Wonen in Gouda .

Groeiende keukens
Het lijkt misschien lastig om deze groene filosofie zelf in praktijk te
brengen. Maar door middel van moderne apparatuur, DIY-boeken
en andere technologische snufjes wordt het je makkelijk gemaakt
deze levensstijl op kleine schaal thuis en in eigen keuken toe te
passen. En daar heb je geen groene vingers voor nodig! De nieuwe
keuken vormt de link tussen design, onze behoeftes, het voedsel dat
we eten en waar dat vandaan komt. Hierdoor wordt de keuken een
sociale plek voor groei!
Farm Kitchen: groen in eigen keuken
Tijdens de designweek in Londen integreren designstudio’s Architecture
and Food (A&f) en Mette microagricultuur in de keuken.
Simpeler gezegd: handige technologische snufjes om groenten en
kruiden te verbouwen op en rond het aanrecht. Ze werkten samen
met verschillende ontwerpers die het buitenleven naar binnen
halen.
Zo ontwierp het Italiaanse label Bulbo de terracotta lamp Cynara,
die met LED-groeilichten de ideale omstandigheden voor planten
creëert. Flip and Tumble bedacht potjes van gerecycled vilt die,
opgehangen aan de muur, zorgen voor een verticale kruidentuin. De
plantenbak van Modern Sprout past in de vensterbank. Het geautomatiseerde
hydroponics systeem, waarbij plantjes in kleikorrels en
water groeien in plaats van aarde, zorgt voor de meest efficiënte
toevoer van voedingstoffen. Gaggenau liet zien dat zijn stijlvolle
keukenapparatuur gecombineerd met ruwe materialen goed in deze
groene designomgeving past.
Slimme kruiden
Geen groene vingers? Niet gevreesd! Met de Smart Herb Garden
blijven kruidenplantjes wél leven, zonder dat u er moeite voor doet.
Ook in een kleine of donkere keuken wordt kruiden verbouwen een
eitje door middel van het ledlicht, waterreservoir, sensoren en
pompjes die in deze plantenbak zijn verwerkt. Maar wat er echt voor
zorgt dat kruidenplantjes geen vroegtijdige dood sterven, is de
nanotechnologie die verwerkt is in de potgrond. Die zit, samen met
de zaden voor bijvoorbeeld basilicum of tijm, in de cartridges waar
er drie van in de pot passen. Sensoren meten wat de plantjes nodig
hebben en doen de rest van het werk. Het
enige wat je hoeft te doen is de Smart
Herb Garden van stroom voorzien en het
waterreservoir vullen: eigen kruiden verbouwen
wordt kinderspel.
Koken zoals u het wilt waar u
maar wilt
In 1926 ontwikkelde Margerete Schütte-
Lihotzky de zogenoemde ‘Frankfurter
keuken’, de eerste gestandaardiseerde
keuken als vaste eenheid in huis. Die
moest het huishouden efficiënter en economischer maken. Bijna 90
jaar later ontwerpt Killian Schindler een mobiele keuken voor N by
Naber: een keuken die juist niet verbonden is aan één ruimte.
De Concept Kitchen bestaat uit verschillende flexibele elementen
van roestvrij staal die elke ruimte omtoveren tot keuken. Want
tegenwoordig koken we niet alleen meer thuis, maar ook op kantoor,
in de studio of in de tuin. De witte, minimalistisch ontworpen
keuken is gebaseerd op vijf modules: een werkoppervlak, gootsteen,
opslagrek, slagersblok en een technisch
blok. Het ontwerp is met zijn simpele esthetiek
en strakke frame makkelijk aan te
passen aan iedere levens- en kookstijl.
Slordige kopjes
Alissa van Asseldonk en Nienke Bongers
leerden elkaar kennen op de Design
Academy in Eindhoven en werken sindsdien
samen. Met hun gezamenlijke voorliefde
voor ‘kliederen, kleuren en kopjes’
lag een collectie van porselein voor de
hand. Iets wat niet opgaat voor het maakproces. Alissa + Nienke experimenteren
erop los met pigment dat ze door vloeibare klei laten
stromen op het moment dat ze die in de mal gieten. Zo blijft de productietechniek
zichtbaar in de porseleinen kopjes die soms strak zijn
en soms kliederig, maar altijd kleurrijk en uniek.
Meer ruimte voor de bewegelijke kok
Een fornuis of keramische kookplaat zijn verleden tijd met de geïntrigeerde
pitten van PITT-Cooking. De individuele branders liggen
op het werkblad en kunnen op verschillende manieren gepositioneerd
worden. Je kunt op deze manier ook verschillende grote pannen
naast elkaar gebruiken, zonder ruimtegebrek. Zo krijgt koken
een volledig nieuwe dimensie en wordt je zelf de ontwerper van je
favoriete kookplek. De pitten zijn nog makkelijk schoon te maken
ook!
24