+Descarregar pdf - Mercabarna

nº 245
juny
2008
Revista mensual de
Sumari
Dia a dia pàg. 3
La vaga de transportistes afecta Mercabarna
Temps de formació pàg. 4
Curs d’anglès dedicat al llenguatge de negocis
Dossier d’Actualitat pàg. 5
Postgrau en Gestió
d’Empreses
d’Alimentació,
a Mercabarna
Sector de... pàg. 9
Es publica el monogràfic estadístic del Mercat del Peix
El convidat... pàg. 10
Joaquim Bayascas, ex-cap d’Obres i Manteniment de Mercabarna

2 juny 2008
PÀGINA
Dia a dia
l’informatiu de mercabarna ÉS UNA PUBLICACIÓ MENSUAL EDITADA PER MERCABARNA
l’informatiu de mercabarna
L’alcaldessa d’Avinyó, a Mercabarna ria, Restauració i Col·lectivitats.
Aquesta fira, líder a Espanya i la
segona a nivell europeu, és ja un
punt de trobada imprescindible
per als professionals del canal
Horeca (Hoteleria, Restauració i
Càtering). Tot i que aquesta fira
està dedicada als equipaments
per a l’hostaleria, any rere any,
el sector de l’alimentació i el
producte fresc guanya pes dins
el saló.
Per això, Hostelco ha decidit
promoure la participació de les
empreses de Mercabarna en
condicions avantatjoses com,
per exemple, participar conjuntament
en un pavelló exclusiu,
entre d’altres propostes.
La delegació francesa va visitar el Mercat de Fruites i Hortalisses, acompanyada de la direcció de
Mercabarna
El passat 30 de maig, l’alcaldessa
d’Avinyó (ciutat del sud-est
de França), Marie-Josée Roig, va
visitar Mercabarna, acompanyada
de la directora general de la
companyia, Montserrat Gil de
Bernabé. A la visita, també hi
van assistir representants de la
Cambra de Comerç i Indústria
d’Avinyó, encapçalats pel president
d’aquesta entitat, François
Mariani.
La delegació volia conèixer
Mercabarna amb l’objectiu d’establir
futurs acords institucionals
i comercials entre la Unitat
Alimentària i el Mercat Majorista
d’Avinyó, (MIN). Durant la visita,
l’alcaldessa i exministre de
Família i Infantesa va destacar
que “a Mercabarna, a diferència
d’altres Mercats Majoristes, hi
ha una gran concentració d’em-
Directora General:
MONTSERRAT GIL DE BERNABÉ
preses de diferents sectors agroalimentaris,
cosa que genera sinergies
entre elles i permet als
compradors proveir-se de productes
en el mateix recinte”.
A més, la delegació va comprovar
el pes dels productes francesos
als Mercats. Actualment, el
33% del producte hortofructícola
d’importació i el 15% del peix
que es comercialitza a Mercabarna
prové del país veí.
Hostelco es
presenta a
Mercabarna
Barcelona acollirà del 17 al 21
d’octubre una nova edició d’-
Hostelco, el saló internacional
de l’equipament per a l’Hotele-
Director del Consell de Redacció
JOAQUIM ROS SAQUÉS
Directora de la publicació
ROSER LAPUENTE CAMINS
Coordinadora
INGRID BUERA NADAL
Redactora
MONTSE DIEGO PÉREZ
Secretària de redacció
ANNA ALBEROLA DE HARO
Fotografia
ANTONI BOFILL
Publicitat
ARKAB GRÀFIQUES
Maquetació i impressió
ARKAB GRÀFIQUES
Distribució
JOAN PUJOL
La direcció d’Hostelco presentarà
aquestes iniciatives el proper
2 de juliol a Mercabarna, en una
xerrada informativa per a les
firmes de la Unitat Alimentària
que vulguin participar en aquesta
fira.
A l’edició de 2006, Hostelco va rebre prop de
100.000 visitants
Redacció, Administració i Publicitat:
CENTRE DIRECTIU - Planta 5a.
C/ Major, 76 Mercabarna - 08040 Barcelona
Tel. 93 556 30 00 - Fax 93 335 29 40
e-mail: mb@mercabarna.es
L’EDITORA NO COMPARTEIX
NECESSÀRIAMENT LES OPINIONS
EXPRESSADES EN AQUESTA PUBLICACIÓ.
DIPÒSIT LEGAL: B-45177-1988 ISSN: 1133-9383
Per a més informació sobre Mercabarna o sobre dades de comercialització i preus, pot consultar: www.mercabarna.es

l’informatiu de mercabarna
La vaga de transportistes afecta
Mercabarna
Aquest era l’aspecte del Mercat de Fruites i Hortalisses dimecres al migdia
Molls de descàrrega pràcticament
buits, parades amb poc gènere
i passadissos amb pocs
compradors. Aquestes són algunes
de les imatges que va deixar
a Mercabarna la vaga mantinguda
pels transportistes, del 9 al
13 de juny, per protestar davant
l’Administració per l’increment
del preu del combustible.
En cap moment Mercabarna va
quedar desproveïda, gràcies, sobretot,
a l’esforç i enginy dels
empresaris, coordinats amb els
productors de les diferents zones
de proveïment, i a l’atreviment
de molts compradors que van
accedir al recinte amb vehicles
petits. Tot per donar servei als
consumidors.
Esforç de tota la cadena i les
forces de seguretat
Els efectes de la vaga es van fer
notar a dos punts clau del recinte.
Als accessos, amb la presència
de piquets fins dimecres i, de
la policia, fins divendres. I, als
Mercats.
El de Fruites i Hortalisses va poder
cobrir totalment la demanda
de productes fins a mitjans de
setmana, gràcies a la previsió
dels empresaris que van descarregar
gènere el cap de setmana.
Situació similar es va viure al
Mercat Central del Peix, que va
arrencar amb una oferta del
40% respecte a una setmana
‘normal’. L’Escorxador també va
començar la setmana amb activitat
gràcies a la descàrrega d’animals
de dies anteriors.
Tot i això, dimecres, l’oferta de
producte als Mercats va disminuir
fins al 15% i els sacrificis a
l’Escorxador es van reduir fins a
nivells del 10% en xai i del 0%
en vedella.
A més, l’afluència de compradors
va ser molt baixa, ja que
només venien a proveir-se petits
compradors i de proximitat.
Els Mercats reprenen el pols
Dijous, els Mercats van guanyar
una mica d’oferta, el 35% a
Fruites i Hortalisses, el 20% a
Peix i el 70% a l’Escorxador.
Divendres es va començar a recuperar
la normalitat gràcies a
l’entrada d’alguns camions amb
gènere. Això va permetre que el
Mercat de Fruites i Hortalisses i
Dia a dia
el del Peix assolissin fins al 70%
de l’oferta habitual. A més, la
gran entrada d’animals va permetre
sacrificar de nou a la capacitat
màxima de l’Escorxador.
Al llarg de la jornada, a tots dos
mercats es va registrar un espectacular
increment de compradors,
situant-se al 100% a Fruites
i al 110% al Peix.
Mercat extraordinari
Dissabte, 14 de juny, el 30% dels
operadors del Mercat de Fruites i
Hortalisses van decidir obrir les
parades per donar servei als
clients i garantir el subministrament
de productes, sobretot del
sud d’Espanya, per al cap de setmana.
Publicada la
Memòria de 2007
La direcció de Mercabarna ha
editat, un any més, la Memòria
Econòmica i d’Activitats. Aquesta
publicació recull les accions
més destacades que s’han realitzat
durant l’any en els diferents
sectors d’activitat de la Unitat
Alimentària i els resultats de l’exercici
2007.
Aquest any, la Memòria es presenta
amb un disseny molt
atractiu, on destaquen gràfics,
infografies i fotos. Amb aquest
format tant visual es vol mostrar
una Mercabarna dinàmica, que
s’adapta als nous temps i que,
any rere any, va a més, tal i com
diu l’eslògan que encapçala la
publicació.
La Memòria d’enguany conté nombroses
infografies, com aquesta del sector de
Fruites i Hortalisses
juny 2008
PÀGINA
3

4 juny 2008
PÀGINA
Temps de formació
Com fer negocis en anglès
L’Àrea de Formació ofereix durant el mes de juliol
un curs intensiu d’anglès centrat en el vocabulari
i les estructures gramaticals del món
dels negocis. Aquest curs s’adreça a persones
que tenen un bon nivell d’anglès, però que volen
aprofundir en el llenguatge que s’ha d’utilitzar
per fer una presentació de l’empresa i dels
Oberta la inscripció per als cursos de juliol
Ja s’ha obert el període d’inscripció per als cursos
del mes de juliol que ofereix l’Àrea de Formació
de Mercabarna. Per a més informació o
l’informatiu de mercabarna
productes que ofereix, resoldre una crisi empresarial,
establir un nou contacte comercial o
desenvolupar-se en una reunió de negocis.
A banda de la part teòrica, durant el curs, els
alumnes hauran de fer diverses pràctiques, entre
elles simular un dinar de negocis o fer una
presentació de la seva empresa en anglès.
inscripcions, podeu trucar al telèfon 935563456
o bé escriure un e-mail a formacio@mercabarna.es
CURS DURADA CALENDARI PREU
CARRETONERS 10 h. 30 de juny i 1,2,3 i 4 de juliol,
de 8.30 a 10.30 hores 90 €
HIGIENE DELS MANIPULADORS
D’ALIMENTS 6 h. 14 i 15 de juliol, de 9.00 a 12.00 hores 50 €
INTENSIVE BUSINESS ENGLISH 45 h. De l’1 al 24 de juliol, dilluns, dimarts, dimecres
CONVERSATION i dijous, de 17.00 a 20.00 hores 590 €

l’informatiu de mercabarna Dossier d’actualitat
El sector agroalimentari és dinàmic, està sempre
en constant evolució. Les empreses ho saben
i són conscients que en aquest entorn tan
‘canviant’ és necessari comptar amb professionals
qualificats, preparats per gestionar i prendre
decisions a la velocitat que requereix el
sector de l’alimentació, en general, i el sector
‘Es busca persona dinàmica i innovadora, amb
capacitat per negociar, mantenir relacions comercials
internacionals, atenta a les tendències
del mercat, a les necessitats dels consumidors i
especialitzada en productes peribles’.
Aquest és el tipus de treballador que avui en dia
busquen les firmes agroalimentàries que volen
estar ben posicionades en el mercat. Un model
professional que no sempre els és fàcil de trobar.
Per això, per ‘proveir’ les empreses d’aquest
‘model’ professional, l’Associació de Concessionaris
de Mercabarna (Assocome) va impulsar
ja fa tres anys la creació del postgrau en
Gestió d’Empreses Majoristes d’Alimentació ,
impartit per la Fundació Triptolemos i la Fundació
de la UPC, que se celebra a les instal·lacions
de Mercabarna. “La transformació del
sector fa que les empreses requereixin aquests
nous especialistes, imprescindibles per mantenir
la competitivitat de les firmes. Per tant,
aquest professional té un gran camí per recórrer
a Mercabarna”, assegura Joan Llonch, president
d’Assocome.
Una formació a mida
Al llarg de les 200 hores que dura el postgrau,
Professionals per a
empreses amb futur
Montse Diego Pérez
del producte fresc, en particular.
Formar aquest perfil professional és el que
s’intenta des del postgrau en Gestió d’Empreses
Majoristes d’Alimentació, promogut per
Assocome i que s’imparteix a Mercabarna. El
proper mes d’octubre començarà la quarta
edició.
els alumnes estudien matèries de gestió d’una
empresa, com màrqueting i vendes, habilitats
de gestió i negociació, compres, legislació, logística,
tendències de consum, gestió de la
qualitat o economia d’empresa.
“El nostre objectiu és formar professionals que
disposin dels coneixements i criteris actualitzats
i de les eines adequades per gestionar una
empresa majorista d’alimentació”, explica la
directora del postgrau, Yvonne Colomer.
“L’alumne, segueix Colomer, ha d’acabar el
curs amb una visió més global de l’empresa i
del sector en general”, cosa que els ha de permetre
“millorar la seva activitat dins de l’empresa”.
Una oportunitat per millorar
José Maria Ruíz, gerent de la firma Plátanos
Ruíz Carrión, va decidir apuntar-se al curs per
intentar millorar aspectes de la feina. “La nostra
firma està especialitzada en un producte
concret, els plàtans. Vaig fer el postgrau perquè
m’interessava tenir una visió més àmplia del
sector, ampliar coneixements”, explica.
No amaga, però, que va començar el curs amb
moltes reticències. “Quan portes molts anys en
juny 2008
PÀGINA
5

PÀGINA
Dossier d’actualitat
La gestió de la qualitat dels productes és una de les asignatures
que s’imparteix en aquest postgrau
un mateix sector, a la mateixa empresa, penses
que ja ho saps tot, que ningú et pot ensenyar
res”. Una idea que va canviar el segon dia de
curs, quan va comprovar que podia “aprendre
a veure de d’una altra prespectiva les coses que
ja tens interioritzades, que les fas a diari. També
t’ensenyen a saber detectar els errors i resoldre’ls”.
Com José Maria, la majoria d’alumnes ja treballen
al sector “però volen professionalitzar
els coneixements que ja tenen”, indica la directora
del postgrau. Però, també, hi ha persones
que tenen d’altres motivacions: promocionarse
dins l’empresa o, fins i tot, crear-ne una de
nova.
És el cas del Salvador Martí. Abans d’iniciar el
curs va ocupar la direcció comercial d’algunes
firmes hortofructícoles de Mercabarna. Però li
La directora del postgrau, Yvonne Colomer (al centre de la foto),
amb els alumnes que van superar la primera edició del curs
6 juny 2008
l’informatiu de mercabarna
va sorgir una oportunitat: dirigir la seva pròpia
empresa. “Tenia aquesta possibilitat i moltes
inquietuds i ganes d’aprendre. Per això, vaig
fer el postgrau”, assegura el Salvador. Avui és
el gerent de Frutas E. Sánchez i afirma que el
curs el va ajudar “a tenir imatge global de com
s’ha de gestionar una empresa” i, afirma, “és
molt diferent la visió de l’empresa com a treballador
que com a propietari”.
Un Postgrau obert a tothom
En les tres edicions fetes fins ara, la majoria
dels alumnes han estat treballadors d’empreses
de Mercabarna. L’Assocome, però, vol estendre
el curs a d’altres col·lectius per aconseguir més
professionals formats, capaços de treballar a
les firmes del recinte. Per això, l’entitat ha posat
en marxa una campanya de difusió a les
facultats de Veterinària, Nutrició, Ciència i Tecnologia
dels Aliments, Tècnics Agrícoles, etc.
“El repte per a la quarta edició del curs és que
hi hagi una presència important de joves titulats
externs a Mercabarna, perquè les empreses
demanden aquests professionals”, explica
Llonch.
La borsa de treball
Un dels aspectes més atractius del postgrau és
la seva borsa de treball, que reuneix les demandes
de professionals de prop de 800 firmes
de Mercabarna. “Aquesta borsa ofereix unes
garanties molt elevades d’ocupació i grans
oportunitats de promoció laboral”, assegura
Llonch.
Gran oportunitat per als alumnes però també
per a les empreses. “Les persones són les fons
d’innovació d’una empresa i aquelles que aposten
per contractar personal qualificat són les
que tenen més possibilitats de participar en
aquest món globalitzat i tan competitiu”.
A través d’aquest postgrau, els alumnes adquireixen les pautes
bàsiques per analitzar les tendències del consum

l’informatiu de mercabarna
juny 2008
PÀGINA
7

8 juny 2008
PÀGINA
Sector de... l’informatiu de mercabarna
Fruites i Hortalisses
Promoció de fruites i hortalisses
arreu del món
Imatge d’una de les jornades del congrés IFAVA
Els passats 29 i 30 de maig, es va celebrar a París
el congrés IFAVA (Aliança Internacional de
Fruites i Hortalisses). Una de les jornades d’aquesta
trobada es va centrar en analitzar les diferents
campanyes de promoció de fruites i hortalisses
per als infants que es fan a França, Estats
Units, Canadà o Noruega.
Per conèixer l’experiència d’aquests i d’altres
països, el responsable del Mercat Central de Fruites
i Hortalisses de Mercabarna, Josep Faura, i la
coordinadora de ‘5 al dia’, MªJosé Sala, van assistir
a la jornada, on es va constatar que la
campanya que des de fa 9 anys organitzen Mercabarna
i AGEM (Associació Gremial d’Empresaris
Majoristes de Fruites i Hortalisses de Barcelona
i Província) és una iniciativa singular i única
a tot el món. Durant les jornades, a més, científics,
metges i nutròlegs van presentar diversos
estudis sobre els hàbits d’alimentació dels nens
europeus, que indiquen que Espanya segueix
Carn
Cancel·lat l’acte d’inauguració
de la línia de sacrifici d’oví
La direcció de Mercabarna va decidir suspendre
la inauguració de la nova línia de xai de l’Escorxador
prevista per al 12 de juny, amb motiu de
les afectacions que estava tenint la vaga de
transportistes en l’activitat habitual de Merca-
ocupant les posicions més baixes quant al consum
de fruites i hortalisses d’aquest segment de
població.
Mercabarna, amb la Biatló i la
Triatló escolar
Mercabarna i AGEM (Associació Gremial d’Empresaris
Majoristes de Fruites i Hortalisses de
Barcelona i Província) han col·laborat, un any
més, amb la Triatló i la Biatló Escolars que es
van celebrar el 4 i el 12 de juny.
Aquestes jornades esportives, organitzades per
l’Ajuntament de Barcelona, s’emmarquen dins la
campanya “Salut i esport”, una iniciativa que té
com a objectiu promoure la pràctica de l’activitat
física saludable entre els nois i les noies.
La col·laboració va consistir en la donació de
pomes i plàtans per als 3.700 escolars barcelonins
que van participar en diverses proves de
natació, ciclisme i atletisme.
Uns 3.700 nens van participar en les diferents proves esportives
barna i el desproveiment conseqüència d’aquest
incident en la població en general.
Les persones que estaven convidades a l’acte rebran,
en els propers dies, tot el material informatiu
on s’expliquen les característiques de la nova
línia de sacrifici d’oví, així com una invitació de
la direcció de Mercabarna per visitar la nova
instal·lació, si es té un interès especial.

l’informatiu de mercabarna Sector de...
Publicat el llibre estadístic
del Mercat
La direcció del Mercat Central del Peix ha
editat, per 15è any consecutiu, el monogràfic
estadístic del Mercat. Aquest anuari recull les
principals dades de comercialització (tones,
preus, orígens, etc.) de peix i marisc, fresc i
congelat, registrades durant el 2007.
Coincidint amb la commemoració del 25è aniversari
del trasllat del Mercat a Mercabarna,
procedent de les instal·lacions del carrer Wellington
de Barcelona, aquesta publicació es presenta
amb un disseny especial i amb més continguts.
Així, s’inclouen unes gràfiques amb
l’evolució dels preus de diversos productes durant
els darrers deu anys, comparant-les amb
l’evolució de l’IPC acumulat de Catalunya (prenent
com a base les cotitzacions de 1997).
Per obtenir un exemplar del llibre, ampliar
informació o aclarir dubtes, només cal adreçar-se
a la direcció del Mercat del Peix.
Mercabarna-flor es promociona
Les empreses del Mercat de la Flor que participen
a les promocions del Punt Vermell i la
direcció de Mercabarna han posat en marxa
una nova acció per publicitar entre els clients
del Mercat i l’opinió pública en general la
propera obertura de Mercabarna- flor l’1 de
setembre.
Així, s’han col·locat a les furgonetes i camions
dels majoristes uns atractius rètols on
es veu una imatge virtual del nou Mercat amb
el lema: “Obrim al setembre!”.
Visites al nou Mercat
A més, els clients habituals del Mercat tindran
l’oportunitat de visitar Mercabarna-flor
durant el mes de juliol. Per això, s’organitzaran
dues visites guiades per als detallistes que
han renovat la targeta d’accés a Mercabarna,
on podran conèixer de primera mà la bona
ubicació del nou centre, la facilitat per accedir-hi,
les modernes instal·lacions, així com
els serveis que tindran en aquest nou espai.
Peix
Flor
Aquest és el rètol que llueixen els vehicles dels majoristes del
Mercat Central de la Flor
juny 2008
PÀGINA
9

10 juny 2008
PÀGINA
El convidat... l’informatiu de mercabarna
P- Després de 21 anys a Mercabarna, ara que
s’ha jubilat ho troba a faltar?
R- De fet, no sento que estic ‘fora’ de Mercabarna.
M’aixeco a l’hora de sempre, a les
sis de la matí, vinc un cop per setmana... En
fi, que encara m’estic adaptant a la meva nova
vida!
P- Recorda el seu primer dia de feina a Mercabarna?
R- Era l’any 1987... I recordo especialment aquell
dia perquè ja vaig viure la meva primera
anècdota a Mercabarna. Quan vaig arribar em
van dir que havia de passar una revisió mèdica
i fer-me una analítica. Però em van dir
que m’havia d’esperar una estona perquè la
persona que me l’havia de fer estava a l’Escorxador.
Total, que jo vaig pensar que m’havia de
punxar un veterinari i em vaig negar a ferme-la.
Després ja em van aclarir que no, que
era un ATS...
P- Expliqui’ns, en què consisteix la feina
d’un cap d’Obres i Manteniment?
R- Per una banda, s’han de repassar i apro-
“Amb un acudit es poden
guanyar moltes batalles”
Entrevista a: Joaquim Bayascas, ex-cap del
Departament d’Obres i Manteniment de
Mercabarna
Montse Diego Pérez
Aquesta és la filosofia que el Joaquim Bayascas
ha aplicat en els 21 anys que ha estat
al capdavant del Departament d’Obres i
Manteniment de Mercabarna. El bon humor
i la mà esquerra han estat les seves armes
per tirar endavant alguns dels projectes
més importants dels darrers anys.
var tots els projectes constructius que es fan
al recinte, tant els que posa en marxa la direcció
de Mercabarna com els de les empreses
del recinte, perquè l’Ajuntament concedeixi
els permisos d’obres pertinents. I, per l’altra,
s’ha de vetllar, juntament amb el Departament
de Seguretat i Vigilància, perquè un
cop iniciades les obres, aquestes no interfereixin
en l’activitat diària dels Mercats i de
la resta d’ empreses. A més, s’han d’anar resolent
els problemes de manteniment que
sorgeixen a diari.
“La urbanització de la ZAC
va ser com tenir un fill, que
l’has d’alimentar, vestir...”
P- Tractant-se d’obres, la seva feina no ha hagut
de ser fàcil!
R- Davant d’un nou projecte jo sempre deia:
hem de prendre til·la, molta til·la. La gent es
posa molt nerviosa amb les obres, perquè sempre
vol tenir la raó. Així que a mi em toca-

l’informatiu de mercabarna El convidat...
va fer de Sant Pare i fer d’intermediari entre
els interessos dels implicats, d’una banda, els
dels constructors que volien acabar les obres
el més aviat possible i, de l’altre, els dels empresaris
que havien de conviure amb aquestes
obres i no volien que els seus negocis es
veiessin afectats.
“La remodelació del Mercat
Central del Peix es va fer
sense aturar ni un sol
dia l’activitat
dels majoristes”
P- I la convivència entre activitat i obres és possible?
R- I tant! Per exemple, quan vam fer les
obres de trasllat del Mercat de Fruites i Hortalisses
de l’Hospitalet a al Mercat Central de
Fruites i Hortalisses de Mercabarna no es va
deixar de vendre ni un sol dia.
El mateix va passar amb la remodelació del
Mercat Central del Peix. Cap dia es va aturar
l’activitat dels majoristes. El problema és
que les obres s’alenteixen i tots, majoristes,
compradors i direcció de Mercabarna, han de
fer més esforços que si els Mercats estiguessin
aturats. Però tractant-se d’un servei bàsic
com és el proveïment alimentari és evident
que l’activitat no pot parar!
P- Quin va ser el primer gran projecte que li
va encarregar la direcció de Mercabarna?
R- El primer encàrrec va ser la construcció i
seguiment d’obres del Multiservei II. Però, sense
dubte, per mi, el gran projecte va ser tot
el procés d’urbanització de la Zona d’Activitats
Complementàries (ZAC).
P- Què va suposar per vostè aquest projecte?
R- Va ser com tenir un fill, que l’has d’alimentar,
vestir, tenir cura d’ell, portar-lo a la l’escola,
i que veus amb satisfacció com va creixent,
com es fa gran.
P- Però els fills també donen disgustos!!
R- Algun si, la veritat, però jo em quedo amb
les alegries. Sobretot amb tota la gent que
vaig conèixer, amb la qual vaig col·laborar
i treballar perquè el ‘fill’ anés creixent amb
salut.
P- La remodelació del Mercat del Peix, la
construcció de les línies de sacrifici de l’Escorxador,
la urbanització de la ZAC, etc. De tots, amb quin
projecte es queda?
R- Amb el que no he acabat: la construcció
del nou Mercabarna-flor. Sense dubte, per
a mi, ha estat l’obra més difícil. Primer, per
les dificultats per trobar el terreny on construir-lo,
però també per la singularitat del
projecte, perquè no és el típic Mercat. La veritat
és que ens ha portat molta feina, però
el resultat està sent tan bo, que ha valgut la
pena.
P- Algun projecte pendent?
R- M’hagués agradat iniciar el projecte de renovació
del Mercat Central de Fruites i Hortalisses.
Però això, ja ho deixo als meus ‘successors’!!
(riu)
“Sóc dels que pensa que
s’ha de començar el dia
amb un somriure”
P- M’han explicat que vostè es famós pels seus
acudits...
R- Jo, en realitat, volia ser humorista. Però
em vaig posar a estudiar i ja ho vaig deixar
córrer!! (riu). De fet, sóc dels que pensa que
s’ha de començar el dia amb un somriure. Amb
un acudit pots guanyar una batalla!!
P- I té algun acudit nou en el seu repertori?
R- És un marit que li diu a la dona “Maria,
m’has de prometre que quan em mori et casaràs
amb l’Antoni”. “Però si és el teu pitjor
enemic!!! ”, respon la dona. “Doncs, per això,
què es foti!!!!”, li contesta ell.
juny 2008
PÀGINA
11