladenblöcke als Tischunterbau 

Schubladenblock mit Grundboden, Seitenwände und 

Rückwand. Bodenteil und Wände eingeschweißt. Der Boden 


Verstärkungsprofile geschraubt, um 50 mm verstellbar. 

Bodenfreiheit 150 oder 200 mm. Die Rahmenauszüge 

übereinanderliegend und geeignet zur Aufnahme von 

GN-Behältern der Größe 1/1, 100 bzw. 200 mm tief. 

Der Auszug voll ausziehbar, auf verzinkten bzw. 


in geschlossenem Zustand. 

Doppelwandige Frontblende mit eingekanteter 

Griffleiste. Blende mit Schubladenrahmen fest 

verschweißt. 

Unterbau-GN-Schränke mit Auflageschienen 

Auflageschienenschrank mit Grundboden, Seitenwände und 

Rückwand. 

Bodenteil und Wände eingeschweißt. Der Boden glatt, 

allseitig abgekantet. Füße an Verstärkungsprofile 

geschraubt, um 50 mm verstellbar. Bodenfreiheit 150 

bzw. 200 mm. Im Schrankraum an den Stirnwänden je 7 

Auflageschienen im Höhenabstand von 75 mm 

angeformt. 

Unterbauschränke mit Kippbehältern 


Grundboden. 

Wände und Boden eingeschweißt. Der Boden glatt 

abgekantet. Füße an Verstärkungsprofile geschraubt, um 

50 mm verstellbar, 










Bodenfreiheit 150 oder 200 mm. 

Die Vorderfront besteht aus einer Blende mit 

eingekanteter Griffleiste. Blende nach vorn in einem 

Winkel von ca. 45° abkippbar. An der Blendenrückwand 

ein Kippbehälter, wasserdicht verschweißt, 

herausnehmbar. 

Wandhängeschrank mit Schiebetüren 

Obere Abdeckplatte, Seitenwände, Rückwand und Boden 

eingeschweißt. Schiebetüren doppelwandig mit 

angekanteten Griffleisten. Türen oben aufgehängt, 

kugelgelagert. Kugellager stabil und wartungsfrei. Die 

Schiebetürführung an der Unterseite unsichtbar, keine 

Schmutzfuge. Zwischenbord glatt, allseitig abgekantet, 

höhenverstellbar. Zur Mitlieferung gehört die 

erforderliche Aufhängeleiste für Wandmontage. 

Wandborde 

Die Borde mit glatter Oberfläche, dreiseitig 40 mm 

abgekantet, hinten hochgekantet. Die Borde an Konsolen 

befestigt. Die Konsolen geeignet zum Einhängen in 

Verstellschienen aus CNS. 

Aufsatzborde 

Die Borde mit glatter Oberfläche, drei- und vierseitig 

40 mm abgekantet. Die Borde an Steher-Paaren aus 

Vierkantrohr 25 x 25 x 1,25 mm befestigt. Serienmäßiges 

Zubehör: Haltewinkel zur Tischplattenbefestigung. 

Regale 

Jedes Regal besteht aus 4 Stehern, hergestellt aus 

Vierkantrohr 25 x 25 x 1,25 mm. Die Vierkantrohre an 

der Oberseite durch Kunststoff-Stopfen verschlossen, an 

der Unterseite mit höhenverstellbaren Fußstollen. Die 

Borde allseitig abgekantet, jedes Bord 

höhenverstellbar. Belastbarkeit pro Fuß mind. 250 kg, 

Belastbarkeit pro lfdm. Bord mind. 100 kg. 

Spültischabdeckungen 

Die Gesamtlänge - im LV angegeben - aus einem Stück 

hergestellt, Verschweißungen mit Tischplatten 

werksseitig oder am Bau werden im LV erwähnt. 

Aufkantungen hinten mit Umschlag, Abkantungen 

dreiseitig. Ecken verschweißt und verschliffen. 

Unterseite schalldämmend isoliert mit umlaufendem 

Rahmen verstärkt. Becken naht- und fugenlos 

eingeschweißt, Becken in gezogener Ausführung. 

Beckenunterseite mit schalldämmendem Belag, 

Abtropffläche in gerillter Ausführung. 

Becken und Abtropffläche mit ringsumlaufender 

Verkröpfung versehen. Die Tischfläche mit Gefälle zum 

Ablauf und Überlaufsicherung. Ventilausführung in 

schwerer Ausführung wie 

im LV genannt. 










Spültisch-Untergestelle 

Bestehend aus Vierkantrohr-Stehern 40 x 40 x 1,25 mm, 

hochfrequenzverschweißt, fein geschliffen. Zwischen den 

Vierkantstehern eine dreiseitige Beckenverkleidung 

(falls im LV 

angegeben). Die Höhe der Verkleidung ist der 

Beckengröße angepasst. Ausführung mit Grundboden (falls 

im LV gefordert): 

Abstellbord glatt, allseitig abgekantet, Bord mit 

Stehern verschweißt. 

Ausgussabdeckung 

Aufkantungen hinten, Abkantungen dreiseitig, Ecken 

verschweißt und verputzt. In die Abdeckung des Becken 

naht- und fugenlos eingeschweißt, mit ringsumlaufender, 

vertiefter Verkröpfung. Das Becken mit starken 

Eckrundungen, Gefälle zum Auslauf und 

Überlaufsicherung. 

Ausgussuntergestell 

Bestehen aus Vierkantrohrstehern 40 x 40 x 1,25 mm, 

hochfrequenzverschweißt, fein geschliffen. Zwischen den 

Vierkantrohrstehern eine dreiseitige Beckenverkleidung. 

Die Höhe 

der Verkleidung ist der Beckengröße angepasst. 

Mischbatterien 

Schwere Ausführung, wie im LV genannt, mindestens 3/4" 

ab einer Beckengrundfläche von 0,2 m2 (z.B. 40 cm x 50 

cm). 

Abfallbehälter 

Der Behälter nahtlos tiefgezogen aus CNS mit 2 

Tragegriffen. Der Behälterdeckel mit Bügelgriff, mit 

separatem Fahrgestell mit 4 gummibereiften Lenkrollen. 

Fassungsvermögen mind. 50 Liter. 

Servierwagen 

Der Wagen besteht aus einem Rohrgestell mit 

Schiebegriff und drei mit dem Gestell fest 

verschweißten Abstellborden. Die Borde mit 

ringsumlaufender, vertiefter Verkröpfung, die 

Bordunterseite schalldämmend unterfüttert. 

Belastbarkeit pro Abstellbord bei gleichmäßiger 

Verteilung der Last mind. 60 kg, Gesamtbelastbarkeit 

des Wagens 180 kg. Der Wagen mit 4 Kunststoff / 

Wandabweisern oder mit 4 Polyurethan-Stoßecken. Der 

Wagen fahrbar mit 2 Bock- und 2 feststellbaren 

Lenkrollen, 125 mm Durchmesser. 

Handwasch-/Ausgussbecken-Kombination 

Außenmaße: 500 x 700 x 850 mm 

Selbsttragende Konstruktion aus Chromnickelstahl, 









Alle Einzelbeträge Netto in EUR 


anschlussfertig installiert. Ausgussbecken mit Becken 

370x340x150 mm, Überlaufstopfenventil 1 1/2", Klapprost 

und 3-seitiger 

Beckenverkleidung. Darüber Handwaschbecken mit Becken 

340x240x150 mm mit Überlaufstopfenventil 1 1/2" und 

Mischbatterie 1/2", 3-seitige Beckenverkleidung, daran 

befestigt Mischbatterie 1/2" für Ausgussbecken. Beide 

Becken befestigt an der Rückwand aus 

Chromnickelstahl, allseitig abgekantet zur verdeckten 

Führung der Installationsleitungen. Ausführung mit 

Untergestell aus Vierkantrohrstehern 40x40x1,25 mm, um 

50 mm höhenverstellbar, falls im LV gefordert. 

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015.03 Titel LOS 1 Neubau 

015.03.01 Untertitel 

Kücheneinrichtung 



015.03.01 Untertitel Kücheneinrichtung 

015.03.01.1 Combi-Dämpfer CombiMaster CM 101 (10x1/1 GN) 

Position 

Combi-Dämpfer CombiMaster CM 101 (10x1/1 GN) 

Bezeichnung: 

Heißluftdämpfer (DIN 18866) für die meisten in der 

gewerblichen Küche angewendeten Garmethoden zum 

wahlweisen Einsatz von Dampf und Heißluft, 

einzeln, nacheinander oder kombiniert. 

Betriebsarten: 

Dämpfen bei 100 °C 

Vario-Dämpfen zwischen 30 °C und 99 °C 

Garen in Heißluft von 30 °C-300 °C 

Garen in Kombination aus Heißluft und Dampf 

von 30 °C-300 °C 

Finishing® 30 °C bis 300 °C 

Arbeitssicherheit: 

Maximale Einschubhöhe 1,60 m bei Installation des 

Gerätes auf einem Original RATIONAL Unterschrank. 

Nach VDE für den unbeaufsichtigten Betrieb 

zugelassen. 

Funktion: 

Garen mittels frei einstellbarer Konvektionshitze, 

drucklosem Frischdampf oder Kombination aus 

Konvektionshitze und Frischdampf. 

Ausstattung: 

Hochleistungsfrischdampfgenerator · Fugenfreier 

Hygienegarraum mit gerundeten Ecken, Garraum mit 

Schwallsicherung - kein herausschwappendes Wasser 

· Garprozessregelung mittels Mikroprozessor · 

Kerntemperaturmessung mittels Fühler · 

Kerntemperaturfühler fest im Gerät integriert 

(nicht verlierbar) · Übersichtliche Bedienblende, 

Einstellung der Betriebsarten über Drehschalter · 

Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar · 

Bedarfsgerechte Energiezufuhr · Freie Zeitwahl von 

0-24 Stunden · Integriertes, wartungsfreies 

Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter · 

Luftleitsystem für optimale Gleichmäßigkeit · 

Halogen-Garraumbeleuchtung aus schocksicherem 

CERAN-Glas · Cool-down-Funktion zur schnellen 

Garraumabkühlung mittels Lüfterrad · 

Reinigungsprogramm · Automatische 

Wrasenwaschanlage · Automatisches Spülen und 

Entleeren des Dampfgenerators mittels Pumpe · 

Entkalkungsprogramm · Integrierte Lüfterradbremse 

· Betriebs- und Warnanzeigen · Summer · 

Hinterlüftete Doppelglastüre, einfache Reinigung 

durch schwenkbare Innenscheibe · Türgriff mit 

Rechts/Links- und Zuschlagfunktion · 

Türraststellungen · Berührungsloser 

Türkontaktschalter · Geräte- und Türtropfwanne mit 

permanenter Entleerung zum Geräteablauf · 

Steckbare Garraumdichtung · Berührtemperatur der 

- Fortsetzung auf nächster Seite - Übertrag: .......................... 







Kücheneinrichtung Übertrag: .......................... 



- Fortsetzung von Eintrag 015.03.01.1 - 

Außenscheibe max. 70 °C bei 3 Stunden Dauerbetrieb 

270 °C · Längseinschub für 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 

GN-Zubehör · Einhängegestell mit zusätzlichem 

Hilfseinschub für Kondensatauffangbehälter, 

Einschubabstand 68 mm, Einhängegestelle schwenkbar 

zur leichten Reinigung · Maximale Einschubhöhe 

1,60 m bei Verwendung eines Original 

Unterschrankes · U-förmige Einschubschienen mit 

Ausklinkungen für einfache Beschickung · 

Allseitige Wärmedämmung · Schwenkbares 

Luftleitblech mit Schnellverschlüssen · 

Schwenkbare Bedienblende zur Durchführung von 

Service- und Kontrollarbeiten von vorne · 

Service-Diagnose-System mit Anzeige von 

Servicemeldungen · Abwasserfestanschluss nach DVGW 

möglich · Getrennte Magnetventile für Normal- und 

Weichwasser · Höhenverstellbare Gerätefüße · 

Material innen und außen CrNi-Stahl DIN 1.4301 · 

Sicherheitstemperaturbegrenzer für Garraum und 

Dampfgenerator · Nach VDE für den 

unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen. 

Datenblatt 

Combi-Dämpfer CombiMaster CM 101 (10x1/1 GN) 

Technische Spezifikation: 

Elektroanschluss: 

Anschlusswert: 19 kW, 3NAC 400V 

Dampf: 18 kW 

Heißluft: 18 kW 

Absicherung: 3 x 32 A 

Zuleitung: 5 x 4 mm2 

Wasseranschluss: 

R3/4" für ½" Druckschlauch 

Abwasseranschluss: DN 50 (50 mm) 

Abmessungen: 

Breite: 847 mm 

Höhe: 1.017 mm 

Tiefe: 771 mm 

Gewicht: 124,5 kg (Netto) 

Garmedium: 

Dämpfen: 30° C-100° C 

Heißluft: 30° C-300° C 

Kombination: 30° C-300° C 

Prüfzeichen: 

CE, IPX5, VDE, UL, CUL, NSF, KEMA, PCT, GS, DVGW, 

SVGW, KIWA 

Optionen: 

· Türe mit Linksanschlag 

· Handbrause mit Rückholautomatik 

· Sicherheitstürverschluss 












· Gerät mit Hordengestellwagen 

· Gerät mit Sondereinhängegestell für 

Bäcker oder Metzger 

· Serielle Schnittstelle RS 232 

· RS 485 Konverter 

· Schiffsausführung (German Lloyd) 

· Sicherheitsausführung 

· Anschluss an Energieoptimierungsanlage 

Sicotronic - andere auf Anfrage 

· Sonderspannungen 

Zubehör: 

· Untergestelle und Unterschränke 

· Hitzeschutzschild für Seitenwand links 

· Roste, Behälter, Bleche, CombiFry® 

(Frittierkörbe) 

· Super Spike (Geflügelrost), CombiGrill® 

(Grillrost) 

· Tellerhordengestellwagen 

· Transportwagen 

· Thermocover 

· Hordengestellwagen u. Einhängegestelle für 

Bäcker und Metzger 

· UltraVent® Kondensationshaube 

· Dunstabzugshaube 

· CombiLink® Softwarepaket 

· CombiCheck® Servicepaket 

· Fettauffangbehälter 

· Combi-Duo-Bausätze für 2 Geräte übereinander 

· Spezialreiniger und Grillreiniger 

Fabrikat: Rational 

ODER GLEICHWERTIG 

Type: CM-101-ELEKTRO 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

015.03.01.2 ULTRAVENT KONDENSATIONSHAUBE 

Position 

ULTRAVENT KONDENSATIONSHAUBE 

für: CM/SCC-61, CM/SCC-101 

Material: Chromnickelstahl 

Anschlußwert: 230V 1,1KW 

ABM: B 854 T 1168 H 400 mm 



Type: 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

Übertrag: .......................... 










015.03.01.3 UNTERGESTELL 

Position 

UNTERGESTELL 

Typ: 

UG-2 

für: CM/SCC-61, 

CM/SCC-101 

Ausführung: 

Standard, 

oben und seitlich 

geschlossen 

mit: 14 Paar 

Auflageschienen 

Material: 

Chromnickelstahl 

ABM: B 845 T 724 H 696 

mm 

GLEICHWERTIG 


ODER 

Type: UG-2 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

015.03.01.4 ARBEITSSCHRANK MIT BODENBORD 

Position 

ARBEITSSCHRANK MIT BODENBORD 

u.höhenverstellb. 

Zwischenbord 

Mit Schubladenblock: 

rechts 

Front: mit 

Schiebetüren 

Oberplatte:50mm,schallisoliert 

Hochkantung hinten 

50 mm 

Unterbau: 40x40mm 

Vierkantrohr 

4 Standbeine: 

höhenverstellbar 

Material: 


ABM: B 1500 T 700 H 850 

mm 

GLEICHWERTIG 

Fabrikat: IVO-Tec 

ODER 

Type: KS015 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

Übertrag: .......................... 










015.03.01.5 WANDBORD 1-ETAGIG 

Position 

WANDBORD 1-ETAGIG 

3 

Konsolen, 

Borde allseitig abgekantet 

und 

wandseitig aufgekantet. 

Konsole/Bord: 

CNS 

ABM: B 1800 T 300 H 30 

mm 

GLEICHWERTIG 


ODER 

Type: KP271 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

015.03.01.6 ARBEITSTISCH MIT BODENBORD 

Position 

ARBEITSTISCH MIT BODENBORD 


Hochkantung 

hinten 

und links 

50 mm 


Vierkantrohr 

4 Standbeine: 


Material: 


ABM: B 1100 T 700 H 850 

mm 

GLEICHWERTIG 


ODER 

Type: KS003 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

015.03.01.7 WANDHÄNGESCHRANK 

Position 

WANDHÄNGESCHRANK 

mit unverkleidetem 

Grundboden 

mit 

Zwischenboden 

Front: mit 

Schiebetüren 

Material: 


ABM: B 1600 T 400 H 650 












mm 

GLEICHWERTIG 


ODER 

Type: WHS 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

015.03.01.8 ARBEITSSCHRANK MIT BODENBORD 

Position 

ARBEITSSCHRANK MIT BODENBORD 

u.höhenverstellb. 

Zwischenbord 

Front: mit 

Schiebetüren 


Hochkantung hinten 

50 mm 


Vierkantrohr 

4 Standbeine: 


Material: 


ABM ca: B 1550 T 600 H 

850 mm 

GLEICHWERTIG 


ODER 

Type: KS016 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

015.03.01.9 OBERPLATTE - HOLZUNTERFÜTTERT 

Position 

OBERPLATTE - HOLZUNTERFÜTTERT 

Ausf.: allseitig 50 mm 

abgegekantet 

Material: 


ABM: B 1800 T 400 H 50 

mm 

GLEICHWERTIG 


ODER 

Type: TP 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

Übertrag: .......................... 










015.03.01.10 Speisen-Ausgabewagen, SAW 3 

Position 

Speisen-Ausgabewagen, SAW 3 

Abmessungen 

Länge : 1250 mm 

Breite : 690 mm 

Höhe : 900 mm 

Ausführung 

Aufbau 

Der Speisenausgabewagen 

besteht aus CNS 18/10 

mit 45° abgeschrägten 

Ecken. Die Abdeckung 

ist in der Längsrichtung 

in Softline-Form 

ausgeführt und mit einem 

Profilrand versehen. 

Die fugenlos 

eingeschweißten Warmhaltebecken 

sind naß oder trocken 

beheizbar und gegen 

Wärmestrahlung isoliert. 

Jedes Becken ist 

extra mit einem Ablaßhahn 

versehen. Das 

offene Untergestell 

besitzt vier stabile 

Vierkantrohre, dazwischen 

eingeschweißt ist 

ein Ablagebord. 

An der Bedienkonsole 

befindet sich eine 

Kontrolleuchte Ein/Aus, 

eine integrierte 

Blindsteckerbuchse, ein 

Winkelstecker mit 

Spiralkabel mit einer 

Auszugslänge von ca. 2 

m und Drehschalter zur 

stufenlosen 

Temperatureinstellung je 

Becken. 

Einsatz/Ergonomie 

An der Bedienseite 

befinden sich zwei 

ergonomisch geformte 

Sicherheitsschiebegriffe 

aus Kunststoff. 

Fahrbar mittels 4 

korrosionsgeschützten 

Lenkrollen mit 125 mm ø, 

davon sind zwei mit 

Feststeller ausgestattet. 

Massive Stoßecken 












schützen vor 

an allen vier Ecken 

Beschädigung. 

Technische Daten 

Werkstoff : CNS 

18/10 geschliffen 

Gewicht : 46 kg 

Kapazität : 3 

Warmhaltebecken für GN 

1/1-200 oder deren 

Unterteilung 

Temperatur : 

Warmhaltebecken 30-95°C 

Aufheizzeit 

trocken : ca. 30 

Minuten 

Elektr. 

Anschlußwert : 230V 

/50Hz/2,1 kW 

Normen : VDE, 

CE, Funkenschutz und 

GS 

geprüft 

Strahlwassergeschützt (IP 

X5); 

Besonderheit : Die 

Becken sind naß oder 

trocken beheizbar. 

abgeschrägte Ecken- 

Softline-Form 

Abdeckung ist mit 

umlaufenden 

Profilrand versehen. 

435 

Fabrikat 

45° 

Die 

einem 

Hersteller : BLANCO 

Typ : SAW 3 

Best.-Nr. : 566 

Fabrikat: Blanco 

ODER 












GLEICHWERTIG 

Type: SAW-3 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

015.03.01.11 2 SHV 21-26 Tellerspender 

Position 

2 SHV 21-26 – Tellerspender 

Abmessungen 

Länge: 

958 mm 

Breite: 

513 mm 

Höhe: 

931 mm 

Höhe (mit Option 

Stülpdeckel): 1071 mm 

Ausführung 

Aufbau 

Der Tellerspender besteht 

komplett aus CNS 18/10. 

Die Oberfläche ist 

mikroliert. 

Mit Hilfe der 

Kunststoff-Führungsrohre können die 

zwei Stapelröhren für 

rundes Geschirr mit einem 

Durchmesser von 21-26 cm 

eingestellt werden. Der 

Tellerspender ist mit 

einer leistungsstarken 

Umluft-Gebläse-Heizung 

ausgestattet. 

Durch Ein- bzw. Aushängen 

der Zugfedern kann die 

Federspannung entsprechend 

dem Stapelgut reguliert 

werden, um eine 

gleichbleibende Ausgabehöhe zu 

gewährleisten. 

Das Bedienfeld liegt 

vertieft mit Ein/Aus- 

Schalter, Kontrollleuchte, 

Spiralkabel, 

Blindsteckerbuchse und 

Temperaturregler an der 

Stirnseite. Der 

Temperaturregler sichert die 

stufenlose 

Temperatureinstellung der Umluft- 

Gebläse-Heizung. 

Bedienseitig ist ein 

CNS-Sicherheits-Schiebegriff 

mit seitlichen 












Stoßschutzelementen aus Kunststoff 

(Polyamid) angebracht, 

welcher auch zum Schutz der 

Schalterelemente dient. 

Fahrbar ist der Spender 

mittels rostfreien 

Kunststoffrollen (4 

Lenkrollen, 2 davon mit 

Feststeller mit 125 mm ø). 

Massive Stoßecken aus 

Kunststoff (Polyamid) an 

allen vier Ecken schützen 

vor Beschädigung. 

Zwei Stülpdeckel aus 

transparentem Kunststoff 

verringern den 

Wärmeverlust und verhindern die 

Verschmutzung des 

Geschirrs. 

Zubehör/ Optionen 

· Deckelarretierung auf 

der Abdeckung 

· Dekorausführung 

· weitere 

Rollenausführungen siehe Gesamt- 

Preisliste 

18/10 

kg 

120 Teller 

- 260 mm 

Polycarbonat 

Technische Daten 

Werkstoff: CNS 

Gewicht: 48,0 

Kapazität: ca. 

Lichtes Maß: ø 210 

Anzahl Röhren: 2 

Röhrenstülpdeckel: 

Stapelhöhe mit 

Stülpdeckel: 670 mm 

Stapelhöhe ohne 

Stülpdeckel: 620 mm 

Geräteinnenraum: 

Temperatur von +30°C bis 

+110°C 

regelbar 

Anschlusswert: 

220-240V / 50Hz / 1,8 kW 

Besonderheit 

· Spritz- und 

strahlwassergeschützt (IPX 5) 

· CE- konform 












· VDE geprüft, GS-Zeichen 

· Veränderung der 

Federspannung möglich 

· Führungsrohre aus 

Kunststoff verhindern Abrieb 

am Porzellan 

· geeignet für 

Optimierungsanlagen 

· gemäß DIN 18665, Teil 6 

21-26 

INMOTION 

GLEICHWERTIG 

Fabrikat 

Hersteller: BLANCO 

Typ: 2 SHV 

BLANCO 

Best.-Nr.: 572 166 


ODER 

Type: 2-SHV-21-26 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

015.03.01.12 Handwasch-Ausgußbecken-Kombination 

Position 

Handwasch-Ausgußbecken-Kombination 

mit Fußgestell 

Abmessungen: 

Länge: 500 mm 


Höhe: 850/560 mm 

Beckengröße: 



Höhe: 150 mm 



Höhe: 150 mm 

Ausführung: 

Das Handwasch- und 

Ausgußbecken ist aus 

platzsparenden Gründen 

übereinander angeordnet. 

Bestehend aus einer 

kompakten, selbsttragenden 

Bauweise, auf vier 

Vierkantrohrfüßen je 40x40x1,25 

mm stehend, durch 

Kunststoffschraubstollen 


(Niveauausgleich). Beide Becken 












mit dreiseitigen 

CNS-Blenden, wobei die schräg 

angeordnete Verkleidung 

des Waschbeckens abnehmbar 

ist. Die Becken (Handwasch 

und Ausguß) sind 

tiefgezogen und fugenlos 

in die Abdeckungen 

eingeschweißt, dreiseitig 

30 mm abgekantet und nur 

beim Handwaschbecken 

hinten 40 mm aufgekantet mit 

Umschlag. Ausgestattet mit 

Stopfen- 

Überlaufventilen 

1 1/2" und der Ausguß mit 

montiertem Klapprost. 

Die Wasserver-sorgung 

beider Becken übernehmen 2 

Mischbatterien 1/2" mit 

arretiertem 

Schwenkauslauf. Ver- und 

Entsorgungsleitungen und 

Armatur sind lose 

beigefügt, die problemlos 

mittels einer Bedienungs- 

und 

Montageanleitung installiert werden 

können. 

18/10 

GWS-OPT. 

5x7 

255 

GLEICHWERTIG 

Technische Daten: 

Werkstoff: CNS 

Werkstoff.Nr.: 1.4301 

Sonderausstattung: siehe 

Fabrikat: 

Hersteller: BLANCO 

Typ: HAU P 

Best.Nr.: 566 


ODER 

Type: HAUP5X7 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

015.03.01.13 SEIFENSPENDER 

Position 

SEIFENSPENDER 

weiß, 600ml Inhalt 

ABM: B 95 T 95 H 250 

mm 












Fabrikat: CENT 

ODER 

GLEICHWERTIG 

Type: SEIFENSPENDER 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

015.03.01.14 HANDTUCHSPENDER 

Position 

HANDTUCHSPENDER 

Typ: 

HANDTUCHSPENDER 

ABM: B 275 T 30 H 350 

mm 

GLEICHWERTIG 

Fabrikat: CENT 

ODER 

Type: HANDTUCHSPENDER 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

015.03.01.15 ABLAUFTISCH LINKS 

Position 

ABLAUFTISCH LINKS 

Aufkantung: seitlich u. 

hinten 

ABM: B 675 T 700 H 850 

mm 

GLEICHWERTIG 


ODER 

Type: ALT 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

015.03.01.16 GESCHIRRSPÜLAUTOMAT 

Position 

GESCHIRRSPÜLAUTOMAT 

inkl. Reingierdosiergerät 

Leistung/h: 48/30/20 

Körbe, 

Programmlaufz.: 75/120/180 

Sek 

T.heizung:2,0kW, Boiler: 

8,0KW 

Anschlußwert: 400 V 

9,1 KW 

ABM: B 625 T 760 H 

1460 mm 

Fabrikat: COOKMAX 

ODER 












GLEICHWERTIG 

Type: SP3 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

015.03.01.17 DUNSTABZUGSHAUBE 

Position 

DUNSTABZUGSHAUBE 

Ausführung: als 

Wandhaube 

komplett mit einer 

Filterreihe 

Filtergröße: 500 x 500 x 

25 mm 

m.Fettauffangrinne 

u.Ablaßhahn 

Filter: 

CNS-Flammschutzfilter 

Länge: bis 

1000 mm 

Material: 


ABM: B 800 T 900 H 670 

mm 

181 

GLEICHWERTIG 

incl. Motorgebläse DRAE 

und Drehzahlregler ETS800 

Kanäle werden nach genauem 

Aufmaß seperat in Rechnung 

gestellt. 

Fabrikat: HAKA 

ODER 

Type: DH 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

015.03.01.18 ZULAUFTISCH LINKS MIT BECKEN 

Position 

ZULAUFTISCH LINKS MIT BECKEN 

Aufkantung: seitlich u. 

hinten 

Becken: 

400x400x250mm 

Becken a. d. Maschine 

plaziert 

MIT ABLAGEBORD für 1 KORB, 

SPRITZSCHUTZ 

ABM: B 625 T 700 H 850 

mm 


ODER 












GLEICHWERTIG 

Type: ZLT 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

015.03.01.19 ZWEILOCH-STANDARMATUR 1/2" 

Position 

ZWEILOCH-STANDARMATUR 1/2" 

Typ: 

GASTRO 

Ausführung: 

Zweigriffmischer 

mit:Geschirrbrause,Schwenkauslauf 

180°, 

Edelst.ventilsitzen 

Auslauflänge: 

300mm 

Anschlußdistanz: 

153 mm 

Bohrung: ø 

22mm 

Material: 

Chrom 

Griffe: 

Coronachrom-Metall 

GLEICHWERTIG 

Fabrikat: KWC 

ODER 

Type: GASTRO 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

015.03.01.20 SPÜLTISCH MIT UNTERBAU 

Position 

SPÜLTISCH MIT UNTERBAU 

mit: 

Zwischenboden 

Ausführung: 2 

Becken 

Beckengröße:400 x 500 x 

250 mm 

Aufkantung hinten 50 

mm 

Unterbau:4 verstellbare 

Steher 

40x40mm, 3-seit. 

CNS-Verkleid. 

Material: 


ABM: B 1500 T 700 H 850 

mm 


ODER 












GLEICHWERTIG 

Type: KS122 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

015.03.01.21 WANDHÄNGESCHRANK 

Position 

WANDHÄNGESCHRANK 

mit unverkleidetem 

Grundboden 

im Schrankraum und 

höhenverst. 

Zwischenboden ohne 

Verstärkung 

Front: mit 

Schiebetüren 

Material: 


ABM: B 1600 T 400 H 650 

mm 

GLEICHWERTIG 


ODER 

Type: WHS 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

015.03.01.22 TABLETTWAGEN 2 ABTEILE 

Position 

TABLETTWAGEN 2 ABTEILE 

Typ: 

CTW0266/C 

Ausf.: Rahmenkonstruktion 

aus 

verchromtem Rundmaterial, 

mit 

Seitenverkleidung aus 

Chromnickelstahl, 

mit 4 

Lenkrollen 

für: 44 Tabletts 425 x 

325 mm 

oder 425 x 323 mm 

Achteck-Form 

Höhenabstand: 

100 mm 

ABM: B 1090 T 790 H 1650 

mm 

Fabrikat: Scholl 

ODER 












GLEICHWERTIG 

Type: CTW0266/C 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

015.03.01.23 TABLETTWAGEN 2 ABTEILE 

Position 

TABLETTWAGEN 2 ABTEILE 

Typ: 

CTW0266/C 

Ausf.: Rahmenkonstruktion 

aus 

verchromtem Rundmaterial, 

mit 

Seitenverkleidung aus 

Chromnickelstahl, 

mit 4 

Lenkrollen 

für: 44 Tabletts 425 x 

325 mm 

oder 425 x 323 mm 

Achteck-Form 

Höhenabstand: 

100 mm 

ABM: B 1090 T 790 H 1650 

mm 

GLEICHWERTIG 


Fabrikat: Scholl 

ODER 

Type: CTW0266/C 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

Untertitel 015.03.01 Kücheneinrichtung .................................. 

LV-Gesamtaufstellung: Seite 48. 

Seite 36 von 48






Kühlzellen 



015.03.02 Untertitel Kühlzellen 

015.03.02.1 UMLUFT-GEWERBETIEFKÜHLSCHRANK 

Position 

UMLUFT-GEWERBETIEFKÜHLSCHRANK 

Typ: 

TKU-710-CNS 

mit: 1 

Tür, 

4 Roste GN2/1, 4 Paar 

Schienen 

Temperaturbereich:-15°- - 

22°C 

Bruttoinhalt: 700 

Liter 

Innen/Aussen: 

CNS/CNS 

Gewicht: 

126 kg 

Kältemittel: R 

134 a 

Anschlußwert: 230V 

742W 

ABM: B 700 T 810 H 2090 

mm 

GLEICHWERTIG 

Fabrikat: KBS 

ODER 

Type: TKU-710-CNS 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 


Position 


Typ: 

TKU-710-CNS 

mit: 1 

Tür, 


Schienen 


22°C 


Liter 

Innen/Aussen: 

CNS/CNS 

Gewicht: 

126 kg 


134 a 


742W 

ABM: B 700 T 810 H 2090 

mm 

Fabrikat: KBS 

ODER 








Kühlzellen Übertrag: .......................... 




GLEICHWERTIG 


1 Stk EP ........................ GP ........................ 


Position 


Typ: 

TKU-710-CNS 

mit: 1 

Tür, 


Schienen 


22°C 


Liter 

Innen/Aussen: 

CNS/CNS 

Gewicht: 

126 kg 


134 a 


742W 

ABM: B 700 T 810 H 2090 

mm 

GLEICHWERTIG 

Fabrikat: KBS 

ODER 


1 Stk EP ........................ GP ........................ 

015.03.02.4 UMLUFT-UNIVERSAL-KÜHLSCHRANK 

Position 

UMLUFT-UNIVERSAL-KÜHLSCHRANK 

Typ: 

UKS-500-W 

mit: 1 

Tür, 

5 Roste und 1 Bodenrost 

Fassungsverm. Eurofl.0,5L: 

345 

oder Euroflasche 0,33L: 

462 

Temperaturbereich: 0° - 

+15°C 


Liter 

Innen/Aussen: 

Polystyrol/weiß 


0,18KW 

ABM: B 752 T 715 H 1515 

mm 








Kühlzellen Übertrag: .......................... 




GLEICHWERTIG 


Fabrikat: Nordcap 

ODER 

Type: UKS-500-W 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

Untertitel 015.03.02 Kühlzellen .................................. 


Seite 39 von 48






Regale 



015.03.03 Untertitel Regale 

015.03.03.1 Standregal Chromnickelstahl 18/10 

Position 

Standregal Chromnickelstahl 18/10 

Werkstoff 1.4301 Norm 5 

mit Blechrostauflagen, 

geschlossenen Auflagen und 

Drahtrostauflagen 

Baukastenprinzip 

Regal nach dem 


Regalständer aus 25 x 25 x 

1,25 mm Vierkantrohr, 

Chromnickelstahl 18/10, 

Werkstoff 1.4301, mit 

stabilisierenden, 

durchgehend verschweißten 

Querverbindungen aus 

Flachprofil 50 x 3 mm. Im 

Abstand von 150 mm können, 

in fest eingeschweißten 

Auflagenbolzen aus CNS 

Rundprofil ø 7 mm, die 

Auflagen eingehängt 

werden. Hygienische Abdichtung 

des Ständers durch 

höhenverstellbare Schraubfüße 

und obere Abschlußkappen 


Blechroste aus 0,8 mm 

starkem Blech, längsseitig 

40 mm abgekantet und nach 

innen gefalzt, 

stirnseitig 30 mm 

abgekantet. Gratfreie 

Schnittkanten. Im Abstand 

von 50 mm tiefgepreßte, 

ca. 32 mm breite Schlitze, 

Kanten 10 mm nach innen 

gezogen, gratfrei, Ecken 

gerundet. 

Geschlossene Auflagen von 

600 bis 1000 mm Länge 

aus 0,8 bzw. 1,0 mm 

starkem Blech für die Längen 

ab 1200 mm, längsseitig 40 

mm und stirnseitig 30 

mm abgekantet und nach 

innen gefalzt dadurch 

gratfreie Schnittkanten. 

Drahtroste aus 4,0 mm 

starken, im Abstand von 25 

mm querlaufenden Drähten 








Regale Übertrag: .......................... 




mit 

Verstärkungsunterzügen. 

Abstand der querlaufenden 

Drähte 25 mm. Längsseitige 

Winkelprofile 35 x 

10 x 3,0 mm fest mit den 

querlaufenden Drähten 

verschweißt. Gleitfähige 

Entnahmefläche durch 

Abwinkeln der Drähte. 

Kreuzverstrebungen aus 

Flachprofil 25 x 1,5 mm 

einschließlich 

Befestigungsmaterial(CNS). 

Übereckbau durch auf die 

Blechrost- oder 

Bödenlängsseiten 

aufschiebbare 

Eckverbindungsklammern 

möglich. Eckverbinder für 

Drahtrostauflagen von oben 

einhängbar. Bei 

Übereckbau beträgt die 

Fachlast der tragenden 

Auflage 70 % des 

Normalwertes. 

Datenabfrage 

Mögliche Höhen 

1200 kg Feldlast: 1200, 

1400, 1600, 1800 und 

2000 

mm 

Mögliche Tiefen 


400, 500 und 600 mm 

Mögliche Breiten 


800, 900, 1000, 1200, 

1400 

und 1500 mm 

kg 

Blechroste: 

Last 

Max. Feldlast: 1200 

Maximale Fachlast 

600-1000 mm breit 150kg 

1200-1500 mm breit 100kg 

bei gleichmäßig verteilter 


geschlossene Auflage: 












Last 

Drahtroste: 

Last 

600-1200 mm breit 150kg 

1400-1500 mm breit 125kg 



600-1200 mm breit 150kg 

1400-1500 mm breit 100kg 


Prüfzeichen: 

NF-Prüfzeichen 

Prüfzeichen: 

GS-Prüfzeichen 

Fabrikat: 

HUPFER® 

Modell: Norm 

5 

Artikel-Nr.: Je 

nach Wahl siehe aktuelle 

Preisliste 

GLEICHWERTIG 

Fabrikat: Hupfer 

ODER 

Type: N05C/1200/400-B 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

015.03.03.2 Standregal Chromnickelstahl 18/10 

Position 

Standregal Chromnickelstahl 18/10 

Werkstoff 1.4301 Norm 5 

mit Blechrostauflagen, 

geschlossenen Auflagen und 

Drahtrostauflagen 

Baukastenprinzip 

Regal nach dem 


Regalständer aus 25 x 25 x 

1,25 mm Vierkantrohr, 

Chromnickelstahl 18/10, 

Werkstoff 1.4301, mit 

stabilisierenden, 

durchgehend verschweißten 

Querverbindungen aus 

Flachprofil 50 x 3 mm. Im 

Abstand von 150 mm können, 

in fest eingeschweißten 

Auflagenbolzen aus CNS 

Rundprofil ø 7 mm, die 












Auflagen eingehängt werden. 

Hygienische Abdichtung 

des Ständers durch 

höhenverstellbare Schraubfüße 

und obere Abschlußkappen 


Blechroste aus 0,8 mm 

starkem Blech, längsseitig 

40 mm abgekantet und nach 

innen gefalzt, 

stirnseitig 30 mm 

abgekantet. Gratfreie 

Schnittkanten. Im Abstand 

von 50 mm tiefgepreßte, 

ca. 32 mm breite Schlitze, 

Kanten 10 mm nach innen 

gezogen, gratfrei, Ecken 

gerundet. 

Geschlossene Auflagen von 

600 bis 1000 mm Länge 

aus 0,8 bzw. 1,0 mm 

starkem Blech für die Längen 

ab 1200 mm, längsseitig 40 

mm und stirnseitig 30 

mm abgekantet und nach 

innen gefalzt dadurch 

gratfreie Schnittkanten. 

Drahtroste aus 4,0 mm 

starken, im Abstand von 25 

mm querlaufenden Drähten 

mit 

Verstärkungsunterzügen. 

Abstand der querlaufenden 

Drähte 25 mm. Längsseitige 

Winkelprofile 35 x 

10 x 3,0 mm fest mit den 

querlaufenden Drähten 

verschweißt. Gleitfähige 

Entnahmefläche durch 

Abwinkeln der Drähte. 

Kreuzverstrebungen aus 

Flachprofil 25 x 1,5 mm 

einschließlich 

Befestigungsmaterial(CNS). 

Übereckbau durch auf die 

Blechrost- oder 

Bödenlängsseiten 

aufschiebbare 

Eckverbindungsklammern 

möglich. Eckverbinder für 

Drahtrostauflagen von oben 

einhängbar. Bei 

Übereckbau beträgt die 

Fachlast der tragenden 

Auflage 70 % des 

Normalwertes. 












Datenabfrage 

Mögliche Höhen 


1400, 1600, 1800 und 

2000 

mm 

Mögliche Tiefen 


400, 500 und 600 mm 

Mögliche Breiten 


800, 900, 1000, 1200, 

1400 

und 1500 mm 

kg 

Blechroste: 

Last 

Max. Feldlast: 1200 


600-1000 mm breit 150kg 

1200-1500 mm breit 100kg 



geschlossene Auflage: 

600-1200 mm breit 150kg 

1400-1500 mm breit 125kg 

Last 

Drahtroste: 

Last 



600-1200 mm breit 150kg 

1400-1500 mm breit 100kg 


Prüfzeichen: 

NF-Prüfzeichen 

Prüfzeichen: 

GS-Prüfzeichen 

Fabrikat: 

HUPFER® 

Modell: Norm 

5 

Artikel-Nr.: Je 

nach Wahl siehe aktuelle 

Preisliste 

Fabrikat: Hupfer 














Type: N05C/1200/400-B 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

Untertitel 015.03.03 Regale .................................. 


Seite 45 von 48






Konfiskatkühler 



015.03.04 Untertitel Konfiskatkühler 

015.03.04.1 NASSMÜLLKÜHLER 

Position 

NASSMÜLLKÜHLER 

Typ: 

NMB 2 

Ausführung: 

Zentralanschluss 

mit: 2 

Türen 

für: 2x 504 

Liter 

Temperatur: +4° C bis 

+12° C 

Kälteleist: 

350 W 

Innen/Außen: CNS 

18/10 

Anschlußwert: 

230V 

STECKERFERTIG 

ABM: B 1760 T 900 H 1115 

mm 

GLEICHWERTIG 


Fabrikat: KBS 

ODER 

Type: AKO-2402 

1 Stk EP ........................ GP ........................ 

Untertitel 015.03.04 Konfiskatkühler .................................. 


Seite 46 von 48






Sonstige Leistungen 



015.03.05 Untertitel Sonstige Leistungen 

015.03.05.1 Stundensatz Meister 

Position 

Arbeiten, welche nicht in den Positionen erfasst sind 

und gegen Nachweis zur Ausführung kom men: 

Meister 

10 h EP ........................ GP ........................ 

015.03.05.2 Stundensatz Vorarbeiter 

Position 



Vorarbeiter 

15 h EP ........................ GP ........................ 

015.03.05.3 Stundensatz Fachwerker 

Position 



Fachwerker 

15 h EP ........................ GP ........................ 

015.03.05.4 Stundensatz Helfer 

Position 



Helfer 

20 h EP ........................ GP ........................ 

Untertitel 015.03.05 Sonstige Leistungen .................................. 


... aus den vorstehend aufgeführten Teilsummen ergibt sich als Summe für: 

Titel 015.03 LOS 1 Neubau .................................. 


MWSt. (19,0 %) .................................. 

Gesamtsumme inkl. MWSt. .................................. 


Seite 47 von 48

Zusammenfassung der Gliederungspunkte 

Summenangaben aller Gliederungspunkte Projekt: Schule im Rotental 


Nr. Art Bezeichnung der Leistungsverzeichnisebene Gesamt in EUR 

015.01 Titel Allgemeine Angaben 

nur Textinformation 


nur Textinformation 


.................................. 

015.03.01 Untertitel Kücheneinrichtung 

.................................. 

015.03.02 Untertitel Kühlzellen 

.................................. 

015.03.03 Untertitel Regale 

.................................. 

015.03.04 Untertitel Konfiskatkühler 

.................................. 

015.03.05 Untertitel Sonstige Leistungen 

.................................. 

Gesamtsumme LV 015 Kücheneinrichtung .................................. 

MWSt. 19,0 % .................................. 

Gesamtsumme inkl. MWSt. ..................................

Leistungsverzeichnis - Landkreis Alzey-Worms

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