BROMATOLOGÍA - Municipalidad de Rio Cuarto

Durante la última semana, el personal de Bromatología del
EDECOM, desarrolló diferentes actividades.
Se relevaron 39 establecimientos comerciales y el número de
actas realizadas fue 51. Se realizaron 10 actuaciones desde el
Tribunal de Faltas y Fiscalía Contravencional, 4 intervenciones
y 4 decomisos.
Se inspeccionaron 31 carnicerías para la verificación del estado
de la carne que se comercializa, 8 fábricas de pastas y 18
fábricas de embutidos.
Se habilitaron 11 comercios de productos alimenticios, se
entregaron 43 nuevas libretas de salud y se renovaron
alrededor de 75. En cuanto a la introducción de alimentos
derivados de productos de origen animal, se realizaron 221
controles y fiscalizaciones.
CONTROLES
El operativo realizado el día 12 de febrero se centró en actividades de
control de Transportes de sustancias Alimenticias y se realizó
conjuntamente con el personal de Transito.
Del total de vehículos que transportaban sustancias alimenticias que
fueron detenidos e inspeccionados, se labraron 10 actas, donde se
detuvieron y demoraron siendo trasladados a la playa del EDECOM, de las
cuales 4 actas fueron por falta de habilitación del vehículo y libreta de
salud y que contaban con muy buenas condiciones de higiene en el
transporte, las demás actuaciones corresponden a falta de habilitación.
Resultado de operativo del 14 de febrero en Carnicerías y Mercaditos.
De un total de 12 comercios inspeccionados, se intervinieron 22 Kg.
de carne molida, 5 Kg. de hamburguesas de carne bovina y 11,700 Kg. de
chorizos sin la documentación correspondiente.
Resultado de operativo del 13 y 14 de febrero de Transporte de sustancias
Alimenticias en Puesto de Control sanitario.
De un total de 93 transportes de introductores de sustancias
alimenticias inspeccionados, se labraron 16 actas de infracción por diversas
causas (no poseer libreta de salud o por estar vencida, falta de vestimenta
sanitaria o falta de higiene de la misma, habilitaciones vencidas, etc.).