BUND Umwelt-Tipps Konstanz/Ravensburg/Ulm/Biberach 2016

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GeSUndheit & Ernährung
Die heilende Wirkung
von Obst und Gemüse
Frisches Obst und Gemüse sorgen für gesunde Vielfalt auf dem Speiseplan, erfreuen
das Auge und fördern dabei auch noch die Gesundheit.
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Der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) weist darauf hin,
dass die „Apotheke aus der Natur“ neben den bekannten Heilpflanzen auch
viele „Arzneien“ im Obst und Gemüse frei Haus liefert. Der hohe Gehalt an
verschiedenen Nährstoffen hat vorbeugende und heilende Wirkung auf die
menschliche Gesundheit.
Erdbeeren beugen Gicht und Gelenkrheuma vor. Ihr Genuss vernichtet zudem
bestimmte Krankheitskeime. Heidelbeeren helfen bei Verstopfung, wirken
keimtötend, darmsanierend und vermindern Ablagerungen in den Gefäßen.
Kirschen reduzieren überschüssige Harnsäure und beugen dadurch
Nierensteinen vor. Äpfel, die möglichst vormittags gegessen werden sollten,
pflegen den Darm und schützen gegen Entzündungen.
Kürbis und Sellerie wirken gegen Nieren- und Blasenerkrankungen, Kresse,
Möhren und Rote Beete bekämpfen Blutarmut. Schnittlauch
und Zwiebeln helfen bei Grippe, Bronchitis
und Verdauungsstörungen, Rotkohl,
Rettich und Chinakohl bei Atemwegserkrankungen.
Wer unter
Rheuma leidet, kann sich mit
Knollenfenchel, Lauch, Möhren
oder Sellerie Linderung
verschaffen.