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2.00 PRODUCCION DE ACEITUNA22.1 GENERALIDADESEl producto final económico del olivo, es la aceituna y el aceite deoliva, y el rendimiento que se obtenga por cada hectárea enproducción determinará su rentabilidad, otro factor determinante esla variación del precio que esta en función directa de la oferta y lademanda.En este sentido, es conveniente conocer este comportamiento a nivelmundial, nacional y regional, así como su comercialización, visiónque permitirá determinar el destino de la producción de aceituna ennuestra Región Tacna.Producción de aceituna2.2 A nivel NacionalLa producción anual de aceituna a nivel nacional se ha asentado en6 regiones o departamentos, con diferente niveles de rendimientos,unos como es el caso de Ica y Moquegua esta constituido porárboles longevos, con baja producción, mientras que las nuevasplantaciones se ubican en Tacna, la Libertad y Lima. De esta manerala producción por regiones es el siguientePRODUCCION NACIONAL DE ACEITUNA POR REGION (t.)A Ñ O SREGION 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007NACIONAL 31138 1269 11382 30026 32442 32488 38039 42471 54622 52298 52444LA LIBERTAD 722 852 205 185 120 139 144 140 114 123LIMA 378 124 191 269 823 685 947 986 989 1199ICA 1875 10 36 902 599 754 826 1009 1177 1284 1013AREQUIPA 12938 29 2035 11390 13588 12512 11921 13133 18484 13859 14571MOQUEGUA 1408 308 608 557 820 1006 510 471 527 135TACNA 14194 8879 16730 17244 17459 23462 26728 33365 35526 35404FUENTE: DIA – TACNAComo se puede observar Tacna es la región que más área deplantaciones de olivo manifiesta sí como obtiene los mas altosDIAGNOSTICO DE LA CADENA DE OLIVO.-DRSATRealizado por : Ing. Luis Omar Calderón Luyo DPA
endimientos, situación privilegiada que la ubica en el Primer lugar anivel nacional.GRAFICO:PARTICIPACION PORCENTUAL DE LA PRODUCCION NACIONAL DE ACEITUNAPERIODO:2007LA LIBERTAD0%LIMA2%ICA2%AREQUIPA28%TACNA68%MOQUEGUA0%2.3 A nivel RegionalEn la Región Tacna, el crecimiento del área de olivos ha incrementadoostensiblemente, esto se debe a las características edafo climáticasfavorables y la existencia de mercado para el Producto Final.SERIE HISTORICA DEL CULTIVO DE OLIVO EN TACNAVARIABLESAÑOS Producción Sup.Cosech. RendimientoPreciochacraEXPORTACION( t ) ( ha. ) (kg. / ha.)( s/. /kg. ) ( t )1999 8879 2038 4357 4.35 5902000 16736 2864 5841 1.57 46452001 17244 3177 5424 0.85 30182002 17459 3226 5412 0.89 32952003 23462 3647 6433 0.93 43212004 26728 4103 6514 2.05 39442005 33365 4730 7050 1.33 45832006 35526 5465 6500 1.29 49902007 35404 5479 6462 1.86 5188DIAGNOSTICO DE LA CADENA DE OLIVO.-DRSATRealizado por : Ing. Luis Omar Calderón Luyo DPA
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