Télécharger - GIS id64, la recherche pour les ovins lait en Pyrénées ...

La mise en application de la réforme sur l’identification électronique (janvier 2008) suscite des
réactions diverses.
2.4.d Charge animale sur les exploitations et sur parcours
Si l’on considère l’ensemble des exploitations et des troupeaux, on arrive à environ 1200
UGB présentes, dont 450 équivalent UGB sur parcours (37 %) (figure 6).
La charge en équins, qui ne dépasse pas 19 % du cheptel en propriété, atteint 40 % sur les surfaces
pastorales, compte tenu de la durée des séjours (9 à12 mois, soit 82% présent sur parcours).
Figure 6: charge animale sur les exploitations et sur les surfaces pastorales
2.5. Productions
Le lait de brebis reste la production principale (68% des exploitations), les autres
productions sont le fromage et la viande (équine, ovine et bovine).
Parmi les producteurs OL (spécialisé ou mixte) 80 % livrent leur lait à des fromageries
(Chaumes, Pyrénéfrom), les 20 % restant fabriquent eux-mêmes leur du fromage.
La production laitière moyenne est de : 25 580 (comparable à la moyenne de livraison du
bassin des Pyrénées Atlantiques). Certains agriculteurs, proches de la retraite et sans successeur,
traient encore à la main et ont des productions plus marginales de 6-7000 L de lait.
Les 4 producteurs de fromages écoulent la totalité de leur production en vente directe, ou
partiellement chez un crémier pour trois d’entre eux. Le dernier vend son fromage à des
supermarchés et à des restaurateurs.
Les producteurs de viande ovine, vendent leur produit directement au consommateur.