Llegó a brillar como uno de los lugares más cosmopolitas del ...

La Almudaina
EL DOMINICAL DE DIARIO DE MALLORCA MÁS MOTOR Y NÁUTICA 13 de marzo de 2011 / N° 515
GUILLERMO SOLER SUMMERS
Llegó a brillar como
uno de los lugares más
cosmopolitas del
mundo, pero su estrella
se apagó. Esta zona
privilegiada de la
ciudad comenzó a
perder su esencia con el
boom turístico de los
años 60
Como si se tratara de alguien que pasó a la
cumbre de la fama para luego ser abandonado
por ella, el barrio palmesano de el Terreno,
llegó a brillar como uno de los lugares más
conocidos internacionalmente, con un sello
que marcaron famosos visitantes, especialmente
europeos y americanos, que en sucesivas
épocas constituyeron su propia Legión
Extranjera y cuyos pioneros fueron, hacia
1860, la familia británica La Trobe Bateman.
A principios del siglo XX comenzó a recibir a
algunos de los inquilinos más famosos y seductores
del Barrio Latino parisino, cuando la
Belle Epoque tenía ya los días contados y la
Alemania del último Kaiser inicaba su culto a
Marte, dios de la guerra. Finalizado el primer
conflicto bélico mundial, El Terreno inició
una época dorada, acogiendo a los seres más
curiosos y dispares, la mayoría con el denominador
común de encontrar su paraíso particular.
Con la llegada de la Guerra Civil a Mallorca
esa filosofía de Arcadía feliz se deshizo.
Con el 'boom' turístico de los 60 del siglo XX,
ya nada fue igual.
El Terreno de Palma nació de la parcelación
y posterior urbanización de posesión que
le dio nombre, situada entre el mar y el bosque
de Bellver, y con lindes entre la plaza del
Progreso y la rada de Can Barbará, en la desembocadura
del Torrent Mal Pas. Esta zona
era un predio que fue propiedad del Cardenal
Despuig, llamado Son Sabater. Hacia 1870, el
citado barrio contaba con un núcleo importante
de casas, por lo general modestas, que comenzaban
a ser ocupadas en el verano por familias
burguesas de Palma, a la vez que llegaban
los primeros extranjeros. En 1888 se
contaban unas cuatrocientas casas, la mayoría
de planta baja. Entre 1900 y 1936 comienza a
poblarse de villas, aumentado la altura de muchas
edificaciones a la vez que sus residentes,
muchos de ellos extranjeros.
En su libro de viajes Cartas desde Mallorca,
editado en Londres en 1868, Charles W.
Wood, reconocido escritor y editor inglés,
miembro de la Real Sociedad Geográfica de
Londres, –fallecido en 1915 y que visitó esta
isla en dos ocasiones, una en 1886 y la segunda
en 1887, siendo acompañado en la primera
por un el dibujantel H.C– ya cita la presencia
de una reducida colonia británica en El Terreno.
En una zona de este barrio, junto al bosque
de Bellver, sitúa la señorial casa del matrimonio
Lee Bateman, compatriotas suyos.
El señor Bateman era por aquél entonces propietario
de Sa Albufera de Alcudia.
Fue avanzado el otoño de 1906 cuando el
poeta nicaraguense Rubén Darío se establece
en El Terreno en su primer viaje a Mallorca,
Sigue a la página 2 ➔
El Terreno
y su Legión Extranjera
Zona del Terreno que da al Torrent de Mal Pas. FOTO: WILLY
Imagen de Gertrude
Stein y Alice B Toklas,
dos mujeres que fueron
las que indujeron a
muchos norteamericanos
para que vinieran a
conocer la isla de Mallorca.
A la derecha, Gertrude
Stein retratada por Picasso.
Vista de can Barbara en donde quedan pocas edificaciones de la época dorada. FOTO: WILLY

2-D LA ALMUDAINA Domingo, 13 de marzo de 2011 / Diario de Mallorca
En 1888 El Terreno
contaba con 400 casas
➔
ocupando la villa situada en el número 7 de
la calle Villalonga. Si bien seguía casado en
segundas nupcias con Rosario Murillo, convive
con Francisca Sánchez del Pozo, una
campesina a la cual conoció en Madrid unos
años antes. La pareja llegó con María, hermana
de Francisca y Genoveva, la asistenta.
Entre los mallorquines amigos del poeta se
encontraban Juan Sureda y su mujer, la pintora
Pilar Montaner, y el también pintor Pedro
Blanes Viale. Rubén Darío abandona
Mallorca a finales del invierno de 1907. La
segunda y última visita a la isla del poeta nicaragüense
se produce en 1913, siendo
huésped del matrimonio Sureda-Montaner,
en su residencia de Valldemossa, pasando
allí unas semanas. La citada villa de la calle
Villalonga está amenazada por la piqueta.
A principios del siglo XX es construida
Villa Schembry, cuya fachada se atribuye a
Gaspar Bennázar y que es propiedad de un
importante consignatario de barcos que dio
nombre a la villa, con dos torres. Desde la
más alta, se dominaba toda la bahía, hoy se
encuentra encorsetada entre un par de bloques
de pisos acogiendo a la Escuela sueca.
En su mejor época la villa fue frecuentada
por famosos personajes.
Uno de los primeros norteamericanos
que descubrieron la isla, eligiendo El Terreno
para residir un tiempo, atraído tanto por
la tranquilidad del entorno como por poder
vivir con poco dinero, gracias a la devaluación
de la peseta, fue el pintor Willian Cook.
Este curioso personaje descubrió Mallorca
poco antes de estallar la Gran Guerra y procedía
de París. Iniciada la Gran Guerra, tras
una ausencia de meses, regresa a la isla. El
fue el que despertó en su amiga y compatriota
Gertrude Stein, escritora y mecenas de
jóvenes pintores, residentes en el Barrio Latino,
como ella, especialmente Picasso, Juan
E
Viene de la portada
L PINTOR WILLIAM COOK
DESPERTÓ EN LA ESCRITORA
GERTRUDE STEIN EL DESEO DE
CONOCER MALLORCA
Gris o Bracque, el deseo de visitar Mallorca,
algo que consiguió en el estío de 1915.
Así que en compañía de su secretaria, compañera,
biógrafa y compatriota, Alice B.
Toklas, de ascendencia polaca, deja París,
escapando por unos meses de la guerra, para
visitar a su amigo Cook. Aunque este residía
en el barrio antiguo de Palma, Gertudre
y Alice, gracias a la recomendación de
un cartero local, encontraron una casita situada
en la calle Dos de Mayo, en El Terreno,
que alquilaron pasando casi un año en
ella acompañados de Jeanne Poule, su asistenta
bretona y de Polybe, un podenco ibicenco
que allí adoptaron. Cuenta Alice que
aparte de leer y escribir, paseaban, participaban
en tertulias con otros residentes en la islay
comían bien.
Como recuerda Alice B. Toklas, en el verano
de 1916, la batalla de Verdún empieza
a ser un agridulce recuerdo, a pesar de que
este fuerte ataque germano costó muchas
bajas pero fue frenado por los franceses, por
lo que tanto Gertrude como ella respiraron
tranquilas. Aunque los Estados Unidos permanecen
neutrales aun ellas están a favor de
los aliados. Incluso, a su regreso a París,
ambas colaboran con el Fondo Americano
para los Heridos Franceses. Poco después
los americanos declaran la guerra a los Imperios
Centrales, enviando tropas a Europa.
En cuanto a a Cook, éste regresa a Francia,
para alistarse en el ejército estadounidense.
Durante su estancia en Mallorca, muy
fructífera tanto a nivel intelectual como de
trabajo para la escritora norteamericana,
ella, Alice y Cook eran los únicos norteamericanos
residentes en la isla. Refiriéndose a
los súbditos británicos que aquí vivían, con
los que coincidía en reuniones, los cifran en
tres familias, destacando la anciana señora
Penfold, temida por su ‘larga y afilada len-
Una de la zonas en donde vivieron famosos personajes de la Legión Extranjera de El Terreno. FOTO: WILLY
Una de las casas más antiguas de El Terreno, en la calle en donde vivió Gertrude Stein. FOTO: WILLY
gua”. También forman parte de esta reducida
aunque animada ‘legión extranjera’ en El
Terreno el cónsul francés apellidado Marchand.
Tampoco faltaba una súbdita alemana,
ama de llaves de un vecino de Gertrude
y Slice, a la cual se le vio ondear una bandera
de su país, en los momentos de triunfo del
ejército teutón. Cuando el Kaiser inició de
forma rotunda la ofensiva de Verdún, en febrero
de 1916, los extranjeros del bando
aliado, la mayoría residentes en El Terreno,
vivían con el corazón en un puño. En cambio,
el pequeño grupo en que había quedado
reducida la tripulación del mercante germano
Fangturm, al quedar internado en aguas
de Palma, una vez ser sorprendido por el inicio
de la guerra, mostraban su contento.
Alice escribió que los marineros del
Fangturm, fondeado frente a su casa de la
calle Dos de Mayo, y desde cuyas ventanas
se podían distinguir su movimientos en la
cubierta del buque internado, nada más iniciarse
con éxito alemán la ofensiva de Verdún,
comenzaron a pintarlo. A punto de finalizar
dicha tarea, ésta se suspendió. Al parecer,
los tripulantes del barco, antes que nadie
en la isla, supieron que las tropas del Kaiser
habían fracasado en Verdún. La noticia contagió
de júbilo a la colonia extranjera aliada
y simpatizantes, por lo que buena parte de
ella decidió regresar a casa. Lo mismo hicieron
Gertrude. Alice y su asistenta, volviendo
a París. La desbandada dejó en cuadro la colonia
extranjera del Terreno.
A partir de 1920, acabada la Gran Guerra,
llegan a El Terreno un importante número
de extranjeros, los cuales se alojan en casas
y torres de veraneo que alquilan, o en
pensiones y fondas allí existentes. En aquellos
años, primeros del período de entreguerras,
el centro de encuentros para buen número
de extranjeros residentes en El Terreno
era la Librery, librería instalada en un garaje
particular de calle Joan Miró, cerca de la
plaza Gomila, pionera en Palma en venta de
prensa extranjera, en aquella época esencialmente
en legua inglesa. Junto a la Librery
estaba abierto un bar en donde los norteamericanos
residentes o eventuales se desquitaban
de la Ley seca'de su país, con creces.
Entre los clientes de ambos establecimientos
no faltaban algunos de los huéspedes del
hotel Príncipe Alfonso, en Cala Major, espe-
cialmente funcionarios y militares británicos,
ya jubilados que habían regresado de las
colonias, especialmente de Africa y la India,
y que elegían Mallorca para pasar grandes
temporadas, pues sus retiros no les permitían,
en su mayoría, un tren de vida anterior.
También en El Terreno se daban este tipo
de residentes, mezclados con artistas, intelectuales
y gentes que buscaban un nuevo
ambiente, sin olvidar lo barato que era vivir
en la isla en aquel tiempo, aunque algunos
se vieron obligados a dar clases de inglés a
mallorquines, para subsistir. En ese barrio,
esa curiosa ‘Legión Extranjera'’ tenía su vida,
su círculo, vida tranquila y el mar cerca,
entre otros alicientes. No faltaban extranjeros
pudientes que, en aquella época, disfrutaban
de un buen tren de vida, alojados en el
Hotel Mediterráneo que comenzó como
apéndice del también desaparecido Alhambra,
propiedad Joan Pensabere Cunil, uno de
los pioneros del turismo mallorquín. Vecino
del Mediterráneo fue poco después el Victoria,
ambos de parecido estilo arquitectónico.
Eran tiempos en los que un tranvía eléctrico
unía el centro de Palma con Cas Catalá, por
el trazado de lo que era la carretera a Andratx,
recorriendo a lo largo El Terreno.
En El Terreno se instaló el primer ‘dancing’
en Mallorca, según nos contó Xavier
Sans, vecino en su juventud de ese barrio
palmesano que se abrió en una villa con jardín
situada en la que es hoy avenida Joan
Miró. Lo regentaba una curiosa pareja formada
por un oficial ruso del Zar Nicolas que
se exiló y al cual le faltaba un brazo y una
inglesa, padres de un bebé. La pareja era
buscada por Scotland Yard, que desplazó un
agente a Mallorca, pues resulta que ella era
una lady emparentada con la familia real
británica, todo un escándalo. Localizada la
pareja el local se cerró, siendo trasladada la
madre y el bebé a Inglaterra mientras que el
ruso fue expulsado. Historias similares se
dieron en El Terreno, especialmente en su
época dorada, entre los curiosos miembros
de su ‘Legión Extranjera’ residente.
Hacia 1934, George Bernanos, escritor
católico y conservador francés, huyó de los
acreedores, auténtico azote de su vida, ya
que siempre estaba endeudado, se traslada
con su familia a Mallorca, estableciéndose
en El Terreno. Llegó a ocupar hasta seis vi-
El abandono convierte en vestigios fantasmales bellas
villas del pasado que encierran historias.
viendas durante su estancia en Palma, entre
El Terreno y Porto Pí, desde octubre de 1934
a finales de julio de 1938.
El inicio de la Guerra Civil española hace
que El Terreno pierda buena parte de su
colonia extranjera siendo sustituidos por los
peninsulares a los que les coge la guerra en
Mallorca. Mientras dura la contienda, Gomila
es frecuentada por militares italianos y
alemanes, especialmente aviadores, pasando
veladas en la sala de fiestas Tito's. También
en la misma plaza se ubicaba el bar Oasis,
regentado por un alemán al que se le
consideraba jefe del partido nazi en Mallorca.
Residente poco recomendable en El Terreno
fue el Conde Rossi, que vivía no lejos
de la casa que ocupaba Ramón Franco y su
familia. Un vecino de Bernanos, al principio
de la guerra, fue el vice-cónsul británico en
la isla, Alan Hillgarth, miembro del servicio
secreto de su país, cuando ubicó su oficina
en la zona.
Por El Terreno, entre 1933 y 1936, por
ser vecina de Génova, se vió también a Natacha
Rambova, aunque el nombre auténtico
de esta millonaria norteamericana, viuda de
Rodolfo Valentino, era Winifred Kimball
Shaughessy.
Finalizada la contienda civil española se inicia
la II Guerra Mundial, los refugiados residentes
en El Terreno regresan a sus lugares
de origen, lo mismo que los militares italianos
y germanos. Este barrio se animó hacia
1947, pues acogió en varios de sus hoteles y
pensiones al grueso del equipo de la película
de aventuras Jack El Negro, coproducción
en la que participaban norteamericanos,
franceses, ingleses y españoles. La protagonizaba
George Sanders, rodándose
parte de este largo metraje en El Jonquet.
Algunos miembros del equipo que intervino
en Jack El Negro fueron buenos clientes del
restaurante El Patio en Gomila, ya desaparecido.
También Gaby, una belleza que llegó a
ser Miss Inglaterra en 1938, y que se convirtiéó
en modelo de Dior posteriormente, conoció
en 1953, hospedada en el hotel Mediterráneo
al que sería su marido, John Mackinnon,
norteamericano y gran jugador de
golf. Eligieron residir en la isla convirtiéndose
en una de las parejas más rutilantes de
su colonia extranjera, llegando a abrir Gabi
Couture cerca del Born.
El Terreno siguió seduciendo a intelectuales
y artistas foráneos, incluso cuando el
turismo comenzó a marcar su destino, a finales
de los años 50. Entre esos nuevos residentes
se encontraba el poeta norteamericano,
y a su vez traductor de grandes escritores
en castellano, Anthony Kerrigan, acompañado
de su mujer Elaine Gurievictch, los
cuales pudieron alquilar la casa que ocupó
Gertrude Stein, que lograron salvar de la piqueta.
Algo que no se pudo conseguir con
una serie torres, en cuyos solares crecieron
bloques de apartamentos multiplicados a
partir de las cuatro últimas décadas del pasado
siglo, convirtiendo la zona de un barrio
cosmopolita en un espectro, mientras las villas
que quedan en pie, algunas casi en abandono,
intentan sobrevivir a los elementos,
entre muros de cemento y van convirtiéndose
en fantasmas de un pasado brillante difícil
de recuperar.

Domingo, 13 de marzo de 2011 / Diario de Mallorca
LA NATA Y LA FLOR
ESTEBAN
MERCER
En Mallorca no hay tema que
nos ponga más que una boda
en la Casa March. Por su historia
y por su leyenda y también
porque han sabido
representar durante generaciones
y mejor que nadie
cómo es el auténtico carácter
mallorquín. Hermético más que discreto.
El que pocos turistas intuyen abrasándose
en yates lujosísimos o no frente a sus playas
particulares con vistas a Cabrera
donde se ha escrito buena parte de nuestra
historia social y económica más reciente.
El sábado pasado se celebró en S’Avall la
boda de Catalina March Juan, la hija del
financiero Juan March Delgado, un apasionado
de la jardinería más exquisita, experto
en rosas, para las que hay que tener
una sensibilidad especial, y de María Antonia
Juan, dama entre las damas de la
mejor sociedad, propietaria de una sobriedad
estética inalterable que paraliza
como una luz cegadora de verano en Santanyí.
Los novios, Catalina y Tomaso
Cremonesi, pusieron fecha, con los almendros
en flor, no hay espectáculo más
bello para regalar a los que llegan de
fuera, eligieron escenario, confeccionaron
según sus gustos y prioridades listas de invitados
y menús. Libertad absoluta siguiendo
el sabio consejo de la Corte de la
Casa, acostumbrada a lo más. Se la cuento
brevemente y con respeto para registrarla
definitivamente en la historia. Llamaron la
atención la decoraciones florales repartidas
por todo la casa y sobre las barras del
bar, espectaculares centros hipermodernos
en enormes jarrones de cristal, originales
pero muy elegantes.
La madre de la novia lucía estupendísima
en un vestido con cuerpo de pedrería,
espectacular, con los hombros
marcados y manga farol sobre falda
negra, larga. La novia, sencilla y de
blanco se cambió tras la cena para la gran
fiesta y para mostrarse con un modelazo
impresionante, ¡un vestido largo negro!
Las mujeres de la familia destacaron por
sus peinados, unos moños muy trabajados
que fascinaron.
Se cuidó hasta el último detalle, sirva
como ejemplo que no se permitía fumar
en ninguna zona de la casa excepto en un
pequeño salón con chimenea, no demasiado
grande , que se llenó enseguida provocando
tal overbooking que se convirtió
como siempre ocurre en la zona más divertida.
Un punto de encuentro que fue
extendiéndose a medida que la noche
avanzaba. Los invitados bailaron sin
parar. Miguel Palacio, Vega Royo-Villanova
y María Juan de Sentmenat se
convirtieron en los reyes de la pista mientras
sonaba la música. Clásicos versión
disco, Sweet Caroline llenó la pista y también
los últimos hits como The time of my
life, The black eye peas, David Guetta…
hasta las seis de la mañana animando a
Juan y Beltran Gómez-Acebo, los dos
hijos solteros de la Infanta Doña Pilar y a
Eugenia Ortiz Domecq, la guapísima y
encantadora hija de Bertín Osborne, un
estilazo fascinador para muchos embelesados.
Los fotógrafos Inés Sentmenat y su
marido Pablo Zuloaga hicieron gala de su
sentido del humor como pareja, al igual que
Leonor March y su marido el cineasta
Jaime Rosales, encantador divirtiéndose
con los amigos italianos y japoneses del
novio que destacaron por sus ganas de diversión
y la naturalidad con la que se mostraron.
El decorador Jorge Varela e Inés
Pan de Soraluce se lo pasaron en grande.
Almendros en flor
Tomeu Català, con Bárbara Martí y su madre, Francesca Martí, tras la ‘performance’
en la cárcel de Palma.
Miguel Martí, Sophie Grado, Paloma, Estrella Martí, Barbara Martí, su
padre Antonio y Margarita Oliver.
El fue el creador del showroom madrileño
de Carmen March y ahora está trabajando
en la tienda que Miguel Palacio abrirá en
breve con un estilo elegante inspirado en el
art decó y la magia de los espejos. Marieta
Salas, gran amiga de los padres de la novia,
estaba fantástica. La cena la sirvió Mercés
de Barcelona. La misma que asesora a Alberto
Tomás y Frank Vicet en la carta del
Nicolás. No se pierdan la foto de Frank con
el actor Miguel Ángel Silvestre mientras
se hablan al oído, Dios sabe de qué. Nos
encantaría saberlo para contarlo antes de
que el Duque aparezca por Palma para probar
sus montaditos. ¿Se imaginan? Hasta
aquí puedo contar.
Lo que si podría contar es la boda extrapública
que se organizó otra mallorquina
internacional y glamurosa, casi institucional.
La reina Vivian Caoba se casó a lo
grande, de largo por detrás y corto por delante,
con un modelo que hará morir a las
futuras princesas Kate de Inglaterra de y
Charlene de Mónaco ¡Felicidades a los
novios y a las novias!
Mientras escribo escucho la voz de
Francesc Antich. Discursea una letanía entusiasta
y optimista sobre la temporada turística
que nos espera. Está en Berlín,
acompañado de la genuina Margarita Ná-
LA ALMUDAINA 3-D
La boda de Catalina March Juan, todo un acontecimiento social en este tiempo previo a la primavera
Marta Autonell, Rafel Torres, Maties Balaguer, Mª Antonia Mestre y Manuel
Moñino. FOTOS: ESTEBAN MERCER
Rafel Nadal, de Vins Nadal, con su esposa Esperanza Galmés y su hija Esperanza
Nadal. FOTOS: ESTEBAN MERCER
El diseñador Luis Corujo con su mano derecha, Enrique Company Manera. El conde Federico Sofío y su hija Sandra.FOTOS: ESTEBAN MERCER
Los señores de Martí Miquel y Margarita Oliver, abuelos paternos de Bárbara,
emocionados con el trabajo de su nieta con los presos.
Dolça Feliu Aymar, Bárbara Flaquer, María del Mar Socías Camacho y
Gemma Bes Padrós son las creadoras de ‘Ametlla’.
jera, todavía más positiva respecto al futuro
de la economía balear en manos alemanas.
Nuestros salvadores,una vez más y
a pesar de que les hemos dado donde más
duele en infinidad de ocasiones. Nájera
habla de la Playa de Palma. Me entusiasma
escucharla. Compara su entrada con el trastero
de su casa, feo y desordenado dice, e
intuyo, luego pienso, que todavía no se han
enterado nuestros mandamases, que lo que
no se ve es lo que más limpio y arreglado
debe estar. Así están de siempre las mejores
casas, poderosas o humildes. Así debería
Sigue a la página 4 ➔

4-D LA ALMUDAINA Domingo, 13 de marzo de 2011 / Diario de Mallorca
LA NATA Y LA FLOR
Toni Esteva, con el afamado arquitecto Manule Solà Morales, almorzando bajo los almendros en flor.
Francesca Martí en un momento feliz junto a Pepa Juan.
Los artistas Maem, Niels Jensen, Xavier Rebassa, Begoña Riba y Javier
Siquier en la galería 14 de San Felio.
Más de 3.000 productores
se unen bajo el distintivo
almendra malorquina
➔
Viene de página 3
estar Mallorca para que sus visitantes e inquilinos
no recibieran sorpresas desagradables.
Siguen hablando de
“desestacionalizar”, igual que hace treinta
años, con las mismas palabras, haciendo
muy poco. Ni los almendros en flor, capaces
de sedar personalidades angustiosas
con su belleza, que nos regala una primavera
florida cuando Europa se viste de gris
conmueve a mentes pensantes y gastadoras.
Menos mal que los empresarios, algunos,
si lo han entendido. Se vio en Es Baluard,
que sirve para todo y bien donde se
presentó una iniciativa magnífica que pone
en valor nuestros productos y de paso salva
nuestros campos y con ellos viñas, almendros
y olivos milenarios que de otra forma
pasarán a la historia. Se acabó el cuento. En
Mallorca más de tres mil productores se
El artista Peter Gröndhal y el decorador Albert
van Kooten trabajan en el nuevo Puro Hotel.
han unido bajo el distintivo “Almendra mallorquina”
para que podamos, todos, disfrutar
de un fruto lleno de carácter, del
clima y del espíritu mallorquín.
Palabras de su presidente Nacho Deyá
frente al conseller Albert Moragues ,
como menorquín parece vivirlo con humor
más inglés que mediterráneo , dando la batalla
por ganada sin haber comenzado. Con
ellos Rafael Nadal presentó junto a su esposa
Esperanza Galmés y su hija Esperanza
Nadal, los vinos de la vendimia
2010, el Blanco Alba Flor 2010, el Rosado
Albaflor y el Crianza Albaflor 2007 y el
Coupage 110 2007. El objetivo, ir organizando
actividades para que los clientes conozcan
mejor la marca. Mucho público se
deleitó. Allí estaban la veterinaria Marta
Autonell, cada día más guapa y su pareja el
arquitecto Rafel Torres con Maties Balaguer
y María Antonia Mestre, productores
de almendra, encantadores y encantados
con esta iniciativa comercial que ha de dar
muchas alegrías. No faltó Manuel Moñino,
presidente del Colegio de dietistasnutricionistas
que conoce a la perfección
Un artista anónimo sobre el escenario de la prisión
de Palma.
La madre de Rosa Esteva, Cortana Catalina Cañellas,
con la fotógrafa Rosa Feliu.
R
AFAEL NADAL PRESENTÓ
JUNTO A SU ESPOSA ESPERANZA
GALMÉS Y SU HIJA ESPERANZA,
LOS VINOS DE LA VENDIMIA 2010
las magníficas propiedades de este producto
mallorquín excelso en otras latitudes.
Tantas como las que ya está dando
Ametlla + presentado en un entorno idílico,
la possessió de Son Cos, propiedad de la familia
Deyá que abrió sus puertas para que
los invitados de Catalina Cañellas, Bárbara
Flaquer, María del Mar Socías,
Dolça Feliu y Gemma Bes, las cinco socias,
pudieran disfrutar de un almuerzo
magnífico realizado con este producto que
tiene a la almendra como base de multitud
de platos y postres deliciosos que se fundían
en los paladares acomodados bajo los
almendros en flor mientras sonaba la música
de flautas y guitarras y la voz en habaneras
del grupo A Lloure. Un sueño
compartido por Toni Esteva y el afamado
arquitecto barcelonés Manuel Solano y su
Victoria Buades y Toni Esteva bajo los almendros en
Son Cos.
Las señoras de Son Cos, Pilita Frutos con su hija
Lluc Deyá, perfectas anfitrionas.
Dominik von Stauffenberg con los señores de Son Cos, Juan Deyá, Nacho Deyá y
Pilita Frutos Valenzuela.
esposa la fotógrafa Rosa Feliu, Victoria
Buades y Raquel Arañón iluminadas por
el sol y las flores más bellas y efímeras que
en el mundo existen. Ni la orquídea más
delicada puede superar su delicadeza. Lo
saben bien los Deyá, Ignacio, Juan y
Lluch Deyá Frutos presentes ese día. La
familia en libertad se reúne todos los sábados
con su madre Doña Pilita Frutos Valenzuela
para almorzar en la señorial casa,
perfectamente mantenida y elegantemente
amueblada. Destacan la tafona, impecable,
presta para funcionar en cualquier momento
y la antigua casa del amo, escenario
perfecto para vivir el campo mallorquín
como lo hacían nuestros abuelos, con elegante
austeridad. Y las terrazas, con vistas
magníficas sobre un campo cuidado, limpio,
ordenado, nada que ver con el trastero
de Nájera. Se podrá visitar y usar desestacionalizando.
Esta vez si. Una atracción turística
para extranjeros y mallorquines más
barata y auténtica que la opera flotante de
Santiago Calatrava, sueño de Jaume
Matas, en competencia directa con la Seu.
¡exijo un Calatrava! Qué cosas. Gracias a

Domingo, 13 de marzo de 2011 / Diario de Mallorca
La artista y vedette más mallorquina Vivian Caoba se casó en la Rua de Palma.
Dios y a los jueces nos hemos librado del esperpento.
La cárcel espera y para allá que me
voy.
Bárbara Martí Martí, estudiante de derecho
a la que le gusta mucho penal tuvo la
oportunidad de trabajar en la cárcel, en el
módulo 3, el más duro y poner en marcha un
taller de creación y arte que ayude a la reinserción
de los presos más difíciles. Aplicando
psicología básica los ha convertido en
amigos, colaboradores y artistas. Presentaron
un espectáculo de música clásica y danza
que entusiasmó a todos, actores y público literalmente
hasta las lágrimas. Con ella su familia,
sus abuelos paternos, Miguel Martí y
Margarita Oliver, entusiasmados, sus padres
Antonio Martí y la artista Francesca Martí,
su hermana Estela Martí y muchos amigos,
entre ellos Pepa Juan con su hijo Juan
Nadal, el alcalde de Fornalutx Joan Albertí
con su esposa, el arquitecto Onofre Rullán,
Marta Juan de Sentmenat, Alvaro Rodríguez
Miranda, Tomeu Català, Bernat Rullán,
director de la residencia de ancianos de
Sóller, conmovidos con la comunión estética
y mágica que se produjo sobre el escenario
con hombres que a través de la creación se
C
han acercado quizás por vez primera en sus
vidas, duras, a la belleza como reto. Impresionante
la reacción de sus compañeros internos,
atrapados por un espectáculo en el
que los presos han trabajado duro, disciplinadamente,
creando incluso su vestuario y
sus movimientos, delicados, estudiados y sin
embargo muy masculinos. Un éxito que se
repetirá extramuros. Vale la pena. Ese es el
camino, aplacar la violencia con el arte.
El que de momento no lo necesita es
Christian Perelló. El mallorquín está triunfando
en Cuatro en el programa ‘Niños de
papá’ donde se interpreta a si mismo. O sea,
individualista, caprichoso, loco por las marcas
más caras, frívolo hasta la extenuación.¡
Nos encanta! Le conoceremos mejor en la
Nata radiofónica el próximo jueves. No se lo
pierdan.
En la belleza más absoluta viven el artista
Giambiagio Gramegna con los padres de su novia Marina: Paco Llompart y Lina
Jaume. FOTO: JAUME VERD
Concha, la madre de nuestro colaborador Jaime Verd, celebró su cumpleaños rodeada
de los suyos. José Hernandez, Diego Erdrzain e Iker, un trío de guapos. FOTO: J. VERD
Christian Perelló, un adicto a las marcas, triunfa en ‘Niños de papa’. Frank Vicet, de confidencias con el actor Miguel Ángel Silvestre.
HRISTIAN PERELLLÓ. EL
MALLORQUÍN ESTÁ TRIUNFANDO
EN ‘CUATRO’ EN EL PROGRAMA
‘NIÑOS DE PAPÁ’
Peter Gröndhal y el decorador Albert van
Kooten creando el nuevo espacio del Hotel
Puro, una nueva maravilla que entusiasmará,
como todo lo que es bueno para Palma como
el éxito del creador Luis Corujo que con su
pareja y mano derecha Enrique Company
Manera están encauzando una carrera que
ha de llevarlos de la mano a la cumbre del
más glamuroso y difícil de los mundos. La
moda.
En Uruguay, donde triunfa Sandra Sofio
ha recibido la vista de su padre el conde Federico
Sofio, un hombre magnífico que
siente por sus hijas devoción absoluta, tanta
como la que siente por su madre nuestro fotógrafo
Jaime Verd que ha querido regalarle
la foto de su reciente cumpleaños rodeada de
amigos y familiares muy queridos. Esto es
un lujo, un auténtico lujo, el del amor bajo
los almendros en flor. ¿Qué más se puede
pedir? Me he puesto cursi, debe de ser que
intuyo la primavera. Discúlpenme, las bodas
también me pueden.
LA ALMUDAINA 5-D
OBLICUIDAD
MATÍAS VALLÉS
¿Puede Galliano
comprar
un artículo
de Dior?
Ya conocemos el cambio de actitud
de Dior sobre su diseñador
estrella, pero ¿puede Galliano
comprar un artículo de la
multinacional francesa?, ¿por
qué monta la casa un desfile
con sus creaciones, si lo ha repudiado?,
¿dejará de vender los
vestidos de su creador antisemita,
cuyo precio se disparará?,
¿deben las propietarias de un
galliano proceder a quemarlo
en la plaza pública, sin llevarlo
necesariamente puesto?, ¿obligará
esa marca impoluta a que
sus clientes efectúen una declaración
de principios ideológicos?,
¿ha vendido en sus tiendas
a jeques árabes despóticos,
o a los voraces familiares de
Mubarak, Gadafi o Ben Ali?
En resumen, la expulsión
del diseñador gibraltareño forma
parte del circo de la moda,
y uno de los mayores ultrajes a
la memoria de las víctimas del
Holocausto consiste en homenajearlas
bajo el logo de una
firma de alta costura. Descartada
la morralla publicitaria,
vamos con los hechos. Un vídeo
muestra a un John Galliano
completamente intoxicado,
disfrazado de Salvador Dalí y
emitiendo en un local público
unos pomposos manifiestos
pronazis mientras le aguijonean
sus interlocutoras, autoras
de la grabación. En suma, un
esperpento teatral inducido y
detestable, pura ficción.
El “I love Hitler” de Galliano
debe contrapesarse al
absurdo “Hitler loves Galliano”.
El nazismo hubiera incluido
su moda en el arte degenerado,
por no hablar de la
suerte personal del modisto.
No le reconozco el derecho a
moldear mi opinión sobre los
nazis, por lo que puede pronunciarse
con libertad. De hecho,
si hubiera elevado sus
críticas un grado, para proclamar
“I love Satan”, el incidente
no hubiera trascendido.
Duele contemplar el manifiesto
hitleriano de un Galliano
hastiado de crear belleza,
pero se le expulsa por amenazar
la cuenta de resultados de
Dior. No se trata de ensanchar
la latitud injuriadora de los artistas,
sino de distinguir lo
grotesco y ridículo de lo punible.
El mundo conectado ha
perdido el sentido de la proporción,
para transformarse en
una jungla policial. La religión
de internet divide a las
personas en virtuosas y criminales,
sin matices.
Dior no se merece al Galliano
que la rescató de la atonía,
pero se seguirá enriqueciendo
con sus productos. En cuanto a
la relación efectiva del tinglado
de la moda con los fascismos
del siglo XX, ¿qué tal los inmarcesibles
Balenciaga o Chanel?

6-D LA ALMUDAINA Domingo, 13 de marzo de 2011 / Diario de Mallorca
Libertad vigilada
PÀGINES DE CUL-TURA I INFORMACIÓ QUENERAL www.drcriminal.es
Cancioncillas
sin intención
Ahora han suspendido un mitin
de Rodríguez Zapatero
porque da la sensación
de que no es buen compañero
para convencer del voto
al común de los mortales
—dicen que es un poco gafe
y sus fallos garrafales—.
Claro que la alternativa
que tenemos hoy por hoy
es para echarse a temblar
porque se llama Rajoy.
Y la perspectiva aquí,
con demasiado pedorro
y demasiado corrupto,
da para gritar: ¡¡Socorro!!
¡Qué sensación da
que te quieran empurar!
¡Es horrible!
ENTREVISTA VIRTUAL: Francisco Camps drcriminal@gmail.com
“Déme un ejemplo de corrupción”
—Al final ha conseguido que Mariano
Rajoy le ratifique como candidato a la
presidencia de la Generalitat Valenciana.
—Es que le tenía cogido por los pelenguendengues.
No sabe usted la de trapos
sucios que he llegado a acumular de unos
y de otros.
—Rita Barberà le apoya a usted con
vehemencia.
—Ser apoyado con firmeza por un hombre
como Rita le da a uno mucha más
confianza. Lo que aún no sé bien es qué
es lo que oculta.
—Zaplana logró ser ministro después
de ser presidente de Valencia…
—Eso lo voy a tener más difícil. Primero,
porque a saber si El Soso gana las elecciones
generales; y después, si gana, no creo
que me quiera ni de bedel... Aunque si me
entero de un par de cosas…
—¿Ha dicho El Soso?
—Sí, bueno. Ya sabe a quién me refiero,
¿no?
—¿Cuántos trajes le regalaron?
—Ni uno solo. Y todos los pagué en metálico.
—Pero si hoy día nadie paga en metálico.
¡ATENCIÓN CORRUPTOS!
¿Añora los chanchullos?
¿Añora pagar comisiones?
¿La honestidad es molesta?
¿Los fiscales se pasan?
¡VOTE A LOS DE SIEMPRE!
(UM ya no está)
—Uuuf, si tienes muchos billetes de 500
euros es mejor pagar en metálico. Me lo
aconsejó Maite Areal, una chica que se encontraba
billetes de esos en los bolsos.
—O sea, que no hubo cohecho. Que no le
sobornaron con unos trajes…
FRASEANDO
Matas, a título personal
Jaume Matas, presunto delincuente,
ha revelado: “Encargué la
Ópera a titulo personal”. Qué cachondo:
a título personal, pero con
mi pasta.
Bauzá apunta donde Matas
Un tal Bauzá ha soltado: “Matas,
en el caso de la Ópera, realizó
una ejemplar demostración de gestión”.
Igual que su antecesor en su
partido, cree que somos idiotas.
José Ramón Bauzá.
—Mire, si me quieren sobornar que sea
con pasta gansa. Y a ser posible con billetes
pequeños y usados.
—¿Qué le dice a usted el nombre de Matas?
—Un referente. Una manera de actuar. Un
manual de estrategia…
—¿Un referente… político?
—En la manera de actuar he dicho. ¿Pero
no ha visto usted el palacete que tiene en el
centro de Palma?
—Dicen que cuanto más corrupto es uno
siendo de derechas, más oportunidades
tiene de ganar unas elecciones.
—¡Póngame un solo ejemplo!
—Matas, Fabra, Hidalgo, Rodrigo de
Santos, Ripoll, Cardona, Ordinas, El Bigotes…
—Le he dicho que me pusiera un solo
ejemplo.
—¿Ganará el PP las elecciones en Valencia?
—De calle. El PSOE en Valencia ni está ni
se le espera... Y como no anden listos aquí
ya se pueden ir preparando…
—¿Qué me dice?
—Que van a tener Bauzá hasta jartarse.
Lo que sea y como sea
Josep Melià ha soltado: “En
CxL caben nacionalistas, regionalistas,
socialdemócratas, liberales,
de centro, de centroderecha”. Los
del Madrid, los del Barça, los del
Betis, árabes, judíos, masones…
La seguridad de ZP
Zapatero ha dicho: “Este mes
habrá datos positivos de empleo
con toda seguridad”. Como no sea
que va a colocar a un primo suyo.
LOS PUNTOS
SOBRE LAS UVES
Resulta que soy
bastante h de p
Los trabajadores de AENA, solidarios
y magníficos, han convocado
hasta 22 días de huelga si no
se cumplen sus exigencias. Naturalmente,
en los 22 días más comprometidos
—en los que más
pueden joder al personal—.
Si los médicos de Madrid se hubiesen
puesto de huelga en los días
posteriores a los bombazos de los
trenes de Atocha les llamaríamos,
con toda la razón, h de p; como son
gilipollas no sólo no se pusieron en
huelga esos días, sino que trabajaron
más horas de las que les correspondían
sin cobrar ni un solo
minuto extraordinario —como un
controlador aéreo, vaya—.
Me haría una cosa ilusión: una
huelga médica salvaje en la que se
desatendiesen todas las urgencias
e intervenciones del personal de
AENA, sus padres y sus hijos.
Claro que yo soy un h de p.
FLASHES
INFORMATIVOS
Es expulsado de
UM por no trincar
nada en 15 años
■ Josep Melià, convencido de
que una cosa llamada Convergència
per les Illes tendrá presencia
importante en la Part Forana.
Los observadores observan que
ser de pueblo no es lo mismo que
ser corto.
■ La CAEB urge una solución al
conflicto con AENA. Los observadores
observan que, desgraciadamente,
al frente del lío se
encuentra Pepiño Blanco.
■ El ministro Sebastián asegura
un día que el descenso de la velocidad
máxima a 110 km/h supondrá
un ahorro del 5%; al día
siguiente dice que un 3%, mientras
que Pepiño Blanco llega a
decir que un 12%. Los observadores
dicen que ¡¡SOCORROOO!!
■ Algunos funcionarios acusan a
Catalina Julve de amañar un concurso
público. En determinados
medios perversos y maledicentes
se suspira porque sólo hubiese
amañado uno.
■ Diferentes estudios e investigaciones
demuestran de manera
irrefutable que ser idiota y caradura
no son condiciones estrictamente
necesarias para ejercer la
política.
■ Ramón Socías se queja de que
cuando él dice idioteces la repercusión
mediática es mucho menor
que cuando las dicen los demás

Domingo, 13 de marzo de 2011 / Diario de Mallorca
IMPRESIONES INVERNALES
El caserón del Parlament conserva —
gracias a Dios— ese regusto decimonónico
por la pompa y la etiqueta que, con
la mirada puesta un tanto en los edificios
que ideó el barón Haussmann en París,
iba a guiar la mano del arquitecto Sureda
a la hora de hacer los planos de lo que sería
la sede del Círculo Mallorquín. Así lo
conocí yo tras llegar a la isla, en los tres
o cuatro ocasiones en las que me dio por
asistir a aquellos bailes en los que las señoritas
de familia bien, fuera lo que fuese
tal cosa en un mundo casi gatopardiano,
se ponían de largo. Había que alquilar
un esmóquin o, si había suerte, ajustar
como fuera el que te dejaba un hermano
mayor, un tío o incluso tu padre. Si no,
no te dejaban entrar.
Luego, al ser puesto en manos del
Parlament, el caserón corrió un riesgo
notable: el de que apareciera alguna autoridad
con mando en plaza dispuesta a
mejorar el edificio. Por lo común, cuando
una autoridad decide eso, mejorar algo,
pasa a perderse para siempre un bien
histórico. Pero por suerte o, ya digo, gracias
a la intervención de los dioses, las
autoridades que manejaban el cotarro de
la transición hacia las formas democráticas
tenían el suficiente respeto como para
conservar con toda su dignidad y su
punto de cursilería ese palacio. Gracias
les deben ser dadas y así procedo, desde
mi bien modesta condición de enemigo
de la mayor parte de los pretendidos progresos,
a reconocer.
ALEJANDRO
CONDE
La última vez que había entrado en
los salones del Parlament fue hace casi
veinte años, cuando se me encargó hacer
de comisario de una exposición que habría
de colgarse en el Solleric bajo el lema
de Arts i oficis. En busca de retratos
de artesanos y oficiantes de los diversos
trabajos, desde el de carpintero al de deportista
profesional, me acerqué al Parla-
Desde Pekín ● Acaba de trasladarse a la capital del gigante asiático donde
piensa permanecer para estudiar el idioma
Como decíamos ayer, andaba buscando un
sitio donde tomar café. Esta vez los hados
me habían destinado a China así que
un par de años mas tarde volvía a las andadas;
mochila y puerta. Bye, bye. Hasta
pronto. Tras un viaje de casi 24 horas, con
retraso en Moscú incluido, llegaba a Pekín en un estado
de desorientación espacio temporal importante. De
chino, en esos momentos sabía poco más que decir hola
pero tenía un arma secreta; la lengua de Shakespeare.
INGENUO DE MÍ. EN CHINA, EL CHINO. Ya me
ven a mí, maletas para arriba maletas para abajo, en el
aeropuerto de Beijing (Pekín) buscando donde tomarme
un café con leche con dos sobres de azúcar y no
demasiado caliente. Nada. Los carteles en inglés se limitaban
a indicar los taxis, el metro, y poco más así
que desistí tomar café por el momento. Yendo hacia la
estación de metro del mismo aeropuerto de repente me
paró una chica polaca que se había percatado de mi situación
–y de mi cara– que me acompaño, muy amablemente,
hasta el vagón y me dejo allí con mi mapa y
Marcos Bauzá · Australia
Completo fin de semana
en el paraíso del ‘surfer’
❙❙❙ ¡Hola! Os escribo desde Brisbane: no he
venido por vacaciones si no por trabajo,
aunque también hay que aprovechar para
conocer la ciudad y sus alrededores. La ciudad
está prácticamente recuperada de las
fuertes inundaciones de hace unos meses.
Sólo algunos sótanos y locales a la orilla
del río permanecen aun cerrados, y “sufrimos”
las obras de mejora del sistema de alcantarillado.
Ya he disfrutado de dos fines de semana
CAMILO JOSÉ CELA CONDE
Artes y oficios
Fachada del Parlament, antiguo Círculo. FOTO: C. GARRIDO
Un plato de ‘jiaozi’. FOTO: A. CONDE
ment por ver si nos dejaban alguna de las
telas que cuelgan de sus paredes. Las de
cariz histórico, con monarcas y guerreros
al estilo del Jaume I imaginado por Anckerman,
e incluso de los honderos de
Mir, se salían un tanto de lo que cabe entender
en sentido estricto por un oficio.
Los murales de Montenegro habrían sido
perfectos pero no me atreví a pedir que
En China, el chino
mi parada prevista: Xizhimen. Desde allí, tomaría un
café, algo de comer y me iría en taxi hasta el barrio
universitario de Haidian.
He aquí mi primer contacto con la comida china de
China. Con el estómago contraído, introvertido, cón-
en Brisbane: para el primero, me acerqué a
la Gold Coast /Surfers Paradise (zona costera
al sur de Brisbane): típica zona turística
de playa (el Magalluf). Sergio y Elena,
unos amigos de Sydney habían venido a
pasar un fin de semana largo, así que aproveché
para verlos.
Este fin de semana me acerqué a Mooloolaba,
en la Sunshine Coast (Norte de
Brisbane) para bucear el HMAS Brisbane,
una fragata de los años 60 que tras su retirada
de servicio, el gobierno acondicionó para
hundirla y servir de “atracción turística
submarina” (creo que hubo un intento parecido
en la zona de los Malgrats con la fragata
Baleares, que al final no cuajó). Resulta
divertido ver grandes langostas paseándose
por el puente del barco, o como una
morena fija su hogar en uno de los cañones!.
Para mi último fin de semana en Brisbane,
aun no tengo planes, pero espero
aprovechar el buen tiempo que tenemos para
disfrutar del mar. Saludos desde Brisbane,
Marcos. ❙❙❙
❙❙❙ Aunque por acá, en Punta del Diablo no
parezca que se termina la temporada ( por
ahora), mañana se inician las clases de
primaria en Uruguay. En Mallorca ya hu-
LA ALMUDAINA 7-D
me dejasen arrancarlos de las paredes,
igual que si fuera un teniente de alcalde
de los de la época de Franco. La pastora
de Ribas Oliver era, por el contrario, una
magnífica muestra de lo que andaba buscando.
No había vuelto por el Parlament, si
nos olvidamos de las visitas a su restaurante
con Sinto Planas como anfitrión.
La propuesta de Aina Rado para que hiciese
de presentador de Daniel Innenarity
en su charla dentro del ciclo dedicado
al cuarto de siglo que ha transcurrido
desde la entrada del reino de España en
la Unión Europea era una oportunidad
que no podía despreciar. Ahí es nada, intervenir
en la sede del poder legislativo
del pueblo, casi como un conspirador
ilustrado.
La charla de mi colega de artes y oficios
Daniel Innerarity sobre las claves de
la identidad europea fue, como era de esperar,
soberbia. La cena en el Náutic, de
carácter privado y que, por tanto, no se
ha de contar —ni diré siquiera quienes
fueron los asistentes—, se mostró aún
más interesante. Resulta, mire usted por
dónde, que los políticos de profesión —
un arte excelsa para Aristóteles— tienen
su corazoncito y hasta su cabeza amueblada
como los ciudadanos de a pie. Se
ve que luego, en el salón de sesiones, han
de moderar sus tendencias y mostrarse
rígidos como cariátides. Miserias de la
culiparlancia. Que, más que un oficio, es
un castigo cruel.
cavo y con eco, mis exigencias habían disminuido así
que estaba preparado para probar abiertamente casi todo.
Llegado a Xizhimen di con uno de esos puestos de
comida, que tanto abundan en esta ciudad, en alguno
de los cuales te puedes “deleitar” con todo tipo de alimentos;
desde pinchos, lomo, tallarines, hamburguesas,
hasta cosas muy extravagantes como los corazones
de pollo, crujientes caballitos de mar, sabrosas larvas,
grillos, etc. Pero ni tanto ni tan poco. Había que
probar algo nuevo así que me dispuse a probar lo que
llaman jiaozi y baozi; una especie de empanadas rellenas,
unas veces de carne y otras de verduras, hechas al
vapor. Son conocidos como los ravioles chinos y a decir
verdad tienen un sabor bastante similar pero son
más jugosos que aquellos
UNA VEZ CON EL ESTÓMAGO LLENO, me dispuse
a parar un taxi que me llevara a Xisanhuan. El primero
que se paró me negó el trayecto, el segundo me comentaba
que le podía pagar de antemano unos 150
yuanes, el tercero también me hizo señas de desinterés,
y el cuarto, al fin, metió la maleta en el maletero.
Después de todo, ya podía descansar.
Comentarios del foro A continuación se reproducen una serie de comentarios extraídos del foro de ‘Mallorquines en el mundo’, que se puede
consultar en la página web del periódico, www.diariodemallorca.es. También hay comunicaciones recibidas en la dirección mallorquinesenelmundo@epi.es
Cristina Coll · Uruguay
El Estado uruguayo corre
con los gastos escolares
biera temblado por todo el desembolso
en baberos, material escolar, libros etc.
Aquí, hoy hemos ido a comprar las túnicas
, entre las dos de mis hijos han sido
18 euros. Los libros, ni he tenido que hacer
cola ni pago; nada ya que nos los da
el estado y el material escolar costará
unos 18 euros más. El transporte escolar
es gratuito ( van y vuelven en autobús de
linea y bien cuidados). Al llegar a la escuela
les dan a todos desayuno, al mediodía
comida y antes de volver a casa a
las 16:00 les dan merianda ¡Gratis! Esto
no pasa en España y yo me pregunto cómo
un país tan pobre en comparación
con el nuestro puede permitírselo. ¿Será
que a los españolitos nos sacan lo que
quieren ? ❙❙❙

8-D LA ALMUDAINA Domingo, 13 de marzo de 2011 / Diario de Mallorca
MEDIO AMBIENTE
Agua: horizonte 2027
El Plan Hidrológico de
las Illes Balears es la
herramienta básica de
ordenación de los
recursos hídricos y prevé
una inversión de 2.711
millones de euros
LLUÍS
AMENGUAL
El agua es un bien preciado.
Y como todo recurso, debe
ser planificado a largo plazo
ya que a su uso sostenido en
el tiempo se le asocian unas
infraestructuras dimensionadas
a su consumo.
Por todo ello, el Consell de
Govern aprobó el pasado 25
de febrero, a propuesta de la Conselleria
de Medio Ambiente y Movilidad, el
nuevo Plan Hidrológico de las Illes Balears
(PHIB). El PHIB es el instrumento
básico de ordenación de los recursos hídricos
y recoge en un único documento
toda la información relevante para la
gestión de la Demarcación Hidrográfica
de Balears. “El plan es la herramienta
básica para la consecución de los objetivos
previstos en la Directiva Marco del
Agua de la Unión Europea y es también
un instrumento para la ordenación de
los usos del agua”, apunta Gabriel Vicens,
conseller de Medio Ambiente y
Movilidad.
La tramitación del PHIB es de las
más avanzadas de todas las comunidades
autónomas y prevé inversiones por
importe de 2.711 millones de euros hasta
el año 2027. Estas inversiones serán
financiadas por todas las Administraciones:
estatal, autonómica, insular y municipal
además de las tarifas de los
usuarios con el objetivo de conseguir el
buen estado de las masas de agua en las
fechas correspondientes. Por ejemplo,
corresponderá a la Agencia Balear del
Agua y Calidad Ambiental (ABA-
QUA), dependiente de la Conselleria de
Medio Ambiente y Movilidad, el saneamiento
y depuración, interconexiones,
infraestructuras, nuevas captaciones,
reutilización y plantas de desalinización
del plan.
Los objetivos básicos del PHIB son
conseguir para el año 2015 un buen estado
ecológico de torrentes, humedales
y aguas costeras así como una buena calidad
química y un buen estado cuantitativo
de las aguas subterráneas. Cabe
destacar que de los 2.711 millones de
Agua almacenada en la depuradora de Muro. FOTO: MEDI AMBIENT
euros previstos en actuaciones por parte
del PHIB hasta el año 2027, 1.194 millones
corresponden a saneamiento y a
depuración. Es el apartado de mayor inversión
con un 44% del total. “Este hecho
da una idea de la importancia de la
depuración de las aguas residuales: para
garantizar el buen estado de los vertidos,
para disponer de un importante volumen
de agua depurada reutilizable en
el riego agrario, de jardines o zonas verdes
que permitirá ahorrar y no consumir
agua potable”, prosigue Vicens.
El nuevo PHIB se basa en tres principios:
la mejor garantía de suministro se
obtiene recuperando los ecosistemas
acuáticos, se tiene que garantizar la recuperación
de todas las masas de agua
con criterios ecológicos mucho más seguros
que los fisicoquímicos y se debe
garantizar la recuperación de los costes,
incluido el ambiental, como mínimo, a
partir de 2010 con una gestión y una explotación
integradas.
El PHIB define 91 masas de agua
subterránea, 164 masas de agua superficiales
y 30 masas de agua litorales. Las
masas de agua subterránea se dividen en
diferentes categorías: en buen estado, en
riesgo, prorrogables hasta el 2021, prorrogables
hasta 2027 y excepcionales.
Derivado del PHIB se permiten más po-
Consenso para su elaboración
La elaboración del PHIB ha contado
con un amplio proceso de participación
pública. Se recibieron unas
800 alegaciones, observaciones y
sugerencias de aproximadamente
60 entidades y particulares. La participación
pública se ha reforzado
con cerca de 40 jornadas de talleres
y contactos con numerosas entidades
cívicas, asociaciones, institu-
ciones y colectivos científicos y
profesionales que, de esta manera,
han podido hacer sus aportaciones
de forma directa. Después de la
aprobación por parte del Consell de
Govern, el PHIB queda a la espera
de su aprobación por parte del Consejo
de Ministros, con un informe
previo del Consejo Nacional del
Agua.
LAS CIFRAS
Cuadro de inversiones del Plan
Hidrológico Balear (PHIB)
INVERSIONES PREVISTAS EN EL PHIB
2010-2027
Estudios y programas 66.729.000 €
Mejora de la información hidrológica 17.234.000 €
Nuevas captaciones o sustituciones 36.340.000 €
Interconexiones en infraestructuras 128.508.000 €
Saneamiento y depuración 1.194.251.000 €
Reutilización 297.656.000 €
Plantas desalinizadora 34.000.000 €
Gestión de la demanda 364.000.000 €
Prevención frente avenidas 507.800.000 €
Protección y restauración de humedales 64.500.000 €
Total 2.711.018.000 €
INVERSIÓN ANUAL 150.612.111 €
Fuente: Conselleria de Medio Ambiente y Movilidad
zos en más zonas, pero con estudios
más específicos. En el caso de las aguas
superficiales, el nuevo PHIB define,
cartografía y delimita las masas de agua
tipo torrente y las zonas húmedas, tanto
de aguas dulces como salobres y tanto
naturales como artificiales. Establece el
catálogo de zonas húmedas y su protección.
En cuanto a las masas de agua litorales,
el nuevo PHIB califica su estado
ecológico. Define y asigna a diversos
recursos hídricos, convencionales y no
convencionales (aguas desaladas o regeneradas)
de Balears a los diferentes
usos. También explicita las normas para
las concesiones y autorizaciones y recoge
las condiciones técnicas para la ejecución
de pozos para su cierre. “Regula
las calidades de las aguas según los
usos, las condiciones en que se deben
producir la depuración, los parámetros
que deben cumplir las aguas regeneradas,
la definición de los perímetros de
protección de los pozos de suministro y
la utilización de las deyecciones ganaderas
y de los lodos de depuradoras para
finalidades agrícolas”, detalla Gabriel
Vicens.
Define cómo se debe hacer la recarga
de acuíferos, la recuperación hídrica y
la protección de la zonas húmedas y de
las masas de agua cársticas y establece
las medidas a tomar frente a una eventual
sequía; establece normas para la delimitación
de las zonas inundables y para
la prevención del riesgo asociado; finalmente
define y presupone los
estudios, programas y actuaciones necesarios
para conseguir, en los diferentes
horizontes del Plan (2015, 2021 y 2027)
el buen estado de las diferentes masas
de agua.
lluisamengual@gmail.com

Domingo, 13 de marzo de 2011 / Diario de Mallorca
MEDIO AMBIENTE
Ramon Orfila Pons
Presidente de la Comisión de Medio Ambiente de las Illes Balears
“El nivel de exigencia tiene que ser
proporcional al impacto previsible”
Calidad del aire (10 de marzo de 2011)
Palma (Bellver) Sa Pobla Alcúdia
Componentes medidos
SO2 (Dióxido de azufre)
NO2 (Óxidos de Nitrógeno)
CO (Monóxido de carbono)
O3 (Ozono)
BZ (Benzeno)
PM10 (Partículas)
LLUÍS AMENGUAL
–¿Cuáles son las competencias de
la Comisión de Medio Ambiente
de las Illes Balears?
–La Comisión de Medio Ambiente
de las Illes Balears, CMAIB, es un
órgano colegiado de la administración
de la Comunitat Autònoma de
les Illes Balears, adscrito a la Consellería
de Medio Ambiente y Movilidad,
con una composición plural
formada por representantes de
los consells insulares, ayuntamientos
y diferentes consellerias del
Govern de les Illes Balears, así como
de la Administración del Estado
y entidades como el GOB. La
CMAIB tiene la consideración de
órgano ambiental y le compete informar
de los proyectos, planes o
programas sujetos a evaluación de
impacto ambiental o evaluación
ambiental estratégica. Todo esto de
acuerdo con lo que dispone la Ley
11/2006. En particular, son funciones
de la CMAIB emitir la declaración
de impacto ambiental a propuesta
de un comité técnico. Igualmente,
dar respuesta a las consultas
preceptivas de la Administración
del Estado cuando esta así lo solicita.
Además, colaborar con los
ayuntamientos y consells insulares,
en el procedimiento de evaluación
ambiental estratégica en materia de
planeamiento.
–¿Qué procedimiento sigue un
proyecto que se ve sometido a
una evaluación de impacto ambiental?
–Desde el momento que llega un expediente
a la CMAIB, se llevan a cabo unas consultas
previas con las administraciones previsiblemente
afectadas por el proyecto. Una vez
recibidas las respuestas emitimos un informe
técnico para determinar la amplitud y el
nivel de detalle que deberá tener el estudio
de impacto ambiental. Después, será el promotor
que deberá redactar el estudio de impacto
que se deberá someter a información
pública a fin de garantizar que todos los ciudadanos
y entidades tengan conocimiento y
puedan presentar las alegaciones que consideren
convenientes. En la fase final, recopilado
el resultado de la información pública,
el estudio de impacto completo y obtenidos
todos los informes necesarios para emitir la
declaración de impacto, se debate en un comité
técnico para pasar finalmente al pleno
de la CMAIB que toma el acuerdo pertinente.
Palma (Foners)
● Excelente
● Mala
● Excelente
● Buena
No disponible
No disponible
No disponible
● Excelente
● Excelente
● Buena
No disponible
● Buena
● Excelente
● Excelente
No disponible
● Buena
No disponible
● Buena
Polen en el aire
Tipo de polen Palma Manacor Menorca Eivissa
Urtica
No disponible No disponible No disponible No disponible
Gramíneas No disponible No disponible No disponible No disponible
Cipreses
No disponible No disponible No disponible No disponible
Morella roquera No disponible No disponible No disponible No disponible
Ramon Orfila preside la CMAIB. FOTO: M. MASSUTÍ
–Entre los promotores se tiene la percepción
que los trámites administrativos de
la CMAIB son lentos y que se exigen mejoras
exageradas que el promotor debe
acatar. ¿Es así?
–Quiero reconocer en primer lugar que las
tramitaciones ambientales previstas por la
ley pueden resultar farragosas y con una
exigencia de muchos trámites. No obstante,
tenemos como preocupación permanente
conseguir una agilización de los trámites y
para hacerlo, mantenemos un contacto directo
y constante con los interesados y muy
especialmente con los ayuntamientos. Tenemos
muy claro que la comunicación fluida
con ayuntamientos y consells insulares es la
mejor garantía para facilitar esta agilización.
Conviene tener en cuenta que en muchos
casos no es el trámite de la CMAIB el
que retarda sino la falta de los informes preceptivos,
sin los cuales no se puede emitir
● Excelente
● Excelente
No disponible
● Buena
No disponible
● Excelente
FUENTE:
CONSELLERIA DE
MEDI AMBIENT I
MOBILITAT DEL
GOVERN
Máximos y mínimos diarios del consumo de energía eléctrica en Balears del 3 al 9 de marzo de 2011
MW
Jueves, 3 Viernes, 4 Sábado, 5 Domingo, 6 Lunes, 7 Martes, 8 Miércoles, 9
1000
800
600
400
200
0
04:38 hr.
422,3
20:44 hr.
965,8
04:36 hr.
424,7
20:24 hr.
918,2
declaración de impacto. Todas las
sociedades modernas mantienen
un nivel alto de exigencias en
cuanto a las medidas de protección
del medio ambiente. Balears
no quiere ni puede ser una excepción
a esta cuestión. Por ello, el
nivel de exigencia tiene que ser
proporcional al impacto previsible
que pueda tener sobre el medio
ambiente, la actuación, proyecto
o plan de que se trate y, por
tanto, se debe contar con argumentos
suficientes para garantizar
la máxima preservación y
conservación del entorno que nos
rodea.
–¿Hacen un seguimiento ambiental
de los proyectos aprobados
para comprobar que las
prescripciones acordadas realmente
se ejecutan?
–Corresponde a la administración
competente otorgar la autorización
o licencia o la declaración de
interés general, comprobar el
cumplimiento de los condicionantes
que se han puesto desde la
CMAIB para poder aprobar un
expediente. A pesar de ello, cuando
tenemos constancia de un incumplimiento,
instamos a las administraciones
a tomar las medidas
pertinentes para corregir esta
situación. Es importante tener en
cuenta que para determinados
proyectos de gran envergadura se
exige la elaboración de un plan
de vigilancia ambiental del cual
se nos debe remitir informes periódicos que
permitan hacer un seguimiento.
–Se ha hablado durante mucho tiempo de
reforzar con nuevo personal la CMAIB.
¿Existe alguna novedad al respecto?
–Se reforzó nuestro personal con dos técnicos
que provienen de las consellerias de Turismo
y Presidencia, cosa que quiero agradecer.
Quiero valorar, por otra parte, la
suerte que tengo de poder contar con un
equipo de una gran calidad técnica y humana.
Todos, desde el personal administrativo
y los asesores jurídicos me demuestran, de
una forma constante, tener una mentalidad
abierta, un nivel de formación altísimo y lo
que es más importante, una muy buena disposición
a la hora de trabajar, lo que es fenomenal
para dar respuesta a las exigencias
de un trabajo del que depende la realización
proyectos detrás de los cuales hay personas
llenas de ilusión.
04:47 hr.
425,7
20:39 hr. 21:02 hr.
842,0 840,1
04:59 hr.
04:41 hr.
403,1
El consumo de energía eléctrica en Balears durante el periodo reseñado ha sido de 108,1 GWh, un 6,5% inferior al de la semana anterior. FUENTE: RED ELÉCTRICA DE ESPAÑA
415,5
20:45 hr.
899,3
VISITA
LA ALMUDAINA 9-D
El florecimiento de las
orquídeas en s’Albufera
El próximo sábado tendrá lugar la
actividad Les orquídies del Comú
han florit, en el Parc Natural de
s’Albufera de Mallorca. Será una
visita guiada por especialistas
donde se descubrirá la biodiversidad
de s’Albufera y, en especial,
de las orquídeas de la zona del Comú
de Muro. Será a cargo de Pere
Vicens, naturalista del Parque y el
equipo de educación ambiental de
la zona protegida. El punto de encuentro
es el centro de recepción
de Sa Roca a las 10,00 para terminar
sobre las 13,30. La actividad
es gratuita pero se debe confirmar
asistencia. Para información o inscripciones,
llamara al 971 89 22
50, de lunes a viernes de 9,00 a
14,00.
DIVULGACIÓN
Jornada sobre tiburones,
tortugas marinas y corales
¿Te entusiasman los animales
marinos? ¿Quieres conocer algo
más acerca de ellos? Palma
Aquarium ofrece la posibilidad
de poder aprender más sobre el
desconocido mundo de los corales,
los tiburones y las tortugas
marinas. El curso que lleva por
título Jornada de tiburones, tortugas
marinas y corales tiene
una duración de 8 horas y se celebrará
el próximo 19 de marzo,
entre las 9,00 y las 17,00. Aforo
limitado. Reservas llamando al
902 70 29 02 o bien enviando un
correo electrónico a educativo@palmaaquarium.com.
Tiene
un coste de 50 euros y se incluye
la merienda, un CD y el descuento
en comida.
CIENCIA
Campo internacional de
investigación en s’Albufera
Campo internacional de investigación
y formación organizado
por el TAIB y el Parc Natural de
s'Albufera de Mallorca. El TAIB
se estructura en equipos de trabajo
de científicos y gestores de
áreas protegidas así como integrantes
de ONGs y personas interesadas
en ecología, biodiversidad,
conservación, geografía
física... Se celebrará entre el 18
de abril y el 1 de mayo. Las solicitudes,
con CV adjunto, deberán
enviarse antes del 20 de marzo
a Nick Riddiford taib@mallorcaweb.net.
04:19 hr.
399,5
20:27 hr.
913,2
04:47 hr.
397,9
20:53 hr.
904,2

10-D LA ALMUDAINA Domingo, 13 de marzo de 2011 / Diario de Mallorca
EL INGENUO SEDUCTOR
PACO
TOMÁS
Voy a contar el argumento de
una película. No es una milonga.
Está basado en hechos
reales, como las tv movies
que el Ministerio de Cultura
ha decidido dejar de subvencionar.
El guión está protagonizado
por un escritor. La historia co-
mienza en Madrid, en los años 80. El personaje
es testigo del cambio sociológico
que se está produciendo en su país, empleando
la cultura y el ocio como una herramienta
de dinamización y liberalización
social. En ese momento, se escucha
un tema de Almodóvar y McNamara titulado
Voy a ser mamá. La letra cuenta
que Pedro y Fabio van a tener un bebé y
que lo vestirán de mujer, lo explotarán
bien o lo incrustarán en la pared. Los progres
de la época aplauden el atrevimiento
y la provocación del tema. Eso les afianzaba
en su espíritu de cambio. Los fachas,
por su parte, añorando tiempos peores, vaticinan
el apocalipsis. De hecho, llevan
dos mil años haciéndolo. En su telepredicación,
acampan a las puertas de un céntrico
cine de la ciudad para insultar y
‘condenar’ a todos aquellos espectadores
que pagan su entrada para ver Je vous salue,
Marie, de Jean-Luc Godard, una película
que, a ellos, les escandaliza. De hecho,
la proyección y distribución de la
cinta llega a decidirse en algunos tribunales
de justicia. A todo eso, hoy en día, articulistas
y cronistas lo llaman “explosión
CUÉNTENOS SU VIAJE
El país que no deja de asombrarte
CARLOS SÁNCHEZ
Ya sea por sus montañas, las obras maestras
de su relojería, sus interminables lagos, la
meticulosa organización del ciudadano o el
lujo indecente que emana de sus principales
ciudades, Suiza es un país que no deja de
asombrar al viajero. Ya desde el aterrizaje en
Zúrich, al poner el primer pie en el país, uno
no puede sino admirarse ante el megacentro
comercial que tiene incorporado el aeropuerto.
La ciudad en sí misma, no deja de pasmar
a la pareja de viajeros que van a su encuentro.
La limpieza, el sentido del orden, la puntualidad
en el transporte público no dejan de sorprendernos,
pero a la vez nos dejan boquiabiertos
esas tiendas de joyas y moda de precios
que rozan la obscenidad y el elevado
número de Ferraris y Porsches que circulan
por metro cuadrado, que nos dan la sensación
de que en esta ciudad, quien no es rico es millonario.
Gracias a su sistema político ejemplar,
a años luz de lo que tenemos aquí, la sociedad
Suiza parece haber alcanzado un escalón
más en la escala evolutiva.
Saint Moritz es una especie de Zúrich a
pequeña escala, solo que a está a una altura
de 1.700 metros sobre el nivel del mar. En
pleno invierno, con la nieve cayendo, la imagen
de postal idílica está garantizada. Por el
contrario, Berna –sede del gobierno federaldeslumbra
por el perfecto estado en que se ha
conservado su casco antiguo medieval. Pero
lo más espectacular del país son sus montañas
y el modo en que los suizos han sabido
conquistarlas para hacer fortunas que llevar a
los ya de por sí, bien acaudalados bancos. Casi
impresiona tanto la espeluznante cara norte
del Eiger o la cumbre del Jungfrau, como el
tren cremallera que lleva hasta cerca de la ba-
Participe y gane un
viaje al Caribe
de libertad”.
25 años después, los de derechas siguen
pensando en el diluvio que viene y los de
izquierdas manejan con torpeza las leyes
y el argumento de lo políticamente correcto
olvidando lo mucho que les gustaba
una provocación. El personaje de mi película,
por ejemplo, no puede encenderse
un pitillo. Una ministra socialista, amparada
en una ley antitabaco, prohíbe fumar
a los actores encima de un escenario, en
un plató de televisión o en un set de rodaje.
Vamos, que se carga de un plumazo el
cine negro. Si Leire Pajín fuera americana,
no existiría Mad Men. Ella no sabe de
qué habla un actor cuando habla de componer
un personaje. Ella solo propone cigarrillos
electrónicos para interpretar a los
hippies de Hair. Pero cuando mi personaje
cree haberlo visto todo, irrumpe en la
secuencia la Fiscalía de Barcelona e imputa
al director del Festival de Cine de
Sitges, Ángel Sala, por un delito de difusión
de pornografía infantil al proyectar la
polémica película A serbian film dentro de
la programación del certamen.
Al protagonista de mi historia le sorprende
ver que todas esas asociaciones
que decían defender a los creadores cuando
se debatía la Ley Sinde, no estén alzando
la voz con la misma energía en esta
ocasión. A su entender, decisiones así ponen
mucho más en peligro su libertad co-
La majestuosa Matterhorn. FOTO: C. SÁNCHEZ
se su cima, sobre los 3.400 metros- a la que
es considerada la estación más alta de Europa.
Tan asombroso es admirar el pueblo alpino
de Mürren, el de Zmug, como el futurista
restaurante giratorio situado en la cima del
Schilthorn, el Piz Gloria, también famoso por
ser escenario de una de las películas de James
Bond. Tan sobrecogedor es contemplar el
glaciar Aletsch, como cruzar el país divisando
sus asombrantes paisajes a bordo del tren
panorámico Glacier Express.
Pero, sin duda, la montaña número uno en
el ránking de majestuosidad es el Matterhorn,
o Cervino, como se le conoce en italiano, una
fascinante pirámide de piedra a la que acaba
por rendirse hasta el turista más urbanita, y
que sin duda es de lo más fotografiado del pa-
para dos personas
‘A spanish film’
Cómo participar
Ángel Sala. FOTO: EFE
mo creador que 200.000 descargas ilegales.
Él cree que si no va a poder escribir la
historia más atroz, la más asquerosa, la
más hiriente, la más ofensiva, la más brutal,
porque la fiscalía le va a denunciar, su
libertad como creador está en serio peli-
ís. A sus pies se sitúa Zermatt, otro pueblo
montañés, que pese a las hordas de esquiadores
que lo transitan, no pierde su encanto.
Aun así, recorrer parte del Matterhorn trail es
más que suficiente para tener un esbozo de lo
que es la media-alta montaña alpina.
Desde las perfectas creaciones de relojería
hasta la infinidad de quesos, apetitosas Fondues
y chocolates suizos, no hay nada del país
que no nos deje maravillados. El viajero
independiente debe andarse con ojo con los
precios de hoteles, transporte y restaurantes:
son de infarto y, en ocasiones, la relación calidad-precio
no es del todo satisfactoria. Deben
pensar que en Europa sucede lo que en
Suiza: que quien no tiene millones tiene miles
de millones.
POR CARTA: Enviando una fotografía del viaje y un texto de medio folio a:
Diario de Mallorca. Puerto Rico, 15 Palma 07007.
POR EMAIL A: laalmudaina.diariodemallorca@epi.es y desde la
página web: www.diariodemallorca.es
gro. Con el Código Penal en la mano, podríamos
condenar a Nabokov por escribir
Lolita, a las televisiones que han emitido
Saló o los 120 días de Sodoma, de Pasolini,
y si me apuran, al teatro que represente
Divinas Palabras de Valle-Inclán.
No sé cómo voy a acabar la historia.
Quizá alguien tenga que explicarle a
nuestros políticos, fiscales y a algún que
otro periodista, como es el caso de Concha
García Campoy, casada con un productor
de cine para más coña, la diferencia
entre realidad y ficción. Alguien debería
explicarle a García Campoy, que desde
su programa de televisión cuestionó a Ángel
Salas, que lo que aparece en A serbian
film ¡es ficción! ¡No es un bebé el que
protagoniza la polémica escena! ¡El actor
finge! ¡Finge hacer una cosa espantosa!
Como cuando Isabelle Huppert fingía
oler pañuelos con semen en La pianista o
cuando Charlotte Gainsbourg se cortaba
el clítoris en Anticristo, de Lars Von
Trier. Si ese argumento le incomoda, le
desagrada, le parece gratuito y abyecto,
muy bien señora Concha: no vaya a ver la
película. Es usted adulta. Es su opción.
Pero jamás justifique que se pueda denunciar
a un festival o a un creador por ejercer
su libertad de contar una ficción, por
horrible que nos parezca, de la manera
que considere.
Porque de lo único que se le puede
acusar a A serbian film es de ser un bodrio.
Pero por un bodrio, la fiscalía no interviene.
SALIDAS Y ESPACADAS
SKYSCANNER
La primavera empieza
en Keukenhof
Con la apertura del parque floral
Keukenhof, a pocos kilómetros
de Ámsterdam, Holanda, queda
inaugurada la primavera en Europa.
Considerado por los expertos
como el jardín más bello del mundo,
en su extensión de 32 hectáreas
y sus 115 kilómetros de paseos
para caminar, se concentran 7 millones
de flores de bulbos. Los jardines
y cuatro pabellones muestran
una maravillosa colección de
tulipanes, jacintos, narcisos, orquídeas,
rosas, lilas y otras flores.
Los colores y olores del parque
sorprenden enormemente. En
2011 se rinde homenaje a Alemania
con el tema: “Alemania, país
de poetas y filósofos”.
La leyenda del lago del
amor en Brujas
Toda la ciudad parece hecha para
enamorados, con sus canales
que recuerdan Venecia, con sus
palacios asomados a ellos. Pero
el sitio más romántico está en las
afueras, hacia el sur. Se trata del
llamado lago del amor o Minnewater,
surcado por melancólicos
cisnes nevados... La leyenda
cuenta que Minna, desconsolada
por la desaprobación de su padre
por su relación amorosa, se escondió
en los alrededores de este
lago. Murió en ese lugar, y su
amado separó las aguas y la enterró
en el fondo.
Con la colaboración de:

Domingo, 13 de marzo de 2011 / Diario de Mallorca
GASTRONOMÍA
Abstinencia: Una
bendita penitencia
ANTONI
TUGORES
CAIUS APICIUS
¿Le gustan a usted los fritos, lector? Seguro
que sí: el arte de freír es una de las joyas
tradicionales de la cocina española, en la
que hay fritos que alcanzan la categoría de
obras maestras. Buenos fritos y magníficas
frituras; lo que, por fortuna, se ve menos
cada día son las fritangas.
La distinción es de Emilia Pardo Bazán,
que la hace en La cocina española antigua
(1913): “Frito es el manjar que se prepara
con arte y regularidad para la sartén. Fritura
o fritada, el manjar que se fríe sin otro
aliño. Fritanga, el manjar grosero, de sartén
igualmente”. Parece fácil de comprender...
hasta que va uno al Diccionario de la Real
Academia Española (DRAE).
Ya autores como Ángel Muro o Dionisio
Pérez, que en el fondo de lo que tenían
ganas era de ser académicos ellos mismos,
despotricaban contra el tratamiento que el
DRAE daba a los temas gastronómicos.
Pero es que en un siglo largo no ha mejorado
la cosa. Define así el DRAE freír:
“Hacer que un alimento crudo llegue a estar
en disposición de poderse comer, teniéndolo
el tiempo necesario en aceite o
grasa hirviendo”. En disposición de poderse
comer, dice... Sin comentarios. Va
uno a ver qué entiende el DRAE por “frito”,
y se encuentra con lo definido en la
definición: “Manjar frito”. Olé. Mira uno
“fritura” y “fritada”, que coinciden: “Conjunto
de cosas fritas”.
Bien, si no fuera que aquí el DRAE pretende
explicarse y poner un ejemplo, que es
-¡edición XXII, de 2001, o sea, de este siglo!-
“fritada de pajarillos, de criadillas...”.
¿En qué año se molestó la RAE en revisar
esta definición? ¿En el siglo XVIII? Con lo
COCINA DE CUARESMA I
La característica fundamental de
la cocina tradicional del tiempo
de Cuaresma es la utilización mayoritaria
de productos de la tierra
(legumbres y verduras) así como
una mayor presencia del pescado
en las mesas de un gran número
de mesas mallorquinas. Sin duda
los rigores de la abstinencia y el ayuno pertenecen
al pasado, pero gracias a ellos hoy podemos
saborear los platos de un recetario propio
de la temporada, ingenioso, austero y fácilmente
accesible por tratarse de productos del
entorno. Con permiso de los lectores, haremos
un pequeño viaje hacia el pasado, para conocer
las raíces de nuestra gastronomía cuaresmal.
La cuaresma (cuya etimología nos remite
al vocablo latino “cuadragésima”) es el tiempo
(cuarenta días) en que los cristianos preparan
la llegada de la Pascua. En todas las culturas,
incluso las que precedieron al cristianismo
existieron prácticas relacionadas con el ayuno
y la abstinencia con un cariz religioso, en ocasiones
de misteriosa significación. El ayuno
del pueblo judío es un claro ejemplo, pero no
el único: egipcios, fenicios, griegos y romanos
observaron prácticas similares, con pequeñas
diferencias. Casi todas las culturas tienen su
propio tiempo de abstinencia de carne, que
puede considerarse de depuración corporal o
de higiene fisiológica, pero que en el mundo
antiguo se le daba una significación religiosa y
sagrada. Pero ninguna como el cristianismo
profundizó tanto en su cumplimiento obligatorio
y hoy nos quedan centenares de propuestas
gastronómicas que más que una penitencia resultan
una bendición y una inmensa riqueza
para nuestra cocina.
De fritos, frituras y fritangas
Numerosos alimentos alcanzan la categoría de
manjares después de cocinarse en la sartén,
sumergidos en aceite de oliva bien caliente
fácil que sería, al hablar de frituras, mencionar
el maravilloso “pescaíto frito”.
Freír es algo más de lo que dice el
DRAE. La fritura es una cocción en un medio
graso lo suficientemente caliente como
para formar una costra externa más o menos
crujiente que protege el interior del frito,
que ha de mantener su jugosidad. Así,
claro que se puede comer lo que sea.
Entre otras cosas, porque un buen frito
no debe llevar a la mesa ni un átomo de
grasa. Esa película exterior impide, junto
con el agua que contiene el alimento, el paso
de la grasa al interior. La que pueda quedar
fuera se elimina por el expeditivo procedimiento
de colocar lo frito sobre papel
absorbente de cocina. Lo dicho: un buen
frito es algo que, en lo que a grasa respecta,
está limpio.
Hablar de la grasa para freír nos lleva a
las fritangas, y ellas a otros tiempos más
duros que los actuales, en los que los aceites
de oliva no eran para nada como los
aceites vírgenes actuales. Eran, y hablo de
mi niñez, aceites oscuros, a los que había
que someter a una operación llamada “quitarle
el rancio”. En las casas se reciclaba,
sin necesidad de conocer ese término, el
aceite de freír, que, colado, iba a su alcuza
correspondiente, la del aceite del pescado y
la del aceite de la carne. Aceites que se usaban
una y otra vez, desde luego más de las
convenientes... y aceites cuyo olor -no me
Maria Quetglas aprendió esta receta en Monnàber. FOTO: SEBASTIÀ LLOMPART
RECETA
‘Freixura del Divendres’
El ingenio para aprovechar los productos de
temporada en tiempos de escasez definen
nuestra cocina tradicional. Este frito “del viernes”
aúna la necesidad de cumplir con la rigurosa
abstinencia del tiempo de cuaresma de hace
unas décadas con la utilización de ingredientes
del inicio de la primavera. Se realizaba
en casa de Maria Quetglas Colom (Bunyola,
1938) cuando vivían en la finca de Monnàber,
en una ladera del Puig Major.
· Ingredientes:
patatas, alcachofas, coliflor, guisantes, tirabeques,
habitas tiernas, espárragos, pencas de
acelga, cebollitas tiernas o sofritos, ajos, aceite,
pimentón picante, hinojo, sal y pimienta.
· Preparación:
■ 1. En primer lugar freiremos abundante patata
cortada en pequeños dados, reservándola
Pescaíto frito y calamares. FOTO: INGIMAGE
atrevo a llamarle “aroma”- era capaz de
impregnar toda una casa, una calle, casi
una ciudad... Tiempos pasados, en general,
que a veces pasa uno cerca de un bar y le
llega un pestazo a fritanga que tira para
atrás.
Ya hemos dicho cuál es la grasa ideal
para freír: el aceite de oliva. Después vie-
en una cazuela de barro.
■ 2. Cortaremos en trozos finitos las verduras
que tengamos a nuestro alcance: guisantes, tirabeques,
habitas tiernas, espárragos silvestres,
troncos de acelga, coliflor, alcachofas, etc.
■ 3. Introduciremos todas estas verduras en el
caldero o sartén, con el mismo aceite de las patatas
y abundantes ajos.
■ 4. Si algunas verduras precisan de menos
tiempo de cocción podemos introducirlas más
adelante o freírlas aparte.
■ 5. Cuando todas las verduras estén en su
punto, las juntaremos con las patatas, evitando
un exceso de aceite.
■ 6. Calentaremos la cazuela de barro con todos
estos ingredientes y condimentaremos con
sal, pimienta y un poco –dependiendo del criterio
de la cocinera/o- de pimentón picante
■ 7. Al final, espolvorearemos ligeramente
con un poco de hinojo tierno muy picado.
nen el de cacahuete, el de maíz o el de girasol.
No se recomienda usar el de soja.
En cuanto a las grasas animales, apenas se
usa ya la antes omnipresente manteca de
cerdo; muy poco se utilizan las sabrosas
grasas de pato u oca, y ya casi nada el sebo
de riñón de vacuno que hacía únicas las
patatas fritas parisinas... La mantequilla
no es aconsejable, salvo que sea mantequilla
clarificada.
Pero hay un plato, un manjar, que técnicamente
es un frito, porque se hace en
grasa, en mantequilla, que es una delicia:
el lenguado “a la meunière”. Bastaría la
existencia del lenguado “a la meunière”
para que yo defendiese el uso de la mantequilla
en la cocina, sin despreciar para nada
los lenguados fritos a la andaluza... ni
el uso de la parrilla para los lenguados de
buen tamaño.
Que ésa es otra nomenclatura. Según en
qué envolvamos lo que vamos a freír, tendremos
frituras “a la andaluza”, en las que
simplemente se pasa el alimento por harina
y se sacude para evitar el exceso; “a la romana”,
cuando tras la harina se pasa por
huevo batido, nombre que usamos sobre
todo para los calamares fritos o la merluza
albardada y del que los romanos no tienen
el menor conocimiento.
Y, por fin, “a la inglesa”, en la que lo
que se va a freír pasa por harina, huevo batido
y, finalmente, pan rallado, siempre por
ese orden, que si se fijan es el alfabético.
Luego ya vienen las pastas de freír, desde
la “orly” a la de buñuelos o el “koromo”
de la “tempura”. Decididamente, el arte de
freír va un poco más allá de las churrerías
ambulantes, aunque, ya que hablamos de
ello, qué cosa más rica son unos buenos
churros.
Negre
Mediterrani 06
de Can Coleto
GUILLERMO
SOLER
La Syrah es una variedad tinta
que, según historias, llegó a Francia
con los cruzados que regresaban
de oriente, ya que el origen
de esta uva es iraní, actualmente
de moda, en especial en Nueva
Zelanda y el sur de Europa. La
bodega Can Coleto (Petra) fue
una de las primeras en plantarla
en la isla. Su Negre Mediterrani 2006 es todo
un monovarietal de es variedad.
Este vino se elaboró solo con granos de cepas
cultivadas ecológicamente
y descargadas, siendo recogidos
manualmente. Conseguida
la vinificación, se inició
la crianza utilizando barricas
de roble francés y americano.
Proceso que duró
un año, con reposo en
bodega, durante varios
meses.
Continua dominando
el tono rojo
cereza picota madura.
Prevalecen
en sus aromas
más directos las
Se acomoda
a los asados
y guisados de
vacuno. Probad
con callos
o guisado de
morena. Armoniza
con el queso
de Idiazábal.
LA ALMUDAINA 11-D
frutas blancas,
con recuerdos a
melocotón y
albaricoque
maduros, sin
faltar notas
tostadas.
Gustativamente
tiene
buen final.

12-D LA ALMUDAINA Domingo, 13 de marzo de 2011 / Diario de Mallorca
LA CASA/ARQUITECTURA
Fachada sur con grandes ventanales para aprovechar la luz y el calor solar. FOTOS: TONI RAMON PLANELLS
ESTEBAN MERCER
Este proyecto de Xicu Rubio Coma es enteramente
familiar. Desde hace treinta
años su familia se dedica a la construcción
de viviendas y también a su decoración. Su
larga experiencia en el sector les ha servido
para sortear las trampas que el boom
inmobiliario llevó consigo en detrimento
de la calidad, menguada por las prisas y
motivadas por la demanda lo que les ha
servido para afrontar con solidez una
nueva etapa en la que la calidad está empezando
a ser de nuevo valorada. En esta
casa se hace evidente su voluntad de hacer
algo completamente suyo. Construirlo,
equiparlo, decorarlo y promoverlo como
base de una nueva forma de entender y enfocar
el negocio de la construcción que
como es bien sabido pasa por horas bajas
que exigen un replanteamiento de fondo.
Sobre todo en la Costa Balear.
Las vistas a Formentera facilitaron la
elección de parcela situada en la urbanización
Vista Alegre en la costa sur-oeste
de Eivissa, en el termino municipal de
Sant Josep de sa Talaia, exclusiva y no sobredimensionada
ofrece un vecindario selecto
de personalidades muy conocidas en
el gran mundo.
El terreno disponible de 1200 m2 sirvió
para proyectar una vivienda orientada al sur
a 400 metros de la costa que se diseñó como
moderna, manteniendo la arquitectura típica
de la zona. Volúmenes sólidos de formas
cúbicas y rectangulares, sobrias, sin concesiones
al absurdo y sí a lo funcional; divididos
en tres plantas y una terraza superior
totalmente transitable ideal para ser disfrutada
durante la mayor parte del año.
Se quiso que fuera lo más autosuficiente
posible así que se optó por utilizar
energía eléctrica convencional combinada
con un sistema solar eléctrico. Además en
el concepto inicial se tuvieron en cuenta
los cánones bioclimáticos, fachada norte
con pequeñas aperturas tipo branquias y
fachada sur con grandes ventanales de
cristal para un buen aprovechamiento de
la luz y el calor solar que se mantiene con
Todas las habitaciones cuentan con vestidor.
Vista del exterior con la piscina. La fachada norte se protege del frío con aberturas más pequeñas.
Pureza
E
L PROYECTO SIGUE
LOS CÁNONES BIOCLIMÁTICOS
PARA OPTIMIZAR EL CONSUMO
DE ENERGÍA
paredes bien aisladas térmicamente con
doble cámara, carpintería exterior de aluminio
con doble puente de rotura térmica
y cristales de doble cámara anti UVE. Las
cubiertas están conectadas con la cisterna
de 50 toneladas que recogen el agua de
lluvia para consumo de la casa y jardín.
El acceso a la zona de vivienda se produce
a través de un puente que cruza un estanque.
En el interior todos los ambientes
están comunicados y la cocina, verdadero
centro de la casa es la gran protagonista. El
resultado final, diáfano, se repite en la
planta primera con un vestíbulo que la recorre
por entero y que da acceso a tres suites
de 50 m2 y a la master suite de 75 m2
con un ventanal de cristal sin obstáculos
que permiten una panorámica espectacular
de doce lineales. Habitaciones totalmente
equipadas, con vestidor y jacuzzi con salida
a la terraza concebida como mirador.
El nivel más bajo de la vivienda con
uno de sus costados a nivel de calle alberga
un apartamento de invitados, una
habitación de 60m2 con un gran patio de
luz que ilumina toda la estancia y una
zona de spa de 110m2 con piscina climatizada
de 12x2m, iluminada por cinco claraboyas
de 1mx1m. Esta zona funciona de
forma independiente del resto. Un dispositivo
mide la humedad ambiental y la de
la piscina y pone en funcionamiento todos
los sistemas de deshumidificación que
evitan la molesta condensación.
En la decoración interior se combinaron
materiales naturales con microcemento
plata en los pavimentos. Las duchas
se confeccionaron en madera brasileña.
Las paredes de los baños y los cabeceros
de las camas son también en microcemento
combinando el blanco con tonalidades
plateadas que combinan con el acero
y el cristal, grandes protagonistas.

Domingo, 13 de marzo de 2011 / Diario de Mallorca
LA CASA
La piscina cubierta recibe luz natural por una serie de claraboyas. Jacuzzi con vistas panorámicas. FOTOS: TONI RAMON PLANELLS
Patio interior que dota de luz natural esta habitación. El microcemento domina en los suelos y paredes.
La sencillez es protagonista en todos los espacios. Las duchas se confeccionaron en madera brasileña.
Grandes ventanales sobre la terraza para disfrutar del paisaje. FOTOS: TONI RAMON PLANELLS
Para publicidad en el especial
971 170 325
Casas
LA ALMUDAINA 13-D
SUPLEMENTO MENSUAL EN DIARIO DE MALLORCA
MARTES, 29 DE MARZO
x CONSEJOS
LIMPIEZA
Eliminar el óxido
en piezas de metal
Para quitar el óxido de un objeto
dejado a la intemperie,
podemos aplicar sal a la mancha
y después frotar con la
pulpa de medio limón. Dejamos
actuar esta mezcla dos
horas y volvemos a frotar con
la cáscara del limón. Finalmente,
aclaramos y secamos.
HOGAR
Las marcas de vasos
sobre la madera
Para quitar el cerco que deja
un vaso mojado sobre la madera
pasamos una lija muy fina
en el sentido de la veta. Seguidamente
frotamos con un
paño impregnado en cera del
mismo tono que la madera.
TRUCOS
Mantener en buen uso
pinceles y brochas
Retiramos el exceso de pintura
del pincel sobre una tela. Si la
pintura es al agua, eliminamos
los restos con agua. Si no, con
el disolvente adecuado. Por último,
lavamos con agua y detergente.
JARDINERÍA
Los cuidados del
césped en marzo
Ahora es el momento de resembrar
las zonas de césped
que han amirelleado o que han
quedado desnudas. También se
pueden aplicar los herbicidas
selectivos para eliminar las
hierbas de hoja.
PLANTAS
Adecuar los riegos a
la fase de crecimiento
Adecuemos los riegos a la fase
de crecimiento de la planta.
Si está comenzando a brotar,
necesitará más agua que en la
época de reposo. También un
aporte de abono líquido.

14-D LA ALMUDAINA Domingo, 13 de marzo de 2011 / Diario de Mallorca
AUTODEFINIDO
HABLAN EN
PÚBLICO
VIDRIERO
ALCE,
RUMIANTE
FLACAS Y
DE FORMA
HUESUDA
HUIR EL
CATEGORÍA TRATO DE
DEPORTIVA ALGUIEN
SOBRE
PARTE DE
LA PIERNA
DIVINIDAD
FEMENINA
AHORA
MISMO
RADÓN
CONS-
TRUIDO
ARAÑAZO
ANTIGUA
MONEDA
CHINA
CAMBIA
NÚMERO
NEPERIANO
CABEZA
PRINCIPAL
APÓCOPE
DE TUYOS
TAMAÑOS,
CLASES
PLANTA
CUCUR-
BITÁCEA
TOSTAR
SEÑOR
SODIO
LLEGUÉ
AQUÍ
SOSO,
INSULSO
APEA,
SOGA
DISPER-
SADA
EMPIECE
RAMAJE
CRUZARÉ
DE UNA
PARTE
A OTRA
AUTOMÓ-
VIL DE
TURISMO
MUY COM-
PLICADA
RELATIVO
AL NACI-
MIENTO
QUE GUSTA
DE NIÑOS
CARCAJA-
DAS
FILA DE CA-
BALLERÍAS
ATADAS
RECIPIEN-
TE PARA
COMER
QUE
BARNIZA
SE HALLA-
SE EN UN
LUGAR
MÁQUINAS
GANSO
DOMÉS-
TICO
CEFALÓ-
PODOS
REHÚSA
OBRAS
DE AUTOR
DESCONO-
CIDO
AZOTE
RELATIVO
AL FALO
ACTÚE
PITAR
ESTOFADO
DE CARNE
INFINITA
APÓCOPE
DE PADRE
TL
ACOGIDA
CAUDILLO
MILITAR
CORDEROS
JÓVENES
COSTAL
RELIGIOSA
QUITAR LA
SUCIEDAD
CON LA
ESCOBA
EMPLEA-
DOS DE
CORREOS
ESPANTAR
AL GATO
SEÑALAR
SALARIO A
ALGUIEN
DISTINTA
DISERTA-
DORES
ACOMETÍA
RELATIVO
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COMBATE
SEPARA,
AISLA
HERMANO
DE ABEL
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MUSICAL
EQUIVO-
CADO
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BOREAL
ÚNICO
PARTE DEL
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TERRÁNEO
MANDATO
PARA QUE
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BLE ALGO
HUÍDA
VENTA AL
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MENTE,
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PARA LA
PESCA
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POR TANTO
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MADERA
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TURNAS
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TEJADO
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DAS EN
EL CUERPO
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EN ESPAÑA
3
MAESTROS
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NER ALGO
SAGRADAS
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CATÁLOGO,
LISTA
IGUALDAD
DE NIVEL
MANDATO
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BENCENO
DEVOTO
PROVINCIA
EXTRE-
MEÑA
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ENTERA,
ÍNTEGRA
MODO DE
ENSEÑAR
MEDIANTE
RELATOS
COPIOSA
RABOS
TOMABA
MATRIZ
SULFURO
DE HIERRO
IMPRECA-
CIÓN
AFICIÓN
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PRESBÍTE-
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JERO
NACIDA EN
ORENSE
RIQUEZA
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DINARIA
ACCIÓN
DE TUPIR
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LAGO DEL
MUNDO
SAMARIO
EXISTIRE-
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BORDE DE
LA ENTENA
CONJUNTO
DE MUJE-
RES DE UN
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MODERNO
NACIDO EN
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CIUDAD DE
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NACIDOS
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SEÑADAS
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NACIDO EN
ALSACIA
NACIDA EN
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ESFÉRICA
CAUSA,
OCASIONA
PRODUZCA
EFECTO
CUERDAS
SEDUCTOR
INSTRU-
MENTOS
MUSICALES
COMÚN
ACEITE
DE OLIVA
AGRIO
COMPO-
NENTE DE
LA ORINA
PLANTA
MALVÁCEA
MARINE-
ROS
RELATIVOS
A LA NAVE-
GACIÓN
ROCA PI-
ZARROSA
COMER-
CIANTES
MEXICA-
NAS CA-
LLEJERAS
VER SOLUCIÓN EN PÁGINA 16
ACUDE
LÁMINA
DE LATÓN
QUE IMITA
AL ORO
PARECIDA
AL AGUA
UTILIZAR
DA POR
SENTADO
MAROMA
DE JUNCO
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ESTUPIDEZ,
FALTA DE
TALENTO
DESRIZA-
DO DEL
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NUNCIA
DISCURSOS
LIANTES
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DEROS
TORCIDO
A UN LADO
PONER LA
FECHA
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PARA
ABONAR
FORTALECÍ,
VIGORICÉ
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FEMENINA
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CON EL
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AMPLIO,
HOLGADO
SABOR
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ADORNO
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DE HUEVO
CURVAS
CERRADAS
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LACIÓN
ABUSIVA
QUE NO
EXISTE
LAS DOS
PRIMERAS
ELEVADAS
DE PRECIO
MOLIBDE-
NO
OBSERVEN
CASI
LAGO
DE EEUU
MUEBLES
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GORDURA,
GRASA
GARANTIZA
ORIFICIO
DEL RECTO
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SUBTE-
RRÁNEO
ESTÁ EN
COMBUS-
TIÓN
RÍO DE
ALEMANIA
RELATIVAS
A LOS
ASTROS
GOLPE A
LA PUERTA
ACUSADA
COLOR
MORADO
CLARO
DIGNATA-
RIO TURCO
HIJASTRO
NOMBRE
DE MUJER
REPARTIR-
SE EN TUR-
NOS
VOZ DEL
ARRIERO
TONO
BURLÓN AL
HABLAR
BORO
DICE QUE
ALGO NO
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PLATA
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DORA
APÓCOPE
DE UNO
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VOZ DE
SORPRESA
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VIENTO
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DE COREA
NACIDAS
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ROENTGEN
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CARBONO
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DE NUBES
YODO
INCLINADA
A ALGO
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MENTO
MUSICAL
AGRURA
EMBAR-
CACIONES
DE REMO,
MUY ES-
TRECHAS
ACCIONES
DE HELAR
J. L. BANGO

Domingo, 13 de marzo de 2011 / Diario de Mallorca
EN FORMA
MARTÍN CAICOYA (médico)
Fue hace veinte años cuando se puso en
marcha el programa de detección precoz
del cáncer de mama. Entonces varios estudios
habían demostrado que las mujeres a
las que se invitaba a realizar una mamografía
tenían una mortalidad entre un 20%
y un 30% menor que las que no habían recibido
invitación. Una reducción modesta
que se veía agravada porque sólo afectaba
a las mujeres mayores de 50 años. Por
qué, se pueden preguntar. Las dos mejores
explicaciones que se daban entonces eran
que la prueba es muy imperfecta a esas
edades porque las mamas, aún densas, no
permiten ver bien el tejido y que posiblemente
el comportamiento del cáncer premenopáusico
no facilite el tratamiento
precoz. Eso mismo pasa con el pulmón,
por ejemplo. Varias veces, y con diversos
métodos, se ha tratado de demostrar el beneficio
de detectar y tratar esta enfermedad
tan mortal. Nunca se ha conseguido.
Pero la trascendencia sanitaria del cáncer
de pulmón, aun siendo más frecuente y
más mortal, es totalmente diferente. Bastaría
con dejar de fumar para que se convirtiera
en anecdótico, como lo era hasta
no hace mucho en las mujeres. Lo era,
porque estamos viendo que cada día tienen
más. Fuman. En cambio, no existe
una estrategia preventiva en el cáncer de
mama. Lo único que podemos hacer es
tratarlo de la manera más eficaz. Y ahí sí
que es importante la detección precoz.
Tratar bien es importante. Creo que
cada día se hace mejor. Entonces, hace
veinte años, preguntaba a los cirujanos:
por qué hacéis casi siempre mastectomía
total (quitar el pecho de raíz). Ellos me
contestaban que porque las mujeres lo
preferían o no les importaba, y porque se
sentían más seguros con esa cirugía más
radical. Hoy cada vez se hace más cirugía
conservadora del pecho. No es sólo curar
el cáncer, que es el objetivo principal, es
hacerlo con el menor daño posible, pensar
en la vida que va a vivir esa señora. El
segundo avance importante es el mantenimiento
de la circulación linfática. Los
INTERIORIDADES
CARMEN PÉREZ NOVO (ginecóloga)
En casi todas las ocasiones en que un
personaje público presenta una patología
maligna de la mama, se arma un
gran revuelo entre las mujeres y aumentan
de forma masiva las peticiones en
nuestras consultas ginecológicas. Hace
unos días, acabamos de vivir una situación
de este tipo.
Y es que siempre que escuchamos la
palabra cáncer de mama se apodera de
El diagnóstico precoz
E
ganglios son el primer obstáculo que tiene
que superar el cáncer cuando consigue
salir del tejido donde se formó en su viaje
para invadir el cuerpo. Para asegurar
una cirugía curativa se quitaban casi todos
los de la axila. La consecuencia era
que la linfa que se genera en el brazo no
podía desembocar en los conductos torácicos:
el brazo se hinchaba. Hoy, gracias
a una técnica sofisticada, se examina solamente
un ganglio y la mayoría de las
veces el brazo no sufre. Son avances importantes,
como también lo es que haya
más opciones farmacológicas en caso de
fracasar la cirugía. Pero en cuanto a prevención
y detección, estamos en el mismo
lugar que hace veinte años.
Se podría pensar que dado que las
técnicas de imagen han mejorado, debe-
nosotras un sentimiento de impotencia
que es injustificado en un buen número
de casos, ya que, en los últimos años, la
medicina ha ido ganando muchas posiciones
en la batalla contra esta enfermedad,
sobre todo en aquellas situaciones
en que se llevan a cabo diagnósticos en
una fase temprana. Y en lo que se refiere
a la patología mamaria, esto resulta relativamente
sencillo, pues al tener la mama
tan fácil visualización y hallarse al alcance
de la mano y de todas las técnicas au-
L
L 25% DE LOS CÁNCERES
DE MAMA QUE SE DETECTAN
NO HUBIERAN DERIVADO EN
MUERTE AUNQUE NO SE
HUBIESEN TRATADO
ríamos tener más capacidad de encontrar
cáncer en los estadios más iniciales.
Desde hace años se especula sobre la
utilidad de la resonancia magnética para
detectar cáncer de mama. Es una prueba
mucho más sensible. La idea de sensibilidad
viene de los radares. Si uno hace
que el radar avise ante cualquier accidente,
muchos van a ser simplemente
olas o aves. Las alarmas no dejarán tranquilo
al navegante. Ése es el coste de incrementar
el nivel de resolución: que habrá
muchos falsos positivos.
El problema de los falsos positivos ya
lo preveíamos cuando nos propusimos
llevar a cabo el programa. El reto de los
radiólogos es reconocer las lesiones que
pueden ser malignas y sólo esas. Si en
vez de mamografía se usase resonancia,
habría más falsos positivos. Más mujeres
sufrirían estudios hasta confirmar
que no tienen nada. Pero éste no es el
principal problema, con ser importante.
Hace veinte años creíamos, y así parecía
que se demostraba en los estudios, que
prácticamente todos los cánceres que se
detectaban hubieran sido mortales. Hoy
El cáncer de mama
A GLÁNDULA MAMARIA
ES UN ÓRGANO ESTÉTICO
DE PRIMER ORDEN Y TAMBIÉN
UN ÓRGANO ERÓTICO, COMO
TRATA DE DESTACAR LA MODA
xiliares, se pueden realizar fácilmente detecciones
tempranas, cuando la enfermedad
está en sus inicios totalmente localizada,
o sea, cuando las células malignas
están ubicadas in situ y aún no se han extendido,
lo que conlleva, por otra parte,
tratamientos eficaces, poco agresivos y
altamente satisfactorios.
Y esto es muy importante para la mujer.
Porque qué duda cabe de que la mama
no sólo representa fecundidad, sino
que también simboliza feminidad y belleza.
Pero también erotismo. La glándula
mamaria es un órgano estético de primer
orden y también un órgano erótico, como
trata de destacar la moda en los últimos
tiempos. Por todo ello, al problema de la
enfermedad en sí hay que añadirle las secuelas
estéticas que el propio mal y los
tratamientos quirúrgicos agresivos aca-
LA ALMUDAINA 15-D
sabemos que al menos el 25% no lo es.
Cánceres con los que hubieran convivido
esas mujeres sin novedad. Pero como
no sabemos cuáles son unos y otros, hay
que tratarlos todos. Con la resonancia es
posible que esa cifra se eleve al doble.
Para conseguir salvar una vida, muchas
mujeres sufren la incomodidad de la mamografía,
bastantes tienen que pasar por
la ansiedad de realizar más estudios por
un falso positivo y varias se tratan. Con
resonancia, más mujeres serían falsos
positivos y más se tratarían más sin beneficio.
Es verdad que también se salvarían
más vidas.
Detectar antes no siempre es lo mejor.
Depende de la historia natural de la enfermedad
y de la capacidad que tenemos
de curarla en cada etapa. No hay duda de
que existen métodos para detectar cáncer
precozmente. Pero sólo en tres localizaciones
hacerlo es claramente beneficioso:
mama, cuello de útero e intestino grueso.
En el resto, por unas razones u otras, los
perjuicios superan a los beneficios, en
términos poblacionales. Es el conocido
caso del cáncer de próstata.
rrean, como son deformaciones, ulceraciones
y mutilaciones.
Ahora bien, señoras y señoritas, para
beneficiarse de un diagnóstico precoz,
que, por una parte, conlleva a la curación
y, por la otra, a la conservación de la mama,
es necesario acudir a los controles ginecológicos
periódicos, tratando por todos
los medios de que nadie caiga en la
conocida frase: “Como me encontraba
bien y no tenía molestias ni bultos en los
pechos, no he ido antes al especialista”.
Hay que tener muy presente que el cáncer
de mama no duele hasta que está muy
avanzado y lo ideal es que podamos hacer
diagnósticos de lesiones premalignas,
totalmente localizadas, lo que nos va a
permitir llevar a cabo tratamientos eficaces
y poco agresivos. Y, afortunadamente,
todo esto, en la actualidad, es posible.

16-D LA ALMUDAINA Domingo, 13 de marzo de 2011 / Diario de Mallorca
SOLUCIóN AL PASATIEMPO
AUTODEFINIDO
CONFESSIONS LLIBERTINES
BIEL
MESQUIDA
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Deixa tota esperança tu que
entres. No em digueres aquests
mots exactament, però aquelles
primeres paraules que m’amollares
dins la sala més fosca
d’aquella disco –Lord Nelson–,
on jo havia aterrat després de
ser deixada pel meu estimat
Antoni i on tu havies arribat després d’una
reunió infinita i inacabable del partit polític
que representava tota la teva vida, foren
com la clau que em va obrir totes les portes
de la teva intimitat en un tres i no res. Em
vaig aferrar als teus llavis bruts de vodka i
de massa cigarretes amb la fam d’una caníbal
que duu setmanes sense tastar carn. I
com si t’hagués desengafetat un ressort que
et bloquejava per dedins, tu començares a
cercar-me per tots els punts que em feien
tornar boja. Com si em coneguessis de
temps primer, com si m’haguessis tastat
d’altres vegades, com si algun dels meus
escassos amants t’hagués cartografiat els
llocs singulars que em feien perdre l’oremus.
T’aficionares al meu coll amb la passió
d’un vampir i jo et deixava fer a voler
perquè aquelles succions, que sabia que em
deixarien uns blaus que hauria d’amagar
amb fulards, eren de les coses que més
m’arreveixinaven arreu els pèls de tota la
còrpora. Després et dedicares al llombrígol
quasi per sorpresa i fou com si un llàmpec
m’hagués deixada feta tota com una fruita
gebrada que tu llepaves i llepaves amb la
fuitor d’un boig que no n’hagués tastada
cap mai. I jo mateixa, empesa per un desfici
produït per tot aquell caramull de fetes
inesperades que m’havien passat les darreres
hores també me’n desfeia molt bé amb
les mosssegades fortes a les teves aixelles
peludes que et feien xisclar de gust i les
pessigades dures als teus mugrons filiformes.
Vaig davallar cap a aquelles cuixes
potents de futbolista que et rapinyava com
si cercàs el punt on neixen els moviments.
I refregava els pits per aquell paquet que
exhibies com un trofeu entremig de les
cames i el deixava per menjar-me’l al final
com a plat fort quan t’hagués netejat tots
els músculs. Hi havia vertígens ràpids dins
els meandres de la sensualitat desfeta,
silencis ritmats entre alens espessos que
semblaven el pantaix de dos moribunds,
mollors sobtades d’un esgotament ràpid.
L’ardor era inacabable, com si ens alimentàs
una benzina d’un dipòsit oblidat en el
fons del fons de la nostra inconsciència. No
em podia avenir de la reciprocitat dels nostres
moviments, de les nostres estretes, dels
nostres tactes quan no érem més que dos
desconeguts intoxicats amb pensaments i
verins tan diversos com potents, dues des-
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Encara t’ha anat bé
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AIG DAVALLAR CAP A AQUELLES
CUIXES POTENTS DE FUTBOLISTA QUE
ET RAPINYAVA CON SI CERCÀS EL
PUNT ON NEIXEN ELS MOVIMENTS
pulles acabades i perdudes de la matinada
que es troben per les aigües pudentes d’una
de les clavegueres amb més mala fama de
la nit ciutadana. La cruesa de la situació no
em va escarrufar gens ni mica. Semblava
que m’haguessis girat com una calça i cop
en sec m’havia convertit en una dona que
només havia existit en ocasions molt
comptades i que de llavors ençà duia algunes
sutzures que encara li costava molt
entendre com s’havien pogut aferrar a la
cara interior de la pell de l’ànima. Vaig perdre
la noció del temps i només record que
tu menaves un descapotable per la vorera
del passeig Marítim i el cap em feia voltes
i els llumets dels hotels es confonien amb
les espires d’una foguera que em consumia
per dedins i no s’acabava mai. M’agradava
aquell venteguer gelat que em despertava
tots els freds del cos i sé que quan em vaig
posar l’abric de llúdria i vaig alçar el coll
per amagar-me tu t’aturares un instant per
posar la capota i tornares a partir amb la
calefacció a mil. Em vaig despullar a poc a
poc com una nina polissona que no en vol
fer de bona. Primer atacava la vulnerabilitat
del teu clatell, després començava un
ritual que avançava per les anques a la
recerca d’aquell forat que m’agradava
punyir amb el sadisme d’una dedicació
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exclusiva i per arrodonir la feta amb l’altra
mà jugava amb la teva perdiu mig enravenada
per davall el volant. No facis animalades,
que tendrem un accident. O no érem
nosaltres tot l’accident? Aquells dos cossos
que s’havien esclafat un dins l’altre a les
velocitats calfredadores del desig més
ferotge ja eren un accident. Per quines
cinc-centes havia captat la freqüència justa
del teu cos i aquesta energia escampada
com a pols de dinamita? Sé que em feia por
tot allò en algun moment en què la claror
de la lucidesa avançava dins la confusió
just abans d’apagar-la d’un buf violent.
L’intercanvi de líquids –fluixos, verrims,
salives– era l’accident més significatiu perquè
m’havia deixat tota amarada de perfums
que es concentraven dins l’atmosfera
de la cabina del cotxe plena de fum i de
vapors. No sé com podies conduir amb
aquella boira que ens envoltava per totes
bandes. Sé que en un instant indeterminat
defora només hi havia fosca i anàvem per
un camí que no estava asfaltat. L’Etern et
colpirà amb deliris, cegueses i desordres de
l’esperit, vaig pensar amb els ulls tancats i
adolorits. Com compareixia aquella frase
del fons de mi mateixa? No entenia res. On
em duus? Vaig demanar sense esperar resposta.
I al cap d’un no-res em trobava dins
un garatge amb uns llums neònics blaus i tu
que m’agafaves entre els teus braços i em
feies travessar sales immenses amb xemeneies
enceses, grans quadres de paisatges,
sofàs i butaques a voler i baixaves escales
entapissades d’una estora vermell sang i
em duies cap a un passadís amb les parets
MIGUEL
VICENS
El recuerdo de Montesión
Montesión celebra su 450 aniversario
y de personajes de diversas
generaciones surgen recuerdos de
la etapa colegial, de los años de la
infancia a la adolescencia, del
tiempo de formación en las aulas y
fuera de ellas, cuando sucede lo
más importante porque todo suce-
de por primera vez. Fui alumno de Montesión
durante diez años, como también lo fue mi hermana
y décadas antes lo había sido mi padre.
En la memoria de aquellos años guardo la felicidad
sin límites de la infancia, la inconsciencia
despreocupada de la adolescencia y el descubrimiento
de la amistad verdadera, junto a los
primeros logros y fracasos, la competitividad, a
veces cruel, que el colegio imponía entre alumnos
como uno de sus signos de identidad, la
estampades de roses negres i arribàvem a
una piscina excavada en la roca viva on
m’amollaves dins unes aigües calentes,
fumejants i encantadores. Sempre m’han
agradat els homes rics, em fan sentir tranquil·la,
els seus cossos tenen un aire de
bons gormands, d’excel·lents negociadors,
d’amadors dels marbres i de les pintures
cares, dels casals confortables, dels llits
magnífics on els criats canvien els llençols
cada dia i tot fa aquesta olor de net embaumadora.
Sí, fan bona olor els doblers, sempre
ho he dit. Tot al contrari d’aquell amic
de mon pare i mumare que vaig trobar un
dia quan tenia deu anys i tornava de l’escola,
que em va dir que m’acompanyaria a
ca meva, però em va dur per carrers estrets
cap a un barri que no coneixia, i em va fer
pujar a un pis que feia pudor de bollit perquè
em volia donar una pepa d’una filla
seva morta i quan vàrem esser allà dalt va
obrir la porta amb una clauota i em va aficar
dins una habitació amb el llit desfet
que feia olor de peus i em va començar a
palpar pertot, pertot, pertot com si em volgués
rompre i jo em vaig posar a plorar i
ell em va pegar unes batculades fortes i em
va treure la roba i em va forçar de mala
manera. Per què vaig tornar a pensar en
això que feia tanta d’estona que havia
estotjat dins els soterranis del meu caparrí?
Per què mentre començava a entrar una
claror vermellosa del sol ixent damunt les
aigües d’una cala rere els grans vitralls i tu
arribaves amb dues copes de xampany
gelat vaig tornar reviure la violència d’aquell
altre home que m’havia fet tant de
mal? Beguérem i ens besàrem, ens besàrem
més i beguérem més i ens tocàrem a
poc a poc dins un llit de seda com si fóssim
dos cremats que han d’anar molt alerta
perquè amb un no-res es poden fer
malbé la pell plena de butllofes i bonys.
Després et dormires. I vaig sentir que
tenies malsons on mormolaves paraules
que no podia entendre i que sonaven com
a doblers dolents i por por por. I la meva
por? La por de l’home dolent que havia
reaparegut, la por d’aquell desig rabiós de
fer-t’ho pagar, la por de trobar-me tota sola
corrents nua pel camí del bosc. Ara acab
de veure la tevo foto als diaris emmanillat
i amb el teu advocat al fons. M’ha impressionat.
Encara feies aquella cara d’orgullós,
de triomfador que m’agradava tant,
desafiant els periodistes i els policies. He
pensat que posaré al meu currículum que
m’he colgat amb un lladre de l’or públic.
Em fa mal aquesta foto que retall amb
molta cura i que estotjaré entre aquestes
paraules dedicades a la teva memòria. Qui
sap? Encara t’hauria fet un favor...
educación religiosa sin demasiadas imposiciones
en los años posteriores a la transición, la
exigencia inflexible de respeto al profesor y un
montón de anécdotas de alumnos y maestros
que protagonizaban la vida colegial. Pero en
aquel panorama que para los alumnos transcurría
entre el colegio de Son Rapinya y el de Palma,
mi recuerdo más marcado es la figura inmensa
del hermano Prades, una de las personas
que he conocido con un sentido más elevado de
la justicia: tierno y protector con los débiles y
duro y exigente con los que se atrevían a desafiar
a la autoridad. Todo el colegio, todos los
alumnos, su momento y circunstancias, estaban
en la cabeza de Prades, sin que ocupara un cargo
preeminente en el centro y haciendo suyo en
cada gesto el mandato de servicio y humildad
del santo del colegio.