210030 Magazine Home Stories 02 LR

36
TRAVEL
GARNALENTIJDLIJN
• ’s Middags om 16 u.
De garnaalschepen vertrekken vanuit de
Stedelijke Vismijn richting Noordzee.
• Van 17 u. tot 5 u. ’s ochtends
De garnaalschepen vissen in de Noordzee.
De vissers zijn druk in de weer met hun
netten voor het ophalen van garnalen. De
garnalen worden aan boord gekookt.
• ’s Ochtends om 6.45 u.
De garnaalschepen lossen hun vangst aan de
kaai van de Stedelijke Vismijn.
• ‘s Ochtends om 7 u.
De garnalen worden gezeefd door de
zeefmachine in de veilingzaal.
• Elke weekdag om 7.30 u. ’s ochtends
De garnalen worden verkocht in de
verkoopzaal. De bijvangst (vis die wordt
gevangen samen met de garnaal) wordt
verkocht op maandag, woensdag en vrijdag.
• ‘s Ochtends om 7.45 u.
De garnalen worden naar de verschillende
vishandelaars gebracht.
• ’s Ochtends om 8 à 8. 30 u.
De garnalen liggen in de etalage van onze
lokale vishandelaars.
• ’s Middags om 12 u.
Smakelijk!
“Deze delicatesse,
dé Nieuwpoortse
grijze garnaal, is
het handelsmerk
van Nieuwpoort,
dé kaviaar van de
Noordzee”
WIST JE DAT?
… de grijze garnaal roze wordt door het kookproces?
… de garnaal in het Nieuwpoorts dialect ‘gernoar’ wordt genoemd?
… het strippen van een vis in het vissersjagon ‘gutten’ heet?
… de ogen van een rog wimpers hebben?
… een heek in de visserstaal een ‘mooie meid’ wordt genoemd?
BEZOEK DE VISMIJN ACHTER DE
SCHERMEN, ‘VAN PITTIG BRUINTJE
TOT GRIJZE GARNAAL’
Op dinsdagvoormiddag, en ook op
donderdag tijdens de zomer, kun je
deelnemen aan de rondleiding Van Pittig
Bruintje en Grijze Garnaal. Je krijgt een
introductie via een geanimeerde film waarna
de veilingmeester je een spoedcursus op het
veilingsysteem geeft. Een vismijngids neemt
je vervolgens mee voor een rondleiding
door de Vismijn en langs de vissersschepen.
Als afsluiter kun je je wagen aan het
garnaalpellen vergezeld van een Rodenbachbiertje.
De bittere ietwat zure smaak van dit
bier gaat perfect samen met de zilte smaak
van grijze garnalen. Een combinatie die je
eens moet uitproberen. Op vrijdagmiddag
is er tijdens de paas- en zomervakantie een
rondleiding op kindermaat door en rond de
Stedelijke Vismijn.
37