ESTRATEGIA ESPAÑOLA DE BIOECONOMÍA HORIZONTE 2030

Estrategia española de bioeconomía: Horizonte 2030
utilizaron técnicas de biología molecular para cuantificar moléculas relevantes en los ensayos
clínicos. Sin esta aproximación biotecnológica hubiese sido imposible alcanzar los objetivos.
Entidad/entidades participantes
Naturex (Coordinador), Bioiberica, Biopolis, Bodegas Matarromera, Campofrío Food Group,
Corporación Alimentaria Peñasanta (Central Lechera Asturiana), Customdrinks (Hijos de Rivera
Group), Fundación Matia, Furfural Español (Nutrafur), Laboratorios Ordesa, Mugala Innova
(Mugaritz Restaurateur Group), Tutti Pasta y veinticuatro organismos públicos de investigación.
Actividad principal de la entidad o entidades participantes en el proyecto
Naturex: desarrollo de varios extractos de plantas con actividad funcional en salud cognitiva,
riesgo cardiovascular y salud visual.
Biobérica: desarrollo de un ingrediente útil en inflamación intestinal y otro para salud ósea.
Biopolis: desarrollo de un probiótico frente a celiaquía y un péptido para evitar la agregación del
amiloide humano.
Bodegas Matarromera: desarrollo de un extracto de uva útil en riesgo cardiovascular.
Campofrío Food Group: desarrollo de alimentos funcionales con efecto antioxidante.
Corporación Alimentaria Peñasanta: desarrollo de una bebida láctea útil en salud cognitiva y
otra para salud ósea.
Customdrinks: desarrollo de refrescos útiles en salud cognitiva.
Furfural Español: desarrollo de extractos de plantas con actividad funcional en síndrome
metabólico, daños solar y apoptosis.
Laboratorios Ordesa: construcción de una colección de casi trescientas bacterias probióticas
con distintas funcionalidades de interés en la alimentación de la tercera edad y obtención de un
hidrolizado proteico de origen animal con actividad funcional.
Tutti Pasta: desarrollo de pures y platos funcionales para tercera edad.
Impacto en la cifra de negocio como consecuencia de las actividades derivadas del proyecto
Como consecuencia de este proyecto se han puesto varios productos (alimentos e ingredientes
funcionales) en el mercado nacional e internacional. En general se estima que para el global de
las compañías participantes, la cifra de negocio derivada del Proyecto Senifood está entre el 0,5
y el 1% de la facturación actual de la Compañía.
Patentes y Modelos de utilidad derivados del proyecto
Como fruto del proyecto se han presentado más de una decena de patentes y ya se llevan
publicados 12 artículos de investigación recogidos en el Science Citation Index.
Documento reunión de 9 de julio de 2015 42