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Brasil GAP anuario - Sem espelho

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PERFIL DE DESEMPENHO<br />

SOCIOAMBIENTAL<br />

Produzido com tecnologia Embrapa


Acessar o<br />

Perfil Socioambiental<br />

da Fazenda AGRO


PERFIL DE DESEMPENHO<br />

SOCIOAMBIENTAL<br />

Fazenda<br />

AGRO<br />

ANO 2017


4


Perfil de Desempenho Socioambiental 8<br />

Introdução 12<br />

Considerações Metodológicas 14<br />

Localização e Características Produtivas do<br />

Estabelecimento Rural 16<br />

Ecologia da Paisagem e Eficiência Tecnológica 20<br />

Qualidade Ambiental 24<br />

Valores Econômicos 28<br />

Valores Socioculturais e Respeito ao Consumidor 32<br />

Gestão Administração 36<br />

5


6


Fazenda<br />

AGRO<br />

Botucatu - SP<br />

A presente análise de desempenho socioambiental<br />

da adoção da integração lavoura-pecuária<br />

foi realizada com base em um<br />

estudo de caso realizado na Fazenda Agro,<br />

localizada no município de Botucatu (SP). O<br />

levantamento de ados para análise dos indicadores<br />

ocorreu durante visita técnica realizada<br />

à Fazenda Agro pela equipe do projeto<br />

e cooperação Embrapa / <strong>Brasil</strong>-<strong>GAP</strong> no dia<br />

28 de setembro de 2016, companhada pelo<br />

gerente responsável pela ILP, agrônomo Sr.<br />

José Paulo de Castro, que conduziu o roteiro<br />

de observação das evidências de campo e a<br />

descrição técnico-produtiva para interpretação<br />

dos critérios e indicadores de desempenho<br />

socioambiental.<br />

The present socio-environmental performance<br />

analysis of the adoption of crop-livestock<br />

integration was carried out based<br />

on a case study carried out at Fazenda Agro,<br />

located in the city of Botucatu (SP). The survey<br />

was carried out during the technical visit<br />

to Fazenda Agro by the Embrapa / <strong>Brasil</strong>-<br />

<strong>GAP</strong> project team on September 28, 2016,<br />

accompanied by the manager responsible<br />

for ILP, agronomist José Paulo de Castro,<br />

Who conducted the roadmap for observing<br />

the field evidence and the technical-productive<br />

description for the interpretation of the<br />

criteria and indicators of socio-environmental<br />

performance.<br />

Produzido com tecnologia Embrapa 7


PERFIL DE DESEMPENHO<br />

SOCIOAMBIENTAL<br />

O Índice geral de desempenho da ILP com intensificação<br />

do confinamento bovino, conforme contexto<br />

de adoção na Fazenda Agro, alcançou o valor de 4,69<br />

com tendência positiva para praticamente todos os<br />

critérios analisados, exceção apenas à intensificação<br />

no uso de insumos agrícolas e veterinários. Assim,<br />

nos critérios avaliados, destacou-se a característica<br />

de intensificação produtiva representada pela ILP,<br />

impondo expansão no uso de insumos de fertilidade,<br />

devido à implantação de lavouras e intensificação<br />

produtiva das pastagens. O grande aumento no de<br />

animais em produção impôs menor seletividade na<br />

aquisição de bezerros, com consequente aumento<br />

dos cuidados sanitários preventivos e uso de medicamentos,<br />

particularmente vacinas.<br />

Não obstante, devido mesmo à integração produtiva<br />

a características de otimização no uso da terra,<br />

de conservação de recursos naturais, em especial a<br />

recuperação dos solos, e notável aumento da produtividade,<br />

observou-se melhoria na qualidade ambiental.<br />

Nas dimensões relativas a questões sociais<br />

consideram-se a geração de renda, o valor da propriedade,<br />

contribuições para a segurança alimentar<br />

e a capacitação como os critérios que melhor definem<br />

o impacto socioeconômico da ILP no desempenho<br />

da Fazenda Agro, e que influenciam positivamente<br />

todos os demais nessa dimensão. Esses<br />

quesitos ligados à geração de renda apontaram um<br />

aspecto relevante da ILP para a sustentabilidade da<br />

fazenda, confirmado pelo crescimento no valor da<br />

propriedade com investimentos em benfeitorias e<br />

valor de produtos e serviços.<br />

No aspecto respeito ao consumidor, melhoradas<br />

condições foram observadas especialmente quanto<br />

ao bem-estar e saúde animal, favorecido pela disponibilidade<br />

e qualidade da alimentação, infraestrutura<br />

e adequação antiestresse dos recintos e currais,<br />

e capacitação dos trabalhadores envolvidos na lida<br />

dos animais.<br />

The ILP performance index with intensification of<br />

bovine confinement, according to the context of adoption<br />

at Fazenda Agro, reached a value of 4.69, with a<br />

positive tendency for practically all the analyzed criteria,<br />

except for the intensification in the use of agricultural<br />

and veterinary inputs. Thus, in the evaluated<br />

criteria, we emphasized the characteristic of productive<br />

intensification represented by the ILP, imposing<br />

expansion in the use of fertility inputs, due to the<br />

implantation of crops and productive intensification<br />

of the pastures. The large increase in the number<br />

of animals in production imposed less selectivity in<br />

the acquisition of calves, with consequent increase in<br />

preventive health care and use of medications, particularly<br />

vaccines.<br />

Nevertheless, due to the productive integration to<br />

characteristics of optimization in land use, conservation<br />

of natural resources, especially soil recovery,<br />

and notable increase in productivity, an improvement<br />

in environmental quality was observed. In terms of<br />

social issues, income generation, property value,<br />

contributions to food security and training are considered<br />

as the criteria that best define the socioeconomic<br />

impact of ILP in the performance of the Agro<br />

Farm, and which positively influence all In this dimension.<br />

These questions related to income generation<br />

pointed to a relevant aspect of the ILP for the<br />

sustainability of the farm, confirmed by the increase<br />

in the value of the property with investments in improvements<br />

and value of products and services.<br />

Concerning the consumer, improved conditions<br />

were observed especially regarding animal welfare<br />

and health, favored by the availability and quality of<br />

food, infrastructure and anti-stress adequacy of pens<br />

and corrals, and training of workers involved in animal<br />

handling.<br />

8


Produzido com tecnologia Embrapa 9


Finalmente, o aspecto gestão e administração confirma<br />

a capacidade e dedicação profissional do responsável,<br />

as ações de promoção das condições de<br />

comercialização, tanto relativas à aquisição de concentrados<br />

quanto à diversificação com a produção de<br />

grãos; e o relacionamento institucional, com a valorização<br />

da assistência técnica de consultor de cria,<br />

pastagem e confinamento, além de genuínos esforços<br />

em termos de filiação tecnológica, na adoção da<br />

ILP em sistema de plantio direto.<br />

Os resultados da análise dos indicadores de sustentabilidade<br />

expostos no presente relatório, conformam<br />

bases para a tomada de decisão de estratégias<br />

para a gestão ambiental da adoção tecnológica, visando<br />

à melhoria contínua de desempenho produtivo<br />

e atendimento de interesses sociais, econômicos e<br />

ambientais.<br />

A escala adimensional e tipicamente artificial (+/-<br />

15) empregada nos procedimentos de ponderação<br />

do sistema Agrodimensões visa enfatizar o viés absolutamente<br />

relativo das avaliações de impactos<br />

propostas pela abordagem metodológica, cada qual<br />

singular em alcance e identidade, invariavelmente<br />

submetida a situações de adoção e contextos socioambientais<br />

os mais diversos e não passíveis de comparações<br />

ordinárias.<br />

O objetivo de se realizarem tais análises é permitir<br />

que se possam elaborar, com base nos impactos socioambientais<br />

verificados, recomendações de práticas<br />

de manejo e tecnologias que favoreçam a gestão<br />

ambiental dos estabelecimentos rurais estudados<br />

(RODRIGUES et al., 2013).<br />

Entretanto, mesmo enfatizando-se que estudos de<br />

caso não devem ser passíveis de comparações, mas<br />

visando situar o significado relativo dos resultados<br />

de diferentes análises, propõe-se dispor o índice geral<br />

de desempenho obtido, relativamente ao universo<br />

de observações anteriormente realizadas, na mesma<br />

base metodológica. Nesse sentido, pode-se observar,<br />

que o índice de desempenho obtido no caso<br />

da ILP com intensificação do confinamento bovino na<br />

Fazenda Agro encontra-se no quartil superior, em<br />

relação a um conjunto de 180 estudos de caso realizados<br />

com a abordagem metodológica Ambitec-Agro,<br />

nos mais variados contextos e alcances etoriais<br />

ou tecnológicos. Essa abordagem<br />

Ambitec-Agro deu origem ao método Agrodimensões<br />

de avaliação de perfil ocioambiental da propriedade,<br />

utilizado neste trabalho. (RODRIGUES et al.,<br />

Finally, the management and administration aspect<br />

confirms the capacity and professional dedication of<br />

the responsible, the actions to promote the marketing<br />

conditions, both regarding the acquisition of concentrates<br />

and the diversification with the production<br />

of grains; And the institutional relationship with the<br />

valorization of the technical assistance of breeding,<br />

pasture and confinement consultant, as well as genuine<br />

efforts in terms of technological affiliation, in<br />

the adoption of ILP in no-tillage system.<br />

The results of the analysis of the sustainability indicators<br />

presented in this report form the basis for the<br />

decision making of strategies for the environmental<br />

management of technological adoption, aiming at the<br />

continuous improvement of productive performance<br />

and attendance of social, economic and environmental<br />

interests.<br />

The dimensionless and typically artificial scale (+/-<br />

15) used in the weighting procedures of the Agrodimensões<br />

system aims to emphasize the absolutely<br />

relative bias of the impact assessments proposed by<br />

the methodological approach, each singular in scope<br />

and identity, invariably submitted to situations of<br />

adoption and Socio-environmental contexts that are<br />

most diverse and not comparable to ordinary ones.<br />

The objective of these analyzes is to allow the<br />

preparation of recommendations for management<br />

practices and technologies that favor the environmental<br />

management of the rural establishments<br />

studied (RODRIGUES et al., 2013), based on verified<br />

socio-environmental impacts.<br />

However, even if we emphasize that case studies<br />

should not be comparable, but aiming to situate the<br />

relative meaning of the results of different analyzes,<br />

it is proposed to provide the general index of performance<br />

obtained, in relation to the universe of observations<br />

previously performed, in the same Methodological<br />

basis. In this sense, it can be observed that<br />

the performance index obtained in the case of ILP<br />

with intensification of bovine confinement at Agro<br />

Farm is in the upper quartile, in relation to a set of<br />

180 case studies carried out with the methodological<br />

approach Ambitec- Agro, in the most varied contexts<br />

and technical or technological achievements. This<br />

approach<br />

Ambitec-Agro gave origin to the Agrodimensões<br />

method of evaluation of the property’s environmental<br />

profile, used in this work. (RODRIGUES et al., 2010;<br />

RODRIGUES, 2015).<br />

10


PERFIL DE DESEMPENHO SOCIOAMBIENTAL<br />

2010; RODRIGUES, 2015).<br />

Com este resultado, atestam-se as mportantes<br />

contribuições produtivas da Fazenda Agro para o<br />

desenvolvimento local sustentável, em uma região<br />

na qual a intensificação agropecuária se faz tão importante,<br />

como mecanismo para melhor aproveitar a<br />

base de recursos naturais, frente a restrições climáticas<br />

impostas por invernos com geadas frequentes,<br />

torrencialidade das chuvas e secas prolongadas e<br />

severas, que reduzem a disponibilidade sazonal de<br />

forragem e a produtividade agropecuária convencional.<br />

Assim, as práticas de intensificação produtiva, aliadas<br />

aos avançados mecanismos de gestão ambiental<br />

realizados na Fazenda Agro favorecem o uso racional<br />

dos recursos naturais locais, a conservação da<br />

qualidade ambiental e da biodiversidade, bem como<br />

o desenvolvimento sócio econômico regional.<br />

With this result, we can attest to Agro Farm’s important<br />

productive contributions to sustainable local<br />

development, in a region where agricultural intensification<br />

is so important, as a mechanism to better<br />

harness the natural resource base, against the climatic<br />

constraints imposed by Winters with frequent<br />

frosts, torrential rainfall and prolonged and severe<br />

droughts, which reduce the seasonal availability of<br />

forage and conventional agricultural and livestock<br />

productivity.<br />

Thus, productive intensification practices, combined<br />

with the advanced environmental management<br />

mechanisms carried out at Agro Farm, favor the rational<br />

use of local natural resources, conservation of<br />

environmental quality and biodiversity, as well as regional<br />

socio-economic development.<br />

Produzido com tecnologia Embrapa 11


INTRODUÇÃO<br />

Um grande esforço de pesquisa e transferência de<br />

tecnologia tem sido realizado pela Embrapa e seus<br />

parceiros institucionais, buscando aprimorar e implementar<br />

sistemas de intensificação e integração<br />

produtiva, a exemplo da integração lavoura-pecuária-floresta<br />

(ILPF) no <strong>Brasil</strong>. Por definição, a ILPF é<br />

uma estratégia que visa a produção sustentável, que<br />

integra as atividades agrícolas, pecuárias e florestais<br />

realizadas em uma mesma área, em cultivo consorciado,<br />

em sucessão ou rotacionado, e busca efeitos<br />

sinérgicos entre os componentes do agroecossistema,<br />

contemplando a adequação ambiental, a valorização<br />

do homem e a viabilidade econômica (BALBI-<br />

NO et al., 2011). A Avaliação de Impactos Ambientais<br />

configura-se como um conjunto de procedimentos<br />

adequados para a promoção da gestão ambiental<br />

dos estabelecimentos rurais e para a tomada de decisões<br />

quanto à adoção de inovações tecnológicas<br />

que favoreçam o desempenho socioambiental das<br />

atividades produtivas, inclusive aquelas características<br />

da ILPF.<br />

Tais avaliações cumprem importantes objetivos,<br />

como a proposição de boas práticas de manejo, a<br />

melhoria de eficiência produtiva, o controle da poluição<br />

e a minimização de impactos negativos.<br />

O objetivo da Avaliação de Impacto Ambiental é<br />

traçar o perfil socioambiental da propriedade para<br />

oferecer recomendações de gestão ambiental fundamentadas<br />

em uma visão integrada do estabelecimento<br />

rural (ANDREOLI & TELLARINI, 2000) e verificar<br />

a hipótese de que a adoção de sistemas ILPF<br />

gera impactos tecnológicos e socioambientais positivos.<br />

O presente relatório se refere à análise de indicadores<br />

de desempenho socioambiental das tecnologias<br />

e práticas adotadas na condução da intensificação<br />

com confinamento bovino e integração lavoura-pecuária<br />

(ILP) na Fazenda Agro, em Botucatu (SP). O<br />

estudo de caso consta de um projeto de cooperação<br />

A great effort of research and transfer of technology<br />

has been made by Embrapa and its institutional<br />

partners, seeking to improve and implement systems<br />

of intensification and productive integration, such as<br />

crop-livestock-forest integration (ILPF) in Brazil. By<br />

definition, the ILPF is a strategy that aims at sustainable<br />

production, integrating agricultural, livestock<br />

and forestry activities carried out in the same area,<br />

in intercropping, in succession or in rotation, and<br />

seeks synergistic effects among the components of<br />

the agroecosystem, contemplating the Environmental<br />

suitability, human valorization and economic viability<br />

(BALBINO et al., 2011). The Environmental<br />

Impact Assessment is a set of adequate procedures<br />

to promote the environmental management of rural<br />

establishments and to make decisions regarding the<br />

adoption of technological innovations that favor the<br />

socio-environmental performance of productive activities,<br />

including those characteristics of the ILPF.<br />

Such evaluations fulfill important objectives, such<br />

as proposing good management practices, improving<br />

productive efficiency, controlling pollution and minimizing<br />

negative impacts.<br />

The objective of the Environmental Impact Assessment<br />

is to trace the socio-environmental profile of<br />

the property to offer environmental management<br />

recommendations based on an integrated vision of<br />

the rural establishment (ANDREOLI & TELLARINI,<br />

2000) and verify the hypothesis that the adoption of<br />

ILPF systems generates technological and Positive<br />

socio-environmental aspects.<br />

This report refers to the analysis of socioenvironmental<br />

performance indicators of the technologies<br />

and practices adopted in the management of intensification<br />

with bovine confinement and crop-livestock<br />

integration (ILP) at Fazenda Agro, in Botucatu (SP).<br />

The case study consists of a technical cooperation<br />

project signed between Embrapa and Brazil-<strong>GAP</strong>, for<br />

the methodological improvement in environmental<br />

12


técnica celebrado entre a Embrapa e a <strong>Brasil</strong>-<strong>GAP</strong>,<br />

para o aprimoramento metodológico em gestão ambiental<br />

de atividades rurais e de mecanismos de comunicação<br />

de sustentabilidade da produção agropecuária.<br />

O estudo visa sistematizar a avaliação de impactos<br />

socioambientais conforme o contexto produtivo desenvolvido<br />

no estabelecimento rural em 2013, quando<br />

foi iniciado um plano de intensificação do confinamento<br />

bovino e da integração lavoura-pecuária,<br />

recuperação de pastagens e diversificação com produção<br />

de grãos para o mercado e complementação<br />

da alimentação do rebanho.<br />

management of rural activities and mechanisms for<br />

the communication of sustainability of agricultural<br />

production.<br />

The study aims to systematize the evaluation of social<br />

and environmental impacts according to the productive<br />

context developed in the rural establishment<br />

in 2013, when a plan to intensify the cattle confinement<br />

and the integration of crop and livestock, pasture<br />

recovery and diversification with grain production<br />

for the market was started. Complementation of<br />

herd feeding.<br />

Produzido com tecnologia Embrapa 13


CONSIDERAÇÕES METODOLÓGICAS<br />

A presente análise de desempenho socioambiental<br />

da adoção da integração lavoura-pecuária foi realizada<br />

com base em um estudo de caso realizado na Fazenda<br />

Agro, localizada no município de Botucatu de<br />

dados para análise dos indicadores ocorreu durante<br />

visita técnica realizada à Fazenda Agro pela equipe<br />

do projeto de cooperação Embrapa / <strong>Brasil</strong>-<strong>GAP</strong> no<br />

dia 15 de outubro de 2016, acompanhada pelo gerente<br />

responsável pela ILP, agronômo Sr. José Paulo<br />

Castro, que conduziu o roteiro de observação das<br />

evidências de campo e a descrição técnico-produtiva<br />

para interpretação dos critérios e indicadores de desempenho<br />

socioambiental.<br />

Como abordagem metodológica utilizou-se o sistema<br />

Agrodimensões de ‘Avaliação de impactos de<br />

inovações tecnológicas agropecuárias’, produzido<br />

com tecnologia Embrapa, que consiste de módulos<br />

integrados de indicadores socioambientais para os<br />

setores produtivos rurais da agricultura, da produção<br />

animal e da agroindústria. O sistema compõe<br />

um conjunto de matrizes de ponderação multicritério,<br />

construídas para 148 indicadores, integrados<br />

em 27 critérios, distribuídos em cinco dimensões<br />

relacionadas aos impactos resultantes da adoção<br />

tecnológica ou implementação e atividades rurais,<br />

no desempenho socioambiental do estabelecimento,<br />

quais sejam: Ecologia da Paisagem e Eficiência<br />

Tecnológica, Gestão e Administração, Valores Socioculturais<br />

e Respeito ao Consumidor, Valores Econômicos<br />

e Qualidade Ambiental.<br />

Durante os estudos de avaliação de impactos com<br />

esta metodologia, o usuário do sistema e o produtor<br />

responsável sistematizar a avaliação de impactos<br />

conforme o contexto observado desde 2013, quando<br />

se iniciaram as ações de manejo intensivo e de gestão<br />

da produção integrada no estabelecimento rural.<br />

The present socio-environmental performance<br />

analysis of the adoption of crop-livestock integration<br />

was carried out based on a case study carried out at<br />

Fazenda Agro, located in the city of Botucatu, Brazil,<br />

for the analysis of the indicators that occurred during<br />

a technical visit to Fazenda Agro by the project team<br />

Embrapa / <strong>Brasil</strong>-<strong>GAP</strong> cooperation on October 15,<br />

2016, accompanied by the manager responsible for<br />

ILP, agronomist Mr. José Paulo Castro, who conducted<br />

the roadmap for observation of the field evidences<br />

and the technical-productive description for interpretation<br />

of the criteria and Indicators of socio-environmental<br />

performance.<br />

As a methodological approach, the Agrodimensões<br />

system of ‘Evaluation of the impacts of agricultural<br />

technological innovations’, produced with Embrapa<br />

technology, was used, consisting of integrated modules<br />

of socio-environmental indicators for the rural<br />

productive sectors of agriculture, animal production<br />

and agribusiness. The system composes a set<br />

of multicriteria weighting matrices, built for 148 indicators,<br />

integrated in 27 criteria, distributed in five<br />

dimensions related to the impacts resulting from the<br />

technological adoption or implementation and rural<br />

activities, in the socio-environmental performance of<br />

the establishment, such as: Landscape Ecology And<br />

Technological Efficiency, Management and Administration,<br />

Sociocultural Values ​and Consumer Respect,<br />

Economic Values ​and Environmental Quality.<br />

During the impact assessment studies with this<br />

methodology, the system user and the responsible<br />

producer systematize the impact assessment according<br />

to the context observed since 2013, when the<br />

intensive management and integrated production<br />

management actions in the rural establishment began.<br />

14


Produzido com tecnologia Embrapa 15


LOCALIZAÇÃO E CARACTERÍSTICAS<br />

PRODUTIVAS DA FAZENDA<br />

O município de Botucatu, no qual se insere a Fazenda<br />

Agro, localiza-se no centro do estado de São<br />

Paulo. Com área municipal de 1.482,642 km², população<br />

estimada em 141.032 habitantes (em 2016) e<br />

densidade demográfica de 85,88 hab./km², inserese<br />

no bioma das florestas estacionais semideciduais,<br />

em altitude de 840 metros e clima subtropical úmido<br />

(‘Cwa’ na classificação de Köppen-Geiger).<br />

A ocupação das terras se dá com 95.430 há de área<br />

agropecuária, sendo 35.817 ha de lavouras temporárias<br />

(2006), com estimados 2.733 ha de milho em<br />

grão, 5.916 ha de soja, e 12.277 ha de cana-de-açúcar,<br />

entre as principais culturas; 13.138 ha de lavouras<br />

permanentes, sendo a mais importante a laranja<br />

com 5.021 ha; e pastagens, as quais ocupavam, em<br />

2006, 18.510 ha de pastos plantados em boas condições,<br />

3.030 há de pastagens degradadas e 11.247 ha<br />

de pastos naturais. Tal área abrigava, em 2015, um<br />

rebanho bovino de 48.988 mil cabeças, 8.490 cabeças<br />

de suínos e 2.532 cabeças de ovinos (dados do IBGE;<br />

www.sidra.ibge.gov.br).<br />

A Fazenda Agro situa-se às coordenadas 23º56’09”<br />

de latitude sul e , 48º27’42” de longitude oeste, a<br />

cerca de 675 metros de altitude. O estabelecimento<br />

soma 10 mil ha, sendo 2.500 em áreas de reserva<br />

natural, 2.000 em pastagens rotacionadas com<br />

lavouras anuais (principalmente soja e milho) e o<br />

restante dedicado à cultura do algodão, vinculada à<br />

qual opera uma moderna unidade industrial de seleção<br />

de separação do caroço do algodão. A estratégia<br />

produtiva favorece a integração da agroindústria com<br />

a pecuária, aproveitando-se a maior parte do caroço<br />

como volumoso na alimentação dos animais em<br />

confinamento, complementado com volumosos produzidos<br />

em rotação com as pastagens e concentrados<br />

energéticos adquiridos no mercado. O contexto<br />

The municipality of Botucatu, in which Agro Farm<br />

is located, is located in the center of the state of São<br />

Paulo. With a municipal area of ​1,482,642 km², population<br />

estimated at 141,032 inhabitants (in 2016) and<br />

demographic density of 85.88 hab./km², it is inserted<br />

in the biome of the semideciduous seasonal forests,<br />

at an altitude of 840 meters and a humid subtropical<br />

climate (‘Cwa ‘In the Köppen-Geiger classification).<br />

Land occupation takes place with 95,430 hectares<br />

of agricultural area, of which 35,817 ha of temporary<br />

crops (2006), with an estimated 2,733 ha of corn, 5,916<br />

ha of soybeans, and 12,277 ha of sugarcane, among<br />

the main Cultures; 13,138 ha of permanent crops,<br />

the most important being orange with 5.021 ha; And<br />

pastures, which in 2006 occupied 18,510 ha of planted<br />

pastures in good condition, 3,030 ha of degraded<br />

pastures and 11,247 ha of natural pastures. In 2015,<br />

this area had a cattle herd of 48,988 thousand head,<br />

8,490 head of pigs and 2,532 head of sheep (data from<br />

IBGE, www.sidra.ibge.gov.br).<br />

Fazenda Agro is located at coordinates 23º56’09<br />

“south latitude and 48º27’42” west longitude, at<br />

about 675 meters altitude. The establishment totals<br />

10 thousand ha, of which 2,500 are in natural reserve<br />

areas, 2,000 in rotated pastures with annual crops<br />

(mainly soybeans and corn) and the remainder devoted<br />

to cotton cultivation, linked to which operates<br />

a modern industrial separation selection unit. Cotton<br />

core. The productive strategy favors the integration<br />

of agroindustry with livestock, taking advantage of<br />

the bulk of the stump as a large feed in confinement<br />

feed, complemented with roughage produced with<br />

pastures and energy concentrates acquired in the<br />

market.<br />

The context of interpretation of the sustainability<br />

indicators refers to the intensification of the confine-<br />

16


Produzido com tecnologia Embrapa 17


de interpretação dos indicadores de sustentabilidade<br />

refere-se à intensificação do confinamento do gado<br />

bovino de corte realizada desde 2013, em um plano<br />

de recuperação de pastagens em rotação com soja<br />

e milho produzidos em sistema plantio direto. Esse<br />

sistema de ILP tem sido estendido em área conforme<br />

vêm sendo melhoradas as condições de fertilidade<br />

dos solos e a produtividade, aproveitando as áreas<br />

de renovação do algodão, compondo um genuíno<br />

programa de ecologia industrial no estabelecimento.<br />

Estimativas das médias de produção apontam evolução<br />

anual, desde a implantação do plano de intensificação,<br />

de 5 mil para 8 mil cabeças em engorda, favorecendo<br />

melhor aproveitamento dos subprodutos<br />

agroindustriais e acrescidos de importantes volumes<br />

de milho em silagem e soja entregue ao mercado, na<br />

situação presente.<br />

Dentre as limitações produtivas apontadas pelo Sr.<br />

José Paulo constam as dificuldades logísticas associadas<br />

à distribuição da suplementação alimentar<br />

aos animais, dadas as distâncias entre os piquetes<br />

de confinamento e a quantidade de volumosos e concentrados<br />

a distribuir, que alcançam 35 kg/animal/<br />

dia; dificuldades climáticas características da região,<br />

com geadas frequentes (nove eventos em 2016), chuvas<br />

torrenciais e secas prolongadas; e a capacitação<br />

e manutenção de trabalhadores qualificados, em um<br />

mercado de grande mobilidade da mão-de-obra. Os<br />

detalhes do desempenho socioambiental verificado<br />

na Fazenda Agro, com especial referência à Integração<br />

Lavoura- Pecuária com confinamento bovino,<br />

são apresentados nas seções que seguem.<br />

ment of the bovine cattle of cut realized from 2013, in<br />

a plan of recovery of pastures in rotation with soybean<br />

and corn produced in no-tillage system. This system<br />

of ILP has been extended in area as soil fertility conditions<br />

and productivity have been improved, taking<br />

advantage of the areas of cotton renewal, composing<br />

a genuine program of industrial ecology in the establishment.<br />

Estimates of the production averages<br />

show an annual evolution, from the implantation of<br />

the intensification plan, from 5 thousand to 8 thousand<br />

heads in fattening, favoring a better use of the<br />

agroindustrial byproducts and adding important volumes<br />

of corn in silage and soybean delivered to the<br />

market, in the situation gift.<br />

Among the productive limitations pointed out by<br />

Mr. José Paulo are the logistical difficulties associated<br />

with the distribution of feed supplementation to<br />

the animals, given the distances between the feedlots<br />

and the amount of bulks and concentrates to be<br />

distributed, reaching 35 kg / animal / day; Climatic<br />

difficulties characteristic of the region, with frequent<br />

frosts (nine events in 2016), torrential rains and prolonged<br />

droughts; And the training and maintenance<br />

of skilled workers in a highly mobile labor market.<br />

The details of the socio-environmental performance<br />

verified at Fazenda Agro, with special reference to<br />

the Livestock-Livestock Integration with bovine confinement,<br />

are presented in the following sections.<br />

18


LOCALIZAÇÃO E CARACTERÍSTICAS PRODUTIVAS DA FAZENDA<br />

Produzido com tecnologia Embrapa 19


20


LOCALIZAÇÃO E CARACTERÍSTICAS PRODUTIVAS DA FAZENDA<br />

Produzido com tecnologia Embrapa 21


22


ECOLOGIA DA PAISAGEM E<br />

EFICIÊNCIA TECNOLÓGICA<br />

A integração lavoura-pecuária com intensificação do<br />

confinamento bovino implementada na Fazenda Agro<br />

implicou, de um lado, aumentos expressivos de produtividade<br />

e ganho de peso para maior número de animais<br />

(de ~5 mil cabeças anuais de bovinos em engorda<br />

em 2013 para ~8 mil cabeças, acrescidas de silagem<br />

de milho e soja para o mercado, na situação presente),<br />

favorecendo os indicadores de mudanças nos usos diretos<br />

da terra (índice = 4,50 na escala de 15,0). Além do<br />

aumento da produtividade por unidade de área (efeito<br />

poupa terra), ampliaram-se os estoques de carbono no<br />

solo e na biomassa vegetal, e a biodiversidade produtiva,<br />

considerada fator importante de estabilidade e segurança<br />

comercial.<br />

No tocante a indicadores de mudanças no uso indireto<br />

da terra também se observa condição favorável<br />

(índice = 2,0), pois tanto a diversificação quanto a intensificação<br />

ampliam o uso de terras para produção<br />

de alimentos, dirimindo pressões para deslocamento<br />

e ocupação de novas áreas para a produção.<br />

Os reflexos positivos da intensificação produtiva nas<br />

The crop-livestock integration with the intensification<br />

of cattle confinement implemented at Agro Farm<br />

implied, on the one hand, significant increases in productivity<br />

and weight gain for a larger number of animals<br />

(from ~ 5 thousand head of cattle per year in<br />

fattening in 2013 to ~ 8 thousand Corn and soybean<br />

silage to the market, in the present situation), favoring<br />

indicators of changes in direct land use (index =<br />

4.50 on the 15.0 scale). In addition to the increase in<br />

productivity per unit area (land-saving effect), carbon<br />

stocks in soil and plant biomass were expanded, and<br />

productive biodiversity, considered an important factor<br />

of stability and commercial security.<br />

Regarding indicators of changes in indirect land<br />

use, there is also a favorable condition (index = 2.0),<br />

since both diversification and intensification increase<br />

the use of land for food production, reducing pressures<br />

for displacement and occupation of new areas<br />

For production.<br />

The positive effects of the intensification of production<br />

on changes in land use, with significant in-<br />

Indicadores Agregados de Uso de Insumos e Recursos<br />

Produzido com tecnologia Embrapa 23


mudanças no uso da terra, com expressivo aumento<br />

da rodutividade, ocorreu na Fazenda Agro sem impor<br />

impactos no consumo de água, relativamente aos<br />

atuais ampliados volumes de produção. Isso é, sob<br />

o mesmo regime hídrico e volume de chuvas, maiores<br />

ganhos de peso, para maior número de animais e<br />

produção adicional de grãos e volumoso são obtidos,<br />

com extração proporcional de água desde os mananciais<br />

locais. Igualmente, têm também favorecido a<br />

infiltração das águas pluviais, permitindo manter os<br />

caudais das nascentes, sem impor restrição à captação<br />

e favorecendo a manutenção dos abundantes<br />

recursos hídricos locais.<br />

Por outro lado, foram observadas alterações no uso<br />

de insumos agrícolas (índice = -2,0) para fins de controle<br />

de pragas e de fertilidade, atribuídas à implantação<br />

da ILP na Fazenda. Observou-se redução na frequência<br />

de pulverizações, relativamente à ampliação das áreas<br />

de pastagem e aos volumes de produção, que foram<br />

fortemente ampliados. A sua vez, a variedade de<br />

ingredientes ativos manteve-se inalterada, mesmo se<br />

as aplicações de herbicidas tenha incluído alternância,<br />

visando evitar a indução de resistência nas plantas invasoras.<br />

É no que toca aos fertilizantes que se constatou forte<br />

aumento nos volumes de utilização, partindo-se<br />

de pastagens pouco produtivas manejadas sem adequado<br />

acompanhamento da fertilidade na fase anterior<br />

à implantação da ILP, para a situação presente,<br />

com aportes médios de 150 kg/ha de nitrogênio - um<br />

aumento expressivo, que permite sustentar os atuais<br />

volumes de produção. Não tem ocorrido aplicação de<br />

calcário ou outros condicionadores de solo.<br />

Concomitante ao efeito ‘poupa terra’ que resulta<br />

da intensificação produtiva, o consequente aumento<br />

no uso de insumos agrícolas é também observado<br />

no ‘uso de insumos veterinários e matérias primas’<br />

(índice = -6,0). Comparativamente ao padrão produtivo<br />

original, o uso relativo de medicamentos e suplementos<br />

alimentares tem sido ampliado, mesmo<br />

enquanto aumenta a produção de forragem a pasto,<br />

proporcionalmente ao crescimento no número de<br />

cabeças comercializadas nualmente, em vias de duplicar-se<br />

(hoje com oito mil animais anuais, partindo<br />

de cinco mil em 2013).<br />

Ainda no aspecto relativo à eficiência tecnológica, o<br />

consumo de energia (índice = 9,0) tem sido racionalizado,<br />

com utilização de equipamentos de maior para<br />

distribuição de volumoso, com importante economia<br />

crease in productivity, occurred at Fazenda Agro<br />

without imposing any impact on water consumption,<br />

in relation to the current large production volumes.<br />

That is, under the same water regime and rainfall<br />

volume, greater weight gains, for more animals and<br />

additional grain and bulk production are obtained,<br />

with proportional extraction of water from the local<br />

springs. Likewise, they have also favored the infiltration<br />

of rainwater, allowing to maintain the flows of<br />

the springs, without imposing restriction to the capture<br />

and favoring the maintenance of the abundant<br />

local water resources.<br />

On the other hand, changes in the use of agricultural<br />

inputs (index = -2.0) were observed for pest and<br />

fertility control purposes, attributed to the implementation<br />

of the ILP at Fazenda. There was a reduction<br />

in the frequency of spraying, in relation to the<br />

expansion of grazing areas and production volumes,<br />

which were greatly increased. In turn, the variety of<br />

active ingredients remained unchanged, even if herbicide<br />

applications included alternation, in order to<br />

avoid the induction of resistance in invasive plants.<br />

In terms of fertilizers, there was a strong increase<br />

in utilization volumes, starting from low-yield pastures<br />

managed without adequate fertility monitoring in<br />

the phase prior to the ILP implantation, for the present<br />

situation, with a mean intake of 150 kg / ha Of<br />

nitrogen - an expressive increase, which allows to<br />

sustain the current volumes of production. There has<br />

been no application of limestone or other soil conditioners.<br />

Concomitant with the ‘land-saving’ effect resulting<br />

from the intensification of production, the consequent<br />

increase in the use of agricultural inputs<br />

is also observed in the ‘use of veterinary inputs and<br />

raw materials’ (index = -6.0). Compared to the original<br />

production pattern, the relative use of drugs and<br />

dietary supplements has been expanded, even as the<br />

forage production increases, proportionally to the<br />

growth in the number of heads commercialized each<br />

year, in the process of doubling (now with 8,000 animals<br />

From five thousand in 2013).<br />

Still in the aspect related to technological efficiency,<br />

the energy consumption (index = 9.0) has been<br />

rationalized, using equipment of greater volume distribution,<br />

with important fossil fuel economy, besides<br />

a great relative reduction in the consumption of electricity<br />

, Not only due to the higher production volume<br />

without significant consumption, but also by the<br />

24


ECOLOGIA DA PAISAGEM E EFICIÊNCIA TECNOLÓGICA<br />

de combustíveis fósseis, além de grande redução relativa<br />

no consumo de eletricidade, não apenas devido<br />

ao maior volume de produção realizado sem umento<br />

relevante no consumo, mas também pela instalação<br />

de equipamentos de geração de energia para distribuição<br />

de água, com roda d’água e turbina provendo<br />

a maior parte das necessidades. Além dessa iniciativa,<br />

também é destaque no critério ‘geração própria,<br />

reaproveitamento, reuso e autonomia’ (índice = 2,10)<br />

o efeito de adubação verde e fixação biológica de nitrogênio,<br />

na integração soja-pasto em plantio direto.<br />

Em um balanço final, o índice de desempenho ambiental<br />

no aspecto ‘Eficiência tecnológica’ resultou<br />

positivo (índice agregado = 1,4), em função da implantação<br />

de práticas de ILP e intensificação do confinamento<br />

bovino, na Fazenda Agro.<br />

installation of power generation equipment for water<br />

distribution, with water wheel and turbine supplying<br />

most of the needs. In addition to this initiative, the<br />

effect of green manuring and biological nitrogen fixation<br />

is also highlighted in the ‘own generation, reuse,<br />

reuse and autonomy’ criterion (index = 2.10) in the<br />

soybean-pasture integration in no-tillage. In a final<br />

balance sheet, the environmental performance index<br />

in the ‘Technological efficiency’ aspect was positive<br />

(aggregate index = 1.4), due to the implementation of<br />

ILP practices and intensification of bovine confinement,<br />

at Fazenda Agro.<br />

Produzido com tecnologia Embrapa 25


26


ECOLOGIA DA PAISAGEM E EFICIÊNCIA TECNOLÓGICA<br />

Produzido com tecnologia Embrapa 27


28


QUALIDADE AMBIENTAL<br />

A compensação relativa dos impactos da intensificação<br />

pelo incremento produtivo tem gerado reflexos<br />

positivos também nos critérios do aspecto ‘Qualidade<br />

ambiental’ (índice agregado = 5,2), no qual se<br />

consideram a eventual contaminação por resíduos<br />

gerados e a conservação da diversidade biológica.<br />

No critério Emissões à atmosfera (índice = 2,0), a<br />

ILP com intensificação do confinamento tem favorecido<br />

o efeito de captura de gases de efeito estufa,<br />

como consequência do acúmulo de matéria orgânica<br />

na biomassa, seja nas pastagens recuperadas e nos<br />

cultivos consorciados, seja nos solos que acumulam<br />

matéria rgânica.<br />

Considera-se ainda que as pastagens nas áreas de<br />

ILP permitam melhoria da nutrição e da eficiência da<br />

pecuária, efeito mitigador das emissões de metano<br />

entérico pelos animais, minorando as emissões de<br />

gases de efeito estufa, por unidade de produto.<br />

Um indicador com impacto negativo nesse crité-<br />

The relative compensation of the intensification impacts<br />

by the productive increase has also generated<br />

positive effects in the criteria of the ‘Environmental<br />

quality’ aspect (aggregate index = 5.2), which considers<br />

possible contamination by generated residues<br />

and the conservation of biological diversity.<br />

In the Emissions to the Atmosphere (index = 2.0)<br />

criterion, the ILP with intensification of the feedlot<br />

has favored the effect of capturing greenhouse gases,<br />

as a consequence of the accumulation of organic<br />

matter in the biomass, either in the pastures recovered<br />

and in the intercropped crops, Whether in soils<br />

that accumulate organic matter.<br />

It is also considered that pastures in the ILP areas<br />

allow improved nutrition and livestock efficiency,<br />

mitigating the effect of enteric methane emissions<br />

by animals, reducing greenhouse gas emissions per<br />

unit of product.<br />

An indicator that has a negative impact on this cri-<br />

Indicadores Agregados de Conservação da Qualidade Ambiental<br />

Produzido com tecnologia Embrapa 29


io, por outro lado, diz respeito à geração de poeiras,<br />

mesmo se apenas nos limites das áreas de confinamento.<br />

Entre as mais valiosas contribuições da ILP para o<br />

desempenho ambiental dos estabelecimentos rurais<br />

nos quais é adotada é a melhoria nos indicadores de<br />

Qualidade do solo, como se observa também na Fazenda<br />

Agro (índice = 15,0).<br />

Isso ocorre pelo efetivo controle da erosão, que<br />

dada a melhor cobertura do solo favorece o acúmulo<br />

de MO, e pelo melhor desenvolvimento das raízes,<br />

que afeta positivamente a redução das perdas de nutrientes<br />

por lixiviação, que também é favorecida pela<br />

fixação biológica de N.<br />

O aumento da biomassa das áreas de pastejo com<br />

a melhor cobertura do solo favorece a redução da<br />

compactação pelo pisoteio dos animais e pelo trânsito<br />

de máquinas. Estes efeitos positivos da ILP na<br />

conservação dos solos favorecem marginalmente<br />

também a qualidade das águas (2,4) com redução da<br />

turbidez devido ao controle da erosão, enquanto as<br />

condições ambientais locais e o cuidado nas práticas<br />

de manejo contribuem para que não existam fontes<br />

notáveis de poluentes ou evidências de despejo de<br />

resíduos, com isso garantindo a conservação da qualidade<br />

e do volume d’água nas represas e afluentes,<br />

prevenindo o assoreamento dos mananciais.<br />

A diversificação da paisagem promovida pela ILP e<br />

práticas associadas tem mostrado efeitos secundários<br />

positivos na conservação da biodiversidade e ecuperação<br />

ambiental (índice = 1,4), pela recuperação<br />

de solos das pastagens, anteriormente em variados<br />

níveis de degradação física e química, e por ações de<br />

restauração de ecossistemas no entorno de represas,<br />

com planti os de árvores nativas. Essas melhorias<br />

vêm a valorizar a contribuição da Fazenda Agro<br />

para o panorama de conservação ambiental, sempre<br />

tida como prioridade para o grupo empresarial, que<br />

mantém uma das maiores reservas de floresta estacional<br />

na região.<br />

Com essas apontadas melhorias em todos os critérios<br />

relacionados à qualidade ambiental, além de<br />

um balanço positivo relativo aos impactos no aspecto<br />

eficiência tecnológica, a ILP com intensificação do<br />

confinamento bovino tem se mostrado favorável para<br />

o desempenho produtivo e ambiental da Fazenda<br />

Agro.<br />

terion, on the other hand, concerns the generation<br />

of dust, even if only within the limits of confinement<br />

areas.<br />

Among the most valuable contributions of the ILP<br />

to the environmental performance of the rural establishments<br />

in which it is adopted is the improvement<br />

in soil quality indicators, as is also observed in Agro<br />

Farm (index = 15.0).<br />

This is due to the effective erosion control, which,<br />

given the better soil cover favors the accumulation of<br />

OM, and the better root development, which positively<br />

affects the reduction of nutrient losses by leaching,<br />

which is also favored by biological fixation of N.<br />

The increase of the biomass of the grazing areas<br />

with the best ground cover favors the reduction of the<br />

compaction by trampling of the animals and the traffic<br />

of machines. These positive effects of<br />

ILP in soil conservation also marginally favor water<br />

quality (2,4) with reduced turbidity due to erosion control,<br />

while local environmental conditions and care in<br />

management practices contribute to the absence of<br />

notable sources of pollutants or evidence Disposal of<br />

waste, thereby ensuring the preservation of quality<br />

and volume<br />

Dams and tributaries, preventing the silting of the<br />

springs.<br />

The landscape diversification promoted by ILP and<br />

associated practices has shown positive side effects<br />

on biodiversity conservation and<br />

Environmental recovery (index = 1.4), recovery of<br />

pasture soils, previously at various levels of physical<br />

and chemical degradation, and restoration of ecosystems<br />

around dams with native tree plantations.<br />

These improvements have come to value Agro Farm’s<br />

contribution to the environmental conservation landscape,<br />

always considered a priority for the business<br />

group, which maintains one of the largest reserves of<br />

seasonal forest in the region.<br />

With these improvements in all the criteria related<br />

to the environmental quality, in addition to a positive<br />

balance regarding the impacts on the technological<br />

efficiency aspect, the ILP with intensification of<br />

the bovine confinement has been favorable for the<br />

productive and environmental performance of Agro<br />

Farm.<br />

30


QUALIDADE AMBIENTAL<br />

Produzido com tecnologia Embrapa 31


32


QUALIDADE AMBIENTAL<br />

Produzido com tecnologia Embrapa 33


34


VALORES ECONÔMICOS<br />

Um objetivo primordial da implementação de alternativas<br />

produtivas e tecnológicas é bter ganhos<br />

no aspecto renda, o que tem sido encaminhado com<br />

extraordinário êxito no estabelecimento (índice agregado<br />

= 12,1). Ou seja, hoje há maior segurança de<br />

obtenção de renda, dada a diversificação produtiva;<br />

maior estabilidade da renda, dada a repartição sazonal<br />

das colheitas de grãos, resiliência das pastagens<br />

e disponibilidade de forragem no período de<br />

estiagem. Entre esses indicadores merece destaque<br />

a distribuição de renda, cuja melhora resulta de engajamento<br />

de um maior número de trabalhadores,<br />

mais qualificados e melhor remunerados, com participação<br />

em programas de participação nos resultados,<br />

com 15° salário e meta de produtividade para<br />

obtenção de cesta básica. Ampliou-se a diversidade<br />

de fontes de renda, com a rotação com lavouras e<br />

venda de grãos, além da pecuária; e grande aumento<br />

no montante anual auferido, tudo isso balizado por<br />

importantes ganhos de produtividade (índice de geração<br />

de renda = 13,0).<br />

A primary objective of the implementation of productive<br />

and technological alternatives is to gain gains<br />

in the income aspect, which has been sent with extraordinary<br />

success in the establishment (aggregate<br />

index = 12.1). That is, today there is greater security<br />

of obtaining of income, given the productive diversification;<br />

Greater stability of income, given the seasonal<br />

distribution of grain crops, pasture resilience and forage<br />

availability during the dry season. Among these<br />

indicators, it is worth highlighting the income distribution,<br />

whose improvement results from the engagement<br />

of a greater number of workers, more qualified<br />

and better paid, with participation in programs of<br />

participation in the results, with 15 ° salary and productivity<br />

goal to obtain basic basket . The diversity of<br />

sources of income has been expanded, with rotation<br />

with crops and grain sales, in addition to livestock;<br />

And a large increase in the annual amount earned,<br />

all of which was marked by important productivity<br />

gains (income generation index = 13.0).<br />

Another great contribution associated with the im-<br />

Indicadores Agregados do Aspecto Renda do Estabelecimento<br />

Produzido com tecnologia Embrapa 35


Outra grande contribuição associada à implantação<br />

e desenvolvimento da ILP se associa ao critério<br />

valor da propriedade (índice = 11,25). Esse desempenho<br />

resultou dos importantes investimentos em benfeitorias,<br />

como a construção de galpão de máquinas<br />

e suplementos alimentares, aquisição de implementos<br />

e infraestrutura de alimentação e dessedentação<br />

nos piquetes. Ademais, há valor adicionado pela qualidade<br />

dos recursos naturais, tanto dos solos como<br />

as próprias culturas e pastagens implantadas; bem<br />

como devido à demanda e preço dos produtos das<br />

lavouras, que têm mercado seguro e valorizado. Há<br />

também valorização do estabelecimento associada à<br />

conformidade com a legislação, tendo sido eliminada<br />

a dessedentação em aguadas, e mantido rigoroso<br />

acompanhamento da legislação florestal.<br />

plantation and development of ILP is associated with<br />

the property value criterion (index = 11.25). This performance<br />

resulted from important investments in<br />

improvements such as the construction of machinery<br />

sheds and food supplements, acquisition of implements<br />

and food infrastructure and watering in the<br />

pickets. In addition, there is added value for the quality<br />

of the natural resources, both of the soils and the<br />

cultures and grasslands implanted; As well as due to<br />

the demand and price of the crops, which have a safe<br />

and valued market. There is also a valorization of the<br />

establishment associated with compliance with legislation,<br />

elimination of watering down, and rigorous<br />

monitoring of forest legislation.<br />

36


VALORES ECONÔMICOS<br />

Produzido com tecnologia Embrapa 37


38


VALORES ECONÔMICOS<br />

Produzido com tecnologia Embrapa 39


40


VALORES SOCIOCULTURAIS E RESPEITO AO<br />

CONSUMIDOR<br />

O aspecto Respeito ao Consumidor apresentou<br />

coeficiente de desempenho positivo (índice integrado<br />

= 5,3), com destaque para o critério relativo ao<br />

Bem-estar e saúde animal (índice = 8,25). A melhoria<br />

no acesso a alimentos de qualidade, com a integração<br />

com lavouras na melhoria das pastagens<br />

e enriquecimento dos complementos alimentares;<br />

ganhos relativos à salubridade das instalações de<br />

lida do rebanho, com a construção e adaptação de<br />

currais antiestresse; e as melhorias no manejo sanitário<br />

preventivo evidenciam esses efeitos. Ação de<br />

especial relevância se relaciona ao acesso a água de<br />

qualidade, com eliminação do acesso dos animais a<br />

aguadas e distribuição de bebedouros nos piquetes.<br />

Outro critério positivamente influenciado no aspecto<br />

de respeito ao consumidor foi o Capital social<br />

(índice 4,5), especificamente em relação à conservação<br />

do patrimônio cultural, com a implementação do<br />

‘Dia do Campeiro’, evento de competições promovidos<br />

com fazendas vizinhas que atrai grande público<br />

e enriquece e valoriza a cultura dos colaboradores.<br />

Também são valorizadas as ações de transferência<br />

de conhecimentos e tecnologias, com os programas<br />

de recrutamento de jovens em programas de estágio.<br />

Finalmente, nesse aspecto, a qualidade dos produtos<br />

The Consumer Respect aspect showed a positive<br />

coefficient of performance (integrated index = 5.3),<br />

with emphasis on the welfare and animal health criterion<br />

(index = 8.25). Improving access to quality food,<br />

integrating crops into improved pastures and enriching<br />

food supplements; Gains related to the salubrity<br />

of the herd handling facilities, with the construction<br />

and adaptation of anti-stress corrals; And improvements<br />

in preventive health management evidence<br />

these effects. An action of special relevance is related<br />

to access to quality water, with the elimination<br />

of access to waterfalls and distribution of drinking<br />

fountains in the pickets.<br />

Another criterion that was positively influenced<br />

by consumer respect was Social Capital (index 4.5),<br />

specifically in relation to the conservation of cultural<br />

heritage, with the implementation of ‘Day of the<br />

Champion’, an event of competitions promoted with<br />

neighboring farms that attracts great Public and enriches<br />

and values ​the culture of employees. The actions<br />

of transferring knowledge and technology are<br />

also valued, with programs for the recruitment of<br />

young people in internship programs. Finally, in this<br />

aspect, product quality (index = 3.0) has received an<br />

important contribution to post-harvest procedures<br />

Indicadores Agregados de Respeito ao consumidor<br />

Produzido com tecnologia Embrapa 41


(índice = 3,0) tem recebido importante contribuição<br />

pelos procedimentos de pós colheita dirigidos ao<br />

acondicionamento e preparação da ensilagem com<br />

inoculantes e silos bolsa, famílias entre os colaboradores,<br />

bem como oportunidade para o envolvimento<br />

de jovens, com incentivos a aprendizes e programas<br />

de estágio.<br />

No aspecto Saúde (índice integrado = 5,5) mantêmse<br />

observadas todas as normativas de segurança<br />

ocupacional (índice = 0,0 – isso é, condição adequada,<br />

mas inalterada pela adoção da ILP), garantido<br />

o uso de EPI e treinamentos dirigidos. Ainda no aspecto<br />

Saúde, o critério segurança alimentar (11,0) se<br />

favorece da garantia de produção devido à diversificação<br />

e intensificação, que resultaram em maiores<br />

quantidades de alimentos produzidos. A qualidade<br />

nutricional também aumentou, com o foco na produção<br />

de proteína animal e melhoria da qualidade<br />

dos suplementos alimentares. Todos esses atributos<br />

são observados em escala que alcança os mercados<br />

locais, qualificando influência nesta escala.<br />

aimed at the preparation and preparation of silage<br />

with inoculants and poultry silos, families among<br />

employees, as well as the opportunity for the involvement<br />

of Young people, with incentives for apprentices<br />

and internship programs.<br />

In the Health aspect (integrated index = 5.5), all occupational<br />

safety regulations were observed (index =<br />

0.0 - that is, adequate condition, but unchanged by<br />

the adoption of ILP), guaranteed the use of PPE and<br />

directed training . Still in the Health aspect, the food<br />

safety criterion (11.0) favors the guarantee of production<br />

due to diversification and intensification, which<br />

resulted in larger quantities of food produced. Nutritional<br />

quality has also increased, with a focus on<br />

animal protein production and improved quality of<br />

food supplements. All these attributes are observed<br />

in scale that reaches the local markets, qualifying influence<br />

in this scale.<br />

42


VALORES SOCIOCULTURAIS E RESPEITO AO CONSUMIDOR<br />

Produzido com tecnologia Embrapa 43


44


VALORES SOCIOCULTURAIS E RESPEITO AO CONSUMIDOR<br />

Produzido com tecnologia Embrapa 45


46


GESTÃO E ADMINISTRAÇÃO<br />

Finalmente, ganhos importantes foram observados<br />

no aspecto gestão e administração (índice integrado<br />

= 4,6). O critério que trata da dedicação e perfil do<br />

responsável (índice = 7,5) evidencia avanços nos indicadores<br />

de horas de dedicação e uso de sistema contábil<br />

e de planejamento, que são parte integrante do<br />

sistema empresarial, mas têm recebido investimentos<br />

e odernização, com software dedicado e pessoal<br />

qualificado. Têm sido mantidos inalterados indicadores<br />

de capacitação dirigida à atividade, já adequada<br />

no início do projeto de intensificação em 2013, e<br />

sistema de certificação / rotulagem, ora inexistente<br />

e excelente oportunidade para trazer visibilidade às<br />

práticas sustentáveis implantadas na fazenda, assim<br />

promovendo a preferência de parceiros comerciais e<br />

consumidores.<br />

As condições de comercialização foram promovidas<br />

(6,75) se viram melhoradas, seja pela ampliação<br />

do processamento local de suplementos e concentrados,<br />

promovendo agregação de valor alimentar<br />

e ganhos de produtividade, melhores condições de<br />

armazenamento, seja no galpão para os concentrados,<br />

seja nos silos bolsa para a ensilagem, e com o<br />

encadeamento entre atividades (lavoura-pecuária) e<br />

Finally, important gains were observed in the management<br />

and administration aspect (integrated index<br />

= 4.6). The criterion that deals with the dedication and<br />

profile of the person in charge (index = 7.5) evidences<br />

advances in the indicators of hours of dedication and<br />

use of the accounting system and planning, which<br />

are an integral part of the business system, but have<br />

received investments and Dedicated software and<br />

qualified personnel. Indicators of activity-oriented<br />

capacity building already in place at the beginning<br />

of the intensification project in 2013 have been kept<br />

unchanged, and certification / labeling system, now<br />

non-existent and excellent opportunity to bring visibility<br />

to the sustainable practices implemented in<br />

the farm, thus promoting the preference of partners<br />

Trade and consumers.<br />

The commercialization conditions were promoted<br />

(6.75) if they were improved, either by the increase<br />

of the local processing of supplements and concentrates,<br />

promoting aggregation of food value and productivity<br />

gains, better storage conditions, in the shed<br />

for the concentrates, or in the Silos bag for silage, and<br />

with the link between activities (crop-livestock) and<br />

products (bulky and bagasse). The remaining indica-<br />

Indicadores Agregados do Aspecto Gestão e Administração<br />

Produzido com tecnologia Embrapa 47


produtos (volumoso e bagaço). Os demais indicadores<br />

permaneceram inalterados, mas adequadamente<br />

manejados, com venda direta e transporte próprio,<br />

restando a promover a valorização da marca e a cooperação<br />

com outros produtores locais.<br />

O critério disposição de resíduos (índice = 1,0)<br />

apresentou-se praticamente inalterado, ainda sem<br />

a prática de coleta seletiva, mas com coleta e tratamento<br />

de esgotos; enquanto os resíduos da produção<br />

incluem a conexão agroindustrial-pecuária, com<br />

o vantajoso aproveitamento do caroço de algodão.<br />

O critério gestão de insumos químicos igualmente<br />

apresenta-se inalterado (índice = 0,0) em função<br />

da implantação da ILP, tendo sido mantidos todos os<br />

preceitos de armazenamento adequado, calibração<br />

de pulverizadores e uso de equipamentos de proteção<br />

individual, local próprio e seguro para depósito<br />

e correta disposição de embalagens vazias, além de<br />

registro dos tratamentos realizados. Por fim, os indicadores<br />

apontam ganho importante no critério relacionamento<br />

institucional (7,5), com o fortalecimento<br />

das ações dedicadas à assistência técnica, e filiação<br />

tecnológica nominal na implantação da ILP em plantio<br />

direto, com rotação de culturas e intensificação<br />

do confinamento em conexão agroindústria-pecuária,<br />

razão essencial do êxito produtivo da fazenda.<br />

tors remained unchanged, but adequately managed,<br />

with direct sales and own transportation, remaining<br />

to promote brand appreciation and cooperation with<br />

other local producers.<br />

The waste disposal criterion (index = 1.0) was practically<br />

unchanged, even without the practice of selective<br />

collection, but with collection and treatment<br />

of sewage; While the production residues include the<br />

agroindustrial-livestock connection, with advantageous<br />

use of cottonseed.<br />

The criterion for the management of chemical inputs<br />

is also unchanged (index = 0.0) as a function of<br />

ILP implementation, and all the rules of adequate<br />

storage, calibration of sprayers and use of personal<br />

protective equipment, proper and safe For deposit<br />

and correct disposal of empty containers, besides<br />

registration of the treatments made. Finally, the indicators<br />

point to an important gain in the institutional<br />

relationship criterion (7.5), with the strengthening of<br />

technical assistance actions, and nominal technological<br />

affiliation in the implantation of ILP in no-tillage,<br />

with crop rotation and intensification of confinement<br />

in connection Agroindustry-livestock, an essential<br />

reason for the productive success of the farm.<br />

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GESTÃO E ADMINISTRAÇÃO<br />

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GESTÃO E ADMINISTRAÇÃO<br />

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GESTÃO E ADMINISTRAÇÃO<br />

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GESTÃO E ADMINISTRAÇÃO<br />

Matheus Witzler - Gerente de Pecuária<br />

Matheus Witzler - livestock manager<br />

Produzido com tecnologia Embrapa 55


BR - <strong>GAP</strong> Comércio Representação e Assessoria Agropecuária Ltda.<br />

Rua Cap. José Paes de Almeida, nº 156 - CEP 18.600.150 - Botucatu - São Paulo


Produzido com tecnologia Embrapa

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