Madeira Island Magazine - November/December 2022

#395
Bimestral
Gratuíto / free
Novembro / Dezembro
November / December
2022
Viva as tradicionais
Festas
de Natal e
Fim do Ano
Experience the
Christmas and end of year
traditional festivities
pág. 8
A Rede
Natura 2000
The Natura 2000
Network
pág. 12
Os novos Miradouros do
Guindaste e do Cabo
The new Guindaste & Cabo
Viewpoint
pág. 20
O Ciclo de Vida
da Castanha
The Life Cycle of
the Chestnut
pág. 26

EDITORIAL
BEM
VINDOS
WELCOME
s celebrações natalícias e a
A despedida do “ano velho” são
as duas principais festividades
que marcam a agenda de eventos na ilha,
nos meses de novembro e dezembro.
A época do Natal é muito acarinhada
pelos madeirenses, assim como as
Festas de Fim de ano, caracterizadas pelo
fantástico e inigualável fogo de artifício.
Ambas assinalam o ponto alto da procura
pelos milhares de visitantes que anseiam
celebrar o Ano Novo no arquipélago da
Madeira.
E porque nas festas da ilha nunca
faltam as iguarias de comer e chorar por
mais, para aumentar o apetite, nesta
época recheada de pratos típicos
e deliciosos, convidamo-lo a
conhecer o Ciclo de Vida
da Castanha e alguns dos
seus derivados.
Quando falamos
de momentos de lazer,
sugerimos que descubra a
nova imagem do Miradouro
do Guindaste, no Faial, e do
Miradouro do Cabo, na Ponta
do Pargo. Sugestões que decerto
proporcionarão imensas recordações
fotográficas da sua viagem à Madeira.
Muito mais existe a descobrir nesta
ilha encantada à beira-mar plantada,
com muitos eventos culturais, musicais
e desportivos que farão com que os
últimos meses sejam uma celebração
contínua dos costumes e tradições da
nossa ilha.
Venha descobrir a Madeira
connosco!
hristmas and New Year’s
C celebrations are the two big
features on the island’s end of
year calendar of events.
The Christmas season holds a
special meaning, as does the New
Year’s festivities, known for the
fantastic fireworks display.
Both mark the peak of demand
for the thousands of visitors
eager to celebrate in the
archipelago.
The festive season is full of
traditional regional delicacies to work
up an appetite, in this edition you can find
out about the Life Cycle of the Chestnut
and some of its derivatives.
When it comes to leisure, we suggest
discovering the newly revamped Guindaste
viewpoint in Faial, and the Cabo viewpoint
in Ponta do Pargo where you’ll have plenty
of unique photo ops.
There is so much more to discover on
this enchanting island, with many cultural,
musical and sporting events that will make
the last months a continuous celebration
of the customs and traditions of our island.
Come discover Madeira with us!
We wish you all a Merry Christmas
and a Happy New Year 2023!
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Destaques | contents
ÍNDICE
INDEX
6/7
EVENTOS
Novembro / Dezembro
EVENTS
November /December
8/9
Festividades
Festas de Natal e
Fim do Ano
festivities
Christmas and End of Year
Festivities
12/13
biodiversidade
Rede Natura 2000
biodiversity
Natura 2000 Network
18/19
recantos a descobir
Rota dos Teleféricos
places to discover
Cable Car Guide
25
Flora
Azevinho
Holly
10
tradição natalícia
“Lapinha”
tradition
11
MONTE PALACE
garden
Vistas do Jardim
Garden Views
14/15
Receita
Mil e uma maneiras de
usar a Castanha
recipe
A thousand and one ways
to use Chestnut
16
a visitar
Largo da Achada
sightseeing
20/21
Miradouro
Miradouro do Guindaste
Miradouro do Cabo
Viewpoint
Guindaste Viewpoint
Cabo Viewpoint
22/23
Caminhada
Vereda da Encumeada
hiking
Encumeada Footpath
24
Fauna
Corre Caminhos
Berthelot’s Pipit
26-29
produto local
O Ciclo de Vida da
Castanha
local produce
The Life Cycle of the
Chestnut
30
artesanato
Espaço do Artesão
arts & crafts
Craftsman Space

EVENTOS / EVENTS
NOVEMBRO / NOVEMBER - DEZEMBRO / DECEMBER
NOVEMBRO
NOVEMBER
01
FESTA DA CASTANHA
CHESTNUT FESTIVAL
Curral das Freiras
Saiba mais/ More info:
www.cp-curraldasfreiras.pt
The Community Centre of Curral
das Freiras organizes this event
with the aim of boosting and
promoting this regional agricultural
product and its derivative. A
gastronomic contest is also
promoted in local restaurants.
18
SONS E SABORES DA
MADEIRA 01
SOUNDS AND FLAVOURS OF
20 até MADEIRA
07
até
Santa Cruz
The Community Centre of Santa
Cruz organizes this event dedicated
to music, folklore, tasting of
regional appetizers and drinks,
lectures and live showcookings,
with the participation of some local
restaurants.
NOMAD ISLAND FEST
Saiba mais/ More info:
www.thenomadescape.com
It is the leading networking and
business festival for independent
entrepreneurs and digital
nomads.
07
até
13
25.º OPEN INTERNACIONAL
DE BRIDGE DA MADEIRA
25 th INTERNATIONAL MADEIRA
BRIDGE OPEN
Funchal
Saiba mais/ More info:
www.bridge-madeira.com
Organized by the Madeira Bridge
Association, the tournament takes
place at the Vidamar Resorts
Madeira hotel, bringing together
a total of 50 teams and 120 pairs,
with participants from different
nationalities. The total value of the
Prize Money is 20,000 Euros.
DEZEMBRO
DECEMBER
01
até
08
FESTAS DE NATAL E
FIM DO ANO
CHRISTMAS AND NEW YEAR’S
EVE FESTIVITIES
Saiba mais/ More info:
www.visitmadeira.com
The inauguration of decorative
lighting in the streets of downtown
Funchal marks the beginning of
the Christmas and New Year’s
Eve program in Madeira, which
culminates with the famous
fireworks display.
03
até
04
IV MAXI RACE MADEIRA
4 th MAXI RACE MADEIRA
Saiba mais/ More info:
www.maxiracemadeira.com
The Naval Club of Seixal,
in partnership with the
Municipality of Porto Moniz,
organizes this adventure trail
running event, part of the world
circuit, with the participation
of around 650 international
athletes.
11
FESTA DE SÃO MARTINHO
SAINT MARTIN FESTIVITIES
Funchal
Saiba mais/ More info:
www.jf-saomartinho.pt
The ancient tradition of tasting
new wine and savouring roasted
cod is still practiced today in
the churchyard of São Martinho,
where a large festivity is held in
honour of its patron saint.
03
e
04
moda madeira
Funchal
Saiba mais/ More info:
www.modamadeira.pt
Organized by the Association of
Young Entrepreneurs of Madeira,
this event presents fashion
shows by designers from Madeira,
mainland Portugal, the Canary
Islands, Cape Verde and the
Azores, as well as a competition
for young Madeiran designers.

08
até
13
MADEIRA DIG FESTIVAL
Calheta e Ponta do Sol
Saiba mais/ More info:
www.digitalinberlin.de
The Mudas. Contemporary
Art Museum and the John dos
Passos Cultural Centre are
the stage for the International
Festival of Digital Arts, a unique
event in the field of alternative
music, created in 2004
17
18 e
SABORES DE NATAL
CHRISTMAS FLAVOURS
Campanário
The Community Centre of
Campanário organizes this
show of typical Christmas
flavours, which includes the
usual Christmas market and a
flavours contest.
28
63.ª VOLTA À CIDADE DO
FUNCHAL – CORRIDA DE
SÃO SILVESTRE
63 rd FUNCHAL CITY TOUR –
SAINT SILVESTER RUN
Saiba mais/ More info:
www.voltacidade.com
The Madeira Athletics
Association organizes one of
the oldest competitions of its
kind in Portugal and Europe, with
an approximate length of 5,850
metres.
10
XVI MOSTRA “IGUARIAS
TRADICIONAIS DE NATAL”
16th “CHRISTMAS
TRADITIONAL DELICACIES”
11 e SHOW
Boaventura
Saiba mais/ More info:
www.atletismodamadeira.pt
The Community Centre of
Boaventura organizes this exhibition
with the aim of disseminating,
promoting and reinventing the
typical gastronomic traditions of
Christmas in Madeira.
23
NOITE DO MERCADO
MARKET NIGHT
Funchal
Carrying out the last Christmas
shopping on the night of
December 23 is a tradition that
takes thousands of Madeirans
to the streets around the
Farmer’s Market (Mercado dos
Lavradores). The surrounding
bars remain open all night, in
what is one of the longest and
liveliest in Madeira.
NOTA/ NOTE
Eventos sujeitos a alterações.
Events subject to change.
16
até
24
MISSAS DO PARTO
CHILDBIRTH MASSES
The Childbirth Masses are one of
the main traditions of Christmas
in Madeira, celebrated at dawn,
around six in the morning. Nine
masses announce the birth of
Jesus. In the end, animation, eating
and drinking take place in the
churchyards.

festividades / festivities
FESTAS DE NATAL E
FIM DO ANO
1 de dezembro 2022 a 8 de janeiro 2023
CHRISTMAS AND END OF
YEAR FESTIVITIES
1 st of December 2022 to 8 th of January 2023
Principais Eventos
1 de dezembro
Inauguração das decorações
natalícias
1 de dezembro de 2022 até ao
dia 8 de janeiro
Exposições Natalícias na baixa da
cidade do Funchal
23 de dezembro
Noite do Mercado
16 a 24 de dezembro
Missas do Parto
31 de dezembro
Espetáculo Pirotécnico
5 de janeiro
Cantar dos Reis
chegada do Natal é celebrada,
A há muito tempo, em grande
êxtase na região. Não é por
acaso que muitos turistas escolhem
passar a quadra natalícia nas ilhas da
Madeira e do Porto Santo, já que esta
celebração é considerada uma das
tradições mais fortemente vividas pela
população.
O primeiro dia do mês de dezembro,
designado como o “mês da Festa” por todos
os madeirenses, abre oficialmente a época
festiva. A partir dessa altura surgem as
coloridas decorações e iluminações, não
só na capital, mas também nos restantes
concelhos.
É no Funchal, no coração da cidade,
onde são criadas as melhores condições
para a grande vivência do Natal, mais
precisamente na Placa Central da Avenida
Arriaga. Prova disso é o facto da Madeira
se posicionar entre os melhores mercados
natalícios da Europa, para a European Best
Destinations.
Todos os dias são recheados com
atuações de vários grupos, que animam
o espaço, entre bandas filarmónicas,
folclore e concertos. As barracas,
cuidadosamente organizadas e decoradas,
dão cor e aconchego, onde a gastronomia
regional da época natalícia marca sempre
presença. Este é o ponto de encontro de
todos os madeirenses e visitantes.
No Largo da Restauração é
recriada a Aldeia Etnográfica, onde são
representadas várias tradições regionais
e incluído um grande presépio de Natal
Photos by
Henrique S
tipicamente madeirense.
Ainda no Funchal, a ‘Noite do
Mercado’, festejada a 23 de dezembro,
também sobressai nas festividades,
concentrando grande afluência da
população.
Numa outra vertente, as Missas do
Parto têm um lugar especial, entre os
dias 16 e 24 de dezembro, distribuídas
por todas as igrejas e paróquias da ilha,
caraterizando os costumes religiosos
bem vincados que esta quadra tem no
arquipélago.
A 31 de dezembro, o espetáculo
pirotécnico é o momento alto das Festas
de Natal e Ano Novo. A passagem de
ano da Madeira, além da grande vivência
para os residentes, atrai visitantes dos
quatros cantos do mundo que anseiam
assistir ao fogo-de-artifício, que já foi
reconhecido como o maior do mundo, em
2006, pelo Guiness. Durante cerca de 8
minutos, os olhares colam-se ao céu para
verem os efeitos pirotécnicos sempre
dinâmicos. Ao todos, são 59 postos
de queima de fogo, distribuídos pelo
Funchal e Porto Santo.
8 Madeira Island Magazine | Novembro - Dezembro 2022

O mês das festividades não termina
com a despedida do “ano velho”, já que
as celebrações continuam até ao Cantar
dos Reis, dia 5 de janeiro, celebrado com
um concerto no auditório do Jardim
Municipal.
As Festas de Natal e Ano Novo
terminam oficialmente no dia 8 de
janeiro.
Para o ano há mais!
he Christmas season is one big
T celebration on the Island and for
that reason many visitors choose
to spend the holidays right here with us
and revel in all the joy.
The first day of December, known as
the “month of the Feast” by the locals,
officially opens the festive season. This is
when the colourful decorations and lights
1
are displayed all over the Island.
It is in the heart of the Capital that
the best features for a grand Christmas
experience are created, more precisely
in the Central Square of Avenida Arriaga.
The proof of this is the fact that Madeira
is ranked among the best Christmas
markets in Europe by the European Best
Destinations.
Daily performances by various groups,
including philharmonic bands, folklore
groups and concerts liven up the avenue
alongside the carefully organised and
decorated stalls, where the regional
cuisine of the Christmas season is ever
present. This is the main meeting point for
Madeirans and visitors alike.
In Largo da Restauração, a unique
nativity scene representing the rugged
landscape of the Island called the
Ethnographic Village is recreated. In this
life-like village various regional traditions
are represented and a large typical
Madeiran Christmas crib is present.
Still in Funchal, the ‘Noite do Mercado’
(market night), celebrated on the 23rd
of December, is another highlight of the
festivities, attracting a large number of
visitors.
On a different note, the “missas
do parto” (birth masses) hold a special
significance. Celebrated between the
16th and 24th of December throughout
the churches and parishes of the island,
these masses reflect the strong religious
traditions of the season.
On the stroke of midnight on the 31st of
December, the world renowned Fireworks
Display is the highlight of the festivities.
Besides being a great experience for
residents the display attracts visitors from
the four corners of the globe who are eager
to watch the mesmerizing display, which
was considered as the world’s biggest, in
2006 by the Guinness Book of Records.
For about 8 minutes, all eyes are
drawn to the sky to watch the dynamic
pyrotechnic effects. In all, there are 59
firework displays throughout Funchal and
Porto Santo.
The month of festivities does not
end with the farewell to the “old year”
as the celebrations continue until the
Epiphany known here as “Singing of the
Kings”, on the 5th of January, celebrated
with a concert in the Municipal Garden
Auditorium.
The Christmas and New Year
celebrations officially end on the 8th of
January.
There’s more next year!
Main Events
1 st of December
Opening of Christmas decorations
1 st of December 2022 to 8th of
January
Christmas Exhibitions in Funchal
city centre
23 rd of December
Noite do Mercado (Market Night)
16 th to 24 th of December
Missas do Parto (Birth Masses)
31 st of December
Fireworks Display
5 th of January
Cantar dos Reis (Singing of the Kings)
Madeira Island Magazine | November - December 2022
9

tradição natalícia | tradition
“lapinha”
Um Presépio Tipicamente Madeirense
A Typical Madeiran Nativity Scene
apinha”, assim é chamado o
“l presépio típico madeirense.
Todavia, são geralmente
encontradas duas versões distintas nas
casas da ilha: a “escadinha” e a “rochinha”.
A “escadinha” consiste em construir
um pequeno altar numa base firme
(normalmente em cima de uma pequena
mesa ou cómoda), com cerca de três a
cinco degraus forrados com papel de
oferta. No cimo da escada é colocada a
imagem do Menino Jesus e, ao longo do
restante espaço, frutos secos (castanhas
e nozes) e fruta da época (tangerina,
maçã, laranjas, entre outros). Os restantes
degraus são preenchidos com pastores,
searinhas de trigo, “cabrinhas” (Feto-doscarvalhos
- Davallia canariensis) e até
lamparinas de azeite.
A palavra “lapinha” advém do
diminutivo “lapa”, que significa gruta.
Ora, a “rochinha”, nada mais é do que
uma representação em miniatura da
formação rochosa da ilha, com uma gruta
representada, onde se deita o Menino
Jesus na manjedoura. É feita com papel
pardo, pintado a castanho com viochene
(produto utilizado para escurecer
madeira). Para dar o aspeto de uma rocha,
o papel vai sendo moldado conforme os
volumes que são encaixados por baixo
para que represente montanhas, vales e
fajãs. A gruta, que normalmente está em
destaque, é o elemento mais importante
de toda a “maquete” da ilha, já que é lá o
abrigo das principais figuras religiosas
de todo o presépio: Menino Jesus,
Maria, José, Reis Magos e os animais
(normalmente a vaca e o burro).
Para que se pareça mesmo com uma
aldeia, colocam-se figuras de presépio
(pastores e pastoras com o gado à
sua volta), casas e igrejas, pequenos
caminhos, e até lagos, cascatas e levadas.
Tal como na “lapinha” estão presentes
as searinhas de trigo, as “cabrinhas”,
assim como outros elementos opcionais
segundo o gosto pessoal do autor da
“lapinha”.
O presépio madeirense tem o dom de
representar a beleza da sua ilha e a alma
dos que lá vivem.
apinha” is the name given to the
“L traditional Madeiran nativity
scene. However, two distinct
versions can be found in homes: the
“escadinha” and the “rochinha”.
The “escadinha” consists of building a
small altar on a firm base (usually on top
of a small table or chest of drawers), with
about three to five steps lined with gift
paper (resembling a pyramid). At the top of
the stairs, is a figurine of the Baby Jesus,
and along the rest of the steps are dried
fruit (chestnuts and nuts) and seasonal
fruit (tangerines, apples, oranges, among
others). The remaining steps are filled
with shepherd figurines, wheat seedlings,
“cabrinhas” (hare’s-foot fern - Davallia
canariensis) and even oil lamps.
The word “lapinha” comes from the
diminutive “lapa”, which means cave.
Now, the “rochinha” is nothing more than
a miniature representation of the island’s
rock formation, with a cave where the
Baby Jesus lies in the manger. It is made of
brown paper, painted brown with viochene
(a product used to darken wood). To give
the appearance of a rock, the paper is
moulded around objects that are fitted
underneath to represent mountains, valleys
and fajãs. The grotto, which is normally
highlighted, is the most important element
of the whole “mock-up” of the island, since
it is there that the main religious figures of
the whole nativity scene are housed: Baby
Jesus, Mary, Joseph, the Wise Men and the
animals (usually the cow and the donkey).
To make it look like a village, nativity
scene figures are placed (shepherds and
shepherdesses with their cattle around
them), houses and churches, small
paths, and even lakes, waterfalls and
levadas (water channels). Just as in the
“escadinha”, there are wheat seedlings,
“cabrinhas”, as well as other optional
elements according to the personal taste
of the creator.
The Madeiran nativity scene has the
gift of representing the beauty of the island
and the soul of those who live there.
10 Madeira Island Magazine | Novembro - Dezembro 2022

MONTE PALACE
monte
PalaceGARDEN
Conteúdo patrocinado por:
www.berardocollection.com
Vistas do Jardim
jardim Monte Palace Madeira
o beneficia de uma posição
privilegiada nos arredores do
concelho do Funchal permitindo que
se desfrute de uma vista magnífica em
harmonia com a natureza, cultura e arte.
Rodeado de um verde de pureza e
tranquilidade favorável ao relaxamento e
reflexão, o jardim oferece um espetáculo
natural onde os atores principais são as
centenas de árvores, os lagos cheios
de peixes Koi, as plantas e flores das
mais variadas espécies e origens, as
esculturas, assim como os azulejos dos
vários períodos que oferecem a este
lugar um carácter simultaneamente
acolhedor e de imensa beleza.
Caminhe pelos maravilhosos
passeios do jardim, aventurando-se por
entre o verde que o cobre e contrasta
com a vasta coloração das flores, com a
baía do Funchal como plano de fundo.
Será uma experiência inesquecível!
Garden Views
onte Palace Madeira Garden
M boasts a prime position on the
outskirts of Funchal allowing
you to enjoy magnificent views in
balance with nature, culture and art.
Surrounded by the purity and
tranquillity of nature, favourable to
relaxation and reflection, the garden
offers a display of nature, where the
principle actors are the hundreds of
trees, the lakes filled with Koi fish,
the plants and the wide variety of
flower species from different origins,
the sculptures and the tiles dating
from various periods providing an
environment that is both welcoming
and of great beauty.
Strolling along the walkways of
the garden, venturing through its
exuberant vegetation, in contrast
with the vast range of colours of the
flowers, with the bay of Funchal as
a backdrop, will be an unforgettable
experience.
Madeira Island Magazine | November - December 2022
11

O que é a Rede
Natura 2000?
What is the Natura
2000 Network?
uma rede ecológica europeia que
É tem como objetivo assegurar
a biodiversidade através da
conservação e restabelecimento dos
habitats naturais, quer seja a nível da flora
e da fauna, num propósito de proteção,
gestão e controlo das espécies, bem como
na regulamentação da sua exploração.
No território da região diversos são os
espaços incluídos na Rede Natura 2000,
no qual 11 constituem Zonas Especiais de
Conservação – ZEC, 8 fazem parte dos
Sítios de Importância Comunitária – SIC e
5 estão inseridos em Zonas de Proteção
Especial – ZPE ao abrigo da Diretiva de
Aves.
Desta rede ecológica faz parte
também a Floresta Laurissilva da Madeira,
nomeada como uma Zona de Proteção
Especial.
Zonas Especiais
de Conservação – ZEC:
- Maciço Montanhoso Central
- Laurissilva
- Ponta de São Lourenço
- Ilhéu da Viúva
- Achadas da Cruz
- Moledos
- Pináculo
- Pico Branco (Porto Santo)
- Ilhéus do Porto Santo
- Ilhas Selvagens
- Ilhas Desertas
Zonas de Proteção
Especial – ZPE:
- Maciço Montanhoso Central
- Laurissilva
- Ponta de São Lourenço
- Ilhas Desertas
- Ilhas Selvagens
Sítios de Importância
Comunitária – SIC:
- Paul do Mar – Jardim do Mar
- Ribeira Brava
- Cabo Girão
- Caniço de Baixo
- Porto Novo
- Machico
- Pico do Facho
- Cetáceos Madeira
Dia Mundial da Conservação
da Vida Selvagem
Celebrada anualmente a 4 de dezembro,
esta data comemorativa foi criada em
2012 nos Estados Unidos para travar
e refletir sobre a aniquilação diária de
milhares de animais, quer seja pela
apropriação desejada da sua pele ou
carne.
De igual forma, esta data realça a
importância da conservação e proteção
de todo o tipo de vida selvagem, quer
seja na fauna ou flora.
Sabia que quase um quarto de
todas as espécies selvagens do planeta
correm o risco de extinção nas próximas
décadas? Por esse motivo, alertar e
apelar à consciencialização da proteção
e preservação da biodiversidade é cada
vez mais importante e a Rede Natura
2000 contribui para isso.
T
he Natura 2000 Network
is a European ecological
network that aims to ensure
12 Madeira Island Magazine | Novembro - Dezembro 2022

biodiversidade | biodiversity
biodiversity through the conservation
and restoration of natural habitats,
whether in terms of flora and fauna, in
order to protect, manage and control
species, as well as regulating their
exploitation.
There are various spaces included
in the Natura 2000 Network in
the region, of which 11 are Special
Conservation Areas - SAC, 8 are part of
Sites of Community Importance - SCI
and 5 are inserted in Special Protection
Zones - SPA under the Birds Directive.
The Laurissilva Forest is also part
of this ecological network, nominated
as a Special Protection Area.
Special Areas of
Conservation - SAC:
- Central Mountainous Massif
- Laurissilva
- Ponta de São Lourenço
- Ilhéu da Viúva Islet
- Achadas da Cruz
- Moledos
- Pináculo
- Pico Branco (Porto Santo)
- Porto Santo Islets
- Selvagens Islands
- Desertas Islands
Special Protection Areas - SPA:
- Central Mountainous Massif
- Laurissilva
- Ponta de São Lourenço
- Desertas Islands
- Selvagens Islands
Sites of Community
Importance - SCI:
- Paul do Mar - Jardim do Mar
- Ribeira Brava
- Cabo Girão
- Caniço de Baixo
- Porto Novo
- Machico
- Pico do Facho
- Cetaceans Madeira
World Wildlife Conservation Day
Celebrated annually on the 4th of
December, this commemorative date was
created in 2012 in the United States to
reflect on and stop the daily annihilation
of thousands of animals, be it for their fur
or meat.
Similarly, this date highlights
the importance of conservation and
protection of all types of wildlife, whether
in fauna or flora.
Did you know that almost a quarter
of all wild species on the planet are
at risk of extinction in the coming
decades? For this reason, alerting and
raising awareness of the protection
and preservation of biodiversity is
increasingly important and Rede Natura
2000 contributes to this.
Madeira Island Magazine | November - December 2022
13

Mil e uma maneiras de usar a
CastanHa
A thousand and one ways to use Chestnut
castanha é um fruto cuja sua
A versatilidade na cozinha é
inegável, e por isso, fácil de ser
‘trabalhada’ e transformada em pratos
deliciosos de comer e chorar por mais.
Apresentamos 3 maneiras de a usar,
particularmente na época natalícia.
hestnuts are a versatile fruit in
C the kitchen and therefore easy
to be ‘worked’ and transformed
into delicious dishes to eat and beg for
more.
Here are 3 ways to use it, particularly
at Christmas time.
Broas
de Castanha
Ingredientes
- 3 kg de farinha
- 1/5 kg de açúcar
- 3 colheres de sopa Royal
- 1 colher de sopa de soda
- 750 gr de Margarina
- 10 ovos
- 1 lata de broinha
- 1kg de castanhas
- 2 chávenas de água
- 2 colheres de sopa de Canela
Preparação
Bate-se todos os ingredientes.
Autor: Casa do Povo do Curral das Freiras
Chestnut
Bread
Ingredients
- 3 kg flour
- 1/5 kg sugar
- 3 tablespoons baking powder
- 1 tablespoon of baking soda
- 750g margarine
- 10 eggs
- 1 can of cornbread
- 1kg of chestnuts
- 2 cups of water
- 2 tablespoons of cinnamon
Preparation
Whisk all the ingredients
together.
Author: Curral das Freiras
People’s House
Bolo
de Castanha
Ingredientes
- 6 ovos
- castanhas moídas a gosto
- 500 gr de farinha de castanha
- 1 colher de sobremesa royal
- 200 gr de açúcar
- margarina para untar
Preparação
Bate-se o açúcar com as gemas, depois a
farinha de castanha pouco a pouco com
o royal e as castanhas moídas. Unta-se
muito bem o recipiente com margarina e
polvilha-se com farinha. Para ser mais fácil
desenformar o bolo no fim, põe-se no fundo
uma folha de papel vegetal.
Autora: Arsénia
Chestnut
Cake
Ingredients
- 6 eggs
- ground chestnuts to taste
- 500g chestnut flour
- 1 dessert spoon baking powder
- 200g sugar
- margarine for greasing
Preparation
Beat the sugar with the egg yolks,
then the chestnut flour little by little
with the baking powder and the
ground chestnuts. Grease the tin well
with margarine and sprinkle with
flour. To make it easier to remove
the cake at the end, put a sheet of
baking paper on the bottom.
14 Madeira Island Magazine | Novembro - Dezembro 2022

receitaS | recipe
Mistura-se tudo e deixa-se cozer bem até
ficar numa espécie de goma.
Se a sopa for feita em grande
quantidade, demora cerca de 4 horas a
cozer em lume baixo.
Autora: Arsénia
Sopa
de Castanha
Junta-se 1kg de castanha e dá-se uma
fervura para tirar a garupa. De seguida,
coloca-se 500 gr de feijão seco de molho.
Após fervidas, deitam-se na panela as
castanhas peladas, o feijão, uma cebola,
uma cenoura, carne de porco salgada
previamente demolhada para tirar o sal e
vai a cozer durante 30 minutos. Depois,
deita-se batata-doce, semilha, pimpinela
e abóbora amarela, tudo bem picado.
Chestnut
Soup
Add 1kg of chestnut and boil it
to remove the shells. Next, soak
500gr dried beans. Once boiled,
add the peeled chestnuts,
the beans, an onion, a carrot,
previously soaked salted pork to
remove the salt and cook for 30
minutes. Then add sweet potato,
potato, chayote and yellow
pumpkin, all well chopped. Mix
everything together and let it
cook well until it becomes thick
and starchy.
If the soup is made in large
quantities, it takes about 4 hours
to cook over a low heat.

a visitar | sightseeing
Largo Conselheiro
Aires de Ornelas
Largo da Achada
Conselheiro Aires de
Ornelas Square
C
ocalizado na freguesia da
L Camacha, este espaço
popularmente conhecido por
Largo da Achada, é conhecido na região
como sendo o primeiro lugar onde se jogou
à bola em Portugal, no ano de 1875, por
influência de uns ingleses que se juntaram
no Largo e começaram uma partida de
futebol.
Na época era comum a presença de
ingleses quer na Camacha, quer em Santo
António da Serra, julga-se que devido
ao clima semelhante ao das suas raízes.
A história relata que a ideia surgiu do
pioneiro inglês Harry Hinton que na época
estudava em Londres, de onde trouxe a
bola.
Por esse motivo, em 1969, nasceu no
Largo da Achada o monumento alusivo à
primeira vez em que se jogou futebol em
Portugal, criado pelas mãos do escultor
madeirense Amândio de Sousa.
No mesmo ano e no mesmo local foi
colocado o busto do Conselheiro Aires de
Ornelas, 1.º Senhor de Dornelas e do Caniço
e 15.º Senhor do Morgado do Caniço, da
autoria do escultor Anjos Teixeira.
Nas imediações está localizada a Casa
do Povo da Camacha, nascida em 1937,
imprescindível para o desenvolvimento de
atividades sócio culturais e desportivas na
freguesia.
E porque o Largo da Achada constitui
o epicentro de várias atividades da
localidade, o Mercadinho da Camacha
também marca presença neste espaço.
Inaugurado em 2018, é curioso pela sua
estrutura contemporânea em betão
armado, organizado por 13 espaços que
vendem produtos agrícolas e artesanais.
Em tempos, frente ao Largo,
encontrava-se a histórica fábrica de
vimes situada no Café Relógio que
outrora encerrou. Antigo ex-libris da
freguesia no que concerne à arte do
artesanato com vimes.
Os espaços ajardinados dão vida.
Rodeados pela calçada de calhau
rolado típico, ornamentam o lugar
onde habitam várias espécies de
rododendros, camélias, magnólias e
plantas endémicas como os gerânios da
Madeira e os Massarocos da Serra.
No ano de 2021 este espaço foi alvo
de obras de requalificação.
n 1875, in the parish of Camacha,
I this square, popularly known
as Largo da Achada, was the
first place in Portugal where football
was played. It was influenced by some
Englishmen who gathered in the square
and started a football match.
At the time it was common to see
Englishmen both in Camacha and in Santo
António da Serra, presumably because of
the climate similar to that of their roots.
History tells us that the idea came from
the English pioneer Harry Hinton who at the
time was studying in London, from where he
brought the ball.
Thus, in 1969, a monument alluding
to the event was created by the Madeiran
sculptor Amândio de Sousa and placed in
the square as was the bust of the Counsellor
Aires de Ornelas, 1st Lord of Dornelas and
Caniço and 15th Lord of Morgado do Caniço,
by the sculptor Anjos Teixeira.
The Camacha People’s House, founded
in 1937, is located nearby and is essential
for the development of socio-cultural and
sports activities in the parish.
As Largo da Achada is the epicentre of
various activities in the village, the Camacha
Farmers Market is also located here. Opened
in 2018, it stands out for its contemporary
structure in reinforced concrete, arranged
into 13 stalls selling agricultural and
handicraft products.
There was a historic wicker factory
located in the Café Relógio that is now
closed. An ex-libris of the parish regarding
the art of wickerwork craftsmanship.
The garden spaces give life. Surrounded
by the typical pebble stone pavement, they
adorn the village, which is home to several
species of rhododendrons, camellias,
magnolias and endemic plants such as
Madeira geraniums and Massarocos da
Serra.
In 2021, this space was the target of
redevelopment works.
M
Y
CM
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CY
CMY
K
16 Madeira Island Magazine | Novembro - Dezembro 2022

QUINTA DO
REVOREDO
where culture
and art meet
onde a cultura e
a arte se encontram
www.santacruz-madeira.com
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BEAUTIFUL
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PARA MAIS
SÍTIOS
BONITOS.

Rota dos
Teleféricos
Cable
Car Guide
1
Ilha da Madeira “coleciona”
A esta espécie de elevadores
panorâmicos, distribuídos
pelos vários concelhos da ilha, que
descem e sobem encostas, capazes de
proporcionar uma outra perspetiva às
paisagens soberbas que o arquipélago
oferece.
Neste roteiro de 3 teleféricos,
mostramos-lhe uma maneira diferente
de conhecer a Pérola do Atlântico vista
de cima!
E que tal um teleférico por dia? Já
pensou explorar a Ilha da Madeira desta
forma?
Teleférico do Funchal
1
Monte
Diretamente do coração da cidade
do Funchal, mais precisamente do
jardim do Almirante Reis, partem e
chegam todos os dias as 39 cabines do
teleférico, sempre em andamento.
Possivelmente dos mais concorridos
entre as atrações turísticas da ilha. É
ideal para quem deseja não só conhecer
uma outra perspetiva do Funchal, como
também viajar até à emblemática e
histórica freguesia do Monte, o seu
destino final. O percurso é o mesmo que,
entre 1887 e 1943, era feito pelo antigo
comboio do Monte, numa subida de
quase 4 km, só que agora pelos ares.
Teleférico do Jardim
2
Botânico
Monte
Localizado na Quinta do Bom Sucesso,
este teleférico proporciona uma
viagem única entre os encantos dos
oito hectares do Jardim Botânico e as
tradições da freguesia do Monte.
A viagem de teleférico, que sobrevoa
o vale da ribeira de João Gomes, seja
iniciada a partir de uma estação ou
de outra, é uma maneira peculiar de
conhecer a beleza das zonas altas da
cidade do Funchal. O percurso demora
cerca de 5 minutos, num só sentido.
2
18 Madeira Island Magazine | Novembro - Dezembro 2022

recantos a descobrir | places to discover
cable cars that will take you on a one
of kind journey through the Pearl of the
Atlantic!
A cable car a day, let your imagination
run away.
1
Funchal Cable Car
Monte
Possibly one of the most popular tourist
attractions on the island, the Funchal
cable car runs daily between the city
center and Monte. It is perfect for
anyone looking for an unforgettable visit
to Funchal. The 4km route follows the
old railway line to Monte that existed
between 1887 and 1943.
2
Botanical Garden Cable Car
Monte
This cable car, located at Quinta do Bom
Sucesso, offers a unique journey between
the enchanting eight-hectare Botanical
Garden and the quaintness of the parish
of Monte.
The cable car ride, which soars over
the ribeira de João Gomes Valley, is a
great way of getting to know the hidden
charms of Funchal. The trip takes about
5 each way.
Fajã dos Padres Cable Car
3
Ribeira Brava
Fajã dos Padres, in the municipality of
Ribeira Brava, is nestled between the sea
and the rocky cliffs.
The pebble beach stands out from
the viewpoint at the top of the cliffs, at
an altitude of about 250 meters. It is from
here that the journey begins, through
the panoramic cable car that descends
the steep slopes, providing breathtaking
and unique landscapes during the whole
journey.
3
Teleférico Fajã dos Padres
Ribeira Brava
A Fajã dos Padres, no concelho da
Ribeira Brava, freguesia do Campanário,
situa-se entre o mar e as longas
escarpas.
Constituída por calhau rolado em
toda a sua extensão, sobressai ao
olhar dos curiosos que a contemplam
desde o miradouro posicionado no
cimo da falésia, a cerca de 250 metros
de altitude. É a partir daí que se
inicia a viagem, através do teleférico
panorâmico que desce as longas
encostas íngremes, proporcionando
paisagens deslumbrantes e únicas
durante todo o trajeto.
adeira has a number of cable
m cars dotted around the island,
providing unique views of the
superb landscapes the archipelago has
to offer.
This guide gives you a look at three
3
Madeira Island Magazine | November - December 2022
19

miradouro | viewpoint
Miradouro do
GUINDASTE
Viewpoint
Santana, Faial
erto da belíssima falésia
P sobranceira à foz da Ribeira do
Faial, ergue-se o miradouro do
Guindaste. A paisagem é fabulosa desde
aqui, atingindo a costa leste que vai do
Faial à Ponta de São Lourenço. Até a ilha
do Porto Santo, a nordeste, é possível de
contemplar quando os dias são de boa
visibilidade.
Desde este ponto de vista observa-se
também a imponente formação rochosa
da Penha d’Águia e a praia de calhau da
foz da ribeira do Faial, delineadas com as
suas disjunções prismáticas.
Para observar o nascer do sol não há
lugar mais perfeito, precisamente por se
posicionar praticamente ao nível do mar.
Desde 1996 é considerado um
Monumento de Valor Local.
Recentemente renovado, o miradouro
do Guindaste tem agora uma escarpa de
vidro que faz dele um dos miradouros
mais fotogénicos de Santana. A sua
nova imagem conta também com
novos estacionamentos no local, áreas
ajardinadas, wc’s e novos bancos de betão.
lose to the striking cliff
C overlooking the mouth of the
Faial stream is the Guindaste
viewpoint, where you can see all the
way to Ponta de São Lourenço. Even
the island of Porto Santo, located to
the northeast, can be seen during clear
days.
From this viewpoint you can also
see the imposing Penha d’Águia rock
formation and the pebble stone beach
at the mouth of the Ribeira do Faial,
outlined with its prismatic disjunctions.
When it comes to watching the
sunrise, there isn’t a more perfect
place, precisely because it is positioned
practically at sea level.
It has been considered a Monument
of Local Value since 1996.
Newly revamped, the Guindaste
viewpoint now has a unique glass
viewing point that makes it one of the
most photogenic spots in Santana.
Its new image also features on-site
parking, garden areas, toilets and
concrete benches.
20 Madeira Island Magazine | Novembro - Dezembro 2022

miradouro | viewpoint
Miradouro do
cabo
Viewpoint
Calheta, Ponta do Pargo
ste miradouro é peculiar
E porque, a par da maioria dos
restantes mirantes da ilha,
este não se localiza à beira de estrada
e, por isso, não é visível a uma primeira
vista. Sabe-se que se está no sítio certo
quando se encontra a Capela de Nossa
Senhora da Boa Morte, motivo que leva
a que este seja conhecido também por
miradouro da Boa Morte.
É aí que a aventura começa, sendo
necessário percorrer uma vereda
de cerca de 250 metros para “pisar”
oficialmente o miradouro.
Uma vez lá chegado, o visitante está
a uma altitude de aproximadamente
400 metros. A vista é panorâmica de
onde se é capaz de observar o Calhau
das Achadas da Cruz, património natural
pertencente ao concelho vizinho Porto
Moniz.
O seu enquadramento é capaz de
garantir uma tranquilidade inigualável.
Aqui habitam espécies de flora
endémica que despertam entre os finais
do mês de abril e inícios de maio, época
em que a floração está em destaque
nas arribas, oferecendo um cenário
especial a quem dedica o seu tempo a
admirá-las.
O miradouro do Cabo, que antes
tinha o seu acesso dificultado, foi
recentemente remodelado e tem agora
uma área maior, revestida a betão, com
uma nova varanda de apoio que garante
total segurança. Para além disso,
ganhou uma vereda totalmente nova,
também revestida a betão.
his viewpoint is distinctive
T because, unlike the majority
of the other viewpoints on the
island, this one is not located by the road
and is therefore not visible at first sight.
You know you are in the right place when
you find the Chapel of Nossa Senhora da
Boa Morte, which is why it is also known
as the Boa Morte viewpoint.
This is where the adventure begins,
by walking along the 250 metre path that
leads you to the viewpoint.
The viewpoint is about 400 metres
high and offers panoramic views over
Calhau das Achadas da Cruz down below,
which is a natural heritage belonging to
the neighbouring municipality of Porto
Moniz.
The viewpoint itself is blessed with
a sense of tranquillity and is home to
species of endemic flora that bloom
between the end of April and the
beginning of May, creating a special
backdrop for those who take the time to
visit.
The Cabo viewpoint, which used to
be difficult to access, has recently been
upgraded and now has a larger area,
covered in concrete, with a new support
balcony that guarantees total safety. In
addition, it has a brand new footpath,
also in concrete.
Madeira Island Magazine | November - December 2022
21

Vereda da
Encumeada
FOOTPATH
nos picos mais altos da Madeira
É que começa o desafio, a cerca
de 200 metros acima da Casa
de Abrigo do Pico Ruivo.
Este é um percurso rico em
património natural, já que atravessa
a Floresta Laurissilva e uma parte
do Maciço Montanhoso Central,
ecossistemas integrados na Rede
Natura 2000. Por entre subidas e
descidas, a altitude paira entre os
1800 e os 1000 metros em direção à
Encumeada. E por esse motivo, as
paisagens só poderiam ser plenas.
Estas permitem contemplar o vale do
Curral das Freiras e, a um passo mais
próximo da Encumeada, o vale da Serra
d’Água a sul e de São Vicente, a norte.
Ao longo do percurso descobre-se a
biodiversidade que por lá vai habitando,
espécies endémicas de fauna e flora
que dão o ar da sua graça. Na flora,
destacam-se as Urzes, os Tis, Loureiros,
Folhados, Uveiras, Massarocos,
Estreleiras e Cabreiras. Quanto à fauna,
que infelizmente nem sempre é tão
fácil de encontrar e observar quanto o
caminhante gostaria, existem espécies
como a Andorinha-da-serra, o Corre-
Caminhos, a Manta, o Tentilhão, o Bisbis
e o Francelho.
Atente que esta é uma caminhada
exigente por se localizar numa
montanha, por isso, exige preparação
física e resistência. No final,
prometemos que compensará todo
o esforço quando se deparar com
a grandeza que os cenários idílicos
oferecem.
Início/Fim:
Casa de Abrigo do Pico Ruivo – Achada
do Teixeira/Encumeada
Distância:11,2 km
Duração: 6 a 8 horas
Nível de dificuldade: Difícil
Altitude máx.: 1761m
Altitude mín.: 1000m
t is among the highest peaks of
I the Island that this challenging
walk begins, about 200 metres
away from the Pico Ruivo Shelter.
This trail is rich in natural heritage
as it crosses the Laurissilva Forest and
part of the Central Mountainous Massif,
ecosystems that are part of the Natura
2000 Network. The altitude varies
between 1800 and 1000 metres with a
22 Madeira Island Magazine | Novembro - Dezembro 2022

caminhada | hiking
lot of ups and downs along the way to
Encumeada. Although hard work, the
spectacular views over the Curral das
Freiras and Serra de Água valleys make
up for it!
It is possible to observe the local
fauna and flora throughout the walk,
especially endemic species that flourish
at this altitude such as Heather, Stink
laurel, Bay laurel, Lily of the Valley tree,
Madeira blueberry, Pride of Madeira,
Giant Daisy and endemic Phyllis. As for
the fauna, which isn’t as easy to observe,
there are species such as the Pallid
Swift, the Berthelot’s Pipit, the Buzzard,
the Chaffinch, the Firecrest and the
Kestrel.
Start/End:
Pico Ruivo Shelter - Achada do Teixeira/
Encumeada
Distance: 11,2 km
Duration: 6 to 8 hours
Difficulty level: Hard
Max. Altitude: 1761m
Min. Altitude: 1000m
Located in the heart of
Funchal´s Old Town.
Our menu offers from
regional Madeiran and
traditional Portuguese
Cuisine to well loved
international gastronomy.
At the back of the restaurant
you will find a lovely
private terrace for a
unique experience.
We are Open Every Day.
From 12h to 23h.
Rua de Santa Maria, 145 - Funchal - Madeira
Info & Reservations +351 291 649 125 - info@santamariafunchal.com
www.santamariafunchal.com

NATUREZA E SUSTENTABILIDADE - Fauna | NATURE AND SUSTAINABILITY
Corre
Caminhos
Berthelot’s Pipit
Anthus berthelotii
madeirensis
Photo by
Madeira bird photography
Nomes Comuns: Carreiró, Carreirote,
Melrinho de Nossa Senhora, Bica
Ordem: OIlha da Madeira,
Porto Santo e Desertas
Estatuto de Conservação (IUCN Red
List): “baixo risco”
Corre Caminhos é uma ave
o endémica da Macaronésia
da Madeira e das Canárias.
A subespécie Anthus berthelotii
berthelottii pode ser encontrada nas
Canárias e nas Selvagens, enquanto
que, a subespécie Anthus berthelotii
madeirensis existe exclusivamente na
Ilha da Madeira, Porto Santo e Desertas.
Ambas são fáceis de distinguir pelo
tamanho do bico já que a subespécie
do arquipélago madeirense tem um
bico muito mais longo, porém, a sua
plumagem é idêntica à subespécie
que habita as Canárias. Atinge
um comprimento entre os 15 a 17
centímetros.
O nome ‘Corre Caminhos’ é associado
ao facto desta ave andar e correr muito,
levantando voo apenas quando se sente
ameaçada. Pode ser observada tanto à
beira-mar, como em altitudes de 1800
metros. Alimenta-se sobretudo de
insetos.
O seu habitat é geralmente em
terrenos secos e cobertos de vegetação
rasteira e os seus ninhos são feitos no
chão, onde há pouca vegetação, com um
ou dois períodos de reprodução, no qual
3 a 5 ovos são chocados.
No Porto Santo tratam-no por Bica.
Na Madeira tratam-no por “Melro de
Nossa Senhora”, devido à lenda de que
esta ave acompanhou a Sagrada Família,
na sua fuga da Terra Santa para o Egito,
com a missão de limpar as suas pegadas
na areia para evitar ser seguido pelo rei
Herodes.
Esta espécie está protegida pelo
Parque Natural da Madeira, pela Reserva
Natural das Ilhas Desertas, pela Reserva
Natural das Ilhas Selvagens, pela Rede
Natura 2000 e pela Convenção de Berna
(anexo II).
he Berthelot’s Pipit is an
T endemic bird of Macronesia,
from Madeira and the Canary
Islands. The subspecies Anthus berthelotii
berthelottii inhabits the Canaries and the
Selvagens Islands, while the subspecies
Anthus berthelotii madeirensis lives
exclusively in the Madeira archipelago.
Both are easy enough to distinguish
by the size of the bill. The Madeiran
subspecies has a much longer bill, but its
plumage is identical to that of the Canary
subspecies. It is approximately 15 to 17
centimetres in length and feeds mainly on
insects.
The name ‘Corre Caminhos’ (road
runner) comes from the fact that this bird
walks and runs almost more than it flys,
only taking off when it feels threatened.
It can be spotted both by the sea and at
altitudes of 1800 metres.
Its preferred habitat is arid ground
covered with little vegetation where it
also nests, with one or two breeding
periods in which 3 to 5 eggs are hatched.
In Porto Santo it is known as Bica
where as in Madeira they are also called
“Melro de Nossa Senhora” (Our Lady’s
Blackbird), due to the legend that this bird
followed the Holy Family in their escape
from the Holy Land to Egypt, with the task
of cleaning their footprints in the sand to
avoid being followed by King Herod.
This species is protected by the
Madeira Natural Park, the Desertas Islands
Nature Reserve, the Selvagens Islands
Nature Reserve, the Natura 2000 Network
and the Berne Convention (Annex II).
Common names: Carreiró, Carreirote,
Melrinho de Nossa Senhora, Bica
Order: Madeira, Porto
Santo and Desertas islands
Conservation statute (IUCN Red List):
”least concern”
24 Madeira Island Magazine | Novembro - Dezembro 2022

NATUREZA E SUSTENTABILIDADE - Flora | NATURE AND SUSTAINABILITY
Azevinho
Holly
Ilex canariensis
Nome Comum: azevinhomanso;
azevinho-da-rocha
Família: Aquifoliaceae
Origem: Ilha da Madeira e Canárias
o longo das serras da Madeira,
A especialmente nas zonas
mais baixas da costa Norte
da Laurissilva, floresce o azevinho
madeirense.
É denominado de azevinho manso
pelas suas folhas ovado-lanceoladas
não terem espinhos em volta, como
acontece com as espécies distintas.
Por esse motivo, é muito fácil de ser
identificado. É de pequeno porte, sendo
raro ultrapassar os 5 metros de altura,
e o seu tronco é acinzentado e de casca
lisa.
A floração ocorre em maio e junho,
quando surgem as pequenas e discretas
flores de pétalas brancas.
Esta espécie endémica da
macaronésia apresenta uma
particularidade interessante: o azevinho
manso é dioico, ou seja, só as plantas
com flores femininas produzem frutos
vermelhos no outono e no inverno. Para
além disso, algumas árvores originam
drupas globosas (tipo de fruto com
apenas uma semente) e outras frutos
elipsoidais, o que faz crer que existam
duas variedades.
A casca do tronco desta pequena
árvore reúne propriedades cicatrizantes
e, ao longo dos tempos, foi muito
utilizada em peças de marcenaria.
O azevinho simboliza a época
natalícia, sendo os seus ramos muito
utilizados nas decorações da época
devido aos seus frutos avermelhados.
his endemic Holly flourishes
T throughout the Laurissilva
forest, particularly on the lower
slopes of the north coast.
It is known as the Small-leaved Holly
because its ovate-lanceolate leaves
do not have thorns around them, as is
the case with other distinct species.
Considered a shrub or a small tree, it is
very easy to identify. It is small, rarely
exceeding 5 metres in height, and its
trunk is greyish and has smooth bark.
Flowering occurs during May and
June, when the small, discreet flowers
with white petals appear.
This endemic species of
Macaronesia has an interesting
particularity: it is dioecious, which
means that only plants with female
flowers produce red fruit during autumn
and winter. In addition, some trees
produce round drupes (stone fruit) while
others ellipsoidal fruits, which leads us
to believe that there are two varieties of
the species.
The bark of this small tree has
healing properties and, throughout the
ages, has been used for woodwork.
Holly symbolizes the Christmas
season, and its branches are widely
used in Christmas decorations because
of their reddish fruits.
Common names: Small-leaved Holly
Family: Aquifoliaceae
Origin: Madeira and the Canary
Islands
Madeira Island Magazine | November - December 2022
25

O Ciclo de Vida da
CASTANHA
The Life Cycle of the
Chestnut
freguesia do Curral das
A Freiras detém um significado
particular no que toca à
castanha, é nele que a produção
regional tem destacada importância.
Embora ao longo do tempo o fruto se
tenha distribuído pelas freguesias do
Jardim da Serra, Serra de Água e, claro,
Curral das Freiras, é neste último onde
subsiste até hoje.
Tudo começou na segunda metade
do século XVII, quando o Convento
de Santa Clara cultivou, nas terras
pertencentes, a espécie do castanheiro
que se desenvolveu a partir daí.
Hoje, este fruto seco é tratado
no “Centro de Processamento da
Castanha da Madeira”, localizado na
freguesia do Curral das Freiras, onde a
magia acontece. Possui uma linha de
esterilização, um secador de castanhas,
uma máquina descascadora e um
moinho.
Sendo o castanheiro e a produção
dos seus frutos tão abundante nesta
zona, há duas décadas foi criada a
“Festa da Castanha” e desde então
é celebrada anualmente, no dia 1 de
novembro. Desde a sua existência que
conquistou lugar nos cartazes mais
famosos e tradicionais da ilha, atraindo
muitos visitantes residentes e turistas.
E se ainda existem dúvidas de
que o Curral das Freiras é o “berço” da
castanha, a heráldica do concelho não
engana, pois nele está desenhada uma.
1º Colheita
Nos castanheiros madeirenses, em
condições climáticas normais, a queda
do fruto acontece entre meados de
outubro e finais de novembro.
Começa-se por recolher as
castanhas que, por gravidade, vão
caindo ao chão. Depositam-se em
cestos e, para as transportar de volta,
colocam-se em sacos sobre a cabeça
em que o peso ronda os 60 a 70 kg.
Na ilha, a colheita é manual.
Assim manda a tradição e também as
escassas condições, já que não existem
sistemas de mecanização que agilizem
o processo e por isso, a colheita do fruto
nem sempre é fácil.
Os castanheiros distribuem-se por
terrenos íngremes, exigindo longos,
apertados e perigosos percursos de
difícil acesso. Ora, isso leva a que
a colheita e transporte do fruto, na
sua maioria da responsabilidade dos
agricultores com idade avançada, não
seja tão elevada.
26 Madeira Island Magazine | Novembro - Dezembro 2022

produto local | local produce
2º Pós-Colheita
O segundo passo é o processo
pós colheita por onde todas as
castanhas têm de passar logo após
serem colhidas e antes de serem
comercializadas. No arquipélago, esta
etapa é feita também manualmente,
consistindo numa pré-seleção
segundo o tamanho e qualidade de
cada fruto. Depois, são embalados em
sacos de malha plástica que atingem
sempre os 10 ou mais kilos e são
reencaminhadas para o Centro de
Processamento da Castanha do Curral
das Freiras.
4º Calibragem
É um processo mecânico feito por
calibradores que consiste na separação
e seleção das castanhas segundo o
seu tamanho. À chegada ao Centro de
Processamento, as castanhas são pesadas
e separadas em 3 calibres. O critério do
calibre é organizar o número de frutos
que compõem 1 quilograma, desenhando
um padrão entre o seu diâmetro e peso.
Depois de identificar esses parâmetros,
vai deixando cair primeiro os frutos mais
pequenos e de seguida os maiores.
Seguidamente, é só partir para o
acondicionamento e embalagem.
6º transformação
Graças à transformação, a castanha
adquire uma durabilidade maior
permitindo aos consumidores a sua
utilidade durante muito mais tempo. É
este processo que faz com que, apesar
da sazonalidade do fruto, este seja
possível ser diversificado ao longo do
ano, nos produtos que dele advêm.
As castanhas podem ser entregues
aos produtores inteiras ou peladas na
máquina descascadora no Centro de
Processamento. Podem ser também
comercializadas em pão de farinha de
castanha; como fruto seco, sendo que
o fruto hidratado é fundamental na
tradicional Sopa de Castanha do Curral
das Freiras; castanhas em calda; em
vácuo; transformadas em doce; em
licores, em broas; em bolos e pudins,
entre muitos outros produtos. A sua
versatilidade é imensa.
Fonte: “Colheita, Conservação e
Transformação da Castanha”, por António
Paulo Sousa Franco Santos
3º Tratamento
Para evitar a desinfecção com pesticidas
que prejudicam o fruto e quem o
consome, é usado o tratamento com água
quente. O objetivo é que o choque térmico
mate os bichos que escondem no interior
dos frutos.
O tratamento tem dois métodos
à disposição: a ‘hidroterapia’ (onde
se adiciona ácido ascórbico à água)
e a ‘termoterapia’ ou ‘termização’
(turgescência dos frutos).
Consiste em separar as castanhas
danificadas podres ou atacadas por
fungos num processo de flutuação (os
frutos com bicho flutuam, tornando-se
por isso, fácil de separá-los). A água acaba
por ter um papel fundamental no combate
aos possíveis fungos que as castanhas
poderão conter, assim como os insetos
que lá se escondem e que acabam por
ficar ‘afogados’. Este processo favorece
ainda a maturação interna dos frutos.
De seguida, são secos com ar quente, a
25 graus, durante 4 horas, para que não
acabem por apodrecer.
Madeira Island Magazine | November - December 2022
5º Conservação
A Castanha é composta entre 60%
a 70% de água que tende a evaporar
nos dias seguintes à sua colheita.
Isso gera humidade que, juntamente
com o calor sentido na altura da sua
maturação pode ser favorável a fungos
ou podridão do fruto. É aí que entra o
papel fundamental da conservação e
armazenamento, para impedir que tal
aconteça.
A conservação passa por manter
as castanhas em armazéns ou
compartimentos secos e frescos,
organizadas por camadas até 25 e 30
cm. São remexidas periodicamente nos
recipientes de acondicionamento que
devem ser imóveis e estéreis. Para além
disso, estes devem possibilitar uma boa
acessibilidade e visibilidade, para que
o fruto possa ser observado quanto à
evolução da sua qualidade.
he chestnut holds an
T important meaning to the
parish of Curral das Freiras,
where regional production is of great
significance. Over time the fruit spread
to the neighbouring parishes of Jardim
da Serra and Serra de Água, but it is in
Curral das Freiras where it continues to
thrive.
Today, this dried fruit is processed
in the “Centro de Processamento da
Castanha da Madeira”, located in the
parish of Curral das Freiras, where the
magic happens. It boasts a sterilization
line, a chestnut dryer, a peeling
machine and a mill.
Since the chestnut tree and the
production of its fruit are so abundant
in this area, the “Chestnut Festival”
was created two decades ago and
is celebrated annually, on the 1st of
November. Ever since its creation the
festival has conquered its place in the
list of the most famous and traditional
events of the island, attracting
residents and tourists alike.
And if there are still any doubts
that Curral das Freiras is the “cradle”
of the chestnut, just take a look at the
municipality’s heraldry as there is one
drawn on it.
... mais
27

1º Harvest
Under normal weather conditions, the
harvest occurs between mid-October and
the end of November.
The first thing to do is to collect
the chestnuts from the ground, which
are then deposited into baskets and
transported back. They are placed in
bags over their heads weighing around 60
to 70 kg.
Tradition (and the scarce conditions)
dictate that the harvest be manual, since
there are no mechanisation systems
that speed up the process and therefore,
harvesting the fruit is not always easy.
Chestnut trees are spread over steep
terrains, requiring long, narrow and
dangerous paths of difficult access. This
means that the harvest and transport of
the fruit, which is mostly done by elderly
farmers, is not so high.
2º Post-Harvest
The second step is the post-harvest
process through which all the chestnuts
have to pass right after being harvested
and before being commercialised. This
stage is also done manually, consisting
of a pre-selection according to the size
and quality of each fruit. They are then
packed in plastic mesh bags that always
weigh 10 kilos or more and are sent to the
Chestnut Processing Centre in Curral das
Freiras.
3º Treatment
To avoid disinfection with pesticides
that harm the fruit and those who eat it,
hot water is used. The idea is that the
thermal shock kills the bugs that hide
inside the fruit.
There are two methods of treatment
available: ‘hydrotherapy’ (where
ascorbic acid is added to the water)
and ‘thermotherapy’ or ‘thermisation’
(turgescence of the fruit).
It consists in separating the damaged
chestnuts that are rotten or attacked by
fungus in a floating process (the affected
fruits float and are therefore easy to
separate). This process also favours the
internal maturation of the fruit. Then,
they are dried with hot air, at 25 degrees,
for 4 hours, to avoid rotting.
4º Sizing
This mechanical process is carried out
by calibrators that separate and select
the chestnuts according to size. On
arrival at the Processing Centre, the
chestnuts are weighed and separated
into 3 sizes. The calibre criterion is to
organise the number of fruits that make
up 1 kilo, drawing a pattern between their
diameter and weight. After identifying
these parameters, you first drop the
smaller fruits and then the larger ones.
Then, all you have to do is to start
wrapping and packing.
5º Preservation
Chestnuts are 60% to 70% water, which
tends to evaporate in the days following
harvest. This generates humidity which,
together with the heat felt at the time of
its ripening, can be favourable to fungi
or rotting of the fruit. This is where the
fundamental role of conservation and
storage comes in, to prevent this from
happening.
Preservation involves keeping the
chestnuts in a cool, dry warehouse or
compartments organised in layers of
up to 25 to 30 cm. They are periodically
stirred in the packaging containers, which
must be immobile and sterile. Moreover,
these must allow good accessibility and
visibility, so that the evolution of the
quality of the fruit can be observed.
6º Processing
Thanks to this process, the chestnut
acquires a greater durability allowing
consumers to use it for a longer period
of time. It is this process which makes it
possible, despite the seasonality of the
fruit, to diversify its products throughout
the year.
Chestnuts may be delivered to the
producers either whole or peeled in the
peeling machine at the Processing Centre.
They can also be sold as bread made from
chestnut flour; as dry fruit, the hydrated
fruit being fundamental in the traditional
Nun’s Valley Chestnut Soup; chestnuts in
syrup; in vacuum; transformed into sweet;
in liqueurs, in cakes and puddings, among
many other products. Its versatility is
immense.
Source: “Chestnut’s Harvest, Preservation
and Processing”, by António Paulo Sousa
Franco Santos
28 Madeira Island Magazine | Novembro - Dezembro 2022

artesanato | arts & crafts
Espaço
do Artesão
Um polo cultural intemporal
Craftsman Space
A timeless cultural centre
ituado na freguesia de
S Campanário, no concelho da
Ribeira Brava, este é um projeto
sobretudo dedicado à cultura.
O seu objetivo é o de preservar e
valorizar o artesanato e a produção
regional no que concerne essencialmente
ao bordado madeira, artigos em
canavieira, em vime, barro, madeira,
espinhas de peixe, e muitos outros
materiais e culturas. Homenagear os
artesãos e mestres de ofício do também
é um dos propósitos do polo cultural
tutelado pela Câmara Municipal da Ribeira
Brava, conservando assim os saberes
transmitidos ao longo de gerações.
O Espaço ou a Casa do Artesão, como
também é apelidado, foi inaugurado a 31
de março de 2021 e alberga um dormitório,
uma cozinha, arrecadação e uma sala
multiusos para a realização de atividades,
nomeadamente ações de formação,
ateliers e workshops, exposições e
concertos musicais.
Todos os meses é apresentada uma
exposição temática gratuita.
Para os meses de dezembro e janeiro
está prevista uma exposição de presépios
feitos por instituições e pela população.
O Espaço do Artesão já
acolheu exposições de vários
artesãos da ilha:
- Gaiolas e outros artefactos em cana
vieira – Avelino Namora
- Artefactos em madeira – Adriano Sousa
- Azul desejo (cerâmica), Ana Paula
- À conversa com as flores – Margarida
Jardim (pintura)
- Banda Recreio Musical Ribeirabravense
- Homenagem ao Bordado Madeira
- Presépios em miniatura – Andreia
Nóbrega
- Os porcos do príncipe – Renato Barros
(barro)
- Artes plásticas – Celina Coelho
- Jaime Andrade (linho)
- José Gouveia (vimes)
ocated in the Parish of
L Campanário, in the municipality
of Ribeira Brava, this project is
dedicated to the local culture.
The aim is to preserve and highlight
regional handicrafts, essentially
embroidery, wickerwork, clay, wood,
fishbone and many other materials and
cultures. Recognizing the craftsmen’s
work and talent is also one of the purposes
of the centre run by the Ribeira Brava City
Hall, preserving the knowledge that has
been passed down through generations.
The Space or the Craftsman’s
House, as it is also called, was opened
on the 31st of March 2021 and houses
a dormitory, a kitchen, storage and a
multipurpose room for activities such as
training courses, ateliers and workshops,
exhibitions and musical concerts.
Every month a free exhibition is
presented.
For the months of December and
January an exhibition of nativity scenes
made by local institutions and the
population is planned.
The Artisan Space has
hosted exhibitions by different
local artisans:
- Birdcages and other artefacts in giant
cane - Avelino Namora
- Wood artefacts - Adriano Sousa
- “Blue desire” (ceramics) - Ana Paula
- “Chatting with flowers” - Margarida
Jardim (painting)
- Recreio Musical Ribeirabravense Band
- Tribute to Madeira Embroidery
- Miniature Nativity scenes - Andreia
Nóbrega
- “The Prince’s pigs” - Renato Barros (clay)
- Plastic Arts - Celina Coelho
- Jaime Andrade (linen)
-José Gouveia (wicker)
CONTACTS
Address
Rua Comandante Camacho de
Freitas nº 487,
9350-077 Campanário, Ribeira Brava
Telephone
291 952 135
Email
espacodoartesao@cm-ribeirabrava.pt
Opening hours
Monday to Friday - 9am to 5pm;
Saturday (10am to 6pm)
30 Madeira Island Magazine | Novembro - Dezembro 2022