Cultivadores de Plantas Aromáticas y Medicinales - CTFC

Guía para la producción sostenible de plantas aromáticas y medicinales
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6.1.3 Demanda según volumen
Grandes volúmenes
Que de una especie se consuman grandes volúmenes da seguridad en el momento de
planificar los cultivos, aunque lo más probable es que los precios no sean demasiado
elevados, cosa que nos obliga a producir grandes cantidades, solo asequible si se dispone
de una gran superficie de terreno.
Sin embargo, es necesario saber si esta gran demanda la absorben:
Mayoristas: acostumbran a ser pocos y son el embudo del negocio (todo pasa por
ellos). Compran grandes cantidades, casi toda la demanda existente en el país, y
después la distribuyen a las empresas utilizadoras y herboristerías.
Pocas empresas: comprarán grandes cantidades a unos precios más o menos
parecidos y no demasiado altos, y lo más probable es que tengan sus propios
cultivos. Muy habitual en empresas de extractos, elaboradores de bebidas,
envasadores de condimentos, etc.
Muchas empresas: comprarán cantidades no demasiado altas y el precio oscilará
mucho, ya que habrá muchos compradores y muchos ofertantes. Es habitual en
laboratorios de plantas medicinales, dietéticos, cosméticos, etc.
Herboristerías: acostumbran a comprar a mayoristas, pero en algún caso pueden
comprar directamente al productor, aunque en cantidades pequeñas y pidiendo
muchas referencias diferentes.
FICHA: Características de la venta
Pequeños volúmenes
Otra de las consecuencias que nos encontraremos en el momento de escoger las especies es que la
mayor parte de las producciones mundiales son de aquellas especies que tienen un alto consumo.
Esto provoca que, muchas especies que se consumen en pequeñas cantidades, sean difíciles
de encontrar en el mercado, ya que hay muy poca oferta. Estas son las denominadas como
especies minoritarias.
No siempre tienen buen precio, y a veces son difíciles de producir, pero especializarse en
estas especies es una buena opción, centrándose en este segmento reducido de las pocas
empresas que las utilizan.
Entre estas podemos encontrar la mayor parte de las especies medicinales de recolección
silvestre: agrimonia, árnica, espino albar, drosera, gordolobo, hepática, malva, milenrama,
perpetua, poleo blanco, pulmonaria, oreja de oso, te de roca, etc.
7.
NECESIDADES DE LA ESPECIE
7.1 Rendimiento de los cultivos
condiciones de partida
Una vez hemos visto qué especies son más interesantes comercialmente, lo tenemos que
contrastar con el rendimiento de estos cultivos, entendiendo no solo la cantidad anual por
hectárea de materia verde, sino el rendimiento en materia primera industrial (droga seca o
aceite esencial). Otro factor decisivo son los costes de producción.
El saldo entre estos factores nos podrá dar una primera idea de las especies con una mayor
posibilidad de beneficio.
FICHA: Rendimientos y rentabilidad de la producción
De las plantas con una puesta en cultivo relativamente sencilla, teniendo en cuenta las
de máximo rendimiento (kg/planta) y máxima demanda para hierba seca, entre las más
interesantes están: ajedrea, anís, cardo mariano, equinacea (Echinacea purpurea), hinojo
hipérico, lavanda, malva, orégano, romero, salvia, tomillo (Thymus vulgaris) y valeriana.
En el caso de plantas para la producción de aceite esencial, entre las más interesantes
están: anís, hinojo, hisopo, lavanda, lavandín, orégano, tomillo (Thymus vulgaris y Thymus
zygis), romero, salvia y salvia esclarea.
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