Das Innsbruck_Weinkarte_Winelist

Preise in € inklusive aller Abgaben. Price in € including VAT / ALLE WEINE ENTHALTEN SULFITE / ALL WINES CONTAIN SULPHATES

Johann Wolfgang von Goethe

Wilhelm Busch

Louis Pasteur


Zweigelt Alte Reben Bio 1/8 5,9

Weingut Paul Achs | Gols | Burgenland | Österreich/Austria

Blaufränkisch Echt Lang 1/8 5,6

Weingut Lang | Neckenmarkt | Mittelburgenland | Österreich/Austria

Primitivo Il Pumo 1/8 5,2

Weingut San Marzano | Apulien | Italien/Italy

Cabernet Sauvignon 1/8 5,1

Weingut Salzl | Illmitz | Österreich/Austria

Grüner Veltliner Löss 1/8 5,6

Weingut Schloss Gobelsburg | Langenlois | Kamptal | Österreich/Austria

Riesling 1/8 5,6

Weingut Preiß | Theyern | Österreich/Austria

Sauvignon Blanc 1/8 5,9

Weingut Glatzer | Göttlesbrunn | Carnuntum | Österreich/Austria

Chardonnay Ried Kerschbaum 1/8 5,4

Weingut Josef Schmid | Stratzing | Kremstal | Österreich/Austria


Rot/Weiß gespritzt 1/4 4,0

Zweigelt Rosé 1/8 5,2

Weingut Allacher | Gols | Österreich/Austria

Traminer Trockenbeerenauslese 1/16 (süß/sweet) 8,2

Weingut Allacher | Gols | Österreich/Austria

Fragen Sie gerne nach unseren aktuell offenen Weinen

Do not hesitate to ask for our currently wines by the glass


Früher war Prosecco gleichzeitig ein Anbaugebiet und eine Rebsorte, was zu Verwirrung und Missbrauch führte. Heute

ist Prosecco ein klar abgegrenztes Gebiet in Venetien und Friaul-Julisch Venetien und nur Weine aus der

Sorte Glera (wie die Sorte nun zu bezeichnen ist), die in diesem Gebiet gewachsen, verarbeitet und gefüllt wurden,

dürfen die Bezeichnung Prosecco D.O.C. führen. Um die große Nachfrage abdecken zu können, wurde das Gebiet

etwas erweitert und das Kerngebiet um die Ortschaften Valdobbiadene und Conegliano wurde dafür zur D.O.C.G.

erhoben.

In the past, Prosecco was both a production area and a grape variety, which led to confusion and misuse. Today,

Prosecco is a clearly defined area in Veneto and Friuli-Venezia Giulia and only wines made from the Glera variety (as

the variety is now to be called) that have been grown, processed and bottled in this area are allowed to bear the

designation Prosecco D.O.C.. In order to meet the great demand, the area was expanded somewhat and the core area

around the towns of Valdobbiadene and Conegliano was elevated to D.O.C.G. status.

Einen Knaller mit Tradition versichern die österreichischen Sekte. Interessantes Hintergrundwissen, hilfreiche Tipps

für den perfekten Sektgenuss und alles rund um den Tag des österreichischen Sektes sowie die besten Sektkellereien

im Weinviertel haben wir hier für Sie zusammengefasst.Die Produktion von edlem Schaumwein hat in Österreich schon

eine lange Tradition. Diese reicht bis in die erste Hälfe des 19. Jahrhunderts zurück. Mittlerweile werden hierzulande

rund 10 Prozent einer Weinernte als Sektgrundwein weiterverarbeitet – Tendenz steigend.

Austrian sparkling wines assure a bang with tradition. We have summarised interesting background knowledge,

helpful tips for the perfect sparkling wine enjoyment and everything about the Day of Austrian Sparkling Wine as well

as the best sparkling wine cellars in the Weinviertel for you here.The production of fine sparkling wine has a long

tradition in Austria. It dates back to the first half of the 19th century. Today, around 10 percent of a wine harvest is

processed into sparkling wine - and the trend is rising.

Önologische

Schnell-

Orientierung/

oenological

orientation

Sorte/type of wine

Weingut /winery | Ort/place | Region/region | Land/country

€


Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene

Massotina | Verona | Venetien | Italien/Italy

32

Die Trauben für den Prosecco gedeihen in den Hügeln von Conegliano, dem klassischen Anbaugebiet für Prosecco.Hellgolden mit

grünen Reflexen und feiner Perlage, in der Nase betont fruchtiges Bukett, das an frische Trauben und Äpfel erinnert, am Gaumen

eleganter Körper mit nobler, finessenreicher Struktur.

Schlumberger Golden Dry

Schlumberger | Wien | Österreich/Austria

35

Die Farbe erinnert an ein strahlendes Gelb mit goldenem Schimmer. Elegante Nase mit Holunder- und Apfelnote. Betont trocken

und feingliedrig. Aromatisch und anregend bei eleganter Säurestruktur. Frisch, elegant und fruchtig mit zartem und lange

anhaltendem Mousseux.

Crémant de Loire Brut Blanc

Domaine de Cray | Loire | Frankreich/France

45

Der Crémant de Loire Blanc Brut hat einen frischen, feinwürzigen Duft nach Lychee, Aprikosen und wildem Honig, dazu einen

Körper mit Rasse und Finesse. Im Bouquet kühl, mit Kräuter- und Zitrusaromen, grünen Äpfeln und Papaya sowie Anklängen von

exotischen Früchten. Am Gaumen saftig, mit lebendiger Säure und einer sehr feinen Perlage. Fruchtsüß und leicht herb im Abgang.


Der flaschenvergorene Schaumwein aus der Champagne verleiht, wann auch immer er geöffnet wird, dem Moment

etwas Besonderes. Grundsätzlich kann Champagner aus den Rebsorten Pinot Noir, Pinot

Meunier und Chardonnay bestehen. Der Großteil aller Champagner wird aus Grundweinen verschiedener

Jahrgänge verschnitten („ohne Jahrgang“), seltener und teurer sind Jahrgangs-Champagner. Die Süßegrade reichen

von brut nature (zero dosage) bis doux, wobei brut mit bis zu 12g/L Restzucker die gängigste Variante ist.

The bottle-fermented sparkling wine from Champagne adds something special to the moment whenever it is opened.

Basically, Champagne can be made from the grape varieties Pinot Noir, Pinot Meunier and Chardonnay. The majority of

all champagnes are blended from base wines of different vintages ("without vintage"), vintage champagnes are rarer

and more expensive. The degrees of sweetness range from brut nature (zero dosage) to doux, with brut being the most

common variant with up to 12g/L residual sugar.


Gosset Grande Réserve Brut

Gosset | Champagne | Frankreich/France

89

Der Erntejahrgang Grande Reserve bietet eine geöffnete und expressive Nase von reifen Rotefrüchten, Weizen, getrocknete

Früchte, Lebkuchen und Marmelade an. Im Mund wird das Versprechen eingehalten: ganz erfrischend bietet er einen

herzhaften und gehaltvollen Geschmack. Frisch und subtil passt dieser Champagner einfach gut zu vielen verschiedenen

Essen (gekochte Früchte, asiatischen Gerichten, Tajines etc). Außergewöhnlich!

Laurent Perrier Rosé

Laurent Perrier | Champagne | Frankreich/France

125

Mittleres Lachsrosa, orangene Reflexe, zartes, festes Mousseux. Ein Korb von roten Früchten, Erdbeeren, Himbeeren, aber

auch eingelegte rote Kirschen, mineralisch-pfeffrig unterlegtes Bukett. Am Gaumen straff, rotbeerige Textur, samtig und

gut anhaftend, im Abgang sind kalkig-salzige Nuancen unterlegt, ein vielschichtiger Speisenbegleiter mit frischem,

zitronigem Finale.

Veuve Cliqout La Grande Dame 2006

Veuve Cliquot | Ponsardin | Champagne | Frankreich/France

229

Anfangs leicht salzig und mineralisch im Duft steigen dem Genießer nach blumigen Akazien- und Pfingstrosentönen sowie

frischen Fruchtnoten wie Weinbergpfirsich und Birne anschließend Haselnuss und Mandelaromen in die Nase. Am Gaumen

ist die »La Grande Dame 2006« drall und substanzreich mit einer frischen und seidigen Textur. Die Mineralität der

Kalkböden zeigt sich in der fleischigen Struktur und der Länge des Abgangs.


Der flaschenvergorene Schaumwein aus der Champagne verleiht, wann auch immer er geöffnet wird, dem Moment

etwas Besonderes. Grundsätzlich kann Champagner aus den Rebsorten Pinot Noir, Pinot

Meunier und Chardonnay bestehen. Der Großteil aller Champagner wird aus Grundweinen verschiedener

Jahrgänge verschnitten („ohne Jahrgang“), seltener und teurer sind Jahrgangs-Champagner. Die Süßegrade reichen

von brut nature (zero dosage) bis doux, wobei brut mit bis zu 12g/L Restzucker die gängigste Variante ist.

The bottle-fermented sparkling wine from Champagne adds something special to the moment whenever it is opened.

Basically, Champagne can be made from the grape varieties Pinot Noir, Pinot Meunier and Chardonnay. The majority of

all champagnes are blended from base wines of different vintages ("without vintage"), vintage champagnes are rarer

and more expensive. The degrees of sweetness range from brut nature (zero dosage) to doux, with brut being the most

common variant with up to 12g/L residual sugar.


Roederer Cristal 2009/12

Louis Roederer | Champagne | Frankreich/France

289

Cristal wird nur in jenen „großen Jahren“ produziert, in denen der Chardonnay (ungefähr 40%) und der Pinot noir (ungefähr

60%) ihre perfekte Reife erlangen. Anschließend lagert er 6 Jahre im Keller und ruht weitere 8 Monate nach dem

Dégorgement. Der Cristal besticht durch Ausgewogenheit – rein und mit von anderen Weinen unerreichtem langem

Abgang. In der seidigen Textur verschmelzen verschiedene Fruchtaromen von ausgeprägter Mineralität, aus der Nuancen

von weißen Früchten und Zitrusfrüchten aufsteigen. Ein lagerfähiger Wein, der mehr als zwanzig Jahre lagert, ohne von

seiner Frische und seinem Charakter einzubüßen.

Dom Pérignon Vintage 2009/10

Dom Pérignon | Champagne | Frankreich/France

249

Der Dom Pérignon Vintage 2009 ist von einem exotischen Geschmacksbild geprägt. Die fühlbare Struktur, seine

Vollmundigkeit und seine einzigartige Tiefe im Geschmack. Die Frucht bestimmt den herausragenden Charakter des

Vintage 2009. Der Körper ist fleischig und ausdrucksstark, aber nicht zu intensiv. Er erinnert an den außergewöhnlichen

Geschmack von den Chardonnay Trauben in Cramant und den Pinot Noir Trauben in Ay kurz nach der Ernte:

verheißungsvolle Reichhaltigkeit, exotische Noten und unglaublich aromatische Ausdauer.Am Gaumen: Eine Energie, eine

Spannung im Mund, die die Sämigkeit des Weines zum Leben erweckt.


Die mit Abstand wichtigste Weißweinsorte in Österreich ist der Grüne Veltliner, der von einer Traminer Kreuzung

abstammt. Auf die zweite Elternsorte weist ein jahrhundertealter Rebstock hin, der in St. Georgen im Burgenland

gefunden wurde. Grüner Veltliner hat gegen Ende des vorigen Jahrhunderts weltweit Bekanntheit und Beliebtheit

erlangt. Die Sorte ist fruchtbar und bedarf daher einer Ertragsregulierung, gedeiht besonders gut auf tiefgründigen

Lössböden, verträgt Trockenheit nicht gut, ist empfindlich in der Blüte. Grüner Veltliner erbringt vom leichten,

säurebetonten Wein bis zum hochreifen Prädikatswein alle Qualitätsstufen. Die Lage und Ertragsmenge ist sehr

entscheidend für die Qualität. Erwünscht sind würzige, pfeffrige Weine oder Fruchtnoten von Steinobst.

By far the most important white wine variety in Austria is Grüner Veltliner, which is descended from a Traminer cross.

The second parent variety is indicated by a centuries-old vine that was found in St. Georgen in Burgenland. Grüner

Veltliner gained worldwide fame and popularity towards the end of the last century. The variety is fertile and therefore

requires yield regulation, thrives particularly well on deep loess soils, does not tolerate drought well, is sensitive in

flowering. Grüner Veltliner produces all quality levels, from light, acidic wines to highly mature Prädikatswein. The

location and yield are very decisive for the quality. Spicy, peppery wines or fruity notes of stone fruit are desirable.

Önologische

Schnell-

Orientierung/

oenological

orientation

Sorte/type of wine


€


Grüner Veltliner Löss 2021

Schloss Gobelsburg | Langenlois | Kamptal | Österreich/Austria

32

Die Grünen Veltliner dieser Lössterasse sind besonders duftig und finessenreich. Sie zeichnen sich bereits im Glas

durch ein helles Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase spiegelt sich ein feines Fruchtbukett nach grünem Apfel,

Limettenschale sowie weißem Pfeffer und feinblumige Nuancen. Besonders saftig am Gaumen mit angenehmen

Säurespiel und langem Nachhall.

Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2021

Emmerich Knoll | Wachau | Österreich/Austria

60

Sehr mineralische, steinige Nase, für den warmen Loibenberg eher fein und schlank. Aber doch deutlich dichter

verwoben, konzentrierter als der elegantere Schütt. Die gradlinige feine Säure trägt den Wein. Auch hier etwas

Akazienhonig. Quitte, Birne und gelber Apfel. Schön eleganter, geschliffener Mund mit ordentlich Druck und Schub, aber

eben auch Finesse und mineralischem Spiel. Ausgeprägt steinig und mineralisch unter der satten Frucht. Sehr schön

definiert. Auch Kamille, Grapefruit. Baut viel Druck auf und klingt lange, nachhaltig und energetisch aus. In nahezu

jedem Jahrgang genialer Wein.

Grüner Veltliner 2020

Gerhard Deim | Ried Berntahl | Langenlois | Österreich/Austria

40

Frischer gelber Apfel, ein Hauch von Honigmelone, Nuancen von Orangenzesten. Mittlerer Körper, weiße

Kernobstnuancen, frisch strukturiert, vielseitig einsetzbar.


Der König der Weißweine wurde im Lauf der Geschichte aus Wildreben am Rhein selektiert und weiterentwickelt. In der

Fachsprache wird er als Weißer Riesling bezeichnet.Erstmalig wurde die Sorte in Rüsselsheim/Deutschland im Jahr

1435 erwähnt und ist heute weltbekannt. Die Sorte wurde vermutlich aus Wildrebenbeständen am Oberrhein

ausgelesen. Roter Riesling ist eine rottraubige Variante, eine Knospenmutation aus dem Weißen Riesling.

Jugendliche Rieslingweine zeigen charmante Fruchtigkeit und Würze, und können sich durch Reife zu großen,

komplexen Weinen entwickeln. Bei diesen Weinen dominieren die Steinobstaromen von Pfirsich, Marille und

exotischen Früchten. Insbesondere das Terroir der Wachau, des Kremstals, Kamptals und Traisentals prägt die Weine

mit einer mineralischen Note, die an Schiefer oder Feuerstein erinnert. Riesling reift als Wein langsam und liefert

höchste Qualität als Altwein mit rosenartigen Duftnoten.

The king of white wines has been selected and developed from wild vines along the Rhine throughout history. The

variety was first mentioned in Rüsselsheim/Germany in 1435 and is now world-famous. The variety was probably

selected from wild vine stocks in the Upper Rhine region. Red Riesling is a red grape variety, a bud mutation from

White Riesling. Juvenile Riesling wines show charming fruitiness and spiciness, and can develop into great, complex

wines as they mature. These wines are dominated by stone fruit aromas of peach, apricot and exotic fruits. The terroir

of the Wachau, Kremstal, Kamptal and Traisental valleys in particular characterises the wines with a mineral note

reminiscent of slate or flint. Riesling matures slowly as a wine and delivers the highest quality as an old wine with

rose-like aromas.


Riesling Kammerling 2020

Preiß | Theyern | Österreich/Austria

32

Funkelndes Gelb, in der Nase Marillen und Rosenblüten, unterlegt durch feine Säure, am Saumen saftige, klare

Marillenfrucht und Säure-Marillen-Fruchtspiel, mittelkräftig, unterlegt mit einer pikanten Mineralik, sehr

harmonisch und lange im Abgang.

Riesling Smaragd Kellerberg 2015

Domäne Wachau | Wachau | Österreich/Austria

55

Charakter: Feinheit und Länger – Die Reife der Trauben wird durch intensive Regen- und Trockenphasen geprägt. Dies

ergibt einen leichteren, säurebetonten Riesling mit erfrischender Säure. Der Tinmergel fördert die Entwicklung eines

mineralischen Aromas voller Finesse und großer Freiheit.

Riesling Ried Schütt Smaragd 2021

Emmerich Knoll | Wachau | Österreich/Austria

70

Wiesenblüten und Kräuter werden von hellem Gesteinsmehl begleitet. Apfel und Birne kämpfen um die

Vorherrschaft. Sehr saftiger aber zu gleich sehr gradliniger mineralisch steiniger Mund. Ein leichter Hauch

Phenol gibt einen festen Griff im Nachhall, leicht salzig, pikant, weißer Pfeffer, Ingwerschale, Fenchelgrün,

Zitronengras. Alles ist fein verwoben, aber so wunderbar mineralisch aufgeladen und von einer bodengeprägten

Spannkraft durchzogen, dass es die reinste Trinkfreude ist. Archetypischer Wachauer mit gutem Biss. Großartig

und groß!

Riesling Kirchenstück Kabinett 2018

Künstler | Hochheim am Main | Deutschland/Germany

52

Charakter: Feinheit und Länger – Die Reife der Trauben wird durch intensive Regen- und Trockenphasen geprägt. Dies

ergibt einen leichteren, säurebetonten Riesling mit erfrischender Säure. Der Tinmergel fördert die Entwicklung eines

mineralischen Aromas voller Finesse und großer Freiheit.

Riesling Kung Fu Girl 2020

Charles Smith | Washington | USA

41

Der Charles Smith Kung Fu Riesling ist im Herzen ein reiner und knackiger Rieslings. Aromen von weißen Pfirsichen

spielen mit zitrusartiger Säure am Gaumen, der weiche Abgang ist lang und frisch.


Der Sauvignon Blanc stammt aus einer Kreuzung aus Traminer x Chenin Blanc. Er gilt als Shootingstar speziell unter

den steirischen Weinen, dabei wurde er dort bereits im 19. Jahrhundert unter der Bezeichnung „Muskat-Sylvaner“ von

Erzherzog Johann eingeführt. Sowohl in der Steiermark, dem Burgenland und in Niederösterreich werden großartige

Spitzenweine mit großem Entwicklungspotenzial erzeugt. Verlangt gute Lagen, aber eher karge Böden. Die Sorte ist

sehr starkwüchsig und benötigt mehr Laubarbeit. Die Methoxypyrazine (Geruch nach Paprika und grünem Pfeffer) und

Mercaptane (Aromen, die an Grapefruit, Passionsfrucht und schwarze Johannisbeeren erinnern) sind extrem

lichtempfindlich und können durch Maßnahmen wie das Entblättern der Traubenzone stark abgebaut werden. Diese

lichtempfindlichen Aromastoffe sind für den charakteristischen Geruch und Geschmack verantwortlich. Je dichter die

Laubwand in der Reifephase ist, desto höher liegt der Gehalt der Methoxypyrazine.

Sauvignon Blanc comes from a crossing of Traminer x Chenin Blanc. It is considered a shooting star, especially

among Styrian wines, although it was already introduced there in the 19th century under the name "Muskat-Sylvaner"

by Archduke Johann. Great top wines with great development potential are produced in Styria, Burgenland and Lower

Austria. Requires good sites, but rather poor soils. The variety is very vigorous and needs more foliage work. The

methoxypyrazines (smell of paprika and green pepper) and mercaptans (aromas reminiscent of grapefruit, passion fruit

and blackcurrants) are extremely light-sensitive and can be greatly reduced by measures such as defoliation of the

grape zone. These light-sensitive aroma substances are responsible for the characteristic smell and taste. The denser

the foliage is in the ripening phase, the higher the content of methoxypyrazines.

Mitglied der Burgunderfamilie - Jüngeres Mitglied der weitverzweigten, alten Burgunderfamilie, die auch international

weit verbreitet ist; die klassisch ausgebauten Weine vom Weißburgunder (im Stahltank) sind im Duft und am Gaumen

zart und elegant. Mit dezenter Frucht, etwas Vegetabilität und mit Nusswürze eignen sie sich hervorragend als

universelle Speisenbegleiter. Aber auch international vinifiziert (mit biologischem Säureabbau und Barriqueeinsatz),

manchmal auch im Verschnitt mit anderen Burgundersorten, schafft es der Pinot Blanc, kraftvoll und nachhaltig zu

überzeugen.

Member of the Burgundy family - Younger member of the widely branched, old Burgundy family, which is also

widespread internationally; the classically vinified wines from Pinot Blanc (in steel tanks) are delicate and elegant on

the nose and palate. With discreet fruit, a little vegetation and nutty spiciness, they are excellent as universal food

companions. But also internationally vinified (with biological acid reduction and barrique use), sometimes blended

with other Burgundy varieties, Pinot Blanc manages to convince powerfully and sustainably.


Sauvignon Blanc 2020

Glatzer | Göttlesbrunn | Carnuntum | Österreich/Austria

33

Grüngelb, in der Nase und am Gaumen reif und pikant mit klassischen Aromen von Hollerblüten und

Stachelbeerenn

Weißburgunder Reverenz 2020

Muster.gamlitz | Gamlitz | Südsteiermark | Österreich/Austria

35

In der Nase feines Bouquet nach knackigen roten Äpfel, weisse Blüten und etwas Zitrus. Am Gaumen saftig nach

Steinobst und geriebenen Haselnüssen. Elegant und sehr harmonisch. Ein charmanter und zurückhaltender Charakter,

aber stille Wasser sind bekanntlich tief.


Beim klassischen Chardonnay dominiert die Frucht (Apfel, etwas Quitte, auch Exotik) in Verbindung mit einer

eleganten Würze (Wiesenblumen, aber auch Nüsse und Mineralik). Im kleinen Holzfass ausgebaut treten buttrigröstige,

extraktreiche Noten auf, auch Aromen von Weißbrot, Dörrobst und Rosinen.

Erst gegen Ende des vorigen Jahrhunderts hat die Sorte Chardonnay in Österreich flächenmäßig Bedeutung

gewonnen. Die Sorte war schon, besonders in der Steiermark, vertreten. Früher wurde kein Unterschied zwischen

Weißem Burgunder und Chardonnay gemacht und auch in der statistischen Erfassung waren bis 2009 beide Sorten in

einer Angabe (Weißer Burgunder) enthalten. In der Steiermark wird die Bezeichnung Morillontraditionellerweise

als Synonym für den Chardonnay verwendet. Die Sorte ist weltweit verbreitet, liefert Weine, die zu den teuersten

Weinen der Welt zählen, aber auch den Grundwein für die Champagnererzeugung. Benötigt gute, warme Lagen mit

tiefgründigen Böden mit guter Wasserversorgung und höherem Kalkgehalt.

The classic Chardonnay is dominated by fruit (apple, a little quince, also exotic) in combination with an elegant

spiciness (meadow flowers, but also nuts and minerality). When matured in small wooden barrels, buttery, toasty,

extract-rich notes appear, also aromas of white bread, dried fruit and sultanas. It was only towards the end of the last

century that the Chardonnay variety gained importance in Austria in terms of area. The variety was already present,

especially in Styria. In former times, no distinction was made between Weißer Burgunder and Chardonnay and also in

the statistical registration both varieties were included in one indication (Weißer Burgunder) until 2009. In Styria, the

term Morillontraditionally is used as a synonym for Chardonnay. The variety is widespread worldwide, yielding wines

that are among the most expensive wines in the world, but also the base wine for champagne production. Requires

good, warm sites with deep soils with a good water supply and higher lime content.

Ursprünglich entstammt die uralte Rebsorte dem Mittelmeerraum, inzwischen ist sie aber weltweit verbreitet. In

Österreich hat sich die Anbaufläche in den letzten 20 Jahren mehr als versechsfacht. Damit ist der Muskateller

immerhin schon auf Platz acht. Man sieht aber deutlich: Der Muskateller liegt anhaltend im Trend. Im Weingarten zeigt

die Sorte sich allerdings schwierig und anspruchsvoll, fäulnisanfällig und ertragsunsicher. Das Bukett ist meist

intensiv, mit floralen Akzenten, frischen Zitrusnoten und duftiger Muskataromatik, bis hin zu feiner Kräuterwürze. Das

meist trocken-schlanke, doch gut strukturierte bis kompakte Geschmacksbild zeigt traubig-weinige Finesse mit einer

animierenden, vibrierenden Fruchtsäure. Überraschenderweise halten die besten Sortenvertreter diesen fruchtigaromatischen

Charakter oft über viele Jahre hinweg. Der vielseitige Muskateller eignet sich besonders als

animierender Aperitif und begleitet ebenso frische Vorspeisen, auch mit einem exotischen Touch.

The classic Chardonnay is dominated by fruit (apple, a little quince, also exotic) in combination with an elegant

spiciness (meadow flowers, but also nuts and minerality). When matured in small wooden barrels, buttery, toasty,

extract-rich notes appear, also aromas of white bread, dried fruit and sultanas. It was only towards the end of the last

century that the Chardonnay variety gained importance in Austria in terms of area. The variety was already present,

especially in Styria. In former times, no distinction was made between Weißer Burgunder and Chardonnay and also in

the statistical registration both varieties were included in one indication (Weißer Burgunder) until 2009. In Styria, the

term Morillontraditionally is used as a synonym for Chardonnay. The variety is widespread worldwide, yielding wines

that are among the most expensive wines in the world, but also the base wine for champagne production. Requires

good, warm sites with deep soils with a good water supply and higher lime content.


Chardonnay Ried Kerschbaum 2020

Josef Schmid | Stratzing | Kremstal | Österreich/Austria

32

Sehr feine Nase, am Gaumen exotische Frucht (Ananas und Maracuja) pikant, saftig, viel Finesse und Extrakt,

gutes Potential. Die Trauben dieses Chardonnays kommen von der Riede Kremser Kerschbaum, welche

nordöstlich der Weinstadt Krems liegt.

Chardonnay Gloria 2020

Kollwentz | Leithaberg | Burgenland | Österreich/Austria

85

1570 erfolgte die erste urkundliche Erwähnung der Gloria, der höchstgelegenen Weinbergslage des

Leithagebirges. Durch die Kühle des angrenzenden Waldes gelangt dieser Chardonnay auf kargem

Muschelkalkboden langsam zu voller Reife. Ausgeprägte Mineralität und Finesse prägen den Charakter dieses

Weines. Der Chardonnay Gloria ist der ideale Begleiter zu Meeres- und Krustentieren, sowie zu Nudelgerichten

und Pasta.

Chardonnay 2018

Sanct Valentin | St.Michael-Eppan | Südtirol-Italien/Italy

49

Der Alto Adige Chardonnay Sanct Valentin von St. Michael Eppan wurde in den besten Weinbergen der

Gemeinde Appiano im Herzen des Trentino Alto Adige geboren. Es wird ausschließlich mit Chardonnay-Trauben

hergestellt, die zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet wurden. Dieser Chardonnay gehört zur

Linie Sanct Valentin und ist einer der wichtigsten Weine des Kellers. Der Wein fermentiert und wird in Barrique

malolaktisch fermentiert


Im deutschsprachigen Raum ist Cuvée ein Synonym für Verschnitt. Gemeint ist entweder das gemeinsame Keltern

oder auch das Vergären von verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter zur Herstellung von Wein oder

Schaumwein oder das spätere Verschneiden von Weinpartien unterschiedlicher Rebsorten oder Lagen. Auch der so

gewonnene Wein wird als Cuvée bezeichnet. Die gemeinsame Bedeutung all der verschiedenen Herstellungsarten ist

somit, dass das Endprodukt Wein bei einer Cuvée aus verschiedenen Rebsorten oder Weinbergslagen erzeugt wurde.

In German-speaking countries, cuvée is a synonym for blending. It refers either to the joint pressing or also the

fermentation of different grape varieties in a fermentation container for the production of wine or sparkling wine or the

subsequent blending of wine lots from different grape varieties or vineyards. The wine obtained in this way is also

called a cuvée. The common meaning of all the different types of production is thus that the end product wine in a

cuvée was produced from different grape varieties or vineyard sites.


Gelber Muskateller 2020

Assigal | Südsteiermark | Österreich/Austria

34

Weingartenpfirsich und Basilikum; sortentypisch am Gaumen, Holunderblüten, Melisse und Limettengelee,

knackige Säure mit salzigen Adern, betont trocken mit feinherben Noten, Zitronenverbene im Abgang.

Gemischter Satz 2020

Mayr am Pfarrplatz | Wien | Österreich/Austria

33

Der Paradewein vom Top-Betrieb aus Wien besticht mit einer duftigen Steinobstnase, Noten von Kamille,

weißem Pfeffer und Heu sowie zarten exotischen Fruchtaromen. 30 % Riesling verhelfen ihm im

Zusammenspiel mit den autochthonen Klassikern Grüner Veltliner, Rotgipfler und Zierfandler zu Vielseitigkeit

und großer Frische.

Cuvée Weiss 2020 | CH, GV

Schwarz | Andau | Burgenland | Österreich/Austria

55

In der Nase frische Zesten und zarte florale Noten, Orangenblüten, gelbe Tropenfrucht, komplex, kraftvoll,

zarte Birnenfrucht, nussiger Anklang, dezente Röstaromen.


In den 1920er Jahren von seinem Namensgeber Professor Fritz Zweigelt aus Blaufränkisch und St. Laurent gekreuzt,

schrieb die Sorte erst nach dem Krieg eine Erfolgsstory. Maßgeblich war, dass der Weinbaupionier Prof. Lenz Moser

die Sorte in größerem Stil auspflanzte und auch weiterempfahl. Als meistverbreitete Rotweinrebe Österreichs reicht

das Spektrum des Blauen Zweigelt von jung zu trinkenden Weinen bis zu kraftvollen Gewächsen aus dem

Barriquefass. Als meistverbreitete Rotweinsorte Österreichs – sie findet in allen Weinbauregionen günstige Standorte

– reicht ihr Spektrum von jung zu trinkenden, ohne Holz ausgebauten Weinen bis zu kraftvollen Gewächsen aus dem

Barrique. Gerne wird die Sorte auch als Partner für Cuvées eingesetzt. Vor allem im Carnuntum und am Neusiedlersee

werden große Weine vinifiziert. Die Sorte stellt geringe Bodenansprüche, erfordert aber wegen der guten Fruchtbarkeit

intensive Laubarbeit und Ertragsregulierung.

Crossed from Blaufränkisch and St. Laurent in the 1920s by its namesake Professor Fritz Zweigelt, the variety only

wrote a success story after the war. It was decisive that the winegrowing pioneer Prof. Lenz Moser planted the variety

on a large scale and also recommended it to others. As the most widespread red wine grape in Austria, the spectrum

of the Blauer Zweigelt ranges from wines to be drunk young to powerful growths from the barrique barrel. As the most

widespread red wine variety in Austria - it finds favourable locations in all wine-growing regions - its spectrum ranges

from wines to be drunk young, matured without wood, to powerful growths from the barrique. The variety is also often

used as a partner for cuvées. Great wines are vinified especially in Carnuntum and on Lake Neusiedl. The variety has

low soil requirements, but requires intensive foliage work and yield regulation due to its good fertility.

Pinot Noir ist die wahrscheinlich nobelste Rebsorte der Welt. Die großen Lagenweine des Burgunds erzielen am

Weltmarkt Preise im vierstelligen Eurobereich.Pinot Noir ist eine der ältesten Rebsorten und stammt anscheinend

direkt von Wildreben aus dem Burgund ab. Er wurde schon im 4. Jh. n. Chr. von den Römern kultiviert und verbreitet.

Signifikant ist die granatrote Farbe von geringer Farbintensität mit bräunlichen Reflexen. Blauburgunder, wie er in

Österreich heißt, schmeckt fruchtig nach Waldbeeren und Blutorange, würzigen Noten nach feuchtem Laub und

Fichtennadeln, Waldboden, Bittermandel und Wurzelgemüse. Hochwertige Pinot Noirs sind trotz eleganter Struktur

sehr lange lagerfähig. In wärmeren Gefilden sind Alkoholwerte über 14 % vol. keine Seltenheit. Trotz geringer Farbtiefe

kann er auch kräftiges Tannin haben, meist ist es aber feingliedrig.

Pinot Noir is probably the noblest grape variety in the world. The great site wines of Burgundy fetch prices in the fourdigit

euro range on the world market.Pinot Noir is one of the oldest grape varieties and apparently descends directly

from wild vines in Burgundy. It was already cultivated and spread by the Romans in the 4th century AD. Significant is

the garnet red colour of low colour intensity with brownish reflections. Blauburgunder, as it is called in Austria, tastes

fruity of wild berries and blood orange, spicy notes of damp leaves and spruce needles, forest floor, bitter almond and

root vegetables. High-quality Pinot Noirs can be stored for a very long time despite their elegant structure. In warmer

climates, alcohol levels above 14 % vol. are not uncommon. Despite a shallow depth of colour, it can also have strong

tannins, but they are usually fine.

Önologische

Schnell-

Orientierung/

oenological

orientation

Sorte/type of wine


€


Zweigelt Alte Reben 2020

Paul Achs | Gols | Burgenland | Österreich/Austria

39

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine Kräuterwürze, reife dunkle Beerenfrucht,

schwarze Kirschen, frische Orangenzesten, etwas Nougat. Saftig, elegant, rund und harmonisch, frisch

strukturiert, bereits zugänglich, ein vielseitiger Speisenbegleiter.

Zweigelt Rot 2020

Schwarz | Andau | Burgenland | Österreich/Austria

70

Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. In der Nase feine blumige Nuancen und saftige dunkle Beerenfrucht,

etwas Zwetschkenröster, Schokolade, Mandarinen zesten, vielschichtig und attraktiv. Am Gaumen komplex und saftig,

schwarze Beeren, gut integrierte Tannine, etwas kakao, lebenidge Säurestruktur, gute Länge sehr eigenständiger Stil.

Blaufränkisch Echt Lang 2020

Lang | Mittelburgenland | Österreich/Austria

35

Ausgeprägtes Brombeeraroma, feine Gewürznelken, saftig und harmoisch am Gaumen. Der moderne, gefällige Stil des

Hauses Lang spielgelt sich auch in diesen Wein wieder. ECHT LANG, schmeichelnd und elegant bis zum Schluss.

Pinot Noir Black Edition 2018

Ebner-Ebenauer | Weinviertel | Österreich/Austria

80

Helles Rubinrot, in der Nase rote Beeren und dezente süße Holzwürze, am Gaumen vollmundig, wunderbares Frucht-

Säure-Spiel, feinwürzige, mineralische Noten, gut eingebundene Tannine.

Pinot Noir Reserve 2018

Anton Bauer | Feuersbrunn | Niederösterreich | Österreich/Austria

49

Helles Karmingranat im Glas. Im facettenreichen Bukett süße Röstaromen, feines Waldbeerkonfit, kandierte

Orangenschalen. Gute Komplexität, rotbeerig, feine, präsente Tannine, ausgewogen. Zarter Zitrustouch im Finish, langer

Nachhall! Limited Edition.


Der Merlot, ein „Kind“ einer Cabernet-Kreuzung, ist am besten Weg, noch vor dem Cabernet Sauvignon zu einem Star

im österreichischen Rotweinsortiment zu werden. Die Sorte ist seit 1986 für österreichischen Qualitätswein offiziell

zugelassen. Die Weine sind geschmeidiger als Weine aus Cabernet Sauvignon, haben weniger Tannin und Säure und

werden gerne als Cuvée-Partner herangezogen, aber auch reinsortig ausgebaut. Benötigt gute Böden, ist

spätfrostempfindlich und verrieselt gerne bei kühlem Blütewetter, liefert unregelmäßige Erträge und bedarf einer

Ertragsregulierung.

Merlot, a "child" of a Cabernet cross, is well on its way to becoming a star in the Austrian red wine range even before

Cabernet Sauvignon. The variety has been officially approved for Austrian quality wine since 1986. The wines are

smoother than wines made from Cabernet Sauvignon, have less tannin and acidity and are often used as cuvée

partners, but are also vinified as single varietals. Requires good soils, is sensitive to late frost and likes to run off in

cool flowering weather, produces irregular yields and requires yield regulation.

Syrah erbringt dunkelrote Weine mit starken Tanninen und gutem Alterungspotenzial. Trotz kräftigem Alkohol

bewahren sie sich aufgrund des hohen Extraktes den Trinkfluss. Würze, dunkle Beeren, hohe Säure und kerniges

Tannin zeichnen ihren Geschmack aus. Bei internationalen Syrahs findet man Pfeffer, Lakritz und Eukalyptus

(besonders bei den australischen Exemplaren). Weitere Geruchs- und Geschmacksnuancen sind schwarze Oliven,

Wild und Leder.

Syrah produces dark red wines with strong tannins and good ageing potential. Despite strong alcohol, they retain their

drinking flow due to the high extract. Spice, dark berries, high acidity and pithy tannins characterise their taste. In

international Syrahs, one finds pepper, liquorice and eucalyptus (especially in the Australian examples). Other smell

and taste nuances are black olives, game and leather.


Merlot 2019

Wendelin | Gols | Burgenland | Österreich/Austria

31

Sattes Rubinrot mit jugendlichen Reflexen, in der Nase feine Kirschoten, feine florale Würze, am Gaumen

kraftvoll und sehr harmonisch, saftige rotbeerige Frucht, geschmeidige Tanninstruktur, Brombeeren im Finale

Shiraz 100 Days 2019

Keringer | Neusiedlersee | Burgenland | Österreich/Austria

41

Tiefdunkler Farbkern, ausgeprägtes Bukett, Heidelbeeren, Wachholder, feine rauchig-röstige Noten, gehaltvoll,

feinkörniges Finish

Ausbau: 100 Tage mit Schalen und Kernen auf der Maische, danach im Holzfass (Barrique)













Pannobile 2018 | BF, SL, ZW

Leitner | Neusiedlersee | Burgenland | Österreich/Austria

44

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, Wasserrand. Verhalten, feine Edelholz Gewürze, süße dunkle Beeren Confit

unterlegt, Nuancen von Brombeeren, subtilen Kräuterwürze, facettenreichen Bukett. Leistungsstark, etwas Lakritz, dunkle

Schokolade, Tannine, feine Säure Bogen, extrahieren süßen Nachgeschmack, ist eine sehr gute Länge und

Alterungspotential.

Das Phantom 2019 | BF, ME, CS, SY

K+K Kirnbauer | Neusiedlersee | Burgenland | Österreich/Austria

47

Diese Rotwein-Cuvée ist eine dunkelgranatrote Vermählung aus Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon und erstmals

Syrah, vielschichtige, interessante Nase mit Waldbeer-Preiselbeer-Note, feine Röstaromen aus 18monatiger Barrique-

Lagerung im Verbund mit zarten floralen Anklängen. Das Phantom hat eine elegante Cassisfrucht am Gaumen, ist sehr

finessenreich und vollmundig mit langem Abgang.

Imperial Rot 2008 | CS, BF, ME, CF

Schloss Halbturn | Burgenland | Österreich/Austria

66

Kräftiges Rubingranat mit dunklem Kern. Die Nase bringt vollreife Brombeeren, etwas Cassis und

Bitterschokolade. Ein Hauch von Orangenschalen begleitet mit einem tropischen Zitrustouch. Am Gaumen bietet

sich ein rotbeeriger Höhepunkt mit feiner Holzwürze und körnigem Tannin. Feine Mineralik sowie ein langes

tabakig-balsamisches Finish machen diesen Wein ganz groß.

Bela Rex 2018 | CS, ME

Gesellmann | Mittelburgenland | Österreich/Austria

61

Der „König Bela“ überzeugt mit dem verführerischen Duft dunkler Waldbeermarmelade, frischem Cassis und

Brombeere mit feiner Kräuterwürze, der sich zu hundert Prozent am Gaumen wiederfindet. Die komplexe Cuvée

aus Cabernet und Merlot gehört zu den besten Rotweinen Österreichs.

Cuvée Batonnage 2019 | BF, CS, ME

Scheiblhofer | Neusiedlersee | Burgenland | Österreich/Austria

180

Der Wein wurde aus den Sorten Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon von den besten, mineralischen kargen Lagen

am Leithaberg bei Jois vinifiziert, sowie aus Merlot vom Andauer Prädium. Die besten, überreifen Trauben werden

gekeltert, bei niedriger Temperatur mazeriert und schließlich vergoren. Die Cuvée wurde schließlich zwei Mal zwölf

Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, im sogenannten Double Oak-Verfahren. Am Gaumen

präsentiert sich der Wein elegant und mineralisch mit fein tragenden Tanninen.


Der Negroamaro ist eine süditalienische Rebsorte, die meist in Apulien angebaut wird. Es ist ein kräftiger, dunkelroter

Wein. Das Herstellungsverfahren Appassimento wird auch bei seinem „großen Bruder“, dem Amarone angewandt.

Hierbei werden die Trauben über längere Zeit auf Strohmatten getrocknet oder auch „rosiniert“ und dann erst

weiterverarbeitet.

Negroamaro is a southern Italian grape variety mostly grown in Puglia. It is a strong, dark red wine. The Appassimento

production method is also used for its "big brother", the Amarone. Here, the grapes are dried on straw mats over a

longer period of time or also "rosinated" and only then processed further.












Negroamaro Masseria Maime 2015

Tomaresca | Salento | Puglia | Italien/Italy

47

Rubinrote Farbe, sehr ansprechendes Bouquet. Ein Negroamaro von fruchtiger Frische und schöner Substanz.

Der Geschmack dicht und mit Aromen von roten Beeren und Waldfrüchten, dazu toastige Noten, im Finale

feines, untermalendes Holz.

Cuvée Solengo 2016 | CS, PV, ME, SG

Tenuta di Argiano | Toskana | Italien/Italy

82

Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah gehört zu den besten Weinen Italiens. Tiefdunkles Rubinrot

mit schwarzem Kern, üppig im Geschmack, mit einem kraftvollen Lakritz-Schokoladen-Ton im Bukett und einem langen

angenehmen Abgang, der die Fülle von reifen Früchten verspüren läßt.


Das Weinbaugebiet Bordeaux (frz. Bordelais) ist eine der wichtigsten Weinbauregionen der Welt – wenn nicht die

wichtigste von allen. Das milde Mittelmeerklima unter dem Einfluss des vom Golfstrom erwärmten Atlantiks, der von

der breiten Girondemündung weit ins Land hineingetragen wird, sowie temperaturregulierende Wälder sorgen dafür,

dass die traditionellen Rebsorten der Region, die sich seit Jahrtausenden an ebendieses Klima und die

charakteristischen Böden anpassen konnten, perfekt ausreifen und beste Resultate hervorbringen.Typisch für das

Bordeaux-Gebiet sind ein milder, feuchter Frühling und warme Sommermonate. Regen und Wind während der

Blütezeit, zu heiße und trockene Sommer und eine zu feuchte Erntezeit können sich jedoch schnell bemerkbar machen

und Jahrgänge aus der Balance werfen – ein weiterer Grund für die Spannung, mit der jeder neue Bordeaux-Jahrgang

erwartet wird.

Beim Bordeaux setzten wir auf Beratung – Fragen Sie gerne unser Team.

The wine-growing region of Bordeaux (French: Bordelais) is one of the most important wine-growing regions in the

world - if not the most important of all. The mild Mediterranean climate under the influence of the Atlantic Ocean

warmed by the Gulf Stream, which is carried far into the country by the wide Gironde estuary, and temperatureregulating

forests ensure that the region's traditional grape varieties, which have been able to adapt to this very

climate and the characteristic soils for thousands of years, ripen perfectly and produce the best results.Typical of the

Bordeaux region are a mild, humid spring and warm summer months. However, rain and wind during the flowering

period, summers that are too hot and dry and a harvest season that is too wet can quickly make themselves felt and

throw vintages out of balance - another reason for the excitement with which each new Bordeaux vintage is awaited.

When it comes to Bordeaux, we rely on advice - feel free to ask our team.


Chateau Sociando-Mallet 2011

Haut Medoc

85

Die Château-Sociando-Mallet-Weine sind vor allem körperreich mit einer tiefdunklen Farbe Weine, die

ausschließlich in neuen Barriques ausgebaut werden. Dafür braucht es eine kräftige Statur, die durch die

einzigartigen Weinberge garantiert wird. Das Bouquet ist tief, mit vielen dunklen Früchten. Der Ausbau in

Barriques ist besonders durch die feinen Vanilletöne erkennbar. Das Tannin ist perfekt eingebaut. Am Gaumen

erkennt man durch den etwas höheren Merlot-Anteil eine feine Süße. Ein herrlicher Sociando bei dem man sich

nicht so große Gedanken darum machen braucht, wann man ihn am besten genießen kann.

Chateau Duhart-Milon 2011

Duhart Millon Rotschild

120

Der Jahrgang 2011 zeigt sich durch einen trockenen und heissen Frühling, der eine Frühreife der Trauben zur

Folge hatte, sehr untypisch. Der verregnete Sommer brachte extreme Feuchtigkeit. Ein Hagelgewitter am 1.

September 2011 bescherte den Winzern aus Pauillac und Saint-Estèphe zusätzlichen Stress. Glücklicherweise

konnten die Trauben durch die Frühreife im perfekten Zustand geerntet werden und der Hagel hat keinen

weiteren Schaden angerichtet. Der Jahrgang 2011 zeigt sich frisch und delikat.

Chateau Laroque 2016

St. Emilion

65

Strahlendes Rubinrot, in der Nase fein und fruchtig mit Noten von Pflaumen und dunkler Schokolade, am

Gaumen mittelgewichtiger Körper mit würzigem Aroma von Anis und Gewürznelken, dazu Tabaknoten

Chateau Leoville Poyferre 2017

St. Julien

140

Schöne rauchige, Brombeer-/Schwarzkirschnase. Hocharomatisch, sehr ätherisch, aber fein bleibend dabei.

Nichts Fettes, aber doch warm und reif. Schöner, frischer Mund. Die Mineralität ist noch intensiver als die Säure.

Salz, Gesteinsmehl. So lang, viel rote Frucht. Johannisbeere, Zwetschge, auch Schlehe. Aber die Schwarze

Kirsche, auch Brombeere und Cassis kommen mit Flieder, etwa Veilchen und zum Glück nur heller Lakritze. Der

Wein bleibt am Ende fein, tänzelnd und wie schon bei Las Cases würde ich dem 2017er Poyferre attestieren,

dass er ziemlich dem 2014er Jahrgang entspricht.


Süßweine sind vollmundige Weine mit ausgeprägter Süße, die oftmals auch liebevoll als "flüssiges Gold" bezeichnet

werden. Traditionell werden solche Weine in einigen Ländern und Weinregionen oft am Ende einer Mahlzeit mit dem

Dessert oder zum Käse gereicht. Süßweine eignen sich aber auch wunderbar als Speisenbegleiter und Wein für den

besonderen Genuss.

Sweet wines are full-bodied wines with a pronounced sweetness, often affectionately referred to as "liquid gold".

Traditionally, in some countries and wine regions, such wines are often served at the end of a meal with dessert or

cheese. However, sweet wines are also wonderful as food accompaniments and wines for special enjoyment.

Die Trauben, die für Weine der Prädikatsstufe Auslese geerntet werden, müssen einen so hohen Zuckergehalt

aufweisen, dass der Winzer die reifsten herauspicken und einzeln ernten muss. Das ist nicht nur zeitaufwändig,

sondern zwingt ihn auch zur Handarbeit; Maschinen können diese Auswahl (noch) nicht für ihn übernehmen

The grapes harvested for wines of the Prädikat Auslese level must have such a high sugar content that the winemaker

has to pick out the ripest ones and harvest them individually. This is not only time-consuming, but also forces him to

work by hand; machines cannot (yet) do this selection for him.

Trockenbeerenauslesen repräsentieren in Österreich und Deutschland die Spitze der Prädikatsweine. Die Beeren, die

für diese Weine geerntet werden, sind größtenteils von Botrytis befallen und fast vollständig eingeschrumpft. Der

konzentrierte, ölige Saft, der aus ihnen gewonnen wird, ist extrem extraktreich und süß und muss, um die Süße

auszubalancieren, auch intensive Säure aufweisen

Trockenbeerenauslesen represent the top of the Prädikat wines in Austria and Germany. The berries harvested for

these wines are mostly affected by botrytis and almost completely shrivelled. The concentrated, oily juice extracted

from them is extremely rich in extract and sweet and, to balance the sweetness, must also have intense acidity

Önologische

Schnell-

Orientierung/

oenological

orientation

Sorte/type of wine


€


Auslese Riesling 2015

Knoll | Wachau | Österreich/Austria

55

Trockenbeerenauslese Traminer 2010

Kracher | Burgenland | Österreich/Austria

55

Chateau Climens Premier Cru Semillon 1999

Barsal | Bordeaux | Frankreich/France

85


Der Roséwein wird aus blauen oder roten Trauben gekeltert, wobei er seine schimmernde Farbe der besonderen

Zubereitungsart verdankt. Dass ein Roséwein ein Gemisch aus Weiß- und Rotwein ist, ist ein Mythos. Der Roséwein

präsentiert sich als ein leichter Wein, der eine sommerliche Erfrischung in jedes Weinglas bringt. Ob trocken, elegant

oder fruchtig mit exquisitem Nachhall, Weine dieser Rebsorte geben sich als sehr vielseitig und sprechen jeden

Geschmack an. Die zarte, lachsfarbene Färbung oder eine Farbe, die einem kräftigen Himbeerrosa nahe kommt hängen

dabei von der Rebsorte und Machart des jeweiligen Roséweins ab.

Rosé wine is made from blue or red grapes and owes its shimmering colour to the special way it is prepared. That a

rosé wine is a mixture of white and red wine is a myth. Rosé wine presents itself as a light wine that brings a summery

refreshment to any wine glass. Whether dry, elegant or fruity with an exquisite finish, wines of this grape variety prove

to be very versatile and appeal to every taste. The delicate salmon colour or a colour that comes close to a strong

raspberry pink depend on the grape variety and the way the rosé wine is made.

Önologische

Schnell-

Orientierung/

oenological

orientation

Sorte/type of wine


€


Zweigelt Rosé

Allacher | Gols | Burgenland | Österreich/Austria

29

Helles Lachsrosa, roter Ribisl- und Erdbeerduft mit Touch von Zitrus in der Nase. Am Gaumen lebendige frische Struktur,

feinfruchtig mit Waldbeergeschmack und Limettenschale, sowie mit würzigem Abgang. Schlank, sehr harmonisch - ein

erfrischender Sommerwein.


Werfen Sie gerne einen Blick in unsere Weinpräsentationsschränke und

lassen Sie sich inspirieren…

Feel free to take a look at our wine presentation cabinets and get inspired…


Das Innsbruck_Weinkarte_Winelist

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