有機農業の原理 前文 - ifoam

有 機 農 業 の 原 理
前 文
「 有 機 農 業 の 原 理 」は 有 機 農 業 が 成 長 し 発 展 する 上 での 根 本 となるものである。それらは 有 機 農 業 が 世 界 に 寄 与 できることを 表 明
し、 世 界 の 全 ての 農 業 を 改 善 するためのビジョンを 示 している。
我 々は 日 々、 自 らを 養 ってゆかねばならない。したがって 農 業 は 人 類 にとって 最 も 基 本 的 な 活 動 の 一 つである。 元 来 、 歴 史 ・ 文 化 ・
地 域 社 会 の 価 値 は 農 業 に 内 存 している。この 原 理 は 農 業 を 最 も 広 い 意 味 で 捉 えており、それには 人 が 食 べ 物 やその 他 の 基 本 的 な 物 資
を 生 産 し、 準 備 し、 流 通 するために 土 や 水 を 培 う 方 法 、 植 物 や 動 物 を 育 てる 方 法 も 含 まれている。また、この 原 理 は 人 々が 自 然 環 境
と 影 響 し 合 い 関 わり 合 いながら、 次 世 代 に 残 す 遺 産 を 形 成 してゆく 事 を 考 慮 している。
「 有 機 農 業 の 原 理 」は 多 様 な 面 から 有 機 農 業 運 動 を 喚 起 するように 働 く。これはIFOAM( 国 際 有 機 農 業 運 動 連 盟 )の 立 場 や 活 動 方
針 、 基 準 の 道 標 であり、 世 界 各 地 に 受 け 入 れられるように 設 けられている。
有 機 農 業 は 以 下 の4 つの 原 理 に 基 づく
健 康 の 原 理
生 態 的 原 理
公 正 の 原 理
配 慮 の 原 理
これらの 原 理 はそれぞれに、まず 理 念 を 表 した 声 明 が 示 さ
れ、 次 にその 説 明 がなされている。これらの 原 理 は 全 てが 一
つのものとして 用 いられるべきである。これらは 行 動 を 喚 起
するための 倫 理 的 な 原 理 として 構 成 されている。

有 機 農 業 の 原 理
健 康 の 原 理
生 態 的 原 理
有 機 農 業 は、 土 ・ 植 物 ・ 動 物 ・ 人 ・
そして 地 球 の 健 康 を 個 々 別 々に 分 け
ては 考 えられないものと 認 識 し、こ
れを 維 持 し、 助 長 すべきである。
有 機 農 業 は、 生 態 系 とその 循 環 に
基 づくものであり、それらと 共 に
働 き、 学 び 合 い、それらの 維 持 を
助 けるものであるべきである。
個 々の 健 康 や 地 域 全 体 の 健 全 性 は、 生 態 系 の 健 全 性 とは 切 り 離 し
ては 考 えられない。 健 康 な 土 は 健 康 な 作 物 を 作 り、それらが 動 物
や 人 の 健 康 を 支 える。
健 康 とは、 全 体 のことであり 生 物 システムの 完 全 さである。それ
は、 単 に 疾 病 や 病 気 が 無 い 状 態 でなく、 身 体 的 ・ 精 神 的 ・ 社 会 的
・ 生 態 的 に 満 たされた 状 態 が 維 持 されていることである。 免 疫 ・
回 復 ・ 再 生 が 健 康 の 鍵 である。
有 機 農 業 の 役 割 とは、 生 産 ・ 加 工 ・ 流 通 ・ 消 費 のどの 過 程 におい
ても、 生 態 系 全 体 そして 土 の 中 の 最 も 小 さな 生 き 物 から 人 類 に 至
るまで、 個 々の 健 康 を 維 持 ・ 助 長 してゆく 事 である。 有 機 農 業 は
高 品 質 で 栄 養 価 の 高 い 食 べものを 生 産 し、 予 防 的 健 康 管 理 と 幸 福
に 寄 与 することを 目 指 す。この 観 点 から、 有 機 農 業 では 健 康 を 害
する 危 惧 のある 肥 料 ・ 農 薬 ・ 動 物 用 薬 品 ・ 食 品 添 加 物 の 使 用 は 排
除 されるべきである。
この 原 理 は、 生 きものの 生 態 系 の 中 に 有 機 農 業 があることに 基 づ
いている。 有 機 農 業 の 生 産 は 生 態 系 の 過 程 と 循 環 を 基 本 とする。
滋 養 と 快 適 さは 特 定 の 生 活 環 境 の 生 態 系 を 通 じて 得 られる。 例 え
ば、 作 物 ではそれは 生 きた 土 であり、 家 畜 ( 動 物 )ではそれは 農 場
生 態 系 であり、 魚 や 水 産 物 ではそれは 水 中 環 境 である。
有 機 農 業 や 牧 畜 または 野 生 生 物 の 採 取 による 生 産 は、 自 然 の 循 環
と 生 態 系 バランスに 沿 ったものでなければならない。これらの 循
環 は 普 遍 的 なものであるが、その 働 きは 地 域 ごとに 個 性 がある。
有 機 的 管 理 とは、 各 地 域 の 条 件 ・ 生 態 系 ・ 文 化 ・ 規 模 に 適 応 しな
ければならない。 資 源 を 守 り 環 境 の 質 を 向 上 させるために、 物 資
やエネルギーの 再 利 用 ・リサイクル・ 適 切 な 管 理 を 促 進 し、 資 源
の 投 入 を 最 小 限 に 抑 えるべきである。
有 機 農 業 はその 農 業 体 系 を 組 み 立 て、 生 き 物 の 生 活 環 境 を 作 り 出
し、 遺 伝 子 や 農 の 多 様 性 を 維 持 することで 生 態 系 バランスが 整 っ
た 状 態 にすべきである。 有 機 農 産 物 の 生 産 ・ 加 工 ・ 流 通 ・ 消 費 に
関 わる 人 々は、 景 観 ・ 気 候 ・ 生 息 地 ・ 生 物 多 様 性 ・ 空 気 ・ 水 を 含
む 共 有 の 環 境 を 保 護 しつつ、それを 享 受 してゆくべきである。

公 正 の 原 理
配 慮 の 原 理
有 機 農 業 は、 共 有 環 境 と 生 存 の 機 会
に 関 して、 公 正 さを 確 かなものとす
る 相 互 関 係 を 構 築 すべきである。
有 機 農 業 は、 現 世 代 と 次 世 代 の 健 康 ・
幸 福 ・ 環 境 を 守 るため、 予 防 的 かつ 責
任 ある 方 法 で 管 理 されるべきである。
公 正 とは、 人 と 人 、 及 び 人 と 他 の 生 きものとの 関 係 のなかで 公
平 ・ 尊 重 ・ 正 義 ・ 世 界 観 を 共 有 することによって 成 り 立 つ 概 念
である。
この 原 理 は 有 機 農 業 に 関 わる 人 々が、 全 てのレベルで 関 係 者 、
すなわち 農 業 者 ・ 労 働 者 ・ 加 工 業 者 ・ 流 通 業 者 ・ 販 売 者 及 び 消
費 者 の 間 で、 公 正 さを 確 保 できる 方 法 で 人 間 関 係 を 結 ぶべきで
あることを 強 調 している。 有 機 農 業 は 全 ての 関 係 者 に 良 質 な 生
活 を 提 供 し、 食 料 主 権 や 貧 困 撲 滅 に 貢 献 すべきである。 有 機 農
業 では 良 質 な 食 べものとその 他 の 生 産 物 を 十 分 に 供 給 すること
を 目 的 としている。
この 原 理 は、 動 物 にはその 生 理 に 合 致 し、 自 然 な 行 動 ができ、
健 全 性 が 保 てる 条 件 と 機 会 を 与 えられるべきことを 主 張 してい
る。
生 産 と 消 費 に 使 用 される 天 然 資 源 及 び 環 境 資 源 は、 社 会 的 ・ 環
境 的 に 公 正 に 管 理 されなければならず、 未 来 の 世 代 へ 信 託 され
なければならない。 公 正 さとは 生 産 ・ 分 配 ・ 流 通 のシステムが
誰 にも 開 かれており、 平 等 で、そして 真 の 環 境 コスト・ 社 会 コ
ストを 説 明 できることである。
有 機 農 業 とは 生 命 あふれるダイナミックな 体 系 であり、その 体 系
は 内 的 及 び 外 的 な 要 求 と 状 態 に 対 応 している。 有 機 農 業 を 実 践 す
るものは 効 率 を 上 げ、 生 産 性 を 向 上 することができるが、それが
健 康 や 幸 福 を 脅 かす 危 険 を 持 つものであってはならない。したが
って、 新 しい 技 術 は 評 価 され、 現 行 の 技 術 は 見 直 される 必 要 があ
る。 農 業 や 生 態 系 に 対 する 理 解 は 不 完 全 であるため、 十 分 な 配 慮
が 必 要 である。
この 原 理 は 予 防 と 責 任 が 有 機 農 業 における 管 理 ・ 開 発 ・ 技 術 選 択
において 重 要 であることを 示 している。 科 学 は、 有 機 農 業 が 健
康 かつ 安 全 で、 生 態 系 が 健 全 であることを 保 証 するために 必 要 で
ある。しかしながら、 科 学 的 知 識 だけでは 十 分 ではない。 実 践 経
験 、 蓄 積 された 知 識 、 伝 統 的 でしかもその 土 地 固 有 の 知 恵 は、 時
が 証 明 した 確 かで 多 様 な 解 決 策 を 提 供 してくれる。 有 機 農 業 で
は、 適 正 な 技 術 を 選 び、 遺 伝 子 組 み 換 え 技 術 のような 予 測 不 可 能
な 技 術 は 排 除 することにより、 過 大 な 危 険 を 避 けるべきである。
選 択 の 決 定 に 際 して、その 過 程 は 影 響 を 受 けるであろう 全 ての 関
係 者 に 公 開 されるべきである。 最 終 決 定 は、 関 係 者 の 自 主 的 な 参
加 により、その 人 達 の 価 値 と 必 要 性 が 反 映 されたものであるべき
である。

This document is a translation of the English document entitled
“Principles of Organic Agriculture”, which text was adopted by the
IFOAM General assembly in Adelaide in 2005 and is the only official
reference for the Principles. IFOAM does not endorse responsibility
for the content of this translated version. For any doubt regarding
the exact meaning of its content, please refer to the English version.
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