TR Menü Website _4 - The Dolder Grand
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<strong>The</strong> Restaurant Menu<br />
Garnelen mit Melone, Basilikum und Eukalyptus<br />
Prawns with melon, basil and eucalyptus<br />
Dorade mit Limone, Lardo und Zimt<br />
Gilt head with lime, lardo and cinnamon<br />
Saint Pierre mit Steinpilzen, Camembert und Kaffee<br />
John Dory with ceps, Camembert and coffee<br />
Gänsestopfleber mit Birne, Lorbeer und Senf<br />
Foie gras with pear, laurel and mustard<br />
Taube mit Gurke, Aprikosen, Wacholder und Dill<br />
Pigeon breast with cucumber, apricots, juniper and dill<br />
Wälder Schokolade mit Pfirsich, Pinienkernen und Shiso<br />
«Wälder chocolate» with peach, pine nuts and shiso<br />
Kirschkuchen<br />
Cherry cake<br />
—<br />
7-Gang-<strong>Menü</strong><br />
7 course menu<br />
Weinbegleitung<br />
Wine pairing<br />
—<br />
5-Gang-<strong>Menü</strong> ohne Dorade und Wälder Schokolade<br />
5 course menu without gilt head and «Wälder chocolate»<br />
Weinbegleitung<br />
Wine pairing<br />
—<br />
4-Gang-<strong>Menü</strong> ohne Dorade, Gänsestopfleber und<br />
Wälder Schokolade<br />
4 course menu without gilt head, foie gras and<br />
«Wälder chocolate»<br />
Weinbegleitung<br />
Wine pairing<br />
Alle Preise in Schweizer Franken (CHF) inklusive Mehrwertsteuer, Service und Taxen.<br />
All prices in Swiss francs (CHF), including Value Added Tax, service and taxes.<br />
208.00<br />
115.00<br />
162.00<br />
83.00<br />
138.00<br />
67.00
<strong>The</strong> Vegetarian Menu<br />
Tomatensalat<br />
Tomato salad<br />
Blumenkohl mit Matcha-Tee, Erdnuss und Koriander<br />
Cauliflower with Matcha-tea, peanuts and coriander<br />
Tofu mit grünem Spargel, Steinpilzen und Süssholz<br />
Tofu with green asparagus, ceps and licorice<br />
Wirsing mit Mango, Senf und Rotwein<br />
Savoy cabbage with mango, mustard and red wine<br />
Kirschkuchen<br />
Cherry cake<br />
—<br />
5-Gang-<strong>Menü</strong><br />
5 course menu<br />
Weinbegleitung<br />
Wine pairing<br />
Alle Preise in Schweizer Franken (CHF) inklusive Mehrwertsteuer, Service und Taxen.<br />
All prices in Swiss francs (CHF), including Value Added Tax, service and taxes.<br />
138.00<br />
83.00
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