meny bryggen mai 2013 (2)-1 - Ricks
meny bryggen mai 2013 (2)-1 - Ricks
meny bryggen mai 2013 (2)-1 - Ricks
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Lunsj / Lunch<br />
Bryggen´s Fiskesuppe<br />
/ Fish Soup<br />
Fisk, skalldyr og rotgrønnsaker<br />
Fish, shellfish and rootvegetables<br />
145,-<br />
Egg og Bacon smørbrød / Eggs<br />
and Bacon sandwich<br />
Salat og sennep / Lettuce and mustard<br />
159,-<br />
Ramsløkdampede blåskjell /<br />
Mussels steamed in wild garlic<br />
Serveres med nybakt brød og smør<br />
Served with freshly made bread and<br />
butter<br />
149,-<br />
Confitert Kylling Salat / Confit<br />
Chicken Salad<br />
Parmesan, Bacon og sprø<br />
rootgrønnsaker<br />
Parmesan, Bacon and crispy<br />
vegetables<br />
155,-<br />
Hjemmelaget Hamburger /<br />
Homemade Burger<br />
Hvitløksdressing, sylteagurk, bacon<br />
Garlic dressing, pickles, bacon<br />
169,-<br />
Bryggekanten er en norsk<br />
restaurant med hovedfokus<br />
på norsk matkultur. Vi<br />
ønsker å videreføre norske<br />
mattradisjoner, gjerne med<br />
en ny vri og spennende<br />
smaker. Hos oss serveres<br />
fersk mat fra Norges fjell,<br />
fjorder og lokale gårder.<br />
Bryggekanten is a<br />
Norwegian Restaurant with<br />
our <strong>mai</strong>n focus on<br />
Norwegian food-culture.<br />
We strive to stay true to<br />
Norwegian traditions, with<br />
a modern touch and<br />
delightful flavors. At<br />
Bryggekanten you will<br />
enjoy the best food that<br />
Norway’s mountains and<br />
fjords have to offer.<br />
Enjoy !
Forretter / Starters<br />
Gratinert Hummer<br />
/ Lobster Au gratin<br />
Rugbrød og rogn<br />
Rye bread and roe<br />
169,-<br />
Smørstekt Kamskjell / Butter<br />
panfried Scallops<br />
Nøtter, eple og appelsin<br />
Nuts, apple and orange<br />
145,-<br />
Reinsdyrlår / Reindeer Thigh<br />
Flatbrød, syltet løk og salat<br />
Flatbread, pickled onion and salad<br />
155,-<br />
Lettgrillet Hval / Whale,<br />
Lightly grilled<br />
Sesamfrø, rødbeter og pepperrot<br />
Sesame seeds, beets and horseradish<br />
139,-<br />
Skalldyr suppe / Shellfish soup<br />
Havets frukter / Fruits of the<br />
ocean<br />
155,-<br />
Dagens Forrett/ Todays special<br />
Vennligst opplys servitøren ved allergier<br />
Hovedretter/ Main<br />
Hjort/ Venison<br />
Syltet sopp, ertepure´og morkel sjy<br />
Pickled mushroom, pea puree, morel<br />
broth<br />
319,-<br />
Confitert Laks / Confit Salmon<br />
Kapers, tomat, blomkålkrem<br />
Capers, tomatoes, pureed cauliflower<br />
275,-<br />
Skinnstekt Lysing / Fried Hake<br />
Kål og bacon<br />
Cabbage and bacon<br />
289,-<br />
Urtebakt Kveite / Halibut Herb<br />
baked<br />
Purreløk, potet og sennep<br />
Leek, potatoes and mustard<br />
295,-<br />
Kje fra Haugen Gardmat i<br />
Flåm / Young Goat, 5 months,<br />
from Haugen Farm in Flåm<br />
Bønner og timian sjy<br />
Beans and thyme broth<br />
285,-<br />
Vestlandsstorfe fra<br />
Strutsegården, Fyllingsdalen<br />
/ Local Cattle from the Ostrich<br />
Farm in in Fyllingsdalen<br />
Kokkens utvalg av dagens stykke fra<br />
storfe / Chef's selection of today's<br />
piece of beef<br />
Dagens fisk/ Fish of the day<br />
Market price,-
Desserter / Desserts<br />
Hjemmelaget Is / Homemade ice<br />
cream<br />
89,-<br />
Ostetallerken/ Assorted cheese<br />
145,-<br />
Sjokolade Trio / Chocolate Trio<br />
95,-
Change language