Le référentiel

les macérâts
> Pour donner instantanément du goût aux plats les plus simples, Escofine propose
des Macérâts Biologiques qui associent les bienfaits de l’huile d’olive et de colza au
goût de macérâts de fruits, épices ou herbes aromatiques.
> Pour en préserver les délicats parfums naturels, Escofine a choisi la technique du
cryobroyage : congelée à l’état frais immédiatement après la cueillette, chaque
plante est ainsi conservée. Puis finement broyée à froid (-20°C), la plante libère ses
arômes, ce qui confère à l’huile la saveur incomparable des herbes coupées.
> À varier au gré de vos envies, vous avez le choix entre ail, basilic, citron, estragon ou
herbes de Provence pour assaisonner vos plats.
> Les Macérâts biologiques bénéficient d’une association d’huiles olive/colza,
choisie pour son apport en acides gras mono-insaturés et polyinsaturés (oméga 3
notamment).
> Idéal pour les assaisonnements, les macérâts peuvent être utilisés pour rehausser
les salades, les pâtes, les poissons, les viandes, ou tout simplement les légumes, les
légumineuses…
Macérât d’ail à l’huile
d’olive et de colza :
Huile d’olive vierge extra
biologique (40%), nouvelle
huile vierge de colza biologique
(40%), macérât d’ail
biologique dans de l’huile
d’olive (20%).
Flacon de 500 ml
réf. 7867860
Macérât de basilic à l’huile
d’olive et de colza :
Huile d’olive vierge extra
biologique (40%), nouvelle
huile vierge de colza biologique
(40%), macérât de
basilic biologique dans de
l’huile d’olive (20%).
Flacon de 500 ml
réf. 7867883
Macérât de citron à l’huile
d’olive et de colza :
Huile d’olive vierge extra
biologique (40%), nouvelle
huile vierge de colza
biologique (40%), macérât
de zeste de citron biologique
dans de l’huile d’olive (20%).
Flacon de 500 ml
réf. 7879633
Macérât d’estragon à
l’huile d’olive et de colza :
Huile d’olive vierge extra
biologique (40%), nouvelle
huile vierge de colza
biologique (40%), macérât
d’estragon biologique dans
de l’huile d’olive (20%).
Flacon de 500 ml
réf. 7867877
Macérât d’herbes de
Provence à l’huile d’olive
et de colza :
Huile d’olive vierge extra
biologique (40%), nouvelle
huile vierge de colza
biologique (40%), macérât
d’herbes de Provence
(Sariette, Thym, Romarin,
Origan) biologique dans de
l’huile d’olive (20%).
Flacon de 500 ml
réf. 6094798
Macérât de basilic à l’huile
d’olive :
Huile d’olive vierge extra
biologique, macérât de
basilic frais biologique.
Flacon de 500 ml
réf. 7818985
44 Ces produits ne peuvent se substituer à une alimentation variée, équilibrée et à un mode de vie sain