ficha tecnica drink

PEARL DINK
EL NIÑO STUDIO - COLOMBIA
Material Properties
Gelatina:
material elastico, transparentoso, se
puede transformar fisicamente con agua
y este se solidifica una vez se enfría.
Té:
Té descafeinado con distintos sabores.
Light
Heavy
Ingredients
- Té de frutos rojos
- Vasos hechos de gelatina
- Perlas frutales hechas con gelatina, cloruro de
calcio y alginato de sodio
Description
Bebida didáctica a base de tés
descafeinados de diferentes
sabores con perlitas hechas de
gelatina y frutas con la tecnica de
cocina molecular usando el cloruro
de calcio y alginato de sodio.
Esta es una opción de consumir
las frutas de una manera divertida
con unas texturas interesantes con
forma de perlas que atraen a los
niños y los incitan a consumirlas.
Contact
Daniela Rodríguez
Sarah Harb
Juan Andrés Marín
@elniñostudio
Dirección: Cra.19 #90-67 Bogotá,
Colombia
Celular: (318) 769-2005
“Comer saludable nunca habia sido tan divertido”
Key steps
1. Para hacer el
vaso se toma la
gelatina de sabor
y se mezcla.
2. Se le agrega la
gelatina sin sabor
con agua.
3. Se vierte la mezcla
en un vaso y se le pone
otro adentro y se espera
a que se solidifique.
1. Para hacer las
perlas se vierte
gelatina caliente con
un gotero en aceite.
2. Se esperan unos
segundos a que se
solidifique la gelatina
en el aceite.
3. Se sacan las
perlas del aceite
y estan listas
para consumir.