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Modernist Bread Spanish EditionBOOK DETAILAmazon Business : Save 25% off first $200 of business supplies. Register a free business accountHardcover: 2642 pages Publisher: The Cooking Lab; 1 edition (September 17, 2019) Language: SpanishISBN-10: 0999292943 ISBN-13: 978-0999292945 Product Dimensions: 13.6 x 13.5 x 16 inches ShippingWeight: 52.1 pounds (View shipping rates and policies)Step By Step To Download Or Read Online1. Click Button "DOWNLOAD" Or "READ ONLINE"2. Sign Up To Acces "Modernist Bread Spanish Edition"3. Choose the book you like when you register4. You can also cancel your membership if you are bored5. Enjoy and Happy Reading
Book DescriptionModernist Bread presenta una nueva y revolucionaria forma de entender uno de los alimentosbásicos más importantes de nuestra dieta. Creada por el mismo equipo que publicó el aclamadoModernist Cuisine: El arte y la ciencia de la cocina, esta monumental colección —el mayorestudio sobre el pan hasta la fecha y ganadora del premio James Beard— aúna conocimientosprácticos y técnicas innovadoras y es el resultado de más de cuatro años de investigación ycolaboración con los principales líderes del sector. Las impresionantes fotografías que ilustran lahistoria del pan a lo largo de cinco volúmenes permiten descubrir sus fascinantes orígenes, panesde todos los rincones del mundo y la asombrosa belleza de los fenómenos científicos que seproducen por encima y por debajo de la corteza. En Modernist Bread encontrará recetas y técnicasinnovadoras desarrolladas por el equipo de Modernist Cuisine que no se han publicado en ningúnotro lugar. La obra se presenta en una impecable caja de acero inoxidable y sus cinco volúmenescontienen más de 1200 recetas tradicionales y vanguardistas. Cuenta además con un manual decocina, encuadernado en espiral, que le permitirá disponer de todas las recetas en un único libro.Con más de 2600 páginas, Modernist Bread se convertirá en un recurso inestimable para todosaquellos que quieran saber más sobre el pan o deseen mejorar sus habilidades. Este libro es unainvitación a los panaderos —desde los tradicionalistas más estrictos hasta los entusiastas de lomodernista, los aficionados, los chefs de restaurante y los panaderos artesanales— para queaprovechen todas las posibilidades que ofrece la imaginación y sigan su intuición para hacer pan asu manera.
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