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<strong>Getränke</strong><br />
Baracca Zermatt ■ c/o ARH AG ■ Postfach 2105 ■ 8060 Zürich-Flughafen<br />
Tel 043 816 60 50 ■ Fax 66<br />
zuerich@baraccazermatt.ch ■ www.baraccazermatt.ch<br />
Port. CHF<br />
Offenausschank Skiwasser kalt oder warm 25cl 3<br />
Himbeerlimonade mit Zitrone<br />
Mineral Fläschli<br />
Baracca Aqua 50cl 5<br />
Baracca Aqua 100cl 9<br />
Eistee 25cl 5<br />
Sprite 25cl 5<br />
Coca Cola 33cl 5<br />
Coca Cola Light 33cl 5<br />
Schweppes Bitter Lemon 20cl 5<br />
Schweppes Tonic 20cl 5<br />
Orangensaft 20cl 5<br />
Tomatensaft 20cl 5<br />
Shorley 33cl 5<br />
Möhl Apfelwein vom Fass trüb ohne Alkohol 50cl 6<br />
Möhl Apfelwein vom Fass trüb mit Alkohol 4% 50cl 6<br />
Bier Bière Valaisanne 4.8% 33cl 5<br />
Calanda Senza 33cl 5<br />
Warme <strong>Getränke</strong> Kaffee, Espresso, Tee 4<br />
Kafi Baracca-Schümli 5<br />
Kafi, Pflümli und Schlagrahm<br />
Skiwasser mit Schuss 5<br />
Himbeerlimonade mit Zitrone und Kirsch
Weisswein &<br />
Spumante<br />
Azienda Agricola La Farra di<br />
Nardi G. & Figli<br />
Michel Boven<br />
Cave Ardévaz<br />
Chamoson<br />
Rouvinez Vins<br />
Sierre<br />
Jürg Biber<br />
Cave Biber, Salgesch<br />
Flaction<br />
St. Pierre-de-Clages<br />
Rouvinez Vins<br />
Sierre<br />
Mathier & Fils<br />
Salgesch<br />
Imesch Vins<br />
Sierre<br />
Flaction<br />
St. Pierre-de-Clages<br />
Baracca Zermatt ■ c/o ARH AG ■ Postfach 2105 ■ 8060 Zürich-Flughafen<br />
Tel 043 816 60 50 ■ Fax 66<br />
zuerich@baraccazermatt.ch ■ www.baraccazermatt.ch<br />
Inh. CHF<br />
Prosecco di Valdobbiadene 75cl 49<br />
Extra Dry „Toff“ Cüpli 8<br />
Glanzhelles Strohgelb mit feinsten Bläschen, intensiv Alperösli 8<br />
fruchtiges Bouquet. Grüner Apfel und Pfirsich,<br />
harmonischer und samtiger Geschmack mit mildem Abgang.<br />
Baracca Wy Weiss AOC 70cl 46<br />
Schöner und körperreicher Johannisberg,<br />
eleganter Weisswein, idealer Begleiter zu Fondue.<br />
Heida La Leyraz AOC 75cl 57<br />
Goldener Glanz mit komplexem Aromaprofil<br />
nach Birnen und Lebkuchenaromen.<br />
Heida Barrique AOC 75cl 64<br />
Tiefes Goldgelb, satte Frucht mit leichter<br />
Hefenote und schön eingebettetem Holz.<br />
Marsanne Blanche Valais AOC 75cl 57<br />
Grosser Wein mit Duft von frischen Beeren.<br />
Im Gaumen wunderbare Aromen, sehr kraftvoll und komplex.<br />
Altissima AOC 75cl 51<br />
Gletschergrottenwein des kleinen Matterhorn,<br />
eine Barrique Assemblage aus Chardonnay, Petite Arvine,<br />
Sauvignon blanc und Ermitage.<br />
Fendant du Valais „Pirouette“ AOC 75cl 43<br />
Dieser Chasselas aus alten Reben hat schöne<br />
Duftnoten von Lindenblüten, Wiesenblumen und Honig.<br />
Im Gaumen fruchtig und lebhaft mit sanftem, saftigem Finale.<br />
Petite Arvine „Soleil d’Or“ AOC 75cl 63<br />
Ein feiner, komplexer Wein mit typischer, leicht salziger Note.<br />
Intensives Bouquet mit Aromen von Orangen, Ananas, Aprikosen und<br />
feiner Würze. Im Gaumen dicht mit guter Struktur und kräftigem Körper.<br />
Humagne Blanche Valais AOC 70cl 69<br />
Diese weisse Traube wird als älteste Schweizer Rebsorte<br />
angesehen. Der tiefgelbe Wein besitzt ein duftiges Bouquet<br />
und wird seit jahrhunderten geliebt.
Rotwein<br />
Michel Boven<br />
Cave Ardévaz<br />
Chamoson<br />
Philippe Constantin<br />
Salquenen<br />
Cave St Pierre<br />
Philippe Constantin<br />
Salquenen<br />
Cave St Pierre<br />
Domaine des Muses<br />
Ile Falcon<br />
Sierre<br />
John & Mike<br />
St. Pierre-de-Clages<br />
Chaumoson<br />
Baracca Zermatt ■ c/o ARH AG ■ Postfach 2105 ■ 8060 Zürich-Flughafen<br />
Tel 043 816 60 50 ■ Fax 66<br />
zuerich@baraccazermatt.ch ■ www.baraccazermatt.ch<br />
Inh. CHF<br />
Baracca Wy Rot AOC 70cl 46<br />
Bovens Pinot hat eine schöne rote Farbe; fruchtige<br />
Nase mit Himbeer- und Kirschnoten. Im Gaumen reich<br />
und dicht mit eleganten Tanninen.<br />
Dôle de Salquenen „Les Fers de Lance“ AOC 75cl 49<br />
Der Dôle ist eine Assemblage von Pinot Noir und Gamay.<br />
Der Wein zeigt im Gaumen Düfte von roten Früchten, mit<br />
pfeffriger Würzigkeit. Im Gaumen warm und weich,<br />
feiner Tanningehalt, mit fruchtigem Finale.<br />
Diolinoir AOC 75cl 59<br />
Reiches Bouquet von schwarzen Früchten: Brombeeren,<br />
Kirschen. Und ausserdem ein würziger Hauch von Süssholz.<br />
Im Gaumen wuchtig, würzig, fleischig.<br />
Cornalin Tradition AOC 75cl 72<br />
Der Cornalin ist eine fast ausgestorbene Rebspezialität<br />
des Wallis, ein Kraftpaket von einem Wein. Wegen seines<br />
leicht rustikalen Charakters ist dieser Wein ein idealer<br />
Begleiter urchigen und würzigen Gerichten.<br />
Humagne Rouge AOC 75cl 63<br />
Dieser Humagne Rouge mit seinem an wilde Beeren<br />
und Gewürze erinnernden Geschmack besticht durch<br />
seine Frucht und Länge.
Rotwein<br />
Michel Boven<br />
Cave Ardévaz<br />
Chamoson<br />
Jürg Biber<br />
Cave Biber<br />
Salgesch<br />
Jürg Biber<br />
Cave Biber<br />
Salgesch<br />
Jean-René Germanier<br />
Vétroz<br />
Pierre Robyr<br />
Corin sur Sierre<br />
Baracca Zermatt ■ c/o ARH AG ■ Postfach 2105 ■ 8060 Zürich-Flughafen<br />
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Inh. CHF<br />
Ardévine, Assemblage Rouge de Chamoson AOC 70cl 69<br />
Eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Syrah,<br />
Humagne Rouge und Merlot. Im Wallis ein Kultwein,<br />
der in kleinen Barriques ausgebaut wird.<br />
Cuvée rouge No. 3 Barrique AOC 70cl 79<br />
Ein Wein mit internationalem Format. Komplex<br />
in der Nase nach dunklen Früchten und Waldbeeren.<br />
Im Gaumen reiche Aromatik mit enormer Fülle. Malbec,<br />
Merlot, Cabernet Franc.<br />
Pinot Noir Spätlese Barrique AOC 75cl 79<br />
In der Nase ausgeprägte Dörraromatik. Im Gaumen finden<br />
sich auch Röstaromen und exotische Gewürze. Weich und<br />
rund mit einem langem Abgang.<br />
Syrah „Cayas“ du Valais AOC 75cl 82<br />
Dieser dunkelrote Wein mit violetten Reflexen hat eine intensive<br />
Nase, die an Rauch, Pfeffer und Sauerkirschen erinnert. Im Gaumen<br />
ist er füllig, kräftig und und strukturiert mit feinen Gerbstoffen.<br />
Langer Abgang mit Holunderaroma.<br />
Merlot Reserve 75cl 84<br />
Der Geheimtipp!!! Dichtes Rubinviolett, sehr intensiv, feiner<br />
Mix aus reifer, dunkler Beerenfrucht und Holznoten, geschmeidig<br />
und samtig in Ansatz und Verlauf, vielschichtiges,<br />
lang anhaltend im Finale.
Edelbrände<br />
Selektion<br />
Baracca Zermatt<br />
Schnaps des<br />
Jahres 2006<br />
Baracca Zermatt ■ c/o ARH AG ■ Postfach 2105 ■ 8060 Zürich-Flughafen<br />
Tel 043 816 60 50 ■ Fax 66<br />
zuerich@baraccazermatt.ch ■ www.baraccazermatt.ch<br />
% Port CHF<br />
Aprikosenbrand 42% 2cl 8<br />
Williams 43% 2cl 8<br />
Kirschwasser 45% 2cl 7<br />
Vieille Prune 36% 2cl 8<br />
Härdöpfeler 43% 2cl 7<br />
Grappolino 43% 2cl 7<br />
Marc Vieux 43% 2cl 8<br />
Abgefüllt ausschliesslich für Baracca Zermatt,<br />
aus kleinen ausgewählten Brennereien.<br />
Natur und Frucht in ihrer konzentriertesten Form.<br />
Kirsch Seppetoni 43% 2cl 9<br />
Seltene schwarze, mittelgrosse Fricktaler Kirschen,<br />
ergeben diese kräftig-fruchtige Kirschspezialität.<br />
Grappa Spezialitäten Grappa di Nebbiolo „Ciabot Mentin Ginestra“ 49% 2cl 9<br />
Der Trester stammt aus der berühmten Barolo-Lage<br />
Ciabot Mentin Cinestra von Clerico im Piemont.<br />
Grappa di Barbera & Grignolino „Il Millin“ 43% 2cl 11<br />
Jahrgang 1994<br />
Brand aus Bio-Barbera und Grignolino Trauben der<br />
Azienda Agricola Il Millin. Gereift in kleinen Eichenholzfässern. Harmonischer,<br />
weicher Grappa mit schöner Intensität.
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