CHOCOLATE

Recetas con
chocolate

1.
Indice
2 .-Trufas de Chocolate
3.- Ojitos de Suegra
4.- Bomobnes rellenos con Mermelada
5.- Mermelada de Kiwi
6.- Alfajores de Chocolate
7.-Fondui de Frutilla
8.-Fondui de Manzana
9.-Fondui de Mashmelos
10.- Paletas de Chocolate Blanco y Negro
11.- Chocotejas
12.- Cakespop

2.
Trufas de Chocolate
Ingredientes:
650gr. de galletas (mabel redonditas)
1/2 barra de chocolate blanco
1/4 kilo de almendras
1/2 taza de coñac
1 paquete de palitos mondadientes
Confite de mil colores
Preparación:
Triturar las galletas poner en
un recipiente agregar el coñac
luego mezclar y dejar reposar
por 5 minutos, agregar las
almendras y el chocolate
derretido poco a poco , luego
darle la forma circular a la
trufa con la ayuda de un mondadientes,
llevar a refrigerar
por un tiempo luego bañar con
el chocolate derretido, finalmente
decorar con los confites.

3.
Ojitos de Suegra
Ingredientes
1 lata de leche condensada
Nestle
2 yemas de huevo
1 cuchara de maicena
1/2 kg de ciruela o sherry o
durazno.
1 cuchara de esencia de
vainilla
Preparacion:
Se coloca la leche condensada con la yema
de huevo,maicena,y se lo mezcla bien
hasta que quede suave y llevar al fuego
lento.
Cuando este listo,se despega del recipienye
que esta en el fuego. Se quita la semilla de
la ciruela.
Y se empieza a rellenar,se puede colocar
una almendra,nuez , cuando termine de
rellenar.
Recomendaciones:
Coloque un platillo en el congelador
durante unos 15 minutos, retirelo y
coloque un poquito de la preparacion que
se realizo y vuelca el plato,si ya esta no se
baja demasiado del plato.

4.
Bombones Rellenos con Mermelada
Ingredientes:
1 barra de chocolate
Mermelada a gusto
Preparación:
Derretimos el chocolate a
baño maría y pasar con un
pincel los moldes y poner al
congelador repetimos esto 2
veces.
Rellenamos con mermelada
el sabor que desee, cubrir con
chocolate y meter al refrigerador
hasta que quede duro.

5.
Mermelada de Kiwi
Ingredientes:
750gr azucar
100gr kiwi
Preparación:
Para conseguir una buena mermelada
hay que escoger los kiwis más maduros.
Pelarlos y cortarlos en rodajas,
pasarlos por un cazo (cacerola) y
mezclarlos bien con el azúcar y llevar a
ebullición durante 15 min. A fuego
máximo. Mezclar bien para que no se
pegue en el fondo. Poner a fuego lento
y dejar que cuezca lentamente hasta
conseguir una buena consistencia. Para
saber si ya está lista poner un poco de
mermelada, si se cuaja de inmediato es
que ya está.

6.
Alfajores de Chocolate
Ingredientes:
2 tazas harina
1 taza de cocoa celinda
1/2 taza de maicena
1 lata leche condensada
4 cucharas mantequilla
1/2 cuchara de esencia de
coco
3 yemas
Leche (lo necesario)
1/2 cuchara de royal
Preparación Relleno:
Mezclar el dulce de leche con el coco
y untar en medio de la masa de los
alfajores luego de que salgan del
horno y untar la parte superior del
alfajor con chocolate y dejar al
refrigerador por 10 minutos, hasta
que el chocolate de encima endure.
Preparación de Masa:
Cernir la harina con la maicena y la
cocoa.
Es una fuente de plastico poner la
mantequilla y las yemas y batir con
la batidora luego la esencia de coco
y la leche condensada y seguir
batiendo.

7.
Fondiu de Frutilla
Ingredientes:
1 barra de chocolate
1 kg. frutillas grandes
1 paquete de palitos chinos
Confites para decorar
Preparación:
Derretir el chocolate, a baño
maria.
Lavar bien las frutillas y
colocarlas en las brochetas,
luego bañarlas con el chocolate
derretido y decorar con
los confites.

8.
Fondiu de manzanas
Ingredientes:
1 barra de chocolate
1 kg. frutillas grandes
1 paquete de palitos
chinos
Confites para decorar
Preparación:
Colocar el palito de picole
en medio de una manzana
y luego bañarla con chocolate
blanco o negro y
decorar a gusto.

9.
Fondiu de Mashmelos
Ingredientes:v
1/2 kg chocolate en barra
(derretido)
1 bolsa de mashmelos
1 paquete de brochetas
Confites para decorar o
azucares
v
Preparacion:
Rallar en chocolate a baño
maria luego colocar los
mashmelos en las brochetas
y empapar por el chocolate
y decorar con confites
o azucares.
Luego dejar que endure el
chocolate.

10.
Paletas de Chocolate
Blanco y Negro
Ingredientes
1 barra de cobertura de
chocolate blanco y negro
Moldes para paletas
Palitos chinos
Colorantes FRATELLO
(colores a eleccion)
Preparación:
Derretir los chocolate
blanco y negro, pintar la
figura del molde, combinando
los colores de
acuerdo ala figura , llevar
a refrigerar por 3 minutos
luego retirar y colocar el
palito chino y vaciar el
chocolate y refrigerar
hasta que endure la
paleta.

11.
Chocotejas
Ingredientes:
1 barra de chocolate
1 taza de coco rallado (humedo)
5 cucharas de dulce leche
Preparación:
Derretir el chocolate.
Mezclar el coco con el dulce de
leche.
Una vez derretido el chocolate
untar los moldecitos con ayuda de
un pincel y meter al refrigerador
,luego repetir esto para que no se
salga el relleno.
Sacar los moldes del refrigerador
y poner el relleno y cubrir con
chocolate, dar pequeños golpecitos
para eliminar el aire.
Llevamos al refrigerador hasta
que endure

12.
Cakespop
Cakespop
Ingredientes:
1 barra de chocolate semi
amargo
500g dulce de leche
250g queso crema pilandhia
2 cucharas de ron
1 bolsa de galletas mabel
(trituradas)
1 bolsita de chispitas de
colores
Palitos para chupetes
Preparación:
Batimos con la batidora el
queso crema y el dulce de
leche, luego agregamos el
ron , mezclamos bien y
ponemos la galleta triturada
hecha harina de a poco.
Seguidamente hicimos una
masa bien consistente,
formamos las bolitas y
bañamos con chocolate y lo
rociamos con chispitas de
colores.

Recetas con
chocolate