individual and serving pieces - Devinecorp.net

Ce nouveau catalogue met en scène les collections de couverts et de pièces
d’orfèvrerie Ercuis à travers un véritable reportage-photo chez nos clients,
où ils sont présentés en situation réelle dans leurs décors prestigieux.
Palaces, restaurants étoilés, jet privé, yacht ou salle à manger de famille : autant
d’écrins précieux où nos produits ont trouvé leur place et offrent le meilleur de l’art
de vivre français.
Une collection renouvelée et enrichie de nombreuses nouveautés, des références
qui multiplient les styles et les fonctions.
Je remercie nos clients et nos partenaires, professionnels ou privés, qui nous ont
ouvert leurs portes et permis d’immortaliser nos collections dans des lieux si
magnifiques.
Bonne lecture… et bon voyage,
This new catalogue illustrates the presentation of Ercuis's flatware and holloware
with photographs of our customers' interiors, showing them in the prestigious
surroundings in which they are used.
Luxury hotels, Michelin-starred restaurants, private jets, yachts and dining rooms… our
products are at home in any smart setting, offering the best of the French art of living.
The collection includes a great many new products of different styles, for different
purposes.
I would like to thank our customers and partners, both private and professional, who
opened their doors to us and allowed us to immortalise our collections in such
wonderful settings.
We hope you enjoy this voyage of discovery!
Michel Rouget
Paris, janvier 2012

4
Summary
13
33
HISTORY
7
KNOW-HOW
BESPOKE SERVICE
FLATWARE
Prestige collection 39
Sterling silver flatware 51
Silver plated flatware 67
Solid steel flatware 85
HOLLOWARE
101
Prestige collection 103
Service 115
Accessories, tea & coffee 141
Bar 173
Decoration & gifts 193
Baby gifts 203
Silverware cleaning 218
Packaging & POS 220
Index GB 222
Index FR 223
Acknowledgements 224
27

Sommaire
13
33
HISTOIRE
7
SAVOIR-FAIRE
SUR-MESURE
COUVERTS
Collection Prestige 39
Couverts Argent massif 51
Couverts Métal argenté 67
Couverts Acier massif 85
ORFÈVRERIE
101
Collection Prestige 103
Service 115
Accessoires, thé & café 141
Bar 173
Décoration & cadeaux 193
Naissance 203
Entretien de l’argent 218
Packaging & PLV 220
Index GB 222
Index FR 223
Remerciements 224
27

6
Gravure de l'usine d'Ercuis datant du XIX e siècle. / 19th century print of the Ercuis factory.

Ercuis est le nom d’un petit village
de l’Oise où s’installe en 1837 un
jeune curé, Adrien Céleste Pillon.
Celui-ci entreprend la restauration
morale et économique de sa paroisse :
il trace des routes, crée une école et
lance un journal qui rencontre un vif
succès. En 1867, il fonde une société
d’“orfèvrerie artistique, émaux en relief,
cuivrage, argenture, dorure et tréfilerie”
qui se développe rapidement. Une cité
ouvrière est construite, la main d’œuvre
afflue, à tel point que l’Évêché de Beauvais
s’insurge des activités commerciales du
curé et le révoque de toutes ses fonctions.
L’orfèvrerie ne cesse pas ses activités
pour autant et se tourne vers les arts de
la table, abandonnant progressivement
l’orfèvrerie religieuse.
In 1837 a young priest named Adrien
Céleste Pillon settled in the small village
of Ercuis in the French department of
Oise. He began to undertake the spiritual
and economic revival of his parish
by planning roads, setting up a school
and launching a highly successful
newspaper. In 1867 he established a
company specialising in “artistic silverware,
relief enamel, copper and silver
plating, gilding and wire drawing” which
grew rapidly. A housing estate was built
for workers and a supply of labour
poured in, to such an extent that the
Bishop of Beauvais condemned the
priest’s business activities and dismissed
him from his religious duties. In spite of
this the business continued to flourish,
gradually phasing out religious gold and
silver work, to replace it with tableware.
HISTOIRE
HISTORY
7

HISTOIRE / HISTORY
8
es boutiques sont ouvertes à Paris
et dans d’autres grandes villes européennes
comme Londres. L’activité
tend à évoluer, les couverts se développant
considérablement aux côtés des pièces
d’orfèvrerie de table. L’hôtellerie devient
aussi une clientèle de première importance
: Ercuis est présent dès le début du
XXe D
siècle dans les grands hôtels de la
Riviera et de la côte Basque et équipe les
mythiques paquebots d’entre-deux guerres
comme l’“Île de France”, le “Normandie” et
“Ville d’Alger”. Des années plus tard, en
1962, le “France” sera le dernier paquebot de
la Compagnie Générale Transatlantique
équipé par Ercuis. Les années 1970 marquent
un tournant dans l’avenir de la
société : de grands travaux sont entrepris
à l’usine et la création se tourne vers des
formes plus contemporaines – c’est à
cette époque que naît le couvert Citeaux.
L’entrée au Comité Colbert en 1978 atteste
de la place centrale qu’Ercuis occupe dans
le cercle des acteurs du luxe français, tout
comme sa présence à bord du “Venice
Simplon Orient Express” qui reprend son
voyage en 1977 et pour lequel Ercuis signe
la ligne d’orfèvrerie signée VSOE toujours
utilisée aujourd’hui à bord du train
mythique, symbole de romantisme et
d’aventure.
L'intérieur du magasin au 64 rue de Bondy. / Interior of the shop at 64, rue de Bondy.
L'hôtel particulier Ercuis, 64 rue de Bondy à Paris en 1925. / The Hôtel Ercuis, 64 rue de
Bondy in Paris, in 1925.

Couverts et pièces d'orfèvrerie Ercuis à bord de l'Orient-Express. / Ercuis flatware and tableware
on board the Orient Express.
Sortie d'usine à Ercuis en 1913. / Outside the Ercuis
factory in 1913.
Shops were opened in Paris and other
major European cities, such as London.
Business increased, with flatware being
developed substantially along with holloware.
The hotel sector provided a major
source of clients: from the early 20th
century Ercuis supplied the top hotels of
the Riviera and the Basque coast and the
legendary ocean liners of the inter-war
years such as the Ile de France, the
Normandie and the Ville d’Alger.
Years later in 1962, the last ocean liner
owned by the Compagnie Générale
Transatlantique, the France, was equipped
by Ercuis. The 1970s marked a turning
point in the company’s future: the factory
was modernised and designs became
more contemporary. Citeaux cutlery is
a product of this era. Ercuis became a
member of the Comité Colbert (a grouping
of exclusive French luxury brands) in
1978, bearing witness to its prominence
in the French luxury sector. At the same
period the company was chosen to supply
the Venice Simplon Orient Express,
which resumed service in 1977. Ercuis’
line of tableware stamped with the VSOE
initials is still used today aboard the legendary
train which has become symbolic of
romanticism and adventure.
Réclame des années 1930. / A 1930s advertisement.
Extrait d’un ancien catalogue. / Excerpt from a period
catalogue
HISTOIRE / HISTORY
9

HISTOIRE / HISTORY
10
Au cours des années 1980 et 1990,
Ercuis conforte son expertise en
acquérant notamment deux grands
orfèvres français, Ravinet d’Enfert qui
possède une très belle collection de couverts
et de pièces d’orfèvrerie en argent
massif, et le coutelier de luxe Peter, dont les
couverts en argent massif, pierres dures
et bois précieux viennent avantageusement
compléter la collection prestige
d’Ercuis. Cette nouvelle expertise dans
l’argent massif, bientôt confirmée par le
succès du lancement du nouveau couvert
“L’Insolent” en 2005, confirme la place
d’Ercuis parmi les plus grands orfèvres
français. Parallèlement à cela, des partenariats
avec des grands noms du design
et de la décoration font souffler un vrai
vent nouveau sur la collection tout en
respectant les valeurs de l’orfèvre : qualité,
élégance et perfectionnisme. Ainsi les
collaborations avec les designers François
Bauchet, Savinel & Rozé, Thomas Bastide
ou encore Catherine et Bruno Lefebvre
ancrent Ercuis dans la modernité – via
notamment l’insertion de l’acier inoxydable
dans les collections. De même, la
collection de couverts et de pièces de
forme en métal argenté “Paris”, dessinée
par le décorateur parisien Alberto Pinto,
permet à l’orfèvre de réinterpréter un de ses
grands classiques, le couvert Rubans
croisés. L’hôtellerie est aussi plus que jamais
une source d’inspiration, les grands hôtels,
la gastronomie et le transport de luxe sont
l’occasion de créations spécifiques, de
contraintes particulières qui passionnent les
créateurs et les orfèvres.
Publicité du début des années 1970. / Advertisement
from the early 1970s.
Plateau "Paris" dessiné par Alberto Pinto.
“Paris” tray, designed by Alberto Pinto.
During the 1980s and 1990s Ercuis consolidated
its expertise by acquiring two
distinguished French businesses in the
sector: Ravinet d’Enfert, which had a very
wide range of sterling silver tableware, and
Peter, the luxury cutlery manufacturers
whose flatware in sterling silver, semiprecious
stones and fine woods were
the perfect complement to Ercuis’ luxury
collection. This additional expertise in
sterling silver tableware, demonstrated
in 2005 by the successful launch of the
Insolent cutlery range, confirmed Ercuis’
position as one of France’s greatest silversmiths.
At the same time, partnerships with
some of the leading names in design and
interior decoration brought a breath of
fresh air to the collection, without losing
sight of the silversmith’s core values of
quality, elegance and perfectionism.
Collaboration with designers such as
François Bauchet, Savinel & Rozé, Thomas
Bastide and Catherine and Bruno Lefebvre
placed Ercuis firmly in the modern age, in
particular by the addition of solid steel to the
collections. Similarly, Parisian designer
Alberto Pinto’s Paris flatware and holloware
collection gave Ercuis the opportunity
to reinterpret one of its great classics, the
Rubans Croisés cutlery design. The hotel
and restaurant sector became more than
ever a source of inspiration, with top hotels,
fine dining establishments and luxury
transport all requiring bespoke designs
conforming to specific technical constraints,
thus providing a fascinating challenge
for designers and silversmiths.

Seau à champagne et coupe "Transat". / “Transat” champagne bucket and bowl
Couvert “Séquoia”. / “Séquoia” cutlery.
Couvert en acier "Équilibre" dessiné par Thomas Bastide. / “Équilibre” steel cutlery
designed by Thomas Bastide.
HISTOIRE / HISTORY
11

12
Compas d'orfèvre. / Compass of silversmith.

SAVOIR-FAIRE
KNOW-HOW
a fabrication des couverts et des
pièces de forme poinçonnés Ercuis
fait appel à de nombreuses opérations
manuelles, exécutées par des
orfèvres experts dans la réalisation des
étapes de fabrication très particulières.
Ce savoir-faire précieux hérité du XIXe L
siècle et transmis de génération en génération
fait d’Ercuis l’un des plus grands
orfèvres français.
The manufacture of holloware bearing
the Ercuis hallmark requires numerous
manual steps carried out by expert silversmiths
throughout specific production
phases.
This unique and valuable savoir-faire
passed down through the generations
since the 19th century makes Ercuis one
of France’s greatest silversmiths.
13

SAVOIR-FAIRE / KNOW-HOW
14
Outils de gravure. / Tools for engraving.
Fabrication
d’un couvert
Pour ses couverts en métal argenté, Ercuis
utilise du maillechort, alliage de cuivre, de
zinc et de nickel. Sa haute teneur en nickel
en fait un matériau plus dur, plus blanc,
inaltérable, rigide et permet une meilleure
adhérence de l’argent. Ercuis fabrique ses
couverts dans une épaisseur supérieure
aux normes du marché.
Pour ses couverts en acier massif, Ercuis
sélectionne le meilleur acier inoxydable afin
d’obtenir un aspect final irréprochable.
Les couverts en argent massif sont réalisés
en 925‰ garantis par le poinçon d’Etat
1 er titre à tête de Minerve.
Tout commence dans l’atelier de gravure
où aujourd’hui encore et depuis 1867, le
graveur sculpte dans l’acier les matrices
(ou moules) des couverts ou des pièces
d’orfèvrerie. Pour réaliser une pièce de
couvert, il faut fabriquer quatre matrices
qui correspondent aux étapes successives
de la fabrication du couvert : on distingue
les matrices de préparation (qui donnent
aux couverts leur forme et les premiers
contours de leur décor) des matrices de
perfection (répliques précises du modèle
définitif dans lesquelles sont gravés à la
main les moindres détails du décor pour
l’imprimer de manière parfaite sur chaque
pièce emboutie). Chaque bloc d’acier est
taillé sur sa surface supérieure selon le
galbe du couvert, puis gravé à la main.
Des ébauches de couverts sont tout d’abord
découpées dans une feuille de maillechort.
Puis elles sont embouties dans des
presses dans lesquelles ont été placées
les matrices des couverts. Les couverts
passent d’une presse à l’autre et reçoivent
successivement des pressions de plusieurs
centaines de tonnes qui leur donnent petit
à petit leur forme.
Certaines pièces nécessitent 45 opérations
manuelles pour acquérir leur forme
et leur finition définitive : finition des chants
“adouci”, finition des dents de fourchettes,
meulage de l’intérieur des dents (fond
d’yeux), amincissement des dents (dessus,
dessous et extérieur pour les rendre
pointues), etc.
Stock de matrices. / Dies' stock.
Gravure d'une matrice à la main. / Engraving of a die by hand.

Chutes de métal après la découpe des premiers flancs de couverts. / Metal off cuts after the cut
of flatware slugs.
Ébauche de cuiller dans sa matrice. / Spoon outline in its die.
Flatware
manufacturing
For its silver flatware, Ercuis uses nickel
silver, a copper, zinc, and nickel alloy. Its
high nickel content makes it a harder,
whiter material that is inalterable, strong
and allows a better adherence of the
silver. Ercuis manufactures flatware that
is thicker than market standards.
For solid steel flatware, Ercuis uses the
best stainless steel for final appearance
that is impeccable.
Sterling silver flatware is made of 925‰
silver guaranteed by the State hallmark
bearing the head of Minerva.
It all starts in the engraving workshop
where, since 1867 and still today, the
engraver sculpts the dies (or molds) of
the flatware or pieces of holloware into
the steel. To make a piece of flatware, four
dies need to be produced that correspond
to the successive stages of flatware
production: there are the preparation dies
(which give the flatware their shape and
the first contours of their decoration) and
the perfection dies (accurate replicas of
the final model in which every detail of the
decoration is engraved by hand for the
perfect printing on each stamped) piece.
Each piece of steel is cut on its upper
surface, according to the curving contour
of the flatware, then engraved by hand.
Flatware slugs are first cut from a sheet of
nickel silver. Then they are stamped in
the presses in which the flatware dies
were placed. The flatware goes from one
a press to another and successively
receives several hundred tons of pressure
which, little by little, gives it its shape.
Some pieces require 45 manual operations
to acquire their final shape and finish:
“softened” edge finishing, fork teethfinishing,
grinding of the inside of the teeth
(roots), thinning of the teeth (top, bottom,
and exterior to make them sharp), etc.
SAVOIR-FAIRE / KNOW-HOW
15

SAVOIR-FAIRE / KNOW-HOW
16
150 g d’argent
Plusieurs opérations successives sont
pratiquées avant l’argenture afin que
l’argent puisse adhérer parfaitement au
métal de base.
L’ébarbage fait disparaître les aspérités
importantes, puis l’émerisage et le polissage,
pratiqués avec des abrasifs de plus
en plus fins, permettent d’obtenir une
pièce parfaitement lisse et brillante,
condition déterminante pour obtenir un
dépôt d’argent uniforme, brillant et
qui adhère parfaitement.
Ces opérations de polissage sont effectuées
manuellement au moyen de tampons,
de peau de buffle et de poudre
d’origine volcanique. L’intervention manuelle
est indispensable pour préserver les décors
et parfaire les détails. Enfin la pièce est
nettoyée en passant successivement dans
des bains de dégraissage et de rinçage.
La pièce parfaitement rincée peut enfin
être plongée dans un bain d’argenture par
électrolyse. Le procédé par électrolyse
consiste à placer les pièces à argenter
à la cathode et l’argent à l’anode dans
des bains cyanurés (bons conducteurs
d’électricité). Les ions d’argent véhiculés
se déposent sur les pièces au prorata
de l’intensité électrique et de la durée
d’immersion. La quantité d’argent pur
déposée est ainsi totalement contrôlée.
Ce procédé est également utilisé pour la
dorure de certaines pièces.
Ercuis revendique une très haute argenture
de 150 grammes d’argent pour
12 couverts de table (12 cuillers de table
et 12 fourchettes de table). Bien supérieure
aux normes de 33 microns exigées par le
poinçon de qualité I, cette argenture à
63 microns permet de conserver très
longtemps l’éclat des couverts. De plus,
le procédé d’argenture par électrolyse
entraîne un “effet de pointe” qui renforce
le dépôt d’argent aux extrémités du
couvert, soit les dents des fourchettes et
bords des cuillerons. De jours en jours
l’usage et les lavages successifs en lavevaisselle
leur donneront une belle patine
car l’argent comme le cuir est un des rares
matériaux qui embellit avec le temps.
Polissage d'une fourchette. / Polishing of a fork.
Crochets permettant la fixation des pièces d'orfèvrerie avant d'être plongées dans le bain d'argenture.
Hooks allowing the work-holding before the bath of silvering.

Cuillers sur leurs supports attendant l'argenture. / Spoons on their supports awaiting silvering.
150g of silver
Several successive operations are performed
before the silver plating so that
the silver can perfectly adhere to the
base metal.
Deburring removes significant roughness,
then sanding and polishing, completed
with increasingly fine abrasives,
make a piece perfectly smooth and shiny,
a determining condition for obtaining a
uniform deposit of silver that is shiny and
adheres perfectly.
These polishing operations are performed
manually using buffers, buffalo hide,
and volcanic powder. Manual intervention
is necessary to preserve the decoration
and to perfect the details. Finally, the
piece is cleaned by successively passing
it through degreasing and rinsing baths.
The perfectly rinsed piece can finally be
dipped into a silver plating electrolysis
bath. The electrolytic method involves
placing the pieces to silver at the cathode
and the silver at the anode in cyanide
baths (good conductors of electricity).
The silver ions conveyed are deposited on
the pieces in proportion to the electrical
intensity and the duration of immersion.
The amount of pure silver deposited is
completely controlled. This method is
also used for the gilding of some pieces.
Ercuis boasts a very high silver plating of
150 grams of silver for 12 table flatware
sets (12 table spoons and 12 table forks).
Well above the 33 micrometer standard
required by the quality I hallmark, this
63 micrometer silver preserves the brilliance
of the flatware for a very long time.
Furthermore, the silver plating electrolysis
process results in a “peak effect”
that increases the deposit of silver at the
ends of the flatware, that is the teeth of
the forks and the edges of the spoons.
Day by day, use and subsequent washing
in a dishwasher will give them a nice
patina because silver, like leather, is one
of the few materials that becomes more
beautiful with age.
SAVOIR-FAIRE / KNOW-HOW
17

SAVOIR-FAIRE / KNOW-HOW
18
Fabrication
d'un couteau
Le couteau est constitué de deux coquilles
qui forment le manche dans lequel est
fixée la lame. Les coquilles sont matricées
à froid et poinçonnées, puis elles sont
passées au lapidaire (sorte de meule plate)
pour rendre les bords parfaitement plans.
Elles sont assemblées par un procédé de
soudure électrique pour former le manche,
qui est adouci puis poli avec un soin tout
particulier pour rendre la jointure parfaitement
invisible.
Les manches sont ensuite dégraissés et
argentés, comme les autres pièces. Puis
on pratique le dressage des viroles, c’està-dire
qu’on crée un épaulement en haut
des manches qui sera collé à la mitre de
la lame. Le manche est rempli d’un ciment
spécial, la lame introduite et on passe les
pièces à l’étuve pour durcir le ciment.
Ce procédé assure une parfaite fixation de
la lame dans le manche et permet de
garantir sans risque l’usage du lave-vaisselle.
Ensuite on procède au raccord mitre –
virole avec une bande abrasive très fine,
afin de faire concorder parfaitement
l’épaulement du manche avec l’épaulement
de la mitre de la lame.
Pour finir, la lame est soigneusement
marquée “Ercuis”, la pièce est avivée puis
emballée.
Matriçage des manches de couteaux. / Forging of the handles of knives.
Polissage de la jonction des 2 demi-coques constituant le manche d'un couteau. / Polishing of the junction of the 2 half-hull constituting the handle of a knife.

Marquage Ercuis sur une lame. / Ercuis' marking on a blade.
Les lames des couteaux sont soigneusement marquées. / The blades of the knives are carrefully
marked.
Knife
manufacturing
A knife is made of two molds that form
the handle in which the blade is set. The
shells are cold-forged and hallmarked,
they then move on to the gem cutter (a
sort of flat polishing wheel) to make the
edges perfectly smooth.
They are then assembled by electrowelding
to form the shaft which is softened
then polished with special care to
make the seam completely invisible.
Then the shafts are degreased and
silver-plated, as with the other pieces.
Following this, the collars are dressed,
that is to say a buttress is created at the
top of the shafts which will be cemented
to the miter of the blade. The handle is
filled with a special cement, the blade
introduced and the pieces are put in the
drying chamber to harden the cement.
This method ensures the perfect setting
of the blade in the handle and guarantees
that it is dishwasher safe. Following this,
the miter – collar are connected with a
very fine abrasive band, in order to match
the buttress of the shaft perfectly with
the buttress of the blade miter.
To finish, the blade is carefully marked
“Ercuis”, the piece is brightened and then
packed.
SAVOIR-FAIRE / KNOW-HOW
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SAVOIR-FAIRE / KNOW-HOW
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Embouti d’un demibec
de théière
Stamped half-spout
of a teapot
Élaboration d’une
pièce d’orfèvrerie
En orfèvrerie, Ercuis utilise principalement
deux matériaux de base : le maillechort et
le laiton. Le maillechort est utilisé traditionnellement
pour certaines pièces de
platerie (comme les légumiers ou les
soupières) et de cafèterie, pour sa rigidité
et sa blancheur.
Le laiton est utilisé en raison de sa bonne
“malléabilité” ; en effet beaucoup de pièces
doivent subir des déformations importantes
(comme les seaux, les théières…)
mais les propriétés de toute pièce d’orfèvrerie
de qualité doivent être préservées :
rigidité, surface lisse, inaltérabilité.
Regardez attentivement une pièce d’orfèvrerie,
vous serez étonnés du nombre
d’éléments qui la composent. Chaque
partie d’une pièce est préparée séparément
avant l’assemblage par l’orfèvre.
Certaines pièces (seau à champagne par
exemple) ou éléments rapportés d’une
pièce (comme un bec de théière) sont
issues de corps d’emboutis, sortis sous
presse comme pour le couvert.
D’autres pièces, comme les timbales ou
certains plateaux, sont mises en forme sur
le tour par le tourneur-repousseur.
Les éléments décoratifs comme les
boutons des couvercles, les anses, etc.
sont réalisés en fonte de bronze par le
fondeur à partir de moules provenant euxmêmes
d’un modèle original gravé et ciselé
par le graveur. Les fontes sont ensuite à
nouveau reprises par le graveur qui
re-ciselle (re-grave) les détails du décor
afin de les rendre parfaitement identiques
au modèle.
Enfin l’orfèvre assemble les différents éléments
qui constitueront la pièce finale par
le brasage (soudure) à l’argent (pour rapporter
des éléments de décors ou souder
une bâte sur une saucière, par exemple),
la soudure à l’étain (pour les plus grosses
pièces comme les plateaux), le sertissage,
la monture par vis ou écrou (assemblage
de chandelier par exemple). Tous ces
modes d’assemblage demandent à être
faits avec un très grand soin pour être à la
fois solides et invisibles.
Avant argenture, la pièce d’orfèvrerie doit
être polie : le processus est le même que
pour le couvert. Il est nécessaire toutefois
de polir avant et après l’assemblage
des différents éléments pour qu’aucune
aspérité ne subsiste.
Mise en forme d’une timbale par le tourneur-repousseur. / Shaping of a baby cup by the
turner-spinner.
Polissage d’un plat. / Polishing of a plate.

Creating a piece
of holloware
In silversmithing, Ercuis mainly uses two
base materials: nickel silver and brass.
Nickel silver is traditionally used for some
pieces of dishware (such as vegetable or
soup dinnerware), and coffee dinnerware,
due to its inflexibility and whiteness.
Brass is used because of its good
“malleability,” since many pieces must
undergo significant distortions (such as
buckets, teapots, etc.), but the properties
of any piece of quality holloware must be
preserved: inflexibility, smooth surface,
unalterability.
Look closely at a piece of holloware,
you’ll be surprised at how many components
it has. Each part of a piece is
prepared separately prior to assembly by
the silversmith.
Some pieces (a champagne bucket
for example) or parts added to a piece
(like the spout of a teapot) come from
stamped pieces (printed like for the
flatware).
Other pieces, like the baby cups or some
plates, are shaped by the turner-spinner
on a lathe.
Decorative elements like lid buttons,
handles, etc. are made of cast bronze
from the caster from the molds of the
original model carved and engraved
by the engraver. The casts are then
taken by the engraver who re-carves
(re-engraves) the details of the decoration
to make it perfectly identical to the model.
Finally, the silversmith assembles the
different elements of the final piece by
silver brazing (or welding, to add decorative
elements or weld a decorative
border to a gravy boat, for example), tin
welding (for larger pieces like plates),
setting, screw, or nut assembly (assembly
of a candlestick, for example). All of
these methods of assembly need to be
completed with great care to be both
solid and invisible.
Before plating, the polishing process is
the same as for flatware. However, it is
necessary to polish before and after
assembling the various pieces so that no
bumps remain.
Brasage d’un pied de seau à champagne. / Brazing of a champagne bucket.
Les soudures sont repoussées par le ciseleur afin de les rendre invisibles. / The weldings are pushed back by the engraver so that they are invisible.
SAVOIR-FAIRE / KNOW-HOW
21

SAVOIR-FAIRE / KNOW-HOW
22
Finitions et
poinçonnage
Poinçon d’orfèvre. / Punch of silversmith.
Finitions
Après l’argenture d’une pièce de couvert
ou d’orfèvrerie, d’ultimes finitions sont
encore effectuées : la patine de certains
décors, l’avivage, qui permet de donner
l’éclat final des pièces grâce à des tampons
doux, la frappe du poinçon, le contrôle
final et le conditionnement en sachet
individuel ou en housse puis en boîte.
Les contrôles sont indispensables car ils
constituent les sécurités qui verrouillent
la fabrication si les critères de qualité ne
sont pas atteints. Le métal a une mémoire
terrifiante, l’état de surface du métal avant
argenture est déterminant pour obtenir
un dépôt d’argent uniforme, brillant et qui
adhère parfaitement.
Les poinçons
La loi du 1 er juillet 1983 détermine les caractéristiques
du dépôt d’argent des pièces
vendues sous l’appellation “métal argenté”.
Le principe se base sur l’épaisseur moyenne
minimale du dépôt d’argent, à partir de là,
deux catégories de qualité sont définies :
la qualité I et II. En dessous des minima de
la deuxième catégorie, les pièces sont
dites en “métal blanchi” et ne peuvent
recevoir le poinçon obligatoire pour
le métal argenté : carré contenant les
initiales et le symbole du fabricant ainsi
que le chiffre I ou II correspondant à la
catégorie de qualité.
Pour l’argent massif, deux poinçons sont
obligatoires en France : un poinçon de
maître avec les initiales et le symbole du
fabricant en forme de losange et un
poinçon d’État, poinçon de garantie
représentant une tête de Minerve et un
chiffre correspondant au titre I ou II. Le
titre de l’argent correspond à son degré
de pureté car il est toujours allié à du
cuivre pour être suffisamment rigide. I er
titre : l’alliage est composé de 925 millièmes
d’argent pur et de 75 millièmes de cuivre.

Poinçonnage d’un manche de couteau. / Stamping of a knife handle.
Finishing and
hallmarks
Finishing
After silver plating, finishing touches are
completed: the patina of certain decorations,
the brightening that gives the
final brilliance to pieces using soft buffers,
stamping the hallmark, final inspection,
and the individual packaging and boxing.
The inspections are essential because
they provide the safeguards that halt
production if the quality criteria are not
met. Metal has an incredible memory,
the surface of the metal before silver
plating is critical in obtaining a uniform
deposit of silver that is shiny and adheres
perfectly.
Hallmarks
The Act of July 1, 1983 determines the
characteristics of the silver deposit on
pieces sold under the name “silver metal”.
The principle is based on the average
minimum thickness of the silver deposit,
from there, two grades are defined:
quality I and II. If below the minimum of
the second category, the pieces are said
to be “milled metal” and cannot receive
the hallmark required for silver: a square
containing the initials and the symbol of
the manufacturer and the number I or II
corresponding to the quality grade.
For sterling silver, two hallmarks are
required in France: a master hallmark
with the initials and the symbol of the
manufacturer in a diamond shape and a
State hallmark displaying the head of
Minerva and a number corresponding to
grade I or II. The silver grade corresponds
to its purity level as it is always combined
with copper to be sufficiently strong.
1st grade: the alloy is composed of
925 thousandths of pure silver and
75 thousandths of copper.
SAVOIR-FAIRE / KNOW-HOW
23

SAVOIR-FAIRE / KNOW-HOW
24
Haute orfèvrerie
Les pièces de prestige sont élaborées avec
le même soin que les autres pièces de la
collection Ercuis et leur fabrication suit
les mêmes étapes ; cependant certaines
opérations très particulières nécessitent
des explications supplémentaires.
Les couverts aux manches montés
Certains couverts de la collection en argent
massif ont des manches montés dans un
autre matériau : bois exotiques comme
l’ébène ou le palissandre, pierres semiprécieuses
comme le lapis-lazuli ou le
jaspe. Le montage de ces couverts
nécessite un ajustement parfait entre un
manche taillé dans une forme très
travaillée (octogone, spirale…) et les
éléments circulaires en argent massif :
tête, virole et culot.
Les dernières créations “Insolent” et
“Calypso” font appel à une technique
exclusive proche du sertissage employé
en bijouterie-joaillerie. En effet un cœur
de résine colorée est renfermé par
l’orfèvre dans une fine grille d’argent
massif préalablement gravée et ajourée
par gravure chimique. Le métal doit être
délicatement travaillé en raison de sa
finesse. L’ajustement parfait de la grille
par l’orfèvre permet un raccord presqu’invisible
là où la grille de métal est repliée
et fixée dans une incision du manche. La
virole et le culot complètent ce montage
de haute précision qui doit résister au
temps et à l’usage.
Les pièces de prestige
Les opérations de ciselure et d’assemblage
sont particulièrement longues sur des
pièces aux décors les plus travaillés de
la collection (collection Prestige). Les
éléments très décorés sont réalisés en
fonte de bronze ou d’argent puis entièrement
repris à la main par le ciseleur qui
retravaille tous les détails de la gravure
afin de leur redonner nervosité et relief.
A titre d’exemple le flambeau 6 lumières
Régence demande plus de huit heures
de reprise par le ciseleur.
L’assemblage des différents éléments entre
eux nécessite aussi précision et une longue
reprise afin d’effacer toute trace des
soudures. C’est le cas par exemple du
plateau Régence dont la bâte, réalisée en
plusieurs morceaux, est reprise pendant
plusieurs heures afin d’obtenir un cadre
impeccable et uniforme.

Expert silversmithing
The prestige pieces are created with the
same care as the other pieces of the
Ercuis collection their manufacturing
follows the same steps; however, there
are some very special operations that
require additional explanation.
Flatware with mounted handles
Some flatware from the sterling silver
collection has mounted handles made
from a different material: such as exotic
woods like ebony and rosewood or semiprecious
stones like lapis lazuli and jasper.
The assembly of this flatware requires a
perfect fit between a handle that has
been carved into a very elaborate shape
(octagon, spiral, etc.) and the circular
elements in sterling silver: head, ferrule
and base.
The latest designs “Insolent” and “Calypso”
use an exclusive technique close to the
setting used in jewelry. Indeed, a colored
resin core is enclosed by a silversmith in
a fine grid of sterling silver previously
engraved and perforated by chemical
engraving. The metal must be carefully
worked because of its fineness. The
perfect fit of the grid by the silversmith
allows an almost invisible connection
where the metal grid is folded and
secured in a slit in the handle. The ferrule
and base complete the high-precision
assembly which must withstand the test
of time and use.
The Prestige pieces
The carving and assembly operations are
particularly lengthy on the pieces of the
collection that have more detailed decorations
(Prestige collection). The highly
decorative elements are made of cast
bronze or silver and completely reworked
by hand by the carver who reworks all of
the engraving details to give them relief
and liveliness. For example, the 6 light
Regency torch requires more than eight
hours of reworking by the carver.
The assembly of the various elements
together also requires precision and a lot
of work to erase all traces of the welding.
This applies, for example, to the Regency
tray whose base, completed in several
pieces, is worked for several hours to
obtain an impeccable and uniform look.
SAVOIR-FAIRE / KNOW-HOW
25

SUR-MESURE
BESPOKE SERVICE
Partenaire des hôtels et des tables les plus
réputés du monde entier, Ercuis est fier
d'être aujourd'hui aussi bien sur des tables
étoilées, dans les bars ou les suites de
grands hôtels et dans leurs somptueux
salons de réception, que dans les salles
à manger de clients privés et de grandes
sociétés ; autant de temples de l’excellence
où affirmer son savoir-faire et sa
passion.
Aussi, Ercuis propose un service “sur-mesure”
pour développer des produits adaptés
aux besoins de ses clients du monde entier.
Vu dans une suite “Signature” de l’hôtel
Royal Monceau Raffles Paris : un service
à caviar et à condiments dessiné par Ercuis
pour le room-service.
Ercuis partners the smartest hotels and
restaurants in the world, and is proud to
appear not only in gastronomic eateries,
the bars and suites of luxury hotels and
their sumptuous reception rooms, but
also in private dining rooms and large
companies-all the temples of excellence
that assert its passion and its craftsmanship.
Ercuis offers a bespoke service for the
development of products specially
adapted to the needs of its customers all
over the world.
A view of the “Signature” Suite in the Royal
Monceau Raffles Paris hotel, showing a
caviar and condiment service designed
for room service by Ercuis.
.
27

SUR-MESURE / BESPOKE SERVICE
28
Uni = U
Filets = F
Perles = P
Trianon = T
Empire = E
Godrons = G
Fleurs = L
Les bâtes
La bâte est une moulure d’un décor
destinée à être soudée sur le bord d’une
pièce d’orfèvrerie comme un plat, un
plateau, un seau à champagne, etc.
Outre le choix du style qu’elle propose, la
bâte évite les déformations de la pièce.
Sa soudure par nos orfèvres demande
un soin tout particulier pour être à la fois
solide et invisible.
Sur demande, nous pouvons apposer
la bâte de votre choix sur toutes les
pièces du catalogue signalées par le
picto suivant :
Pour créer le code de l’article, ajouter à
la fin de son code à 4 chiffres la lettre
correspondant à la bâte choisie.
Ex : un plateau 43 x 33 cm
bâté Filets = 4603F
Applied borders
Applied borders are ornamental mouldings
that are soldered to the edge of a
silverware piece such as a plate, tray or
champagne bucket. They are not only
decorative; they also prevent the metal
warping. Their soldering by our craftsmen
requires very special care, to make a
strong, invisible join.
On request, we can apply the applied
border of your choice on any piece in
the catalogue that appears with this
pictogram:
In order to create the code, add the
letter corresponding to the selected
applied border after its four-digit code.
E.g. a 16,93’’ x 12,99’’ tray with applied
border “Filets” = 4603F.

La gravure et
la découpe laser
Ercuis vous propose de faire graver vos
couverts ou vos pièces de forme avec
l’élément de votre choix. Un prénom sur
une timbale, une armoirie sur un couvert,
un évènement sur un trophée ou une
date anniversaire sur un plateau…
Une gravure, pour marquer une occasion
spéciale ou personnaliser vos cadeaux
d’affaires.
La découpe et le marquage laser sont
également proposés pour la création de
marque-pages personnalisés au logo
de votre société.
Engraving and
laser cutting
Ercuis allows you to engrave your
cutlery and holloware with the design of
your choice. A first name on a baby cup,
a crest for your cutlery, an event on a
trophy or an anniversary date on a tray...
An engraving can commemorate a
special occasion or personalise your
corporate gifts.
Laser cutting and marking are also
available for personalised bookmarks
carrying your company's logo.
SUR-MESURE / BESPOKE SERVICE
29

SUR-MESURE / BESPOKE SERVICE
30
La création
sur-mesure
Pragmatique et à l’écoute du monde
qui l’entoure, Ercuis propose de réaliser
des pièces "sur-mesure", adaptées aux
besoins précis de ses partenaires privés
ou hôteliers. Ainsi, de nombreuses références
aujourd’hui en collection sont
nées de demandes très particulières
issues du monde de la gastronomie,
tels que les accessoires de table créés
pour l'hôtel Shangri-la à Paris, un
porte-douceurs pour l’hôtel de Paris
à Monaco ou encore un service à caviar
pour l’hôtel Royal Monceau à Paris.
Ces envies, ces besoins qui ne trouvaient
pas de réponse, nourrissent l’imagination
et la créativité de nos dessinateurs, qui
s’efforcent de répondre au mieux aux
demandes spécifiques qui leur sont
formulées.
Bespoke designs
Pragmatic and attentive to its environment,
Ercuis offers bespoke pieces, adapted to
the precise needs of its private partners
and hotels. Many of the products in its
collections were born of very specific
requests from gastronomic clients, such
as the table accessories designed for the
Shangri-la hotel in Paris, a “Petits fours”
stand for the Hôtel de Paris in Monaco
and a caviar service for the Royal
Monceau hotel in Paris.
These unmet needs feed the imagination
and creativity of our designers, who strive
to fashion the best response to the
specific requests that are put to them.

Les créateurs Ercuis travaillent aussi sur
des demandes provenant d’une clientèle
privée très exigeante et désireuse de
pièces d’exception, dessinées spécialement
pour leur intérieur.
Par exemple, la grille ajourée en argent
massif des modèles de couverts “Insolent”
et “Calypso” peut être personnalisée avec
un motif différent. De même les pièces
d’orfèvrerie “Insolent” ont été initialement
créées à la demande d’un client qui
venait d’acquérir le couvert et souhaitait
des accessoires de table qui lui soient
assortis. Chaque demande est traitée
de façon spécifique par nos créateurs,
rompus à cet exercice de style qu’est le
“sur-mesure”.
Ercuis's designers also work on requests
from a very demanding private clientele
looking for unique pieces, designed
specifically for their interior.
The sterling silver openwork grille, for
example, used on the Insolent and
Calypso cutlery, can be personalised
with a different pattern. Similarly, the other
Insolent pieces were initially created for
a client who had just bought the cutlery
and wanted tableware to match. With
their long experience in bespoke design,
our designers approach every new request
individually.
SUR-MESURE / BESPOKE SERVICE
31

Modèles historiques ou créations
contemporaines, les couverts
de la collection Ercuis sont
tous marqués du poinçon “Centaure”,
synonyme de personnalité et de qualité
depuis 1867.
Vues au restaurant gastronomique du
“Sketch”, à Londres : des tables dressées
avec le couvert “Citeaux” en métal argenté.
Both traditional and contemporary
patterns in the Ercuis cutlery collection
all bear the centaur hallmark, a guarantee
of distinctive character and quality since
1867.
A view of Sketch gourmet restaurant in
London, showing tables set with silver
plated Citeaux cutlery.
COUVERTS
FLATWARE
33

COUVERTS / FLATWARE
34
COLLECTIONS PRESTIGE ET ARGENT MASSIF
PIÈCES INDIVIDUELLES
PRESTIGE AND STERLING SILVER INDIVIDUAL PIECES
Créer le code d'une pièce de couvert en choisissant la matière et la finition, puis le modèle et la pièce.
Ex : fourchette à poisson Paris en argent massif dorure relief = 696107
réf.
Collection Prestige : 69
Calypso
81 10 21 16
à 95 à 15 à 39 à 20
15 09 49 93 61 72 94 20 13
Cuiller table / Dinner spoon 01 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Fourchette table / Dinner fork 02 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Couteau table / Dinner knife 03 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Cuiller menu / Place spoon 91 ● ● ● ● ●
Fourchette menu / Place fork 92 ● ● ● ● ●
Couteau menu / Place knife 93 ● ● ● ● ●
Cuiller à dessert / Dessert spoon 04 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Fourchette à dessert / Dessert fork 05 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Couteau à dessert / Dessert knife 06 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Fourchette à poisson / Fish fork 07 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Couteau à poisson / Fish knife 08 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Cuiller à consommé / Bouillon spoon 95 ● ● ●
Cuiller à thé / Tea spoon 12 ● ● ● ● ● ● ●
Cuiller à café / After-dinner tea spoon 09 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Cuiller à moka / Demi-tasse spoon 10 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Cuiller à glace individuelle / Ice cream spoon 13 ● ● ● ● ● ● ● ●
Cuiller à sauce individuelle / Individual gravy spoon 14 ● ● ●
Condé
Argent massif / Sterling silver: 63
Argent massif dorure reliefs* / Sterling silver
with gold accents*: 69
Vermeil / All gold on sterling silver: 62
Fourchette à salade individuelle / Salad fork 94 ● ● ● ● ● ● ●
Fourchette à gâteaux / Pastry fork 20 ● ● ● ● ● ● ● ●
Fourchette à huîtres / Oyster fork 22 ● ● ● ● ● ● ● ●
Tartineur individuel / Butter spreader 27 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
* La dorure sur reliefs n’est proposée que pour les modèles Empire, Paris et Rocaille. / Gold accents are available only for the Empire, Paris and Rocaille patterns.
Insolent
Médicis
Brantôme
Coquille
Empire
Noailles
Paris
Rocaille
Séquoia
Turenne
Valois

COLLECTIONS PRESTIGE ET ARGENT MASSIF
PIÈCES À SERVIR
PRESTIGE AND STERLING SILVER SERVING PIECES
Create the code of each piece by choosing what it is made of and the desired finish, then the pattern and type of cutlery
Eg.: Sterling silver Paris fish fork with gold accents = 696107
réf.
Collection Prestige : 69
Calypso
Condé
Insolent
Médicis
81 10 21 16
à 95 à 15 à 39 à 20
Brantôme
Argent massif / Sterling silver: 63
Argent massif dorure reliefs* / Sterling silver
with gold accents*: 69
Coquille
Vermeil / All gold on sterling silver: 62
Empire
Noailles
Paris
Rocaille
Séquoia
Turenne
Valois
15 09 49 93 61 72 94 20 13
Louche à potage / Soup ladle 40 ● ● ● ● ● ● ● ●
Cuiller à servir / Serving spoon 41 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Fourchette à servir / Serving fork 42 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Cuiller à servir la salade / Salad serving spoon 43 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Fourchette à servir la salade / Salad serving fork 44 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Fourchette à découper / Carving fork 45 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Couteau à découper / Carving knife 46 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Fourchette à servir le poisson / Fish serving fork 47 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Couteau à servir le poisson / Fish serving knife 48 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Pelle à servir la glace / Ice cream serving ladle 49 ● ●
Pelle à tarte / Pie server 51 ● ● ● ● ● ● ● ●
Pelle à gâteau coupante / Cake server 52 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Cuiller à sauce / Gravy ladle 55 ● ● ● ● ● ● ● ●
Cuiller à sucre / Sugar spoon 57 ● ●
Pelle à fraises / Strawberry ladle 60 ● ● ●
Pelle à frites ou à riz / Rice or fried potatoes ladle 61 ● ● ●
Pince à sucre / Sugar tongs 62 ● ●
Couteau à servir le beurre / Butter serving knife 76 ● ● ●
Couteau fromage 2 dents / Cheese knife, 2 prongs 77 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
COUVERTS / FLATWARE
35

COUVERTS / FLATWARE
36
COLLECTIONS MÉTAL ARGENTÉ ET ACIER MASSIF
PIÈCES INDIVIDUELLES
SILVER PLATE AND SOLID STEEL INDIVIDUAL PIECES
Créer le code d'une pièce de couvert en choisissant la matière et la finition, puis le modèle et la pièce.
Ex : cuiller à dessert Séquoia en métal argenté = 659304
Métal argenté / Silver plate: 65
Métal argenté dorure reliefs*
Silver plate with gold accents*: 68
Métal argenté dorure totale / All gold on silver plate: 67
Auteuil
Baguette
Acier massif
Solid steel: 66
réf. 66 34 15 35 39 40 42 92 45 46 64 61 24 93 65 20 14 08 05 01 41 74 02 03 73
Cuiller table / Dinner spoon 01 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Fourchette table / Dinner fork 02 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Couteau table / Dinner knife 03 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Cuiller menu / Place spoon 91 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Fourchette menu / Place fork 92 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Couteau menu / Place knife 93 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Cuiller à dessert / Dessert spoon 04 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Fourchette à dessert / Dessert fork 05 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Couteau à dessert / Dessert knife 06 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Fourchette à poisson / Fish fork 07 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Couteau à poisson / Fish knife 08 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Cuiller à consommé / Bouillon spoon 95 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Cuiller à thé / Tea spoon 12 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Cuiller à café / After-dinner tea spoon 09 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Cuiller à moka / Demi-tasse spoon 10 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Cuiller à glace individuelle / Ice cream spoon 13 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Cuiller à sauce individuelle / Individual gravy spoon 14 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Cuiller à œuf / Egg spoon 15 ● ●
Cuiller à bouillie / Feeding spoon 16 ● ●
Cuiller à vitamines / Vitamin spoon 17 ●
Fourchette à salade individuelle / Salad fork 94 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Fourchette à gâteaux / Pastry fork 20 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Cuiller à soda / Soda spoon 21 ●
Fourchette à huîtres / Oyster fork 22 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Fourchette à escargot / Snail fork 23 ●
Tartineur individuel / Butter spreader 27 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Pique / Pick 33 ●
Cuiller Long drink / Long drink spoon 34 ● ●
Cuiller extra / Extra spoon 64 ●
Fourchette extra / Extra fork 65 ●
Couteau extra / Extra knife 66 ●
Cuiller médium / Medium spoon 67 ●
Fourchette médium / Medium fork 68 ●
Couteau médium / Medium knife 69 ●
Cuiller à gourmandises / Gourmet spoon 85 ●
Cuiller à soufflé / Soufflé spoon 86 ●
Brantôme
Citeaux
Dampierre
Du Barry
Filets
Jonc
Lafayette
* La dorure sur reliefs n’est proposée que pour les modèles Du Barry, Lauriers et Paris. / Gold accents are available only for the Du Barry, Lauriers and Paris patterns.
Lauriers
Nil
Paris
Régency
Séquoia
Sully
Turenne
Vieux Paris
Alto
Apostrophe
Bali
Citelle
Equilibre
Espace
Mezzo
Séquoia

COLLECTIONS MÉTAL ARGENTÉ ET ACIER MASSIF
PIÈCES À SERVIR
SILVER PLATE AND SOLID STEEL SERVING PIECES
Create the code of each piece by choosing what it is made of and the desired finish, then the pattern and type of cutlery
E.g.: Silver-plated Sequoia dessert spoon = 659304
Métal argenté / Silver plate: 65
Métal argenté dorure reliefs*
Silver plate with gold accents*: 68
Métal argenté dorure totale / All gold on silver plate: 67
Auteuil
Baguette
Brantôme
Citeaux
Acier massif
Solid steel: 66
réf. 66 34 15 35 39 40 42 92 45 46 64 61 24 93 65 20 14 08 05 01 41 74 02 03 73
Louche à potage / Soup ladle 40 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Cuiller à servir / Serving spoon 41 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Fourchette à servir / Serving fork 42 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Cuiller à servir la salade / Salad serving spoon 43 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Fourchette à servir la salade / Salad serving fork 44 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Fourchette à découper / Carving fork 45 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Couteau à découper / Carving knife 46 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Fourchette à servir le poisson / Fish serving fork 47 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Couteau à servir le poisson / Fish serving knife 48 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Pelle à servir la glace / Ice cream serving ladle 49 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Pelle à tarte / Pie server 51 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Pelle à gâteau coupante / Cake server 52 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Cuiller à sauce / Gravy ladle 55 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Dampierre
Du Barry
Filets
Jonc
Lafayette
Cuiller à sucre / Sugar spoon 57 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Pelle à fraises / Strawberry ladle 60 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Pelle à frites ou à riz / Rice or fried potatoes ladle 61 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Pince à sucre / Sugar tongs 62 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Couteau à servir le beurre / Butter serving knife 76 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Couteau fromage 2 dents / Cheese knife, 2 prongs 77 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Lauriers
Nil
Paris
Régency
Séquoia
Sully
Turenne
Vieux Paris
Alto
Apostrophe
Bali
Citelle
Equilibre
Espace
Mezzo
Séquoia
COUVERTS / FLATWARE
37

Collection Prestige
Prestige collection
Les pièces les plus prestigieuses de la collection. Des couverts montés comme des pièces
de joaillerie exceptionnelles, qui associent argent massif, bois exotiques et pierres
semi-précieuses.
Vus dans la salle à manger de l’hôtel Verhaegen, chambres d’hôtes d’exception à Gand : les couteaux
“Médicis” aux manches en quartz rose attendent le service du dessert.
The most prestigious pieces in the collection. Cutlery conceived as pieces of jewellery, worked
in sterling silver, exotic wood and semi-precious stones.
A view of the dining room at the Verhaegen hotel, exceptional Bed and Breakfast in Ghent,
showing “Médicis” knives with rose quartz handles, waiting for dessert to be served.
39

Collection Prestige / Prestige collection
40
CALYPSO
Dernier né de la collection Prestige, “Calypso” habille un manche coloré d’une fine grille en argent massif à motif d’écailles.
Son dessin simple et élégant lui apporte une modernité qui contraste avec le classicisme des têtes d’inspiration Louis XIII :
fourchette à trois dents et lame de couteau recourbée.
The latest addition to the Prestige collection, “Calypso” has a coloured handle decorated with a fine sterling silver mesh
with a shell motif. Its simple, elegant pattern provides a modern contrast to the classic Louis XIII -inspired heads- a threepronged
fork and bowed knife blade.

ARGENT MASSIF
STERLING SILVER
noir / black – 6981
vert / green – 6982
rouge / red – 6983
bleu / blue – 6984
ivoire / ivory – 6985
VERMEIL PARTIEL
PART-GILDED SILVER
noir / black – 6986
vert / green – 6987
rouge / red – 6988
bleu / blue – 6989
ivoire / ivory – 6990
VERMEIL TOTAL
GILDED SILVER
noir / black – 6991
vert / green – 6992
rouge / red – 6993
bleu / blue – 6994
ivoire / ivory – 6995
Vermeil partiel : couvert doré sur virole, grille et culot. Dorure 5 microns.
Part-gilded silver : gilded on the ring, the grid and the base of the flatware. 5 microns gold plated.
Collection Prestige / Prestige collection
41

Collection Prestige / Prestige collection
42
INSOLENT
”Insolent” s’inspire de la Renaissance italienne, siècle d’or du serti. Son manche aux couleurs vives est habillé d’une grille
d’argent aux arabesques légères et élégantes. De la mise en scène sophistiquée d’une table richement décorée à
l’élégance d’un intérieur sobre, ce couvert original tout en délicatesse, permettra à chacun de dresser une table unique.
”Insolent” was inspired by the Italian Renaissance, the golden age of setting. The brightly-coloured handles are adorned
with a silver overlay featuring simple, elegant arabesques. From the sophisticated setting of a richly decorated table to the
elegance of an understated décor, l’Insolent’s blend of originality and gracefulness will always be noticed.

ARGENT MASSIF
STERLING SILVER
noir / black – 6921
vert / green – 6922
rouge / red – 6923
bleu / blue – 6924
ivoire / ivory – 6925
VERMEIL PARTIEL
PART-GILDED SILVER
noir / black – 6926
vert / green – 6927
rouge / red – 6928
bleu / blue – 6929
ivoire / ivory – 6930
VERMEIL TOTAL
GILDED SILVER
noir / black – 6935
vert / green – 6936
rouge / red – 6937
bleu / blue – 6938
ivoire / ivory – 6939
Vermeil partiel : couvert doré sur virole, grille et culot. Dorure 5 microns.
Part-gilded silver : gilded on the ring, the grid and the base of the flatware. 5 microns gold plated.
Collection Prestige / Prestige collection
43

Collection Prestige / Prestige collection
44
CONDÉ
OCTOGONE
Manche Ebène / Ebony handle
6911
Les couverts “Condé” et “Médicis” sont le précieux héritage légué par le coutelier Peter après son acquisition par Ercuis :
joyaux de la collection de l’ex-coutelier strasbourgeois fondé en 1785, ils trouvent naturellement leur place au sein de
la collection Prestige. Les manches en bois exotiques ou en pierres semi-précieuses s’inspirent directement des riches
motifs sculptés que l’on trouvait sur le mobilier du XVII e siècle. Les couteaux peuvent être associés à d’autres couverts de
la collection argent massif ainsi qu’il était d’usage à cette époque.

ARAMIS
Manche Ebène
Ebony handle
6910
OCTOGONE
Manche Palissandre
Rosewood handle
6912
ROND
Manche Bruyère
Heather handle
6915
TORSADE
Manche Buis
Boxwood handle
6909
TORSADE
Manche Ebène
Ebony handle
6914
TORSADE
Manche Palissandre
Rosewood handle
6913
Les couverts Condé sont disponibles en argent massif et en vermeil (partiel ou total, dorure 5 microns).
These flatware are available in sterling silver and gilded sterling silver (part- or all-gilded, 5 microns gold plated).
Collection Prestige / Prestige collection
45

Collection Prestige / Prestige collection
46
MÉDICIS
Manche Œil de Tigre / Tiger Eye handle
6920
The “Condé” and “Médicis” cutlery collections are the prized legacy of Peter after its acquisition by Ercuis. They were the
highlights of the Strasbourg-based cutler founded in 1785, and were natural additions to the Prestige collection. The
handles in tropical wood and semi-precious stones are directly inspired by the elaborate sculptured patterns typical
of 16 th century furniture. The knives can be matched with other pieces in the sterling silver collection as was customary
at this time.

Manche Aventurine
Aventurine handle
6917
Manche Burgundy
Burgundy handle
6919
Manche Jaspe
Jasper handle
6916
Manche Lapis-Lazuli
Lapis Lazuli handle
6918
Manche Quartz rose
Rose quartz
6908
Les couverts Médicis sont disponibles en argent massif et en vermeil (partiel ou total, dorure 5 microns).
These flatware are available in sterling silver and gilded sterling silver (part- or all-gilded, 5 microns gold plated).
Collection Prestige / Prestige collection
47

Collection Prestige / Prestige collection
48
PIÈCES INDIVIDUELLES
INDIVIDUAL PIECES
Pour créer la référence d’une pièce, remplacer les XXXX par la référence à 4 chiffres du modèle choisi.
Par exemple, cuiller de table Insolent argent / vert = 692201.
XXXX01 — Cuiller table / Dinner spoon
XXXX02 — Fourchette table / Dinner fork
XXXX03 — Couteau table / Dinner knife
XXXX04— Cuiller à dessert / Dessert spoon
XXXX05 — Fourchette à dessert / Dessert fork
XXXX06— Couteau à dessert / Dessert knife
XXXX07 — Fourchette à poisson / Fish fork
XXXX08— Couteau à poisson / Fish knife
XXXX09— Cuiller à café / After-dinner tea spoon
XXXX10 — Cuiller à moka / Demi-tasse spoon
XXXX27 — Tartineur individuel / Butter spreader

PIÈCES À SERVIR
SERVING PIECES
Create the code of each piece by replacing XXXX with the four-figured reference of the chosen pattern.
For example the Insolent silver and green dinner spoon = 692201.
La nomenclature Prestige est illustrée par le modèle Calypso.
Prestige descriptive is illustrated by Calypso collection.
XXXX41 — Cuiller à servir
Serving spoon
XXXX42 — Fourchette à servir
Serving fork
XXXX43 — Cuiller à servir la salade
Salad serving spoon
XXXX44 — Fourchette à servir la salade
Salad serving fork
XXXX45 — Fourchette à découper
Carving fork
XXXX46 — Couteau à découper
Carving knife
XXXX47 — Fourchette à servir le poisson
Fish serving fork
XXXX48 — Couteau à servir le poisson
Fish serving knife
XXXX52 — Pelle à gâteaux coupante
Cake server
XXXX77 — Couteau à fromage 2 dents
Cheese knife, 2 prongs
Collection Prestige / Prestige collection
49

Couverts Argent massif
Sterling silver flatware
Deux poinçons marquent un couvert en argent massif, celui de “Maître” en forme de losange
et celui d’“État” à tête de Minerve qui garantit le titrage de 925‰ et certifie sa fabrication
française.
Vue dans la salle à manger d’un château particulier, dans le Périgord : une très belle table de
déjeuner de famille dressée avec le couvert “Rocaille”.
Each sterling silver piece bears two stamps, the “Master's” lozenge as well as the “French State”
hallmark, the Minerva head that guarantees 925‰ sterling silver and certifies it was made in France.
A view of the dining room in a private chateau in the Périgord region, showing a striking family
lunch table set with “Rocaille” cutlery.
51

Couverts Argent massif / Sterling silver flatware
52
BRANTÔME
6315
Ce modèle existe aussi en métal argenté (page 68).
This pattern is also available in silver plate (page 68).

VALOIS
6313
Couverts Argent massif / Sterling silver flatware
53

Couverts Argent massif / Sterling silver flatware
54
COQUILLE
6309

ROCAILLE
6372
Couverts Argent massif / Sterling silver flatware
55

Couverts Argent massif / Sterling silver flatware
56
EMPIRE
6349

NOAILLES
6393
Couverts Argent massif / Sterling silver flatware
57

Couverts Argent massif / Sterling silver flatware
58
SÉQUOIA
6394
Ce modèle existe aussi en métal argenté (page 71) et en acier (page 86).
This pattern is also available in silver plate (page 71) and in stainless steel (page 86).

PARIS
6361
Création Alberto Pinto
Ce modèle existe aussi en métal argenté (page 75).
This pattern is also available in silver plate (page 75).
Couverts Argent massif / Sterling silver flatware
59

Couverts Argent massif / Sterling silver flatware
60
TURENNE
6320
Ce modèle existe aussi en métal argenté (page 68).
This pattern is also available in silver plate (page 68).

632003 — Couteau de table
Dinner knife
632006 — Couteau à dessert
Dessert knife
632027 — Tartineur individuel
Butter spreader
632045 — Fourchette à découper
Carving fork
632046 — Couteau à Découper
Carving knife
632052 — Pelle à gâteau coupante
Cake server
632076 — Couteau à servir le beurre
Butter serving knife
632077 — Couteau à fromage 2 dents
Cheese knife, 2 prongs
Cette ligne de couteaux se distingue par ses manches ronds terminés par un “culot à bouton”, caractéristique des couteaux
de chasse du XVIIe siècle. Elle s’assortit particulièrement bien avec les couverts “Brantôme”, “Valois” et “Vieux Paris”,
leur conférant élégance et une certaine fantaisie.
This line of knives features a distinctive round handle with an end knob, a characteristic of 17th century hunting knives.
They go particularly well with “Brantôme”, “Valois” and “Vieux Paris” cutlery for an elegant yet unusual effect.
Couverts Argent massif / Sterling silver flatware
61

Couverts Argent massif / Sterling silver flatware
62
VERMEIL (ARGENT MASSIF DORÉ)
STERLING VERMEIL (ALL GOLD ON STERLING SILVER)
COQUILLE
Tous les modèles en argent massif peuvent êtres dorés (vermeil).
All sterling silver patterns can be all gilded (sterling silver).
Dorure 5 microns. / 5 microns gold plated.
BRANTÔME
6209 6215

ROCAILLE
6972
DORURES RELIEF
GOLD ACCENTS
EMPIRE
6949
La dorure sur reliefs n’est proposée que pour les modèles Rocaille, Empire et Paris.
Gold accents are available only for the Rocaille, Empire and Paris patterns.
Dorure 3 microns. / 3 microns gold plated.
PARIS
6961
Couverts Argent massif / Sterling silver flatware
63

Couverts Argent massif / Sterling silver flatware
64
PIÈCES INDIVIDUELLES
INDIVIDUAL PIECES
Pour créer la référence d’une pièce, remplacer les XXXX par la référence à 4 chiffres du modèle choisi.
Par exemple, couteau de table Rocaille 637203.
XXXX01 — Cuiller table / Dinner spoon
XXXX02 — Fourchette table / Dinner fork
XXXX03 — Couteau table / Dinner knife
XXXX91 — Cuiller menu / Place spoon (1)
XXXX92 — Fourchette menu / Place fork (1)
XXXX93 — Couteau menu / Place knife (1)
XXXX04 — Cuiller à dessert / Dessert spoon
XXXX05 — Fourchette à dessert / Dessert fork
XXXX06 — Couteau à dessert / Dessert knife
XXXX07 — Fourchette à poisson / Fish fork
XXXX08 — Couteau à poisson / Fish knife
XXXX95 — Cuiller à consommé / Bouillon spoon (2)
XXXX12 — Cuiller à thé / Tea spoon (3)
XXXX09 — Cuiller à café / After-dinner tea spoon
XXXX10 — Cuiller à moka / Demi-tasse spoon
XXXX13 — Cuiller à glace individuelle / Ice cream spoon
XXXX14 — Cuiller à sauce individuelle / Individual gravy spoon (2)
XXXX94 — Fourchette à salade individuelle / Salad fork (3)
XXXX20 — Fourchette à gâteaux / Pastry fork
XXXX22 — Fourchette à huîtres / Oyster fork
XXXX27 — Tartineur individuel / Butter spreader
(1) Sauf / Except: Coquille, Noailles, Valois. (2) Uniquement / Only for: Brantôme, Paris, Séquoia. (3) Sauf / Except: Coquille.

PIÈCES À SERVIR
SERVING PIECES
Create the code of each piece by replacing XXXX with the four-figured reference of the chosen pattern.
For example, Rocaille dinner knife = 637203.
XXXX40 — Louche à potage
Soup ladle
XXXX41 — Cuiller à servir
Serving spoon
XXXX42 — Fourchette à servir
Serving fork
XXXX43 — Cuiller à servir la salade
Salad serving spoon
XXXX44 — Fourchette à servir la salade
Salad serving fork
XXXX45 — Fourchette à découper
Carving fork
XXXX46 — Couteau à découper
Carving knife
XXXX47 — Fourchette à servir le poisson
Fish serving fork
XXXX48 — Couteau à servir le poisson
Fish serving knife
XXXX51 — Pelle à tarte
Pie server
XXXX52 — Pelle à gâteaux coupante
Cake server
XXXX55 — Cuiller à sauce
Gravy ladle
XXXX60— Pelle à fraises (2)
Strawberry ladle
XXXX61 — Pelle à frites ou riz (2)
Rice or fried potatoes ladle
XXXX77 — Couteau à fromage 2 dents
Cheese knife, 2 prongs
La nomenclature argent massif est illustrée par le modèle Paris. / Sterling silver descriptive is illustrated by Paris collection.
Une pelle à servir la glace (réf. 49), une cuiller à sucre (réf. 57), une pince à sucre (réf. 62) et un couteau à servir le beurre (réf. 76)
sont également disponibles dans les modèles Brantôme et Séquoia. / An ice cream serving ladle (ref. 49), a sugar spoon (ref. 57),
sugar tongs (ref. 62) and a butter serving knife (ref. 76) are also available in the Brantôme and Séquoia patterns.
Couverts Argent massif / Sterling silver flatware
65

Couverts Métal argenté
Silver plated flatware
Ercuis revendique une très haute argenture de 150 grammes d'argent pour 12 couverts de
table (12 cuillers de table et 12 fourchettes de table), qui permet de conserver très longtemps
l'éclat des couverts.
Vu dans un avion privé : à bord, les repas sont servis avec le couvert "Séquoia".
Ercuis offers a high quality of silver plate: a set of 12 table flatware sets (12 table spoons and
12 table forks) has 150 grams of silver, maintaining the brilliance of the cutlery for many years.
On a private jet, the meals are served with Séquoia flatware.
67

Couverts Métal argenté / Silver plated flatware
68
BRANTÔME
6515
Ce modèle existe aussi
en argent massif (page 52).
This pattern is also available
in sterling silver (page 52).
TURENNE
6520
Ce modèle existe aussi
en argent massif (page 60).
This pattern is also available
in sterling silver (page 60).
VIEUX PARIS
6514

SULLY
6565
DU BARRY
6540
Couverts Métal argenté / Silver plated flatware
69

Couverts Métal argenté / Silver plated flatware
70
LAFAYETTE
6545
LAURIERS
6546

FILETS
6542
SÉQUOIA
6593
Ce modèle existe aussi en argent massif (page 58)
et en acier (page 86).
This pattern is also available in sterling silver (page 58)
and in solid steel (page 86).
Couverts Métal argenté / Silver plated flatware
71

Couverts Métal argenté / Silver plated flatware
72
BAGUETTE
6534
CITEAUX
6535

AUTEUIL
6566
DAMPIERRE
6539
Couverts Métal argenté / Silver plated flatware
73

Couverts Métal argenté / Silver plated flatware
74
RÉGENCY
6524
JONC
6592

NIL
6564
PARIS
6561
Création Alberto Pinto
Ce modèle existe aussi en argent massif (page 59).
This pattern is also available in sterling silver (page 59).
Couverts Métal argenté / Silver plated flatware
75

Couverts Métal argenté / Silver plated flatware
76
SÉQUOIA
DORURE TOTALE
FLATWARE ALL GOLD
BAGUETTE
6793 6734
Tous les modèles en métal argenté peuvent êtres dorés.
All silver plated patterns can be all gilded.
Dorure 3 microns. / 3 microns gold plated.

DU BARRY
6840
DORURE RELIEFS
FLATWARE WITH GOLD ACCENTS
LAURIERS
6846
La dorure sur reliefs n’est proposée que pour les modèles Du Barry, Lauriers et Paris.
Gold accents are available only for the Du Barry, Lauriers and Paris patterns.
Dorure 3 microns. / 3 microns gold plated.
PARIS
6861
Couverts Métal argenté / Silver plated flatware
77

Couverts Métal argenté / Silver plated flatware
78
PIÈCES INDIVIDUELLES
INDIVIDUAL PIECES
Pour créer la référence d’une pièce, remplacer les xxxx par la référence à 4 chiffres du modèle choisi.
Par exemple, fourchette de table Jonc = 659202.
XXXX01 — Cuiller table / Dinner spoon
XXXX02 — Fourchette table / Dinner fork
XXXX03 — Couteau table / Dinner knife
XXXX91 — Cuiller menu / Place spoon (1)
XXXX92 — Fourchette menu / Place fork (1)
XXXX93 — Couteau menu / Place knife
XXXX04 — Cuiller à dessert / Dessert spoon
XXXX05 — Fourchette à dessert / Dessert fork
XXXX06 — Couteau à dessert / Dessert knife
XXXX07 — Fourchette à poisson / Fish fork
XXXX08 — Couteau à poisson / Fish knife
XXXX95 — Cuiller à consommé / Bouillon spoon
XXXX12 — Cuiller à thé / Tea spoon (1)
XXXX09 — Cuiller à café / After-dinner tea spoon
XXXX10 — Cuiller à moka / Demi-tasse spoon
XXXX13 — Cuiller à glace individuelle / Ice cream spoon
XXXX14 — Cuiller à sauce individuelle / Individual gravy spoon
XXXX94 — Fourchette à salade individuelle / Salad fork (1)
XXXX20 — Fourchette à gâteaux / Pastry fork
XXXX21 — Cuiller à soda / Soda spoon (2)
XXXX22 — Fourchette à huîtres / Oyster fork
XXXX23 — Fourchette à escargots / Snail fork (2)
XXXX27 — Tartineur individuel / Butter spreader
(1) Sauf / Except: Filets, Régency. – (2) Uniquement / Only for: Baguette. – (3) Sauf / Except: Paris.
(4) Sauf / Except: Régency, Paris. – (5) Sauf / Except: Régency.

PIÈCES À SERVIR
SERVING PIECES
Create the code of each piece by replacing XXXX with the four-figured reference of the chosen pattern.
For example, Jonc dinner fork = 659202.
XXXX40 — Louche à potage / Soup ladle
XXXX41 — Cuiller à servir / Serving spoon
XXXX42 — Fourchette à servir / Serving fork
XXXX43 — Cuiller à servir la salade / Salad serving spoon
XXXX44 — Fourchette à servir la salade / Salad serving fork
XXXX45 — Fourchette à découper / Carving fork
XXXX46 — Couteau à découper / Carving knife
XXXX47 — Fourchette à servir le poisson / Fish serving fork
XXXX48 — Couteau à servir le poisson / Fish serving knife
XXXX49 — Pelle à servir la glace / Ice cream serving ladle (3)
XXXX51 — Pelle à tarte / Pie server
XXXX52 — Pelle à gâteaux coupante / Cake server
XXXX55 — Cuiller à sauce / Gravy ladle
XXXX57 — Cuiller à sucre / Sugar spoon (4)
XXXX60 — Pelle à fraises / Strawberry ladle (5)
XXXX61 — Pelle à frites ou à riz / Rice or fried potatoes ladle (5)
XXXX62 — Pince à sucre / Sugar tongs (3)
XXXX76 — Couteau à servir le beurre / Butter serving knife (3)
XXXX77 — Couteau à fromage 2 dents / Cheese knife, 2 prongs
La nomenclature métal argenté est illustrée par le modèle Baguette.
Silver plated descriptive is illustrated by Baguette pattern.
Couverts Métal argenté / Silver plated flatware
79

Couverts Métal argenté / Silver plated flatware
80
COUVERTS SPÉCIFIQUES
SPECIFIC FLATWARE
5453 — Tartineur caviar corne L. 17 cm
Horn caviar spreader L. 6,69’’
5401 — Tartineur L. 11 cm
Butter spreader L. 4,33’’
5454 — Cuiller à caviar L. 11,5 cm
Caviar spoon L. 4,53’’
6314 — Cuiller à sel L. 7 cm / Salt spoon L. 2,76’’
6315 — 2 Cuillers à cocktail RING L. 20 cm
2 cocktail spoons L. 7,87’’
1903 — Curette à homard L. 19 cm
Lobster pick L. 7,48’’
1904 — 6 Curettes à homard
6 lobster picks
6012 — 2 paires de baguettes CLASSIQUE L. 24 cm
2 pairs of chopsticks L. 9,45’’
6013 — Set Oriental (2 paires de baguettes + 2 porte-baguettes) en coffret bois
Oriental set (2 pairs of chopsticks + 2 chopsticks holders) in a wood case
6016 — 2 paires de baguettes RING L. 24 cm
2 pairs of chopsticks L 9,45’’
6017 — 1 paire de baguettes et un porte-baguettes RING
1 pair of chopsticks and one chopsticks holder
6023 — Cuiller à glace L. 24 cm
Ice spoon L. 9,45’’
5594 — Pince à glace MODERNE L. 18 cm
Ice tongs L. 7,09’’
5596 — Pince à glace REGENCY L. 16 cm
Ice tongs L. 6,3’’
5704 — Pince à pâtisserie L. 18 cm
Cake tongs L. 7,08’’
5726 — Pince à homard acier brillant L. 19 cm
Lobster tongs stainless steel L. 7,48’’
Cet article est conditionné en coffret cadeau (page 220). / This item is gift-boxed (page 220).

LES HOUSSES
FLATWARE BAGS
Les housses Ercuis ralentissent le phénomène d’oxydation puisqu’elles protègent vos couverts de l’air et sont réalisées
dans un tissu traité avec des matériaux sans soufre et sans plomb.
Ercuis’ antitarnish bags slow down the oxidation process by protecting your flatware from air ; they are made of specially
treated sulfur- and lead-free fabric.
9931
Trousse individuelle pour louche, cuiller à sauce ou pelle à tarte
Individual bag for soupe ladle, gravy ladle or pie server
9932
Trousse pour 2 pièces à servir
Bag for serving spoon and fork
9933
Trousse brodée “Couverts de Table” (12 pièces de table ou menu)
Embroidered bag for 12 dinner or menu pieces
9934
Trousse brodée “Couverts à Dessert” (12 pièces)
Embroidered bag for 12 dessert pieces
9935
Trousse brodée “Couverts à Poisson” (12 pièces)
Embroidered bag for 12 fish pieces
9936
Trousse brodée “Cuillers à Café” (12 pièces)
Embroidered for 12 coffee or tea spoons
9937
Trousse pour 12 pièces (cuillers à café ou à glace, fourchettes à huître
ou à gâteau)
Bag for 12 pieces (tea or ice cream spoons, oyster or pastry forks)
9939
Trousse 6 pièces individuelles
Bag for 6 individual pieces
9908
Tissu antioxydant au mètre
Antitarnish cloth per meter
Couverts Métal argenté / Silver plated flatware
81

Couverts Métal argenté / Silver plated flatware
82
LES ÉCRINS
FLATWARE CASES
Les écrins Ercuis vous permettent de ranger vos couverts dans des emplacements spécialement étudiés pour gagner de la
place et les protéger de l’air. Ils sont entièrement gainés de tissu antioxydant.
Ercuis's space-saving cases are specially designed to store your flatware and protect it from the air. They are fully lined with
antioxidant fabric.
9918
Ecrin vert pour 2 couverts enfants
Green case for 3 children flatware
9919
Ecrin vert pour 3 couverts enfants
Green case for 3 children flatware
9925
Ecrin vert pour 48 pièces
Green case for 48 pieces of cutlery
47,5 x 31,5 x 8 cm / 18,7’’ x 12,4’’ x 3,15’’
9914
Ecrin vert pour 74 pièces, 2 tiroirs
Green case for 74 cutlery pieces, 2 drawers
40,2 x 31 x 13 cm / 15,83’’ x 12,20’’ x 5,12’’
9929
Coffre vert pour 128 pièces , 4 tiroirs
Green chest for 128 cutlery pieces, 4 drawers
45 x 30 x 28,5 cm / 17,72’’ x 11,81’’ x 11,22’’

Cuiller table
Dinner spoon
Fourchette table
Dinner fork
Couteau table
Dinner knife
Cuiller menu
Place spoon
Fourchette menu
Place fork
Couteau menu
Place knife
Cuiller à dessert
Dessert spoon
Fourchette à dessert
Dessert fork
Couteau à dessert
Dessert knife
Fourchette à poisson
Fish fork
Couteau à poisson
Fish knife
Cuiller à thé
Tea spoon
COMPOSITION DES MÉNAGÈRES MÉTAL ARGENTÉ
SILVERPLATED METAL FLATWARE CANTEENS
Pour créer la référence d’une ménagère métal argenté, remplacer les XXXX par la référence à 4 chiffres du modèle choisi.
Ex : ensemble 128 pièces USA Citeaux = 6535MW
Cuiller à café
After-dinner tea spoon
Fourchette à salade individuelle
Salad fork
Fourchette à gâteaux
Pastry fork
Tartineur individuel
Butter spreader
Louche à potage
Soup ladle
Cuiller à servir
Serving spoon
Fourchette à servir
Serving fork
Cuiller à servir la salade
Salad serving spoon
Fourchette à servir la salade
Salad serving fork
Pelle à gâteau coupante
Cake server
Cuiller à sauce
Gravy ladle
Couteau fromage 2 dents
Cheese knife, 2 prongs
* Sauf / except: Filets, Régency.
Create the code of a canteen by replacing XXXX with the four-figure reference of the chosen model.
E.g. USA Citeaux set of 128 pieces = 6535MW
Ensemble Ensemble
5 pièces 48 pièces
avec housse avec écrin
réf. 9939 réf.9925
5-piece 48-piece
set with set with
bag case
ref. 9939 ref. 9925
Pays USA
Tous Tous
All All
Ensemble 110 pièces avec écrin
réf. 9929
110-piece set with case
ref. 9929
USA
Allemagne
Autriche
Germany
Tous
All USA
Allemagne
Autriche
Germany
Austria Austria
Réf. XXXXDF * XXXXME XXXXMO XXXXMP * XXXXMQ * XXXXMT XXXXMW * XXXXMX *
01 12 12 12
Ensemble 128 pièces avec écrin
réf. 9929
128-piece set with case
ref. 9929
02 1 12 12 12 12 12
03 1 12 12 12 12 12
91 1 12 12 12 12
92 12 12
93 12 12
04 12 12 12 12 12 12
05 12 12 12 12 12 12
06 12 12 12 12 12 12
07 12 12 12 12
08 12 12 12 12
12 1 12 12
09 12 12 12 12 12
94 1 12 12
20 12 12 12
27 12 12
40 1 1 1
41 1 1 1 1 1 1
42 1 1 1 1 1 1
43 1 1 1
44 1 1 1
52 1 1 1
55 1 1 1
77 1 1 1
Couverts Métal argenté / Silver plated flatware
83

Couverts Acier massif
Solid steel flatware
Les créations signées par des designers au fait de l’évolution des modes de vie et de la
gastronomie. Des partis-pris créatifs affirmés et résolument contemporains : l’air du temps
imaginé par Ercuis.
Vu à la table d’Anne-Sophie Pic à Valence : le soufflé au Grand Marnier se déguste avec la cuiller
à soufflé “Apostrophe” !
Creations signed by designers who follow the evolution of time and gastronomy. Assertive and
resolutely contemporary creative esthetic choices: the spirit of the times imagined by Ercuis.
A view of the Anne-Sophie Pic Restaurant in Valence, the Grand-Marnier soufflé is savoured with
the “Apostrophe” soufflé spoon!
85

Couverts Acier massif / Solid steel flatware
86
SÉQUOIA
6673
Ce modèle existe aussi en argent massif
(page 58) et en métal argenté (page 71).
This pattern is also available in sterling silver
(page 58) and in silver plate (page 71).
BALI
6601
CITELLE
6641

PIÈCES INDIVIDUELLES ET PIÈCES À SERVIR
INDIVIDUAL AND SERVING PIECES
Pour créer la référence d’une pièce, remplacer les XXXX par la référence à 4 chiffres du modèle choisi.
Par exemple, couteau de table Citelle = 664103.
Create the code of each piece by replacing XXXX with the four-figured reference of the chosen pattern.
For example, Citelle dinner knife = 664103.
XXXX01 — Cuiller de table / Dinner spoon
XXXX03 — Couteau de table / Dinner knife
XXXX02 — Fourchette de table / Dinner fork
XXXX04 — Cuiller à dessert / Dessert spoon
XXXX06 — Couteau à dessert / Dessert knife
XXXX05 — Fourchette à dessert / Dessert fork
XXXX08 — Couteau à poisson / Fish knife
XXXX07 — Fourchette à poisson / Fish fork
XXXX12 — Cuiller à thé / Tea spoon (1)
XXXX09 — Cuiller à café / After-dinner tea spoon
XXXX10 — Cuiller à moka / Demi-tasse spoon
XXXX94 — Fourchette à salade individuelle / Salad fork (1)
XXXX20 — Fourchette à gâteaux / Pastry fork (2)
XXXX22 — Fourchette à huîtres / Oyster fork (2)
XXXX27 — Tartineur individuel / Butter spreader
XXXX40 — Louche à potage / Soup ladle
XXXX41 — Cuiller à servir / Serving spoon
XXXX42 — Fourchette à servir / Serving fork
XXXX52 — Pelle à gâteau coupante / Cake server
XXXX55 — Cuiller à sauce / Gravy ladle (2)
XXXX77 — Couteau à fromage / Cheese knife
(1) Sauf / Except: Bali. – (2) Sauf / Except: Séquoia.
La descente est illustrée par le modèle Citelle. Une cuiller à consommé et des fourchette et cuiller à servir la salade sont également
disponibles dans le modèle Séquoia.
The full range is demonstrated with the Citelle pattern. A consommé spoon and salad servers are also available in the Séquoia pattern.
Couverts Acier massif / Solid steel flatware
87

Couverts Acier massif / Solid steel flatware
88
APOSTROPHE
6605
Création C+B Lefebvre
pour Anne-Sophie Pic

PIÈCES INDIVIDUELLES
INDIVIDUAL PIECES
660586 — Cuiller à soufflé / Soufflé spoon
660566 — Couteau extra / Extra knife
660565 — Fourchette extra / Extra fork
660564 — Cuiller extra / Extra spoon
660569 — Couteau médium / Medium knife
660568 — Fourchette médium / Medium fork
660567 — Cuiller médium / Medium spoon
660512 — Cuiller à thé ou café / Tea or after-dinner tea spoon
660510 — Cuiller à moka / Demi-tasse spoon
660585 — Cuiller à gourmandise / Gourmet spoon
Existe aussi en coffret (page 98).
Also available in a gift box (page 98).
Couverts Acier massif / Solid steel flatware
89

Couverts Acier massif / Solid steel flatware
90
ÉQUILIBRE
6674
Création Thomas Bastide

PIÈCES INDIVIDUELLES ET PIÈCES À SERVIR
INDIVIDUAL AND SERVING PIECES
667401 — Cuiller de table / Dinner spoon
667403 — Couteau de table / Dinner knife
667402 — Fourchette de table / Dinner fork
667404 — Cuiller à dessert / Dessert spoon
667406 — Couteau à dessert / Dessert knife
667405 — Fourchette à dessert / Dessert fork
667407 — Fourchette à poisson / Fish fork
667408 — Couteau à poisson / Fish knife
667412 — Cuiller à thé / Teaspoon
667409 — Cuiller à café / After-dinner teaspoon
667410 — Cuiller à moka / Demi-tasse spoon
667414 — Cuiller à sauce individuelle / Individual gravy spoon
667427 — Tartineur individuel / Butter spreader
667495 — Cuiller à consommé / Bouillon spoon
667442 — Fourchette à servir / Serving fork
667441 — Cuiller à servir ou à servir la salade
Serving or salad serving spoon
667444 — Fourchette à servir la salade / Salad serving fork
667452 — Pelle à gâteaux coupante / Cake server
667477 — Couteau à fromage 2 dents / Cheese knife, 2 prongs
7308 — 6 porte-couteaux en boîte cadeau (page 157).
6 knife rests in a gift box (page 157).
Couverts Acier massif / Solid steel flatware
91

Couverts Acier massif / Solid steel flatware
92
ALTO
6608

PIÈCES INDIVIDUELLES ET PIÈCES À SERVIR
INDIVIDUAL AND SERVING PIECES
660801 — Cuiller de table / Dinner spoon
660803 — Couteau de table / Dinner knife
660802 — Fourchette de table / Dinner fork
660804 — Cuiller à dessert / Dessert spoon
660806 — Couteau à dessert / Dessert knife
660805 — Fourchette à dessert / Dessert fork
660808— Couteau à poisson / Fish knife
660807 — Fourchette à poisson / Fish fork
660812 — Cuiller à thé / Tea spoon
660809 — Cuiller à café / After-dinner teaspoon
660810 — Cuiller à moka / Demi-tasse spoon
660814 — Cuiller à sauce individuelle / Individual gravy spoon
660827 — Tartineur individuel / Butter spreader
660833 — Pique / Pick
660834 — Cuiller Long drink / Long drink spoon
660840 — Louche à potage / Soup Ladle
660842 — Fourchette à servir / Serving fork
660841 — Cuiller à servir ou à servir la salade
Serving or salad serving spoon
660844 — Fourchette à servir la salade / Salad serving fork
660852 — Pelle à gâteaux coupante / Cake server
660877 — Couteau à fromage / Cheese knife
Couverts Acier massif / Solid steel flatware
93

Couverts Acier massif / Solid steel flatware
94
MEZZO
6603
Création Savinel & Rozé

PIÈCES INDIVIDUELLES ET PIÈCES À SERVIR
INDIVIDUAL AND SERVING PIECES
660301 — Cuiller de table / Dinner spoon
660303 — Couteau de table / Dinner knife
660302 — Fourchette de table / Dinner fork
660304 — Cuiller à dessert / Dessert spoon
660306 — Couteau à dessert / Dessert knife
660305 — Fourchette à dessert / Dessert fork
660308 — Couteau à poisson / Fish knife
660307 — Fourchette à poisson / Fish fork
660312 — Cuiller à thé / Teaspoon
660309 — Cuiller à café / After-dinner teaspoon
660310 — Cuiller à moka / Demi-tasse spoon
660314 — Cuiller à sauce individuelle / Individual gravy spoon
660395 — Cuiller à consommé / Bouillon spoon
660327 — Tartineur individuel / Butter spreader
660334 — Cuiller Long drink / Long drink spoon
660342 — Fourchette à servir / Serving fork
660341 — Cuiller à servir ou à servir la salade
Serving or salad serving spoon
660344 — Fourchette à servir la salade / Salad serving fork
660352 — Pelle à gâteaux coupante / Cake server
Couverts Acier massif / Solid steel flatware
95

Couverts Acier massif / Solid steel flatware
96
ESPACE
6602

PIÈCES INDIVIDUELLES ET PIÈCES À SERVIR
INDIVIDUAL AND SERVING PIECES
660201 — Cuiller de table / Dinner spoon
660203 — Couteau de table / Dinner knife
660202 — Fourchette de table / Dinner fork
660204 — Cuiller à dessert / Dessert spoon
660206 — Couteau à dessert / Dessert knife
660205 — Fourchette à dessert / Dessert fork
660208 — Couteau à poisson / Fish knife
660207 — Fourchette à poisson / Fish fork
660209 — Cuiller à café / After-dinner teaspoon
660210 — Cuiller à moka / Demi-tasse spoon
660240 — Louche à potage / Soup Ladle
660241 — Cuiller à servir ou à servir la salade
Serving or salad serving spoon
660242 — Fourchette à servir / Serving fork
660243 — Cuiller à servir la salade / Salad serving spoon
660244 — Fourchette à servir la salade / Salad serving fork
660252 — Pelle à gâteaux coupante / Cake server
Couverts Acier massif / Solid steel flatware
97

Couverts Acier massif / Solid steel flatware
98
Service salade ESPACE
Serving salad spoon and fork
6602AD
Existe aussi en Alto réf. 6608AD
et en Mezzo réf. 6603AD
Also available in Alto pattern ref. 6608AD
and in Mezzo pattern ref. 6603AD
6 cuillers moka MEZZO
6 moka spoons
6603EB
Existe aussi en Alto réf. 6608EB
Also available in Alto pattern ref. 6608EB
Set individuel 9 couverts APOSTROPHE
Individual set of 9 flatware
6605XA
COFFRETS CADEAUX
GIFT BOXES
Pelle à gâteau coupante ALTO
Cake server
660852
Existe aussi en Espace réf. 660252
et Mezzo réf. 660352
Also available in Espace pattern ref. 660252
and in Mezzo pattern ref. 660352
6 cuillers à gourmandises APOSTROPHE
6 gourmet spoons
6605EC
6 spatules à expresso FB7
6 expresso spatulas
6317

ENSEMBLES ET PRÉSENTOIRS
SETS AND DISPLAYS
Ensemble 48 pièces avec tiroir / 48 pieces set in a drawer
XXXXMC
Pour créer la référence d'un tiroir, remplacer les XXXX par la référence à 4 chiffres du modèle choisi.
Create the code of each drawer by replacing XXXX with the four-figured reference of the chosen pattern.
Tiroir vide pour couverts acier / Empty drawer for steel flatware
9900
Présentoir de vente vide pour 3 ou 5 modèles
Empty display for 3 or 5 flatware models
11036
Présentoir de vente couvert ÉQUILIBRE / Display for Équilibre flatware
11032
Existe aussi en Mezzo réf. 11044 et en Alto réf. 11035
Also available for Mezzo ref. 11044 and for Alto ref. 11035
Présentoir de vente vide pour une descente complète
Empty display for one flatware model
11037
Couverts Acier massif / Solid steel flatware
99

100

ORFÈVRERIE
HOLLOWARE
Ercuis présente une collection de
pièces de forme renouvelée et
diversifiée. Variété des styles – les
grands classiques côtoient des modèles
plus intemporels ou d’autres, aux lignes
contemporaines assumées – et variété
des fonctions. Une création exigeante et
raffinée pour une collection dédiée aux
plaisirs de la table et de recevoir.
Vus dans les salons de l’agence Alberto
Pinto à Paris : les seaux à glace, détournés
en cache-pots à orchidées, et le plateau
du modèle “Paris”, imaginés par le
décorateur pour Ercuis.
Ercuis presents a renewed and diversified
holloware collection. It highlights a variety
of styles, (classic designs rub shoulders
with both timeless and resolutely
contemporary patterns) and a range of
functions. This sophisticated collection
is a celebration of the pleasures of
entertaining and fine dining.
A view of Alberto Pinto's showroom in
Paris, showing the "Paris" ice buckets
used as planters for orchids and the
"Paris" tray designed by Alberto Pinto
for Ercuis.
101

Collection Prestige
Prestige collection
Des pièces emblématiques du savoir-faire de l’orfèvre et issues du patrimoine d’Ercuis,
fabriquées dans les ateliers qui continuent de perpétuer les gestes de l’excellence depuis
près de 150 ans.
Vue dans le Salon de Famille du “Shangri-La Hotel, Paris” : la bouilloire “Louis XV”, pièce maîtresse
du buffet sucré lors d’une réception.
Emblematic of the silversmith’s savoir-faire, these pieces from Ercuis’ cultural heritage were made
in workshops which have continued a tradition of excellence for nearly 150 years.
A view of the “Shangri-La Hotel, Paris” Salon de Famille, showing a “Louis XV”-style kettle, which
has pride of place at the tea time buffet.
103

Collection prestige / Prestige collection
104
Candélabre 6 lumières
6 light candelabra
H. 42 cm / H. 16,54’’
argent massif / sterling silver — 54721
métal argenté / silver plated — 4721
Bougeoir
Candlestick
H. 28 cm / H. 11,02’’
argent massif / sterling silver — 54719
métal argenté / silver plated — 4719
RÉGENCE
Candélabre 6 lumières
6 light candelabra
H. 42 cm / H. 16,54’’
vermeil / all gold on sterling silver — 54724
métal doré / gold plated — 4724
Bougeoir
Candlestick
H. 28 cm / H. 11,02’’
vermeil / all gold on sterling silver — 54720
métal doré / gold plated — 4720
Le style Régence correspond à la période transitoire de 1715 à 1723 pendant laquelle Philippe d’Orléans fut le Régent du
royaume après la mort de Louis XIV, jusqu’à ce que Louis XV atteigne la majorité pour régner, c’est-à-dire 13 ans et 1 jour.
Il se traduit dans les arts décoratifs par une domination de la fantaisie et de l’élégance, en rupture avec le style rigoureux
qui dominait sous Louis XIV. Des motifs décoratifs nouveaux apparaissent : on retrouve souvent la coquille associée à
d’autres éléments de la nature et les lignes se courbent, les formes se font plus raffinées. La collection “Régence” Ercuis
est encore aujourd’hui le témoin du savoir-faire inégalable de l’orfèvre. Ainsi, le travail de ciselure sur les motifs du
candélabre à cinq branches demande plus de huit heures de travail.

100a113_ORFEVRERIE PRESTIGE:PRESTIGE 4/01/12 10:27 Page 105
argent massif / sterling silver — 54604
métal argenté / silver plated — 4604
Plateau bâté à anses
Serving tray with applied border and handles
57 x 48 cm / 22,44’’ x 18,90’’
Plateau bâté à anses
Serving tray with applied border and handles
vermeil / all gold on sterling silver — 54605
métal doré / gold plated — 4611
42 x 32 cm / 16,54’’ x 12,60’’
métal argenté / silver plated — 4606 métal doré / gold plated — 4612
The Régence style corresponds to the transition period between 1715 and 1723 during which Philippe d’Orléans ruled as
Regent after the death of Louis XIV, until Louis XV came of age, i.e. for 13 years and one day. In the decorative arts this was
reflected in a resurgence of imagination and elegance, in contrast to the austere style of the Louis XIV period. New patterns
appeared: shells feature prominently, with other natural themes, lines curve gracefully and shapes become more refined.
Ercuis's “Régence” collection carries the memory of the matchless craftsmanship of these metalworkers. The chiselling
of the five-branch candelabra takes more than eight hours.
Collection prestige / Prestige collection
105

Collection prestige / Prestige collection
106
LOUIS XV
Jardinière
L. 37 cm / L. 14,57’’
argent massif / sterling silver — 54203
(bac intérieur en métal argenté / silver-plated inner tray)
métal argenté / silver plated — 4203
Jardinière
L. 37 cm / L. 14,57’’
vermeil / all gold on sterling silver — 54204
(bac intérieur en métal doré / gold-plated inner tray)
dorée / gold plated — 4204
Le style Louis XV, ou Rocaille, pousse plus loin la fantaisie et l’opulence du style Régence. Ce style est l’un des plus
imaginatifs de l’histoire des arts décoratifs et s’est imposé, au cours des siècles, comme l’incarnation la plus parfaite de
l’identité du goût français. Il se distingue par des motifs végétaux, coquilles, fleurs et feuillages, disposés avec une
asymétrie harmonieuse et des lignes générales multipliant entrelacs et arabesques. La collection “Louis XV” Ercuis évoque
cette esthétique particulière, notamment la bouilloire très ouvragée. Cette dernière est composée d’un support ciselé
reposant sur quatre pieds “boules” en ébène, permettant de la faire basculer pour le service et de maintenir l’eau chaude
grâce à une lampe à alcool. L’anse mobile est également garnie d’une poignée en ébène. En tout, la réalisation de cette
pièce demande huit heures de travail d’assemblage, soudure et reprise.

argent massif / sterling silver — 55120
métal argenté / silver plated — 5120
argent massif / sterling silver — 56468
métal argenté / silver plated — 6468
Bouilloire / Kettle
H. 40 cm – 200 cl
H. 15,75’’ – 67,57 us oz
Marmite / Centerpiece
Ø 19 cm / Ø 7,48’’
vermeil / all gold on sterling silver — 55121
métal doré / gold plated — 5117
vermeil / all gold on sterling silver — 56469
métal doré / gold plated — 6469
The Louis XV style, or Rocaille, pushes the fanciful opulence of the Regency period even further. This style is one of the
most imaginative in the history of the decorative arts and has, over the centuries, been recognised as the most perfect,
defining embodiment of French taste. It is typified by plant motifs, shells, flowers and leaves, arranged with a pleasant
asymmetry and the lines of the compositions entwined in convoluted arabesques. Ercuis's “Louis XV” collection recalls
this special period, particularly in the elaborately worked kettle, consisting of a chiselled cast iron base supported by four
balls of ebony, allowing it to tilt for pouring and keep the water hot over an alcohol burner. The moveable handle has an
ebony handgrip. The creation of this piece takes eight hours, including assembly, soldering and finishing.
Collection prestige / Prestige collection
107

Collection prestige / Prestige collection
108
EMPIRE
baté – with applied border
Soupière
Soup tureen
Ø 22 cm – H. 20 cm – 160cl
Ø 8,66’’ – H. 7,87’’ – 54,05 us oz
métal argenté / silver plated — 6488
métal doré / gold plated — 6489
Le début du XIXe siècle utilise l’Antiquité et ses symboles comme principales sources d’inspiration dans les arts décoratifs,
répondant au désir de l’empereur Napoléon Ier de représenter la grandeur de son règne. La symétrie est respectée, les
lignes droites sont sobres, soulignées par des lauriers et des palmettes, ainsi que des symboles animaliers comme l’abeille,
le sphinx ou l’aigle. La collection “Empire” Ercuis évoque avec élégance les codes décoratifs de cette époque et les associe
sur des pièces richement décorées, minutieusement assemblées, brasées, bâtées et ciselées au sein de notre atelier
d’orfèvrerie.
In the early 19th century, the symbols of the ancient world provided the major subjects for the decorative arts, reflecting
the desire of Emperor Napoleon I to proclaim the greatness of his reign. Designs are symmetrical, the straight lines are
strict, underlined by laurels and palmettes, as well as animals, including bees, sphinxes and eagles. Ercuis's “Empire”
collection elegantly evokes the decorative themes of the period, and its compositions feature on lavishly decorated pieces
that have been painstakingly assembled, soldered, bordered and engraved in our workshop.

Légumier
Vegetable dish
Ø 20 cm – H. 14 cm – 100cl
Ø 7,87’’ – H. 5,51’’ – 33,79 us oz
métal argenté / silver plated — 6458
métal doré / gold plated — 6459
Saucière
Sauce boat
24 cl – L. 14 cm – H. 12 cm
8,11 us oz – L. 5,51’’ – H. 4,72’’
métal argenté / silver plated — 7868
métal doré / gold plated — 7869
Collection prestige / Prestige collection
109

Collection prestige / Prestige collection
110
Cafetière
Coffee pot
120 cl – H. 21 cm
40,54 us oz – H. 8,27’’
métal argenté / silver plated — 5126
métal doré / gold plated — 5144
Sucrier
Sugar bowl
44 cl – H. 12 cm
14,88 us oz – H. 4,72’’
métal argenté / silver plated — 5128
métal doré / gold plated — 5146
EMPIRE
baté – with applied border
Théière
Tea pot
110 cl – H. 19 cm
37,16 us oz – H. 7,48’’
métal argenté / silver plated — 5127
métal doré / gold plated — 5145
Crémier
Cream jug
24 cl – H. 9 cm
8, 11 us oz – H. 3,54’’
métal argenté / silver plated — 5129
métal doré / gold plated — 5147

Plateau à anses
Serving tray with handles
57 x 48 cm
22,44’’ x 18,90’’
métal argenté / silver plated — 4650
métal doré / gold plated — 4670
Plateau sans anses
Serving tray without handles
42 x 32 cm
16,54’’ x 12,60’’
métal argenté / silver plated — 4649
métal doré / gold plated — 4669
Collection prestige / Prestige collection
111

Collection prestige / Prestige collection
112
argent massif / sterling silver — 51700
métal argenté / silver plated — 1700
INSOLENT
baté – with applied border
Salière et poivrier sur plateau
Salt & pepper shakers on a tray
15 x 21 cm – H. 18,2 cm
5,91’’ x 8,27’’ – H. 7,17’’
vermeil / all gold on sterling silver — 51701
métal doré / gold plated — 1701
Ces trois pièces ont été créées tout spécialement pour un client désirant assortir ses accessoires de table au couvert
“Insolent“ qu’il venait d’acquérir. Des opérations traditionnelles de Haute orfèvrerie sont ici associées à une technique de
pointe, la gravure chimique, qui permet de reproduire avec précision le motif d’inspiration Renaissance du couvert en
argent massif sur des pièces de forme.
Un raffinement ultime pour les tables les plus prestigieuses.
These three pieces were specially created for a client who wanted tableware to match the “Insolent” cutlery he had just
bought. The traditional craftsmanship of the silversmith is combined in this piece with an advanced technology, chemical
etching, that can perfectly reproduce the Renaissance-inspired pattern of the sterling silver cutlery on holloware.
A crowning touch for the most prestigious tables.

argent massif / sterling silver — 50100
métal argenté / silver plated — 100
argent massif / sterling silver — 53600
métal argenté / silver plated — 3600
Beurrier rafraîchisseur sur plateau avec cloche
Refrigerating butter dish on a tray with cover
19 x 24 cm – H. 11,5 cm
7,48’’ x 9,45’’ – H. 4,53’’
Porte cure-dents sur plateau
Toothpicks holder on a tray
Ø 17 cm - H. 9 cm
Ø 6,69’’ - H. 3,54’’
vermeil / all gold on sterling silver — 50101
métal doré / gold plated — 101
vermeil / all gold on sterling silver — 53601
métal doré / gold plated — 3601
Collection prestige / Prestige collection
113

Service
Un large choix de plats, plateaux et présentoirs, compose la collection de pièces d’orfèvrerie
dédiées au service, afin que celui-ci soit toujours impeccable et distingué.
Vus dans la Galerie de l’hôtel “Four Seasons George V”, à Paris : les gâteaux et amusebouches
s’empilent à l’heure du thé sur le présentoir bâté “Lauriers”.
The silverware serving collection comprises a wide range of plates, stands and salvers for an
impeccable and distinguished presentation.
A view of the Gallery at the “Hotel Four Seasons George V” in Paris, showing cakes and sweetmeats
displayed on a “Lauriers” three tier cake-stand at tea-time.
115

Service
116
30 x 20 cm
11,81 x 7,87’’
8807P
45 x 30 cm
17,72 x 11,81’’
8803P
Ø 30 cm
Ø 11,81’’
8800P
Plat ovale / Oval dish
35 x 22 cm
13,78 x 8,66’’
8808P
57 x 36 cm
22,44 x 14,17
8810P
PLATERIE
DISHES
PERLES
baté – with applied border
Plat à mouton / Lamb platter
40 x 25 cm
15,75 x 9,84’’
8809P
60 x 38 cm
23,62 x 14,96’’
8111P
Ø 90 cm / Ø 35,43’’
8820P
Plat rond / Round dish
Ø 33 cm
Ø 12,99’’
8801P
Ø 35 cm
Ø 13,78’’
8802P
62 x 30 cm
24,41 x 11,81’’
8805P
Ø 40 cm
Ø 15,74’’
8806P
Plat à poisson / Fish dish
70 x 34 cm
27,56 x 13,39’’
8814P
Ces pièces sont bâtables, voir les bâtes disponibles en page 28. / A choice of borders are available, see designs on page 28.
80 x 35 cm
31,50 x 13,78’’
8815P

BRANTÔME
baté – with applied border
Plat rond / Round dish
Ø 33 cm
Ø 12,99’’
8860
Plat ovale / Oval dish
45 x 28 cm
17,72 x 11,02’’
8862
Plat à poisson / Fish dish
60 x 28 cm
23,62 x 11,02’’
8864
Service
117

Service
118
Ø 30 cm
Ø 11,81’’
8832
30 x 20 cm
11,81 x 7,87''
8830
Plat rond
Round dish
Ø 35 cm
Ø 13,78’’
8833
Plat ovale
Oval dish
35 x 22 cm
13,78 x 8,66’’
8835
PLATERIE
DISHES
NURA
baté – with applied border
Ø 40 cm
Ø 15,74’’
8834
45 x 20 cm
17,72 x 7,87''
8836
BUIS
baté - with applied border
Plat à cake
Cake dish
37 x 17 cm
14,57’’ x 6,70’’
8831
Plat à poisson
Fish dish
60 x 27 cm
23,62 x 10,63’’
8850
Plat à viande
Meat dish
60 x 40 cm
23,62 x 15,75’’
8851

Plat à gratin rond
Round gratin dish
31 x 27,5 cm (verrerie : Ø 26 cm)
12,2 x 10,83’’ (glass: 10,24’’)
Sans couvercle / Without cover
1116
Avec couvercle / With cover
1117
LATITUDE
ÉLÉIS CLASSIQUE
Plat à gratin ovale
Oval gratin dish
41 x 26 cm (verrerie : 35 x 25 cm)
16,14 x 10,24’’ (glass: 13,78 x 9,84’’)
1129
Plat à gratin ovale
Oval gratin dish
39 x 26,5 cm (verrerie : 35 x 25 cm)
15,35 x 10,43’’ (glass: 13,78 x 9,84’’)
Sans couvercle / Without cover
1114
Avec couvercle / With cover
1115
Plat à gratin ovale avec couvercle
Oval gratin dish with cover
41 x 25 cm (verrerie : 30 x 22 cm)
16,14 x 9,84’’ (glass: 11,81 x 8,66’’)
1139
Service
119

Service
120
SOUPIÈRES & LÉGUMIERS
SOUP TUREENS & VEGETABLE DISHES
Légumier
Vegetable dish
Ø 20 cm – H. 14 cm – 100 cl
Ø 7,87’’ – H. 5,5’’ – 33,79 us oz
6470P
PERLES
baté – with applied border
NURA
baté – with applied border
Légumier
Vegetable dish
Ø 22 cm – H. 14 cm – 150 cl
Ø 8,66’’ – H. 5,51’’ – 59 us oz
Sans couvercle / Without cover
6466
Avec couvercle / With cover
6467
Soupière
Soup tureen
Ø 22 cm – H. 18 cm – 160 cl
Ø 8,66’’ – H. 7,09’’ – 54,05 us oz
6480P
Ces pièces sont bâtables, voir les bâtes disponibles en page 28. / A choice of borders are available, see designs on page 28.

Légumier rond avec anses
Round vegetable dish with handles
Ø 13 cm
Ø 5,11’’
6451
Ø 19 cm
Ø 7,48’’
6453
Ø 17 cm
Ø 6,69’’
6452
Ø 22 cm
Ø 8,68’’
6454
FILETS
Soupière avec couvercle
Soup tureen with cover
Ø 22 cm – H. 19 cm – 245 cl
Ø 8,66’’ – H. 7,48’’ – 82,84 us oz
6485
Couvercle pour légumier
Cover for round vegetable dish
Ø 13 cm
Ø 5,11’’
6451C
Ø 19 cm
Ø 7,48’’
6453C
Ø 17 cm
Ø 6,69’’
6452C
Ø 22 cm
Ø 8,68’’
6454C
Service
121

Service
122
Jatte cerclée
Straight glass bowl with rim
H. 11 cm – Ø 20 cm – 200 cl
H. 4,33’’ – Ø 7,87’’ – 67,57 us oz
4261
Jatte cerclée
Straight glass bowl with rim
H. 9 cm – Ø 16 cm – 100 cl
H. 3,54’’ – Ø 6,30’’ – 33,78 us oz
4257
JATTES CERCLÉES
GLASS BOWLS WITH RIM
CERCLÉ
Jatte cerclée
Straight glass bowl with rim
H. 14 cm – Ø 21 cm – 290 cl
H. 5,51’’ – Ø 8,27’’ – 97,97 us oz
4246
Jatte cerclée
Straight glass bowl with rim
H. 10 cm – Ø 18 cm – 140 cl
H. 3,94’’ – Ø 7,09’’ – 47,30 us oz
4259
Jatte cerclée
Straight glass bowl with rim
H. 6,5 cm – Ø 11 cm – 30 cl
H. 2,56’’ – Ø 4,33’’ – 10,14 us oz
4273

H. 17 cm – Ø 30 cm – 500 cl
H. 6,69’’ – Ø 11,81’’ – 168,92 us oz
4240
H. 14,8 cm – Ø 21,2 cm – 250 cl
H. 5,83’’ – Ø 8,35’’ – 84,54 us oz
4230
SPIRALE
Jatte à côtes cerclée
Glass bowl with rim
COROLLE
Jatte cerclée
Glass bowl with rim
H. 11,9 cm – Ø 20,2 cm – 170 cl
H. 4,69’’ – Ø 7,95’’ – 57,48 us oz
4229
H. 11 cm – Ø 20 cm – 103 cl
H. 4,33’’ – Ø 7,87’’ – 34,8 us oz
4239
H. 9,8 cm – Ø 16,2 cm – 105 cl
H. 3,86’’ – Ø 6,38’’ – 35,5 us oz
4228
Service
123

Service
124
SALADIER
SALAD BOWL
UNI
Saladier
Salad bowl
Ø 30 cm – H. 12 cm
Ø 11,81'' – H. 4,72''
4582

PLATEAUX À FROMAGE
CHEESE TRAYS
CLASSIQUE GALET
Plateau à fromage
Cheese tray
Ø 31 cm – H. 12,5 cm
Ø 12,20’’ – H. 4,92’’
1803
PARIS
création Alberto Pinto
Plateau à fromage
Cheese tray
Ø 31 cm – H. 8,2 cm
Ø 12,20’’ – H. 3,21’’
1830
Plateau à fromage
Cheese tray
Ø 31 cm – H. 10,5 cm
Ø 12,20’’ – H. 4,13’’
1822
OLEA
Plateau à fromage
Cheese tray
Ø 32 cm – H. 13,5 cm
Ø 12,60’’ – H. 5,31’’
1838
Service
125

Service
126
PERLES
baté – with applied border
Plateau à anses
Serving tray with handles
43 x 33 cm
16,93’’ x 12,99’’
4603P
ORIENT-EXPRESS
baté – with applied border
Plateau sans anse
Serving tray without handle
43 x 33 cm
16,93’’ x 12,99’’
4618
PLATEAUX
SERVING TRAYS
FILETS
baté – with applied border
Plateau à anses
Serving tray with handles
43 x 33 cm
16,93’’ x 12,99’’
4603F
CALEBASSE
baté – with applied border
Plateau à anses
Serving tray with handles
48 x 34 cm
18,9’’ x 13,39’’
4601
Ces pièces sont bâtables, voir les bâtes disponibles en page 28. / A choice of borders are available, see designs on page 28.

Plateau à anses
Serving tray with handles
42 x 32 cm
16,54’’ x 12,6’’
4686
NURA
baté – with applied border
Plateau à anses
Serving tray with handles
60 x 49 cm
23,62’’ x 19,29’’
4614
49 x 39 cm
19,29’’ x 15,35’’
4624
PARIS
baté – with applied border
création Alberto Pinto
Plateau courrier
Letter tray
20 x 16 cm
7,87’’ x 6,3’’
4636
CLASSIQUE
Plateau à anses
Serving tray with handles
42 x 32 cm
16,54’’ x 12,60’’
4622
Service
127

Service
128
Plateau sans anse
Serving tray without handle
31 x 25 cm
12,20’’ x 9,84’’
4681
PLATEAUX
SERVING TRAYS
BUIS
baté – with applied border
42 x 32 cm
16,54’’ x 12,60’’
4682
Plateau à anses
Serving tray with handles
42 x 32 cm
16,54’’ x 12,60’’
4683
Plateau ovale à anses
Oval serving tray with handles
50 x 35 cm
19,69’’ x 13,78’’
4664
Plateau courrier
Letter tray
19 x 15 cm
7,48’’ x 5,91’’
4637

UNI
Plateau rond
Round serving tray
Ø 36 cm
Ø 14,17’’
4672
Ø 24 cm
Ø 9,45’’
4648
Plateau acier argenté à anses
Silverplated steel serving tray with handles
60 x 55 cm
23,62’’ x 21,65’’
4607
Plateau acier à anses
Stainless steel serving tray with handles
60 x 55 cm
23,62’’ x 21,65’’
4607A
Service
129

Service
130
Plateau rond
Round tray
Ø 27 cm
Ø 10,62’’
4634
FLUIDE
Plateau ovale
Oval serving tray
L. 37 cm
L. 14,56’’
4635
SATURNE ORIENTAL
Plateau rond
Round serving tray
Ø 38 cm – H. 2 cm
Ø 14,96’’ – H. 0,79’’
4615
PLATEAUX
SERVING TRAYS
Plateau carré
Square serving tray
11 x 11 cm
4,33’’ x 4,33’’
4628
24 x 24 cm
9,45’’ x 9,45’’
4629

Plateau rond gravé
Engraved round serving tray
Ø 36 cm
Ø 14,17''
4641
ALHAMBRA
Plateau rectangulaire baté gravé
Engraved rectangular serving tray with applied border
42 x 32 cm
16,54'' x 12,60''
4643
Plateau rectangulaire baté noir
Black rectangular serving tray with applied border
42 x 32 cm
16,54'' x 12,60''
4644
Plateau rond noir
Black round serving tray
Ø 36 cm
Ø 14,17''
4642
Service
131

Service
132
BUFFET
OLÉA
Présentoir assiettes 2 étages
pour assiettes Ø 22 et Ø 27 cm (livré sans assiettes)
Plate stand 2 tiers
for plates Ø 8,66’’ and Ø 10,63’’ (delivered without plates)
H. 42 cm – Ø 21 cm
H. 16,54’’ – Ø 8,27’’
1450
Porte-serviettes
Napkins-holder
L. 24 cm – H. 20,5 cm
L. 9,45’’ – H. 8,07’’
1411

Présentoir assiettes 3 étages
pour assiettes Ø 22 cm (livré sans assiettes)
Plate stand 3 tiers
for plates Ø 8,66’’ (delivered without plates)
H. 47,5 cm – Ø 25 cm
H. 18,7’’ – Ø 9,84’’
1460
Présentoir à douceurs 6 coupelles
“Petits fours’’ stand 6 small dishes
H. 20 cm – Ø 16 cm – Ø coupelles 5,5 cm
H. 7,87’’ – Ø 6,3’’ – Ø small dish 2,17’’
4048
LATITUDE
Présentoir à douceurs 12 coupelles
“Petits fours’’ stand 12 small dishes
H. 25,5 cm – Ø 14,8 cm – Ø coupelles 5,5 cm
H. 10,04’’ – Ø 5,83’’ – Ø small dish 2,17’’
4049
Présentoir à douceurs 4 coupelles
“Petits fours’’ stand 4 small dishes
H. 20 cm – Ø 16 cm – Ø coupelles 5,5 cm
H. 7,87’’ – Ø 6,3’’ – Ø small dish 2,17’’
4047
Service
133

Service
134
Présentoir à douceurs 3 étages
“Petits fours” stand 3 tiers
H. 26 cm – Ø 19, 14 et 11,5 cm
H. 10,24’’ – Ø 7,48’’, 5,51’’ and 4,53’’
4042
BUFFET
CLASSIQUE
Présentoir buffet 3 étages
Buffet stand 3 tiers
H. 52 cm – Ø 37, 29 et 22 cm
H. 20,47’’ – Ø 14,56’’, 11,41’’ and 8,66’’
4043
Présentoir à douceurs 2 étages
“Petits fours” stand 2 tiers
H. 18 cm – Ø 14 et 12 cm
H. 7,09’’ – Ø 5,51’’ and 4,72’’
4041

Présentoir à gâteaux / Cake stand
Ø 28 cm – H. 19 cm
Ø 11,02’’ – H. 7,48’’
4052
Présentoir à gâteaux / Cake stand
Ø 31 cm – H. 30 cm
Ø 12,20’’ – H. 11,81’’
4053
Plateau à tarte / Cake stand
Ø 30 cm – H. 6 cm
Ø 11,81’’ – 2,36’’
4060
Présentoir à gâteaux / Cake stand
Ø 22 cm – H. 15 cm
Ø 8,66’’ – H. 5,9’’
4051
Service
135

Service
136
BUFFET
LAURIERS
baté – with applied border
Présentoir assiettes 3 étages pour assiettes Ø 22 cm (livré sans assiettes)
Plate stand 3 tiers for plates Ø 8,66’’ (delivered without plates)
H. 51 cm – Ø 18 cm
H. 20,08’’ – Ø 7,09’’
1453

Presse à canard
Duck press
37 x 26 cm – H. 49 cm
14,57 x 10,24’’ – H. 19,29’’
8912
L’usage de la presse à canard suppose tout un rituel qui contribue au plaisir de la grande gastronomie.
Tout d’abord, le canard doit être tué non saigné puis cuit pendant quinze minutes. On le présente ainsi en salle, on
découpe ensuite les aiguillettes dans le magret qui seront flambées au cognac. Les cuisses qui feront l’objet d’une
deuxième cuisson seront présentées lors d’un deuxième service. La carcasse découpée est introduite dans la presse pour
y subir une forte pression. Le sang qui coule généreusement est mélangé aux abats et passé au tamis puis réduit avant
d’être lié au Foie Gras, garni et servi.
The duck press is used for a time-honored ritual that contributes to the pleasure of true gastronomy.
First the duck is killed, not bled, then cooked for 15 minutes. It is presented this way to the guests, before the aiguillettes
are cut from the breast fillet and flambeed with cognac. The drumsticks are cooked again and presented for the second
helping. The carcass undergoes a strong pressing in the press. The blood expressed is mixed with the giblets, sieved, and
reduced, before being thickened with Foie Gras.
Service
137

Service
138
CHARIOTS
TROLLEYS
Chariot à rosbif métal argenté
Silverplated roastbeef trolley
H. 106 cm – 87 x 61 cm
H. 41,73’’ – 34,25 x 24,02’’
8905

Chariot à rosbif métal argenté sur table en bois teinté acajou
Silverplated roastbeef trolley on stained mahagony wood table
H. 111 cm – 88 x 61 cm
H. 43,7’’ – 34,64 x 24,02’’
8906
Service
139

Accessoires, thé & café
Accessories, tea & coffee
Des salières aux cafetières et théières, en passant par les coupelles, corbeilles, dessous
de carafe et autres beurriers… tous les accessoires indispensables à une grande table,
signés Ercuis.
Vu dans le salon d’un hôtel particulier à Limoges : on sert le thé dans les pièces de la collection
“Calebasse”, sous les portraits de Louis XIV et d’aïeux de la famille.
From salt shakers to coffee and tea pots, not to mention dishes, baskets, coasters and butter
dishes, the Ercuis collection provides the indispensable accessories for a stylish dinner table.
A view of the dining room in a private Limoges town house, showing tea served in the
“Calebasse” collection tea-set, under the approving eye of Louis XIV and family forebears.
141

Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
142
DESSOUS DE VERRE, CARAFE, PLAT & ASSIETTE
COASTERS, TABLE MATS & UNDERPLATES
Dessous de carafe
Bottle coaster
Ø 16 cm / Ø 6,3’’
728P
Dessous de carafe
Bottle coaster
Ø 13 cm / Ø 5,12’’
729
BRANTÔME
baté – with applied border
Dessous de carafe
Bottle coaster
Ø 16 cm
Ø 6,3’’
728
PERLES
baté – with applied border
BUIS
baté – with applied border
Dessous d’assiette
Underplate
Ø 32 cm / Ø 12,6’’
7004P
Dessous d’assiette
Underplate
Ø 32 cm / Ø 12,6’’
7004
PARIS
création Alberto Pinto
Dessous de carafe bâté
Bottle coaster with applied border
Ø 16 cm
Ø 6,3’’
730
Dessous de plat
Table mat
19,6 x 21,8 cm
7,70’’ x 8,59’’
638
Ces pièces sont bâtables, voir les bâtes disponibles en page 28. / A choice of borders are available, see designs on page 28.

Dessous de carafe
Bottle coaster with rim
Ø 14 cm / Ø 5,51’’
757
CERCLÉ
OLÉA FILETS
Dessous de plat extensible
Extensible table mat
5,5 x 22,5 cm / 2,17 x 8,86’’
619
2 dessous de verre
2 coasters
Ø 11 cm / Ø 4,33’’
747
SATURNE
Cet article est conditionné en coffret cadeau (page 220). / This item is gift-boxed (page 220).
Dessous de plat
Table mat with rim
Ø 25 cm / Ø 9,84’’
627
2 dessous de carafe
2 bottle coasters
Ø 13 cm / Ø 5,12’’
701
Dessous de carafe
Bottle coaster
Ø 15 cm / Ø 5,91’’
705
Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
143

Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
144
Bol rince-doigts
Finger bowl
Ø 12 cm – H. 5,5 cm – 25 cl
Ø 4,72’’ – H. 2,17’’ – 8,45 us oz
6902P
Coupe
Cup
Ø 20 cm – H. 6 cm
Ø 7,87’’ – H. 2,36’’
4583
COUPES & COUPELLES
CUPS & BOWLS
PERLES
baté – with applied border
ORIENT-EXPRESS
baté – with applied border
Coupelle
Small cup
Ø 7,5 cm
Ø 2,95’’
304
TRANSAT
Rafraîchisseur fruits
Iced fruit bowl
Ø 22 cm – H. 17 cm
Ø 8,66’’ – H. 6,69’’
862P
Grande coupe
Big cup
Ø 26 cm – H. 6,3 cm
Ø 10,24’’ – H. 2,48’’
4507
Ces pièces sont bâtables, voir les bâtes disponibles en page 28. / A choice of borders are available, see designs on page 28.

Coupe creuse
Bowl
Ø 20 cm – H. 7 cm
Ø 7,87’’ – H. 2,76’’
4556
GALET
Coupe plate
Cup
Ø 25 cm / Ø 9,84’’
4557
FLUIDE
Centre de table
Table center
Ø 20 cm – H. 15 cm
Ø 7,87’’ – H. 5,91’’
4518
Coupelle
Small cup
Ø 10 cm – H. 6 cm
Ø 3,94’’ – H. 2,36’’
4567
Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
145

Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
146
COUPES À GLACE
ICE CREAM CUPS
Coupe à glace
Ice cream cup
Ø 9 cm – H. 10 cm
Ø 3,54’’ – H. 3,93’’
6504
RING
Coupe à glace
Ice cream cup
Ø 11,7 cm – H. 11 cm
Ø 4,61’’ – H. 4,33’’
6502

43 cl – L. 20 cm – H. 10,5 cm
L. 7,87’’ – H. 4,13’’ – 14,53 us oz
7880P
BUIS
baté - with applied border
Saucière
Sauce boat
16 cl – L. 20 cm – H. 9,5 cm
L. 7,87’’ – H. 3,74’’ – 5,41 us oz
7852
SAUCIÈRES
SAUCE BOATS
PERLES
Saucière à pied décoré*
Decorated sauce boat*
24 cl – L. 18 cm – H. 10,5 cm
L. 6,03’’ – H. 4,13’’ – 4,39 us oz
7879P
BRANTÔME
baté – with applied border
Bol à sauce
Sauce bowl
35 cl – Ø 12 cm – H. 9 cm
Ø 4,72’’ – H. 3,54’’ – 11,82 us oz
7871
13 cl – L. 16 cm – H. 9 cm
L. 7,09’’ – H. 3,54’’ – 8,11 us oz
7878P
OLÉA
Saucière
Sauce boat
20 cl – L. 20 cm – H. 7,5 cm
L. 7,87’’ – H. 2,95’’ – 6,76 us oz
7875
* Pied moulé disponible avec l'ensemble des décors de bâtes présentés page 28. / Moulded stand available with all the applied border’s
patterns pictured on page 28.
Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
147

Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
148
Huilier PERLES
Oil & vinegar set
L. 15 cm – H. 21 cm – 10 cl (Flacon en cristal taillé)
L. 5,9’’ – H. 8,27’’ – 3,38 us oz (Cut crystal bottles)
1201
Huilier RING
Oil & vinegar set
L. 18 cm – H. 20 cm – 20 cl (Flacon en cristal)
L. 7,09’’ – H. 7,87’’ – 6,76 us oz (Crystal glass bottles)
1208
Fromagère
Round cheese dish
Ø 9 cm
Ø 3,54’’
1802
CONDIMENTS SALÉS
SAVOURY CONDIMENTS
Moutardier avec cuiller
Mustard pot with spoon
L. 5 cm – H. 6 cm – 8 cl
L. 1,97’’ – H. 2,36’’ – 2,7 us oz
1522
Huilier CRISTAL
Oil & vinegar set
L. 11,5 cm – H. 20 cm – 20 cl (Flacon en cristal)
L. 4,53’’ – H. 7,87’’ – 6,76 us oz (Crystal glass bottles)
1202
Service à condiments
Condiments set
L. 15 cm – H. 27 cm
L. 5,91’’ – H. 10,63’’
1250
Moutardier avec cuiller
Mustard pot with spoon
L. 5 cm – H. 9 cm – 10 cl
L. 1,97’’ – H. 3,54’’ – 3,38 us oz
1516

Saupoudreuse
Powder sugar shaker
H. 15 cm – 15 cl
H. 5,91’’ – 5,07 us oz
402
Confiturier avec cuiller
Jam pot with spoon
H. 10 cm – 32 cl
H. 3,94’’ – 10,81 us oz
222
Porte-pots confiture
Marmelade dish holder
L. 13 cm – H. 13 cm
L. 5,12’’ – H. 5,12’’
1402
CONDIMENTS SUCRÉS
SWEET CONDIMENTS
Porte-3 coupelles LATITUDE
Snack server 3 small dishes
L. 13,5 cm – H. 15,5 cm
L. 5,31’’ – H. 6,1’’
1406
Support sachets de sucre
Sugar sachet dish
Ø 10 cm – H. 4 cm
Ø 3,94’’ – H. 1,57’’
1404
Porte-6 toasts
Toast rack – 6 slices
L. 14 cm – H. 13,5 cm
L. 5,51’’ – H. 5,31’’
7406
Porte-pots confiture
Marmelade dish holder
20,5 x 5 cm – H. 2 cm - Ø 4 cm
(emplacements des pots)
8,07 x 1,97’’ – H. 0,79’’ – Ø 1,57’’
(space for the dishes)
1403
Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
149

Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
150
Salière BÉARN
Salt shaker
1765
Salière et poivrier BÉARN
Salt & pepper shakers
H. 7 cm / H. 2,76’’
1762
Poivrier BÉARN
Pepper shaker
Salière et poivrier PARIS
Salt & pepper shakers
H. 6,2 cm – Ø 2,8 cm
H. 2,44’’ – Ø 1,1’’
1730
Salière et poivrier GALET
Salt & pepper shakers
H. 5,5 cm
H. 2,07’’
1725
1766
SEL & POIVRE
SALT & PEPPER
Cet article est conditionné en coffret cadeau (page 220). / This item is gift-boxed (page 220).
Salière et poivrier NURA
Salt & pepper shakers
H. 6 cm
H. 2,36’’
1726
Salière et poivrier TRANSAT
Salt & pepper shakers
H. 4,5 cm – Ø 4,5 cm
H. 1,77’’ – Ø 1,77’’
1738
Salière et poivrier BOULE
Salt & pepper shakers
Ø 3,5 cm
Ø 1,38’’
1724

Salière CÉRÉBOS
Salt shaker
H. 8 cm
H. 3,15’’
1752
Poivrier CÉRÉBOS
Pepper shaker
H. 8 cm
H. 3,15’’
1753
Moulin à sel BÉARN
Salt mill
H. 8 cm
H. 3,15’’
1632
Moulin à sel bois bague argentée
Wooden salt mill
Ø 10 cm
Ø 3,93’’
1627
Ménagère sel et poivre GALET
Salt & pepper set
Moulin à poivre BÉARN
Pepper mill
H. 8 cm
H. 3,15’’
1631
Moulin à poivre bois bague argentée
Wooden pepper mill
Ø 10 cm
Ø 3,93’’
1626
Ø 11 cm
Ø 4,33’’
1349
Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
151

Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
152
BEURRIERS
BUTTER DISHES
FEELING LATITUDE
Beurrier individuel avec cloche
Glass individual butter dish with cover
Ø 10 cm – H. 8 cm – 5 cl
Ø 3,94’’ – H. 3,15’’ – 1,69 us oz
173
BUIS
baté - with applied border
Beurrier avec cloche
Butter dish and cover
Ø 13 cm – H. 8 cm – 12 cl
Ø 5,12’’ – H. 3,15’’ – 4,05 us oz
107
Beurrier individuel avec cloche
Butter dish with cover
Ø 11 cm – H. 8 cm – 5 cl
Ø 4,33’’ – H. 3,15’’ – 1,69 us oz
116
PARIS
baté - with applied border
création Alberto Pinto
Beurrier avec cloche
Butter dish and cover
Ø 13 cm – H. 8 cm – 12 cl
Ø 5,12’’ – H. 3,15’’ – 4,05 us oz
121

GALET
Beurrier individuel avec tartineur
Individual butter dish with spreader
Ø 11 cm – H. 2,5 cm – 5 cl
Ø 4,33’’ – H. 0,98’’ – 1,69 us oz
105
BUIS
Beurrier bâté avec tartineur
Butter dish with applied border and spreader
Ø 13 cm – H. 3 cm – 12 cl
Ø 5,12’’ – H. 1,18’’ – 4,05 us oz
106
CERCLÉ
Beurrier avec tartineur
Butter dish with rim and spreader
Ø 10 cm – H. 3 cm – 12 cl
Ø 3,94’’ – H. 1,18’’ – 4,05 us oz
150
Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
153

Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
154
Ø 24 cm – H. 6,5 cm
Ø 9,45’’ – H. 2,56’’
4405
Corbeille ovale
Oval woven basket
L. 28 cm – H. 5 cm
L. 11,02’’
4401
CORBEILLES
BREAD OR FRUIT BASKETS
TRESSÉ
Corbeille ronde
Round woven basket
Corbeille ovale
Oval woven basket
L. 25 cm – H. 7,5 cm
L. 9,84’’ – H. 2,95’’
4437
Ø 18 cm – H. 4,5 cm
Ø 7,09’’ – H. 1,77’’
4406
Corbeille rectangle
Rectangular woven basket
L. 27 cm – H. 6 cm
L. 10,63’’ – H. 2,36’’
4413

L. 30 cm – H. 5,5 cm
L. 11,81’’ – H. 2,17’’
4526
Corbeille ovale
Plain oval basket
L. 30 cm – H. 4 cm
L. 11,8’’ – H. 1,57’’
4508
UNI
Corbeille ovale
Oval basket
L. 23 cm – H. 4 cm
L. 9,06’’ – H. 1,57’’
4527
ATTRACTION LATITUDE
Coupe creuse
Large deep cup
L. 25 cm – H. 8 cm
L. 9,84’’ – H. 3,15’’
4536
AJOURÉ
Corbeille ovale
Oval basket
L. 23 cm – H. 5 cm
L. 9,06 – H. 1,97’’
4525
Corbeille haute
High basket
Ø 17 cm – H. 13 cm
Ø 6,69’’ – H. 5,12’’
4506
Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
155

Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
156
RAMASSE-MIETTES
CRUMB SWEEPERS
UNI
Ramasse-miettes
Crumb sweeper
L. 15 cm
L. 5,91’’
1002
PELLE
Ramasse-miettes
Crumb sweeper
L. 23 cm
L. 9,06’’
1016

PORTE-COUTEAUX OU BAGUETTES
KNIFE OR CHOPSTICKS RESTS
6 porte-couteaux ou baguettes RING
6 knife or chopsticks rests
L. 6 cm
L. 2,36’’
7307
6 porte-couteaux 4 BOULES
6 knife rests
L. 7 cm
L. 2,76’’
7330
6 porte-couteaux acier ÉQUILIBRE
6 stainless steel knife rests
L. 6,5 cm
L. 2,56’’
7308
Cet article est conditionné en coffret cadeau (page 220). / This item is gift-boxed (page 220).
2 porte-baguettes
2 chopsticks rests
Ø 4 cm
Ø 1,57’’
7317
6 porte-couteaux GALET
6 knife rests
L. 8 cm
L. 3,15’’
7319
6 porte-couteaux ou baguettes acier
KALLISTÉ
6 stainless steel knife or chopsticks rests
L. 7 cm
L. 2,75’’
7328
Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
157

Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
158
6 marque-places POMME
6 apple name holders
H. 2 cm / H. 0,79’’
7252
6 marque-places ÉLÉPHANT
6 elephant name holders
H. 3 cm / H. 1,18’’
7264
MARQUE-PLACES
NAMES HOLDERS
6 marque-places GRENOUILLE
6 frog name holders
L. 3 cm / L. 1,18’’
7263
Cet article est conditionné en coffret cadeau (page 220). / This item is gift-boxed (page 220).
6 marque-places ANANAS
6 pinapple name holders
H. 2 cm / H. 0,79’’
7261
6 marque-places ESCARGOT
6 snail name holders
H. 3 cm / H. 1,18’’
7265

4 marque-places ROSE
4 rose name holders
L. 4,6 cm / L. 1,82’’
7268
6 marque-places CHÊNE
6 oak name holders
L. 4,7 cm / L. 1,85’’
7274
6 marque-places GINKGO
6 ginkgo name holders
L. 3,1 cm / L. 1,23’’
7276
6 marque-places assortis
rose, bégonia, chêne, érable, ginkgo et trèfle
6 assorted name holders
rose, begonia, oak, maple, ginkgo, clover
7278
4 marque-places BÉGONIA
4 begonia name holders
L. 3,8 cm / L. 1,50’’
7269
6 marque-places ÉRABLE
6 maple name holders
L. 3,7 cm / L. 1,46’’
7275
6 marque-places TRÈFLE
6 clover name holders
L. 3,2 cm / L. 1,26’’
7277
Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
159

Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
160
Coupe caviar individuelle 30 gr
Individual caviar cup
Ø 7 cm
Ø 2,76’’
834
Coupe caviar individuelle 30 gr
Individual caviar cup
Ø 11 cm
Ø 4,33’’
812
CAVIAR & VODKA
PERLES
GALET
UNI
Rafraîchisseur caviar-crevettes
Supreme bowl set
Ø 14 cm – H. 10 cm
Ø 5,51’’ – H. 3,94’’
810
Rafraîchisseur caviar-crevettes bâté
Supreme bowl set with applied border
Ø 14 cm – H. 10 cm
Ø 5,51’’ – H. 3,94’’
810P
Bol caviar-vodka 250 gr
Caviar-vodka bowl
Ø 20 cm – H. 12 cm
Ø 7,87’’ – H. 4,72’’
841
Ces pièces sont bâtables, voir les bâtes disponibles en page 28. / A choice of borders are available, see designs on page 28.

Verre rafraîchisseur vodka
Vodka cooler glass
H. 10 cm – 5 cl
H. 3,94’’ – 1,67 us oz
3456
Bol caviar bâté 250 gr
Caviar bowl with applied border
Ø 17 cm – H. 6,5 cm
Ø 6,69’’ – H. 2,56’’
839
CERCLÉ
Coupe caviar 250 gr
Caviar cup with rim
H. 8 cm – 26 cl
H. 3,15’’ – 8,78 us oz
811
NURA
Verre vodka
Vodka glass
H. 11 cm – 5 cl
H. 4,33’’ – 1,67 us oz
3437
Coupe individuelle caviar-vodka 30 gr
Individual caviar-vodka cup
Ø 12 cm – H. 9 cm
Ø 4,72’’ – H. 3,54’’
806
Flûte à champagne
Champagne glass
H. 20 cm – Ø 6,2 cm
H. 7,87’’ – Ø 2,44’’
3432
Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
161

Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
162
Coupe caviar individuelle 30 gr
Individual caviar cup
Ø 8,5 cm – H. 7,5 cm
Ø 3,34’’ – H. 2,95’’
817
Bol caviar-vodka 2 personnes et 5 condiments
pour boîtes de caviar de 30, 50 ou 125 gr
2 person caviar-vodka set and 5 condiments
for 30, 50 or 125 gr caviar boxes
Ø 26 cm – H. 6,3 cm
Ø 10,24’’ – H. 2,48’’
802
CAVIAR & VODKA
TRANSAT
Bol caviar 250 gr
Caviar bowl
Ø 15 cm – H. 8,5 cm
Ø 5,91’’ – H. 3,35’’
844
Bol caviar-vodka 6 personnes et 2 condiments
pour boîtes de caviar de 250, 350 ou 500 gr
6 person caviar-vodka set and 2 condiments
for 250, 350 or 500 gr caviar boxes
Ø 26 cm – H. 6,3 cm
Ø 10,24’’ – H. 2,48’’
803

Coupe caviar individuelle 30 gr
Individual caviar cup
Ø 11 cm
Ø 4,33’’
807
Cuiller à caviar
Caviar spoon
L. 11,5 cm
L. 4,53’’
5454
SATURNE
Set individuel caviar-vodka
Individual caviar-vodka set
Verre vodka
Vodka glass
H. 11 cm – 5 cl
H. 4,33’’ – 1,67 us oz
3428
1 coupe caviar individuelle réf. 807 + 1 verre à vodka réf. 3428 + 1 cuiller à caviar réf. 5454
1 individual caviar cup ref. 807 + 1 vodka glass ref. 3428 + 1 caviar spoon ref. 5454
3468
Cet article est conditionné en coffret cadeau (page 220). / This item is gift-boxed (page 220).
Tartineur caviar CORNE
Horn caviar spreader
L. 17 cm
L. 6,69’’
5453
Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
163

Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
164
Rond de serviette bâté BUIS
Napkin ring with applied border
Ø 5 cm
Ø 1,97’’
8201
Porte menu
Menu holder
H. 6 cm
H. 2,36’’
7260
SPÉCIAL HÔTELS
HOTEL PIECES
Porte cure-dents
Toothpicks holder
H. 6 cm – Ø 4 cm
H. 2,36’’ – Ø 1,57’’
7652
Porte menu RING
Menu holder
H. 7 cm – L. 5 cm
H. 2,8’’ – L. 1,93’’
7258
Porte chalumeaux
Straw holder
H. 12,5 cm
H. 4,92’’
7660
Porte menu LATITUDE
Menu holder
H. 4,8 cm – Ø 5,5 cm
H. 1,89’’ – Ø 2,17’’
7251

Cassolette
Sauce pan
Ø 6,5 cm
Ø 2,56’’
7853
Pot à sorbet
Sorbet pot
H. 22 cm – 100 cl
H. 8,68’’ – 33,79 us oz
3955
Cassolette à anses
Sauce pan with 2 handles
Ø 6,5 cm
Ø 2,56’’
7854
Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
165

Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
166
SPÉCIAL HÔTELS
HOTEL PIECES
Réchaud réversible 2 lampes
Reversible dish warmer 2 lights
L. 36 cm
L. 14,17’’
508

Ø 23 cm
Ø 9,05’’
902
Ø 23 cm
Ø 9,05’’
903P
CLASSIQUE
Cloche pour assiette
Round plate cover
PERLES
baté - with applied border
Cloche pour assiette
Round plate cover
Ø 26 cm
Ø 10,24’’
904
Ø 26 cm
Ø 10,24’’
905P
Ces pièces sont bâtables, voir les bâtes disponibles en page 28. / A choice of borders are available, see designs on page 28.
Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
167

Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
168
Cafetière
Coffee pot
100 cl – H. 21 cm
33,78 us oz – H. 8,27’’
5111
Cafetière
Coffee pot
90 cl – H. 21 cm
30,41 us oz – H. 8,27’’
5107P
Cafetière
Coffee pot
120 cl – H. 18 cm
40,54 us oz – H. 7,09’’
5103
THÉ & CAFÉ
TEA & COFFEE
SUFFREN
Théière
Tea pot
117 cl – H. 19 cm
39,53 us oz – H. 7,48’’
5112
PERLES
baté – with applied border
Théière
Tea pot
110 cl – H. 19 cm
37,16 us oz – H. 7,48’’
5108P
CALEBASSE
baté – with applied border
Théière
Tea pot
100 cl – H. 14 cm
33,78 us oz – H. 5,51’’
5104
Sucrier
Sugar bowl
43 cl – H. 12 cm
14,53 us oz – H. 4,72’’
5113
Sucrier
Sugar bowl
30 cl – H. 12 cm
10,14 us oz – H. 4,72’’
5109P
Sucrier
Sugar bowl
44 cl – H. 12 cm
14,88 us oz – H. 4,72’’
5105
Ces pièces sont bâtables, voir les bâtes disponibles en page 28. / A choice of borders are available, see designs on page 28.
Crémier
Cream jug
23 cl – H. 8 cm
7,77 us oz – H. 3,15’’
5114
Crémier
Cream jug
35 cl – H. 8 cm
11,82 us oz – H. 3,15’’
5110P
Crémier
Cream jug
24 cl – H. 8 cm
8,11 us oz – H. 3,15’’
5106

Cafetière
Coffee pot
H. 12 cm – 37 cl
H. 4,72’’ – 12,5 us oz
5118
H. 14 cm – 66 cl
H. 5,51’’ – 22,3 us oz
5119
H. 24 cm – 120 cl
H. 9,44’’ – 40,54 us oz
5137P
Chocolatière / Chocolate pot
60 cl - H. 15 cm
20,27 us oz - H. 5,91’’
5101P
ORIENT-EXPRESS
baté – with applied border
Théière
Tea pot
H. 10 cm – 37 cl
H. 3,94’’ – 12,5 us oz
5121
H. 12 cm – H. 66 cl
H. 4,72’’ – 22,3 us oz
5122
Sucrier
Sugar bowl
24 cl – H. 8 cm
8,11 us oz – H. 3,15’’
5123
PICARDIE
baté – with applied border
Cafetière / Coffee pot Théière / Tea pot
H. 14,5 cm – 60 cl
H. 5,71’’ – 20,27 us oz
5136P
H. 13,5 cm – 30 cl
H. 5,31’’ – 10,14 us oz
5135P
H. 10 cm – 50 cl
H. 3,93’’ – 16,89 us oz
5143P
Crémier / Creamer
H. 7 cm – 15 cl
H. 2,76’’ – 5,07 us oz
5141P
H. 15 cm – 75 cl
H. 5,91’’ – 25,34 us oz
5139P
H. 9 cm – 30 cl
H. 3,54’’ – 10,14 us oz
5142P
Crémier
Cream jug
H. 7 cm – 17 cl
H. 2,76’’ – 5,74 us oz
5124
H. 9 cm – 38 cl
H. 3,54’’ – 12,84 us oz
5125
H. 14,5 cm – 50 cl
H. 5,71’’ – 16,89 us oz
5138P
Sucrier / Sugar bowl
30 cl – H. 12 cm
10,14 us oz – H. 4,73’’
5140P
Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
169

Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
170
80 cl – H. 16 cm
27,03 us oz – H. 6,29’’
5182
90 cl – H. 13 cm
30,41 us oz – H. 5,12’’
5185
75 cl - H. 14,5 cm
25,34 us oz - H. 5,71’’
5190
THÉ & CAFÉ
TEA & COFFEE
HUDSON
30 cl - H. 11 cm
10,14 us oz - H. 4,33’’
5189
Cafetière / Coffee pot
50 cl – H. 14,5 cm
16,89 us oz – H. 5,71’’
5181
Théière / Tea pot
55 cl – H. 11,5 cm
18,58 us oz – H. 4,53’’
5184
Crémier / Cream jug
Sucrier / Sugar bowl
35 cl – H. 10,5 cm
11,82 us oz – H. 4,13’’
5186
20 cl - H. 8,5 cm
6,76 us oz - H. 3,34’’
5188
30 cl – H. 12,5 cm
10,14 us oz – H. 4,92’’
5180
35 cl – H. 10,5 cm
11,82 us oz – H. 4,13’’
5183
10 cl - H. 7 cm
3,38 us oz - H. 2,76’’
5187

100 cl - H. 23 cm
33,78 us oz - H. 9,06’’
6818
Passe-thé LUTÈCE
Tea strainer
L. 14 cm
L. 5,51’’
5161
Tasse expresso acier
Expresso cup stainless steel
H. 7 cm – 5 cl
H. 2,76’’ – 1,69 us oz
5148
Pot isotherme acier argenté
Insulated pot stainless steel silverplated
60 cl - H. 21 cm
20,27 us oz - H. 8,27’’
6817
QUADRA
Cet article est conditionné en coffret cadeau (page 220). / This item is gift-boxed (page 220).
Passe-thé COQUILLE
Tea strainer
L. 14 cm
L. 5,51’’
5153
Ensemble 2 tasses expresso acier
et 2 spatules FB7
Expresso set : 2 expresso cups and 2 FB7 spatulas
5149
30 cl - H. 19 cm
10,14 us oz - H. 7,48’’
6816
Accessoires, thé & café / Accessories, tea & coffee
171

Bar
Ercuis se présente depuis toujours comme le partenaire incontournable de tous les cocktails
et réceptions, maître dans l’art de servir avec élégance le champagne, le vin, sans oublier
l’eau et les jus de fruits.
Vu au bar du “Five hotel & Spa”, à Cannes : à l’heure de l’apéritif, le champagne est rafraîchi dans
le seau “Oléa”.
Ercuis has always been an essential partner for cocktail parties and other functions, providing
sophisticated ways to serve champagne, wine and fruit juice.
A view of the bar at the “Five Hotel & Spa” in Cannes, where champagne is served from the “Oléa”
champagne bucket at cocktail hour.
173

Bar
174
SEAUX À CHAMPAGNE & À GLACE
CHAMPAGNE & ICE BUCKETS
Seau à champagne
Champagne bucket
H. 20 cm – Ø haut 20 cm – Ø bas 16 cm
H. 7,87’’ – Ø top 7,87’’ – Ø down 6,30’’
3753P
Seau à champagne
Champagne bucket
H. 20 cm – Ø haut 20 cm – Ø bas 16 cm
H. 7,87’’ – Ø top 7,87’’ – Ø down 6,30’’
3753F
PERLES
baté – with applied border
FILETS
baté – with applied border
Seau à glace
Ice bucket
H. 12 cm – Ø haut 13 cm – Ø bas 9,5 cm
H. 4,72’’ – Ø top 5,12’’ – Ø down 3,74’’
3853P
Seau à glace
Ice bucket
H. 12 cm – Ø haut 13 cm – Ø bas 9,5 cm
H. 4,72’’ – Ø top 5,12’’ – Ø down 3,74’’
3853F
Ces pièces sont bâtables, voir les bâtes disponibles en page 28. / A choice of borders are available, see designs on page 28.

Seau à champagne
Champagne bucket
H. 20 cm – Ø haut 20 cm – Ø bas 16 cm
H. 7,87’’ – Ø top 7,87’’ – Ø down 6,30’’
3777
LAURIERS
baté – with applied border
Seau à champagne
Champagne bucket
H. 20 cm – Ø haut 20 cm – Ø bas 16 cm
H. 7,87’’ – Ø top 7,87’’ – Ø down 6,30’’
3741
ORIENT-EXPRESS
baté – with applied border
Seau à glace
Ice bucket
H. 12 cm – Ø haut 13 cm – Ø bas 9,5 cm
H. 4,72’’ – Ø top 5,12’’ – Ø down 3,74’’
3877
CLASSIQUE
Seau à champagne
Champagne cooler
H. 25 cm – Ø haut 21 cm – Ø bas 15 cm
H. 9,84’’ – Ø top 8,27’’ – Ø down 5,91’’
3701
Bar
175

Bar
176
SEAUX À CHAMPAGNE & À GLACE
CHAMPAGNE & ICE BUCKETS
Seau champagne
Champagne bucket
H. 24 cm – Ø haut 22 cm – Ø bas 15 cm
H. 9,45’’ – Ø top 8,66’’ – Ø down 5,91’’
3727
PARIS
création Alberto Pinto
Seau champagne 2 bouteilles
2 bottle champagne bucket
H. 27 cm – Ø haut 25 cm – Ø bas 17 cm
H. 10,63’’ – Ø top 9,84’’ – Ø down 6,69’’
3728
Seau glace
Ice bucket
H. 16 cm – Ø haut 15 cm – Ø bas 10 cm
H. 6,30’’ – Ø top 5,91’’ – Ø down 8,86’’
3828

Seau à champagne
Champagne bucket
H. 22 cm – Ø haut 22 cm
H. 8,66’’ – Ø top 8,66’’
3752
Seau à champagne
Champagne bucket
H. 19,5 cm – Ø 17 cm
H. 7,67’’ – Ø 6,69’’
3756
GALET
TRANSAT
Seau à glace
Ice bucket
H. 14,5 cm – Ø haut 14,5 cm
H. 5,71’’ – Ø top 5,71’’
3852
Seau à glace
Ice bucket
H. 12 cm – Ø 13 cm
H. 4,72’’ – Ø 5,12’’
3856
Bar
177

Bar
178
SEAUX À CHAMPAGNE & À GLACE
CHAMPAGNE & ICE BUCKETS
Seau à champagne
Champagne bucket
H. 23 cm – Ø haut 12 cm – Ø bas 17 cm
H. 9,06’’ – Ø top 4,72’’ – Ø down 6,69’’
3740
ATTRACTION
ÉQUILIBRE
ACIER - STAINLESS STEEL
création Thomas Bastide
Seau à champagne acier
Stainless steel champagne bucket
H. 29 cm
H. 11,41’’
3749
Seau glace
Ice bucket
H. 14 cm – Ø haut 10 cm – Ø bas 12 cm
H. 5,51’’ – Ø top 3,94’’ – Ø down 4,72’’
3840

Seau à champagne 2 bouteilles
2 bottle champagne bucket
H. 24 cm – Ø haut 25 cm – Ø bas 18 cm
H. 9,45’’ – Ø top 9,84’’ – Ø down 7,09’’
3703
Seau à vin
Wine bucket
H. 26 cm – Ø haut 18,9 cm – Ø bas 13 cm
H. 10,24’’ – Ø top 7,45’’ – Ø down 5,12’’
3706
SATURNE
Seau à glace
Ice bucket
H. 12 cm – Ø haut 12 cm – Ø bas 9 cm
H. 4,72’’ – Ø top 4,72’’ – Ø down 3,54’’
3805
Seau à champagne
Champagne bucket
H. 20 cm – Ø haut 20 cm – Ø bas 16 cm
H. 7,87’’ – Ø top 7,87’’ – Ø down 6,30’’
3705
Glacette réfrigérante
Refrigerating wine cooler
H. 19 cm – Ø 15 cm
H. 7,48’’ – Ø 5,91’’
3735
Bar
179

Bar
180
SEAUX À CHAMPAGNE & À GLACE
CHAMPAGNE & ICE BUCKETS
OLÉA
Seau à champagne verre et métal
Glass champagne bucket
H. 25 cm – Ø haut 19 cm – Ø bas 22 cm
H. 9,84’’ – Ø top 7,48’’ – Ø down 8,66’’
3760
Seau à champagne
Champagne bucket
H. 21 cm – Ø haut 23 cm – Ø bas 13 cm
H. 8,27’’ – Ø top 9,06’’ – Ø down 5,12’’
3738
NURA
baté – with applied border
ÉLÉIS
Seau à champagne verre et métal
Glass champagne bucket
H. 34 cm – Ø haut et bas 25 cm
H. 13,39’’ – Ø top and down 9,84’’
3702
Glacette réfrigérante
Refrigerating wine cooler
H. 19 cm – Ø bas 13 cm
H. 7,48’’ – Ø down 5,12’’
3794

Seau à glace isotherme
Isotherm ice bucket
H. 13 cm – Ø bas 13,6 cm
H. 5,12’’ – Ø down 5,35’’
3809
BUIS
CERCLÉ FEELING
Seau à glace
Ice bucket with rim
H. 14 cm – Ø bas 11 cm
H. 5,51’’ – Ø down 4,33’’
3864
Seau à glace isotherme
Isotherm ice bucket
H. 19 cm – Ø bas 19 cm
H. 7,48’’ – Ø down 7,48’’
3810
MODERNE AJOURÉE RÉGENCY
Pince à glace
Ice tongs
L. 18 cm
L. 7,09’’
5594
Cuiller à glace
Ice spoon
L. 24 cm
L. 9,45’’
6023
Seau à glace isotherme
Isotherm ice bucket
H. 15 cm – Ø bas 9,5 cm
H. 5,91’’ – Ø down 3,74’’
3876
Pince à glace
Ice tongs
L. 16 cm
L. 6,3’’
5596
Bar
181

Bar
182
BOLS A PUNCH & SERVICES A CHAMPAGNE
PUNCH BOWLS & CHAMPAGNE SETS
Bol à punch
Punch bowl
H. 25 cm – Ø haut 40 cm – Ø bas 20 cm
H. 9,84’’ – Ø top 15,75’’ – Ø down 7,87’’
3240
CLASSIQUE
LAURIERS
baté – with applied border
Bol à punch
Punch bowl
H. 25 cm – Ø haut 40 cm – Ø bas 20 cm
H. 9,84’’ – Ø top 15,75’’ – Ø down 7,87’’
3241
Service champagne 12 flûtes
Champagne set 12 glasses
H. 25 cm – Ø haut 40 cm – Ø bas 20 cm
H. 9,84’’ – Ø top 15,75’’ – Ø down 7,87’’
3230

TRANSAT
Service à champagne 12 flûtes
Champagne set 12 glasses
H. 20 cm – Ø haut 45 cm – Ø bas 15 cm
H. 7,87’’ – Ø top 17,72’’ – Ø down 5,91’’
3216
Bol à punch
Punch bowl
H. 20 cm – Ø haut 45 cm – Ø bas 15 cm
H. 7,87’’ – Ø top 17,72’’ – Ø down 5,91’’
3226
Bar
183

Bar
184
Porte-seau champagne*
Champagne stand*
H. 73 cm – Ø haut 21 cm – Ø bas 27,5 cm
H. 28,74’’ – Ø top 8,27’’ – Ø down 10,83’’
616
PORTE-SEAUX
CHAMPAGNE STANDS
Seau à champagne verre et métal sur support ÉLÉIS
Glass champagne bucket on stand
H. 88 cm – Ø haut 25 cm – Ø bas 30 cm
H. 34,65’’ – Ø top 7,48’’ – Ø down 8,66’’
3733
Porte-seau champagne
Champagne stand
H. 67 cm – Ø haut 18 cm – Ø bas 27,5 cm
H. 26,38’’ – Ø top 7,09’’ – Ø down 10,83’’
617
* Ce porte-seau peut être aussi utilisé pour les services à champagne des pages 182-183. / * This stand can also be used for champagne sets of pages 182-183.

Décapsuleur RING
Bottle opener
ACCESSOIRES BAR & APÉRITIF
BAR & COCKTAIL ACCESSORIES
L. 15,5 cm
L. 6,1’’
2685
2 cuillers à cocktail RING
2 cocktail spoons
L. 20 cm
L. 7,87’’
6315
6 piques hors-d’œuvre SPHÉRIC
6 hors-d’œuvre picks
L. 10 cm
L. 3,94’’
3602
Service ESCARGOT 8 piques
Snail set 8 picks
L. 5 cm – H. 6 cm (pique : 7 cm)
L. 1.97’’ – H. 2.36’’ (pick: 2.76’’)
2302
Cet article est conditionné en coffret cadeau (page 220). / This item is gift-boxed (page 220).
Bouchon champagne RING
Champagne stopper
L. 13,2 cm – Ø 2,1 cm
L. 5,2’’ – Ø 0,83’’
2519
6 piques hors-d’œuvre RING
6 hors-d’œuvre picks
L. 12,3 cm
L. 4,84’’
3607
6 piques hors-d’œuvre ÉLÉPHANT
6 hors-d’œuvre picks
L. 11 cm
L. 4,33’’
3603
Bar
185

Bar
186
ACCESSOIRES BAR & APÉRITIF
BAR & COCKTAIL ACCESSORIES
Shaker BARMAN
Cocktail shaker
H. 25 cm – 100 cl
H. 9,84’’ – 33,78 us oz
2701
Passoire à cocktails
Cocktail strainer
L. 18 cm
L. 7,09’’
2802
Bouchon champagne MARINE
Champagne stopper
H. 6 cm
H. 2,36’’
2508
Cet article est conditionné en coffret cadeau (page 220). / This item is gift-boxed (page 220).
Shaker SATURNE
Cocktail shaker
H. 23 cm – 75 cl
H. 9,05’’ – 25,34 us oz
2705
Pince champagne BOOM
Champagne opener
L. 11 cm
L. 4,33’’
5570
Bouchon champagne SATURNE
Champagne stopper
H. 5,5 cm
H. 2,17’’’
2518

Service 3 coupelles CLASSIQUE
Server 3 small dishes
Ø 20 cm – H. 24 cm – 40 cl – Ø 8 cm (coupelle)
Ø 7,87’’ – H. 5,51’’ – 13,51 us oz – Ø 3,15’’ (dish)
4024
Service 3 coupelles RING
Server 3 small dishes
18,9 x 20,2 cm – Ø 9 cm (coupelle)
7,44’’ x 7,95’’ – Ø 3,54’’ (dish)
4007
Porte-3 coupelles LATITUDE
Snack server 3 small dishes
L. 13,5 cm – H. 15,5 cm – Ø 6 cm (coupelle)
L. 5,31’’ – H. 6,1’’ – Ø 2,36’’ (dish)
1406
SERVICES 3 COUPELLES
THREE-DISH SETS
Service 3 coupelles TRIO
Server 3 small dishes
Ø 16 cm – H. 7 cm – 8 cl – Ø 7 cm (coupelle)
Ø 6,30’’ – H. 2,76’’ – 2,70 us oz – Ø 2,76’’ (dish)
4021
Service 3 coupelles KALLISTÉ
Snack server 3 small dishes
L. 39 cm – H. 8 cm – 40 cl – Ø 8 cm (coupelle)
Ø 15,35’’ – H. 3,15’’ – 13,51 us oz – Ø 3,15’’ (dish)
4025
Service apéritif 3 coupelles
Aperitive server 3 small dishes
L. 24,7 cm – H. 5,3 cm – Ø 7 cm (coupelle)
L. 9,72’’ – H. 2,09’’ – Ø 2,76’’ (dish)
4028
Bar
187

Bar
188
Porte-bouteille RÉVERSIBLE
pour bouteille ou demi-bouteille
Reversible bottle holder
for a bottle or a half-bottle
L. 28 cm – H. 24 cm
L. 11,02’’ – H. 9,45’’
2433
Porte-bouteille TRESSÉ
Woven wine basket
L. 26 cm – H. 22 cm
L. 10,24’’ – H. 8,66’’
2401
Porte-bouteille KALLISTÉ
Bottle holder
L. 32 cm
L. 12,6’’
2442
PORTE-BOUTEILLES
BOTTLE HOLDERS
Porte-bouteille ÉLEIS
Bottle holder
L. 20 cm – H. 23,5 cm
L. 7,87’’ – H. 9,25’’
2434
Porte-bouteille MANIVELLE
Wine decanting machine
L. 26 cm – H. 26 cm
L. 10,24’’ – H. 10,24’’
2444
Porte-bouteille KALLISTÉ acier
Bottle holder stainless steel
L. 32 cm
L. 12,6’’
2443

ACCESSOIRES VIN
WINE ACCESSORIES
Anneau ramasse-gouttes MAGNÉTIC
Magnetic drop ring
Ø 5 cm
Ø 1,97’’
2535
Entonnoir OXYGÉNATEUR
Wine funnel
H. 21 cm
H. 8,27’’
6858
Entonnoir à décanter VIGNE
Funnel decanter
H. 16 cm
H. 6,30’’
6850
Cet article est conditionné en coffret cadeau (page 220). / This item is gift-boxed (page 220).
Bar
189

Bar
190
Aiguière ANCIENNE
Decanter
H. 28 cm – 130 cl
H. 11,02’’ – 43,92 us oz
6802
Aiguière VÉNITIENNE
Decanter
H. 29 cm – 120 cl
H. 11,42’’ – 40,54 us oz
6810
AIGUIÈRES & CARAFE
DECANTERS
Aiguière ANCIENNE verrerie à côtes
Decanter
H. 28 cm – 130 cl
H. 11,02’’ – 43,92 us oz
6807
Carafe à décanter CAPITAINE
Decanter
H. 29 cm – 115 cl
H. 11,42’’ – 38,85 us oz
3336

BROCS & CACHE-BOUTEILLES
JUGS & MINERAL WATER BOTTLE HOLDERS
Broc rafraîchisseur ESTIVAL
Ice fruit juice jug
H. 28 cm – 265 cl – vernis
H. 11,02’’ – 89,61 us oz – varnished
6820
Cache-bouteille MINÉRALE ½ l
Mineral water bottle holder 16,91 us oz
H. 11 cm
H. 4,33’’
2449
Broc TRANSAT
Water jug
H. 16 cm – 150 cl
H. 6,29’’ – 50,72 us oz
6815
Broc rafraîchisseur BOULE
Ice fruit juice jug
H. 26 cm – 300 cl – vernis
H. 10,24’’ – 101,44 us oz – varnished
6831
Cache-bouteille MINÉRALE 1,5 l
Mineral water bottle holder 50,72 us oz
H. 17 cm
H. 6,69’’
2450
Bar
191

Décoration & cadeaux
Decoration & gifts
Une sélection d’objets dédiés à la maison, lorsque l’argenterie quitte la table pour visiter les
autres pièces. Des objets pour soi ou à offrir, un cadeau précieux pour les êtres les plus
chers.
Vu sur le pont d’un yacht privé, au large de Monaco : le seau “Transat” utilisé comme vase côtoie
un cigare posé dans un cendrier “Galet” ; dans la cabine, souvenir de vacances dans le cadre
“Calypso” à la lueur du photophore “Transat”.
A selection of household objects, inspired by silverware for the table: a treat for yourself or a
precious gift for your loved ones.
A view of the deck of a private yacht off the coast of Monaco, showing the “Transat” champagne
bucket used as a vase next to a cigar resting on a “Galet” ashtray. In the cabin holiday memories
linger in the “Calypso” photo frame, illuminated by a “Transat” candle jar.
193

Décorations & cadeaux / Decoration & gifts
194
BOUGEOIRS & CHANDELIERS
CANDLESTICKS & CANDELABRAS
OLÉA
Chandelier 6 lumières
6 light candelabra
H. 10 cm – L. 54 cm
H. 3,94’’ – L. 21,26’’
4727
Chandelier 2 lumières
2 light candelabra
H. 10 cm – L. 33 cm
H. 3,94’’ – L. 12,99’’
4752
SPIRALE
Chandelier 4 lumières
4 light candelabra
H. 20 cm – L. 15 cm
H. 7,87’’ – L. 5,91’’
4731

Bougeoir
Candlestick
H. 15 cm – L. 11,5 cm
H. 5,91’’ – L. 4,53’’
4792
Bougeoir
Candlestick
H. 21 cm – L. 11 cm
H. 8,27’’ – L. 4,33’’
4781
FEELING
Chandelier 2 lumières
2 light candelabra
H. 17 cm – L. 26 cm
H. 6,69’’ – L. 10,24’’
4793
ANCIEN
Chandelier 3 lumières
3 light candelabra
H. 31 cm – L. 28 cm
H. 12,20’’ – L. 11,02’’
4782
Chandelier 3 lumières
3 light candelabra
H. 17 cm – L. 24 cm
H. 6,69’’ – L. 9,45’’
4794
Chandelier 5 lumières
5 light candelabra
H. 31 cm – L. 30 cm
H. 12,20’’ – L. 11,81’’
4783
Décorations & cadeaux / Decoration & gifts
195

Décorations & cadeaux / Decoration & gifts
196
Photophore haut
Hurricane lamp
Abat-jour en porcelaine / Porcelain lampshade
H. 32 cm – Ø bas 8 cm
H. 12,60’’ – Ø down 3,15’’
7814
PHOTOPHORES
HURRICANE LAMPS
UPSILON
Photophore bas
Hurricane lamp
Abat-jour en porcelaine / Porcelain lampshade
H. 13 cm – Ø bas 9 cm
H. 5,12’’ – Ø down 3,54’’
7815
TRANSAT LATITUDE
Photophore
Hurricane lamp
H. 7,5 cm – Ø 8,5 cm
H. 2,95’’ – Ø 3,34’’
7821
Photophore
Hurricane lamp
Abat-jour en verre / Glass lampshade
H. 20 cm – Ø 10 cm
H. 7,87’’ – Ø 3,94’’
7805

VASES
ORIENT-EXPRESS JONC
Soliflore
Bud vase
H. 17 cm
H. 6,69’’
7708
SPHERIC
Soliflore
Bud vase
Ø 8 cm
Ø 3,14’’
7736
Gobelet
Tumbler
H. 11 cm
H. 4,33’’
3408
Décorations & cadeaux / Decoration & gifts
197

Décorations & cadeaux / Decoration & gifts
198
CADRES & ACCESSOIRES DE BUREAU
PICTURE FRAMES & DESK ACCESSORIES
Pendulette
Desk clock
H. 7 cm – L. 7,5 cm
H. 2,76’’ – L. 2,95’’
7962
INSOLENT
9 x 9 cm
3,54’’ x 3,54’’
8702
9 x 13 cm
3,54’’ x 5,12’’
8773
Cadre photo
Picture frame
9 x 13 cm
3,54’’ x 5,12’’
8703
Boîte de bureau
Desk box
Ø 9 cm – H. 4 cm
Ø 3,54’’ – H. 1,57’’
7968
CALYPSO
Cadre photo
Picture frame
Tous nos cadres sont vernis. / All our picture frames are varnished.
13 x 18 cm
5,12’’ x 7,09’’
8704
13 x 18 cm
5,12’’ x 7,09’’
8774
Pot à crayon
Pencil cup
Ø 6,5 cm – H. 9,5 cm
Ø 2,56’’ – H. 3,74’’
7980

AMARANTE
9 x 9 cm
3,54’’ x 3,54’’
8708
10 x 15 cm
3,94’’ x 5,91’’
8712
Cadre photo
Picture frame
9 x 13 cm
3,54’’ x 5,12’’
8709
NURA
Cadre photo
Picture frame
13 x 18 cm
5,12’’ x 7,09’’
8710
13 x 18 cm
5,12’’ x 7,09’’
8713
MILLE RAIES
10 x 15 cm
3,94’’ x 5,91’’
8743
Cadre photo
Picture frame
Tous nos cadres sont vernis. / All our picture frames are varnished.
13 x 18 cm
5,12’’ x 7,09’’
8744
Décorations & cadeaux / Decoration & gifts
199

Décorations & cadeaux / Decoration & gifts
200
CENDRIERS & ACCESSOIRES FUMEURS
ASHTRAYS & SMOKING ACCESSORIES
Cendrier cigare GALET
Cigar ashtray
16 x 8 cm
6,30’’ x 3,15’’
4821
Cendrier cigare avec pont
Crystal ashtray with bridge
Cendrier POP
Ashtray
Ø 9 cm
Ø 3,54’’
4889
19 x 15,5 cm
7,48’’ x 6,10’’
4826
Cendrier POP acier
Ashtray stainless steel
Ø 9 cm
Ø 3,54’’
4890
Cendrier cigare SPOON
Cigar ashtray
16 x 6,3 cm
6,3 x 2,48’’
4822
Cet article est conditionné en coffret cadeau (page 220). / This item is gift-boxed (page 220).
Cendrier cigare KALLISTE
Cigar ashtray
16 x 7,3 cm
6,30’’ x 2,88’’
4827
Cendrier cigare CLASSIC
Cigar ashtray
(cristal et argent massif / crystal and sterling silver)
19 x 9,4 cm
7,48 x 3,7’’
4825
Coupe cigare de poche acier
Pocket cigar cutter stainless steel
4 x 5 cm
1,57’’ x 1,97’’
4833

FERRONNERIE
Book marker
9 x 2,3 cm / 3,54 x 0,91’’
7282
MARQUE-PAGES
BOOK MARKERS
LES QUATRE SAISONS A KYOTO
PRINTEMPS
Book marker
9 x 3 cm / 3,54 x 1,18’’
7292
AUTOMNE
Book marker
9 x 3 cm / 3,54 x 1,18’’
7294
BULLES
Book marker
9 x 2,1 cm / 3,54 x 0,83’’
7285
création Shu-lin Wu
ETÉ
Book marker
9 x 3 cm / 3,54 x 1,18’’
7293
HIVER
Book marker
9 x 3 cm / 3,54 x 1,18’’
7295
PAPILLONS
Book marker
9 x 2,2 cm / 3,54 x 0,87’’
7288
Un présentoir "Les quatre saisons à Kyoto" est disponible, voir page 221. / A display is available for "The four seasons in Kyoto". See page 221.
Décorations & cadeaux / Decoration & gifts
201

Naissance
Baby gifts
Spécialiste du cadeau de naissance, Ercuis présente sa nouvelle collection de timbales, de
couverts et d’accessoires en argent. Un tout premier cadeau qui deviendra plus tard un joli
souvenir d’enfance.
Well known as the specialist in baby gifts, Ercuis presents its new silver baby cups, flatware and
other accessories. A first gift for a newborn, which will become a lovely childhood memory.
203

Naissance / Baby gifts
204
Timbale
Baby cup
H. 7 cm
H. 2,76’’
58308
Timbale
Baby cup
H. 8 cm
H. 3,15’’
58306
ARGENT MASSIF
STERLING SILVER
UNI
LOUVOIS
Rond de serviette
Napkin ring
Ø 5 cm
Ø 1,97’’
58208
Rond de serviette
Napkin ring
Ø 5 cm
Ø 1,97’’
58206

Timbale
Baby cup
H. 7,5 cm
H. 2,95’’
58320
Timbale
Baby cup
H. 8 cm
H. 3,15’’
58300
JONC
BRANTÔME
Rond de serviette
Napkin ring
Ø 5 cm
Ø 1,97’’
58220
Rond de serviette
Napkin ring
Ø 4,5 cm
Ø 1,77’’
58200
Naissance / Baby gifts
205

Naissance / Baby gifts
206
Timbale
Baby cup
H. 7 cm
H. 2,76’’
58309
Timbale
Baby cup
H. 8,5 cm
H. 3,35’’
58304
ARGENT MASSIF
STERLING SILVER
FILETS
GODRONS
Rond de serviette
Napkin ring
Ø 4,5 cm
Ø 1,77’’
58209
Rond de serviette
Napkin ring
Ø 4,5 cm
Ø 1,77’’
58204

Timbale
Baby cup
H. 7,5 cm
H. 2,95’’
58312
Timbale
Baby cup
H. 9 cm
H. 3,54’’
58301
PERLES
Coquetier
Egg cup
H. 4,5 cm
H. 1,77’’
58112
COQUILLE
Coquetier
Egg cup
H. 5 cm
H. 1,97’’
58101
Rond de serviette
Napkin ring
Ø 4,5 cm
Ø 1,77’’
58207
Rond de serviette
Napkin ring
Ø 5 cm
Ø 1,97’’
58201
Naissance / Baby gifts
207

Naissance / Baby gifts
208
Timbale
Baby cup
H. 7 cm / H. 2,76’’
8330
Tirelire
Money box
H. 8,5 cm / H. 3,35’’
8408
Timbale
Baby cup
H. 7,5 cm / H. 2,95’’
8317
MÉTAL ARGENTÉ
SILVER PLATED
MISTRAL
Coquetier
Egg cup
H. 4,5 cm / H. 1,77’’
8130
Assiette
Baby plate
Ø 15 cm / Ø 5,91’’
8011
FILETS
Rond de serviette
Napkin ring
Ø 4,5 cm / Ø 1,77’’
8217
Rond de serviette
Napkin ring
Ø 4 cm / Ø 1,57’’
8230
Boîte à dents
Tooth box
Ø 5 cm / Ø 1,97’’
7908

Timbale
Baby cup
H. 8 cm / H. 3,15’’
8320
Timbale
Baby cup
H. 7 cm / H. 2,76’’
8336
Timbale
Baby cup
H. 8 cm / H. 3,15’’
8318
JONC
Coquetier
Egg cup
H. 4,5 cm / H. 1,77’’
8120
SUFFREN
Coquetier
Egg cup
H. 4,5 cm / H. 1,77’’
8136
GODRONS
Coquetier
Egg cup
H. 4,5 cm / H. 1,77’’
8118
Rond de serviette
Napkin ring
Ø 4,5 cm / Ø 1,77’’
8220
Rond de serviette
Napkin ring
Ø 4,5 cm / Ø 1,77’’
8236
Rond de serviette
Napkin ring
Ø 5 cm / Ø 1,97’’
8218
Naissance / Baby gifts
209

Naissance / Baby gifts
210
Timbale
Baby cup
H. 7,5 cm / H. 2,95’’
8334
Timbale
Baby cup
H. 7,5 cm / H. 2,95’’
8324
MÉTAL ARGENTÉ
SILVER PLATED
PERLES
Coquetier
Egg cup
H. 4,5 cm / H. 1,77’’
8134
Cadre photo
Picture frame
9 x 9 cm / 3,54’’ x 3,54’’
8753
MARINE
Coquetier
Egg cup
H. 4 cm / H. 1,57’’
8124
Rond de serviette
Napkin ring
Ø 5 cm / Ø 1,97’’
8234
Rond de serviette
Napkin ring
Ø 5 cm / Ø 1,97’’
8224

Timbale
Baby cup
H. 7,5 cm / H. 2,95’’
8331
Timbale
Baby cup
H. 7,5 cm / H. 2,95’’
8315
Timbale
Baby cup
H. 7,5 cm / H. 2,95’’
8322
RUBANS
Coquetier
Egg cup
H. 4,5 cm / H. 1,77’’
8131
COQUILLE
Coquetier
Egg cup
H. 4,5 cm / H. 1,77’’
8115
LAURIERS
Coquetier
Egg cup
H. 4,5 cm / H. 1,77’’
8122
Rond de serviette
Napkin ring
Ø 5 cm / Ø 1,97’’
8231
Rond de serviette
Napkin ring
Ø 4,5 cm / Ø 1,77’’
8215
Rond de serviette
Napkin ring
Ø 4 cm / Ø 1,57’’
8222
Naissance / Baby gifts
211

Naissance / Baby gifts
212
Timbale
Baby cup
H. 7,5 cm / H. 2,95’’
8313
MÉTAL ARGENTÉ
SILVER PLATED
CHANTILLY
Timbale
Baby cup
H. 7 cm / H. 2,76’’
8314
PINGOUINS
Coquetier
Egg cup
H. 4,5 cm / H. 1,77’’
8113
Cadre photo
Picture frame
9 x 9 cm / 3,54’’ x 3,54’’
8752
Rond de serviette
Napkin ring
Ø 4,5 cm / Ø 1,77’’
8213

Timbale
Baby cup
H. 7,5 cm / H. 2,95’’
8312
HOUPLA
Timbale
Baby cup
H. 7 cm / H. 2,76’’
8300
ÉLÉPHANTS
Coquetier
Egg cup
H. 4,5 cm / H. 1,77’’
8112
Cadre photo
Picture frame
9 x 9 cm / 3,54’’ x 3,54’’
8751
Rond de serviette
Napkin ring
Ø 4,5 cm / Ø 1,77’’
8212
Naissance / Baby gifts
213

Naissance / Baby gifts
214
Timbale
Baby cup
H. 7,5 cm / H. 2,95’’
8310
Boîte à dents
Tooth box
Ø 5 cm / Ø 1,97’’
7909
MÉTAL ARGENTÉ
SILVER PLATED
MASCOTTES
design Evelyne Julienne
Coquetier
Egg cup
H. 4,5 cm / H. 1,77’’
8110
ABÉCÉDAIRE
Cadre photo / Picture frame
9 x 9 cm / 3,54’’ x 3,54’’
8748
Tirelire
Money box
H. 8,5 cm / H. 3,35’’
8409
Rond de serviette
Napkin ring
Ø 4,5 cm / Ø 1,77’’
8210

GRAVURE
ENGRAVING
Les initiales, le prénom ou encore la date de naissance de l’enfant peuvent être gravés sur l’ensemble de la collection
en métal argenté et argent massif, dans la police de caractère de votre choix.
The child initials, first name or birth date can be engraved on every piece of the silver plated and sterling silver collections.
Just choose your favorite typeface.
Exemple de gravure C02. / C02 engraving.
RÉF. A01 RÉF. A02 RÉF. A03 RÉF. A04
RÉF. B01 RÉF. B02 RÉF. B03
RÉF. C01 RÉF. C02 RÉF. C04
RÉF. D04
Naissance / Baby gifts
215

Naissance / Baby gifts
216
Cuiller à œuf
Egg spoon
651415
COUVERTS BÉBÉ & ENFANT
BABIES & CHILDREN FLATWARE
MISTRAL
Couvert bébé 2 pièces
Baby flatware 2 pieces
L. 12,7 cm
L. 5’’
6331
VIEUX PARIS
Cuiller à bouillie
Feeding spoon
651416
Cuiller à vitamines
Vitamin spoon
651417
Cet article est conditionné en coffret cadeau (page 220). / This item is gift-boxed (page 220).
MASCOTTES
design Evelyne Julienne
Couvert bébé 2 pièces
Baby flatware 2 pieces
L. 12,7 cm
L. 5’’
6332
LAFAYETTE
Cuiller à œuf
Egg spoon
654515
Cuiller à bouillie
Feeding spoon
654516

Couvert naissance CITEAUX
2 pièces avec médaille
(1 cuiller café + 1 fourchette taille café)
Baby flatware 2 pieces with pendant
(1 after-dinner teaspoon + 1 fork – same size)
6535CA
Couvert naissance VIEUX PARIS 2 pièces
(1 cuiller café + 1 fourchette taille café)
Baby flatware 2 pieces
(1 after-dinner teaspoon + 1 fork – same size)
6514CD
Couvert naissance CITEAUX 2 pièces
Baby flatware 2 pieces
6535CD
Couvert naissance CITEAUX
2 pièces avec lapin
(1 cuiller café + 1 fourchette taille café)
Baby flatware 2 pieces with rabbit
(1 after-dinner teaspoon + 1 fork – same size)
6535CB
Couvert enfants 2 ou 3 pièces*
(1 cuiller et 1 fourchette dessert
ou 1 cuiller café + 1 cuiller et 1 fourchette dessert)
Children flatware 2 or 3 pieces*
(1 dessert spoon and 1 dessert fork
or 1 after-dinner teaspoon + 1 dessert spoon and
1 dessert fork)
* Les écrins de couverts enfants 2 ou 3 pièces sont proposés pour tous les modèles de la collection métal argenté et argent massif.
* The children flatware 2 or 3 piece sets are available for any silver plated or sterling silver flatware patterns from the collection.
Naissance / Baby gifts
217

ENTRETIEN DE L’ARGENT / SILVERWARE CLEANING
218
ENTRETIEN DE L’ARGENT
SILVERWARE CLEANING
Au contact prolongé de l’air, une pièce d’argenterie noircit et perd de son éclat. Que faire ?
Avant tout, et c’est sans doute le premier conseil à communiquer aux utilisateurs d’argenterie, le meilleur et le plus simple
entretien est son usage fréquent. En effet la coloration apparaissant assez lentement, l’orfèvrerie n’aura pas le temps de noircir
entre deux utilisations. De plus son emploi régulier en assure automatiquement le nettoyage et confère à toutes les pièces
la véritable “patine” propre à l’argent.
Le lavage
Contrairement à une idée reçue très répandue, le lavage en machine ne fait pas courir de risque très particulier à l’argenterie,
néanmoins il faut respecter les recommandations suivantes :
- placer dans des paniers différents les couverts en argent et ceux en acier, ainsi que les couteaux dont la lame est en acier,
- utiliser de la poudre de lavage exclusivement (et surtout pas de liquide ou gel), Ercuis recommande les produits “Calgonite”,
- ouvrir la porte du lave-vaisselle à la fin du cycle pour évacuer la vapeur d’eau et éviter les traces de gouttelettes,
- en cas de lavage à la main, proscrire l’eau de Javel ou le caoutchouc (gants, élastiques, tissu caoutchouté) qui contient du
souffre et provoque des traces noires assez tenaces.
Attention : les couverts en argent massif aux manches montés ne doivent pas être mis au lave-vaisselle, celui-ci abimerait
les matériaux précieux et/ou naturels de leurs manches (bois, pierres semi-précieuses) et fragiliserait leur montage.
Le nettoyage
Lorsqu’une pièce d’orfèvrerie est oxydée, mieux vaut choisir un produit spécifique réservé à l’argenterie, en respectant le
mode d’emploi et en utilisant un chiffon doux pour appliquer le produit.
Ercuis vous propose la “Lotion nettoyante”, pour des pièces légèrement oxydées, ou la “Pâte à argenterie”, pour des pièces
plus oxydées ou tachées, notamment par les œufs ou la vinaigrette. Pour un usage fréquent, les gants imprégnés ou la
chamoisine sont simple d’usage surtout pour les pièces décoratives : en une minute, les timbales, les bougeoirs… retrouvent
leur éclat. Ils sont efficaces longtemps mais attention à ne pas les laver car ils perdraient toutes leurs propriétés.
L’entretien des couverts “Insolent” et “Calypso”
L’entretien de ces couverts composés d’une délicate grille en argent massif nécessite des précautions très particulières.
N’utilisez pas de “Pâte à argenterie” ni de gants imprégnés qui risqueraient de s’accrocher dans la grille et de l’abimer.
Préférez-leur l’utilisation de la “Solution de nettoyage”, qui permet de leur redonner éclat et brillance en les y plongeant
quelques secondes seulement à l’aide d’un panier immergé. Il suffit ensuite de les rincer à l’eau claire et de les sécher par
tamponnement avec un torchon.
After long exposure to the air, silverware blackens and loses its brilliance. What should be done?
First of all, and undoubtedly the first piece of advice to communicate to users of silver, the best and easiest maintenance
is frequent use. Indeed, since the staining appears rather slowly, the silver will not have time to darken between uses. In
addition, its regular use automatically provides for cleaning and gives all the pieces the true “patina” of silver.
Washing
Contrary to popular belief, the dishwasher does not pose a large risk for holloware; however, you must observe the
following instructions:
- place the silver and steel flatware in different baskets, as well as the knives with steel blades,
- use washing powder only (and especially not liquid or gel), Ercuis recommends “Calgonit” products,
- open the door of the dishwasher at the end of the cycle to remove water vapor and avoid leaving drop marks,
- when washing by hand, do not use bleach or rubber (gloves, elastic, rubber fabric), which contains sulfur and causes
stubborn black marks.
Attention: sterling silver flatware with mounted handles should not be placed in the dishwasher, this will damage the
precious and/or natural materials of their handles (wood, semi-precious stones) and would weaken the mounting.
Cleaning
When a piece of holloware is oxidized, it is better to choose a specific product reserved for silver, while following the
instructions and using a soft cloth to apply the product.
Ercuis offers a "Silver polish" for slight oxidation, and a "Silver foam" for pieces that are more oxidised or stained, especially
by egg or vinaigrette. For frequent use, impregnated mitts or a chamois cloth are practical, especially for decorative pieces:
tumblers, candlesticks are restored to their full glory in a few seconds. They preserve their effectiveness for a long time, on
condition that they are not washed, which would remove their cleaning properties.
Maintenance of “Insolent” and “Calypso” cutlery
Special care must be taken over cleaning these pieces, with their delicate sterling silver grille. Do not use the "Silver foam" or
impregnated mitts that might catch on the grille and damage it. Place in a protective basket and immerse in the "Silver
cutlery rinse" for just a few seconds to restore all their brilliance. Then rinse in clear water and blot dry with a cloth.

LES PRODUITS D’ENTRETIEN ERCUIS
ERCUIS CLEANING PRODUCTS
Ces produit ont été développés spécialement pour l'entretien de vos couverts et de vos pièces d’orfèvrerie ERCUIS.
These products have been specially developed for the maintenance of your ERCUIS cutlery and holloware.
Chamoisine
Chamoisine polishing cloth
9610
Lotion nettoyante
Silver polish
9612
Pâte nettoyante
Silver foam
9613
Paire de gants imprégnés
Pair of antitarnish gloves
9611
Solution de nettoyage
Silver cutlery rinse
9615
ENTRETIEN DE L’ARGENT / SILVERWARE CLEANING
219

PACKAGING & PLV / PACKAGING & POS
220
PACKAGING
Les produits Ercuis sont conditionnés en housse antioxydante et dans une boîte montée verte.
Certains produits sont proposés en coffret cadeau, ils sont signalés par le pictogramme suivant tout au long du catalogue :
Ercuis products are packaged in an antioxidant cover.
Some products are packaged in gift boxes. They are marked by this pictogram throughout the catalogue:
Des sacs Ercuis peuvent aussi être commandés séparément.
Ercuis bags can also be ordered separately.
60 x 50 x 30 cm
23,62 x 19,69 x 11,81’’
11184
40 x 44 x 20 cm
15,75 x 17,32 x 7,87’’
11183
Sac Ercuis
Ercuis’ bag
30 x 30 x 15 cm
11,81 x 11,81 x 5,91’’
11182
Galette ruban Ercuis 50 m
Ercuis’ ribbon 50 m
11220
28,5 x 18 x 12 cm
11,22 x 7,09 x 4,72’’
11181
22 x 18 x 8 cm
8,66 x 7,09 x 3,15’’
11180

Rappel de marque (plexiglas)
Brand marker (plexiglas)
10 x 10 x 2 cm
3,94 x 3,94 x 0,79’’
11228
PLV
POS
Présentoir baptême
Baby collection display
60 x 40 cm – H. 37 cm
23,62 x 15,75’’ – H. 14,57’’
11201
Présentoir marque-pages
“Les quatre saisons à Kyoto”
Book markers display
“Four seasons in Kyoto”
33 x 28 cm
12,99 x 11,02’’
11238
PACKAGING & PLV / PACKAGING & POS
221

INDEX GB / INDEX GB
222
A
antitarnish bag 81
antitarnish case 82
aperitive server 187
ashtray 200
B
baby cup 204 to 214
baby flatware 216
baby plate 208
book marker 201
2 bottle champagne bucket 176, 179
bottle coaster 142, 143
bottle holder 188
bottle opener 185
bowl 122 to 124
bread or fruit basket 154, 155
bucket stand 184
buffet stand 132 to 135
butter dish 113, 152, 153
butter spreader 80
C
cake dish 118
cake stand 136
cake tongs 80
candelabra 104, 194, 195
candlestick 104, 195
caviar cup 160 to 163
caviar set 160 to 163
caviar spoon 80, 163
caviar spreader 80, 163
centerpiece 107
champagne bucket 174 to 180
champagne bucket on stand 184
champagne glass 161
champagne opener 186
champagne set 182, 183
champagne stopper 185, 186
cheese dish 148
cheese tray 125
child flatware 216, 217
chopsticks 80
chopsticks rest 157
cigar cutter 200
cleaning product 219
coaster 143
cocktail shaker 186
cocktail spoon 80, 185
cocktail strainer 186
coffee pot 110, 168 to 170
condiment set 148
cream jug 110, 168 to 170
crumb sweeper 156
cup 144, 145
D
decanter 190
desk box 198
desk clock 198
INDEX
dish warmer 166
drop ring 189
duck press 137
E
egg cup 207 to 214
expresso cup 171
F
finger bowl 144
fish dish 116 to 118
funnel decanter 189
G
gratin dish 119
H
hors-d'œuvre pick 185
hurricane lamp 196
I
ice bucket 174 to 181
ice fruit juice jug 191
ice spoon 80, 181
ice tongs 80, 181
ice-cream cup 146
iced fruit bowl 144
insulated pot 171
isotherm ice bucket 181
J
jam pot 149
jardiniere 106
K
kettle 107
knife rest 157
L
lamb platter 116
lobster pick 80
lobster tongs 80
M
marmelade dish holder 149
meat dish 118
menu holder 164
money box 208, 212
mustard pot 148
N
name holder 158, 159
napkin ring 164, 204 to 214
napkins holder 132
O
oil & vinegar set 148
oval dish 116 to 118
P
packaging 220
pencil cup 198
picture frame 198, 199, 210, 213, 214
plate cover 167
plate stand 132, 133, 135
POS 221
powder sugar shaker 149
punch bowl 182, 183
R
refrigerating wine cooler 179, 180
round dish 116 to 118
S
salad bowl 122 to 124
salt / pepper mill 151
salt and pepper shakers 110, 150, 151
salt spoon 80
sauce boat 109, 147, 165
sauce bowl 147
sauce pan 165
server 3 small dishes 187
small cup 144, 145
snack server 149
snail pick 185
sorbet pot 165
soup tureen 108, 120, 121
straw holder 164
sugar pot 110, 149, 168 to 170
sugar sachet dish 149
supreme bowl set 160
T
table center 145
table mat 142, 143
tea pot 110, 168 to 170
tea strainer 171
toast rack 149
tooth box 208, 212
toothpicks holder 113, 164
tray 105, 111, 126 to 131
trolley 138, 139
U
underplate 142, 143
V
vase 197
vegetable dish 109, 120, 121
vodka glass 160 to 163
W
water bottle holder 191
water jug 191
wine bucket 179

A
aiguière 190
assiette 208
B
baguettes 80
beurrier 113, 152, 153
boîte à dents 208, 212
boîte de bureau 198
bol à punch 182, 183
bol à sauce 147
bol rince-doigts 144
bouchon champagne 185, 186
bougeoir 104, 195
bouilloire 107
broc 191
broc rafraîchisseur
C
191
cache-bouteille 191
cadre à photo 198, 199, 210, 213, 214
cafetière 110, 168 à 170
carafe à décanter 190
cassolette 165
cendrier 200
centre de table 145
chandelier 104, 194, 195
chariot 138, 139
cloche 167
confiturier 149
coquetier 207 à 214
corbeille 154, 155
coupe 144, 145
coupe à caviar 160 à 163
coupe à glace 146
coupe-cigare 200
coupelle 144, 145
couverts bébé 216
couverts enfant 216, 217
crémier 110, 168 à 170
cuiller à caviar 80, 163
cuiller à cocktail 80, 185
cuiller à glace 80, 181
cuiller à sel 80
curette à homard
D
80
décapsuleur 185
dessous d'assiette 142, 143
dessous de carafe 142, 143
dessous de plat 142, 143
dessous de verre
E
143
écrin antioxydant 82
entonnoir à décanter 189
INDEX
F
flûte à champagne 161
fromagère
G
148
glacette réfrigérante
H
179, 180
housse antioxydante à couvert 81
huilier
J
148
jardinière 106
jatte
L
122 à 124
légumier
M
109, 120, 121
marmite 107
marque-page 201
marque-place 158, 159
moulin à sel / à poivre 151
moutardier
P
148
packaging 220
passe-thé 171
passoire à cocktails 186
pendulette 198
photophore 196
pince à champagne 186
pince à glace 80, 181
pince à homard 80
pince à pâtisserie 80
pique à escargot 185
pique à hors-d'œuvre 185
plat à cake 118
plat à gratin 119
plat à mouton 116
plat à poisson 116 à 118
plat à viande 118
plat ovale 116 à 118
plat rond 116 à 118
plateau 105, 111, 126 à 131
plateau à fromage 125
PLV 221
porte-chalumeaux 164
porte cure-dents 113, 164
porte-menu 164
porte-baguettes 157
porte-bouteille 188
porte-coupelles 149
porte-couteaux 157
porte-pots confiture 149
porte-seau 184
porte-serviettes 132
porte-toasts 149
pot à crayon 198
pot à sorbet 165
pot isotherme 171
présentoir à gâteaux 136
présentoir assiettes 132, 133, 135
présentoir buffet 132 à 135
presse à canard 137
produit d'entretien 219
R
rafraîchisseur caviar-crevettes 160
rafraîchisseur fruits 144
ramasse-gouttes 189
ramasse-miettes 156
réchaud 166
rond de serviette 164, 204 à 214
S
saladier 122 à 124
salière et poivrier 110, 150, 151
saucière 109, 147, 165
saupoudreuse 149
seau à champagne 174 à 180
seau à champagne sur support 184
seau à glace 174 à 181
seau à glace isotherme 181
seau à vin 179
seau champagne 2 bouteilles 176, 179
service 3 coupelles 187
service à caviar 160 à 163
service à champagne 182, 183
service à condiments 148
service apéritif 187
shaker 186
soupière 108, 120, 121
sucrier 110, 149, 168 à 170
support sachets de sucre 149
T
tartineur 80
tartineur à caviar 80, 163
tasse expresso 171
théière 110, 168 à 170
timbale 204 à 214
tirelire 208, 212
V
vase 197
verre à vodka 160 à 163
INDEX FR / INDEX FR
223

REMERCIEMENTS / ACKNOWLEDGEMENTS
224
Nos remerciements les plus chaleureux à
Our heartiest thanks to
Le Royal Monceau Raffles, Paris
Monsieur Pierre Gagnaire et l’équipe du Restaurant Sketch, Londres (Royaume-Uni)
Les Chambres d’hôtes Verhaegen, Gand (Belgique)
Madame Anne-Sophie Pic et l’équipe du Restaurant Pic, Valence
Monsieur Alberto Pinto et l’agence Alberto Pinto, Paris
Le Shangri-la Hotel, Paris
Le Four Seasons George V, Paris
Le Five hotel and Spa, Cannes
Raynaud pour la porcelaine
Graphisme : Anne Ladevie
Photos ambiances : Francis Amiand
Photos produits : Francis Amiand & René Brassart
Photogravure : Artscan
Impression : Nouvelle Imprimerie Delta