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Bodegas Alberto y Benito
Fompedraza ha sido, desde siempre, un pueblo con tradición vitivinícola. La
familia Benito Hernando somos propietarios de la Bodegas Alberto y Benito
y hemos recuperado la tradición y métodos de elaboración de los años 60.
Después de reestructurar y recuperar los vetustos viñedos, iniciamos en 1988
nuevas plantaciones en los términos municipales de Curiel de Duero, Pesquera
de Duero, Peñafiel y Fompedraza. En la actualidad contamos con 70 hectáreas
propias en producción, algunas de ellas con más de 60 años.
En el año 1982, por fin, realizamos el sueño de elaborar nuestro primer vino
con Denominación de Origen Ribera del Duero .
Nuestros vinos nacen de la mejor selección de nuestra materia prima, Tinto
Fino (Tempranillo), selección que es diferente para cada tipo de vino: Jóvenes,
Crianzas, Reservas y Grandes Reservas, así como su fermentación que debe
ser controlada para conseguir las mejores cualidades en cuerpo, estructura,
aromas frutales, etc.
Después de unos meses de reposo en depósito de acero inoxidable y
aprovechando los fríos del invierno para su limpieza, comienza la crianza en
barrica de roble francés y americano.
Nuestro parque de barricas lo componen un total de 500 en madera de
roble americano y 450 en madera de roble francés.
El compromiso por la calidad nos obliga a realizar cuidados exhaustivos tanto
en el control de temperatura y humedad como en la renovación de la madera.
Tras finalizar los períodos de crianza se realiza el ensamblaje del vino final,
que después del proceso de embotellado dormirá durante otro espacio de
tiempo en la bodega para afinar la madera y desarrollar complejos aromas,
haciendo así más redondo su paso en boca.
D.O. Ribera del Duero
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