Remissutgåva

RemissutgåvaDel 1 Grunder

Handbok för kaffekokning vidFörsvarsmaktenH KaKoDel 1 GrunderRemissutgåva2007Central lagerhållning:Försvarets bok- och blankettförråd3

Handbok för kaffekokning vid Försvarsmakten (H KaKo),Del 1 Grunder2007 års utgåva (M7739-352012), fastställs att gälla fr o m2007-10-01.---I samband härmed upphävs Bestämmelser för kaffekokningvid försvarsmakten del 1 1986 års utgåva (M7745-165243).Fredrik Ringblom© 2008 Fredrik RingblomFörsta tryckningenTryck: I19, Boden 20084

GrunderH KaKo Del 1 Grunder innehåller bestämmelser för kaffekokningsamt kaffekokares allmänna åligganden ochuppträdanden vid kokning av kaffe medlest filterbryggarevid anläggning, inrättning, fartyg, luftfartyg eller områdesom skydds enligt lagen 1940:358 med vissa bestämmelsertill skydd för försvaret mm (skyddsföremål). Perkulatorbryggninghänvisas till H KaKoPeBr, espressobryggninghänvisas till H KaKoEsBr samt kokkaffe hänvisastill H KaKoKok. Användandet av frystorkat kaffe s.k.neskaffe omnämns överhuvudtaget inte med ord och skallsåledes undvikas.Endast utbildad personal eller nödvändig kunskap ochbeprövad erfarenhet får betjäna militär filterbryggningsmtrl.H KaKo gäller såväl i krig som fred.H KaKo gäller inte för personal som tjänstgör vid övrigamyndigheter som anses höra till Försvarsmakten utanhänvisning sker till respektive myndighets styrdokumentoch regleringsbrev.Uppgift1 Medelst kaffekokare skall ett bestämt antal gånger omdagen kokas kaffe åt personal tjänstgörande inom Försvarsmakten.5

UtrustningFör genomförandet av KaKo skall alltid SäkI följas samtutbildningssäkerhetsanalys genomföras.KlädselFältuniform eller daglig dräkt enligt gällande bestämmelseri UniR med avsteg och lättnader enligt UniR och SäkIG.Tekniska hjälpmedelKaffekokare 1 av godkänd typ med gällande CE- alternativtSemkomärkning, se fig 1.Fig 1. Kaffekokare1. Kaffe2. Filter3. Vatten1 Filterbryggare motsv av civil typ och tillverkning.6

UppträdandeAllmäntKaffekokaren, här ibland benämnd operatören.För att få överblick över hanteringen är en viss position(kroppsställning) nödvändig.Stående bör operatören med sin kropp befinna sig på 25-30 cm avstånd från kokapparaten se fig 2.Fig 2. AvståndFotvinkeln: 45 grader, vilket ger god balans och stabilitet,se fig 3.Fig 3. Fotvinkel7

Blicken får ej riktas på sådant sätt att hanteringen utförsovarsamt eller okontrollerat. Att låta blicken alltid följahändernas rörelser är alltid en god tumregel, se fig 4.Fig 4. Synvinkel8

Operatörsanvisning bryggningStudera leverantörens anvisningar innan användning.Anvisningarna använder per definition höger hand somgrundhand vid respektive moment. Vänster hand får brukasom användaren har bättre kontroll över rörelsernamed vänster hand. Dock skall härvid särskild observationske att bryggningsutrymmet medför användandet avvänster hand. Personal som har lika bra eller dålig kontrollöver båda händerna har full frihet att bruka valfrihand. Chef kan även fastställa vilken hand som må brukas.GreppetKokkärl greppas med ett fast grepp i höger hand. Handenbör vara torr och om möjligt rengjord. Viktigt härvid äratt kontrollera att kokkärlets öppning är uppåt för att underlättafyllning av kärlet, se fig 5.Fig 5. Grepp9

Tumgrepp bör eftersträvas genom att tummen låser fingrarnarunt kokkärlet grepp och på så vis säkrar greppet, sefig 6.Fig 6. Tumgreppet10

Ifyllning av vattenIfyllandet måste utföras å reglementerat vis för att fullständigsäkerhet skall uppnås.1. Fatta kokärlet i höger hand och förflytta det till enposition under kranens öppning, se fig 7.2. Placera därefter vänster hand (motsv) å vattenkranensventilmekanism 2 .3. Öppna ventilmekanismen med handen så vattenstrilar ned i anbringat kärl. Vattentemperatur på+10-20 C bör användas.Fig 7. Fyllning av kärl, rätt resp. fel sätt.2 Se bilaga 3 för varianter på ventilmekanismer.11

Överföring av vatten till kokapparatMed en mjuk rörelse bringas det vattenfyllda kokkärletmok kokapparaten. Vatten ihälls i kokapparatens vattenbehållare,se fig 8.. Liksom vid ifyllandet gäller även härat största försiktighet och aktsamhet iakttasFig 8. Överföring av vattenOBSERVERAVattenbehållaren på kokapparaten skall vara full. Om ejfull behållare används skall mängden kaffe justeras semom Dosering av kaffe sid 14.Avsteg från bryggning med full apparat får endast görasav lägst kapten med adekvat utbildning.12

Isättning av filteranordningStäll det av vatten avtömda filterkärlet åt sidan. Placerafilterbehållaren på avsedd plats enligt tillverkarens anvisningar.Fig 9. Eventuell informationstext å filterbehållarenSe med stadig hand och säker blick till att anordningenanbringas på exakt position.Fastsättande av filterpåseTBC 33 Detta förfarande kommer att beskrivas i Bestämmelser för fastsättandetav filteranordningen vid Försvarsmakten (FafiKaKoB) somberäknas utkomma 2009 när utredningen om FaFiKaKoB (1969)skall vara klar. Fram till dess iakttag största försiktighet.13

Dosering av kaffeAvläs mängden vatten på apparatens skala eller mätutrustningvilken mängd vatten som avses användas förproduktionen, se fig 9.Fig 9. Avläsning av skalaMed höger (motsv) hand överförs viss mängd kaffe frånkaffepaket eller kaffebehållare till filterpåsen, se fig 10 .Fig 9. Kaffepaket (oöppnat resp. öppnat)Använd doseringsmått, se fig 11.14

Fig 10. Dosering av kaffeFig 11. DoseringsmåttVarning!Bryggning av för svagt kaffe kan medföra riskför hörselskador samt skapa dålig stämning.Beprövad kunskap säger att hellre för starkt änför svagt kaffe bör eftersträvas. Dock varnasför excesser vid dosering av kaffe.15

Driftsättning av kokapparatOm särskild s.k. säkerhetstimer finns i kokutrymmet skallden igångsättas, se fig 12.Fig 12. Kontrolltimer i läge driftStrömbrytarens läge föres från OFF till ON (motsv) se fig13.Fig 13. Strömbrytare i läge drift (kontrollampa lyser)Kontrollampa (motsv) meddelar kokapparats igångsättande,se fig 13.16

Kontrollampa lyser ejFelsökningsschema1. Är timer startad?2. Är strömkabel ansluten till vägguttag?3. Kontrollampan trasig men kokapparaten varm?4. Strömavbrott?Om inget av dessa går att avhjälpa är troligen apparatenur funktion och beläggs med användningsförbud. Felrapportinlämnas till närmsta chef.Åtgärder efter kaffeproduktionNär kaffet är färdigproducerat, vilket detekteras på att detinte längre droppar eller rinner kaffe ur filterbehållarenSKALL följande åtgärder vidtagas.1. Strömbrytarens läge föres från ON till OFF(motsv)2. Kontrolltimer sätts ur drift3. Kaffe appliceras i härvid lämpliga kärl, fig 14VARNING!Kaffe är hett, tillse att full uppmärksamhet iaktagesnär kaffe appliceras i kärlFig 14 . Kaffe applicerat i sk mugg och vikkåsa MT (valfritt)17

FörkortningarDoseringsmåttFilterhållareFilterpåseGevaliaKaffeKaffekokare (objekt)Kaffekokare (subjekt)KaffekokningKaffepaketKoka kaffeKokkärlVattenZoegaDOSIMFHEFPEGVLAKKAKOESold/ASSKAKOKPKTKKKOKÄVAURK18

Kaffekokningsschema Bilaga 1Anläggning:_____________________________Fikatider: FM_________ EM__________Produktionstillfälle:Datum Operatör Sign19

Lämplig uppställning för kaffekokning Bilaga 2PostChefOperatörKontrollantPersoner på bilden är endast figuranter20

Tack till personal ur I19 FS17 NSE21